סלט ירוקים

סלט ירוקים בלי רוטב אפשר לשמור במקרר עד 24 שעות בקופסה סגורה. הדבר הכי חשוב הוא לשמור את הרוטב בנפרד ולהוסיף רק לפני ההגשה. את האבוקדו עדיף לחתוך טרי כל פעם כי הוא נוטה להשחים. טיפ קטן: שימו מגבת נייר בתחתית הקופסה, היא סופגת את הלחות ושומרת על העלים פריכים.

בטח, אפשר לשים פקאן, שקדים פרוסים או גרעיני חמנייה. פקאן נותן טעם דומה לאגוזי מלך, שקדים קלויים מוסיפים פריכות נעימה וגרעיני חמנייה הם הכי זולים ומתאימים מצוין לסלט יומיומי. בכל מקרה שווה לקלות אותם קצת לפני ההוספה, זה ממש משדרג את הטעם.

רוטב לימון ודבש עם קצת חרדל - קל, טעים ומתאים בול לסלט עלים. הרוטב בסלט הזה מורכב משמן זית, מיץ לימון, חרדל וכף דבש. השילוב של החמצמץ עם המתוק עושה את כל הקסם. אפשר גם להחליף את הלימון בחומץ בלסמי לגרסה קצת שונה, או להוסיף כפית טחינה למי שרוצה טעם ישראלי.

לוחצים בעדינות - אבוקדו בשל נלחץ קלות אבל לא מתפורר ביד. הדרך הכי פשוטה לבדוק זה להוריד את הכפתור הקטן שלמעלה - אם הוא יורד בקלות והצבע מתחתיו ירוק, האבוקדו מוכן. קניתם אחד קשה? שימו אותו בשקית נייר עם בננה ותוך יום-יומיים הוא יבשיל.

בהחלט, סלט ירוקים הוא מנה קלה שמכילה בערך 200 קלוריות למנה. רוב הקלוריות מגיעות מהאבוקדו ומהשמן זית שברוטב. מי שרוצה גרסה קלה עוד יותר יכול לשים קצת פחות שמן ויותר לימון, או להוריד חצי מכמות האגוזים. העלים הירוקים עצמם כמעט ללא קלוריות ועושים שבע לאורך זמן.

כן, אפשר לקחת תערובת עלי בייבי מוכנה מהסופר ולהשתמש בה במקום חסה. תערובת בייבי כוללת כמה סוגי עלים ביחד וזה מוסיף מגוון טעמים בכל ביס. אפשר גם לקחת רק רוקט למי שאוהב קצת חריפות, או עלי תרד צעירים למי שמעדיף טעם עדין יותר. העיקר לבחור עלים טריים ולייבש אותם טוב.

סלט ירוקים מבוסס על עלים שלמים עם תוספות ורוטב, סלט ישראלי הוא קוביות קטנות של ירקות. סלט ירוקים כולל חסה, עלים, אגוזים ורוטב ואילו סלט ישראלי הוא חיתוך דק של עגבנייה, מלפפון ובצל עם שמן זית ולימון. שניהם טעימים, בריאים ומהירים להכנה אבל הם מנות שונות לגמרי שאפשר להגיש ביחד על אותו שולחן.