כשאני בוחרת מה להגיש ליד מרק, אני מתחילה בשאלה אם הוא כל הארוחה או רק המנה הראשונה. ליד מרק סמיך מספיק לפעמים משהו פריך, כמו באגט קלוי או קרוטונים. אם המרק קל והוא כל ארוחת הערב, אפשר להוסיף טוסט גבינה, לחמנייה עם חביתה או קערית אורז. הנה חמישה שילובים לפי המרק שכבר על האש, עם תוספות שאפשר להכין במחבת או להכניס לתנור בזמן שהסיר מתבשל.
קרוטונים ביתיים, להוספה לקערה רגע לפני האכילה.
1. מרק עגבניות עם טוסט גבינה במחבת
מרק עגבניות איטלקי, להגשה עם אצבעות טוסט גבינה לטבילה.
שמים גבינה צהובה בין שתי פרוסות לחם, מורחים מעט חמאה מבחוץ וקולים במחבת על אש בינונית. אם הלחם כבר מזהיב והגבינה עדיין לא נמסה, מנמיכים את האש ומכסים את המחבת לזמן קצר. חותכים את הטוסט לאצבעות ומגישים ליד הקערה. גם פרוסות חלה שנשארו משבת מתאימות. למתכון למרק עגבניות איטלקי
2. מרק כתום עם מקלות שום פריכים
מקלות שום ללא שמרים, להגשה לצד מרק כתום.
מקלות שום מלוחים ופריכים משתלבים עם המתיקות של מרק בטטה, גזר או דלעת. מכינים אותם בלי שמרים ואפשר להוסיף לבצק זעתר או טימין. אם המרק כבר מוכן, השאירו אותו מכוסה בזמן שהמקלות בתנור והגישו אותם חמימים בסלסילה במרכז השולחן. למתכון למקלות שום ללא שמרים
3. מרק ירקות עם לחמניות יוגורט ופסטו
לחמניות יוגורט ופסטו, להגשה לצד מרק ירקות.
לחמניות יוגורט ופסטו מתאימות למרק ירקות עם גזר, קישוא ותפוחי אדמה. מערבבים את הבלילה עם פסטו ופרמזן, מחלקים לתבנית שקעים ואופים. אפשר להתחיל להכין אותן כשהירקות כבר בסיר, כי אין צורך לחכות להתפחה. לארוחת ערב אפשר להגיש ליד הלחמנייה גם ביצה קשה או סלט קטן. למתכון ללחמניות יוגורט ופסטו
4. מרק עדשים עם באגט קלוי
מרק עדשים וירקות, להגשה עם פרוסות באגט קלויות.
פורסים באגט מאתמול באלכסון, מברישים במעט שמן זית וקולים בתנור או במחבת עד שהשוליים מזהיבים. כשהפרוסות עדיין חמות, אפשר לשפשף אותן בשן שום חצויה. ליד מרק עדשים סמיך, הגישו את הבאגט עם פלח לימון לסחיטה לתוך הקערה. למתכון למרק עדשים וירקות
5. מרק עוף עם לחמניות ביס פרווה
לחמניות ביס פריכות ופרווה, להגשה לצד מרק עוף.
מכינים את הלחמניות עם סודה מוגזת וללא שמרים, ואפשר לפזר עליהן שומשום או קצח לפני האפייה. הן קטנות ונוחות לטבילה בציר, במיוחד כשהן עדיין חמימות. אם במרק כבר יש אטריות, אפשר להגיש את הלחמניות בסלסילה משותפת. למתכון ללחמניות ביס פריכות
עדיין מתלבטים איזה מרק להכין? בחרו מתכון מתוך 22 מרקים לחורף שיחממו לכם את הלב והתאימו לו תוספת שאפשר להכין בזמן שהסיר על האש.
