ממרח שוקולד ביתי

נוטלה מכילה סוכר, שמן דקלים, אבקת חלב ואגוזי לוז. הממרח הביתי הזה מכיל 4 מצרכים טבעיים בלבד - חמאת שקדים, קקאו, דבש וחלב.

בנוטלה, המרכיב הראשון הוא סוכר (יותר מ-50% מהמוצר). בממרח הביתי, המרכיב הראשון הוא חמאת שקדים - שומנים בריאים וחלבון. הטעם דומה, ההרגשה אחרי שונה.

כנראה ששמתם יותר מדי חלב. הפתרון: הוסיפו עוד חצי כפית חמאת שקדים וערבבו.

מתחילים עם 2 כפות חלב ומוסיפים בהדרגה. אם כבר נוזלי - עוד קצת חמאת שקדים מסמיכה את הכל. אפשר גם לשים במקרר לחצי שעה - הקור מסמיך.

כן, אפשר להחליף בחמאת בוטנים טבעית (100%, בלי סוכר)אבל הטעם יהיה שונה.

גם טחינה גולמית אפשרית - ייתן טעם שומשומי-שוקולדי מעניין. העיקר שהבסיס יהיה ממרח אגוזים/שומשום טבעי, בלי סוכר מוסף.

מושלם - הילדים אוהבים את הטעם השוקולדי, ואתם יכולים להרגיש טוב עם מה שהם אוכלים. בלי סוכר מעובד, בלי חומרים משמרים.

מורחים על טוסט בבוקר, על פרוסת לחם לקופסת אוכל, או בתוך פנקייק. הילדים לא ירגישו שזה “בריא” - הטעם פשוט טוב.

בצנצנת סגורה במקרר - עד שבוע. אין בו חומרים משמרים, אז לא להשאיר בחוץ.

בשבוע הראשון הטעם מצוין. אחרי שבוע הקקאו מתחיל לאבד מהעוצמה. מכינים כמות קטנה כל כמה ימים - לוקח 5 דקות, אז זה לא עניין.

כן - מחליפים חלב רגיל בחלב סויה (או שקדים/שיבולת שועל) ודבש בסירופ מייפל. אותו טעם, טבעוני לגמרי.

חלב סויה נותן את הסמיכות הכי קרובה לחלב רגיל. חלב שקדים קצת יותר מימי - אם משתמשים בו, תפחיתו לכפית וחצי במקום 2 כפות.

כנראה ששמתם יותר מדי קקאו או פחות מדי דבש. היחס הוא כפית קקאו ל-2 כפיות דבש.

קקאו טבעי הוא מר - זה תפקיד הדבש לאזן. אם עדיין מר, הוסיפו עוד חצי כפית דבש. אם אוהבים שוקולד מריר - השאירו ככה, יש כאלה שדווקא מעדיפים.

טובלים פירות (בננה, תות), מורחים בתוך פנקייק או קרפ, מוסיפים לשייק, או פשוט אוכלים מהצנצנת עם כפית.

הממרח הזה עובד כתוספת מתוקה לכל דבר: על גלידה, בתוך גרנולה, על וופל, כממרח לכריך ועוד.