מצרכים להכנת רוטב שמנת לפסטה
*הכמות במתכון מספיקה לחבילת פסטה (500 ג’)
- 2 מיכל שמנת מתוקה (500 גרם)
- 2 שיני שום כתושות
- 25 גרם חמאה
- שליש כוס גבינת פרמזן מפוררת
- תיבול: כשליש כפית מלח, קמצוץ פלפל שחור
רוצים עוד רעיונות ומתכונים שתמיד מצליחים?
📘 ספרי המתכונים שלי - עוד מאות מתכונים קלים, ברורים וטעימים.
איך מכינים רוטב שמנת לפסטה?
- מחממים סיר קטן עם שמנת מתוקה וחמאה. מבשלים תוך כדי ערבוב עד להמסה של החמאה.
- מוסיפים שום כתוש, גבינת פרמזן ומתבלים במלח ופלפל שחור. מערבבים ומבשלים על אש גבוהה עד שהרוטב מסמיך מעט.
ספרי המתכונים שיעזרו לכם למצוא מה להכין בכל יום- בקלות ובכיף:)
טיפים והערות
הכינו את הפסטה לפני שרוטב השמנת מסמיך
אני אוהבת שהפסטה כבר מוכנה כשהרוטב מגיע לסמיכות הרצויה, כי כך אפשר להגיש את שניהם חמים בלי שהרוטב יחכה בסיר. המתכון הזה נותן רוטב לחבילה שלמה של 500 גרם פסטה; אם אתם צריכים תזכורת לבישול הפסטה עצמה, היעזרו במתכון הכנת פסטה. את הוראות הרוטב עצמו השאירו בדיוק כפי שהן במתכון.
הוסיפו את הפרמזן לרוטב השמנת בשלב שמופיע במתכון
אחרי שהחמאה נמסה בשמנת, המתכון מוסיף את השום, הפרמזן, המלח והפלפל. כדאי להכין את כל אלה ליד הסיר מראש כדי שההכנה תזרום ברצף, בלי לעצור בזמן שהשמנת מתחממת. אין צורך בתוספות אחרות כדי לקבל את הטעם החלבי של הרוטב הזה.
עצרו כשהרוטב מסמיך מעט
הוראות המתכון מבקשות לבשל על אש גבוהה עד שהרוטב מסמיך מעט, וזו נקודת העצירה שלו. אם ממשיכים לצמצם הרבה מעבר לכך, נשאר פחות רוטב לציפוי חבילת הפסטה. רוצים רוטב שיש בו גם ירק? לרוטב שמנת פטריות יש מתכון נפרד עם שלבי הכנה שמתאימים לפטריות.
הגישו את הרוטב הלבן עם הפסטה החמה
כשהרוטב מסמיך מעט, זה הזמן להגיש אותו עם הפסטה החמה. אפשר לבחור פסטה ארוכה או קצרה לפי מה שאוהבים בבית; המתכון כאן הוא לרוטב עצמו, כך שאין צורך להחליף את שאר המרכיבים כדי לשנות את צורת הפסטה. אם אתם מחפשים מנה מוכנה שנכנסת גם לתנור, הכינו במקום זאת פסטה מוקרמת בשמנת ופטריות.
שמרו את הרוטב הלבן בנפרד מהרוטב הוורוד
יש ימים שבהם מתחשק לי רוטב שמנת לבן ופשוט, ויש ימים שבהם דווקא רוצים את הטעם של עגבניות. כאן אין רסק במצרכים, ולכן לא מוסיפים אותו כ”שדרוג” לאותו מתכון: בשביל הצבע והטעם הוורוד יש באתר רוטב רוזה עם כמויות והוראות משלו.
אפרת סיאצ'י - מתכונים שאני ממש אוהבת וממליצה לנסות
מתכונים נבחרים שהגולשים ניסו ואהבו
מתלבטים אם המתכון באמת מצליח? יש לכם שאלות? כנסו לתגובות, תראו תמונות אמיתיות של גולשים שהכינו וצילמו את התוצאה, קראו הערות וטיפים קטנים שעושים את ההבדל וכמובן אל תשכחו לשתף גם אותנו ואת הגולשים :)
כל מתכון טוב מתחיל בזה שהוא מגיע אליכם קודם
הצטרפו לרשימת התפוצה שלנו וגלו טעמים חדשים כל שבוע.
שאלות נפוצות על רוטב שמנת
כן, במתכון הזה אין פטריות: הטעם מגיע משמנת, שום, חמאה ופרמזן. זו גרסת הרוטב הלבן הפשוטה של האתר. מי שרוצה פטריות ימצא אותן במתכון הנפרד של רוטב אלפרדו עם פטריות.
לפי מתכון המקור, כמות הרוטב מספיקה לחבילת פסטה שלמה של 500 גרם. הנתון הזה מופיע מעל רשימת המצרכים, ולכן כדאי להיעזר בו כשמתכננים את הארוחה. זמן בישול הפסטה תלוי בסוג שבחרתם ובהוראות שעל האריזה.
במתכון המקור משתמשים בשני מיכלים של שמנת מתוקה, יחד 500 גרם. כאן הטיפים מותאמים למצרכים האלה, בלי להחליף אותם בשמנת לבישול או בחלב. למתכון שמאפשר בחירה בין שמנת מתוקה לשמנת לבישול, אפשר לעבור לרוטב רוזה, שבו שתי האפשרויות רשומות במקור.
אחרי שהחמאה נמסה בשמנת, מוסיפים את הפרמזן יחד עם השום והתיבול. כך כתוב בשלבי ההכנה של המתכון שנמסר. כדאי למדוד את הגבינה מראש כדי שלא תצטרכו לחפש אותה כשהסיר כבר על האש.
לא, רוטב השמנת הזה לבן ואינו מכיל רסק עגבניות. ברוטב רוזה של האתר הרסק הוא חלק מהמתכון ומהצבע הוורוד. בחרו את הרוטב לפי הטעם שאתם רוצים, והכינו כל אחד לפי הכמויות והשלבים שלו.
לא, זה מתכון לרוטב שמנת שמכינים בסיר קטן ומגישים עם פסטה. אין בהוראות המקור שלב של אפייה או גבינה צהובה מעל. לפסטה מוקרמת בתנור יש באתר מתכון נפרד, עם רכיבים ושלבים אחרים.
אפשר לבשל את הפסטה בנפרד, ולכוון שהרוטב יהיה מוכן סמוך להגשה. זו דרך לתזמן את שני החלקים בלי להשאיר את הרוטב על האש אחרי שהסמיך. המתכון שנמסר אינו קובע זמן אחסון או הוראות חימום מחדש, ולכן אין כאן הבטחה כזו.
-
כל התגובות (0)
-
חוות דעת וטיפים (0)
-
שאלות (0)
גולשים יקרים,לפני שאתם שואלים בתגובות, אנא חפשו קודם בשורת החיפוש באתר - ייתכן מאוד שהתשובה כבר מחכה לכם שם🙏
תודה על ההבנה ❤️