אושפלאו מהיר

היי,
אם את משתמשת בחומוס יבש ולא בקפוא- יש להשרות לפחות לילה לפני ההכנה.
בנוסף, את החומוס היבש יש לבשל לפני הכנת המתכון במים רותחים עד שיתרכך כמעט לגמרי. לאחר מכן ניתן להשתמש בכמות של כוס חומוס מבושל למתכון.
בהצלחה(:

תודה רבה שענית כ”כ מהר!!
מה שבתמונה זה חומוס יבש?
אם כן, את יודעת בערך כמה חומוס צריך לבשל כדי שיצא לי כוס חומוס מבושל?
וכמה זמן בערך לוקח לזה להתרכך?
תודה רבה!!

כן, זה חומוס יבש.
מניחה שתצטרכי כמות של טיפה יותר מחצי כוס כדי שיצא לך בערך כוס חומוס מבושל.
בסיר לחץ חומוס יהיה מוכן אחרי כ-35 דקות. בסיר רגיל זה יארך יותר- כשעתיים.

שמחה ממש לשמוע שיצא מוצלח ושאהבת את המתכון! תודה על הפרגון🌺

היי,
מאחר ולבשר לוקח יותר זמן להתבשל מעוף יש להכין אותו בנפרד: חותכים את הבשר לקוביות ומטגנים מכל הצדדים עד שהבשר נסגר (הכוונה נראה מבושל מבחוץ אך עדיין קשה מבפנים). לאחר מכן שופכים מים רותחים על הבשר באופן שיכסה אותו ומבשלים עם מכסה עד שהבשר מתרכך. לאחר מכן מוציאים את הבשר ומסננים אותו מעודפי המים.
לאחר שהבשר מבושל ניתן להכין את המתכון כפי שהוא רשום ופשוט במקום העוף לשים בשר.
שמחה שאת נהנית מהמתכונים(:

היי,
שמחה ממש לשמוע! תודה שחזרת לפרגן🌺

שמחה מאד שיצא מוצלח! תודה שחזרת לשתף😊

היי,
אפשר להשתמש בדלעת או דלורית או בטטה מגורדות.

הכנתי עם בטטה
יצא מעולה
תודה!

כיף לשמוע! תודה שחזרת לשתף(:

היי חנה,
אפשר(:

הכנתי ויצא מעולה!🥰
תודה

שמחה מאד לשמוע🙂

היי לינה,
אין שינוי במתכון(:

היי קורל,
אפשר להכין גם עם אורז בסמטי.
העוף יוצא בסביבות 400 גרם.
בהצלחה(:

איזה כיף שאהבת את המתכון😊

היי,
אפשר לוותר או להוסיף תירס/שעועית וכדומה…

שמחה שיצא מוצלח!
אפשר להכין עם קינואה:
שימי 2 כוסות קינואה במקום אורז, ושלוש וחצי- 4 כוסות מים.
בהצלחה(:

שמחה שאהבת את המתכון! תודה על השיתוף שרון❤

איזה כיף לשמוע! שמחה שאהבתם😊

שמחה שאהבתם! תודה על השיתוף ושבת שלום😊

אפשר 🙂

תודה יצא אלווף אחד אחד ממש תודה רבה!

שמחה לקרוא שיצא מוצלח טלי ❤️

היי מארי,
מאחר וחלקי עוף שלמים דורשים יותר זמן בישול יש לטגן אותם מכל הצדדים עם הבצל המטוגן. לאחר מכן, להנמיך את האש ולכסות את הסיר ולבשל את חלקי העוף במשך כ-40 דקות. לאחר מכן יש להוסיף את שאר החומרים לסיר ולהמשיך לבשל כפי שמצוין במתכון.

תודה.
ומה לגבי הכמויות של שאר המרכיבים?
אם אני רוצה להכין עם העוף 3 כוסות אורז? כמה מים ותבלינים?

תכפילי את כמות המים התבלינים.

הכנתי אתמול ויצא מושלם ברמות.
תודה 😊

תודה לך שחזרת לעדכן 🙂

נראה מעולה רינת!
שמחה לקרוא שאת אוהבת♥
המשך יום מקסים

שימי 300-350 גרם פרגית.
אין שינוי.

תודה הודיה ❤️

מתנצלת, ראיתי רק עכשיו.
השריית האורז חשובה כי לפעמים כשלא משרים האורז לא מתבשל בצורה אחידה ונשארים גרגירים קשים.
שבת שלום 🌺

תודה על התשובה!
אכין את המנה הזו בע\”ה שבת הבאה.

שבת שלום! ☺

היי שירה,
מאחר וחלקי עוף שלמים דורשים יותר זמן בישול יש לטגן אותם מכל הצדדים עם הבצל המטוגן. לאחר מכן, להנמיך את האש ולכסות את הסיר ולבשל את חלקי העוף במשך כ-25 דקות. לאחר מכן יש להוסיף את שאר החומרים לסיר ולהמשיך לבשל כפי שמצוין במתכון.
*מומלץ לחתוך אותם לשני חלקים (לשוקיים ולירכיים).

הי אפרת היקרה,
אני רוצה להכין את זה עם כרעיים. ראיתי שכתבת בתגובה שיש לטגן אותן קלות ואז לבשל 25 דקות לפני הוספת שאר המרכיבים. רציתי לדעת האם צריך להוסיף מים ותבלינים לעוף בשלב הראשון?
תודה רבה💜

היי,
את המים ושאר המרכיבים יש להוסיף לאחר הטיגון של הכרעיים.

את שאר המרכיבים מלבד האורז?זאת אומרת את האורז להוסיף רק אחרי חצי שעה?

כן, כדי שהעוף יוכל להתבשל היטב.

אפשר לוותר על חזה העוף. זה עדיין ייצא טעים.

היי,
וויתרתי באמת על החזה עוף ויצא אש!!!!! ממליצה לכללל החברות על האתר שלך!!!!!!!!

שמחה שיצא טעים, תודה רחלי 🙂

אפשר לשים כוס אחת של אורז מלא (זה עדיין יספיק לאותה כמות מנות) ו 2+1/3 כוסות מים רותחים.
שאר המרכיבים נשארים באותם כמויות לפי מה שרשום.
זמן הבישול- 40 דקות ואח”כ להשאיר את הסיר מכוסה 10 דקות נוספות.

שמחה לשמוע 🙂

בדר”כ משתמשים בצלי כתף או בשר כבש.
זה יוצא טעים עם כל סוג.

שמחה לשמוע 🙂

תודה יעל 🙂
צירפתי את המייל שלך לרשימת התפוצה.

שמחה שאהבת ❤️

צירפתי אותך 🙂

צירפתי 🙂

כן.

שמחה שיצא טעים 🙂
*צירפתי את המייל שלך לרשימת התפוצה.

שמחה שאהבת 🙂

כן.

כשמחממים במיקרוגל זה יוצא בסדר גמור.
אם אין מיקרו אפשר לחמם בסיר תוך כדי ערבוב.

שמחה שיצא טעים 🙂
*צירפתי את המייל שלך.
תודה ויום נפלא!

שמחה לשמוע 🙂
תודה דינה

כן.

הכוונה לאורז לא מבושל.

שמחה לשמוע 🙂
תודה אלין

שימי 9-10 גזרים, 12 שיני שום, 2.5 כוסות גרגירי חומוס.
לתיבול: 2 כפיות מלאות כורכום, 2.5 כפיות מלאות כמון, 2.5 כפיות מלאות מלח, חצי כפית פלפל שחור.

לגבי מים לא צריך לשים יותר מים ששמים יותר אורז ?

כן. כמה כוסות אורז את רוצה להכין?

זה קצת קטן אבל אמור להספיק בדיוק.

נשמע מעולה 🙂
תודה שחזרת לעדכן.

תודה טובי 🌷

נראה לי שכן.

תודה סיגל, שמחה שיצא טעים!

לא, אין צורך.
יום נפלא 🙂

נראה טעים 🙂
תודה על השיתוף ושבוע נפלא.

אותה כמות פשוט יהיה יותר עוף בתבשיל.

שמחה שיצא טעים 🙂
תודה שחזרת לעדכן.

היי בתיה,
יש לבשל את החומוס במים עד שיתרכך כמעט לגמרי. זמן בישול ממוצע 2-3 שעות, משתנה בהתאם לטריות גרגירי החומוס.

אפשר לנסות עם כוס ורבע אורז פרא. כמות המים נשארת 2.5 כוסות.
יום נפלא 🙂

היי זיו,
לדעתי זה קשור לסוג הסיר שהשתמשת בו (רצוי להשתמש בסיר עם ציפוי שאינו נדבק) או לבישול על אש גבוהה.

שמחה לשמוע 🙂
תודה עמליה ויום מקסים

הכוונה להכין יום לפני? כן אפשר.

היי לימור,
לדעתי כדאי להכפיל את כל החומרים ב-2 כולל התיבול.
שנה טובה 🙂

היי שרי,
חומוס יבש לוקח הרבה זמן לבשל עד שהוא מתרכך לכן אני תמיד מעדיפה להשתמש בחומוס משקית קפואה.
בכל מקרה אני ממליצה שתבשלי את החומוס שהקפאת במים במשך כמה שעות טובות עד שהוא מתרכך לפחות באופן חלקי ואז תוכלי להשתמש בו למרק. את יכולה להקפיא את יתרת החומוס המבושל לפעם הבאה. דרך אגב חומוס שלוקח לו המון זמן להתרכך מעיד על כך שהוא לא כל כך טרי.

תודה, נראה לי באמת שלא אשתמש בזה. לפעם אחרת אקנה קפוא או שימורים

היי אביבית,
פעם הבאה מומלץ להשרות את האורז במים כשעתיים לפחות לפני ההכנה ולסנן היטב.

אני אנסה פעם הבאה תודה רבה????

הסימן שאלה בטעות ניסיתי לשלוח סמיילי מחייך וזה מה שיצא מוזר בכל אופן תודה רבה

תודה שחזרת לעדכן 🙂
שבת שלום

היי טל,
שמחה שיצא טעים 🙂
את גרגירי החומוס יש להוסיף עם הגזר והשום. רשום בפסקה השניה באופן הכנה.
תודה שחזרת לעדכן והמשך יום מקסים!

לדעתי כן 🙂

היי נטע,
לגבי קוביות תפוחי אדמה, אני חושבת שכדאי לבשל עד לריכוך כמעט מלא ורק אז להוסיף את יתר החומרים. צריך לקחת בחשבון שזה גם יכול להפוך לעיסה אם מבשלים יותר מידי.
לדעתי התבשיל טעים כמו שהוא.

כן, אפשר.

היי שחר,
יש להשרות אותו במים לפחות 12 שעות ולאחר מכן לבשל את החומוס במים רותחים עד שיתרכך כמעט לגמרי. רק לאחר מכן ניתן להשתמש בכמות של כוס חומוס מבושל למתכון. את יתר החומוס שנשאר ניתן לשים בשקית אטומה להקפיא.

תודה אסתי, שמחה לשמוע 🙂

כן, אפשר.

שמחה לשמוע!
תודה ושבת שלום 🙂

אין גם על האושפולאו של אמא שלי!
(אנחנו בוכרים)

היי,
לא חובה להפשיר.
שבוע נפלא 🙂

היי קריסטינה,
כדאי לטגן את הפרגית דקה יותר מכל צד. מעבר לזה, הכל נשאר רגיל.
תהנו 😉

תודה שרה 🙂

מצוין 🙂
תודה שחזרת לעדכן.

שמחה שיצא טעים!
תודה שחזרת לעדכן 🙂

כן לימור, אין בעיה.

וכרגיל – יצא פגז
כל מתכון שלך הוא מנצח!!!!
תודה

תודה שחזרת לעדכן!
חג שמח 🙂

היי דבורה,
אם הבשר כבר מבושל אפשר לחמם אותו ולערבב אותו עם האושפלאו לאחר שהוא מוכן.
אפשרות נוספת היא לבשל את הבשר בתוך התבשיל ולהוסיף אותו לאחר שמוסיפים את האורז ולהמשיך כרגיל לפי המתכון.
יום נפלא 🙂

תודה שחזרת לעדכן 🙂

תודה ינון, שמחה שאהבת 🙂

היי שרון,
יש לשים 3+1/3 מים (כוס ושליש כוס).

נשמע מעולה 🙂
תודה ג’ן והמשך ערב נעים

היי עדי,
אפשר להכין עם חתיכות של בשר בקר בתנאי שמבשלים את הבשר קודם בנפרד עד לריכוך ואז אפשר להכין איתו את המתכון כרגיל במקום חזה העוף (רק שמספיק טיגון של כחצי דקה מכל צד).
שבת שלום 🙂

כמה זמן צריך לריכוך הבשר ?
האם אפשר רק “לסגור” אותו ואז להשאיר יותר על האש ?

היי גל,
מומלץ לחתוך את הבשר לקוביות כדי לקצר את המשך הבישול. הסיבה שכדאי לבשל קודם את הבשר היא שלוקח לו המון זמן להתרכך והאורז כבר יהיה מוכן ועלול להתייבש ואפילו להשרף עד שהבשר יהיה מוכן. גם יהיו חסרים נוזלים לבשר כדי להתבשל. בישול הבשר יכול לקחת בין שעה וחצי לשעתיים וחצי. אם יש לך סיר לחץ זמן הבישול מתקצר ל40 דקות.

שמחה שיצא טעים!
תודה טלי וגמר חתימה טובה 🙂

היי טלי,
את יכולה לוותר על העוף. כמות המים אינה משתנה.

תודה רז, שמחה שיצא טעים 🙂

בהצלחה 😉

נשמע מעולה 🙂
תודה עדנה ויום נפלא!

אלופה! שמחה שיצא טעים 🙂
שבוע טוב!

שמחה לשמוע!
תודה שחזרת לעדכן והמשך בישולים מוצלחים 😉

תודה רבה..

היי דבי,
אין לי מושג איך זה ייצא בבישול כל הלילה אבל אני חושבת שתוכלי לבשל את זה בישול ארוך של 3-4 שעות. יש לך סיר יציקה חשמלי?
כמה אורז לבן רשום במתכון? לפי זה אדע להגיד לך כמה אורז מלא לשים במקום וכמה מים.

לא כתוב פרוט רק כללי חומרים. כתוב שזה משמש כחמין. מת’אומרת?

תודה תודה!

זה ממש מתכון מאתגר 😉
לא ניסיתי להכין חמין ממתכון כזה אבל אני אגיד לך איך אני הייתי מכינה. הייתי מטגנת בסיר בצל גדול קצוץ (אולי אפילו 2 בצלים). מוסיפה נתחי עוף (עדיף שוקיים ולא רצועות חזה עוף מאחר ולדעתי בבישול ארוך זה עלול לצאת קצת יבש). אח”כ הייתי מוסיפה 3 שיני שום פרוסות, כשליש כוס צימוקים, כוס מים רותחים וכ-2 כפות מלאות רסק עגבניות. אח”כ הייתי מוסיפה תפוחי אדמה חתוכים ל-2 או 4 (תלוי בגודל שלהם, אם הם קטנים אפילו תשאירי אותם שלמים). גם גזרים אפשר לשים (כל גזר לחתוך ל 2-3).
הייתי מוסיפה עוד 1-2 כוסות מים ומתבלת בכפית גדושה אבקת מרק, כפית מלח, פלפל שחור, כף פפריקה מתוקה.
מערבבת הכל ומעבירה לסיר חשמלי ל 5-6 שעות, בחום נמוך או לתנור בחום 140 מעלות במשך 4-5 שעות. צריך לבדוק במשך הבישול שהתבשיל לא מתייבש ואם כן, להוסיף מים לפי הצורך ולחזק תיבול.
מכאן אאחל לך הצלחה 😉

אני מבינה שאח”כ לפלטה?

חייבים רסק עגבניות?

מה עם אורזמלא?

לא שמים מים שמכסים?

אגב פעם הייתי מכינה חמין של קטניות עם חתיכות חזה עוף והיה מעולה למי שאוהב דברים קלים לעיכול ופשוטים. החזה לא התייבש ואפילו לא היה תיבול הגזר או הבטטה עשו צבע.

הרבה תודה!

המתכון שאני רשמתי זה לא בהכרח לבישול כל הלילה. זה בישול ארוך שאפשר להכין גם באמצע שבוע.
אם את רוצה להכין ממש חמין לשבת, אז שימי באמת גם קטניות. אם בא לך לשים גם אורז מלא, שימי. האמת שאת יכולה לשים מה שאת רוצה ובדר”כ זה יוצא טעים. רק חשוב לכסות את כל התבשיל במים כדי שלא יתייבש.
את יכולה לוותר על הרסק או לשים רק כף אחת.
בהתחלה כדאי לבשל על הגז איזה חצי שעה-שעה. בלילה שימי על הפלטה עד הבוקר.
אגב, אם את שמה אורז וקטניות שימי יותר מלח ממה שרשמתי (נגיד כפית וחצי או 2 כפיות מלח).

היי אדוה,
את מכינה בדיוק באותו אופן רק מוותרת על העוף. מטגנת בצל אח”כ מוסיפה שום, גזר וחומוס וכו’.
זמן הבישול- 20 דקות ומומלץ להשאיר את הסיר מכוסה 5-10 דקות נוספות.
בהצלחה 😉

תודה סמדר, שמחה שיצא טעים 🙂

לא חייב, את יכולה לוותר על החומוס.

היי סיל,
מאחר וחלקי עוף שלמים דורשים יותר זמן בישול יש לטגן אותם מכל הצדדים עם הבצל המטוגן. לאחר מכן, להנמיך את האש ולכסות את הסיר ולבשל את חלקי העוף במשך 25-30 דקות. לאחר מכן יש להוסיף את שאר החומרים לסיר ולהמשיך לבשל כפי שמצוין במתכון.
בהצלחה ושבת שלום 🙂

תודה מירי, שמחה שיצא מוצלח!
שבוע טוב 🙂

היי מירי,
אפשר להשתמש בחומוס משימורים ואין בעיה לוותר על השום.
חג שמח ויום מקסים 🙂

היי אבי,
אורז עגול שונה מבחינת המרקם ויוצא דביק יותר ולא כולם אוהבים את זה לכן בחרתי להשתמש במתכון באורז לבן רגיל.
אפשר להשתמש באורז עגול וזמן הבישול וכמות המים לא אמורים להשתנות (בכל אופן אני ממליצה לקרוא מה רשום בהוראות שעל גבי האריזה כי יש כמה סוגים של אורז עגול).
לגבי אורז עגול מלא, הוא שונה מהאורז העגול הרגיל. אין בעיה להשתמש בו כמו כל אורז מלא רגיל ולשים כוס אחת. כמות המים נשארת כמו במתכון. משך זמן הבישול מתארך ל40 דקות (+ 10 דקות להשאיר את הסיר מכוסה).
בהצלחה ושבת שלום 🙂

תודה רבה!!!

שבת שלום

מעולה! שמחה לשמוע.
תודה מיה ושבת שלום 🙂

היי ענת,
אני מניחה שאפשר.
יש לטגן אותם מכל הצדדים עם הבצל המטוגן. לאחר מכן, להנמיך את האש ולכסות את הסיר ולבשל במשך כ15 דקות. אחר כך להוסיף את שאר החומרים לסיר ולהמשיך לבשל כפי שמצוין במתכון.
בהצלחה ושבת שלום 🙂

כן, אפשר.

היי טליה,
את יכולה לוותר על החומוס בכלל או לשים במקום אפונה משקית קפואה.
שבוע נפלא 🙂

היי נתלי,
קודם כל החלמה מהירה ורפואה שלמה 🙂
אפשר לוותר על החומוס. לגבי הדביקות, בגלל שזה תבשיל שמוסיפים לו עוף, בצל, גזר וכו’ הוא יוצא פחות אחד-אחד אבל אם את רוצה שהוא ייצא כמה שפחות דביק כדאי להשתמש באורז לבן בסמטי שהוא יותר ארוך ועם פחות עמילן.
יום נפלא

אורז תאילנדי זה טוב ? או רק בסמטי ?

אוכל תאילנדי גם מתאים אבל קחי בחשבון שבכל מקרה זה לא יכול לצאת אחד אחד כי זה מתבשל עם עוד רכיבים.

כן כן זה ברור לי לחלוטין אני פשוט לא רוצה שזה ייצא לי כמו עיסה אחת …
באיזה כוס להשתמש ? זכוכית סטנדרטית עם הידית ?

כן. חשוב להשתמש באותה כוס למדידת האורז והמים הרותחים.
כדי שזה ייצא פחות דביק כדאי לשים יותר שמן בתבשיל (לטגן את הבצל עם 4-5 כפות שמן) ולגבי האורז- את שוטפת אותו לפני או שמה אותו כמו שהוא? אני שואלת כי גם זה משפיע על המרקם הסופי.

אני שוטפת אותו לפני בטח ונותנת לו להתייבש ..
זה טוב ?

ואם אני רוצה 2 כוסות אורז לעשות ? כמה מים לשים ? 3 כוסות ?

אני שוטפת את האורז ואז מחכה שייתייבש , זה בסדר או לא?

כן זה בסדר גמור שאת מניחה לאורז להתייבש כי אם הוא עדיין רטוב הוא יוצא דביק.
אם את עושה 2 כוסות אורז שימי שלוש ורבע כוסות מים.

אם שמתי 2 כוסות אורז ו3 ורבע כוסות מים יכול להיות שזמן הבישול יותר ארוך טיפה ?? שמתי על נמוכה כרגע עבר 25 דק אבל עדיין יש מים .. הגברתי טיפה את האש

כדאי להשאיר את הסיר מכוסה עוד 10 דקות אחרי שמכבים את האש כי אז הנוזלים מתאדים.

לצערי אני חושבת שיצא לי לא טוב …
כיביתי את האש כי זה התחיל להידבק למטה וסגרתי את המכסה עם מגבת אבל חלק מהאורז משום מה גם יצא לא מבושל ועדיין יש מים /=

חשוב היה לכבות את האש אחרי 25 דקות ולהשאיר את הסיר מכוסה עוד 10 דקות מבלי לפתוח את הסיר כי אז כל האדים יוצאים החוצה. ב10 דקות האלה האורז עדיין ממשיך להתבשל.
אני ממליצה לך לערבב מעט את האורז (ממש קצת) ולבשל על אש הכי נמוכה במשך כ10-15 דקות ואח”כ לפתוח לבדוק אם האורז התבשל.

היי אפרת, ערב טוב ושבוע טוב וחג שמח.
אצלנו בעדה, מכינים בקביעות חמין מאורז וזה יכול לצאת אחד אחד, אבל לשם כך כמויות המים שונות מבישול רגיל של אורז כי הוא מתבשל על אדי התבשיל בעיקר, ולכן, אם מבשלים אותו עם כמות מים כמו בבישול רגיל הוא יצא דיסה. בכדי שיצא אחד אחד, מצמצמים את כמות המים לכמעט לחצי מהרגיל ואוטמים היטב היטב את הסיר עם נייר כסף בשביל התנור, וכיסוי מגבת עבה מעל המכסה בבישול על פלטת שבת. הירקות והבשרים מכילים המון מים שמעניקים אדים לבישול התבשיל.

ותודה לך על האתר והמתכונים המגניבים. אחלא בלוג.

נשמע מעולה 🙂
תודה על השיתוף וחג שמח!

היי עמליה,
אין צורך לבשל את החומוס לפני.

היי ליאת,
אפשר להכין עם אורז מלא.
שמי כוס אחת של אורז מלא (זה עדיין יספיק לאותה כמות מנות) ושתי כוסות ושליש מים רותחים.
שאר המרכיבים נשארים באותם כמויות לפי מה שרשום.
זמן הבישול- 40 דקות ואח”כ להשאיר את הסיר מכוסה 10 דקות נוספות.
שבוע נפלא!

היי רבקה,
נשמע מעולה עם הצימוקים 🙂
שמחה שיצא טעים ותודה שחזרת לעדכן.

תודה על התשובה רבקה

מעולה! תודה שחזרת לעדכן 🙂

מעולה! אני שמחה לשמוע תמר 🙂
תודה שחזרת לעדכן

היי אורי,
כנראה שהיו פחות נוזלים ביחס לכמות האורז.
האם השתמשת באותה גודל כוס למדידת האורז ולמדידת המים? באיזה סוג אורז לבן השתמשת?

השתמשתי באותה כוס מידה
אורז בסמטי

שמחה לשמוע אבי!
שבת שלום 🙂

שמחה לשמוע אפרת!
תודה שחזרת לעדכן וגמר חתימה טובה 🙂

תודה מיטל! איזה כיף לשמוע 🙂
חג שמח ושנה טובה!

היי אודי,
אם הכרעיים גדולות מומלץ לחתוך אותם לפני לשני חלקים (לשוקיים ולירכיים).
לטגן אותם עם הבצל משני הצדדים עד שמשנים את הצבע ללבן. בשלב זה ניתן לפזר עליהם מעט מלח ופלפל (מהמלחייה) ולבשל עם מכסה במשך 25 דקות. אין צורך להוסיף מים מאחר והם גם ככה יפרישו נוזלים. מומלץ לבשל על אש בינונית-נמוכה (לשים לב שהם לא נשרפים).
בהצלחה 😉

מעולה! תודה טל שחזרת לעדכן 🙂

איזה כיף לשמוע אבי 🙂
תודה על העדכון ובתאבון!

הוספתי פטרוזיליה לקראת סוף הבישול, יצא פצצה

מעולה 🙂
שבת שלום וחג שמח!

כן יפעת, אפשר להכין עם אורז מלא.
שמי כוס אחת של אורז מלא (זה עדיין יספיק לאותה כמות מנות) ושתי כוסות ושליש מים רותחים.
שאר המרכיבים נשארים באותם כמויות לפי מה שרשום.
זמן הבישול- 40 דקות ואח”כ להשאיר את הסיר מכוסה 10 דקות נוספות.
בהצלחה 😉

מעולה! תודה שחזרת לעדכן 🙂

היי קריסטינה,
את יכולה לוותר על החומוס, זה יוצא טעים גם בלי.
ובהצלחה במתכונים המתוכננים! מחכה לעדכונים וסופשבוע מעולה 😉

שמחה לשמוע יעל, תודה שחזרת לעדכן 🙂

נכון יעל, המתכון הזה יותר דומה לאושפלאו בסגנון הפרסי 🙂 אבל בכל מקרה, המתכונים באתר הם בגרסה מעט שונה וקלילה יותר מהמקור.

כן אושרת, את יכולה.
לילה טוב 🙂

היי שרה,
זה בסדר, הכוונה לאורז שאינו מבושל 🙂

מעולה! איזה כיף שחזרת לעדכן 🙂

היי אנה,
לא ניסיתי אבל לדעתי אפשר.
במידה ואת מכינה אני ממליצה להשתמש בכוס אחת בלבד של אורז מלא (ולא כוס וחצי כמו שרשום לגבי האורז הלבן) ואז כמות המים נשארת כמו שהיא.
יש לבשל במשך 40 דקות (במקום 25 דקות) ולהשאיר את הסיר מכוסה 10 דקות כמו שרשום.
ערב נעים 🙂

היי לבנת,
קודם כל אני שמחה לשמוע שאת נהנת מהמתכונים 🙂
לגבי האורז, הכוונה לגודל מבער בינוני (מבחינת קוטר העיגול) בלהבה הכי נמוכה.
חג שמח!

הי גליה,
איך היית עושה בעבר שזה היה מצליח? האם החלפת סיר? האם שינית את סוג האורז? החלפת כיריים?
זה יכול לנבוע מסיבות נוספות כמו:
-שימוש באורז בסמטי שמתבשל בדר”כ לאט יותר.
-זה יכול להיות בגלל שהמכסה של הסיר לא נסגר טוב והאדים בורחים.
-בישול על להבה גבוהה מידי.
-אין מספיק מים באורז (היחס צריך להיות על כל כוס אורז לבן כוס וחצי מים רותחים).
-האורז לא עורבב מספיק עם המים ועם שאר החומרים.
מקווה שהצלחתי לעזור ושהבעיה תפתר 🙂

תודה על התשובה המפורטת. אנסה לשחזר צעדיי לאחרונה ולפני הבישול הבא אעבור שוב על מה שרשמת. תודה על הכל

היי אורית, שמחה שאהבת!
תודה לך שחזרת לעדכן ושבת שלום 🙂

היי לי,
מאחר וחלקי עוף שלמים דורשים יותר זמן בישול יש לטגן אותם מכל הצדדים עם הבצל המטוגן. לאחר מכן, להנמיך את האש ולכסות את הסיר ולבשל את חלקי העוף במשך כ-40 דקות. לאחר מכן יש להוסיף את שאר החומרים לסיר ולהמשיך לבשל כפי שמצוין במתכון.
בהצלחה וסופשבוע נעים 😉

תודה גור, שמחה לשמוע 🙂

תודה טליה! שמחה שאהבת 😉

תודה גלית! 🙂
אם משתמשים בחומוס קפוא אפשר להכניס אותו לתבשיל ישר מההקפאה אלא אם כן יש עליו קרח ואז מספיק לשטוף אותו מעט במים חמימים ולסנן.

מעולה! איזה כיף לשמוע 🙂
תודה דנה:)

מעולה 🙂
שבת שלום!

היי אנה,
הכי מתאים זה להשתמש בבשר כבש אבל אפשר גם להשתמש בכל חלק של בשר בקר שמתאים לקדרה (ניתן לשאול את הקצב).
מאחר ולבשר לוקח יותר זמן להתבשל מעוף יש להכין אותו בנפרד: חותכים את הבשר לקוביות ומטגנים מכל הצדדים עד שהבשר נסגר (הכוונה נראה מבושל מבחוץ אך עדיין קשה מבפנים). לאחר מכן שופכים מים רותחים על הבשר באופן שיכסה אותו ומבשלים עם מכסה עד שהבשר מתרכך. לאחר מכן מוציאים את הבשר ומסננים אותו מעודפי המים.
לאחר שהבשר מבושל ניתן להכין את המתכון כפי שהוא רשום ופשוט במקום העוף לשים בשר.
בהצלחה 😉

להערכתך, כמה זמן בערך כדאי לבשל את הבשר כדי שיתרכך וניתן יהיה להוסיף אותו לתבשיל? שעה? שעתיים?
תודה מראש☺

היי אנה,
זה מאוד תלוי בסוג הבשר. אם זה בשר בקר זה יכול להיות גם 3-4 שעות עד שהבשר מתרכך לגמרי. אם זה בשר כבש זה שעה וחצי.
אם יש לך סיר לחץ, זה מאוד מקצר את זמן הבישול (בישול של כשעה).
שבוע נפלא 🙂

בבשר בקר עדיף להשתמש במספר 2. צעיר. הוא שומני מעט אך הוא גם הכי טעים וגם הכי מהיר בבישול. אצלנו הוא מקובל כטחון וממלאים בו ממולאים וקובה ללא בישולו קודם לכן ותוך 20-30 דקות הוא מבושל בהם ומוכן לאכילה. הוא טוב וטעים מאוד גם לצלי גולש זריז למי שאוהב את השומניות הקלה שבו.