32 סלטים לשבת: מתכונים טעימים, מהירים וקלים להכנה
אתם כבר מכירים אותי, אפרת סיאצ'י, המוטו שלי הוא הכי טעים והכי קל. הכנתי עבורכם רשימה של 32 מתכוני סלטים לשבת. סלטים שהם פרווה שמתאימים בדיוק לארוחת שבת בשרית, כולם קלים להכנה ורובם אפשר להכין מראש ביום שישי!
כשמדובר בארוחת שבת בשרית, סלטים טובים הם המפתח לארוחה מאוזנת ועשירה בטעמים. הם מוסיפים רעננות, צבע וקלילות לצד המנות העיקריות החמות, ורבים מהם אפילו משתבחים עם הזמן.
תוכלו לבחור מכאן 6-10 סלטים מרשימים, או שאם אתם כמוני אז מותר בהחלט להגזים וללכת על "שולחן שכולו הצגה" כשיש הרבה סועדים ולכוון ל-14 סלטים מדהימים ואפילו יותר! הסלטים קלים וההכנה מהירה, ובכל זאת כדאי לדאוג לכמות מספיקה כך שתוכלו להנות מהסלטים גם בשבת בצהריים ואפילו לגלוש לתחילת השבוע ולחסוך את ההתעסקות הנוספת.
כל הסלטים ברשימה הם פרווה לחלוטין, כך שיתאימו בצורה מושלמת לארוחת שבת בשרית. אז בואו נצלול למגוון העשיר של סלטים שיעשירו את השולחן המשפחתי שלכם!
צפו בקטגוריית מתכונים לסלטים לשבת במתכונים ב10 דקות
סלטים מרוקאים לשבת - טעמים אותנטיים
1. סלט גזר מרוקאי
סלטים מרוקאים לשבת קלאסיים שכל בית ישראלי מכיר. גזר מבושל עד ריכוך, מתובל בכמון, פפריקה חריפה, שום, לימון וקורט קינמון. הסלט הכתום העשיר הזה הוא חלק בלתי נפרד מהתפריט המסורתי. הסוד: הוספת קורט קינמון מעניקה עומק טעמים ייחודי שמשדרג את הסלט. ניתן להכנה בעשר דקות בלבד!
2. סלט סלק מבושל
אחד הסלטים המבושלים האהובים במטבח המרוקאי. סלק מבושל חתוך לקוביות, מתובל בשמן זית, לימון, ומעט סוכר או סילאן. הצבע העמוק והארומה המיוחדת של הסלק הופכים אותו לסלט מיוחד שמוסיף נגיעה צבעונית לכל שולחן. לשדרוג: הוסיפו מעט אגוזים קצוצים לפני ההגשה.
3. סלט גזר חריף
גרסה פיקנטית יותר של סלט מרוקאי, עם תוספת של פלפל חריף, שום ושמיר. הגרסה החריפה הזו מוסיפה "קיק" שמעורר את החך ומתאימה במיוחד לחובבי החריף. הסלט חייב להיות אצלכם בקטגוריית הסלטים המומלצים לשבת לצד נתחי בשר עשירים, והוא קל להכנה ומוכן בפחות מעשר דקות.
סלטים קלים לשבת - מוכנים במהירות
4. סלט כרוב פיצוחים
סלטים קלים לשבת שמוכנים תוך דקות ספורות. כרוב לבן ופיצוחים פרוס דק, מעורבב עם גזר מגורר, פיצוחים קלויים ורוטב מחומץ, שמן ודבש. הסלט הפריך הזה מספק קראנץ' מענג שחותך את העושר של המנות העיקריות, והוא אחד הסלטים הקלילים שכולם אוהבים. זהו סלטים מהירים לשבת שמושלם להכנה ברגע האחרון.
5. סלט עגבניות שרי
סלטים פשוטים לשבת שמביאים טעמים נפלאים לשולחן. עגבניות שרי חצויות, בצל סגול דק, בזיליקום טרי ושמן זית איכותי. סלטים טריים לשבת מושלמים לעונת הקיץ, מרעננים וקלילים, ומוכנים בתוך 5 דקות בלבד. פתרון מצוין כשצריכים סלט מהיר ברגע האחרון.
6. סלט כרוב וגזר
אחד הסלטים הפשוטים שתמיד עובד. כרוב ירוק וגזר חתוכים דק, ברוטב חמצמץ של לימון, שמן זית ומעט סוכר. סלטים קלים להכנה לשבת שמתאימים לכל ארוחה ואהובים על כל המשפחה. הסוד: קצת מלח מראש על הכרוב מרכך אותו ומוציא ממנו את המיצים הטובים.
7. סלט כרוב ושמיר
סלטים קלילים לשבת שמוכנים בפחות מ-10 דקות. כרוב לבן ושמיר פרוס דק, שפע של שמיר קצוץ, בצל ירוק ורוטב לימון-שמן זית פשוט. זהו סלט רענן שמוסיף מרקם פריך וטעם רענן לארוחה, ומושלם לסלטים לשבת בבוקר לצד הבורקסים והחלות.
סלטים מיוחדים לשבת - להרשים את האורחים
8. סלט כרובית בטחינה
סלטים מיוחדים לשבת שתמיד מקבלים מחמאות. פרחי כרובית מבושלים עד רכות מושלמת, מתובלים בטחינה גולמית, לימון, שום ופטרוזיליה. אחד הסלטים מעניינים לשבת שמשלב טעמים מזרח תיכוניים שכולם אוהבים. הסוד: לא לבשל יותר מדי את הכרובית, שתישאר מעט אל-דנטה. סלטים טבעוניים שמתאימים לכל האורחים.
9. סלט חצילים קלוי
סלטים ביתיים לשבת שמביאים את ריח המטבח של סבתא. חצילים קלויים על האש הפתוחה עד שהקליפה מפחמת, מקולפים ומתובלים בשמן זית, שום, לימון ומעט פלפל חריף. הטעם המעושן שמקבלים מהקלייה על האש הופך אותו לאחד הסלטים המיוחדים שכולם מחכים להם, לחצו לעוד מתכונים טעימים לחצילים .
10. סלט בטטה קריספי
סלט מעניין שמביא טקסטורות מפתיעות. סלט עם פרוסות בטטה אפויות בתנור עד קבלת שוליים פריכים, מתובלות בשמן זית, מלח ים, כמון ופלפל שחור. מושלם לסלטים חמים לשבת, במיוחד בחודשי החורף. אפשר להגיש אותו חם או בטמפרטורת החדר.
סלטים חיים לשבת - טריים ומרעננים
11. סלט עגבניות חריף
סלטים חיים לשבת מרעננים וחריפים. עגבניות בשלות, בצל ירוק, פלפל חריף ושום, מתובלים בשמן זית ולימון. סלט ארץ ישראלי אמיתי, פשוט וטעים. הסוד: השתמשו בעגבניות בשלות לגמרי בטמפרטורת החדר לטעם מיטבי.
12. סלט קישואים
סלטים בריאים לשבת וקלילים להפליא. סלט קוביות קישואים חתוכים לרצועות דקות, בתיבול לימון, שמן זית ונענע. סלט קל ורענן שמביא טעמי גן ירק טריים לשולחן. סלטים דיאטטיים לשבת שיכולים להשתלב בכל תפריט בריא.
13. סלט פלפלים
סלט צבעוני שמוסיף חגיגיות לשולחן. סלט עם פלפלים אדומים, צהובים וירוקים קלויים, קלופים וחתוכים לרצועות, מתובלים בשמן זית, שום ומיץ לימון. אחד הסלטים מוכנים לשבת שאפשר להכין מראש ביום שישי, וטעמו רק משתבח עם הזמן.
סלטים מבושלים לשבת - מגוון אפשרויות מבושלים ואפויים
14. סלט חצילים בתנור
מתכון לשבת סלטים קלאסי. חצילים אפויים בתנור עד שהם רכים ומקבלים טעם מקורמל, מתובלים בשמן זית, שום, לימון ופטרוזיליה. מתכון פשוט שתמיד מצליח ומתאים לכל ארוחה.
15. סלט חצילים
החציל המלך של שולחן הסלטים. חצילים מטוגנים קלות, מעורבבים עם עגבניות, פלפל ירוק, שום, לימון ושמן זית. אחד מהסלטים טוניסאים לשבת הפופולריים ביותר, שמוסיף טעם אותנטי לארוחה.
16. סלט חצילים וקישואים
סלטים לשבת בעשר דקות שמשלבים שני ירקות אהובים. שילוב מנצח סלט חצילים וקישואים מוקפצים במחבת, מתובלים בשום, שמן זית ולימון. מושלם לארוחת שבת קיצית ומהווה אחד המתכונים הפשוטים וטעימים במיוחד.
17. סלט חצילים ופטריות
רעיונות לסלטים לשבת עם שילוב טעמים עשיר. חצילים ופטריות מוקפצים במחבת עם שום ובצל, מתובלים בסויה, שמן שומשום ומעט סוכר. סלטים מהירים שמביאים טעמים עמוקים ו"אומאמיים" לשולחן.
18. סלט חצילים וגמבה
מבחר סלטים לשבת עם שילוב צבעוני. חצילים וגמבה (פלפלים אדומים) מוקפצים יחד, מתובלים בשמן זית, שום, חומץ ולימון. סלט שמשתבח בעמידה ומושלם להכנה מראש.
19. סלט חצילים ועגבניות
סלטים מרוקאים לשבת קלים. חצילים מטוגנים קלות עם עגבניות מבושלות לכדי תבשיל עשיר, מתובל בשום, פלפל חריף ופטרוזיליה. סלט מסורתי שמזכיר את הטעמים של פעם.
20. סלט מטבוחה ביתי עם גרגירי פלפל שחור
עגבניות בשלות, פלפל חריף, שום, פלפל אדום ופפריקה מתוקה - מבושלים באיטיות עד לקבלת מרקם סמיך ועמוק. הסוד: הוספת פלפל שחור גרוס גס בסוף הבישול מעניקה ארומה מפתיעה. סלט מטבוחה נהדר שמשתבח אחרי יום במקרר.
21. סלט חציל על האש עם טחינה ופטרוזיליה
חצילים קלויים על האש הפתוחה עד שהקליפה מפחמת, קלופים ומסודרים בצלחת עם טחינה גולמית, שמן זית, לימון, פטרוזיליה ומעט צנוברים קלויים (אופציונלי). סלט חצילים קלויים עם טחינה שמשדר ארוחה מיוחדת ומתקבל באהבה גדולה בכל שולחן.
22. סלט קישואים מבושל
סלטים מבושלים לשבת עדינים וטעימים. קישואים מבושלים קלות (לא רכים מדי), מתובלים בשמן זית, לימון, שום ונענע. גרסה עדינה ונעימה שמתאימה לכל המשפחה.
23. סלט ירקות מבושלים
תערובת ירקות שמספקת נחמה וחמימות. ירקות שורש ואחרים (גזר, סלרי, בצל, כרובית) מבושלים ברוטב עגבניות קליל עם תבלינים. מזכיר את התבשילים של פעם ומתאים במיוחד לסלטים לשבת חתן ואירועים משפחתיים.
24. סלט בטטה ואגוזים
סלט בטטה ואגוזים הוא מנה צבעונית ומזינה שמשלבת את המתיקות הטבעית של בטטות מטוגנות עם פריכות האגוזים והחמוציות המרעננות. המתכון הזה לסלט בטטה מבושלת עם אגוזי מלך מתאים לאירוח, שבתות וחגים, כשר פרווה וניתן להגיש חם או קר. סלט עשיר זה מוסיף צבע כתום עמוק לשולחן השבת ומשתלב נהדר עם שאר המנות המסורתיות. הוא אחד הסלטים האהובים במיוחד בחודשי החורף כשהבטטות בשיאן, אך ניתן להכין אותו לאורך כל השנה.
25. סלט בורגול וסלק
סלטים מקוריים לשבת עם שילוב מנצח. בורגול מבושל מעורבב עם סלק מגורר, בצל ירוק, פטרוזיליה ורוטב לימון-שמן זית. הבורגול סופג את צבע הסלק ויוצר סלט בורגול וסלק בצבע בורדו מרהיב שיכול להוות אפילו מנה עיקרית לילדים.
26. סלט תפוא (תפוחי אדמה)
10 סלטים לשבת לא יהיו שלמים בלי סלט תפוחי אדמה קלאסי. תפוחי אדמה מבושלים חתוכים לקוביות, מתובלים בשמן זית, לימון, בצל ירוק ושמיר. הסוד: הוסיפו את התיבול כשתפוחי האדמה עדיין חמימים לספיגת טעמים טובה יותר.
סלטי פטריות ושילובים מיוחדים לשבת
27. סלט פלפלים ופטריות
טים לשבת השולחן עם שילוב טעמים ייחודי. סלט פלפלים צבעוניים ופטריות מוקפצים במחבת, מתובלים בסויה, שום ובצל ירוק. שילוב הטעמים המתקתקים של הפלפלים עם הפטריות העשירות יוצר סלט מעניין במיוחד.
28. סלט פטריות ונבטים
מתכוני סלטים לשבת עם נגיעה אסיאתית. פטריות טריות פרוסות דק, נבטים, בצל ירוק ורוטב סויה-שומשום קליל. סלט פטריות ונבטים מרענן שמושלם כסלט פתיחה או לצד מנות בשר.
29. פטריות וגמבה
סלטים לשבת רעיונות עם צבעוניות מיוחדת. פטריות שמפיניון ופלפלים אדומים מוקפצים יחד עם שום ותבלינים. הניגוד בין הפטריות האדמתיות לפלפלים המתוקים יוצר סלט פטריות וגמבה מבושל מאוזן ועשיר.
סלטים צבעוניים ומיוחדים לשבת
30. סלט גמבה תירס
סלטים צבעוניים ומרעננים. פלפלים אדומים קלויים וגרגירי תירס מתוק, מתובלים בשמן זית, לימון ובזיליקום. סלט קיצי שהצבעוניות שלו מוסיפה חגיגיות לכל ארוחת שבת.
31. סלט כרוב סיני
סלטים מרוקאיים עם טוויסט בינלאומי. כרוב לבן, גזר, בצל ירוק וסלרי בתיבול אסיאתי של סויה, חומץ אורז, שמן שומשום ומעט סוכר. מתכון שמוסיף נגיעה בינלאומית לארוחה.
32. זיתים מבושלים
סלטים לשבת. מתכונים עם נגיעה ים תיכונית. סלט זיתים ירוקים מבושלים עם עגבניות, שום, לימון ופפריקה מתוקה. מוסיף עומק טעמים ומלוחיות מאוזנת לארוחה. מושלם לצד חלה חמה בתחילת הארוחה.
סיכום - איך לבנות תפריט סלטים מושלם לשבת
שולחן סלטים עשיר הוא חלק בלתי נפרד מארוחת שבת ישראלית אותנטית. הסלטים הפרווה שהצגתי כאן מציעים מגוון רחב של טעמים, צבעים ומרקמים שישדרגו כל ארוחה. הנה כמה טיפים לבניית תפריט סלטים לשבת מושלם:
- איזון וגיוון: שלבו בין סלטים חיים וסלטים מבושלים, מתוקים וחריפים, קלילים ועשירים
- תכנון מראש: הכינו את רוב המתכונים ביום שישי - רבים מהם רק משתבחים במקרר
- צבעוניות: בחרו סלטים בצבעים שונים ליצירת שולחן חגיגי ומזמין
- פרזנטציה: השקיעו בהגשה - קערות יפות וסידור אסתטי משדרגים את החוויה
אני מקווה שמצאתם השראה ברשימת סלטים זו! אשמח לשמוע בתגובות אילו סלטים אתם אוהבים להכין לשבת, ואיך אתם משדרגים את המתכונים הבסיסיים הללו.
שבת שלום וארוחה מוצלחת! אפרת.
