מצרכים להכנת טורטיה במילוי ירקות מוקפצים
- כף שמן
- 6-8 עלי טורטיה
- 1 בצל בינוני קצוץ גס
- רבע כרוב חתוך לרצועות
- גזר בינוני חתוך למקלות דקים
- חצי פלפל אדום (גמבה) חתוך לרצועות
- חצי פלפל צהוב חתוך לרצועות
- 4-5 פטריות שמפיניון טריות חתוכות לפרוסות
- חצי כוס נבטים סיניים
- תיבול: כף סילאן, כף רוטב סויה, מלח ופלפל לפי הטעם
רוצים עוד רעיונות ומתכונים שתמיד מצליחים?
📘 ספרי המתכונים שלי - עוד מאות מתכונים קלים, ברורים וטעימים.
איך מכינים טורטיה במילוי ירקות מוקפצים?
- מחממים ווק או מחבת גדולה עם כף שמן ומטגנים את הבצל כדקה.
- מוסיפים כרוב, גזר, פלפלים ופטריות ומקפיצים במשך 4-5 דקות, עד לריכוך חלקי של הירקות.
- מתבלים בסילאן, רוטב סויה, מלח ופלפל שחור ומפזרים נבטים. מקפיצים כדקה לספיגת הטעמים ומסירים מהאש.
- פורסים טורטיה על צלחת (מומלץ לחמם את הטורטיה במשך 4-5 שניות במיקרוגל כדי שתהיה גמישה).
- מניחים בחצי התחתון של הטורטיה כ־2 כפות מתערובת הירקות המוקפצים, מקפלים את השוליים בצדדים ומגלגלים לרולדה. חותכים באמצע ומגישים.
ספרי המתכונים שיעזרו לכם למצוא מה להכין בכל יום- בקלות ובכיף:)
טיפים להכנת טורטיה במילוי ירקות מוקפצים
הכינו את כל הירקות לפני שמתחילים להקפיץ
חתכו את הכרוב והפלפלים לרצועות, את הגזר למקלות דקים ואת הפטריות לפרוסות, לפי המתכון. אני מציעה להניח את הנבטים בנפרד, כדי לזכור שהם מצטרפים רק בשלב התיבול ולא יחד עם שאר הירקות.
הקפיצו את הירקות עד לריכוך חלקי
אחרי טיגון הבצל מוסיפים את הכרוב, הגזר, הפלפלים והפטריות ומקפיצים במשך 4-5 דקות. המטרה שבמתכון היא ריכוך חלקי. שימו לב למרקם בזמן ההקפצה, לפני שמוסיפים את התיבול והנבטים.
הוסיפו את הנבטים עם הסויה והסילאן
הנבטים מצטרפים לקראת סיום ההקפצה, יחד עם התיבול. מערבבים ומקפיצים עוד כדקה לספיגת הטעמים, ואז מסירים מהאש. כך שומרים על סדר ההכנה ועל ההפרדה בין הקפצת הירקות לשלב הסיום.
חממו את הטורטיה לזמן קצר לפני הקיפול
במתכון מומלץ לחמם את הטורטיה במיקרוגל במשך 4-5 שניות כדי שתהיה גמישה. מחממים לפני שמניחים את המילוי, פורסים על צלחת וממשיכים לקיפול. לעוד רעיון למילוי בטורטיה, נסו גם טורטיה במילוי גוואקמולי, במתכון נפרד עם אבוקדו.
התחילו בכ-2 כפות מילוי וקפלו את השוליים פנימה
מניחים את הירקות בחצי התחתון של הטורטיה, בכמות של כשתי כפות לפי המתכון. מקפלים את השוליים בצדדים ומגלגלים לרולדה. רק אחרי הגלגול חוצים באמצע ומגישים, בלי להוסיף שלב של אפייה או טיגון לטורטיה הממולאת.
אפרת סיאצ'י - מתכונים שאני ממש אוהבת וממליצה לנסות
מתכונים נבחרים שהגולשים ניסו ואהבו
- לארוחה בשרית עשירה בטעמים, נסו את הטורטיה במילוי בשר טחון, עם ירקות ותיבול של עגבניות וצ’ילי מתוק.
- אוהבים מילוי מוקפץ בטורטיה? תאהבו גם את הטורטיה במילוי חזה עוף מוקפץ, רעיון טעים לארוחה בשרית עם ירקות ונגיעה פיקנטית.
- לארוחת ערב חלבית ומפנקת, הכינו טורטיה במילוי גבינות, עם זיתים וציפוי פריך שנאפה בתנור.
- כשמתחשק לגוון עם טורטיה וגבינה במחבת, קסדייה היא בחירה נהדרת לארוחת ערב חלבית עם התוספות שאתם אוהבים.
מתלבטים אם המתכון באמת מצליח? יש לכם שאלות? כנסו לתגובות, תראו תמונות אמיתיות של גולשים שהכינו וצילמו את התוצאה, קראו הערות וטיפים קטנים שעושים את ההבדל וכמובן אל תשכחו לשתף גם אותנו ואת הגולשים :)
כל מתכון טוב מתחיל בזה שהוא מגיע אליכם קודם
הצטרפו לרשימת התפוצה שלנו וגלו טעמים חדשים כל שבוע.
מה כדאי לדעת לפני שמכינים טורטיה במילוי ירקות מוקפצים?
המילוי משלב בצל, כרוב, גזר, פלפל אדום וצהוב, פטריות שמפיניון ונבטים. את הבצל מטגנים תחילה, ואת שאר הירקות, למעט הנבטים, מוסיפים אחריו. הנבטים מצטרפים בשלב התיבול.
לא, במתכון מקפיצים את הירקות במשך 4-5 דקות עד לריכוך חלקי בלבד. אחר כך מוסיפים סויה, סילאן, מלח, פלפל ונבטים. מקפיצים עוד כדקה ומסירים מהאש.
כן, במתכון מומלץ לחמם את הטורטיה במיקרוגל במשך 4-5 שניות, לגמישות. החימום נעשה לפני הנחת המילוי. לאחר מכן מניחים את הטורטיה על צלחת ומתחילים למלא ולקפל.
מניחים כשתי כפות מתערובת הירקות בחצי התחתון של הטורטיה, לפי המתכון. מקפלים את שני השוליים בצדדים פנימה ומגלגלים לרולדה. הכמות הכוללת במתכון מיועדת ל-6-8 טורטיות.
מניחים מילוי בחצי התחתון, מקפלים את השוליים בצדדים ומגלגלים את הטורטיה לרולדה. אחרי הגלגול חותכים באמצע ומגישים. אין במתכון צורך בהדבקת השוליים בביצה או בציפוי נוסף.
כן, המתכון מסומן כטבעוני ופרווה, והמילוי מבוסס על ירקות, סויה וסילאן. אין בו ביצים, גבינות או דבש. בוחרים טורטיות שמתאימות להגשה טבעונית ומכינים לפי המתכון.
-
כל התגובות (0)
-
חוות דעת וטיפים (0)
-
שאלות (0)
גולשים יקרים,לפני שאתם שואלים בתגובות, אנא חפשו קודם בשורת החיפוש באתר - ייתכן מאוד שהתשובה כבר מחכה לכם שם🙏
תודה על ההבנה ❤️