שום דבר לא נמצא
ספרי מתכונים ב10 דקות

מתכון לסלט גזר מרוקאי פיקנטי וטעים

סלט גזר מרוקאי

מצרכים (3-4 מנות):

6 גזרים בינוניים קלופים

שליש עלי כוס כוסברה קצוצים (אפשר להמיר בפטרוזיליה)

4-5 כפות מים

תיבול: 3 כפות שמן זית, 3 שיני שום כתושות, כפית פפריקה מתוקה, חצי כפית כמון, חצי כפית מלח, פלפל שחור לפי הטעם, כף מיץ לימון.

אופן הכנה:

יש שתי דרכים להכנת הסלט:

(1) בישול הגזרים במים – מניחים את הגזרים בסיר וממלאים במים עד לכיסוי הגזרים. מבשלים על אש בינונית-גבוהה, עד שהגזרים מתרככים באופן חלקי (הגזרים אמורים להתרכך במקצת אך להישאר יציבים). מסננים מהמים ומצננים מעט. חותכים את הגזרים לעיגולים בעובי של כ1 ס"מ.

מחממים מחבת רחבה על אש נמוכה ומוסיפים כף שמן זית, שיני שום כתושות (יש להנמיך את האש ולוודא שהשום אינו נשרף), פפריקה מתוקה, כמון, מלח, פלפל שחור, 4-5 כפות מים וכף מיץ לימון. מערבבים כחצי דקה ומוסיפים את הגזרים ועלי הכוסברה הקצוצים. מערבבים כדקה ומסירים מהאש. טועמים ומתקנים תיבול במידת הצורך. מעבירים לקערית, מוסיפים 2 כפות שמן זית ומערבבים קלות.

(2) בישול הגזרים במחבת – חותכים את הגזרים לעיגולים. מחממים מחבת רחבה עם 2 כפות שמן ומוסיפים את פרוסות הגזר. מכסים ומבשלים על אש בינונית-נמוכה במשך 10 דקות, מוסיפים 4-5 כפות מים וממשיכים לבשל עם מכסה עד שהגזרים מתרככים אבל לא לגמרי.

מוסיפים שום קצוץ ומערבבים כדקה. מוסיפים כף שמן, פפריקה, כמון, מלח, פלפל שחור ומיץ לימון. מערבבים כדקה לספיגת הטעמים. מפזרים עלי כוסברה קצוצים ו-2 כפות שמן זית, מערבבים כמה שניות ומסירים מהאש.

 

*סלט הגזר נשמר בקופסה סגורה במקרר. מומלץ להגיש בטמפ' החדר או קר.

ספרי מתכונים ב10 דקות
ראו גם
מתכון ללוביה
עוגה מקמח שקדים ללא סוכר

תגובות

לפני שאתם שואלים חפשו בתגובות תשובות לשאלותיכם

הוספת תגובה
Avatar
מוריה (21:23 2.06.2020)

מתכון מעולה!!!

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (09:15 3.06.2020)

תודה מוריה 🌺

Avatar
אביגיל (11:51 19.05.2020)

אפרת יקרה
אפשר בצל ירוק במקום כוסברה? (אין לי גם פרוזיליה)
תודה

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (22:46 19.05.2020)

תכיני בלי.

Avatar
עינת (09:43 10.04.2020)

בוקר אור אפרת

לגבי השום כתוש ,אני מגוררת על פומפיה דקה , האם זה מתאים מבחינת מרקם ?
או שהכרחי שום כתוש קנוי(משחתי) או לכתוש אותו בבית בדרך אחרת?

תודה ויום נפלא.

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (11:24 10.04.2020)

זה בסדר לגרד דק.

Avatar
שושנה יעל (21:58 2.01.2020)

לא ברור לי האם הגזרים הם רק עם שתי כפות שמן וללא מים במשך 10 דקות במחבת?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (08:27 3.01.2020)

כן. מטגנים את עיגולי הגזרים במחבת עם 2 כפות שמן, ללא מים (מומלץ להשתמש במחבת עם ציפוי שאינו נדבק).

Avatar
שרה (10:25 8.11.2019)

היי אני מאד נגעלת מטעם של שמן זית.
אפשר במקום שמן זית שמן רגיל אן שזה משמעותי בטעם?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (12:44 8.11.2019)

כן אפשר.

Avatar
אילה (21:09 17.10.2019)

הי אפרת, נראה כי המתכונים מעולים רק מקריאת החומרים הזמינים וקלות ההכנה ומאמינה שגן טעים…אני הולכת כעת לנסות 🙂
אשמח שתוסיפי אותי לתפוצה לקבלת מתכונים טעימיםםםםםם. תודה.
על הדרך אשמח לשמוע אולי יש לך רעיונות למלוי לחביתיות חוץ מתפוחי אדמה או גבינה….

תודה רבה!!

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (14:19 23.10.2019)

היי אילה,
אפשר להכין מלית תפוחים וקינמון כמו במתכון הזה- קראמבל תפוחים (לבשל את תערובת התפוחים לפי ההוראות שבמתכון).
אפשר גם למלא בממרח שוקולד ולהוסיף לו אגוזים קצוצים או פירורי ביסקוויטים.
צירפתי אותך לרשימת התפוצה 🙂

Avatar
דינה (14:22 10.04.2020)

אפשר מילוי ירקות – מגררים קישואים גזר תפו\"א בטטה דלעת – מה שאוהבים , ביחד
מטגנים בשמן זית ומוסיפים מלח ושום כתוש לפי הטעם אפשר גם פלפל שחור
מטגנים עד שהירקות מתרככים – טועמים מתבלים לפי הטעם , יוצא אלוףף
כמו כן אפשר מילוי טחון -בשר/עוף/הודו – עם פירות יבשים ואגוזים (יש כל מיני מתכונים באינטרנט על מילוי של טחונים)
מילוי של גבינה צהובה ורסק עגבנין כמו פיצה
מילוי פטריות ובצל מטוגן
מילוי כבד קצוץ
עוד ?
.. מקווה שעזרתי

Avatar
טל (09:17 30.09.2019)

היי, מבקש להצטרף לרשימת תפוצה שלך.
תודה,
טל

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (20:33 1.10.2019)

צירפתי את המייל שלך.
שנה טובה 🙂

Avatar
שרה (08:29 22.08.2019)

רציתי לשאול ,
מדוע לא לבשל את הגזר לגמרי,
חוששת שיצא סלט לא מבושל וקשה.
תודה רבה!!

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (10:48 22.08.2019)

היי שרה,
אין בעיה, תבשלי את הגזר איך שאת אוהבת.

Avatar
ענת (21:02 17.06.2019)

תודה רבה, יצא טעים מאד, הוספתי כף רסק עגבניות.

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (21:04 17.06.2019)

שמחה שיצא טעים 🙂
תודה ענת

Avatar
חיה (12:16 13.03.2019)

חדשה פה… רוצה לנסות את המתכן.. אפשר לשים פטרוזיליה יבשה?
תודה

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (12:41 13.03.2019)

ברוכה הבאה 🙂
אפשר לשים כחצי כפית אבל יותר טעים עם עלים טריים.

Avatar
כהן פנינה (23:33 30.01.2019)

נכנסי באקראי לאתר שלך לפי התגובות אני מבינה שהמתכונים מצליחים ומוצלחים אני מחםשת מתכון לסלט ירקות עם גריסים ועדשים חומים אשמח לקבל

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (08:53 31.01.2019)

היי פנינה,
ברוכה הבאה לאתר 🙂
אין לי מתכון כזה אבל אשתדל להעלות בהמשך.
יום נפלא

Avatar
דורית (22:49 13.09.2018)

טעים מרוד והעיקר שבעלי אהב אותט

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (10:48 14.09.2018)

שמחה לשמוע 🙂

Avatar
הרשקו אסנת (12:48 3.09.2018)

אפרת שלום,
רוצה להודות לך מקרב לב שבזכותך למדתי והתאהבתי בבישולים. כל מתכון שאני עושה יוצא טעים ומוצלח ביותר!!!
משתמשת רק במתכונים שלך, כי הם יוצאים ממש מצוין. רכשתי את ספרך, ואני מחכה לספר נוסף שייצא…אני שייכת לדור הישן, שאוהבת מתכונים בספרים. בכל מקרה אני מדפיסה כל מתכון כי כך נוח לי לעבוד. ושוב, המון תודה על המתכונים שמפורסמים באינטרנט, ועל כך שאני מקבלת מתכונים במייל מידי שבוע.

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (12:51 3.09.2018)

תודה אסנת יקרה, כיף גדול לשמוע 🙂
שנה טובה ומתוקה ❤️

Avatar
סילביה (09:27 2.09.2018)

אהבו את הסלט במשפחה. אמרו לי "טעפ מיוחד"

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (10:42 2.09.2018)

שמחה לשמוע 🙂
תודה שחזרת לעדכן.
שבוע נפלא

Avatar
דורית (20:40 27.08.2018)

חבל כל הזמן טעם גן עדן

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (20:41 27.08.2018)

תודה דורית 🙂

Avatar
שרית (14:53 7.06.2018)

הי אחת האלופות אם לא ה..:-)
נשמע אחלה, נעשה לכבוד שבת

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (17:09 7.06.2018)

תודה שרית 💜

Avatar
שם zipi (14:25 5.04.2018)

האם ניתן להכין מגזר סנפרוסט

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (16:16 5.04.2018)

כן אפשר.
חג שמח 🙂

Avatar
אלינור (01:39 8.12.2017)

ממש מבאס לא יצא לי טוב 🙁
עשיתי את האופצייה הראשונה ויצא לא טעים.. נשרף לי השום בשנייה ששמתי אותו במחבת, עשיתי חדש ועדיין לא טעים

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (08:14 8.12.2017)

היי אלינור,
אם השום נשרף ברגע ששמת אותו במחבת אז כנראה שהשמן היה חם מידי. להבא כשמטגנים שום במחבת כדאי לחמם כמה שניות בודדות וישר להוסיף את השום.
זה גם יכול להיות קשור בסוג המחבת שהשתמשת בה. מומלץ להשתמש במחבת בעלת ציפוי שאינו נדבק.
שבת שלום 🙂

Avatar
בר (22:07 25.11.2017)

הי אפרת יקרה, לאחר מתכונים רבים לסלט הזה- זו לגמרי גרפה הכי הרבה מחמאות!
אומץ בחום לאוסף המתכונים 🙂

המון תודה לך. שבוע נהדר

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (22:20 25.11.2017)

תודה בר, שמחה לשמוע 🙂
שבוע נפלא

Avatar
רחל (10:44 28.09.2017)

תודה אפרת, יצא מקסים!
האם אפשר להקפיא?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (10:46 28.09.2017)

שמחה שיצא טעים 🙂
לגבי הקפאה, אני חושבת שכן.

Avatar
דפנה (16:42 27.09.2017)

הלכתי על השיטה הראשונה, אך במקום לבשל במים פרסתי את הגזרים ובישלתי אותם במיקרו עם רצת מים. גם החלפתי את הפפריקה באריסה ויצא מעולה. תודה.

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (21:32 27.09.2017)

מעולה 🙂
תודה שחזרת לעדכן.

Avatar
טל (22:22 23.09.2017)

מעולה!!

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (08:27 24.09.2017)

תודה טל 🙂
שבוע נפלא

Avatar
מיכל (15:27 22.09.2017)

שלום לך.
לדרך הראשונה:
מוסיפים את 2 כפות השמן לאחר שהמחבת מתקררת או מיד כשמורידים?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (17:58 22.09.2017)

היי מיכל,
מעבירים את התערובת לקערית, מוסיפים 2 כפות שמן ומערבבים. אם את משאירה את התערובת במחבת אז לאחר שהמחבת מעט מתקררת.

לקריאת כל התגובות
הגעת לתפריט הנגישות, לחץ ENTER על מנת לדלג על התפריט.