שום דבר לא נמצא

זמן הכנה: 10 דקות

זמן בישול/אפייה: 2-3 דקות

מס’ מנות: 25 כדורים

סוג: פרווה

מצרכים:

כוס וחצי גרגירי חומוס יבשים (מהזן הקטן) לפני השרייה (את הגרגירים יש להשרות במים לפחות 12 שעות לפני ההכנה)

כוס עלי כוסברה

כוס עלי פטרוזיליה

בצל קטן קלוף חצוי

5 שיני שום קלופות

חצי פלפל ירוק חריף (לא חובה)

כף גדושה שומשום

2 כפות גדושות פירורי לחם או כף גדושה קמח חומוס

3-5 כפות מים (לפי הצורך)

1 כפית אבקת סודה לשתיה

*שמן לטיגון עמוק (1 ליטר לפחות)

תבלינים: כפית מלאה כמון, כפית פפריקה מתוקה, כפית מלאה מלח, רבע כפית פלפל שחור




אופן הכנה:

-מניחים במעבד מזון את גרגירי החומוס, עלי הכוסברה, עלי הפטרוזיליה, בצל קטן חצוי, שיני שום, פלפל ירוק חריף וטוחנים עד לקבלת מרקם גרגירי אחיד. מוסיפים שומשום, פירורי לחם ותבלינים. את המים מוסיפים בהדרגה עד לקבלת מרקם לח ומשחתי, כזה שאפשר ליצור ממנו כדורים יציבים.

-בשלב זה למי שיש זמן – מומלץ להכניס את התערובת למנוחה במקרר במשך חצי שעה-שעה. מי שאין לו זמן- אפשר לוותר על החלק הזה.

-מוסיפים לתערובת כפית אבקת סודה לשתיה ומערבבים היטב (הסודה לשתיה מעניקה אווריריות לפלאפל ומתחילה לפעול מיד לכן מומלץ להוסיף אותה בסוף, לפני הטיגון).

-מחממים סיר קטן עם שמן עמוק (בגובה 3-4 ס”מ). בעזרת ידיים לחות יוצרים כדורים קטנים בקוטר של כ-3 ס”מ ומועכים ממש מעט. כשהשמן חם, מוסיפים את הכדורים לשמן (כדור אחר כדור, לא בבת אחת). מטגנים במשך 2-3 דקות, עד להשחמה יפה ומעבירים לנייר סופג (מומלץ לטגן כל פעם 7-9 כדורים, תלוי בקוטר הסיר).

*מומלץ להגיש עם טחינה ו/או חומוס, צ’יפס מתנפח, פיתות, סלט ירקות, חמוצים וכו’.

הערות:

1. אפשר להכין את התערובת מראש ולשמור במקרר. במידה ומכינים מראש לא לשכוח להוסיף את אבקת הסודה לשתיה לפני שמטגנים.

2. אם הכנתם יותר מידי אפשר להקפיא את כדורי הפלאפל לפני הטיגון.

3. לא מומלץ להשתמש בגרגירי חומוס משקית קפואה או מקופסת שימורים, הם לא מתאימים לטיגון.

4. הפלאפל מתפרק לכם בטיגון? זה יכול להיות כתוצאה מאחת הסיבות הבאות:

(א) חוסר נוזלים בתערובת (המרקם גרגירי ולא יציב) – הוסיפו עוד מים בהדרגה ולפי הצורך והכניסו את התערובת למקרר לחצי שעה לפחות.

(ב) עודף נוזלים בתערובת (המרקם רך מידי) – הוסיפו עוד 1-2 כפות פירורי לחם או כף קמח חומוס לפי הצורך והכניסו את התערובת למקרר לחצי שעה לפחות.

(ג) השמן לא מספיק חם ויש צורך להניח לו להתחמם יותר לפני הטיגון.

 

רוצים את המתכונים המנצחים שבאתר בספרים? לחצו והזמינו עכשיו!

לא בטוחים באיזו כוס להשתמש? לחצו כאן

 

ראו גם
עוגיות מרוקאיותעוגיות מרוקאיות
צ’יפס מתנפח צ’יפס מתנפח
תגובותתגובות

שימו לב – לפני שאתם שואלים בבקשה חפשו בתגובות תשובות לשאלותיכם.

הוספת תגובה
avatar
ספיר (22:48 27.03.2024)

היי אפרת! אם אני עושה את זה בair fryer האם עדיף להכין את המתכון הזה או את המתכון השני שהוא לאפייה?

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (09:15 28.03.2024)

לא משנה:)

avatar
שולמית (20:13 14.01.2024)

שלום האם אפשר להשרות את הכדורים ואז להקפיא או לבשל לריכוך ואח”כ להקפיא ולהפשיר ולהכין פלאפל לפי המתכון?
אם כן – מתי כדאי להקפיא? עם בישול או בלי?
באיזה כמות להשתמש אח”כ?

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (09:27 15.01.2024)

היי שולמית,
כן אפשר. בכל שלב שתרצי, לאחר השריה או לאחר בישול.
שימי רק לב שבמתכון הספציפי הזה אין לבשל, רק להשרות.
לאחר השרייה החומוס מכפיל את נפחו, זאת אומרת שבערך 3 כוסות.

avatar
יעה (08:13 9.01.2024)

היי אפרת
תודה על כל המתכונים המושלמים שלך
אם אני רוצה לאפות את הכדורים ולא לטגן האם הם יצאו לי טובים?
איך את ממליצה לאפות אותם?

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (09:36 9.01.2024)

היי,
זה יוצא פחות עסיסי ומוצלח באפיה אבל את בכל זאת רוצה לאפות אז תוסיפי לתערובת 2 כפות שמן ותשמני בנדיבות את נייר האפיה ואת הכדורים עצמם.
יש לחמם תנור מראש ל200 מעלות לאפות במשך כ-30 דקות.

avatar
שרה (00:49 26.12.2023)

המתכון הכי מומלץ לפלאפל אין דברים כאלה, חבל שלא צילמתי
תודה לך אפרת, את אלופה.

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (09:36 26.12.2023)

תודה שרה💜

avatar
ב.ש (10:05 14.11.2023)

אפרת חזרתי בשנית להכין את המתכון המעולה הזה. בטעות שמתי סודה לשתייה בערבוב כל התבלינים ואני מתכננת לטגן רק עוד שעה. האם הזקתי לבלילה? האם להוסיף שוב לפני הטיגון?

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (10:54 14.11.2023)

לא נורא. אל תוסיפי (חוששת מטעם מלוואי).

avatar
מזל (18:33 27.09.2023)

מתכון מושלם
תודה רבה !!

מתכון לפלאפל
avatar
מתכונים ב-10 דקות (20:30 27.09.2023)

איזה כיף שאהבת את המתכון!
תודה שחזרת לשתף❤️

avatar
תירנית (02:06 12.08.2023)

שלום וערב טוב
לדעתך, את התערובת אפשר להכין עם מוט בלנדר? תודה רבה

avatar
מתכונים ב-10 דקות (16:45 12.08.2023)

היי
זה צריך להיות בלנדר מוט חזק אחרת התערובת לא תיטחן מספיק.

avatar
יפית (10:30 9.08.2023)

היי אפרת ,
מכינה את המתכון כבר מספר פעמים ויוצא ממש מוצלח ( כמו כל המתכונים שלך ), הילדים ביקשו אם יש אפשרות שהפלאפל יצא יותר קריספי. האם צריך להוסיף עוד פירורי לחם ? או אולי לרפד בפירורים לפני טיגון ?

avatar
מתכונים ב-10 דקות (11:43 9.08.2023)

היי
אפשר להוסיף עוד קצת פירורי לחם וכן לטגן כמה שניות יותר.

avatar
יפית (16:30 10.08.2023)

תודה רבה 🙏

avatar
יפית (14:15 6.06.2023)

אפרת היקרה ,
כבר המון זמן שאני מכינה את המתכונים שלך וחייבת לציין שהם מתכונים מעולים , מדוייקים וקלים להכנה !
תודה רבה על המתכונים שלך
היה לבן שלי חלום שאכין פלאפל ביתי ויצא פשוט מושלם !!!

מתכון לפלאפל
avatar
מתכונים ב-10 דקות (14:23 6.06.2023)

היי
איזה כיף שאהבת את המתכון, נראה מדהים!
תודה שחזרת לשתף❤️

avatar
אורלי (16:04 3.05.2023)

הכנתי היום יצא מעולה!!!!!!! תודה אין עלייך, מדדתי 4 ומשהו כוסות של חומוס מושרה כי כבר השרתי לפני המדידה, היה נראה לי שחסר קצת תיבול אז הוספתי. אולי זה פחות מדויק ככה.. ממש תודה!!!

avatar
מתכונים ב-10 דקות (18:22 3.05.2023)

איזה כיף שיצא מוצלח!
תודה שחזרת לשתף🙂

avatar
דבורה (09:24 20.04.2023)

יש לי בבית קמח עדשים.
נראה לך שהוא יוכל להחליף קמח חומוס?

avatar
מתכונים ב-10 דקות (13:17 20.04.2023)

היי,
לא ניסיתי אבל יתכן וזה אפשרי.

avatar
הדס (13:34 16.02.2023)

יצא מושלם! כמו בתמונות. הכנתי מחומוס יבש ענק דרך אגב וישר הקפאתי את הכדורים. היום הוצאתי וטיגנתי יצאו פשוט מושלם. תודה!

מתכון לפלאפל
avatar
מתכונים ב-10 דקות (15:27 16.02.2023)

שמחה שיצא מוצלח! נראה טעים ומזמין(:
תודה שחזרת לשתף🌺

avatar
צליל (14:25 28.06.2023)

טיגנת כשהם קפואים או הפשרת קודם?

avatar
רוני פנירי (20:03 18.01.2023)

החומוסים שעשיתי איתם היו קפואים…האם יש אפשרות לעשות אותם אחידים בטיגון למרות שהם קפואים?

avatar
מתכונים ב-10 דקות (22:09 18.01.2023)

היי רוני,
שמחה מאד שאת נהנית מהמתכונים(:
למתכון יש להשתמש בחומוס יבש בדיוק מהסיבה הזו- חומוס קפוא גורם לפלאפל להתפרק בטיגון.
עם חומוס קפוא ניתן להכין פלאפל אפוי.

avatar
רוני פנירי (19:50 18.01.2023)

הי אפרת..
קודם כל חייבת לציין שהמתכונים מאד טובים וטעימים. הכנתי את הפלאפל והבלילה יצאה מעולה אך אני מכניסה כדור לשמן -וה כ ל- מתפרק.
ניסיתי להוסיף עוד מים לא עזר הוספתי קמח גם לא עבד ושמתי לשעה במקרר והכל עדיין מתפרק. מה את אומרת מה עוד אפשר לעשות? איך לך לא יצא ככה?

avatar
ירדנה (12:12 2.12.2022)

הייי אפרת שוב אני .. אני קבועה פה אין עלייך בעולם! רק לוודא שהבנתי נכון- מלבד הטיגון הגרגירי חומוס לא עוברים שום תהליך בישול.. נכון??

avatar
מתכונים ב-10 דקות (13:16 2.12.2022)

היי,
איזה כיף שאת קבועה באתר(:
אין צורך בבישול מקדים, רק השרייה.

avatar
לי (19:56 20.10.2022)

היי
האם בחומוס מהזן הקטן את מתכוונת לחומוס מיני של סוגת?

avatar
מתכונים ב-10 דקות (20:15 20.10.2022)

היי,
כל חומוס שהוא מזן קטן מתאים. מניחה שאפשר גם חומוס מיני.

avatar
יהודית (10:55 13.10.2022)

הי אפרת
שלחתי פה אתמול שאלה ולא מוצאת לא אותה ולא את התשובה
וקיבלתי הודעה למייל שנשלחה תגובה. לאן זה נעלם?

avatar
מתכונים ב-10 דקות (11:30 13.10.2022)

היי,
הכל מופיע. תרשמי בחיפוש תגובות “יהודית” ותמצאי את התגובות😊

avatar
יהודית (11:35 13.10.2022)

חיפשתי ולא מצאתי, זה כאילו לא קיים
יש לך מצב לעלות את התשובה שלך שוב?
שלחתי את השאלה אתמול בלילה

avatar
מתכונים ב-10 דקות (12:32 13.10.2022)

היי,
הכוונה ל5-8 כפות מים (זה נמחק בטעות)…
העלים מאד מוסיפים אבל אפשר לשים רק מעט פטרוזיליה.
השומשום לא מורגש כמעט בטעם, רק מוסיף למרקם.
המתכון יוצא בסגנון מאד קרוב לפלאפל הקנוי(:
בהצלחה וחג שמח!

avatar
יהודית (12:51 13.10.2022)

תודה
אין מילים בעולם להודות לך, לא יודעת מה הייתי עושה בלי האתר הזה. כל המטבח שלי הוא בזכותך!!!

avatar
מתכונים ב-10 דקות (12:57 13.10.2022)

תודה על המילים הטובות, שמחה שאת נהנית מהמתכונים❤️

avatar
יהודית (23:00 12.10.2022)

הי מצאתי תשובה שלך כבר לשאלה שלי
אבל מה זה מה שכתבת?- 5-8 (להוסיף בהדרגה ולפי הצורך)
ואפשר להוריד כוסברה וסודה לשתיה ומהפטרוזיליה לשים ממש קצת- (מה שנשאר בבית) ועדיין יצא מושלם? יש משהו שכדאי לשים במקום?
כשמוסיפים שומשום יש לזה טעם מודגש או שזה נבלע? המתכון הזה יוצא סגנון כמו של חנויות פלאפל? פשוט מארחת כאלה שאוהבים את הרגיל והמוכר…
תודה רבה! אין מילים!!!

avatar
מתכונים ב-10 דקות (00:35 13.10.2022)

היי,
הכוונה ל5-8 כפות מים (זה נמחק בטעות)…
העלים מאד מוסיפים אבל אפשר לשים רק מעט פטרוזיליה.
השומשום לא מורגש כמעט בטעם, רק מוסיף למרקם.
המתכון יוצא בסגנון מאד קרוב לפלאפל הקנוי(:
בהצלחה וחג שמח!

avatar
רותי (18:42 30.08.2022)

יצא מושלםםםםםםםםם
כולנו אהבנו
תודה!!!

avatar
מתכונים ב-10 דקות (19:00 30.08.2022)

שמחה מאד שיצא מוצלח❤
תודה שחזרת לשתף😊

avatar
יסמין (02:26 17.08.2022)

היי אפרת יקרה, יש לי כמה שאלות:
1. אפשר במקום אבקת סודה ומים לשים סודה לשתיה רק? או א.אפיה במקום? זה ישנה בטעם?
2.הירק שקונים בחבילות ארוזות כמו של גוש קטיף כמה חבילות צריך?
3.באיזה מרקם הפלאפל אמור להיות לפני שעושים כדורים- כמו ממרח חומוס?
4. אפשר להכין היום ורק לחמם מחר?
מה ההבדל אם שמים פירורי לחם או קמח?
5. את החומוס יש לטחון לרבקה או שעדיין יש חתיכות קטנות?
תודה רבה!! אין עליך!

avatar
מתכונים ב-10 דקות (07:40 17.08.2022)

היי,
1. את המים צריך להוסיף רק לפי הצורך- אם התערובת יבשה ולא מתאחדת. את מתכוונת למי סודה במקום לאבקת סודה לשתייה נכון? זה פחות מומלץ. אפשר לשים כפית אבקת אפייה.
2. אני לא בטוחה כמה חבילות זה יוצא. פשוט תמדדי בתוך כוס(:
3. המרקם אמור להיות די דומה לחומוס אבל טיפה פחות רך.
4. אפשר.
5. יש לטחון עד למרקם גרגירי- לא נורא אם נשארות חתיכות קטנות של חומוס.
בהצלחה!

avatar
הלליה (11:33 16.08.2022)

היי אפרת, יש תחליף לאבקת סודה לשתייה? בדיוק נגמר לי 🙁

avatar
מתכונים ב-10 דקות (13:42 16.08.2022)

היי,
אפשר לוותר על סודה לשתייה או לשים כפית שטוחה אבקת אפייה(:

avatar
שירי (08:19 16.08.2022)

היי בטעות אתמול בלילה השריתי את כל השקית (700 גרם) אז מה הכמויות? אשמח דחוף למענה כי רוצה להכין

avatar
שירי (08:23 16.08.2022)

וזה גרגירי חומוס קפואים זה בסדר?

avatar
מתכונים ב-10 דקות (09:49 16.08.2022)

היי,
חומוס קפוא אין צורך להפשיר. בכל מקרה, חומוס קפוא לא מתאים כאן כי הוא גורם לפלאפל להתפרק בטיגון(:

avatar
יהודית (10:22 15.08.2022)

1. מה אפשר לשים במקום כוס כוסברה וכוס פטרוזיליה?
2. אפשר לשים שום גבישי במקום שיני שום? אם כן- כמה?
3. אפשר לשים במקום פירורי לחם, קמח ללא גלוטן או ציפוי לשניצל? אם כן- מה כדאי?- יש לי קמח תפו”א, קונדיטור וציפוי לשניצל.
4. איזו כמות בערך יוצאת?
תודה רבה!!!!!!!!! אין כמו המתכונים שלך!!

avatar
מתכונים ב-10 דקות (11:22 15.08.2022)

היי,
1. אפשר לוותר על העלים אבל פחות כדאי כי זה מה שנותן לפלאפל את הצבע הירוק וגם מוסיף טעם.
2. אפשר להשתמש בחצי כפית שום גבישי או קצת יותר.
3. לא ניסיתי בעצמי אבל מניחה שאפשר לשים ציפוי לשניצל או קמח תפו”א.
4. כ-25 כדורים.
שמחה מאד שאת נהנית מהמתכונים(:

avatar
תמר (18:36 19.07.2022)

היי אפרת מה שלומך?
הכנתי את העיסה הנהדרת הזו לפני כשבוע והקפאתי חצי מהכמות.
כעת אני רוצה לטגן- האם ניתן לטגן את הכדורים כשהם קפואים חלקית?
ואם חייב להפשיר לחלוטין- האם יש דרך להפשיר כמה שיותר מהר? תודה לך נהדרת

avatar
מתכונים ב-10 דקות (20:28 19.07.2022)

היי תמר,
אפשר לטגן את הכדורים כשהם קפואים חלקית.
בהצלחה!

avatar
תמר (18:31 20.07.2022)

היי אפרת אני חייבת עזרה.
בסוף הפשרתי את העיסה הקפואה בתוך קערה עם מים.
כעת העיסה נהייתה מימית מידי, אז הוספתי המון פרורי לחם והכנסתי למקרר לייצוב.
השאלה: אם אחרי שעה במקרר זה עדיין ישאר נוזלי, האם להוסיף עוד פרורי לחם? האם זה יפגע בטעם הפלאפל?
אם כן, יש דרך להשאיר את הטעם אותו דבר כמו לפני ההקפאה?
והאם צריך להוסיף לפני הטיגון עוד סודה לשתייה, למרות שהוספתי כבר בעת ההכנה, לפני הקפאתה? ואם כן- כמה?תודה על עזרתך האדיבה, וערב נעים ומוצלח.

avatar
מתכונים ב-10 דקות (19:34 20.07.2022)

היי,
האם הכנסת את העיסה ישירות לתוך מים או בתוך קערה?
אם תוסיפי יותר מדי פירורי לחם המרקם והטעם ייפגעו. הייתי מנסה להוסיף עוד קצת חומוס ולטחון במעבד מזון עד שהעיסה מתייצבת יותר.
את הסודה לשתייה מומלץ להוסיף לאחר ההקפאה ולא לפני כן. בגלל שכבר הוספת לפני ההקפאה אפשר להוסיף עוד רבע כפית עכשיו.
בהצלחה!

avatar
תמר (19:18 20.07.2022)

ועוד שאלה —אם בסוף אין לי זמן היום לטגן,
זה בסדר להשאיר במקרר עד מחר? וזה יהיה טוב אם אקפיא שוב??

avatar
מתכונים ב-10 דקות (19:37 20.07.2022)

לא מומלץ להשהות את התערובת שוב לאחר שהפשרת אותה, בייחוד בגלל שהמרקם שלה השתנה.

avatar
תמר (13:06 6.07.2022)

היי אפרת נראה נהדר!
רציתי לשאול אם יש בעיה להשרות גרגרי חומוס קטנים ליותר מ12 שעות, להשרות 20 שעות בערך? אפשרי לעשות זאת או שצריך להקפיד דווקא על 12 שעות.?

avatar
מתכונים ב-10 דקות (16:15 6.07.2022)

היי,
אפשר להשרות למשך כ-20 שעות ולהחליף את המים לאחר 10 שעות.

avatar
Zipi (13:32 13.06.2022)

הכנתי את המתכון בשנית אך אפיה בתנור.. יצא מושלם.

מתכון לפלאפל
avatar
מתכונים ב-10 דקות (13:49 13.06.2022)

איזה כיף שאהבת את המתכון! נראה מעולה ממש💜 תודה על השיתוף(:

avatar
שירה (18:32 30.05.2022)

יש לי חומוס שכבר בישלתי בעצמי, והקפאתי אותו. האם אפשר לטחון את זה אחרי הפשרה, או שזה כמו חומוס קפוא קנוי שעלול להתפרק בטיגון?

avatar
מתכונים ב-10 דקות (19:08 30.05.2022)

היי,
אני חושבת שאין בעיה להכין עם החומוס שהקפאת, יתכן ותצטרכי להוסיף עוד קצת פירורי לחם במידה והתערובת תצא רכה מדי.

avatar
Zipi (13:19 4.05.2022)

מוצלח ביותר.מושלם..תודה רבה. מתכונים מושלמים💚💙❤💜👋

מתכון לפלאפל
avatar
מתכונים ב-10 דקות (14:31 4.05.2022)

שמחה ממש שיצא מוצלח, נראה משגע! תודה שחזרת לשתף😊

avatar
קרן (12:08 2.05.2022)

אפשר לטחון תפוא במקום פירורי לחם ? והאם אפשר לשמור תערובת עם תפוא במקרר יום ? הוא לא ישחיר ?

avatar
מתכונים ב-10 דקות (12:40 2.05.2022)

היי,
לא ממליצה להשתמש בתפוח אדמה לפלאפל- המרקם ייעשה שונה מפלאפל.
אפשר לשים קמח חומוס או לנסות לוותר על פירורי לחם.

avatar
yael (10:28 17.05.2022)

מניסיון, כאשר ויתרתי על פירורי לחם הכדורים התפרקו לחלוטין ולא נשאר מהכדור זכר. כל הכדורים נהפכו לדייסה אחת גדולה בתוך השמן הרותח.
וזה לאחר שכבר כמה פעמים עשיתי אותם (עם פירורי לחם כמובן..)והם יצאו לי נהדרים.

avatar
מתכונים ב-10 דקות (15:48 17.05.2022)

תודה רבה על השיתוף יעל(:

avatar
עדי (12:33 25.04.2022)

החומוס שלי כבר מושרה בחבילה גדולה מזמן,, איך אזהה מה הכמות הנכונה?

avatar
מתכונים ב-10 דקות (16:03 25.04.2022)

היי,
קשה לי להיות מדויקת אבל להערכתי מכל כוס חומוס יוצאות 3 כוסות אחרי השרייה. לכן יוצא משהו כמו 4.5-5 כוסות.

avatar
גדעון (20:12 28.03.2022)

שלום אפרת

האם יש אפשרות לוותר על השום או האם יש תחליף לשום?

avatar
מתכונים ב-10 דקות (20:56 28.03.2022)

היי,
השום מוסיף מאד אבל ניתן לוותר עליו אם ממש לא אוהבים את טעמו.

avatar
גדעון (21:57 28.03.2022)

תודה. האם עירית או בצלצלים יכולים להוות תחליף טוב?

avatar
מתכונים ב-10 דקות (22:32 28.03.2022)

אפשר להוסיף מעט עירית, אך יש לקחת בחשבון שהשום הוא מרכיב חשוב לטעם הייחודי של הפלאפל ולכן אין לו תחליף זהה.

avatar
גדעון (22:04 16.03.2022)

יצא מעולה. טעים מאוד!

מתכון לפלאפל
avatar
מתכונים ב-10 דקות (22:55 16.03.2022)

נראה מעולה, טעים ומזמין(: תודה על השיתוף ופורים שמח😊

avatar
גדעון (19:18 15.03.2022)

שלום אפרת
1. 200 גרם חומוס לפני השרייה זה מספיק? השריתי כ10 שעות. כמה זמן עוד להרתיח?
2. כמה גרם פטרוזיליה כוסברה צריך?

avatar
מתכונים ב-10 דקות (21:16 15.03.2022)

היי,
1. הכמות אמורה להספיק, יתכן ויהיה צורך להוסיף מעט פירורי לחם.
אין צורך להרתיח, רק להשרות ולסנן מהמים.
2. כ-40-50 גרם מכל אחד מהם.

avatar
בתיה (13:43 2.03.2022)

יש אפשרות במקום טיגון לאפות בתנור?

avatar
מתכונים ב-10 דקות (14:50 2.03.2022)

היי,
עדיף להכין מתכון אחר לפלאפל אפוי(:

avatar
זקיס (00:15 18.02.2022)

הכנתי ויצא מעולה תודה רבה. איתך קל לבשל

avatar
מתכונים ב-10 דקות (00:23 18.02.2022)

איזה כיף לשמוע! תודה על השיתוף❤

avatar
הראל (16:48 27.01.2022)

האם יש אפשרות להוריד את הקמח/ פירורי לחם?

avatar
מתכונים ב-10 דקות (17:00 27.01.2022)

ללא פירורי לחם או קמח חומוס התערובת עשויה לצאת נוזלית מדי. בכל מקרה אפשר לנסות להכין בלי הפירורים ולראות אם יוצא יציב.

avatar
מלכה (10:20 20.01.2022)

יספיק להשרות 3 שעות במים רותחים?

avatar
מתכונים ב-10 דקות (12:22 20.01.2022)

כן, גם בסדר.

avatar
אפרת שורץ (19:27 12.01.2022)

וואו!
פעם שלישית שאני מכינה את הפלאפל הזה (והפעם עם אח שלי הקטן:) ויוצא פשוט נהדרררר!!!!
רציתי לצלם אבל הכל התחסל תוך שניות😘
טעיםםם
ממש ממש תודה♥

avatar
מתכונים ב-10 דקות (20:08 12.01.2022)

שמחה מאד שאהבתם את המתכון! תודה על השיתוף❤

avatar
אלי (23:55 30.12.2021)

וכמה זמן להשרות חומוס גדול?

avatar
מתכונים ב-10 דקות (11:39 31.12.2021)

כדאי להשרות למשך לילה.

avatar
אלי (23:54 30.12.2021)

האם אפשר להשרות ואז להשהות יום שלם בלי השריה לפני ההכנה?

avatar
מתכונים ב-10 דקות (11:39 31.12.2021)

היי,
לא מומלץ להשהות את התערובת.
אם התכוונת להשהות את החומוס- אפשר במקרר אך רצוי שלא יותר מ-9 שעות.

avatar
אני (16:13 24.12.2021)

טעים אבל מלוח מידי…להוריד לחצי כפית מלח

avatar
מתכונים ב-10 דקות (16:17 24.12.2021)

תודה על השיתוף(:

avatar
רועי (08:31 20.12.2021)

שלום..
קראתי את הערית ורציתי לדעת אם אין לי זמן האם אני יכול להשתמש בחומוס משימורים או שזה לא יצליח בכלל?!

avatar
רועי (08:32 20.12.2021)

ההערות

avatar
מתכונים ב-10 דקות (12:09 20.12.2021)

היי,
זה לא שהפלאפל לא יצליח בכלל, הכדורים ככל הנראה יצאו לא שלמים/ יתפרקו בטיגון אם תשתמש בשימורי חומוס(:

avatar
גליה (15:52 24.12.2021)

ניסתי להכין מחומוס שימורים ..הכל התפרק בשמן ..כל השמן התמלא בפרורים..ממש מבאס..לא ממליצה לנסות משימורים חבל על העבודה

avatar
נועה (10:40 15.10.2021)

אני רוצה להשתמש בחומוס מונבט מוכן לפלאפל. מה הכמות בגרמים/כוסות שצריך בשביל המתכון הזה?

avatar
מתכונים ב-10 דקות (11:13 15.10.2021)

היי נועה,
לא מומלץ להשתמש בחומוס מונבט מוכן, משום שהתערובת תתפרק בטיגון.

avatar
נועה (11:15 15.10.2021)

זה חומוס מונבט מוכן לפלאפל… זה מה שכתוב עליו. עדיין לא מומלץ?

מתכון לפלאפל
avatar
מתכונים ב-10 דקות (11:35 15.10.2021)

אם זה משהו קנוי שמיועד לפלאפל אני מניחה שזה אפשרי(:
בחבילה הזו יש 500 גרם, אז תשתמשי ב300 גרם- כ-2/3 חבילה.

avatar
נחמה (13:30 7.10.2021)

שלום אפרת תודה על האתר המעולה
הבן שלי רוצה להכין פלאפל, ביקש מבעלי לקנות חומוס, אז הוא קנה לו ממרח, כי זה מה שהוא אוהב..
נראה לך שיש מצב להוסיף לחם סחוט שום ותבלינים ולנסות ככה?

avatar
מתכונים ב-10 דקות (13:54 7.10.2021)

היי נחמה,
אני לא חושבת שיעבוד עם ממרח חומוס(:

avatar
דני (23:24 11.09.2021)

יצא טעים מאוד. הכנתי יותר מידי אז הקפאתי חלק מהכדורים וגם הם יצאו סבבה לגמרי. תודה על המתכון.

avatar
מתכונים ב-10 דקות (00:18 12.09.2021)

איזה כיף לשמוע! תודה על השיתוף😊

avatar
רותי (17:31 9.09.2021)

אפשר לשים בתנור במקום לטגן?

avatar
מתכונים ב-10 דקות (18:41 9.09.2021)

היי,
יש מתכון לפלאפל אפוי, עדיף להכין אותו.

avatar
אילת (14:59 24.08.2021)

וואו כמו תמיד עם המתכונים שלך – יצא מושלם:)
הכנתי גם את הציפס המתנפח והפיתות במחבת.

avatar
מתכונים ב-10 דקות (16:26 24.08.2021)

היי אילת,
איזה כיף לשמוע שנהנית מהמתכונים! תודה על השיתוף😊

avatar
איריס (20:59 18.08.2021)

היי אפרת
קודם כל רוצה להגיד לך שהמתכונים שלך מככבים אצלי במטבח
אני מעוניינת להכין אבל אין לי גרגירים קטנים ולא מהזן הקטן האם זה בסדר
שאלה נוספת רוצה להקפיא מתי לשים את הסודה וכמה זמן העיסה יכולה להיות במקפיא

avatar
מתכונים ב-10 דקות (21:58 18.08.2021)

היי איריס,
שמחה שאת נהנית מהמתכונים באתר!
אפשר להשתמש גם בחומוס גדול.
אפשר להקפיא את התערובת, מומלץ עד שבועיים-שלושה. את הסודה לשתייה יש להוסיף לפני הטיגון.
בהצלחה😊

avatar
אסתי (16:38 18.08.2021)

אם יש לי רק חצי מכמות הפטרוזיליה זה בסדר?

avatar
מתכונים ב-10 דקות (17:04 18.08.2021)

כן, זה בסדר(:

avatar
Chava (15:31 13.07.2021)

כמו תמיד, המתכונים שלך אליפות!!!
תודה! יצא מושלם!

מתכון לפלאפל
avatar
מתכונים ב-10 דקות (19:59 13.07.2021)

נראה מעולה! תודה על השיתוף😊

avatar
רחל (21:46 12.07.2021)

תמונה שווה אלף מילים😋

מתכון לפלאפל
avatar
מתכונים ב-10 דקות (07:13 13.07.2021)

מושלם! איזה כיף שיצא מוצלח🙂

avatar
רונית (21:44 12.07.2021)

מתכון אליפות!! מזה תודה את אלופה!

avatar
מתכונים ב-10 דקות (07:12 13.07.2021)

שמחה שאהבת! תודה רונית🙂

avatar
חוה (20:51 12.07.2021)

הי אפרת,
ניתן לוותר על השומשום והכוסברה?

avatar
מתכונים ב-10 דקות (21:55 12.07.2021)

אפשר לוותר, רצוי להוסיף עוד כף פירורי לחם במקום.

avatar
רבקה (17:32 6.05.2021)

לגבי הסודה לשתיה- אם אני מכינה את הבלילה אבל רוצה להקפיא חלק לפני טיגון. מתי אני מוסיפה את הסודה? אחרי ההפשרה? או כבר שמה מראש? תודה

avatar
מתכונים ב-10 דקות (18:14 6.05.2021)

היי רבקה,
במקרה שאת מקפיאה אפשר להוסיף את הסודה לפני ההקפאה😊

avatar
א.ש. (13:58 4.05.2021)

וואו יצא פשוט מושלם!!!
עדיף מפלאפל קנוי 😎
תודה רבה ♥

מתכון לפלאפל
avatar
מתכונים ב-10 דקות (14:28 4.05.2021)

היי,
נראה פשוט מושלם! תודה על השיתוף והמשך יום מקסים❤

avatar
ציון (11:21 30.04.2021)

היי אפרת, תודה על המתכון!
אם הייתי רוצה להכין בסיר טיגון ללא שמן, עדיף את המתכון הזה או את המתכון האפוי?

avatar
מתכונים ב-10 דקות (12:33 30.04.2021)

היי ציון,
אפשר גם את המתכון הזה😊

avatar
ציון (01:15 1.05.2021)

מעולה, תודה!
את יודעת בעךר כמה זמן זה צריך להיות בטיגון באוויר (ובכמה מעלות)?
שוב המון המון תודה!

avatar
מתכונים ב-10 דקות (20:15 1.05.2021)

היי ציון,
זה קצת משתנה בין סירי הטיגון השונים, אבל בגדול יש לכוון על מצב טיגון (AIR-FRY) לחום 180-200 מעלות.
שבוע טוב😊

avatar
חן (16:14 15.04.2021)

אפשרי לאפות את הכדורים? ואם כן במשך כמה זמן ועל כמה מעלות?
ניתן להשתמש באפייה בחומוס של סנפרוסט או שבכל מקרה עדיף חומוס יבש משקית של סוגת למשל?

ואם אין לי מעבד מזון, יש לי סלייסר, זה יעבוד בנגלות? ממש רוצה להכין אבל אין לי מעבד מזון

avatar
מתכונים ב-10 דקות (17:05 15.04.2021)

היי חן,
באפייה אפשר להשתמש גם בחומוס קפוא. מצרפת לך מתכון לפלאפל אפוי.
אפשר להכין בסלייסר אם הוא חזק מספיק. אם הוא לא חשמלי ואת משתמשת בחומוס קפוא – תצטרכי להפשיר את החומוס כדי שתצליחי לטחון…
בהצלחה😊

avatar
רות (18:27 14.04.2021)

היי האם אפשר להשתמש בחומוס שהושרה פחות מ12 שעות?

avatar
מתכונים ב-10 דקות (19:16 14.04.2021)

היי רות,
באופן כללי אפשר להשתמש גם אם החומוס הושרה פחות אם הוא מספיק רך כדי לטחון אותו, אבל מבחינה תזונתית עדיף להשרות 12 שעות לפחות כי זה טוב יותר לעיכול.
את יכולה להשרות במים רותחים למשך פחות מ-12 שעות.

avatar
שלמה (13:40 14.04.2021)

היי אפרת צריך לכסות את הכדורים

avatar
מתכונים ב-10 דקות (15:37 14.04.2021)

היי שלמה,
אין צורך לטגן עם מכסה 🙂

avatar
יסכה (13:22 14.04.2021)

אפשר לקנות חומוס קנוי?

avatar
מתכונים ב-10 דקות (16:04 14.04.2021)

היי יסכה,
אם התכוונת לממרח חומוס- לא אפשרי להשתמש בו כאן:)
אם התכוונת לחומוס קפוא/ שימורים- אפשר, אבל לא מומלץ כי הכדורים נוטים להתפרק בטיגון בשימוש בהם.

avatar
יסכה (13:19 14.04.2021)

היי אפרת רציתי לשאול יש אפשרות לעשות אם מעט שמן

avatar
מתכונים ב-10 דקות (16:05 14.04.2021)

היי יסכה,
לא כדאי לטגן בשמן לא עמוק.
מצרפת מתכון לכדורי פלאפל אפויים, בהם אין כמעט שמן…

avatar
לי (09:08 14.04.2021)

הי אפרת
מעוניינת להכין היום, האם מדובר בכוס מדידה של חומוס?
השריתי כוס מדידה אחת כי זה מה שיש לי 😕, האם הכמויות של השאר משתנות?

תודה רבה

avatar
מתכונים ב-10 דקות (15:09 14.04.2021)

היי לי,
יש להשרות כוס וחצי חומוס יבש (כל כוס בנפח 240 מ”ל ).
במידה ושמת רק כוס אחת של חומוס שימי 3-4 שיני שום, כף ושליש גדושות פירורי לחם ו2/3 כפית סודה לשתייה.

avatar
ליאת (11:50 7.03.2021)

אפשר להכין את התערובת בבוקר למשל לשמור ולהכין בערב עם כן באיזו דרך?

avatar
מתכונים ב-10 דקות (12:41 7.03.2021)

היי ליאת,
את יכולה להכין את התערובת ללא הוספת סודה לשתייה, לשמור במקרר עד הערב, ולפני הטיגון להוסיף סודה לשתייה לתערובת.

avatar
שרית (17:51 4.03.2021)

המון תודה. לא האמנתי שיצליח לי פעם ראשונה. תודה כל העזרה.
יצא מדהים.

קראתי את כל התגובות ופחדתי שיצא מר או יתפרק אבל לא התפרק בכלל.
את הפיטרוזילה שמתי בדיוק בכמות ואת הכוסברה, בגלל תגובות, שמתי כתבלין חצי כפית.
השמטתי את הפלפל חריף כי אני לא מסוגלת חריף ויצא מעולה!!!

מתכון לפלאפל
avatar
מתכונים ב-10 דקות (19:52 4.03.2021)

שמחה לשמוע:) נראה מעולה😊

avatar
שרית סייג (10:42 3.03.2021)

היי אפרת,
פעם ראשונה מנסה להכין פלאפל.
קראתי את כל התגובות ובדיוק בתחילת המתכון ורציתי לשאול 2 שאלות.

האם אחרי טחינת החומוס והירק במעבד מזון, אחרי הוספת התבלינים והמיים, עלי להמשיך לטחון או לטחון את החומוס והירק ואז להוסיף את התבלינים, לערבב ידנית ואז בהדרגה את המיים ולערבב ידנית?

ושאלה שניה וקצת מצחיקה שאני לא יודעת.
קניתי את הכף להכנת פלאפל. עד כמה צריך למלא אותה?

המון המון תודה. שרית.

avatar
מתכונים ב-10 דקות (14:12 3.03.2021)

היי שרית,
את יכולה לטחון את החומוס והירקות ואז להוסיף תבלינים ומים ולטחון קלות.
לגבי הכף- אני חושבת שאת צריכה למלא עד הסוף, בהתאם לגודל שלה.
בהצלחה:)

avatar
סיון (23:13 28.02.2021)

היי אפרת
ראיתי שענית פה למישהי לגבי חימום פלאפל בתנור –
כתבת על 190-200 מעלות.
אשמח לשאול לכמה זמן והאם יש צורך לכסות את הכדורים בעת החימום

avatar
מתכונים ב-10 דקות (23:59 28.02.2021)

היי סיון,
להכניס את הכדורים משומנים היטב לתנור מחומם מראש, אין צורך לכסות, זמן האפייה כחצי שעה.
מצרפת לך מתכון לפלאפל אפוי בתנור.

avatar
סיון (15:08 1.03.2021)

תודה
התכוונתי לחימום פלאפל שכבר מוכן ולא להכנת פלאפל בתנור.
האם ההוראות הם אותן הוראות ? הכנסת פלאפל שכבר מוכן ל209 מעלות למשך חצי שעה לא מכוסה?
תודה

avatar
מתכונים ב-10 דקות (16:38 1.03.2021)

היי סיון,
אם את מתכוונת לפלאפל מוכן קפוא או לפלאפל שמכינים מתערובת מוכנה אז כן, לשמן ולאפות על 200 מעלות כעשרים דקות-חצי שעה.

avatar
שירה (15:34 25.02.2021)

הגרגירים של החומוס יכולים להיות מבושלים ומונבטים?

avatar
מתכונים ב-10 דקות (17:24 25.02.2021)

היי שירה,😊
לא מומלץ, כי התערובת תתפרק בטיגון.

avatar
אהובה (14:02 26.01.2021)

הי אין על המתכונים שלך!!!

כמה גרם חומוס זה כוס וחצי? השריתי 500 גרם ואני לא יודעת מה הכמויות עכשיו. תודה!!

avatar
מתכונים ב-10 דקות (14:19 26.01.2021)

היי שמחה לשמוע שאת נהננת מהאתר😃
אלה הכמויות ל500 גרם חומוס:
2 כוסות עלי כוסברה
2 כוסות עלי פטרוזיליה
בצל בינוני קלוף חתוך ל-4
8 שיני שום קלופות
פלפל ירוק חריף לפי הטעם (לא חובה)
כף וחצי מלאות שומשום
4 כפות פירורי לחם
5-8 (להוסיף בהדרגה ולפי הצורך)
כפית מלאה אבקת סודה לשתיה
תבלינים: כפית וחצי מלאות כמון, כפית וחצי פפריקה מתוקה, כפית וחצי מלאות מלח, שליש כפית פלפל שחור
*העלים לא כוסות דחוסות.

avatar
אהובה (19:03 26.01.2021)

תודה!
יצא ממש טעים!

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (20:07 26.01.2021)

שמחה לשמוע ❤️

avatar
דליה.ר. (17:58 20.01.2021)

היי אפרת
אם יש לי כבר חומוס אחרי ההשרייה, אז המדידה משתנה? ואם כן אז כמה? רוצה להכין הערב

avatar
מתכונים ב-10 דקות (18:34 20.01.2021)

היי דליה😁
קשה לי להיות מדויקת אבל לדעתי מכל כוס חומוס יוצאות 3 כוסות אחרי השרייה לכן משהו כמו 4.5-5 כוסות.

avatar
הודיה (01:20 14.01.2021)

היי אפרת,
הכנתי בעבר את המתכון ויצא מעולה!
רוצה להכין מחר שוב, ויש לי 2 שאלות:
1. כשכתוב כוס וחצי של חומוס הכוונה למדידה לפני ההשרייה או אחרי?
2. שאלה קצת מצחיקה אבל את טוחנת את הירקות עלים עם הגבעולים או טורחת להפריד כל עלה מהגבעול?
תודה רבה!

avatar
מתכונים ב-10 דקות (10:32 14.01.2021)

היי הודיה,
הכוונה בכוס וחצי חומוס, היא לחומוס לפני השרייה.
את הירקות אני משתדלת לטחון ללא העלים או הגבעולים, אבל אם יש אז זה גם בסדר 🙂
יום נפלא

avatar
הודיה (10:41 14.01.2021)

תודה רבה על המענה המהיר!

avatar
הודיה (13:17 14.01.2021)

יצא מעולה! תודה!

מתכון לפלאפל
avatar
מתכונים ב-10 דקות (13:21 14.01.2021)

נראה מושלם ❤️🙏

avatar
ס (21:01 2.01.2021)

שאלה מוזרה קצת אך בכל זאת אשאל כי הפלאפל נראה מדהים!אם אין לי מעבד מזון אוכל לקצוץ הכל דק ובכל זאת להכין?

avatar
מתכונים ב-10 דקות (01:06 3.01.2021)

היי תודה רבה לך 🙂
אני לא יודעת, לא ניסיתי.. ממליצה להשתמש בבלנדר/מעבד מזון או אפילו טוחן בשר

avatar
רות (23:34 31.12.2020)

יצא מצוין
התחסל עד הפירור האחרון!
הנהלה הראשונה בסיר התפרקה אז הוספתי קצת מים ופירורי לחם, ואחכ יצא אחלה. תודה רבה!

avatar
רות (23:35 31.12.2020)

הנגלה*

avatar
מתכונים ב-10 דקות (10:34 1.01.2021)

שמחה לקרוא שיצא מוצלח רות 🙂
שבת שלום❤️

avatar
נינה (13:57 16.11.2020)

אפשר לעשות בתנור

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (14:08 16.11.2020)

זה יוצא פחות מוצלח באפיה אבל את בכל זאת רוצה לאפות אז תוסיפי לתערובת 2 כפות שמן ותשמני בנדיבות את נייר האפיה ואת הכדורים עצמם.
יש לחמם תנור מראש ל200 מעלות לאפות במשך כ-30 דקות.

avatar
מאיר (22:34 21.10.2020)

אבל החומוס בצהריים יצא פצצה …

avatar
מאיר (22:31 21.10.2020)

היי אפרת התפרק לי הפלאפל ואני מכין אותו בציפסר אין לי מושג מה זה בלילה רכה מידי אבל בכל מקרה הוספתי עוד פרורי לחם ושמתי במקרר זה הדבר היחיד שחסר??

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (12:25 22.10.2020)

היי מאיר,
זה עזר?

avatar
מאיר (12:30 22.10.2020)

לא התפורר שוב. אפילו שחיכיתי חצי שעה ולקופסא השניה שעה אז הכנתי את זה בתנור שלא יזרק מה היה לדעתך חסר?
אבל החומוס שהכנתי מהשימורים יצא פגז

מתכון לפלאפל
avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (13:15 22.10.2020)

הכנת את הפלאפל מחומוס יבש מושרה?
בטוח שהשמן היה מספיק חם?
השתמשת בכוס בנפח 240 מ”ל למדידת כמות החומוס?

החומוס נראה מעולה 🙂

avatar
אמיר (17:15 21.10.2020)

היי אפרת, האם אפשר להכין את ה”בלילה” של הפלאפל כמה שעות לפני ולהשאיר במקרר עד הטיגון?

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (21:41 21.10.2020)

כן.

avatar
הדס (17:00 19.10.2020)

חייבים להשרות את החומוס?
אין לי 12 שעות, מה האופציות שלי?

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (09:13 20.10.2020)

תשרי כמה שעות שיש לך במים רותחים.

avatar
- (17:25 19.01.2021)

כמה שעות מינימום?

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (19:40 19.01.2021)

רצוי לפחות 8 שעות.

avatar
אביבית (14:22 19.10.2020)

הי אפרת, תודה רבה על מתכונים נהדרים !
לגבי החומוס המושרה, האם ניתן להקפיא או לשמור במקרר את החומוס לאחר ההשריה כדי להכין במועד מאוחר יותר?
תודה רבה מראש על התשובה

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (09:11 20.10.2020)

כן אפשר להקפיא.

avatar
אביבית (12:11 23.10.2020)

תודה רבה.
יצא פשוט מעולה!
מעכשיו מכינים על בסיס שבועי (-:

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (13:42 23.10.2020)

תודה שחזרת לעדכן ❣️

avatar
זיוה (03:07 19.10.2020)

תודה רבה.

הפלאפל יצא יציב וטוב. פריך מבחוץ ורך מבפנים. ובכל זאת מעט מר. מדוע?

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (10:16 19.10.2020)

היי זיוה,
יש סיכוי גבוה שזה נובע מאבקת הסודה לשתיה (אולי היא לא טובה). ממליצה לנסות שוב עם אבקת סודה חדשה.
לפעמים גם הכוסברה יכולה להיות מרה (כדאי לטעום אותה).

avatar
שיראל (18:05 7.10.2020)

היי אפרת, עשיתי את המתכון (השריתי את החומוס במים רותחים כמה שעות כי לא היו לי 12) ושמתי 2 כוסות מים וכל העיסה נהייתה מרק… מהר סיננתי את זה ושמתי במקרר, את חושבת שזה הלך? יש דרך לתקן? ולמה זה קרה?

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (23:41 7.10.2020)

היי שיראל,
למה הוספת 2 כוסות מים?

avatar
שיראל (12:54 8.10.2020)

כי רשום שצריך 3.5… הוספתי רק 2

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (14:32 8.10.2020)

רשום 3 עד 5 כפות מים (לא כוסות).

avatar
שיראל (12:55 8.10.2020)

ונתתי לזה כמה שעות במקרר, הוספתי פירורי לחם וכלום… לא התחבר בשום צורה והתפרק בטיגון לגמרי

avatar
שיראל (11:55 9.10.2020)

😂😂😂
עכשיו הכל ברור… תודה רבה!
אגב, עשיתי בתנור ויצא סבבה לגמרי חח

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (12:38 9.10.2020)

שמחה שיצא טוב בתנור 🙂

avatar
אמא ל 5 קטנטנים... (09:59 5.10.2020)

שלום אפרת. קודם כל תודה על הכל אני משתמשת הרבה מפה ותמיד יוצא מוצלח.
אני רוצה להכין את הפלאפל היום ואוכל להשרות את החומוס רק כ 5 שעות.
מה את ממליצה? תודה רבה

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (10:41 5.10.2020)

אני מקווה שהגרגירים יספיקו להתרכך ושיהיה קל לטחון אותם.
תשרי במים רותחים.

avatar
אמא לקטנטנים (10:47 5.10.2020)

תודה רבה. עדיף לוותר את חושבת?

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (12:51 5.10.2020)

אני לא יודעת. כעקרון אם זה מספיק רך כדי לטחון את זה אפשר להשתמש בזה אבל מבחינה תזונתית עדיף להשרות כ12 שעות לפחות כי זה טוב יותר לעיכול.

avatar
פנינה (11:46 24.09.2020)

אפרת יקרה, אלופת המתכונים שלנו.
הגעתי למתכון הזה דרך המתכון הקודם לפלאפל שבו יש גם צ’ילי. מבין 2 המתכונים האלה, מה את ממליצה? כי ראיתי שיש שינויים קטנים (בפלאפל הצ’ילי חצי בצל, כאן בצל שלם, וכו)
תודה רבה, ושתהיה לך שנה טובה ברוכה ומוצלחת

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (14:56 24.09.2020)

היי פנינה,
האמת ששניהם טעימים.
הפלאפל הזה יותר מזכיר את הפלאפל הרגיל שמוכרים בדוכני הפלאפל. הפלאפל השני זה למי שרוצה לגוון ואוהב חריף.
שנה טובה ומבורכת 🌺

avatar
אלמוג (11:20 21.08.2020)

כמה זמן מראש אפשר להכין את העיסה ומתי מומלץ להקפיא, ואיך מפשירים?

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (13:24 21.08.2020)

אפשר להכין יומיים מראש ולשמור במקרר.
אפשר גם לשמור את התערובת (לאחר טחינה ולפני טיגון) במקפיא ואז זה יישמר ליותר זמן.
מפשירים על השיש או כל הלילה במקרר.

avatar
צביה (07:26 3.08.2020)

המתכון נראה מעולה ואני רוצה לנסות אותו. השאלה שלי, עלי הפרטוזיליה והכוסברה הם מחבילות טריות? אפשר להשתמש גם בטחון שמוכרים בחנויות תבלינים?
תודה רבה!

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (08:56 3.08.2020)

היי צביה,
כן, הכוונה לעלים טריים. לא מומלץ במקרה הזה להשתמש בעלים מיובשים טחונים.

avatar
יעל (16:18 28.07.2020)

מתכון מנצח!! המרקם, הטעם, הפריכות… מושלם.
רציתי לשאול, אפשר לשמור את הפלאפל עם צ’יפס במשך שבוע במקרר?
תודה רבה

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (22:42 28.07.2020)

שמחה שיצא טעים 🙂
אפשר לשמור במקרר 3-4 ימים בקופסה סגורה. לפני שאוכלים להכניס לתנור שחומם מראש ל190-200 מעלות.

avatar
אפרת (07:40 24.07.2020)

אני רוצה להכין בצהריים ולהגיש בערב (שבת) את הכדורי פלאפל איך אפשר לחמם אותם שירגישו כאילו עכשיו יצאו מהסיר

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (09:33 24.07.2020)

היי אפרת,
אחרי כמה שעות הכדורים כבר פחות פריכים.
אם את מכינה מראש אז אל תכסי אותם עד שהם לא מתקררים לגמרי.
חימום חוזר הכי מומלץ לעשות בתנור שחומם מראש ל 190-200 מעלות.
אם את משתמשת בפלטה אז לשים בתבנית ולהניח על הפלטה, ללא כיסוי.

avatar
עדינה (13:00 23.07.2020)

הי יש לי חומוס קפוא משקית
עגולים גדולים האם זה יהיה טוב ??

avatar
עדינה (13:09 23.07.2020)

עכשיו אני רואה שכתבת שלא מומלוץ יש לי אורחים הערב
ואני ממש רוצה להכין את הפלאפל האם יהיה אפשורת להשרות את החומוס פחות זמן ?

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (13:23 23.07.2020)

תשרי כמה זמן שיש לך. רצוי במים רותחים.

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (13:21 23.07.2020)

זה בסדר.

avatar
אסתר (14:02 23.07.2020)

כמה זה היה גרוע להשתמש ב חומוס קפוא ??

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (14:17 23.07.2020)

לא מומלץ כי הוא מתפרק בטיגון.

avatar
דבורה (12:39 15.07.2020)

הי אפרת
האם אפשר להחליף את פירורי הלחם בתירס טחון (“ציפוי עדיף” טחון דק של B&D)
אם כן- באותו היחס?
אם לא- מה עוד אפשר ללא גלוטן (ולא קמח חומוס)

תודה!

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (15:25 15.07.2020)

לא ניסיתי אבל אני חושבת שכן. אותה כמות.

avatar
שלומית (20:06 25.06.2020)

הכנתי כמה מתכונים של פלאפל,
המתכון הזה הכי מוצלח!

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (22:55 25.06.2020)

שמחה לשמוע ❤️
תודה שלומית

avatar
מוריה ש (18:16 24.06.2020)

היי אפרת, כבר כמה פעמים הכנתי את המתכון הזה והוא מושלם! בד”כ אני טוחנת ב’קוצץ ירקות עם חוט’ וזה לוקח מלא זמן כי הוא קטן… יש דרך אחרת כשאין לי מעבד מזון? אולי מוט בלנדר? מטחנת בשר ידנית? מה את ממליצה? תודה רבה!

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (19:01 24.06.2020)

היי מוריה,
לדעתי אפשר במטחנת בשר ידנית.
אם התערובת לא מספיק אחידה כדאי להעביר פעם נוספת.

avatar
הילה (11:19 18.06.2020)

הי אפרת
יש לי במקפיא גרגירי חומוס שהקפאתי אחרי שהשרתי ובישלתי. האם אפשרי להשתמש בהם?

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (18:41 18.06.2020)

אם זה חומוס שבישלת אז זה פחות מתאים למתכון. זה עלול להתפרק בטיגון.
זה צריך להיות חומוס שהושרה ללא בישול.

avatar
שירה (12:33 4.06.2020)

יש צורך לבשל את החומוס קודם ?

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (12:59 4.06.2020)

לא. רק להשרות במים ולסנן.

avatar
נועה (12:23 1.06.2020)

מתכון מנצח! כדאי להוסיף חצי פלפל לא יצא חריף אבל מוסיף המון טעם. תודה לך!!

מתכון לפלאפל
avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (13:31 1.06.2020)

נראה מעולה 😍
תודה על השיתוף!

avatar
ענת (09:45 1.06.2020)

היי, מתלבטת לגבי הסודה לשתייה אם להוסיף. מצד אחד זה נותן את המרקם הרך מבפנים, ומצד שני אני לא רוצה שיצא מר וירגישו את הטעם של הסודה לשתייה.
האם ניסית להכין גם בלי סודה לשתייה ויצא טוב מפנים? מה כדאי?
תודה.

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (10:55 1.06.2020)

כן, קרה לי כמה פעמים ששכחתי להוסיף סודה לשתיה. זה עדיין יוצא טעים.
את יכולה לטגן כמה כדורים ללא סודה לשתיה ולטעום. מקסימום אם תרצי להוסיף ליתר התערובת אפשר.

avatar
yemima (10:58 25.05.2020)

אפרת את מלכה, מעבר לאליפות שלך בבישול, את גם בנאדם! כל כך יפה שאת מאפשרת להדפיס בלי תמונות ותגובות. כל כך מתחשב!!!!

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (13:31 25.05.2020)

תודה יקרה ❤️

avatar
אושרת (21:22 23.05.2020)

אפרת יצא סוף הדרך!!!!! חיפשתי מלאאא מתכון טוב וזה מושלם! שמתי המון ירוקים ואהבתי את זה ככה. תודה!!

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (21:42 23.05.2020)

שמחה שיצא טעים ❤️
תודה אושרת

avatar
רינת (21:10 19.05.2020)

הי אפרת
אני מתה על האתר שלך.
יצא לי קצת מר הפלאפל, יכול להיות שזה בגלל הסודה לשתיה?
אגב אפיתי ולא טיגנתי

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (22:29 19.05.2020)

היי רינת,
יש סיכוי גבוה שזה נובע מאבקת הסודה לשתיה.
לפעמים גם הכוסברה יכולה להיות מרה (כדאי לטעום אותה).
ממליצה לנסות שוב עם אבקת סודה חדשה כי זה לא אמור לצאת מר בכלל.

avatar
שירה (14:25 19.05.2020)

אפשר לעשות במטחנת בשר? אין לי מעבד מזון
או מכשיר סלייסר ידני
תודה מראש

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (22:56 19.05.2020)

אני חושבת שכן.

avatar
רעות מדר הקוסמטיקאית שלך (16:22 14.05.2020)

כל מתכון שלך שהכנתי מושלם וקל

מתכון לפלאפל
avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (18:25 14.05.2020)

מהמם 🙂
תודה רעות

avatar
לירון (19:05 9.05.2020)

היי אפרת,
שמשרים את החומוס -להשרות במקרר או מחוץ למקרר?

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (20:48 9.05.2020)

אפשר מחוץ למקרר.

avatar
דבורה (00:13 5.05.2020)

שלום אפרת
השריתי חבילה של חצי קילו גרגירי חומוס ואני רואה בתגובות שאין לך תשובה מדויקת כמה זה כוס וחצי אחרי השריה.
ראיתי גם שכתבת בתגובות מתכון לחצי קילו, אבל אני מנסה להבין את יחס ההכפלה ולא מצליחה (העשבי תיבול פי 2, השומשום והתבלינים פי 1 וחצי והפלפל חריף רק 1 כמו במקור)
האם המתכון שנתת לחצי קילו הוא אותו מתכון?

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (10:47 5.05.2020)

היי דבורה,
לגבי עשבי תיבול – אפשר לשים כוס וחצי דחוסות או 2 כוסות מכל סוג ולא לדחוס את העלים.
פלפל חריף יש להוסיף לפי הטעם (אם אכפיל לפי המתכון זה יוצא ¾ פלפל חריף).

avatar
דבורה (21:04 5.05.2020)

תודה אפרת, הכנתי היום ויצא ממש טעים!
עשיתי לפי הכמויות שכתבת לחצי קילו, ובמקום קמח חומוס שמתי קמח כוסמין לבן
הכדורים יצאו טוב ולא התפרקו וגם היו פריכים מבחוץ, אבל מבפנים יצא קצת יבש
האם זה אומר שצריך להוסיף עוד קצת מים?
או אולי לטגן פחות? (טיגנתי עד שקיבלו צבע יפה כמו בתמונה)

תודה!

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (21:26 5.05.2020)

היי דבורה,
כמה קמח שמת? כי הקמח סופח נוזלים.

avatar
דבורה (09:36 6.05.2020)

שמתי 2 כפות גדושות קמח כוסמין לבן (לכמות של חצי קילו)
– בשביל הפעם הזאת (נשארה לי עיסה) איך אפשר לשפר?
– בשביל פעם הבאה- מה אפשר לשים אם אין לי קמח חומוס (ואני לא אוכלת פירורי לחם)

תודה!

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (09:57 6.05.2020)

בוקר טוב,
תוסיפי לתערובת כמה כפות מים.
פעם הבאה שימי רק כף אחת של קמח.
יום נפלא 🌺

avatar
תמי (13:47 3.05.2020)

אפשר להשתמש בחומוס של סנפרוסט?

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (15:19 3.05.2020)

במתכון הזה לא מומלץ כי הוא לא מתפרק בטיגון.

avatar
שני (11:42 3.05.2020)

היי אפרת,תודה על המתכון!
האם אפשר להשרות במים רותחים על מנת לזרז את תהליך ההשקעה?

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (15:20 3.05.2020)

אפשר אבל בכל מקרה רצוי להשרות כמה שיותר.

avatar
נורית (19:14 29.04.2020)

היי , אני עוקבת אחרייך ועושה המון מהמתכונים שלך וגם מתכונים שלך ללא גלוטן . ניסיתי היום לעשות כדורי פלאפל ממש קטסטרופה פעם ראשונה שלי בכדורי פלאפל התאכזבתי מאוד הכל התפורר לי בטיגון ניסיתי לעבות /לייצב את הבלילה גם לאא הועיל, אוכל לדעת מה הסיבה ?תודה

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (19:47 29.04.2020)

היי נורית,
הכנת את הפלאפל מגרגירי חומוס יבשים מושרים? אם השתמשת בחומוס מבושל, קפוא או משימורים זה לא מתאים לטיגון.
באיזה כוס השתמשת למדידת החומוס?
השמן היה מספיק חם?
ניסית להוסיף פירורי לחם?

avatar
גלית (17:38 29.04.2020)

שלום, האם ניתן להקפיא את החומוס המושרה?

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (19:37 29.04.2020)

כן אפשר.

avatar
גלית (20:26 29.04.2020)

תודה!
עוד שאלה קטנה… האם ניתן לשמור את התערובת שהוספתי לה אבקת אפיה במקרר עד למחר ואם כן האם להוסיף מחדש אבקת אפיה לפני טיגון?

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (10:05 30.04.2020)

כן אפשר לשמור במקרר ולפני הטיגון להוסיף שוב.

avatar
galitea (10:13 30.04.2020)

תודה רבה! בטעות כתבתי לך בתגובה אחרת. סליחה!

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (11:45 30.04.2020)

עכשיו ראיתי.
אפשר לטחון כמות של כוס מגרגירי החומוס המושרים שהקפאת ולהוסיף לתערובת. תוסיפי גם רבע כפית מלח.
כדי לייצב את התערובת כדאי להוסיף פירורי לחם וכמה כפות מים.
דרך אגב, טחנת עם מעבד מזון? למרקם עיסתי או פירורי?

avatar
רחלי (13:36 29.04.2020)

היי, תודה על המתכונים הנפלאים!
התערובת יצאה חריפה קצת.
לא בטוחה שתתאים לילדים שלי.
יש איך לשפר?

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (19:45 29.04.2020)

מתנצלת, ראיתי רק עכשיו.
שמת פלפל חריף?
יש לך עוד גרגירי חומוס מושרים שאפשר לטחון?

avatar
galitea (09:41 30.04.2020)

לא. פלפל חריף לא שמתי בכלל. בעקרון יש לי עוד גרגרים אבל הקפאתי אותם. שארית התערובת כרגע במקרר והיא היתה קצת מתפוררת למרות שהוספתי די הרבה מים. הכדורים עצמם לא התפרקו בטיגון אלה רק באכילה וגם לעשות את הכדורים היה קצת מאתגר.

avatar
רעות (13:26 29.04.2020)

אין לי פרורי לחם.
אפשר להכניס פרוסת לחם רטובה בזמן הטחינה?

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (19:48 29.04.2020)

אני חושבת שכן. כדאי להרטיב את פרוסת הלחם (בלי הקשה) ולסחוט מעט.

avatar
תהילה (11:50 29.04.2020)

היי אפרת. אני השריתי 500 גרם של חומוס ענק. האם זה שווה לכוס וחצי?

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (12:21 29.04.2020)

אלה הכמויות ל500 גרם חומוס:
2 כוסות עלי כוסברה
2 כוסות עלי פטרוזיליה
בצל בינוני קלוף חתוך ל-4
8 שיני שום קלופות
פלפל ירוק חריף לפי הטעם (לא חובה)
כף וחצי מלאות שומשום
4 כפות פירורי לחם
5-8 (להוסיף בהדרגה ולפי הצורך)
כפית מלאה אבקת סודה לשתיה
תבלינים: כפית וחצי מלאות כמון, כפית וחצי פפריקה מתוקה, כפית וחצי מלאות מלח, שליש כפית פלפל שחור
*העלים לא כוסות דחוסות.

avatar
יעל פרידמן (22:10 28.04.2020)

יצא ממש טעים👍👍
תודה רבה!

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (12:15 29.04.2020)

שמחה לשמוע ❤️

avatar
אנונימי (20:22 28.04.2020)

עשיתי משקית סנפורסט של חומוס קפוא כי זה מה שהיה לי ובישלתי אותו לפני, עכשיו אני מנסה לטגן ולא מצליחה.. יש דרך להציל אותם או לבשל בדרך אחרת?

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (12:34 29.04.2020)

סורי ראיתי עכשיו.
לא מומלץ להשתמש בגרגירי חומוס מבושלים משקית קפואה כי הם לא מתאימים לטיגון. רשמתי גם בהערות.
אם יש לך עדיין את התערובת אולי אפשר לנסות לאפות את הכדורים. יש לשמן את הכדורים, להניח על נייר אפיה ולהכניס לתנור שחומם מראש ל200 מעלות במשך 30 דקות.

avatar
חני (18:37 28.04.2020)

יצא מצוין! ממש ממש מומלץ! תודה רבה על המתכון ועל הפירוט

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (18:54 28.04.2020)

שמחה שיצא טעים ❤️
תודה חני

avatar
הילה (18:06 28.04.2020)

אם משתמשים רק בחומוס ענק (זה מה שהיה..), כמה ממנו לשים? (עדיין כוס וחצי?)

מתכון לפלאפל
avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (18:17 28.04.2020)

כוס וחצי.

avatar
יעל (14:00 28.04.2020)

היי אפרת,
לא מדדתי כוס של חומוס לפני ההשריה, השקעתי שקית שלמה של חומוס, את יודעת מה היחס של שאר המרכיבים שאני צריכה?

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (16:36 28.04.2020)

שקית של 500 גרם או 1 קילו?

avatar
הודיה (13:49 28.04.2020)

טיגנתי את הכדורים אבל הם לא יצאו אפויים בתוכו.מה אפשר לעשות כדי ששאר הכדורים יצאו טוב? תודה

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (16:44 28.04.2020)

יכול להיות שזה נראה לך כאילו הם לא מוכנים מבפנים? כי מבפנים התערובת אמורה להיות רכה וקצת לחה.

avatar
חדוה (13:39 28.04.2020)

היי אפרת, אני רוצה להכין את הפלאפל היום בערב ואשמח לדעת כמה כדורים יוצאים מהכמות הזאת? תודה

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (16:36 28.04.2020)

25-30 כדורים, תלוי בגודל שאת מכינה.

avatar
שולה (13:27 28.04.2020)

הי,
השרתי את החומוס ללא מדידה,
מהי הכמות לאחר ההשריה?
תודה

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (16:35 28.04.2020)

קשה לי להיות מדויקת אבל לדעתי מכל כוס חומוס יוצאות 3 כוסות אחרי השרייה לכן משהו כמו 4.5-5 כוסות.

avatar
דניאל (12:36 28.04.2020)

אם יש לי רק חומוס גרגירים גדולים עד כמה זה קריטי

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (12:49 28.04.2020)

זה בסדר.

avatar
מיכל (09:26 28.04.2020)

היי אשמח בבקשה לקבל כמויות לק\”ג חומוס

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (11:12 28.04.2020)

כמויות לקילו חומוס:
קילו גרגירי חומוס יבשים (מהזן הקטן) שהושרו במים לפחות 12 שעות
3 כוסות עלי כוסברה
3 כוסות עלי פטרוזיליה
בצל גדול קלוף חצוי
15 שיני שום קלופות
פלפל ירוק חריף (לא חובה)
3 כפות גדושות שומשום
6.5 כפות גדושות פירורי לחם או 3 כפות גדושות קמח חומוס
כחצי כוס מים (לפי הצורך)
כפית וחצי אבקת סודה לשתיה
*שמן לטיגון עמוק (1 ליטר לפחות)
תבלינים: 3 כפיות מלאות כמון, 3 כפיות פפריקה מתוקה, 3 כפיות מלאות מלח, חצי כפית פלפל שחור

avatar
הודיה (19:59 27.04.2020)

הי אפרת, אם עושים כדורים ומקפיאים אותם.מתי להוסיף את הסודה? תודה

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (22:12 27.04.2020)

אם את מכינה כדורים ומקפיאה תוסיפי את הסודה לתערובת.

avatar
מרים (18:45 27.04.2020)

מושלם!! פתאום לטעום טעם אמיתי של פלאפל

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (22:11 27.04.2020)

שמחה שאהבת ❤️

avatar
פנינה (13:07 27.04.2020)

היי
אם אני עושה עם חצי ק\”ג חומוס, כמה כדורים בערך אמורים לצאת?

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (14:16 27.04.2020)

אמורים לצאת 40-50 כדורים, תלוי בגודל שאת מכינה אותם.
כמויות לחצי קילו:
חצי קילו גרגירי חומוס יבשים
2 כוסות עלי כוסברה
2 כוסות עלי פטרוזיליה
בצל בינוני קלוף חתוך ל-4
8 שיני שום קלופות
פלפל ירוק חריף (לא חובה)
כף וחצי מלאות שומשום
4 כפות גדושות פירורי לחם
5-8 (להוסיף בהדרגה ולפי הצורך)
כפית מלאה אבקת סודה לשתיה
תבלינים: כפית וחצי מלאות כמון, כפית וחצי פפריקה מתוקה, כפית וחצי מלאות מלח, שליש כפית פלפל שחור

avatar
בר (12:11 26.04.2020)

היי 🙂 האם אפשר להשתמש בנינגה?

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (13:25 26.04.2020)

לא חושבת.

avatar
חן (12:29 23.04.2020)

היי אפרת,
אני רוצה להכין היום את המתכון הזה והשריתי מאתמות רק כוס במקום כוס וחצי..
קראתי בתגובות שניתן לזרז את התהליך ולהשרות במים רותחים.
יש לי 2 שאלות:
1. איך בדיוק משרים במים רותחים הם הרי מתקררים באיזשהו שלב?
2. האם יש שינוי במרכיבים אם אשתמש בכוס ולא בכוס וחצי?
תודה מראש:)

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (15:14 23.04.2020)

היי חן,
אפשר להכין כמויות לכוס אחת:
⅔ כוס עלי כוסברה
⅔ כוס עלי פטרוזיליה
חצי בצל בינוני קלוף חצוי
3 שיני שום קלופות
שליש פלפל ירוק חריף (לא חובה)
כפית גדושה שומשום
כף וחצי פירורי לחם או כף גדושה קמח חומוס
2-4 כפות מים (לפי הצורך)
⅔ כפית אבקת סודה לשתיה
*שמן לטיגון עמוק (1 ליטר לפחות)
תבלינים: ⅔ כפית כמון, ⅔ כפית פפריקה מתוקה, ⅔ כפית מלח, מעט פלפל שחור

avatar
itzik30 (13:07 22.04.2020)

תודה, הכוונה בבצל חצוי חצי בצל קטן או 2 חצאים

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (15:55 22.04.2020)

2 חצאים של בצל קטן.

avatar
אלי תפוחי מורה לנהיגה (05:58 17.04.2020)

האם חייבים סודה לשתייה? האם אפשר אבקת אפיה במקום סודה לשתייה?

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (12:09 17.04.2020)

כן. כפית שטוחה.

avatar
יעל (16:02 16.04.2020)

מתכון מעולה ואוורירי – כמו כל המתכונים שלך. היה חסר לנו טיפה מלח אז הוספנו. תודה רבה!

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (19:28 16.04.2020)

שמחה שיצא טעים 🙂
תודה יעל

avatar
אוריאנה (21:52 5.04.2020)

יצא מושלם! הכנתי גם את המתכון של הפיתות! ארוחת צהריים מושלמת ❤️

מתכון לפלאפל
avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (22:15 5.04.2020)

תודה על השיתוף 😍

avatar
לי (16:30 4.04.2020)

יצא פשוט מושלם!!! תודה

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (21:20 4.04.2020)

שמחה לשמוע 🙂

avatar
voeiy2018 (11:34 3.04.2020)

אפרת תודה רבהעל מתכונים מצויינים,את מככבת אצלי במטבח 🙂.
שאלה- איך לטחון את הגרגרים היבשים?

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (13:19 3.04.2020)

היי 🙂
אחרי ההשרייה במים יש לסנן ולטחון במעבד מזון.

avatar
דלית (11:14 2.04.2020)

שלום אפרת, כאשר מטגנים את כדורי הפלאפל כיצד יודעים שהם מוכנים?
הם אמורים לצוף או שיודעים לפי הצבע?

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (12:55 2.04.2020)

אחרי 2-3 דקות, כשהם הופכים להיות שחומים.

avatar
אילנית (00:17 1.04.2020)

קודם תודה על מתכונים מושלמים.
2 שאלות, פירורי לחם שיש לי הם מוזהבים האם זה בסדר או שאפשר עם פרוסות לחם רטובות?
והאם ניתן במקום במעבד מזון
לטחון בבלנדר?

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (10:27 1.04.2020)

בוקר טוב,
אפשר להשתמש בפירורי לחם מוזהבים.
מעבד מזון הוא חזק יותר וטוחן למרקם טוב יותר. לא ניסיתי בבלנדר אבל זה צריך להיות בלנדר חזק.

avatar
דינה (15:11 30.03.2020)

כמה זמן מחזיק במקפיא?

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (19:08 30.03.2020)

2-3 שבועות.

avatar
פריאל (10:56 25.03.2020)

במקום קמח חומוס מתאים קמח תפו\”א או לא מתאים?

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (15:56 25.03.2020)

זאת כמות קטנה אז אני חושבת שאפשר לשים כף קמח תפו”א.

avatar
דלי (10:16 22.03.2020)

יש לי חומוס מושרה קפוא
באם אפשר להשתמש בו? האם לבשל אותו לפני ?

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (11:06 22.03.2020)

אם זה חומוס יבש שהשרית אותו והקפאת (ללא בישול) אז אפשר להשתמש בו.
אין לבשל אותו לפני רק להפשיר ולייבש היטב.

avatar
voeiy2018 (08:25 3.04.2020)

היי אפרת,
תודה על מתכונים מצויינים אחד אחד…את מככבת אצלי במטבח🙂.
שאלה- איך לטחון את הגרגירי חומוס היבשים?
תודה,ורד

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (09:52 3.04.2020)

היי ורד,
אחרי שהשרית את הגרגירים במים אפשר לטחון אותם במעבד מזון.

avatar
חנה (12:47 3.03.2020)

האם ניתן להכין מחומוס קפוא?

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (22:12 3.03.2020)

היי חנה,
לא מומלץ להשתמש בחומוס קפוא מהסיבה שהוא לא מתאים לטיגון (הוא מתפרק).

avatar
עדי (21:48 25.02.2020)

האם ניתן לוותר על הכוסברה והפטרוזיליה?

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (22:22 25.02.2020)

זה יותר טעים עם העלים אבל אפשר להכין גם בלי.

avatar
שולי (18:18 29.01.2020)

יצא פצצה!!!!!!!!!

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (21:59 29.01.2020)

שמחה לשמוע 🙂

avatar
הדס (14:21 2.01.2020)

אפשר גם לאפות פלאפל?

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (17:50 2.01.2020)

זה יוצא פחות מוצלח באפיה אבל את בכל זאת רוצה לאפות אז תוסיפי לתערובת 2 כפות שמן ותשמני בנדיבות את נייר האפיה ואת הכדורים עצמם.
יש לחמם תנור מראש ל200 מעלות לאפות במשך כ-30 דקות.

avatar
אורנה (10:05 28.12.2019)

שלום. האם אפשר לטגן על מחבת עם מעט שמן במקום בשמן עמוק?
אנחנו לא אוכלים אוכל מטוגן בשמן עמוק.

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (20:21 28.12.2019)

זה לא ייצא אותו הדבר.

avatar
רחל (18:15 28.11.2019)

תודה על המתכון.
השריתי כמות של חומוס אתמול בלילה מבלי למדוד.
האם היחס נשאר אותו דבר?
לפי מה את כותבת נראה שמדובר בכוס וחצי של חומוס יבש (לפני השריה).

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (22:58 28.11.2019)

זה כוס וחצי חומוס לפני השרייה. לאחר השרייה זה יוצא יותר מכוס וחצי (בסביבות 2.5 כוסות- 3 כוסות).

avatar
מורן (19:32 21.11.2019)

תודה על מתכון מפורט ומגרה… מיד ניגשת להכין. אין לי מעבד מזון או מטחנת בשר. האם אפשר לעשות זאת בנינג’ה (כמה טחון זה צריך להיות?)

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (22:04 21.11.2019)

אני לא יודעת, לא ניסיתי.

avatar
נטלי (12:57 14.11.2019)

היי, מה יגרום לפלאפל להיות יותר קריספי מבחוץ?
חיכיתי כמה דקות שהשמן יתחמם על להבה בינונית-גבוהה ואז הכנסתי את
הכדור פלאפל,הורדתי את הלהבה כדי שלא ישרף מבחוץ ומבפנים יהיה רך ולא מוכן וטיגנתי אותו במשך דקה בערך מכל צד עד שהפך לשחום
וכשהוצאתי אותו הוא היה רך

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (13:35 14.11.2019)

היי נטלי,
זה יכול לקרות אם השמן לא היה מספיק חם כששמת את הפלאפל או אם השמן לא היה מספיק חם בזמן הטיגון עצמו.

avatar
מורן (16:36 13.11.2019)

היי אפרת
אני מעוניינת להכין מחר השרתי בבוקר חצי קילו חומוס יש אפשרות כמות לחצי קילו?
אני רוצה שכבר יהיה לי במקפיא
תודה!

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (20:18 13.11.2019)

היי מורן,
כמויות לחצי קילו:
חצי קילו גרגירי חומוס יבשים
2 כוסות עלי כוסברה (לא כוסות דחוסות)
2 כוסות עלי פטרוזיליה (לא כוסות דחוסות)
בצל בינוני קלוף חתוך ל-4
8 שיני שום קלופות
פלפל ירוק חריף לפי הטעם (לא חובה)
כף וחצי מלאות שומשום
4 כפות פירורי לחם
5-8 (להוסיף בהדרגה ולפי הצורך)
כפית מלאה אבקת סודה לשתיה
תבלינים: כפית וחצי מלאות כמון, כפית וחצי פפריקה מתוקה, כפית וחצי מלאות מלח, שליש כפית פלפל שחור

avatar
מורן (09:19 14.11.2019)

אפרת תודה ענקית!!
את אבקת סודה אפשר לשים בתערובת גם אם אני מקפיאה?
רוב הסיכויים שאשכח לשים כשאפשיר..

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (10:29 14.11.2019)

אם את יודעת שתשכחי אז תשימי בתערובת אפילו שאת מקפיאה אותה.

avatar
מירי (00:33 20.08.2019)

תודה רבה לך על המתכונים הם מהממים
רציתי לשאול כתוב במתכון שצריך גרגרי חומוס קטנים ויש לי גרגרים גדולים האם זה בסדר?

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (10:28 20.08.2019)

כן.

avatar
אביטל (09:59 8.08.2019)

שלום אפרת, תודה על המתכונים שכתובים בצורה ממש ברורה.
שאלה- אפשר להשתמש בקופסת שימורי חומוס?
תודה

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (19:05 8.08.2019)

במקרה הזה לא כי הם יתפרקו בטיגון.

avatar
רחל (20:05 5.08.2019)

שלום,
ניסיתי לטגן עכשיו כדור אחד ולראות אם טעים
בפועל יש לזה טעם מידי חזק של פטרוזיליה
מה אני יכולה להוסיף בשביל לטשטש את הטעם?

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (01:24 6.08.2019)

אפשר לטחון עוד חומוס ולהוסיף לתערובת.

avatar
אתי (21:52 3.08.2019)

שלום
רציתי לדעת בכמה אני צריכה להכפיל את הכל אם אני מכינה קילו חומוס
תודה

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (23:49 3.08.2019)

תכפילי את כל הכמויות ב-1.6 למעט אבקת הסודה לשתיה שנשארת כפית מלאה.

avatar
אלה (14:10 2.08.2019)

היי אפרת, תודה על אתר מעולה!! נהנית ממנו במגוון תחומים כבר המון זמן 🙂
כתבת שניתן להקפיא כדורים לפני הטיגון. השאלה האם צריך אח”כ להפשיר אותם? או לזרוק קפואים לשמן הרותח?.. תודה!

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (14:40 2.08.2019)

היי אלה 🙂
כדאי להפשיר את הכדורים לפני הטיגון.

avatar
רעות (20:59 1.08.2019)

אז הכנתי בעבר כמות גדולה וחצי עיסה הקפתי.
אתמול הפשרתי אך בסוף לא טיגנתי.. כמה זמן זה יכול להישאר במקרר? יהיה טוב עד יום ראשון? והאם יהיה בסדר גם בתנור? תודה

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (21:15 1.08.2019)

לדעתי אפשר לשמור במקרר עד יום ראשון.
עדיף לטגן (לא יודעת איך זה יוצא באפיה).

avatar
נסטיה (11:08 18.07.2019)

האם אפשר לעשות את המתכון עם חומוס מבושל קפוא ??

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (14:37 18.07.2019)

היי נסטיה,
לא מומלץ להשתמש בחומוס קפוא מהסיבה שהוא לא מתאים לטיגון (הוא מתפרק).

avatar
רעות (14:56 15.07.2019)

תודה על האתר המוצלח! יש לי 2 שאלות:
1. האם יהיה טעים אם אקפיא כדורים אחרי טיגון? שיהיה מלאי אוכל לחופש במקפיא…
2. הכנתי היום את העיסה (שני) ורוצה לעשות שוב כדורים טריים ביום רביע- האם לשמור את העיסה במקפיא או במקרר? (יומיים)
תודה!

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (20:17 15.07.2019)

היי רעות,
1. אפשר להקפיא את הכדורים לאחר טיגון וקירור לטמפ’ החדר.
2. אם זה יומיים אפשר לשמור במקרר.

avatar
אילנה (12:51 26.06.2019)

הבן שלי בן ה 13, הכין את המתכון הזה, וזה פשוט וקל וטעים פי אלף ממה שקונים בחוץ.
מתכון באמת מנצח

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (14:42 26.06.2019)

כל הכבוד לו 🙂
תודה שחזרת לעדכן.

avatar
חנה (12:41 20.06.2019)

שלום תודה על האתר רצית לדעת אם אפשר להשתמש בשביל הטיגון בשמן שטיגנתי בו את הצ’יפס?

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (15:06 20.06.2019)

אם השמן לא שרוף אז כן.

avatar
מירית (12:41 20.06.2019)

מתכון מעולה!
הכנתי כבר כמה פעמים ותמיד נחל הצלחה 🙂
תודה תודה!

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (15:06 20.06.2019)

שמחה לשמוע 🙂
תודה לך

avatar
ניצן (12:54 20.05.2019)

הי! הכנתי אתמול את הפלאפל והטעם יצא מושלם, אבל לא הצלחתי להגיע למרקם טוב- השמן היה חם מספיק, אבל הכדורים יצאו מהטיגון במעין מרקם כמו של ספוג ולא קשיח וקריספי שמתפצח בביס ונימוח מבפנים..איך אפשר לתקן לפעם הבאה? וגם, היו לי מעין בקעים כאלה שנוצרו בכדורים בזמן הטיגון, איך אפשר למנוע אותם?
תודה רבה!!

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (21:57 20.05.2019)

היי ניצן,
הכדורים יצאו במרקם ספוגי מיד כשהם יצאו מהטיגון? אם כן, בטוח שהשמן היה מספיק חם? איך בדקת את זה?

avatar
ניצן (15:11 21.05.2019)

כן 🙁 חיכיתי בערך עשר דקות עד ששמתי את הכדור הראשון (השמן לא היה חם מספיק), ורק אחרי שהוא היה חום וקיבל צבע וראיתי שנוצרות סביבו בועות שמן מהחום המשכתי להכניס כדורים נוספים..

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (22:40 21.05.2019)

אולי שמת יותר מידי כדורים ואז הטמפ’ של השמן התקררה כתוצאה מזה?
טיגנת על אש גבוהה?

avatar
ניצן (17:43 25.06.2019)

כן טיגנתי על אש גבוהה, ובערך עשרה כדורים ב- זמנית בסיר.. מה צריך לשנות?

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (22:47 25.06.2019)

כדאי לנסות פעם הבאה לטגן פחות כדורים בבת אחת.

avatar
ענת לוי (20:33 14.05.2019)

הי, ראשית המתכונים שלך פשוט מושלמים ! מאז שהתוודעתי לאתר התחלתי להכין ארוחות צהריים באופן קבוע ! הפלאפל יצא טעים והמרקם הפנימי טוב אבל החוץ יצא קשה ונוקשה. האם אפשר לקבל הנחייה לגבי הטמפרטורה של השמן? תודה !

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (09:20 15.05.2019)

היי ענת,
אם החוץ יצא קשה מידי כנראה שהשמן היה חם מידי.
כדי לבדוק אם השמן בטמפ’ נכונה– יש לזרוק לשמן כמות קטנה מהתערובת (ממש ליצור עיגול קטנטן) או קובית לחם קטנה. אם החתיכה שוקעת, השמן עדיין לא חם מספיק. אם החתיכה צפה במהירות ומיד משחימה- השמן חם מידי ואז רצוי להסיר את הסיר מהאש ולהמתין שהשמן יתקרר מעט או להוסיף קצת שמן קר. בדיקה נוספת: יש להכניס כף עץ לתוך השמן. השמן מוכן לטיגון כאשר נוצר סביב הכף בעבוע עדין. אם נוצרות בועות גדולות זה אומר שהשמן חם מידי.

avatar
לימור (20:24 3.04.2019)

היי אפרת , אני בישלתי את גרגרי החומוס לא הרבה זמן הם לא כול כך רכים אבל כן מבושלים אפשר להכין מזה את הפלאפל או שהוא יתפרק ?

תודה

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (23:30 3.04.2019)

אני לא יודעת. זה סוג של הימור 🙂

avatar
אסתי (15:23 24.03.2019)

האם אפשר לעשות עם גרגרי חומוס מבושלים כבר? יש לי כמות גדולה….

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (16:39 24.03.2019)

פחות מומלץ כי אז הכדורים יכולים להתפרק בטיגון.

avatar
שירה (16:50 10.03.2019)

היי אפרת
קודם כל המתכונים שלך ממש מעולים!
כיף להכין ולבשל שיש כאלו מתכונים..
אז קודם כל- תודה ענקית!

עכשיו לגבי הפלאפל..
הכנתי את העיסה
ובזמן הטיגון כאשר אני מכניסה את הפלאפל (כרגע..)
הכל מתפורר לי ומשחים את השמן. כאילו הוא לא עומד בזה
ופשוט הכל נמס.
למה?
אשמח לדעת ממה הבעיה.
שוב תודה 🙂

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (16:54 10.03.2019)

היי שירה,
השמן מספיק חם?
המרקם של התערובת יצא רך מידי או גרגירי ולא יציב?

avatar
שירה (09:31 17.03.2019)

לא שמתי לב שענית לי..
סליחה על האיחור
ותודה רבה כל המענה הזריז!
השמן לפי דעתי היה חם והעיסה היתה יציבה (אני חושבת).
בסופו של דבר בליית ברירה שפכתי המון המון פירורי לחם וזה הסתדר
יצא מעולה ממש.
תודה!

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (09:40 17.03.2019)

שמחה שבסוף הסתדרת 🙂
תודה שחזרת לעדכן!
שבוע נפלא

avatar
רות (14:38 20.02.2019)

יצא מצויין!!! תודה רבה.💕

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (15:44 20.02.2019)

שמחה לשמוע 🙂
תודה שחזרת לעדכן!

avatar
שירה (12:48 8.02.2019)

יצא מעולה. תודה רבה

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (13:22 8.02.2019)

שמחה לשמוע 🙂
תודה שירה

avatar
לימור (21:20 27.01.2019)

הי אפרת,
אני צריכה להכין חלק מטוגן וחלק אפוי…(העדפות שונות של הסועדים 😊).
האם אפשר להשתמש באותה תערובת עבור שניהם?
במידה ולא, על מה לוותר או להוסיף במתכון זה עבור האפויות?
תודה
לימור

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (22:45 27.01.2019)

היי לימור,
באפיה הם פחות עסיסיים וטעימים מאשר בטיגון.
באפיה כדאי להוסיף לתערובת 2 כפות שמן (הייתי אפילו אולי משלבת כף שמן עם 2 כפות טחינה גולמית). מומלץ לשמן בנדיבות את נייר האפיה ואת הכדורים עצמם.

avatar
ריקי (15:41 20.01.2019)

השריתי חומוס אבל לא מהזן הקטן זה נורא? או שאפשר לעשות עם זה?

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (17:05 20.01.2019)

כן אפשר.

avatar
צופיה (15:45 17.12.2018)

הי אפרת בסוף השריתי 24 שעות, האם אפשר לוותר על הפטרוזליה ולשים רק כוסברה או עדיף לוותר כבר על שניהם?

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (19:20 17.12.2018)

לגבי ההשרייה – מעולה.
שימי רק כוסברה. זה עדיף מכלום.

avatar
צופיה (15:54 16.12.2018)

כמה זמן מינימום שאפשר להשרות את הגרגירים במים (רותחים)

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (18:34 16.12.2018)

לפחות 7-8 שעות.

avatar
ישי (15:06 6.12.2018)

הכדורים יצאו טעימים,תודה רבה על המתכונים הנפלאים.

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (15:39 6.12.2018)

שמחה לשמוע 🙂
תודה וחג שמח!

avatar
יגאל (09:59 26.11.2018)

היי אפרת

רוצה להכין את הפלאפל להיום בערב ואין לי 12 שעות השריה. איך אפשר לקצר במינימום את זמן ההשריה? אולי להשרות במים רותחים במקום פושרים?
תודה

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (10:09 26.11.2018)

היי יגאל,
תשרה במים רותחים.
יום מעולה 🙂

avatar
מרין (20:04 25.11.2018)

הסתבכתי נראה לי עם הטמפרטורה של השמן. הכדורים יצאו שחומים ויפים אך רכים מדי בפנים. אני מבינה שהשמן כנראה היה חם מדי לטיגון. האם במקרה כזה כדאי להנמיך את הלהבה ואז להמשיך לטגן? אם אני מוסיפה שמן קר, איך למנוע מהשמן שוב להתחמם יתר על המידה. לגבי הטיפ שלך לבדיקת שמן עם גזר/לחם, לא הבנתי מהו מצב הביניים?

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (21:22 25.11.2018)

במקרה כזה צריך להוריד את טמפ’ השמן. אפשר לעשות זאת על ידי הוספת עוד קצת שמן קר.
לבדיקת טמפ’ נכונה יש לזרוק חתיכת גזר לשמן. אם הגזר צף מיד אבל לא משחים – השמן מוכן לטיגון.
אם הגזר צף ומשחים מיד, יש להנמיך את האש ולהמתין שהשמן יצטנן מעט.
אם הגזר שוקע או צף בקושי – יש להמשיך לחמם את השמן.

avatar
Eti (01:25 29.10.2018)

אפרת, תודה רבה לך על כל המתכונים המוצלחים. הכנתי את הפלאפל. היום וקצרתי הרבה מחמאות. יצא לי מושלם. ההוראות שלך תמיד מפורטות. את אלופה!!!

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (08:47 29.10.2018)

שמחה שיצא מוצלח 🙂
תודה שחזרת לעדכן.
יום מקסים 💕

avatar
סיגלית (20:15 16.10.2018)

הפלאפל יצא מושלם! תודה על הוראות הכנה ברורות!

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (20:52 16.10.2018)

שמחה לשמוע!
תודה שחזרת לעדכן 🙂

avatar
רותם (13:23 16.10.2018)

היי אפרת,
אני ממש רוצה לנסות את המתכון הזה
יש לי גרגירי חומוס קפואים של סנפרוסט זה יתאים?

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (16:23 16.10.2018)

היי רותם,
לא מומלץ להשתמש בחומוס קפוא מהסיבה שהוא לא מתאים לטיגון (הוא מתפרק).

avatar
מיכאל (21:35 25.09.2018)

יצא נהדר! תודה רבה ארוחת חול המועד מושלמת!!

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (21:36 25.09.2018)

נראה מעולה!
תודה מיכאל 🙂

avatar
רחל (17:33 27.08.2018)

היי אפשר להכין ולהקפיא?

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (17:40 27.08.2018)

אפשר להקפיא לפני או אחרי טיגון. עדיף להקפיא את הכדורים לפני טיגון.

avatar
שרי (11:40 18.07.2018)

היי!
יצא מעולה.
הכנתי גם את הפיתות כיס.
מושלם!!!

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (12:49 18.07.2018)

שמחה לשמוע!
תודה שרי 🌷

avatar
אולגה קנר (07:02 23.07.2018)

היי, אפשר לשים אבקת אפיה המקום סודה לשתייה?

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (14:59 23.07.2018)

אם אין לך סודה לשתיה שימי אבקת אפיה.

avatar
לאה (09:45 17.07.2018)

שלום אפרת
האם אפשר לאפות את הפלאפל בתנור פשוט מסיבות בריאותיות ודיאטטיות כמובן, אם כן אז באיזה אופן? תודה!

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (12:11 17.07.2018)

היי לאה,
מצרפת מתכון לפלאפל אפוי בתנור.

avatar
שרי (08:55 17.07.2018)

בוקר טוב,

רציתי לשאול אם אני מקפיאה את התערובת לפני הטיגון, מתי אני מוסיפה את הסודה לשתיה לפני ההקפאה או לפני הטיגון?

תודה על כל המתכונים הנפלאים.

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (12:14 17.07.2018)

היי שרי,
רצוי להוסיף אחרי ההפשרה ולפני הטיגון.

avatar
יעל וייס (15:08 12.07.2018)

אם נשאר לי חומוס, חאני מעוניינת להכין ממנו פלאפל במועד אחר. האם מומלץ להקפיא אותו כחומוס או כתערובת מוכנה לפלאפל? תודה.

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (16:17 12.07.2018)

לא משנה, בשני המקרים ניתן להקפיא.

avatar
אורנה (17:34 3.06.2018)

מתכון מצוין וטעים.
שאלתי: הכדורים לאחר טיגון יוצאים לי בצבע חום כהה. על 2 כוסות חומוס לפני השריה אני שמה חבילה שלמה של כוסברה אולי בגלל זה? האם את יודעת איך מגיעים לצבע חום בהיר כמו בפלאפליות? מה הסוד שלהם?
תודה מראש

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (22:47 3.06.2018)

היי אורנה,
אני לא יודעת בדיוק מה הם שמים בתערובת אבל לדעתי זה קשור בתערובת עצמה וגם בזמן הטיגון.

avatar
יעל (11:43 29.05.2018)

הי
מה ניתן לשים במקום שומשום?
אפשר לוותר עח הפלפל השחור?
תודה

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (20:28 29.05.2018)

אפשר לוותר על השומשום ועל הפלפל השחור.

avatar
מיכל (19:03 22.05.2018)

המתכונים שלך נפלאים ושימושיים . תודה רבה

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (22:28 22.05.2018)

תודה מיכל 🙂

avatar
יפעת (23:09 30.04.2018)

הי
צריכה להכין את הפלאפל לרביעי בבוקר. אפשר להכין את התערובת ערב לפני ורק לטגן בבוקר?
תודה
יפעת

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (08:02 1.05.2018)

כן אפשר.

avatar
יפעת (15:44 1.05.2018)

המון המון תודה

avatar
מעיין (14:16 18.04.2018)

היי,
כשרשמת כוס וחצי גרגירי חומוס התכוונת לפני השריה או אחרי?

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (16:16 18.04.2018)

לפני השרייה.

avatar
דנה (06:54 18.04.2018)

שלום. האם אפשר להשתמש בגרגירי חומוס שהשרתי והקפאתי?(לא מבושלים)

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (07:52 18.04.2018)

נראה לי שכן.

avatar
הודיה (13:34 26.03.2018)

מה כן אפשר להכין משהו מהיר?

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (14:40 26.03.2018)

את יכולה להכין גרגירי חומוס מתובלים או שניצל תירס וחומוס. אם גרגירי החומוס ממש רכים אז אפשר להכין גם ממרח חומוס.

avatar
הודיה (13:33 26.03.2018)

תודה על התשובה המהירה אפילן בערב פסח אני לא עןזבת את האתר שלך אני מכורה אליו תודה רבה על הכל

avatar
הודיה (13:16 26.03.2018)

יש לי חומוס שבישלתי אותו כבר זה יכול להתאים ?

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (13:25 26.03.2018)

היי הודיה,
חומוס מבושל ורך פחות מתאים. זה ישנה את המרקם לעיסתי. עדיף גרגירי חומוס שהם עדיין קשים (אך מושרים).

avatar
Ruth Avesar (03:01 3.03.2018)

תודה רבה לך על המתכון המנצח, יצא מעולה ואפילו לא טיגנתי בשמן עמוק אלא השתמשתי בתבנית מיוחדת על הכיריים שנקראת
Ebleskiver

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (18:41 3.03.2018)

מעולה 🙂
תודה שחזרת לעדכן!

avatar
שרית (20:13 26.02.2018)

את פשוט מדהימה!! איזה הסבר מפורט!! תודה רבה לך!

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (21:41 26.02.2018)

תודה שרית! 🙂

avatar
נינה (15:38 26.02.2018)

היי, אחלה מתכון. יצאו לי כדורים מושלמים מבחינת המרקם והצורה, אבל הטעם יצא טפל. השרתי 4 כוסות חומוס יבש שיצאו 8 כוסות. לקחתי שלוש כוסות בהתאם למתכון.האם נכון? היחס בין חומוס יבש למושרה הוא פי 2.

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (22:24 26.02.2018)

היי נינה,
היחס הוא נכון. נראה שהיה חסר משהו בתיבול.

avatar
אורנה (15:23 16.01.2018)

היי,
איזה כיף לנסות עוד מתכון שלך ולהצליח!!!
מעבר ל-5 כפות מים הוספתי 5 כפות נוספות עד שהצלחתי ליצור עם הידיים כדור שלא מתפרק…ולכן המסקנה היא להוסיף בהדרגה לפי התחושה.
הוספתי לתערובת כפית גרגירי כוסברה שלמים שמעכתי עם פטיש שניצלים וזה משדרג למי שאוהב.
הכנתי גם את הציפס המתנפח מהאתר שלך..ליד הפלאפל.
תודה על כל הטיפים שלך והתשובות לשאלות הגולשים.
את מקסימה!

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (15:24 16.01.2018)

שמחה שיצא טעים!
תודה אורנה 🌷

avatar
מירי (11:52 9.01.2018)

שלום רציתי לשאול אם אפשר לטחון עם בלנדר מוט

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (12:06 9.01.2018)

פחות מומלץ מהסיבה שאני לא בטוחה שהוא יהיה חזק מספיק לטחון את גרגירי החומוס. דבר נוסף בלנדר מוט טוחן בדר”כ לעיסה ולא למרקם גרגירי.

avatar
חני (22:06 3.01.2018)

הי אפרת.
הכנתי ויצא בסדר.
הסתבכתי קצת עם גובה הלהבה….
חלק כדורים יצאו קצת קשים מדי וחלקם רכים מדי בתוכו..

איך צריך להיות על האש?

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (22:40 3.01.2018)

היי חני,
זה קשור בטמפ’ של השמן. אם הם יצאו קשים מידי בחוץ ורכים מבפנים אז הטמפ’ של השמן היתה גבוהה מידי.
כדי לדעת אם השמן בטמפ’ הנכונה יש לזרוק חתיכה קטנה מהתערובת לשמן (אפשר לשים גם חתיכת לחם או פרוסת גזר עגולה). אם החתיכה שוקעת, השמן עדיין לא חם מספיק. אם החתיכה צפה במהירות ומיד משחימה- השמן חם מידי. בדיקה נוספת: אפשר להכניס כף עץ לתוך השמן. השמן מוכן לטיגון כאשר נוצר סביב הכף בעבוע עדין. אם נוצרות בועות גדולות רצוי לכבות את האש ולהמתין שהשמן יתקרר מעט או לשפוך עוד מעט שמן קר.

avatar
חני (21:40 2.01.2018)

הי אפרת.
אין על המתכונים שלך! תודה!

כוסברה ופטרוזיליה זה קריטי? הילדים שלי בעיתיים קצת בעלים…
יש לזה תחליף?

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (22:36 2.01.2018)

היי חני,
אפשר לוותר אבל חבל כי למעשה זה מה שנותן לפלאפל את הצבע הירוק וכמובן שגם מוסיף טעם.

avatar
גבי (19:54 30.12.2017)

שלום רב,
יצא לי להכין פלאפל ממתכונים שונים, הפעם הכנתי ממתכון זה לרבות צ’יפס מתנפח, התגובות היו טובות מאוד.
כולם ציינו שמתכון זה לפלאפל מוצלח במיוחד והצ’יפס התפוח היה תוספת מצוינת!!… תודה רבה!!

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (20:00 30.12.2017)

תודה גבי, שמחה שאהבו 🙂
שבוע טוב!

avatar
ליאת (21:47 28.12.2017)

קריטי זן הדס? בסופר היה רק סוג אחד. אני לא בטוחה שהוא הקטן דווקא….

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (22:52 28.12.2017)

לא קריטי, זאת רק המלצה.

avatar
כרמית (13:22 28.12.2017)

תודה על המתכונים ממש מצויינים

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (13:42 28.12.2017)

בשמחה 🙂

avatar
דלית (09:25 28.12.2017)

אפרת שלום,
יש לך שם של זן קטן של החומוס ? הכוונה לזן הדס ?
תודה , דלית

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (10:21 28.12.2017)

כן דלית, זן הדס.
יום מקסים 🙂

avatar
צילה (16:47 25.12.2017)

היי אפרת,
אפשר לאפות במקום לטגן?

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (17:37 25.12.2017)

היי צילה,
בדיוק השבתי להודיה לגבי זה. ראי תגובה אחת לפני.

avatar
הודיה (15:48 25.12.2017)

ניראה מגרה כמו כל המתכונים שלך אפשר לאפות אותם בתנור?

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (17:37 25.12.2017)

היי הודיה,
פחות מומלץ לאפות כי אז הם פחות טעימים ופחות עסיסיים. חשוב לי לציין שאם מטגנים נכון (כשהשמן מספיק חם) אז הפלאפלים סופגים כמות ממש קטנה של שמן. כשמטגנים בטמפ’ מתאימה הפלאפל מקבל מכת חום שגורמת לשכבה החיצונית שלו להיות פחות חדירה לשמן וגם משך הטיגון מתקצר.
*אם בכל זאת את רוצה לאפות אז תוסיפי לתערובת 2 כפות שמן ותשמני בנדיבות את נייר האפיה ואת הכדורים עצמם.

avatar
שלי אבלי (09:51 25.12.2017)

חייבת לומר שיש לי מלא מתכונים לפלאפל אבל אף אחד לא יצא טעים כמו זה !
יצא מעלף!!הפלפל החריף הברקה!!! ממליצה לכולן בחום להכין והכי חשוב לא לוותר על הטיפים בהערות…
תודה על עוד מתכון למחברת:)

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (09:56 25.12.2017)

תודה שלי, שמחה שאהבת!
יום מקסים 🙂

avatar
ורד (19:27 24.12.2017)

היי,
ניתן להכין עם גרגירי חומוס קפואים של סנפרוסט?
ד.א האתר שלך מצויין לא מפסיקה להתפעל מהמתכונים הקלים והטעימים

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (21:36 24.12.2017)

היי ורד,
קודם כל תודה 🙂 אני שמחה שאת נהנית מהאתר.
לא מומלץ להשתמש בחומוס קפוא מהסיבה שהוא לא מתאים לטיגון (הוא מתפרק).

לקריאת כל התגובות