מתכונים ב-10 דקות

מתכונים קלים, מהירים וטעימים

מתכון לחומוס ביתי

מתכון לחומוס ביתיFavoriteLoadingהוסף מתכון למחברת המתכונים
Print Friendly, PDF & Emailהדפסה
Rating:
5
On אפריל 4, 2016
Last modified:יוני 25, 2019

Summary:

מתכון לחומוס ביתי שמכינים ב-5 דקות (בשימוש בגרגירי חומוס מקופסת שימורים)

מתכון לחומוס ביתי

מצרכים (כמות: 2 צלחות חומוס ביתי):

חומוס בקופסת שימורים (משקל נקי 550 גרם, לאחר סינון 290 גרם)

כוס טחינה גולמית

5 כפות מיץ לימון

שן שום

חצי כפית מלח

חצי כוס מים קרים

שליש כפית כמון

אופן הכנה:

-מסננים את גרגירי החומוס מקופסת השימורים ושוטפים מתחת לברז.

-מניחים במעבד מזון את גרגירי החומוס ושאר החומרים וטוחנים עד למרקם חלק. מניחים על צלחת ומזליפים מעט שמן זית ומפזרים כמון טחון או פפריקה מתוקה. ניתן להוסיף גם גרגירי חומוס שלמים.

-מומלץ לאכול מייד מאחר והחומוס מסמיך ומתקשה מעט לאחר קירור.

*מומלץ להגיש עם פיתות טריות, סלט ירקות קצוץ דק ורוטב סלסה חריף.

*הערה: במקום חומוס בשימורים ניתן להשתמש ב 1+3/4 כוסות גרגירי חומוס מבושלים ורכים מאוד. אם משתמשים בחומוס משקית קפואה יש לבשל את הגרגירים במים רותחים עד שהם נעשים רכים לגמרי ורק אז אפשר לטחון אותם.

*החומוס נשמר בקופסה סגורה במקרר כ-5 ימים.

חומוס ביתי, מתכון לחומוס

אשמח לשמוע איך יצא לכם בתגובות למטה 🙂

אהבתם? שתפו
פייסבוק גוגל+ פינטרסט וואטסאפ אימייל הדפס לַחֲלוֹק

אינסטגרם

מתכונים מומלצים נוספים:

****************************************

הודעה לגולשים:

יצאתי לחופשה ולכן לא אוכל להשיב על שאלות.  אחזור אחרי החג.

 

****************************************

תגיות: ,

112 תגובות

הוסף תגובה

  1. הכנתי את החומוס לחג, קצר הצלחה רבה!
    (הוספתי בשר מטוגן מעל החומוס בצלחת אחת, ופטריות מטוגנות בצלחת שניה).
    תודה רבה!

    הגב

    1. עדיף שלא, רק אם זה מה שיש לך כרגע.
      אם כן, את יתר המרכיבים – לימון, שום, מלח ומים יש להוסיף בהדרגה ולפי הטעם/המרקם (כי בטחינה הקנויה נמצאים חלק ממרכיבים אלה).

  4. המתכון מעולה רק הערה קטנה אני אישית מעדיף ללא לימון ומעל אני מוסיף שמן זית אמיתי וכן פטריות במחבת עים בצל במעט שמן. הבעיה היחידה עים חומוס ביתי שבדרך כלל למחרת הוא כבר לא טעים לכן לא כדאי לשמור אלא לסיים באותו היום הכמות מקופסת שימורי חומוס היא לא גדולה ולסיום לחומוס בקופסה הוסיפו ממילא מלח כך שלטעמי אין צורך שיהיה בתיאבון!!!!

    הגב

  5. אפרת יצא מושלם ברמות!!!!!!!!!!!!!! את לא מבינה איזה עונג שבת הולך להיות לנו בזכותך:)
    תבורכייייייייייי. תפתחי מסעדה(:

    הגב

  6. וואוו. יצא מעולה. הכנתי עם תוספת פטריות (פרוסות בצל מטוגנות, פטריות וכורכום) יצא מעולה! יופי של ארוחה!

    הגב

  7. הי אפרת, אם אני רוצה להכין מגרגירי חומוס יבשים- איזו כמות להשרות ולבשל? (אני מניחה שהגרגירים יגדילו את נפחם לאחר הבישול, לא?) תודה, מיכל.

    הגב

    1. היי מיכל,
      אם את כבר משרה כל הלילה ומבשלת כדאי להשתמש ב- 2 כוסות לפחות. מה שיישאר אפשר להקפיא לפעם הבאה.

  9. היי. אם אני עושה החומוס קפוא של סנפרוסט כמה כוסות לשים ?
    ולהרתיחכמה זמן ?
    תודה רבה לך את אלופה

    הגב

    1. כוס וחצי (מדובר בכוס זכוכית רגילה עם ידית).
      להרתיח עד לריכוך מוחלט. שיהיו ממש רכים. משהו כמו שעה.

  10. היי אני אלרגית לשומשום . מה את מציעה להוסיף במקום טחינה ? שמן ? שמנת לבישול ? ממרח שקדים ? תודה.

    הגב

    1. לא ניסיתי אבל אפשר לנסות לשים 2 כפות ממרח שקדים, כף שמן וכמה כפות מים לפי המרקם הרצוי.

  11. שלום ותודה על המתכונים הכל כך מוצלחים
    רציתי לשאול אם כדאי להשתמש במי החומוס שסיננתי מהקופסא כדי להעצים טעמים?
    המון תודה

    הגב

    1. לנוזלים שבקופסת השימורים יש קצת טעם לוואי אז לא כדאי.
      יום נפלא 🙂

  12. היי אפרת,

    הכנתי משתי קופסאות חומוס, כוס טחינה, חצי כוס מים, מיץ מלימון שלם, 3 שיני שום וקצת מלח וכמון.

    יצא מעולה.

    תודה על מתכון אדיר!!!!

    הגב

  13. אפרת יקרה לראשונה הכנתי חומוס!!!! ויצא מושלם!!!!!! גרפתי מחמאות ומאז כבר הכנתי עוד ועוד.
    תודה רבה על הזמינות והקלות של מתכונייך.
    גמאני בישלתי קודם את הגרגרים אחרי שעברו שטיפה, ומה שהוסיף למרקם קטיפתי (ולא גרגירי), זה בישול עם חצי כפית א. סודה לשתיה… ופשוט נטחן תוך 3 דקות בבלנדר יד פשוט

    הגב

  14. הי אפרת,מתכון מעולה!!אני חיממתי את הגרגרים עם מעט כמון לטעם.וטחנתי כשהגרגרים חמים.יצא מצויין.תודה רבה.

    הגב

  15. עוד טיפ שקיבלתי ועובד נפלא- אפשר להקפיא חומוס ביתי!!! (לא קנוי עם חומרים מעובדים!) . כשזה מפשיר אין שום הבדל בטעם. ההבדל הוא רק טיפה במרקם . אם היה קצת גרגרי לפני יהיה גם אחרי הקפאה.וההפך אם היה קרמי. תנסו ותראו זה ממש עובד 🙂

    הגב

  18. החומוס שאוכלים במסעדות תמיד חם אבל כשאני רואה מתכונים באינטרנט תמיד טוחנים את הגרגירים כשהם פושרים ואף ממליצים לקרר אותם לפני הטחינה. אם ככה איך החומוס יוצא חם בסופו של דבר?

    הגב

    1. אין בעיה לחמם לפני את גרגירי החומוס ולטחון אותם כשהם חמים (אבל לא רותחים).

    1. היי קרן,
      לא ניסיתי אבל אפשר לנסות לשים 2 כפות ממרח שקדיה, כף שמן וכמה כפות מים לפי הצורך.
      אם תנסי אשמח לעדכון איך יצא 🙂

    1. היי יוסי,
      אפשר לנסות לשים 2-3 כפות שמן ולהוסיף יותר מים לפי המרקם הרצוי.

  23. היי אפרת,

    אין מילים..כולם נהנו..הכנתי עם המתכון של הפיתות במחבת ועם סלט חציל על האש מעולה.
    פשוט מאוהבת באתר שלך.
    תודה רבה רבה.

    הגב

  25. עד היום הכנתי מגרגרים שהשריתי ובישלתי. חיפשתי מתכון לנסות מקופסאת שימורים ויצא מצויין למעט כמות הטחינה הגולמית שהייתה גדולה מדי לטעמי (שמתי כחצי כוס) והייתי צריך להוסיף מים (כמעט כוס סה"כ).
    הרבה פחות עבודה ללא ספק ולא מבחינים בהבדל.
    תודה רבה על המתכון.

    הגב

  26. מתכון מעולה! הכנתי מגרגירים יבשים שהושרו ובושלו, ושמתי קצת פחות טחינה (3/4 כוס). חג שמח!

    הגב

    1. היי דנה,
      זה קשור לסוג החומוס, לרכות שלו ולטחינה שלו.
      ממליצה להשתמש בחומוס מקופסת שימורים ולטחון את החומוס כמה שיותר זמן, עד למרקם חלק.
      בהצלחה 🙂

    2. מעבר לבישול ממש טוב של החומוס צריך מעבד מזון טוב ולטחון הרבה זמן. במעבד ביתי סטנדרטי לוקח כ-10 דקות של טחינה במהירות הגבוהה ותקבלי תוצאה חלקה דיה. את הסוד הזה גילו לי ב… כן כן, בחומוסיה.
      אח"כ גיליתי שהכי טוב לטחון במיקסר חזק, זה לוקח פחות זמן (3 דקות במהירות הכי גבוהה) ויוצא חלק כמו בחומוסיה.

  28. הי! כמה זמן חומוס כזה נשמר במקרר? כלומר… אם אכין היום בשביל עוד יומיים- ישאר טרי ולא יתקלקל?

    הגב

    1. היי אוריה,
      החומוס יישאר טרי רק צריך לקחת בחשבון שהוא מתקשה קצת בקירור. אם זה מיועד לעוד יומיים אולי כדאי מראש לשים קצת יותר מים.

  29. תודה על אתר נפלא! אני משתמש בו המון ומקבל המון מחמאות. תודה!
    לגבי מיץ הלימון, אם אני סוחט לימון, צריך להשתמש ב5 כפות מהמיץ הסחוט, או כמות אחרת?

    הגב

  30. אני חייבת להגיד לך שמאז שגיליתי את האתר שלך כל יום אני מפתיעה בתבשילים חדשים כיף גדול להכנס לאתר הוא ברור והמתכונים מעולים!!!!

    הגב

  31. אני לאחר שטיפת הראשונה של גרגירי הקופסא מוסיף מים רותחים מקומקום ומחכה 2 עד 3 דקות ואז שוטף פעם נוספת לקראת טחינת החומרים כך לא נשאר טעם של הנוזל הקופסתי ממליץ על טחינה אל ארז אצל מאיר בשוק לוינסקי…. נחלת בינימין כמעט פינת לוינסקי תשאלו!!!! חנות לכל מיני מדהימה מאירת פנים נוסע מרעננה במיוחד אליו הרי פנסיונר אני ומשוטט ביתרת חיי

    הגב

  32. זו הפעם השלישית שבעלי מכין לנו חומוס עפ"י המתכון שלך ויוצא מעולה !!! *5
    הורדנו קצת מהכמות של הטחינה, היתה דומיננטית מידי(לטעמנו).
    תודה רבה על המתכון המוצלח !

    הגב

  33. היי, כבר הרבה זמן רוצה להכין חומוס מהיר
    כרגע יש לי חומוס מקופסת שימורים שרשום משקל אחרי סינון 290 גרם
    אשמח אם תוכלי לכוון אותי
    חשוב לי שיצא טוב
    להפתיע את בעלי ☺
    תודה רבה על האתר המדהים הזה שנותן לי להיות בשלנית טובה

    הגב

    1. היי דקלה,
      מה שיש לך זה מצוין. את יכולה לעבוד בדיוק לפי המתכון.
      לקראת הסוף תטעמי ותשפרי תיבול במידה ויהיה צורך.
      בהצלחה 🙂

    1. היי דוד,
      אפשר פעם הבאה לשים פחות טחינה (בין חצי לשני שליש כוס) ולהוסיף יותר מים לפי הצורך.
      שבת שלום 🙂

  35. היי האם מרתיחים מים ואז מוסיפים את החומוס ויש לי 500 גר חומוס יבש ששמתי אותו להשרייה האם להכפיל את כל החומרים ואם לא אז מה היחס? התודה וסופש נעים

    הגב

    1. היי איריס,
      את המים אפשר להרתיח יחד עם החומוס.
      לאחר הבישול החומוס מכפיל את נפחו ולכן כדאי למדוד אותו רק אחרי הבישול ולהשתמש ב 1+3/4 כוסות חומוס מבושל לכמות שבמתכון.
      את יתר החומוס אפשר לשים בשקית אטומה ולהקפיא לפעם הבאה.
      יום מקסים 🙂

    2. שלום באמת חשוב לשחק בין כמות הטחינה הגלמית לבין הגרגרים והמים רצוי קרים אני מוביך בזמן שטוחנים חתיכת פלפל ירוק חריך ללא גרעינים זה מוסיף טעם

    1. היי אמי,
      אם אלה גרגירי חומוס יבשים יש להשרות אותם לילה שלם במים ולאחר מכן לבשל אותם במים רותחים עד שהם מתרככים לגמרי (ממש נמסים בפה). אם יש לך סיר לחץ זה יכול לקצר משמעותית את משך הבישול.
      שבוע נפלא 🙂

    1. זאת באמת טחינה עם טעם חזק. פעם הבאה נסי עם טחינה רגילה.
      תודה שחזרת לעדכן.

  39. היי.
    תודה על המתכון ועל האתר, רק רציתי לכתוב שאני עושה את המתכון הזה בלי שום ועם רבע כפית מלח, חצי כפית יצא לי מאוד מלוח (ככה אוהבים פה)

    הגב

  40. אפרת בכל תגובה שלי ברשותך אברך את האתר הנפלא הזה,הוספת לנו הרבה רעיונות צבע וטעמים נפלאים למטבח שלנו וכמו כולם כרמים שעובדים כדי לעשות לבתינו אין דבר יותר מהפלא להכין ארוחה תוצרת בית.
    החומוס המהיר יצא נפלא אם יורשה לי זה הסיבוב השישי שאני מכין ובכל פעם הנני מנסה חומר גלם אחר לדוגמא טחינה הפעם עם הטחינה של בארכה הרגילה יצא לי הכי טעים עד עכשיו
    ושוב תודה לך

    הגב

  42. היי אפרת
    רוצה לנסות את מתכון החומוס שלך ומסתבר ששופרסל יצאו עם שימורי קטניות חדשים ללא חומר משמר. אז יש לי צנצנת כזאת אבל המשקל הוא 400 גרם לאחר סינון. איך אני צריכה להגדיל את הכמויות בשאר המצרכים?
    תודה רבה מראש

    הגב

    1. היי מיטל,
      אם המשקל הוא 400 אחרי סינון כדאי להגדיל את יתר החומרים באופן יחסי: כוס ושליש טחינה, 6.5 כפות מיץ לימון, שן שום שמנה, 2/3 כפית מלח, 2/3 כוס מים קרים, חצי כפית כמון.

  43. ערב טוב,
    הכנתי את החומוס לערב שבת לאורחים ויצא פשוט מדהים
    הם התפעלו מ"חומוס מסעדות" כהגדרתם שלוקח זמן הכנה של 5 דקות

    אז ממש תודה

    נ.ב. חייבת לציין תודה לחומוס צבר שהיה להם חשד לסלמונלה שדחפו אותי לשוטט פה…

    הגב

  44. אפרתוש יקירה,
    הכנתי פעם ראשונה את החומוס לשבת ויצא מדהים וטעים!
    איזה כיף לאכול חומוס ביתי בריא וממרכיבים טבעיים.
    אז שוב תודה ענקית 🙂
    רציתי בהזדמנות זאת לשאול האם יש לך במקרה מתכון למרק ירקות לקוסקוס
    (בלי א.מרק אם אפשר) ומתכון לסלט סביח (עם חצילים – אפויים).
    אני ממש אשמח לדעת שכן
    בכל אופן המון תודה יקרה!!

    הגב

    1. היי ענת,
      שמחה שנהניתם מהחומוס 🙂
      אין לי מתכונים למרק קוסקוס וסלט סביח אבל אני אשתדל להעלות בהמשך.
      שבוע נפלא!

  45. הי אפרת, אני מכינה את החומוס כשלושה ימים לפני הגשתו. ילצערי אין באפשרותי להכין אותו בסמוך להגשה. ש דרך לחדש אותו כשמגישים? להוסיף מעט מים ולערבב?
    תודה רבה על המתכונים המעולים!

    הגב

    1. היי מעיין,
      את יכולה לערבב אותו קצת בקערה נפרדת כדי לרענן אותו (אין צורך להוסיף מים) ואז להעביר לצלחת הגשה ולהזליף מעל שמן זית. אפשר לפזר מעל קצת פטרוזליה קצוצה או פפריקה מתוקה.

  46. אפרת, אין כמוך!
    הכנתי ארוחת ערב לבעלי ולי עם החומוס המוצלח שלך,סלט קצוץ ושקשוקה על החומוס.
    ארוחת ערב מושלמת! בריאה, משביעה ובלי פחמימות!

    הגב

  47. אפרת תודה תודה תודה!!! הפך להיות כדרך קבע בסעודות בביתינו:) איזה כייףףף שזה כלכך פשוט להכנה וכלכך טעים!!

    הגב

  48. תודה על אתר נפלא.
    אני מעדיפה חומוס קפוא. מה הכמות והאם צריך לבשל או שמספיקה הפשרה?

    הגב

    1. היי אריאלה,
      מאחר והחומוס הקפוא מבושל באופן חלקי יש לבשל אותו במים רותחים עד שהוא מתרכך לגמרי (ממש נימוח בפה) ורק אז לטחון לממרח עם יתר החומרים.
      המשך יום נפלא 🙂

  50. עשינו את החומוס יחד עם מתכון הפיתות, הילדים של השכנים הגיעו גם להכין את הפיתות היה שמח
    העשיה היתה חוויה והטעם אחכ חגיגה
    כולם שאלו מאיפה אנחנו יודעים להכין את הדברים האלו!?!
    כמובן שסיפרנו על האתר המעולה שלך
    תודה

    הגב

    1. היי אלינור,
      לא ניסיתי אבל אני חושבת שהטעם והמרקם יפגעו בהקפאה.
      שבת שלום 🙂

    2. אני מכין כמות גדולה של המתכון אך ללא טחינה, מקפיא בחבילות קטנות, וכל שישי מוציא חבילה, בשבת נשאר רק לערבב עם טחינה.
      יוצא מעולה!

    1. היי רעות,
      אם יש לך מוט בלנדר ידני את יכולה להשתמש גם בו.
      בבלנדר רגיל לא ניסיתי אבל יכול להיות שכן.
      בהצלחה 😉

חזור למעלה

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

כל הזכויות שמורות לאתר מתכונים ב10 דקות © 2013
אין להעתיק, לשכפל, להפיץ, למכור, לשווק מידע כלשהו מהאתר, לרבות תמונות וטקסטים, ללא קבלת אישור מראש ובכתב מהנהלת האתר Frontier Theme | מפת אתר