זמן הכנה: 10 דקות

זמן בישול/אפייה: 36-41 דקות

מס’ מנות: 6 מנות

סוג: פרווה

מצרכים:

2 בצלים בינוניים קצוצים

2 סלסלות פטריות שמפיניון או פורטבלו טריות חתוכות לקוביות קטנות

2 חצילים בינוניים קלופים וחתוכים לקוביות קטנות

2 שיני שום קצוצות

תיבול: כפית פפריקה מתוקה, כפית שטוחה כמון, מלח (בין חצי כפית ל2/3 כפית), פלפל שחור לפי הטעם, כף רוטב סויה (לא חובה).




אופן הכנה:

-מחממים סיר רחב עם 3 כפות שמן ומטגנים את הבצל עד להזהבה קלה (אש בינונית).

-מוסיפים את השום ופטריות ומטגנים תוך כדי ערבוב במשך כ-5 דקות.

-מוסיפים את החצילים, ממליחים מעט עם המלחייה, מנמיכים את האש, מכסים את הסיר ומבשלים במשך 25-30 דקות, עד שהחצילים מתרככים. מידי פעם יש הרים את המכסה ולערבב (במידה והתבשיל מתייבש יש להוסיף כרבע כוס מים).

הפעל טיימר (25 דק’)
+
טיימר פועל

-מתבלים בפפריקה, כמון, מלח, פלפל שחור ורוטב סויה ומערבבים כדקה.

רוצים את המתכונים המנצחים שבאתר בספרים? לחצו והזמינו עכשיו!

לא בטוחים באיזו כוס להשתמש? לחצו כאן

 

ראו גם
מאפינס תפוזיםמאפינס תפוזים
בצק עלים ממולא בחזה עוף בצק עלים ממולא בחזה עוף
תגובותתגובות

לפני שאתם שואלים חפשו בתגובות תשובות לשאלותיכם

הוספת תגובה
avatar
חני (15:16 12.08.2022)

ומוצלח שלא צריך להמליח ולטגן, כבר הרבה זמן שאני מחפשת כזה סגנון

avatar
מתכונים ב-10 דקות (15:44 12.08.2022)

שמחה שאהבת את המתכון!
תודה שחזרת לשתף🌺

avatar
ברוריה (17:59 27.01.2022)

היי וואו אני ממש אוהבת חצילים אז אני כל הזמן מגוונת איתם עם מה שאפשר ואני ינסה את המתכון הזה

avatar
מתכונים ב-10 דקות (18:07 27.01.2022)

שמחה שאהבת את המתכון(:

avatar
אביגיל (14:17 18.11.2021)

הי,
האם החצילים לא ישרפו ככה? כמעט בלי שמן ובלי מים?
תודה

avatar
מתכונים ב-10 דקות (17:08 18.11.2021)

היי,
3 כפות השמן מספיקות🙂

avatar
יהודית (16:17 16.07.2021)

שלום אפרת
אפיתי עכשיו קוביות חצילים לבד בשמן.
איך ומה אני יכולה להוסיף להם אחרי האפיה ע”מ ליצור סלט טעים לשבת?
תוכלי להפנות אותי למתכון? תודה!

avatar
מתכונים ב-10 דקות (17:27 16.07.2021)

היי יהודית,
אפשר להוסיף פטריות מטוגנות, קוביות עגבניות מבושלות, טחינה ועוד…
מצרפת לך מתכונים לחצילים:
חצילים עם עגבניות,
חציל בטחינה,
חציל עם פטריות,
חצילים עם קישואים.

avatar
יהודית (17:57 16.07.2021)

תודה על התשובה,
אפילו ככה ביום שישי…
אני רוצה לעשות את הפטריות, אבל אני רואה שאמורים לבשל את הכל יחד, לא?
ילך לי טוב לעשות את כל שאר השלבים ואח”כ להוסיף את החציל האפוי?

avatar
מתכונים ב-10 דקות (18:53 16.07.2021)

כן, תטגני את הבצל, השום והפטריות ואז תוסיפי את קוביות החצילים. אין צורך לבשל 30 דקות, רבע שעה אמורה להספיק.

avatar
יהודית (22:00 17.07.2021)

תודה!!!!!!

avatar
אור (21:23 14.07.2021)

היי אפרת,
הכנתי את המתכון, בטעם יצא טעים אבל מדי רך,
יש לך אולי טיפ שיעזור לזה להיות פחות רך?

avatar
מתכונים ב-10 דקות (00:21 15.07.2021)

שמחה שיצא טעים!
בפעם הבאה נסי לבשל קצת יותר- עד להשחמה קלה של החצילים.

avatar
יוסי (08:49 25.06.2021)

היי
צריך למלוח את החציל לפני הבישול כדי להוציא מהם את הנוזלים?

avatar
מתכונים ב-10 דקות (09:41 25.06.2021)

היי,
אין צורך משום שמדובר בתבשיל ולא בחצילים מטוגנים או אפויים.

avatar
אודל (14:59 7.06.2021)

אימלההה אחד המתכונים הטובים… אנחנו מכורים לסלט הזה.. ממליצה לכולםםם לנסות

avatar
מתכונים ב-10 דקות (16:00 7.06.2021)

איזה כיף שאהבתם😊 תודה אודל:)

avatar
אילה (12:01 1.07.2020)

היי,
הכנתי את לפני כמה שבועות,
יצא טעים במיוחד
ומאז אנחנו מכורים!!!
מכינה כל שבוע
תודה רבה על המתכונים שלך, קלים וכתובים ברור!

סלט חצילים ופטריות
avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (14:43 1.07.2020)

נראה מעולה 🙂
תודה אילה

avatar
אורית (02:42 1.05.2020)

היי אפרת יקרה,
הכנתי לשבת יצא טעים מאד! תודה רבה על מתכונים מעולים וקלים.. (:

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (11:06 1.05.2020)

שמחה שיצא טעים ❤️
תודה אורית

avatar
אודל (14:35 20.01.2020)

אם אין לי רוטב סויה, האם להוסיף משהו במקום?
האם אפשר להשתמש בפטריות משימורים?
תודה

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (15:20 20.01.2020)

היי אודל,
אפשר לוותר על רוטב סויה ולהוסיף קצת יותר מלח, לפי הטעם.
יותר טעים עם פטריות טריות אבל אפשר להשתמש גם מפטריות משימורים.

avatar
נחמה (13:41 16.12.2019)

המתכונים שלך עושים לי את הבישול! גם התמונות עושות חשק להכין גם כשאין כח…
אני התחלתי להכין את הבצק שלך בכיסני פטריות, במקום בצק עלים, המרקם טיפה יותר שברירי, אבל אני מסתדרת, ואין את הטעם של המרגרינה..!

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (15:16 16.12.2019)

שמחה לשמוע, תודה נחמה ❤️

avatar
מוסי (02:33 22.09.2019)

היי אפרת!
תודה על המתכונים המוצלחים!
האם אפשר להקפיא?
תודה רבה

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (09:49 22.09.2019)

לדעתי כן.

avatar
רותי (00:13 13.09.2019)

וואוו! סלט מושלם!!!
תודה אפרת!

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (08:38 16.09.2019)

שמחה שאהבת ❤️

avatar
אורטל (16:08 21.06.2019)

הוספתי רוטב צ’ילי, יצא מושלם

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (16:42 21.06.2019)

מעולה 🙂
תודה אורטל ושבת שלום 🌷

avatar
ספיר (12:56 10.04.2019)

תקשיבי זה הפעם הלא יודעת כמה שאני מכינה את זה.למרות שזה מבושל כולם אוהבים!!!
ממש ממש תודה!!

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (14:25 10.04.2019)

שמחה לשמוע 🙂
תודה ספיר

avatar
עעע (21:10 21.03.2019)

יאמממממממי!!!!!
יצא מושששלם 🙂
מגוון וטעים 🙂

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (21:54 21.03.2019)

שמחה שאהבת 🙂

avatar
טובה (11:46 9.05.2018)

תודה רבה! יצא מקסים! גם טעים, גם בריא ולא מסובך להכנה

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (11:48 9.05.2018)

שמחה לשמוע 🙂
תודה טובה ויום מקסים

avatar
מלכי (14:51 11.01.2018)

שלום אפרת
אני מחפשת מתכון לפטריות מטוגנות ששמים מעל ממרח חומוס מהחנות (כדי לשדרג אותו)
יש לך מתכון כזה?
הסלט הזה, אחרי הורדת החצילים יכול להתאים?
במקור- זה פטריות, מטוגן, בתיבול חזק של כמון בעיקר.
תיארתי הכי שיכולתי,
מקווה שתצליחי לעזור לי…

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (21:40 11.01.2018)

היי מלכי,
את מחממת מחבת עם 2-3 כפות שמן, פורסת בצל בינוני לחצאי עיגולים דקים שאותם את מטגנת עד להזהבה קלה. מוסיפה סלסלת פטריות חתוכות גס ומבשלת על אש בינונית כ-7 דקות, עד שהפטריות מגירות נוזלים ומצטמצמות. בסוף את מתבלת בכשליש כפית מלח, כשליש כפית כמון ומעט פלפל שחור.

avatar
מלכי (12:20 17.01.2018)

בדיוק לזה התכוונתי!
תודה על היחס האישי והמאמץ.
והעיקר על המתכונים​ שמצליחים לי תמיד!!!
אתר מושלם​!

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (12:23 17.01.2018)

תודה יקירה! חודש טוב 🙂

avatar
Inbar (03:30 12.11.2017)

Wow I made it today it’s delicious
Thank u so much

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (11:52 12.11.2017)

I’m glad you like it! Thanks

avatar
נטע (12:04 10.11.2017)

בתמונה החצילים לא נראים קלופים…

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (12:37 10.11.2017)

החלקים הכהים/שחורים הם הפטריות.

avatar
אנה לבונסקי (15:32 22.09.2017)

כמה קלוריות במנה?

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (11:11 23.09.2017)

בסביבות 600 קלוריות.

avatar
רבקה (12:41 12.06.2017)

יש לי שאלה בלי קשר, תגידי כמה זמן אפשר לשמור פטריות בשימורים פתוחות במקרר?
תודה רבה.

avatar
מתכונים ב-10 דקות (15:15 12.06.2017)

מומלץ להעביר את הפטריות לקופסה סגורה. זה יכול להשמר במקרר עד שבוע.

avatar
רבקה (09:22 13.06.2017)

להעביר את הפטריות עם המים שלהם או בלי?

avatar
מתכונים ב-10 דקות (09:59 13.06.2017)

עם המים.

avatar
הדס (15:40 19.05.2017)

היי ענת, אוכלים את הסלט קר או חם?

avatar
מתכונים ב-10 דקות (16:40 19.05.2017)

מומלץ להגיש את הסלט כשהוא בטמפ’ החדר.

avatar
סיגלית (23:09 24.04.2017)

היי ענת ,
הם זה בסדר להכין את הסלט יום יומיים לפני ההגשה?

avatar
מתכונים ב-10 דקות (23:10 24.04.2017)

כן אפשר.

avatar
סיגלית (23:21 24.04.2017)

תודה על התגובה המהירה

avatar
ליזי אנגל (14:30 27.03.2017)

הי ענת. מנסה לראות מתכונים באיפד .אין פשרות. יד לך מושג מדןע. על כל פנים בינתיים מורידה בפלפון. תודה

avatar
מתכונים ב-10 דקות (14:45 27.03.2017)

היי ליזי,
למה אין אפשרות? מה זה מראה לך?

avatar
קריסטינה (11:03 6.03.2017)

היי יקירה. הסלט יצא נחמד מאוד, טעים.
תודה

avatar
מתכונים ב-10 דקות (15:45 6.03.2017)

תודה קריסטינה 🙂

avatar
ציפי (17:51 2.03.2017)

אפרת-הי,

תודה רבה על כל התכונים- הם מדהימים!!
החצילים יצאו קצת תפלים, מה אפשר להוסיף שזה יהיה טעים?

תודה!

avatar
מתכונים ב-10 דקות (20:52 2.03.2017)

היי ציפי,
אולי חסר תיבול. כדאי להוסיף עוד מלח, כמון. אפשר גם להוסיף כף נוספת של רוטב סויה.

avatar
אלה (21:00 28.02.2017)

המתכון נראה מדהים ורצתי וקניתי את כל המצרכים
אבל אז גיליתי שצריך מעבד מזון ואין לי
יש לי בלנדר רגיל ומוט בלנדר ומטחנת בשר ידנית
יש דרך להציל את המצב????
המון תודה

avatar
מתכונים ב-10 דקות (21:28 28.02.2017)

היי אלה,
אין צורך במעבד מזון. אולי התכוונת למתכון אחר?

avatar
ענת (19:52 27.02.2017)

סליחה על הבורות :/
איך מנקים וחותכים פטריות טריות?
מודה לך על התגובות המהירות,
תבורכי

avatar
מתכונים ב-10 דקות (20:26 27.02.2017)

פטריות טריות יש לשטוף במים ולנגב מעט עם נייר מגבת.
ואז לקצוץ את הפטריות עם סכין. את ה”רגליים” אפשר להסיר או לקצוץ גם.
בהצלחה 🙂

avatar
עינת (16:55 21.03.2018)

היי אפרת

אז אפשר להשתמש ברגליים גם ?

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (18:10 21.03.2018)

כן אפשר.

avatar
ענת (11:56 27.02.2017)

היי אפרת,
אפשר להשתמש בפטריות מקופסת שימורים?
אם כן, האם צריכים לעבור “טיפול” לפני הטיגון?
תודה יום נפלא

avatar
מתכונים ב-10 דקות (12:17 27.02.2017)

היי ענת,
אני מניחה שאפשר להכין באותו אופן אבל זה ייצא פחות טעים ומוצלח מאשר עם פטריות טריות.
יום מקסים 🙂

לקריאת כל התגובות