מצרכים להכנת טורטיה במילוי בשר ושעועית
- 10-12 עלי טורטיה
- 500 גרם בשר בקר טחון
- 1 בצל גדול קצוץ
- כוס ושליש שעועית לבנה מקופסת שימורים מסוננת מנוזלים
- 1 כף גדושה רסק עגבניות
- 1-2 כפות עלי פטרוזיליה קצוצים (לא חובה)
- פלפל צ’ילי קצוץ (לא חובה)
- תיבול: 3 כפות גדושות רוטב צ’ילי מתוק, כפית גדושה פפריקה מתוקה, חצי כפית כמון, מלח ופלפל שחור לפי הטעם
רוצים עוד רעיונות ומתכונים שתמיד מצליחים?
📘 ספרי המתכונים שלי - עוד מאות מתכונים קלים, ברורים וטעימים.
איך מכינים טורטיה במילוי בשר ושעועית?
- מחממים מחבת רחבה עם כף שמן ומטגנים את הבצל עד להזהבה קלה.
- מוסיפים פלפל צ’ילי ומטגנים כדקה נוספת.
- מוסיפים את הבשר הטחון ומבשלים תוך כדי ערבוב עד שהבשר מתבשל ומשנה את צבעו.
- מוסיפים שעועית לבנה, רסק עגבניות ומתבלים בצ’ילי מתוק, פפריקה מתוקה, כמון, מלח ופלפל שחור. מפזרים פטרוזיליה קצוצה ומערבבים כדקה לספיגת הטעמים. מסירים מהאש.
- פורסים טורטיה על צלחת (מומלץ לחמם את הטורטיה במשך 4-5 שניות במיקרוגל כדי שתהיה גמישה).
- מניחים בחצי התחתון של הטורטיה כ־2 כפות מתערובת הבשר. מקפלים את השוליים בצדדים ומגלגלים לרולדה. חותכים באמצע ומגישים.
ספרי המתכונים שיעזרו לכם למצוא מה להכין בכל יום- בקלות ובכיף:)
טיפים להכנת טורטיה במילוי בשר ושעועית
ניתן להכין את התערובת מראש ולשמור בתוך קופסה סגורה במקרר. לפני ההגשה לחמם מעט במיקרוגל ולגלגל עם טורטיה.
סננו את השעועית לפני ההוספה למחבת
המתכון משתמש בכוס ושליש שעועית לבנה מקופסת שימורים, מסוננת מנוזלים. הכינו אותה מראש והוסיפו לבשר בשלב הרסק והתיבול.
פוררו את הבשר תוך כדי הבישול
ערבבו ופרקו את הבשר הטחון בעזרת כף או תרווד, כדי שלא יישארו גושים גדולים במילוי. המשיכו בבישול עד שהבשר מבושל היטב, לפני הוספת השעועית והרוטב.
בחרו אם להוסיף חריפות
פלפל הצ׳ילי הקצוץ הוא תוספת לבחירה. אם מוסיפים אותו, מטגנים אותו עם הבצל כדקה לפני הכנסת הבשר. רוטב הצ׳ילי המתוק מופיע בנפרד בתיבול ונשאר חלק מהמילוי גם כשמוותרים על הפלפל החריף.
חממו את הטורטיה לפני הגלגול
החימום הקצר המומלץ במתכון, כ־4-5 שניות במיקרוגל, עוזר לטורטיה להיות גמישה יותר לקיפול. חממו לפני הנחת המילוי, ואז העבירו לצלחת ומלאו.
מלאו בכמות שמאפשרת קיפול נוח
התחילו בכשתי כפות מילוי בחצי התחתון של הטורטיה, כפי שמופיע במתכון. השאירו שוליים פנויים, קפלו אותם פנימה וגלגלו לרולדה. חצו לאחר הגלגול והגישו.
אפרת סיאצ'י - מתכונים שאני ממש אוהבת וממליצה לנסות
מתכונים נבחרים שהגולשים ניסו ואהבו
- אוהבים טורטיות עם מילוי עשיר? נסו גם את הטורטיה במילוי בשר טחון, שמשלבת בשר עם ירקות וזיתים לביס מלא בטעמים.
- אם השילוב של בשר ושעועית עושה לכם חשק לעוד, הכינו צ׳ילי קון קרנה, תבשיל נהדר שאפשר להגיש על אורז או לגלגל בטורטיה.
- לגיוון טעים במילוי, נסו טורטיה במילוי חזה עוף מוקפץ, עם ירקות ותיבול פיקנטי שמוסיף עניין לארוחה.
- מתחשק לכם עוד רעיון לארוחה עם בשר טחון? עראיס הוא בחירה נהדרת לפיתה ממולאת בשר שמכינים במחבת פסים או על המנגל.
מתלבטים אם המתכון באמת מצליח? יש לכם שאלות? כנסו לתגובות, תראו תמונות אמיתיות של גולשים שהכינו וצילמו את התוצאה, קראו הערות וטיפים קטנים שעושים את ההבדל וכמובן אל תשכחו לשתף גם אותנו ואת הגולשים :)
כל מתכון טוב מתחיל בזה שהוא מגיע אליכם קודם
הצטרפו לרשימת התפוצה שלנו וגלו טעמים חדשים כל שבוע.
שאלות ותשובות על טורטיה במילוי בשר ושעועית
בשעועית לבנה מקופסת שימורים, מסוננת מנוזלים. הכמות היא כוס ושליש. המתכון מבוסס על שעועית מוכנה לאכילה ואינו כולל בישול של שעועית יבשה.
אחרי שהבשר הטחון מבושל היטב. מוסיפים את השעועית יחד עם רסק העגבניות והתיבול, מערבבים כדקה לספיגת הטעמים ומסירים מהאש.
פלפל הצ׳ילי החריף הוא תוספת לבחירה. אפשר לוותר עליו ולהכין את המילוי עם רוטב הצ׳ילי המתוק, הפפריקה המתוקה, הכמון, המלח והפלפל השחור.
לא, הפטרוזיליה אינה חובה. אם אוהבים, מוסיפים כף עד שתי כפות עלים קצוצים בשלב התיבול, לפני הערבוב האחרון.
מניחים כשתי כפות מילוי בחצי התחתון, מקפלים את השוליים בצדדים ומגלגלים לרולדה. מומלץ לחמם את הטורטיה מעט לפני המילוי כדי שתהיה גמישה ונוחה לקיפול.
לא, אחרי המילוי והגלגול חוצים ומגישים. הבשר מתבשל במחבת לפני שהוא נכנס לטורטיה, ואין במתכון שלב אפייה נוסף.
כן, אפשר להכין את התערובת מראש ולשמור בקופסה סגורה במקרר. לפני ההגשה מחממים היטב את המילוי, ממלאים את הטורטיות ומגלגלים.
-
כל התגובות (0)
-
חוות דעת וטיפים (0)
-
שאלות (0)
גולשים יקרים,לפני שאתם שואלים בתגובות, אנא חפשו קודם בשורת החיפוש באתר - ייתכן מאוד שהתשובה כבר מחכה לכם שם🙏
תודה על ההבנה ❤️