זמן הכנה: 10 דקות
זמן בישול/אפייה: 25-30 דקות
סוג: פרווה
תבנית עגולה בקוטר 21/ תבנית מאפינס מסיליקון (12 מאפינס)
מצרכים:
1 ביצה גדולה
חצי כוס (100 ג’) סוכר
שליש כוס (66 ג’) שמן קנולה
רבע כוס (60 מ”ל) מים
חצי כוס (70 ג’) קורנפלור
2 כפות גדושות (30 ג’) אבקת שוקולית
2 כפות (20 ג’) אבקת קקאו
3/4 כפית (3 ג’) אבקת אפייה
אופן הכנה:
-מחממים תנור ל 170 מעלות.
-מערבבים בקערה: קורנפלור, קקאו, שוקולית ואבקת אפיה.
-מערבבים בקערה (בעזרת כף או מטרפה ידנית) את הביצה עם הסוכר כחצי דקה. מוסיפים שמן ומים ומערבבים. מוסיפים את קערת הקמחים ומערבבים לתערובת אחידה (מתקבלת תערובת דלילה).
-יוצקים לתבנית שקעים משומנת (עד חצי גובה השקע) ואופים במשך 25-30 דקות (בדיקת קיסם- לח אך לא רטוב).
-מומלץ להכין ציפוי שוקולד לעוגה.
*ניתן להכפיל כמויות ולהכין בתבנית בינונית 31X20 או עגולה 24 (יש לשמן אותה לפני): 2 ביצים גדולות, כוס סוכר, 2/3 שמן קנולה, חצי כוס מים חמים, כוס קורנפלור, 4 כפות גדושות שוקולית, 4 כפות קקאו, כפית וחצי אבקת אפיה. זמן אפיה- 45-50 דקות.
–
הערות להצלחת המתכון:
-הבלילה דלילה ואינה מתאימה לתבנית נשלפת אלא רק לתבנית סגורה. אם מכינים כמאפינס, מומלץ להשתמש בתבנית שקעים מסיליקון.
-מומלץ לנפות את הקורנפלור.
-מאחר ולקורנפלור יש מרקם מיוחד, במקרה זה לא מומלץ להמיר את השוקולית והקקאו בשוקולד מריר (אחרת יחס הקמחים ישתנה) וכדאי להכין את המתכון כפי שהוא רשום.
-מומלץ להכין ציפוי שוקולד לעוגה.
*הערה: המתכון שודרג ושונה מהמתכון הקודם שהופיע.
עוגת שוקולד ללא גלוטן, מאפינס ללא גלוטן, עוגה ללא גלוטן
- עוגת שכבות שקדים וקצפת |
- סברינה כשרה לפסח |
- מאפינס טחינה ושוקולד |
- מאפינס אוכמניות |
- עוגת תפוזים בחושה ללא גלוטן |
- מאפינס בננה ללא גלוטן
אפשר להפוך את העוגה לכדורי קייקפופס? תודה 🙂
נראה לי שכן
הכנתי עכשיו עם תחליף סוכר. יצא מעולה!!! תודה
שמחה שיצא טעים❤️
תודה שיר
הכנתי בדיוק לפי המתכון. שמתי באינגליש קייק. כל העוגה נחתה באמצע ממש..מה עשיתי לא נכון?
היי שולה,
העוגה יכולה לצנוח אם מוציאים אותה מהתנור לפני שהיא אפויה לגמרי. היה צריך להשאיר אותה עוד כמה דקות בתנור.
ניסיון שני. עשיתי עם 2 ביצים. השארתי עוד קצת וברגע שהוצאתי נחתה..אמנם לא כמו בפעם הראשונה..הקטע שאנו רוצה בסופו של דבר להגיע למינון הנכון להכנת עוגת גן
בגלל שאין קמח בעוגה היא קצת צונחת לאחר אפיה. זו תופעה טבעית.
בפעם שעברה שהכנת היא צנחה יותר מידי. עכשיו זה נראה בסדר.
תכסי אותה בציפוי שוקולד והיא תראה בסדר.
אפרת יקרה
אני צריכה להכין מאפין אחד בודד לילדה צלילית. יש מצב שתתני לי כמויות? תודה רבה
ילדה צליאקית
היי ימית,
זה בעייתי להעריך כמויות של מאפינס אחד. ממליצה להכין חצי מהכמות:)
אחת העוגות המוצלחות ביותר רכה, עסיסית ושוקולדית, אימצתי בחום!
תודה סיגל, שמחה שאהבת💜
היי, אפשר להחליף את הקקאו והשוקולית בשוקולד מריר 70%? אם כן, איך?
אני חושבת שפחות מומלץ במקרה הזה כי הם משמשים גם כחלק מהקמחים.
אין על המתכונים שלך!!! אודה למתכון לעוגת שוקולד ללא גלוטן תבנית אחת גדולה ל 40 ילדים. המון תודה!!!
היי גילה🙂
אלה הכמויות המומלצות:
4 ביצים גדולות
2 כוסות סוכר
כוס ושליש שמן קנולה
כוס ושליש מים חמים
2 כוסות קורנפלור
8 כפות גדושות שוקולית
8 כפות קקאו
3 כפיות אבקת אפיה
תודה. העוגה מאוד טעימה. יוצאת מאוד פרורית. בעוגה נוספת שאכין יש דרך להתגבר על זה? לשנות משהוא במתכון?
אפשר להוסיף ביצה נוספת ולהפחית 3 כפות מכמות המים.
היי אני צריכה עוגה ללא גלוטן וולא לקטוז כרגע ללא גלוטן היא הכי טובה שיצא לי לראות, יש משהו שאני יכולה לעשות שזה יהיה גם ללא לקטוז?
היי טל,
לקטוז יש במוצרי חלב. אין בעוגה מוצרי חלב אז אין בעיה:)
האם ניתן להמיר את הקורנפלור באותה הכמות לקמח לבן? והאם העוגה עדיין תצא רכה?
היי
יש כמה וכמה מתכונים לעוגות שוקולד באתר, למשל עוגת השוקולד הזו שהיא רכה.
אם אני מכפילה כמויות במתכון ב 2 ומחליפה את השוקולית בקקאו זה יוצא100 גרם קקאו ו2 וחצי כוסות סוכר ? או שסתם הסתבכתי ?
יוצא 60 גרם קקאו ו200 גרם/כוס סוכר.
אפשר לוותר על השוקולית ולשים רק קקאו ? אם כן מה הכמויות ?
אפשר לשים 3 כפות קקאו ולהוסיף כף סוכר.
כמו תמיד כל מתכון שלך פשוט מנצח !
הכפלתי כמות מקורית ב 3 על מנת שתצא גבוהה , יצאה רכה וטעימה
תודה רבה 🙏
נראה מדהים!
שמחה מאד שיצא מוצלח😊
היי איזה גודל התבנית? מחפשת מתכון לגן
היי נופר ,
תבנית 20*30 שמוכרים בסופר ( עשויה מנייר )
אשמח ממש שתעזרי לי גם להכין מה שיצא לך. לא מצליחה אפילו עם הכמות הכתובה במתכון להגיע לעוגה נורמלית באינגליש קייק. היא ישר צונחת. האם את מודדת לפי כוס חד״פ של שתייה קרה או חמה? את מוציאה מיד בסיום האפייה מהתנור? צריכה להכין בקרוב לכיתה של 23 ילדים
היי שולה ,
הכפלתי את המתכון המקורי כפול 3 והשתמשתי במשקל . את כל ההכנה לפי ההוראות המדויקות כמו תמיד של אפרת . אני מוציאה את העוגה לאחר אפיה מהתנור במידה וצונחת זה סימן שלא אפויה כמו שצריך . בהצלחה והמון מזל טוב
ואי יצא מושלם ממש! אין עליך!!!!
איזה כיף שאהבת את המתכון!
תודה שחזרת לשתף❤️
וואו הכנתי ויצא מושלם ממש! אפילו יותר טעים העוגות החמציות!!
*יותר טעים *מ*העוגות החמציות
איזה כיף שאהבת את המתכון!
תודה שחזרת לשתף❤️
הי אפרת, אני מעוניינת להכין את המתכון בכמות הכפולה. לא ברור לי למה כל הכמויות מוכפלות, אבל בעוד שבמתכון המקורי יש רבע כוס מים, במתכון הכפול יש 2/3 כוס (במקום חצי).
באחת התגובות כתבת שיותר מידי מים יגרמו לעוגה לקרוס… האם באמת צריך 2/3 כוס?
(אם יש לך כוח להסביר לי גם למה ההבדל ביחס בין המים לשאר המרכיבים, אשמח לשמוע. זה מעניין)
תודה רבה!
היי שלומית,
הכמויות הכפולות נכתבו לטובת אלו שמעוניינים להכין בתבנית 24(:
לגבי המים- הכמות במתכון הכפול גדולה יותר בגלל שבמתכון המקורי היה קצת יותר מים. אני אעדכן את הכמות.
לא בטוחה שהבנתי למה התכוונת בהבדל ביחס המים לשאר המרכיבים, אבל באופן כללי עוגות צריכות נוזל כלשהו (מים/חלב/שמנת/שמנת מתוקה/מיץ תפוזים…) על מנת שהמרקם יצא כמו עוגה ולא כמו עוגייה.
מקווה שעזרתי😊
סליחה, לא הסברתי את עצמי כמו שצריך.
במתכון הבסיסי יש למשל ביצה אחת, ובמתכון לתבנית 24 יש שתי ביצים (פי 2).
במתכון הבסיסי יש שליש כוס שמן קנולה, במתכון לתבנית 24 יש 2/3 (פי 2).
במתכון הבסיסי יש 2 כפות קקאו, במתכון הכפול יש 4 כפות קקאו (פי 2).
וכן הלאה.
על פניו, נראה שלוקחים את המתכון הבסיסי ומכפילים את כל הכמויות פי 2 כדי להכין עוגה בתבנית 24.
ההבדל היחיד הוא כמות המים. במתכון הבסיסי יש רבע כוס מים, ובמכון לתבנית 24 יש 2/3 כוס. אבל רבע כפול 2 יוצא *חצי*, לא שני שליש.
לכאורה, הבלילה של המתכון לתבנית 24 יותר דלילה מהבלילה של המתכון המקורי.
ככה זה צריך להיות?
זה בגלל שהכמויות אכן כפולות פי 2. לגבי המים- כמו שכתבתי הכמות נשארה מהמתכון הקודם (שבו היו יותר מים) ותיקנתי זאת.
קראתי שוב את התשובה שלך, ועכשיו אני חושבת שאני לא הבנתי אותך… סליחה…
את מתכוונת שבמתכון המקורי היה צריך לשים שליש כוס מים במקום רבע כוס?
אז איך לכל המגיבות שהכינו את המתכון במדויק זה יצא כזה מושלם?
ההבדל בכמות המים לא גדול כך שעדיין יצא טוב עם קצת יותר מים…
העוגה די צנחה במרכז, האמת… עוד לא קיבלתי פידבק לגבי הטעם. בתי לקחה אותה לפעולה בצופים, אדע בקרוב.
האמת היא שהתחלתי מחצי כוס מים, והבלילה היתה יחסית סמיכה, אז חשבתי שאולי באמת כדאי להוסיף עוד. בפעם הבאה אנסה עם חצי כוס ונראה אם היא תשמור על הגובה.
תודה על כל ההסברים!
ניתן להכין בתבנית קפיצית אם משתמשים בנייר אפייה?
פחות מומלץ, אם אין תבנית אחרת אפשר.
תודה!
הכנתי (עם קמח ללא גלוטן במקום קורנפלור) ויצא מצוין. טעים ולא מתפורר במיוחד. רק משום מה יצאו לי רק 6 מאפינס (גדולים). טוב שלא נזקקתי ליותר
שמחה מאד שאהבת את המתכון!
יכול להיות שהשתמשת בתבניות בקוטר קצת יותר גדול ולכן יצא לך פחות (או שמילאת את התבניות כמעט עד הסוף).
תודה שחזרת לשתף🌷
באיזה קמח ללא גלוטן השתמשת?
עשיתי את העוגות ויצא נהדר! מעט גלש אבל כיוון שאני מילאתי 3/4 מהקאפקייקס במקום חצי גובה.
הילדים נהנו.
איזה כיף שנהניתם מהמתכון!
תודה שחזרת לשתף❤
מצטערת שיצא מאכזב(:
התמונה לא ברורה אבל יכול להיות שהבלילה מכסה את כל שטח התבנית ולא רק בתוך השקעים עצמם?
האם השתמשת בכוס מדידה (בנפח 240 מ”ל) ודייקת בכמויות?
השתמשת בביצה גדולה (L או XL)?
חיממת תנור לפחות 9 דקות מראש על 170 מעלות?
בדקת עם קיסם שהעוגה מוכנה לגמרי לפני סיום האפייה?
הכנתי כמאפינס כפי שכתוב במתכון, הכול שקע :((
עשיתי בדיוק כפי שכתוב במתכון
היי,
האם השתמשת בכוס מדידה ודייקת בכמויות? הרבה פעמים זה קורה כששמים קצת פחות קורנפלור או יותר מים מהדרוש.
זה גם יכול להיות בגלל שהעוגה הוצאה מהתנור לפני שהייתה אפויה לגמרי, או שחום התנור היה גבוה מידי או כתוצאה מפתיחה של דלת התנור במהלך האפייה.
יצא ממש טוב, אפשר להוסיף קמח שקדים?
היי,
איזה כיף שיצא מוצלח!
יש מתכון לעוגת שוקולד ושקדים.
הי אפרת
האם זו עוגה יציבה מספיק כך שאוכל לחתוך ולעשות ממנה צורה (קשת בענן/ פרפר)?
ומה לגבי לשים עליה קצפת?
תודהרבה!
היי,
העוגה יחסית פירורית כך שלא הייתי ממליצה לחתוך ממנה צורה.
אפשר לצפות בקצפת(:
אפשר לערבב חלק קורנפלור וחלק קמח תפו”א?
היי,
אפשר.
יצא מהמם טעימה ורכה 😋
תודה רבה
איזה כיף שיצא מוצלח! תודה על השיתוף וחג שמח🌺
חייבת לחזור להגיב.. העוגה יצאה מוצלחת ביותר!! כולם ליקקו את האצבעות… תודה על עוד מתכון קל וטעיםם
איזה כיף שאהבתם את המתכון! תודה על השיתוף🌺
היי אפרת, אם אני רוצה להכין בתבנית לב בגודל 5*30*33 מה הכמויות? תודה על האתר המדהים שלך
היי,
כדאי להכין כמות כפולה פי 2 כדי שהעוגה תצא גבוהה, ואם במקרה תשאר מעט בלילה אפשר לאפות ממנה עוד כמה מאפינס.
הכנתי קפקייקס יצא מושלם הכנתי במיוחד לילדה שאלרגית לגלוטן ויצא פצצה
שמחה שיצא מוצלח, נראה מעולה! תודה על הפרגון🌺
הי יש לי רק ביצה M. כמה לשים?
היי,
ביצה אחת אמורה להספיק אבל אם חשוב לך שהעוגה תהיה יציבה ופחות מתפוררת כדאי לשים 2 ביצים.
אשמח לדעת מה הכמויות לתבנית ענקית 32/40 ס”מ.
תודה
היי דריה,
לתבנית ענקית בגודל תבנית התנור יש להכפיל כמויות פי 4🙂
אני צריכה להכין כ 30, להכפיל הכל מהכל ב 3? או יחסים אחרים?
היי מרינה,
נכון, להכפיל הכל ב-3.
בהצלחה😊
היי, האם ניתן להכין באינגליש קייק?
היי,
אפשר, ואם זאת תבנית חד פעמית כדאי לשים על רשת התנור נייר אפיה ומעליו להניח את התבנית (משום שקורה והבלילה גולשת מהתבנית).
תודה רבה! שאלה נוספת: האם ניתן להכין עם חצי כוס קורנפלור וחצי קמח תפוחי אדמה?
היות וכמות הקורנפלור היא חצי כוס ואין קמחים אחרים יש לשים חצי כוס קורנפלור או רבע כוס קורנפלור +רבע כוס קמח תפוחי אדמה.
חח אני מדברת על הגרסה הכפולה (לאינגליש קייק) וכתבת כוס קורנפלור
חחח סורי, אני מניחה שאפשר לשים חצי כוס קורנפלור וחצי כוס קמח תפוחי אדמה😊
היי
האם יש אפשרות להחליף את הביצה במשהו אחר? אני רוצה להכין עוגה ללא גלוטן כי יש ילדה רגישה אבל יש גם ילד אלרגי לביצים
תודה!
היי מלי,
מצרפת לך מתכון לעוגת שוקולד טבעונית שתוכלי להכין.
בהצלחה!
עשיתי בדיוק לפי המתכון ויצא מעולה!♥
ציפיתי בקצפת צמחית ומעליה גנאש שוקולד (הגנאש היה בטמפרטורת החדר, כדי שלא ימיס את הקצפת)
מתכון ממש טוב.. ממליצה!!♥♥♥
שדרוג מעולה, שמחה שיצא מוצלח! שבת שלום😊
כבר הכנתי את המתכון הזה לפחות 4 פעמים. מתכון נפלא. טעים במיוחד! תודה רבה לך אפרת
שמחה שאהבת את המתכון! תודה לך טל😊
הי, תודה על האתר, ממש!
אני צריכה להכין עוגה ללא גלוטן, שאני אוכל להפוך ולקשט (הר געש, אני אכין בתבנית בבקה). נראה לך שזה יעבוד עם העוגה הזו? וגם האם ניתן להחליף את השמן בחמאה?
היי מורין,
את יכולה להשתמש במתכון הזה, אבל קחי בחשבון שהעוגה יוצאת מאד פירורית ולכן לא בטוח שהיא תחזיק הרבה ‘התעסקויות’…
הייתי ממליצה להכין את המתכון הזה לעוגת שוקולית ללא גלוטן.
באופן כללי, כמעט תמיד אפשר להמיר שמן לחמאה בעוגות, ביחס הבא: 100 מ”ל שמן (חצי כוס)= 100 גרם חמאה.
בהצלחה:)
היי אפרת ומועדים לשמחה,
רציתי את הכמויות לתבנית 28.5×19.1
אלו התבניות מקרטון.
אגב, אני מאוד אוהבת את האתר שלך,
תודה רבה💞
היי רויטל,
תכפילי כמויות פי 2 (העוגה תצא יחסית גבוהה)😊
חג שמח!
האם ניתן להכין ללא קורנפלור ומה אפשר לשים במקום?
היי אתי,
אפשר לשים במקום קורנפלור קמח ללא גלוטן כמו קמח תמי או כרגיל:)
הי אפרת מועדים לשמחה!
את יכולה בבקשה לרשום לי את המתכון הקודם לפני השדרוג ?
הכנתי אותו בשנה שעברה בפסח ויצא מדהיםם!!!
היי אושרת,
במתכון הקודם היה יותר מים, היה צריך מים רותחים וכן יותר אבקת אפיה. אין לי את המתכון הישן…
אם יעזור, יש את המתכון הזה- בראוניז שוקולד ללא גלוטן שהוא בלי קמח בכלל.
חג שמח 🙂
אפרת יקרה!
הכנתי את הבראוניז ויצא מושלם!
תודה רבה וחג שמח❤💕
טעימה מאוד אך בתבנית עגולה לא כ”כ טוב, נראה לי מתאים יותר למאפינס כי העוגה היא די מתפוררת, לא ברור מדוע
היי רונית,
העוגה אכן פירורית יחסית היות ואין בה קמח…
היי אפרת,
אני משתמשת המון במתכונים שלך, תודה רבה!
עשיתי עכשיו את המאפינס האלו, הם תפחו מאוד יפה (אפילו גלשו החוצה) ומיד תנחו לגמרי. מה יכולה להיות הסיבה? עשיתי הכל בדיוק לפי ההנחיות.
תודה וחג שמח!
היי שרונה,
האם בדקת שהם אפויים מבפנים עם קיסם /שיפוד? יכול להיות שלא אפית אותם מספיק ולכן התקלה הזו קרתה…
היי
אני מכינה לכיתה של הילדה בתבנית מאפינס מאלומיניום
אני צריכה להכין בין 25 ל 30
בכמה כדאי להכפיל כמויות ?
היי אביטל,
כדאי להכפיל פי 3🙂
היי אפרת אפשר להשתמש בתבנית אלומיניום מרובעת במקום תבנית שקעים?
היי קורל,
אם הכוונה לתבנית בגודל 31X22 אז אלה הכמויות:
2 ביצים גדולות (או 3 ביצים M), כוס סוכר, 2/3 שמן קנולה, 2/3 כוס מים חמים, כוס קורנפלור, 4 כפות גדושות שוקולית, 4 כפות קקאו, כפית וחצי אבקת אפיה.
זמן אפיה- 45-50 דקות.
היי אפרת הכמויות שרשמת מתאימות לתבנית אלומניום בינונית? בגודל 24×30?
תודה רבה
היי
לתבנית כזו יש להכפיל כמויות פי 3.
והאם צריך גם להכפיל את הכמויות של הציפוי בהתאם?
נכון(:
היי אפרת,
אני רוצה את המתכון ללא שוקולית.
תודה
דלית
תוכלי להמיר את השוקולית בקקאו.
היי אפרת,
משתמשת הרבה באתר שלך יוצא מושלם אבל עם שינויים כי אני צריכה מתכונים ללא גלוטן וללא סוכר.
אם תוכלי לעזור לי בכמה שקיות סוכרלוז אפשר להמיר את הסוכר וכמה את כל שאר המצרכים כדי להכין עוגה בתבנית עגולה 28 קוטר.
תודה מראש
דלית
היי דלית,
לדעתי תצטרכי להכפיל כמויות ב-4:
4 ביצים
2 כוסות סוכר
כוס ושליש שמן קנולה
כוס ושליש מים חמים
2 כוסות קורנפלור
8 כפות גדושות אבקת שוקולית
8 כפות אבקת קקאו
3 כפיות אבקת אפייה
קחי בחשבון שמאחר והתבנית גדולה והבלילה נוזלית ייקח לעוגה זמן להאפות. לדעתי לפחות שעה ב170 מעלות.
בהצלחה ויום נפלא 🙂
ולגבי הסוכרלוז אני לא בטוחה, אבל בבדיקה באינטרנט ראיתי ש100 גרם סוכר לבן = 12 וחצי שקיות של סוכרלוז
אפרת
תודה רבה על התגובה המהירה.
הכנתי אעדכן בשבוע הבא איך יצא ומה התגובות כי העוגה לשבת.
תודה ושבת שלום
תודה רבה לך דלית!
מחכה לשיתוף שלך ❤️
בדיחה של מתכון. לא יודעת מי שם אותו פה אבל פשוט בזבוז של חומר
מצטערת לקרוא שלא הצליח,
מה הייתה הבעיה בעוגה? אולי אוכל לעזור לשפר
בתור קוראת מהצד חייבת לומר שהתגובה מאד לא מכבדת. גם אם לא יצא טוב יש דרך לכתוב. מי שחיברה את המתכון השקיעה בכתיבה ונסיון והביאה פה לרווחת כולם. ממש צורם לי שזו הדרך שבה בחרת להתבטא.
היי אפרת אני רוצה להכין את העוגה ליום הולדת ולאפות בשתי תבניות עגולות של 24 ולהניח בשכבות עם קצפת אחת על השניה זה אומר שאני לא צריכה שעל שיכבה תצא גבוהה אלא גובה של חצי עוגה אז השאלה האם להכפיל כמויות או לשלש? תודה
היי יערית, תוכלי להשתמש במתכון הזה ל-2 התבניות-
5 ביצים גדולות
2 כוסות סוכר
כוס ושליש שמן קנולה
כוס מים
2 כוסות קורנפלור
8 כפות גדושות אבקת שוקולית
8 כפות אבקת קקאו
3 כפיות אבקת אפייה
*צריך לקחת בחשבון שהבלילה יוצאת דלילה ויכול להיות שייקח זמן עד שהעוגה תאפה לגמרי. דבר נוסף, העוגה יוצאת מעט נמוכה.
התכון הזה מעולה , הכנתי אותו כבר פעמים רבות, אבל במקום קורלנפלור אני שמה קמח כרגיל
(פעם אחת התבלבלתי ושמתי קורנפלור, העוגה לא תפחה טוב ולא היתה מספיק טעימה, הקמח כרגיל הופך את המתכון הזה לפצצה!)
היי מיכל תודה רבה על השיתוף 🙂
במתכון זה מופיע בכוונה ללא קמח כי העוגה היא ללא גלוטן
שמחה שנהנת💕
קמח כרגיל זה תערובת של קמחים ללא גלוטן.
היי אפרת,
ראשית המתכונים שלך ממש מוצלחים תודה רבה,
רציתי את הכמויות לתבנית עגולה 24
היי רויטל,
אלה הכמויות:
2 ביצים גדולות, כוס סוכר, 2/3 שמן קנולה, 2/3 כוס מים חמים, כוס קורנפלור, 4 כפות גדושות שוקולית, 4 כפות קקאו, כפית וחצי אבקת אפיה.
זמן אפיה- 45-50 דקות.
אם את רוצה עוגה גבוהה יותר כדאי להכין את הכמויות האלה:
3 ביצים, כוס שמן, כוס ושליש סוכר, כוס וחצי מים חמים, כוס וחצי קורנפלור, 6 כפות גדושות שוקולית, 6 כפות גדושות אבקת קקאו, שקית אבקת אפיה.
זמן האפיה עשוי להתארך ל45-60 דקות.
בכל מקרה, יש לאפות עד שקיסם יוצא נקי.
תודה יקירתי,
ואם גודל הבצים מדיום להוסיף עוד ביצה?
כן.
הי אפרת, תודה על מתכונים מעולים! האתר שלך הוא האתר האהוב עלי 🙂
צריכה להכין עוגה ללא גלוטן לכמות של 35 ילדים. תוכלי בבקשה להציע מתכון המתאים לכמות כזו?
תודה 💗
היי דנה 🙂
אלה הכמויות לתבנית ענקית בגודל 32X40:
5 ביצים גדולות
2 כוסות סוכר
כוס ושליש שמן קנולה
כוס מים
2 כוסות קורנפלור
8 כפות גדושות אבקת שוקולית
8 כפות אבקת קקאו
3 כפיות אבקת אפייה
*צריך לקחת בחשבון שהבלילה יוצאת דלילה ויכול להיות שייקח זמן עד שהעוגה תאפה לגמרי. דבר נוסף, העוגה יוצאת מעט נמוכה.
היי אפרת, התבנית זה גודל של התבניות הגדולות של התנור? ואם אני מפחיתה מהסוכר, כי נראה לי כמות גדולה מדי
כן.
זה נראית כמות גדולה של סוכר כי זו כמות לתבנית ענקית (פי 4). את יכולה להפחית ברבע כוס.
ובכן, לא יצא בדיוק כי היו עוד כמה דקות בתנור והתקשו מאוד וגם נפלו ונוצר בור. אבל סחבקית פה לא וויתרה ומילאה את הבור בקצפת וסוכריות. הטעם טעים, קריספי למדיי 🙂
נראה מעולה 🙂
תודה מוניקה
הכנתי את העוגה ויצאה טעימה אבל הקורנפלור הפך לכדורים לבנים שראו אותם והורגשו במרקם. זה בגלל שהוספתי מים רותחים לבלילה ? אשמח לדעת אם זו הבעיה כי רציתי להכין אותה מחר שוב. תודה 🙂
היי קרן,
אני מניחה שזה בגלל המים הרותחים.
בכל מקרה אני ממליצה להשתמש במטרפה ידנית או במיקסר ידני כדי שהערבוב יהיה אחיד יותר.
תודה 😁
הכנתי בתבנית מאפינס סיליקון, עשיתי לפי הכמויות בכוס מדידה של 240 מ”ל וביצה L, ובכל זאת יצא מתפורר מאוד ואפילו לא יוצא מהתבנית שלם… למה זה קרה? בנוסף בזמן האפייה הם תפחו מעט ואז צנחו
היי שיר,
העוגה אמורה להיות קצת מתפוררת בגלל שיש בה ביצה אחת בלבד אבל לא אמורה להיות מתפוררת מידי.
יכול להיות שניסית לחלץ את זה מהתבנית לפני שעוגה התקררה לגמרי?
לגבי התפיחה והצניחה, זה קורה בעוגה הזאת.
ניסיתי לחלץ אחד כשעוד היה חם אבל גם כשהתקרר לגמרי התפרק כשהייתי להוציא
מוזר, זה לא אמור להתפרק. אולי לא שימנת את התבנית מספיק?
להבא אפשר לשים 2 ביצים קטנות (M).
הי אפרת
האם העוגה מתאימה לתבנית אינגליש קייק?
כן אבל רצוי שזו תהיה תבנית אינגליש רגילה. אם זאת אינגליש קייק חד פעמית כדאי לשים על רשת התנור נייר אפיה ומעל להניח את התבנית כי קרה כמה פעמים שהבלילה גלשה מהתבנית.
היי
העוגה יצאה לי במרקם חולי מתפורר כזה.. מה יכולה להיות הסיבה?
העוגה אמורה להיות קצת מתפוררת כי אין בה הרבה ביצים.
מה הכוונה מרקם חולי? המרקם שלה אמור לצאת בסדר.
באיזה כוס השתמשת?
השתמשתי בכוס מדידה אוניברסלית.. כנראה זה באמת בגלל הביצים. אם אוסיף עוד ביצה יתקבל מרקם יותר מאוחד?
כן.
הכנתי אתמול פעמיים… יצא נהדר פשוט אליפות.
קל וטעים!
תודה על מתכון נהדר 🙂
שמחה שיצא טעים 🙂
תודה אביבה
קודם כל האתר שלך פשוט נהדר!
ביצה גדולה ז\”א L ? אם לא אז כמה ביצים צריך?
תודה 🙂
כן, הכוונה לביצה L או XL.
אפרת יקרה הכנתי את העוגת שוקולד ללא גלוטן בפסח שוב ושוב יצא טעיםם אשש!!! תודה רבה לך על מתכונים מדוייקים ומעולים תבורכי!!!
תודה אושרת 💖
הי אפרת,
לאור המחסור בביצים יש רק ביצים m. רוצה להכין בתבנית הכפולה היינו 31*20. כמה ביצים צריך לשים?
תודה שוב 🙂
3 ביצים M.
הי אפרת,
המתכונים שלך מעולים ואני נהנית מתוצאות מוצלחות כל פעם 🙂
רוצה לנסות את העוגה הנ\’ל אבל אין לי קנולה. אפשר להשתמש בשמן חמניות במקום? תודה ושבת שלום
כן אפשר.
שבת שלום 🌺
היי!
אז קודם כל, עוקבת אחרייך כבר המון זמן והמתכונים שלך תמיד יוצאים מדהים!
ולשאלה,
הכנתי את העוגה והכפלתי את הכמויות
העניין הוא שהעוגה עדיין ממש נוזלית גם אחרי 40 דקות אפייה,
למרות שהיא נראית מוכנה למראית עין.
יש משהו שניתן לעשות?
היי דניאלה,
תמשיכי לאפות עד שקיסם שננעץ במרכז העוגה יוצא יבש.
היי,
מה אפשר להשים במקום קונפלור?
לא יודעת, לא ניסיתי להמיר במתכון הזה.
אם יש לך קמח תפו”א אפשר להכין את המתכון הזה- מאפינס שוקולד לפסח.
היי תודה על המתכון יצא מוצלח עם שינויים קלים , אני טבעונית ולכן במקום היצה שמתי 2 כפות של רסק תפוחים ובמקום קורנפולור ואבקת אפינ שמתי קמח תופח כשר לפסח והוספתי כרבעמכוב חלב סויה כיוון שהמסה הרגישה לי מאוד דחוסה .
מהמם 🙂
תודה על השיתוף!
היי אפרת וחג שמח,
כפי שרשום בסוף המתכון המתכון שונה מהמתכון המקורי שהופיע. אני יודע שעברו שנים לא מעטות אך אני זוכר שאהבתי במיוחד את העוגה הקודמת, שאם אני זוכר נכון היתה ללא קמח בכלל.
האם את זוכרת/יש לך את המתכון המקורי?
הכנתי את שתי הגרסאות ויצאו מצויין, כמו מתכונים רבים אחרים שאני חוזר ומכין מהאתר שלך. הזדמנות לומר תודה!
היי נדב,
העוגה תמיד היתה עם קורנפלור. במתכון הקודם היה יותר מים ויותר אבקת אפיה.
יש את המתכון הזה- בראוניז שוקולד ללא גלוטן שהוא בלי קמח בכלל.
חג שמח 🙂
היי אפרת, האם תוכלי לעזור לי זה יהיה נהדר- מחפשת כבר שעה באינטרנט מתכון לעוגת שוקולד כשרה לפסח/ללא גלוטן ללא ביצים (אלרגים פה בבית..)
ולמרבה הפלא לא מוצאת:(
יש לך רעיון?
תודה רבה
היי איה,
אין לי מתכון כזה אבל אנסה להכין ואם ייצא מוצלח אפרסם.
חג שמח 🌺
הכנתי את העוגה הכפלתי כמויות והעוגה נאכלה תוך יום אהבו אותה מאוד.
שפכתי מעליה שוקולד עם שמנת מתוקה יצא אליפות תודה
שמחה לשמוע 🙂
תודה נורית
היי, האם ניתן להחליף את הקורנפלור בקמח קינואה / כוסמת/ תפוח אדמה ?
לא יודעת, לא ניסיתי להמיר במתכון הזה.
*יש מתכון למאפינס שוקולד לפסח מקמח תפו”א.
יצא מצוין!! מאוד אוורירי עסיסי! הוספתי 35 גרם קוקוס. אמא שלי רגישה לגלוטן אז אני יוסיף לה את זה למשלוחי מנות 🙂
שמחה שיצא טעים 🙂
תודה שחזרת לעדכן!
היי כמה זמן מראש ניתן להכין את העוגה ?
אני רוצה להכין מהיום בערב ליום שלישי בבוקר אפשרי?
עדיף להכין מחר אבל זה לא נורא גם אם את מכינה כבר מהיום.
הי, אני צריכה להכין ליום הולדת לגן (26 מנות ) כפול כמה לעשות?
היי ימית,
לתבנית בקוטר 26 צריך להכפיל את החומרים ב-3:
3 ביצים, כוס שמן, כוס ושליש סוכר, כוס וחצי מים חמים, כוס וחצי קורנפלור, 6 כפות גדושות שוקולית, 6 כפות גדושות אבקת קקאו, שקית אבקת אפיה.
ציפוי לעוגה: 150 גרם שוקולד מריר + שלושת רבעי כוס שמנת מתוקה/קצפת צמחית – להמיס במיקרוגל, לערבב ולשפוף על העוגה.
העוגה אמורה לצאת קצת נמוכה. אם את רוצה שתהיה יותר גבוהה אפשר להכין בתבנית 24.
זמן האפיה עשוי להתארך ל 45-60 דקות כי התערובת נוזלית (170 מעלות). מומלץ להתחיל לבדוק אחרי 40 דקות עם קיסם.
אפשר להמיר את האבקת שוקו בקקאו וסוכר?
במקום שוקולית אפשר לשים 2 כפות שטוחות קקאו ולהגדיל את כמות הסוכר ל3/4 כוס (במקום חצי כוס).
העוגה יצאה ממש טעימה! 😃
שמחה לשמוע 🙂
אפשר לוותר על הקקאו?
במקום קקאו אפשר לשים שוקולית.
הי אפרת
1. האם אפשר להחליף את הקורנפלור בקמח כוסמין או קמח מלא? ואם כן כמה לשים?
2. האם אפשר להשתמש באבקת סודה לשתיה ביחס המתאים עם מעט לימון?
בתי לא יכולה אבקת אפיה והקורנפלור ולכן מנסה למצוא תחליף.
תודה
היי שני,
לא ניסיתי להכין עם קמחים אחרים כך שאני לא יודעת (יכול להיות שזה ישנה את יחס הנוזלים).
בלי אבקת אפיה אולי ייצא דחוס.
אני ממליצה להכין את המתכון הזה שהוא ללא אבקת אפיה- בראוניז שוקולד ללא גלוטן. או בראוניז מפירורי ביסקוויטים.
הי,
אני צריכה להכין 40 מאפינסים
כיצד להגיל את הכמות?
תודה, ליאת
מניסיוני כדאי להשתמש בתבנית שקעים מסיליקון ולשמן את השקעים לפני. כדאי להכפיל כמויות ב-2 ולהכין בפעמיים כדי שהבלילה לא תמתין לאפיה ותעמוד הרבה זמן בחוץ (ראי כמויות הרשומות בהערה מתחת למתכון).
הכנתי והכנסתי לתנור…נזכרתי ששכחתי לשים שוקולית..להוציא ולזרוק??
כדאי לטעום קודם. אולי זה ייצא בסדר.
שלום אפרת, אני רוצה להכין את העוגה ולפני האפיה לפזר מעל פרוסות בננה ושוקולד ציפס, האם זה יתאים?
תודה
היי יערית,
הבלילה דלילה ופרוסות הבננה ישקעו לתחתית.
ממליצה לפזר רק שוקולד צ’יפס.
אפשר בשתי אינגליש קייק את הכמות הכפולה עם שתי ביצים?
כן.
*יש להשתמש בכוס זכוכית רגילה עם ידית (240 מ”ל).
באיזו תבנית? אינגליש קייק?
כן אפשר.
זו עוגת השוקולד הטעייה ביותר שאכלתי! פשוט מתכון מנצח.
שמחה שאהבת 🙂
היי מכינה את המתכונים שלך תמיד. איך אפשר שהעוגה תצא כן גבוהה? ניתן לשנות משהו במתכון?
היי ליאת,
העוגה הזאת לא יוצאת כל כך גבוהה כי אין בה הרבה קמח. היא תופחת אבל אח”כ קצת צונחת.
אולי אפשר להוסיף לה קצפת וזה יוסיף לה גובה.
ראיתי שרשמת למישהי לעשות פי 3 ולשים בתבנית 24 זה יעזור? לא צריכה ממש גבוהה אבל בינונית
אני צריכה ללא גלוטן אגוזים וחלב . איזה קצפת? צמחית?
כן אפשר.
קצפת צמחית.
היי האם ניתן להכי מראש ולהקפיא. צריכה לעוד חמישה ימים?
האם ניתן להשתמש בקמח ללא גלוטן?
כן אפשר (שתי השאלות).
העוגה טעימה מאוד אבל מתפוררת
ניסיתי גם חצי כמות מהקורנפלור להחליף בקמח וגם מתפוררת
מה ניתן לעשות?
אפשר להוסיף ביצה נוספת.
האם יש הבדל גדול בין עוגה רגילה ולא גלוטן הכוונה לטעם
כן. יש הבדל הטעם ובמרקם.
אפשר לשים במקום קורנפלור אותה כמות של תערובת קמחים ללא גלוטן?
תודה!
אני חושבת שכן.
אפשר להכין במיקרו?
לא בטוחה.
האם ניתן לטבען את העוגה ולהחליף את הביצה בגביע מעדן סויה טבעי?
לא יודעת, לא ניסיתי.
שלום,מה הכמות הרצויה ל30 מאפינס?
והאם כדאי/אפשר לאפות בתוך גביעונים מנייר?
כדאי להכין את הכמות הזאת:
4 ביצים גדולות, 2 כוסות סוכר, כוס ושליש שמן קנולה, כוס ושליש מים חמים, 2 כוסות קורנפלור, 8 כפות גדושות שוקולית, 8 כפות קקאו, 3 כפיות אבקת אפיה.
אפשר להכין בתבניות קרטון אישיות (קוקטים) ולמלא עד שני שליש גובה. אם אלה מנג’טים מנייר אז יש לשים אותם בתוך תבנית מאפינס ממתכת או סיליקון ורק אז לצקת לתוכם את הבלילה (עד 3/4 גובה).
עוגה אליפות במיוחד שהיא ללא גלוטן..ואם קנפלור הסבר מדיוק..תודה רבה ממליצה לעשות ולהנות.
תודה ענת 🙂
צריכה להכין 24 מאפינס.
להכ9יל כמויות לפי מה שרשמת ומשאירה כמובן את הזמנים אותו דבר אך האם חובה סיליקון או שניתן בתבנית עגולה החד פעמי האישי(לא נייר)?
היי מורן,
כדאי להכין את הכמות הזו:
3 ביצים, כוס שמן, כוס ושליש סוכר, כוס וחצי מים חמים, כוס וחצי קורנפלור, 6 כפות גדושות שוקולית, 6 כפות גדושות אבקת קקאו, שקית אבקת אפיה.
כדאי להשתמש בתבנית מאפינס מסיליקון כי הבלילה תופחת ויכולה לגלוש אל מחוץ לתבנית אם מדובר בתבניות בודדות.
היי, אפשר בלי שוקולית? (מפאת הסוכר)
תודה
במקום שוקולית אפשר לשים 2 כפות שטוחות קקאו אבל אז יהיה כדאי להגדיל את כמות הסוכר ל3/4 כוס (במקום חצי כוס).
צריכה להכין 36 מאפינס
מה הכמויות מצרכים?
תודה רבה
היי מיכל,
תכיני את הכמות הזאת:
4 ביצים גדולות, 2 כוסות סוכר, כוס ושליש שמן קנולה, כוס ושליש מים חמים, 2 כוסות קורנפלור, 8 כפות גדושות שוקולית, 8 כפות קקאו, 3 כפיות אבקת אפיה.
אפרת יקרה
בזכותך הכנתי עוגה שמתאימה לכל החברים בגן כולל מי שלא אוכל גלוטן. יצא ממש טעים!
שילשתי כמויות ואפיתי בתבניות אישיות עם קצפת וסוכריות מעל..
תודה רבה!!
שמחה שכולם אהבו 🙂
תודה לך ויום נפלא!
היי
צריכה את העוגה בתבנית החד פעמית הגדולה
בכמה להכפיל
האם. יוצאת גבוהה. והאם יציבה ולא מתפוררת ???
תודדדדה❤️
היי סיגל,
את מתכוונת לתבנית בינונית גדולה בגודל 25X32 או לתבנית הענקית בגודל 32X40?
*העוגה יוצאת קצת נמוכה ומעט מתפוררת.
יצאה מעולה!!!!
שמחה לשמוע 🙂
תודה עדי
מתחשק לי להכין, אבל התנור שלי הוא רק על מצב טורבו. יש פתרון? אולי לאפות על חום ממש נמוך?
שימי על 160 מעלות ותעקבי אחרי האפיה. אם העוגה תופחת יותר מידי או נשרפת בשוליים יש להנמיך ל150 מעלות.
היי האם הכמות מתאימה לתבנית מלבנית A4 ? אם לא בכמה להכפיל על מנת להתאים לתבנית זאת ?
אם הכוונה לתבנית בגודל 31X22 אז אלה הכמויות:
2 ביצים גדולות, כוס סוכר, 2/3 שמן קנולה, 2/3 כוס מים חמים, כוס קורנפלור, 4 כפות גדושות שוקולית, 4 כפות קקאו, כפית וחצי אבקת אפיה.
זמן אפיה- 45-50 דקות.
אם הכוונה לתבנית מלבנית בגודל 32X25 אז אל הכמויות:
3 ביצים, כוס שמן, כוס ושליש סוכר, כוס וחצי מים חמים, כוס וחצי קורנפלור, 6 כפות גדושות שוקולית, 6 כפות גדושות אבקת קקאו, שקית אבקת אפיה.
זמן האפיה עשוי להתארך ל45-60 דקות.
בכל מקרה, יש לאפות עד שקיסם יוצא נקי.
היי אפרת, תודה על המתכון
אין לי קקאו אפשר להשתמש רק בשוקולית ? ואם כן כמה לשים לפי הכמות הכפולה ?
בכמות הכפולה העוגה יוצאת גבוהה ?
היי מגי,
אפשר לשים סה”כ 4 כפות מלאות שוקולית בכמות הרגילה ו-8 כפות מלאות בכמות הכפולה.
העוגה לא יוצאת גבוהה אבל אם תכיני את הכמות הכפולה בתבנית קטנה יותר כמו תבנית עגולה בקוטר 22 היא תצא קצת יותר גבוהה.
נורא ואיום!!! לא קשור לעוגה אפילו
קשה לי להבין מהתגובה מה היתה הבעיה. אם תרצי תפרטי כדי שאוכל להבין ולעזור.
יצא טעים מאד!
תודה אפרת יקרה!
שמחה לשמוע 🙂
תודה לך!
מועדים לשמחה!
בשביל 4 אינגליש קייק, בכמה להכפיל?
היי עדינה,
תכפילי ב-4.
*יש להשתמש בכוס בנפח של 240 מ”ל כמו זו שבתמונה.
אפשר להחליף את המים בחלב? נראה לי יותר מתאים
כן אפשר.
חג שמח 🌸
היי אפרת, תודה על המתכון. איך לשמור את העוגה אם מכינים אותה יום מראש? במקרר או בטמפ החדר? תודה!
בטמפ’ החדר, מכוסה בניילון נצמד או נייר כסף.
שלום אפרת
עם מה אפשר להחליף את השוקולית? בכמה קקאו וסוכר?
במקום שוקולית אפשר לשים 2 כפות שטוחות קקאו ולהגדיל את כמות הסוכר ל3/4 כוס (במקום חצי כוס).
אפשר להחליף את הסוכר במייפל? ואם כן מה הכמות?:)
תודה!
אני מתלבטת כי התערובת גם ככה יוצאת יחסית דלילה.
אני מניחה שאפשר באותה כמות אבל כדאי יהיה להפחית את כמות המים לרבע כוס (במקום שליש כוס).
אבל במתכון רשום בכל מקרה רבע כוס אז את מה התכוונת להפחית?
המתכון נערך וכמות המים שונתה בו לרבע כוס…
אם את מעוניינת להמיר סוכר במייפל אין צורך בשינוי נוסף.
הי אפרתי יקרה! תודה על כל מתכון ומתכון! האם ניתן לאפות במיקרו? ההרכב דומה לעוגת מיקרו שהעלית לאחרונה. זה יכול לקצר את התהליך האפיה לשש דקות!
היי רחל,
לא ניסיתי אבל אני לא בטוחה אם כדאי להכין במיקרו כי זו עוגה שתופחת מאוד מהר ועדיף שהחימום היא איטי.
שבוע טוב 🙂
היי רעות
אפשר להכין את העוגה עם קמח תפוח אדמה במקום קורנפלור במתכון של עוגת שוקולד ללא קמח ?
לא ניסיתי כך שאינני יודעת לומר בוודאות איך זה ייצא.
שלום אפרת יקרה!!
הכנתי את העוגה המדהימה הזאת (!!) לכבוד שבת קודש,
ואני לא יודעת לתאר לך כמה היא מושלמת!!
תודה לך על שאפשר להתחשב באילו שאינם יכולים לאכול קמח בלי להרגיש שפספסנו משהו בשל כך.
לסיכום טעימה טעימה ועוד פעם טעימה!
(לא להתבלבל לא חיסלתי אותה שומרת לשבת אבל טועמיה חיים זכו 😉 נתתי טעימה קטנה וכ”כ התלהבתי מהטעם שרצתי לעדכן! )
אז תודה לך מדהימה!
ואגב לאלה ששאלו פה הכנתי אותה עם תחליף קמח במקרה, חשבתי שזה קונפלור אבל יצא טעים כאמור.
תודה רעות שחזרת לעדכן ❤️
שבת שלום!
האפיה על טורבו או תוכנית רגילה?
תוכנית רגילה – קו עליון וקו תחתון.
שלום לך, רציתי לומר תודה! האתר פשוט מדהים כיפי נוח וטעים,
כל המתכונים שהכנתי יצאו פשוט מעולה!
שבת שלום ברכה ושפע!
תודה דניאלה ❤️
שבת שלום!
היי. האם ניתן לעשות ללא אבקת קקאו ובמקום זה להוסיף עוד שוקולית? והאם אפשר לעשות בתבנית חד פעמי עגולה או מרובעת בגודל רגיל? תודה
לגבי שוקולית, כן.
מתחת למתכון יש הערה לגבי כמויות בתבנית חד פעמית מלבנית בגודל 22X31 או עגולה 24. את צריכה כמויות לתבנית גדולה יותר? אם כן מה המידות שלה?
ממש טעים! תודה!
תודה מיכל, שמחה שאהבת 🙂
האם המתכון יתאים לקאפקייס עם קרם למעלה?
כן.
ווואווו אליפות עוגה מדהימה לא מרגישים הבדל מעוגה רגילה .הבת שלי אומרת חסר רק שוקולד נמס אמרתי לה אתם אוכלים הכל לא הספקתי להכין.
שמחה שיצא טעים 🙂
תודה שחזרת לעדכן!
העוגה יצאה טעימה. אבל, עשיתי כמות כפולה, המקרם לא היה ממש נוזלי, עשיתי בתנית 20/30 והעוגה יצאה נמוכה. ושוב, טעים אבל נמוך גם האפיה הסתיימה אחרי 25 דקות. הכל בסדר איתה נחוץ מהגובה. האם טעיתי במשהו?
היי הדס,
העוגה אמורה לצאת קצת נמוכה (גובה של 3-3.5 ס”מ).
ערבבת את אבקת האפיה עם הקמחים או שהוספת את אבקת האפיה ישירות לתערובת?
ערבבתי עם הקמחים
אוקי והעוגה יצאה בגובה שציינתי או פחות מזה?
לא. נמוכה יותר. כ 2 סנטימטר. יתכן שהייתי צריכה לשים כפות שטוחות של קקאו ולא נדיבות
שכחתי לשאול את השאלה הכי חשובה- באיזה כוס השתמשת?
יכול להיות שהשתמשת בכוס קטנה מידי וזאת הסיבה.
היי, אם יש לי רק ביצים בגודל מדיום- כמה לשים?
2 ביצים.
העוגה שקעה לי באמצע.. למה? צריך להקציף את הביצים או רק לערבב?
היי שיר,
מספיק רק לערבב ידנית. אם העוגה שקעה באמצע זה יכול להיות בגלל שהעוגה הוצאה מהתנור לפני גמר האפיה, חום התנור היה גבוהה מידי או כתוצאה מפתיחה מוקדמת של דלת התנור.
שלום ושנה טובה, האם אפשר קמח קונדיטור במקום קורנפלור? האם אפשר לוותר על שוקולית ולשים 2 כפות סוכר קוקוס? תודה
שנה טובה 🙂
לגבי המרה לקמח קונדיטור, נראה לי שכן.
במקום שוקולית אפשר לשים 2 כפות שטוחות קקאו ולהגדיל את כמות הסוכר ל3/4 כוס (במקום חצי כוס). נראה לי שאת יכולה להשלים את כמות הסוכר בסוכר קוקוס.
בוקר טוב,
תודה על המתכונים, אני משתמשת באתר שלך כבר הרבה זמן.
האם ניתן להמיר קורנפלור הקמח קונדיטור ללא גלוטן?
תודה.
לא ניסיתי אבל אני מניחה שכן.
שנה טובה 🌺
הבלילה לא יצאה לי ממש דלילה מה עשיתי לא נכון ?
באיזה גודל כוס השתמשת?
עוגה מעולה!!!
תודה על המתכון
שמחה שאהבת 🙂
העוגה הקבועה שלי! הכי טעימה שיש!
תודה מיטל 🙂
איך יצאה לך גבוהה??
היי, אני רוצה להכין עוגה עגולה גבוהה לגן ל 25 ילדים, יש ילד שרגיש לחלב וצריכה את העוגה גם ללא גלוטן, תוכלי בבקשה לרשום לי מתכון מתאים? תודה רבה
היי אתי,
העוגה לא אמורה לצאת כל כך גבוהה. איזה תבנית יש לך? קוטר 24 או קוטר 26? שימי לב שאי אפשר להשתמש בתבנית נשלפת בגלל שהבלילה דלילה מידי.
מעולה ממש אהבתי את העוגה.
ממש טעים, תמיד נעשה את העוגה הזאת בגלל
שממש אהבתי את העוגה.
דניאל לובינסקי.👍 בן 7 שהכין לבד את העוגה לאבא
איזה אלוף 🙂 כל הכבוד!
שמחה שאהבתם את העוגה.
תודה שחזרת לעדכן.
כשאת כותבת לערבב- הכוונה באמת לערבב או להקציף?
לא ברור לי.
תודה
לערבב הכוונה ידנית במטרפה או כף אלא אם כן רשמתי במיקסר.
היי
שאלות
אני צריכה להכין כ- 70 קאפייקייס
בכמה להכפיל כמויות?
תודה:)
היי הילה,
ממליצה להכין בפעמיים, כל פעם את הכמות הזאת:
4 ביצים גדולות, 2 כוסות סוכר, כוס ושליש שמן קנולה, כוס ושליש מים חמים, 2 כוסות קורנפלור, 8 כפות גדושות שוקולית, 8 כפות קקאו, 3 כפיות אבקת אפיה.
הי אפרת 🙂
האם אפשר להמיר את הקורנפלור הקמח תפ”א?
תודה!
האמת שאין לי מושג. לא ניסיתי.
שבוע מקסים 🙂
האם כל אבקת אפייה מותרת במאכלים לרגישים לגלוטן?
כן.
היי,
האם העוגה טעימה גם ללא ציפוי? או שמא היא חייבת אותו?
תודה מראש
הילה
היא טעימה אבל הציפוי בהחלט משדרג את הטעם ואת המראה.
היי,
יש לי רק קמח שקדים וקמח אורז בבית. האםזה בסדר? תודה
היי,
אני ממליצה להכין את העוגה הזאת – עוגת שוקולד ושקדים.
היי, במה אפשר להחליף את הביצה?
חייבת לציין שזה אתר מקסים שנותן פתרונות מהירים לכל כך הרבה דברים!
פשוט תודה רבה !
היי שני,
קודם כל תודה 🙂
לגבי המתכון, לצערי לא ניתן להמיר את הביצה. ניסיתי וזה לא צלח.
אפרת היקרה. תודה על מתכונים נפלאים.
הכנתי את העוגה עם הילדים היה….. אפוף אבקת שוקולית: )
העוגה יצאה מרירה מעט אבל טעימה.
בעיה אחת: המרקם יצא פירורי מעט וקשה להוציא אותה מהתבנית נעזרתי בכף, מה לא עשיתי טוב?
הכנתי במינון כפול
היי בת שבע,
לגבי המרירות, זה לא אמור לצאת מריר בכלל. אם הכפלת כמויות שמת כוס סוכר? ו-4 כפות קקאו?
לגבי המרקם, הביצה היא זו שמדביקה את החומרים. יכול להיות שהשתמשת בביצים קטנות?
אין לי קקאו ,אפשר להשתמש בשוקולית במקום?
כן אפשר.
הכפלתי את כל הכמויות בשתיים והוספתי ביצה, גם את זמן האפייה הארכתי בהתאם. העוגה יצאה פצצה! רכה טעימה וחוסלה מיד…! קשה למצוא משהו ללא גלוטן שיהיה נוח לאפיה וטעים לאכילה ולכן אנחנו מאוד מודים על המתכון!! חג שמח!
תודה רותה, חג שמח 🙂
אפשר להחליף את הקורנפלור בקמח תפוחי אדמה?
לא יודעת, לא ניסיתי.
חג שמח 🙂
היי אפרת,
אתר מדהים,
יש לי שאלה… במידה ואני מוסיפה קוקוס ואגוזים ומכינה את העוגה בתבנית אינגליש קייק… כמה גובה של התבנית אני צריכה למלא את התבנית כדי שלא תיזל?
תודה רבה!
היי גלית,
מומלץ למלא את התבנית עד חצי גובה תבנית.
חג שמח 🙂
שלום,
לכמה מנות בערך מספיקה העוגה? אני צריכה ל 25 ילדים כמה מומלץ להכין?
היי לינה,
אפשר להכין את הכמויות הבאות בתבנית מלבנית בגודל 32X25:
3 ביצים, כוס שמן, כוס ושליש סוכר, כוס וחצי מים חמים, כוס וחצי קורנפלור, 6 כפות גדושות שוקולית, 6 כפות גדושות אבקת קקאו, שקית אבקת אפיה.
זמן האפיה עשוי להתארך ל45-60 דקות. בכל מקרה, יש לאפות עד שקיסם יוצא נקי.
*קחי בחשבון שהעוגה אמורה לצאת קצת נמוכה מעוגה רגילה.
תודה לך אפרת על מתכון מוצלח ומוסבר כראוי
ולכל המתלבטות, העוגה מצליחה אם עושים לפי ההוראות!
תודה אוסנת 🙂
האם ניתן להמיר מחצית מהקורנפלור הקמח תמי? האם זמן אפייה משתנה? זה יכול לפגוע במרקם? תודה
כן אפשר. זה לא יפגע במרקם. אין שינוי בזמן האפיה.
יום מקסים 🙂
היי. שתי שאלות:
1.אם אני עושה כמות משולשת או מרובעת ב3-4תבניות אינגליש קייק נפרדות, זמן האפייה נשאר 20-25 דקות? (אופה בו זמנית)
2. האם במקום תבנית השקעים אני יכולה לצקת את הבלילה לכוסות קרטון המשמשות להכנת סופלה?
תודה!
היי דינה,
1. כן.
2. כן. רק חשוב למלא עד גובה חצי מהכוס אחרת הבלילה עלולה לגלוש מהתבנית.
האם אפשר להחליף את הקורנפלור בקמח תירס?
לא מומלץ אבל אפשר להמיר בקמח ללא גלוטן כמו תמי או כרגיל.
האם אפשר להמיר את הקורנפלור בקמח תפוחי אדמה? תודה
לא יודעת, לא ניסיתי.
אם אכפיל כמויות לכמה ילדים תספיק העוגה? צריכה ל 11. יש לי תבנית חד פעמית מקרטון מידות 19×28 נראה לך: 1. שהעוגה תאפה שווה בתבנית מחומר כזה? ושהגודל מתאים לכמות כפולה של הבלילה? סליחה שכ”כ הרבה שאלות.. תודה!
היי שרה,
את יכולה להכפיל את הכמויות לפי מה ששום בכוכבית בתחתית המתכון ולהכין בתבנית שציינת. אין בעיה עם הגודל וסוג התבנית.
קל להכנה..והיא ממש טעימה😘תודה
תודה דנה 🙂
האם אפשר לעשות בתבנית גדולה יותר כלומר להכפיל ב 4 את הכמויות
כן אפשר. כדי לא להתבלבל אני ממליצה לרשום קודם את הכמויות על דף.
אין עוגה שאני לא הורסת, לשם שינוי יכולה לומר שהצלחתי.. החלפתי את הקורנפלור בכרגיל ויצא מושלם.. תודה♥️
שמחה שיצא מוצלח 🙂
תודה יעל ושבוע נפלא 🌺
היי נשים יקרות
אני נסתי עם חצי קמח טף חצי טפיוקה ויצא מעולה…..פעם הבאה אנסה פעם רק עם טפיוקה ופעם רק עם טף….
האם מישהיא ניסתה ללא ביצה?….לטבעונים
יצא לי עוגה לא אכיל. למה לא להגיד אם זה כוס מדידה או כוד חד פעמי. והמדידות לא נכונות, לדוגמה חצי כוס חד פעמי סוכר זה לא 50 גרם. איזה ביזבוז זמן.
באיזה כוס השתמשת?
כל הכמויות הן בכוס מדידה של 240 מ”ל. כוס חד פעמית קטנה מידי ולא נכונה למדידה.
היתה טעות בכמות הגרם של הסוכר. כרגע זה תוקן.
מתכון נפלא!!! את הקורנפלור המרתי בקמח כרגיל. יצא מושלם!!! תודה ענקית!
שמחה שיצא טעים!
תודה תהילה 🙂
יום מקסים
מתכון מעולה הכנתי בתבנית שקעים .נחטפו.תודה רבה לך.
תודה עפרה, שמחה לשמוע 🙂
היי, אני תמיד משתמשת במתכונים שלך והם מעולים! פעם ראשונה שאני מתנסה בללא גלוטן.. השתמשתי בתבנית אינגליש קייק של הקרטון, אחרי 25 דק’ בתנור שמתי לב שהבלילה עולה על גדותיה ונוזלת למטה… עשיתי הכל לפי הכמויות עם כוס זכוכית קטנה, לא מבינה מה השתבש..
היי הדר,
עד איפה הגיעה הבלילה כששמת אותה בתבנית? היא צריכה להיות עד חצי מגובה התבנית.
שמת 3/4 (שלושה רבעים) כפית אבקת אפיה?
אפית ב170 מעלות או יותר?
כן, אפילו קצת פחות מחצי זה היה ממש נמוך.. כן שמתי 3/4 כפית ואפיתי ב170.. נהייתה שכבה קשה כזאת למעלה והכל התחיל לגלוש מהתבנית, כשבדקתי עם קיסם הכל היה רטוב, השארתי את זה עוד בתנור..לא עזר, כל הנפח שהיה פשוט נפל ונוצר סנטימר של בלילה שגם לא הייתה מוכנה.. אולי ערבבתי יותר מדי? ערבבתי בעיקר עם המערבל מזון
אז יכול להיות שכתוצאה מערבוב יתר התערובת התנפחה וגם תפחה מעבר למצופה.
להבא אם קורה דבר כזה ורואים שהבלילה עומדת לגלוש מהתבנית (לא משנה באיזה עוגה), יש לפתוח באופן חלקי את דלת התנור כדי להכניס אויר קר ולהוריד את הטמפ’ ואז הבלילה בעצם תרד ואז שוב אפשר לסגור את דלת התנור ולהמשיך את האפיה.
שלום,
העוגה הזו עם איזה תבנית לעשות אותה?
כי בתמונה מראים כמו מאפינס ואני מעדיפה עוגה בשלמותה..
היי ספיר,
הכמות במתכון מתאימה לתבנית אינגליש קייק.
הי הכנתי את העוגה כפי שרשום ויצא מעולה..סוף סוף עוגה שתופחת. רציתי לשאול כמה זאלות 1. האם ניתן להמיר את הקורנפלור בקמח כרגיל של אשבל. ואם כן האם לשים כמות זהה לקורנפלור. 2. האםהעוגה מספיק יציבה לעבודה עם בצק סוכר וקצפות. תודה ענקית
היי שירלי,
1. לדעתי כן, אותה כמות.
2. העוגה אמנם רכה אבל יציבה ואני חושבת שהיא יכולה להתאים לקצפות ולבצק סוכר.
שבוע טוב 🙂
הכנו את העוגה ליומהולדת של הילדה בגן.
הצוות של הגן והילדים ליקקו את האצבעות.
חיפשתי ולא מצאתי כמויות לתבנית בצורת לב.
נראה כמו ה28 העגולה.
היי יונית,
שמחה שיצא טעים 🙂
את צריכה כמויות לתבנית לב או שכבר הכנת?
אשמח לכמות של תבנית לב
היי נוי,
יש כמה גדלים של תבניות לב. מה האורך הרוחב והגובה?
היי,
קודם כל האתר שלך מקסים.
יש לבן שלי מחר יום הולדת בגן ואני צריכה עוגה בלי גלוטן.תוכלי לכתוב לי בבקשה כמויות לתבנית ענקית.
תודה רבה מראש
היי עדי,
לתבנית ענקית אלה הכמויות המומלצות רק צריך לקחת בחשבון שהבלילה יוצאת דלילה ויכול להיות שייקח זמן עד שהעוגה תאפה לגמרי. דבר נוסף, העוגה יוצאת מעט נמוכה.
5 ביצים גדולות, 2 כוסות סוכר, כוס ושליש שמן קנולה, כוס ושליש מים חמים, 2 כוסות קורנפלור, 8 כפות גדושות שוקולית, 8 כפות קקאו, 3 כפיות אבקת אפיה.
המון מזל טוב 🙂
תודה רבה,העוגה בתנור כבר שעה ועדיין רוטטת לגמרי.הנחתי תבנית מעל שהחלק העליון לא ישרף והעברתי לטורבו,מה דעתך בענין?
היי עדי,
ראיתי רק עכשיו.. מקווה שהסתדרת.
שלום, רציתי לשאול האם העוגה יכולה להיות יום שלם מחוץ למקרר? והאם חייבים לצפות אותה בעודה חמה? (אני מכינה צורות מבצק סוכר ומניחה על העוגה)
תודה!
כן, אין בעיה שתהיה מחוץ למקרר.
לא חייבים לצפות אותה בעודה חמה.
יום מקסים 🙂
היי. ניסיתי להכין את העוגה אך היא לא תופחת בתנור…מה יכול להיות הגורם לבעיה??
היי נעה,
את מערבבת את אבקת האפיה עם הקמחים או שאת מוסיפה את אבקת האפיה ישירות לבלילה?
ממליצה להסתכל בלינק המצורף לגבי סיבות שעוגה לא תופחת – עוגה לא תפחה.
הי.
מה אפשר לשים במתכון במקום הביצה?
תודה רבה
היי צביה,
במקרה הזה לא מומלץ לוותר על הביצה.
היי אני רוצה להמיר את הקורנפלור בקונדיטור,מה המדידים?
הכמות לא אמורה להשתנות. רק קחי בחשבון שעם קורנפלור העוגה נשארת טריה יותר זמן.
חג שמח 🙂
יצא באמת מצויין. הייתי סקפטית, בדרך כלל מתכונים ללא גלוטן דורשים המון ביצים והמווון שמן, המתכון שלך שפוי ויוצא מעולה. עוגה מפנקת כמו עוגת שוקולד קלאסית עם קמח. הכנתי בדיוק לפי המתכון, חוץ משמן הקנולה שהוחלף בשמן קוקוס, ילד היומולדת שלי שלא אוכל גלוטן היה מאושר עד הגג. תודה רבה לך!!
איזה כיף לשמוע!
תודה ליבנת ושנה טובה 🙂
הכנתי את העוגה לפני כשעה. לא נשאר פרור.
הכנתי כמות לתבנית אחת והולכת להכין עוד כמה תבניות.
את השמן המרתי בשמן קוקוס ובמקום 2 כפות שוקולית שלא
היו זמינות בבית שמתי 3 כפות קקאו(במקום 2)+ כף סוכר נספת למתכון הקיים.
העוגה קיבלה ממני והנכדים ציון 100.
כיף לשמוע, תודה אמי 🙂
האם אפשר להכניס את התערובות למיקרו ולאפות במיקרו את העוגה?
אין לי מושג. לא ניסיתי.
עוגה מנצחת! אני אופה אותה כל שבוע.
שמחה לשמוע 🙂
זהירות!!! מתכון גרוע!!! שרף לא את כל התנור הכל נוזל נופל נשרף עשיתי את המתכון הזה בפעם השניה כי שכחתי שנפלתי איתו בעבר ושוב אותה טעות כל התנור התלכלך וכמובן שחבל על המצרכים כי העיסה הלכה לפח זה אפילו לא נאפה!!!! מתכון הכי גרוע בעולם תיזהרו לא ליפול
אם הבלילה גלשה מחוץ לתבנית כנראה שהשתמשת בתבנית קטנה יחסית לכמות או שמילאת את תבניות המאפינס יותר מחצי גובה.
למה בהכפלה של המצרכים, במים זה 3/4? ולא 2/3?(שזה פי 2 מ1/3).אני רוצה להכין כפול ולא רוצה לפשל…..תודה!
צודקת, תוקן 🙂
עשיתי את העוגה היום, וקיבלתי תגובות נהדרות. אפילו לא היה צריך להוסיף שוקולד למעלה. נהדרת ככה!
תודה רבה 🙂
שמחה לשמוע 🙂
תודה ענת ושבוע טוב
שלום.במה אפשר להחליף את השוקולית? תודה
אפשר לשים במקום 2 כפות שטוחות קקאו להגדיל את כמות הסוכר ל3/4 כוס (במקום חצי כוס).
היי ניראה ממש טוב אני צריכה להכין 40 קאפקייקס מה הכמויות האםלמחא את התבניות עד הסוף או חצי כדי שיצאו יחסית גבוהות..?
היי שירן,
ממליצה להכפיל כמויות ב-4. מומלץ לשמן את השקעים ולמלא עד חצי גובה כי העוגה תופחת ואם ממלאים יותר מידי היא עלולה להשפך מחוץ לתבנית במהלך האפיה.
בבית הספר של הבת שלי משחקים השבוע את משחק ענקים וגמדים והבת שלי קיבלה ילדה עם צליאק -העוגות יצאו מאוד טעימות (אם כי מידי מתוקות לטעמי, במיוחד גם אחרי שמוסיפים את הקרם)
אפינו אותן בתבניות חד פעמיות מנייר ממוחזר – לא מצריך שימון כי ניתן לקרוע את הנייר 🙂
היי קרן,
אני שמחה לשמוע 🙂
תודה שחזרת לעדכן.
היי אני מכינה הרבה פעמים מהמתכון הזה הוא מתכון מעולה אני בת 13 ויש לי אלרגיה ללא גלוטן ותמיד מכינה קינוחים זאת האהבה שלי
היי אור,
שמחה שהעוגה יוצאת מוצלחת.
תודה שחזרת לעדכן והמשך אפיות מוצלחות 🙂
שלום,
לא כל כך מתעסקת באפיה וחדשה בעניין נטול גלוטן…
פעם ראשונה שאני מכינה את העוגה בתבנית שקעים והחלפתי את הקורנפלור לקמח קונדיטור.
יצא מושלם גם יפה וגם טעים הבת שלי מאוד אוהבת.
תודה רבה
שמחה שיצא מוצלח 🙂
תודה שחזרת לעדכן
שלום
בגן של הילדה שלי מבקשים כל שבוע עוגה כי כל שבוע יש יום הולדת למישהו האם מומלץ לעשות כמות קטנה ולהקפיא בגן .
תודה
היי אלה,
זה יכול להיות פתרון להכין מראש, לצנן לטמפ’ החדר ולהקפיא בתוך קופסה אטומה.
הי, ניסיתי את העוגה גם בתבנית שקעים וגם בתבנית עגולה ובשני המקרים בהתחלה תפחה אך לא היתה עשויה מבפנים ובהמשך צנחה והתקשתה בקצוות ובאמצע עוד לא לגמרי עשויה.
מה יכולה להיות הבעיה ?
היי מיטל,
זאת תופעה רגילה בעוגה הזאת. בגלל החומרים ממנה היא עשויה. העוגה גם נסדקת בחלק העליון. לוקח זמן עד שהעוגה נאפית אבל בסוף זה קורה 🙂
שלום,האם העוגה מתאימה לחולי צליאק? ורגישות לסומסום וטחינה?חג שמח
היי,
העוגה מתאימה אבל בכל מקרה חשוב לקרוא מה רשום על גבי האריזות של כל המוצרים שאינם מכילים עקבות של שומשום וכו’.
שנה טובה 🙂
מילה לי אלרגיה לשומשום עד לפני שבוע זה מבאס כל הזמן לבדוק אבל ניפטרתט מי זה ואני שמחה
היי שכחתי לשמן…
כמה נורא זה?
היי גלי,
תלוי באיזה תבנית השתמשת.
מאמינה שיהיה בסדר 🙂
עוגה משגעת!! נימוחה וטעימה ממליצה בחום
עשיתי בתבנית עגולה חד פעמית, הכפלתי ב3 את הכמויות,
החלפתי מחצית מהקורנפלור בקמח קונדיטור
יצא מעולה!
אפרת, תודה רבה על המתכון!
תודה רחלי! שמחה שיצא טעים 🙂
היי. העוגה כבר יותר משעה בתנור. למעלה נסדקה ובפנים לא נאפתה. מה עושים?
היי אינה,
תמשיכי לאפות עד שהיא תהיה מוכנה. זה בסדר שהיא נסדקה למעלה, זה בגלל הקורנפלור.
החלטתי לנסות עם קמח קונדיטור בתבנית אינגליש.
יצאה עוגת פאג’ שוקולד טעימה אך מעט מתוקה מדי.
תודה!
תודה שחזרת לעדכן 🙂
האם ניתן להמיר את הקורנפלור בקמח ללא גלוטן?
אני מניחה שכן.
היי אין לי שוקולית מה אפשר שלים במקום?
היי שירן,
שימי עוד כף גדושה קקאו במקום ותגדילי את כמות הוסכר ל 2/3 כוס.
היי להקציף את כל הביצים עם הסוכר או רק את הלבן ?
היי מיכל,
להקציף את כל הביצים עם הסוכר. אין צורך להפריד אותם לחלבון וחלמון.
לילה טוב,
הכנתי את העוגה אך היא נאפתה בצורה מוזרה.
לחלק האמצעי שלה נהיה קרום במרקם של מרנג ומסביב היא נאפתה יפה.
איפה טעיתי? בטעם יצאה ממש טעימה….
רוצה לנסות שוב מחר ליומולדת של הילדה או אם יש לך מתכון אחר ללא גלוטן שמתאים ליומולדת של ילדים, אשמח….
תודה רבה!
היי נטלי,
בגלל שהעוגה מבוססת על קורנפלור לעיתים נוצר לה קרום בחלק העליון. אפשר להסיר מעט את הקרום עם סכין ולצפות את העוגה בציפוי שוקולד ואז לא ייראו את זה.
מצרפת מתכון נוסף לעוגת שוקולית ללא גלוטן.
שבת שלום 🙂
תודה על המתכונים הנפלאים, עשיתי בדיוק מה שכתוב, יצא טעים רק קצת מידי דחוס
היי זהבה,
יכול להיות שבגלל הקורנפלור זה פחות אוורירי.
תודה שחזרת לעדכן 🙂
העוגה הזו מושלמת!! אני מכינה על בסיס שבועי וקוצרת מחמאות 🙂
טיפ לשדרוג:
לפעמים אני מכינה אותה ממש נמוכה, מוסיפה קרם וניל וציפוי שוקולד, ויוצא מעולה!
שמחה לשמוע שירן!
תודה ושבת שלום 🙂
היי.
אני רוצה לעשות את העוגה בתבנית עגולה קפיצית “28.
האם אני צריכה להכפיל או לשלש את הכמויות?
היי שגית,
לדעתי תצטרכי להכפיל כמויות ב-4:
4 ביצים
2 כוסות סוכר
כוס ושליש שמן קנולה
כוס ושליש מים חמים
2 כוסות קורנפלור
8 כפות גדושות אבקת שוקולית
8 כפות אבקת קקאו
3 כפיות אבקת אפייה
קחי בחשבון שמאחר והתבנית גדולה והבלילה נוזלית ייקח לעוגה זמן להאפות. לדעתי לפחות שעה ב170 מעלות.
בהצלחה ויום נפלא 🙂
היי
האם אפשר להכין במכשיר המולטיקייק? אשמח לדעת
היי אורית,
אני חושבת שכן רק קחי בחשבון שהבלילה יוצאת נוזלית ולכן יכול להיות שייקח לזה קצת יותר זמן מהרגיל.
היי,
בעוד 15 דקות אפייה עוגה עלתה בתנור והתחילה להיסדק
איפה טעיתי עם שמתי לדו-צדדי ל170 ומפלס 3 מתוך 5?
באם אני רוצה להכין בתבנית 36.8 ל30.8 מכמות המצרכים?
מה שינוי בתוכנית אפייה/מפלס/מעלות?
המון תודה מראש
היי אולגה,
זה בסדר איך שאפית. יכול להיות שהתנור שלך חזק מידי? ואם כך עדיף לאפות ב160 מעלות. אגב, באיזה תבנית אפית (סוג וגודל)?
לגבי התבנית שאת רוצה לאפות בה, הכוונה ל30 ס”מ על 36 ס”מ?
אפיתי בחד פעמית אלומיניום(נייר כסף)
אני מתכוונת לעשות גם בתבנית חד פעמית מנייר כסף גודל 36 ל30
אזי איזה כמויות מצרכים לקחת?
משהו משתנה באופן אפייה בתבנית חד פעמית מאלומיניום?
היי אולגה,
אם אני מבינה נכון את מתכוונת לתבנית החד פעמית הענקית (בגודל של תבנית התנור).
אם כן, אלה הכמויות:
4 ביצים
2 כוסות סוכר
כוס ושליש שמן קנולה
כוס ושליש מים חמים
2 כוסות קורנפלור
8 כפות גדושות אבקת שוקולית
8 כפות אבקת קקאו
3 כפיות אבקת אפייה
לגבי הטמפ’- ממליצה לשים על 170 מעלות ואם את רואה שלאחר 15 דקות העוגה מתחילה להסדק בחלק העליון יש להוריד את המעלות ל160 ולהמשיך לאפות עד שהעוגה מוכנה.
בגלל שהבלילה יחסית נוזלית והתבנית גדולה אני מאמינה שהאפיה תקח זמן, שעה לפחות אבל אני ממליצה לבדוק כבר אחרי 45-50 דקות באמצעות קיסם.
בהצלחה ושבוע טוב 🙂
היי,
הכנתי את העוגה והיא נהדרת (בתבנית שקעים). אני רוצה לנסות להכין אותה במיקרוגל. האם מישהו ניסה? יצליח או חבל על המאמץ?
תודה
היי הילה,
את יכולה לנסות עם כמות קטנה אישית (מקסימום לא יצליח, אפשר למלא תבנית שקעים בשאר הבלילה ולאפות בתנור).
מלאי ספל בבלילה והכניסי למיקרוגל למשך כדקה בעוצמה הגבוהה ביותר (אין למלא יותר מחצי כוס כי העוגה תופחת). העוגה מוכנה כשהיא נפרדת מדפנות הספל. קחי בחשבון שהכנה במיקרוגל גורמת לעוגה לצאת קצת צמיגית. ממליצה להכין ציפוי שוקולד מראש ולצקת על העוגה מיד כשהיא מוכנה.
בהצלחה 😉
בוקר טוב אפרת העוגה הזו יותר טובה מעוגת השוקולד לפסח עם קמח תפו”א והאם יוצאת גבוהה?מתכוונת להכין באינגליש קייק מה זמן האפייה?
היי שרון,
העוגה הזאת יוצאת נמוכה. אם את רוצה עוגה גבוהה אני ממליצה לך להכין את עוגת השוקולד לפסח.
היי,
רציתי לשאול האם ניתן לאפות בתוך מנג’טים על תבנית רגילה ולא בתוך תבנית שקעים.
האם התערובת יכולה לנזול מהמנג’טים אם הם לא “מוגנים” בתוך השקעים? כי הבנתי שהיא יוצאת מאד דלילה.
תודה רבה
היי תמי,
מאחר והבלילה יוצאת נוזלית לא מומלץ.
המשך יום נפלא 🙂
שלום רב,רציתי לשאול האם קורנפלור לא “מכביד” על העוגה והיא יוצאת תפוחה?והאם יש טעם להרטיב את העוגנ עם סירופ סוכר לאחר אפיה או שהיא מספיק רטובה?
תודה
היי אנה,
הקורנפלור אכן יותר “כבד” מקמח רגיל לכן הכמות יחסית קטנה. העוגה תופחת במהלך האפיה אך צונחת מעט לאחר קירור וזה בסדר. לדעתי כל עוד מכינים ציפוי שוקולד (ומומלץ ציפוי הגנאש) אין צורך להרטיב את העוגה. היא די עסיסית.
יום נפלא 🙂
שלום לך 🙂
מעוניינת להכין מחר כפינוק לכבוד יומולדת לקטנה בחוג ריקוד. רוצה לעשות את הקאפקייק בצורה של שמלת בלט על ידי זילוף של קצפת למעלה וחלק עליון של בצק סוכר (מקווה שברור..) האם זה מתאים למתכון הזה? יצא מספיק מתוק בלי ציפוי שוקולד?
תודה והמשך שבוע נפלא!!!
היי אודליה,
אם את מכינה כקאפקייק אז זה אמור להיות בסדר. חשוב להניח לעוגות להתקרר לגמרי לפני שעובדים איתן. אם את לא מכינה ציפוי שוקולד, שימי כ-2/3 כוס סוכר.
בהצלחה ומזל טוב 😉
מעוניין להמיר לתבנית סטנדרטית, מה המתכון?
היי איתן,
מה גודל התבנית?
הי,
יש אפשרות לקבל את המתכון לפי גרמים? האם בכוס כוונתך ל 140 גרם? אשמח לתשובה 🙂
היי רותם,
כן, כוס היא 140 גרם כשמדובר בקמחים ו240 מ”ל נפח כשמדובר בנוזלים.
ביצה (60-65 גרם)
65 מ”ל שמן
80 גרם סוכר
120 מ”ל מים חמים
70 גרם קורנפלור
25 גרם קקאו
35 גרם שוקולית
3 גרם אבקת אפיה
יום נפלא 🙂
האם המתכון הנ”ל מתאים לילדים עם צליאק?
תודה!
כן שרון, רק חשוב לוודא שאבקת השוקולית והקקאו אינם מכילים גלוטן (זה אמור להיות רשום על האריזה).
היי..האם אפשר להשתמש בקמח טפיוקה במקום קורנפלור?
היי ליאת,
לא ניסיתי כך שאני לא יודעת איך זה ייצא.
ערב טוב!
יכולים להחליף את הקורנפלור בקמח? ואפשר לא לשים שוקולית בעוגה?אלה רק קקאו
היי עדי,
הכוונה לקמח רגיל או לקמח ללא גלוטן? אם הכוונה לקמח רגיל, אני מניחה שאפשר.
במקום 2 כפות גדושות אבקת שוקולית אפשר לשים 2 כפות שטוחות קקאו.
היי, אני אמורה להכין עוגה למפגש כיתתי ללא גלוטן כיוון שיש ילד עם רגישות. קניתי קמח מיוחד אבל יש לי בבית גם קורנפלור. במה עדיף להשתמש למתכון זה?
היי קרינה,
אם את מכינה את העוגה הזאת אז עדיף להשתמש בקורנפלור.
בהצלחה 😉
אם יש לי ביצים גודל m האם זה משנה את הכמות?
תודה מראש
היי שהם,
ביצה אחת אמורה להספיק אבל אם חשוב לך שהעוגה תהיה יציבה ופחות מתפוררת כדאי לשים 2 ביצים.
אם שמים 2 ביצים כדאי להפחית מכמות המים ולשים שליש כוס מים (במקום חצי כוס).
יום נפלא 🙂
אבל במתכון רשום רבע כוס מים לא חצי
אז כמה מים שמים עם 2 ביצים לכמות של 12 מאפינס?
צודקת, זו טעות. כדאי להפחית את כמות המים לחמישית כוס (לא לשליש כוס …).
בוקר אור!!! מה הכמויות הדרושות לעוגה בקוטר 26? כמה זמן לאפות את העוגה בתנור? האם יש שינוי בטמפ’ התנור?
יום נפלא וצום קל לצמים 🙂
היי אולגה,
לתבנית בקוטר 26 צריך להכפיל את החומרים ב-3:
3 ביצים, כוס שמן, כוס ושליש סוכר, כוס וחצי מים חמים, כוס וחצי קורנפלור, 6 כפות גדושות שוקולית, 6 כפות גדושות אבקת קקאו, שקית אבקת אפיה.
העוגה אמורה לצאת נמוכה. אם את רוצה שתהיה יותר גבוהה אפשר להכין בתבנית 24.
ממליצה להכין ציפוי לעוגה: 150 גרם שוקולד מריר + שלושת רבעי כוס שמנת מתוקה/קצפת צמחית – להמיס במיקרוגל, לערבב ולשפוף על העוגה (מוסיף המון 🙂 ).
אני מניחה שזמן האפיה יתארך ל 45-60 דקות כי התערובת נוזלית (170 מעלות). ממליצה להתחיל לבדוק אחרי 40 דקות עם קיסם.
יום מקסים!
היי רציתי להודות לכם על האתר המעולה צבעוני, מרשים מדוייק! אני מוצאת את עצמי לא פעם לוקחת מתכונים (ולא רק בגלל ב10 דקות! ) אז כל הכבוד ויישר כח!! בקשר למאפינס הכנתי כמובן בכמות מוכפלת והן יצאו עסיסיות רכות וטובות, הילדים שלי חטפו אותם גם בלי הציפוי. מעבר לכך שהם נשארים רכים גם מס’ ימים לאחר מכן. אז שוב תודה!!!
תודה סיון! שמחה מאוד לשמוע 🙂
הי, אני מכינה עוגה לילדה שרגישה לגלוטן. על השוקולד המריר של עלית וגם על השוקולית כתוב שיכול להכיל כמות מזערית של גלוטן.מה עושים?המתכון אמור להיות ללא גלוטן..יש תחליף?
היי קרן,
למיטב ידיעתי יש שוקולית ושוקולד מריר שהם ללא גלוטן.
לגבי השוקולית את יכולה לשים אבקת קקאו אבל לגבי השוקולד המריר בציפוי לא מומלץ לוותר עליו וכדאי להשתמש בשוקולד מריר ללא גלוטן.
זאת פעם שנייה שאני עושה את המאפינס והם פשוט יצאו מעולים וטעימים
הם התחסלו בשניות
כיף לשמוע 🙂
תודה מיכל ויום נפלא!
הכנתי, יצא מעולה!!!
תודה רבה על המתכון 🙂
שמחה לשמוע 🙂
תודה רחלי וחג שמח:)
היי – והמון תודה על אתר נוח, כיפי וטעים!
האם ניתן להמיר את הקורנפלור שבמתכון לקמח תפוחי אדמה?
בשמחה רבה מרב 🙂
לגבי הקמח, לא ניסיתי כך שאני לא יודעת מה תהיה התוצאה.
אני מעוניינת להכין את העוגה לכבוד פסח . הקורנפלור והאבקת אפייה זה לא חמץ ?
היי הדס,
לא, הם כשרים. שימי לב רק שרשום עליהם שהם כשל”פ.
היי, יש לי שאלה,
אם אני מכינה את העוגה בתבנית עגולה
איזה גודל תבנית מומלץ כדי שתצא יחסית גבוהה ויפה?
היי מוריה,
העוגה הזאת לא יוצאת גבוהה במיוחד בגלל הקורנפלור אבל את יכולה להכין אותה בתבנית עגולה קטנה בקוטר 20-22 כדי שהיא תצא יחסית גבוהה. ממליצה לך גם להכין ציפוי גנאש שיעשיר את העוגה ויוסיף לה גובה.
חג שמח! 🙂
היי
ניתן להחליף את הקורנפלור בקמח רגיל?
אני מניחה שכן, רק קמח תופח או לבן?
תודה ויום טוב!
הי לירון,
אפשר להשתמש בקמח לבן רגיל.
יום נפלא 🙂
במתכון רשום להוסיף מים רותחים לבלילה עם הביצה.
האם זה לא יצור בעיה שהביצה תבושל במים החמים?
היי שרית,
עדיף להוסיף מים חמים ולא רותחים ויש להקפיד לערבב במהירות כדי להמנע ממצב כזה.
יום נפלא 🙂
היי אם אין לי אבקת קקאו אפשר לשים משהו אחר במקום?
היי נטלי,
את יכולה לשים אבקת שוקולית במקום (סה”כ 4 כפות).
אין לי קורנפלור במה אפשר להשתמש ?
הי אור,
איזה קמח ללא גלוטן יש לך?
יש לי קמח שקדים, קמח חומוס וקמח שעועית מש,
משהו מהם מתאים?
אני לא משתמשת בחומרים שעשויים תירס וגם לא בקמח תמי ולא בקונדיטור- כי יש בהם חומר משמר (למיטב ידיעתי).
אשמח מאוד לעזרתך!
תודה רבה!
אני באמת לא יודעת, לא ניסיתי להכין את העוגה עם אף אחד מהקמחים שציינת. אם הייתי צריכה לנסות יכול להיות שהייתי הולכת על שילוב של קמח חומוס עם קמח שקדים. נגיד בסביבות שליש כוס קמח חומוס וחצי כוס קמח שקדים (במקום חצי כוס קורנפלור).
האם אפשר להחליף את הביצה ברסק תפוחים כדי ליצור עוגה טבעונית?
הי יפית,
אני בספק אם זה יעבוד במקרה הזה כי הביצה די הכרחית במתכון שמבוסס על קורנפלור (אחרת העוגה תצא דחוסה וחנוקה).
אני באמצע הכנת העוגה והתערובת ממש, אבל ממש דלילה! אני יודעת שכתבת שהיא דלילה אבל היא ממש דלילה שנראה שצריך להוסיף עוד אבקות. אני מתכוונת לשים את זה בתבנית שקעים אבל חוששת שלא יתגבש… עצה? האם זה בסדר כך?
היי יעל,
התערובת אמורה להיות דלילה (אפילו מאוד).
את יכולה למזוג לתבנית שקעים, רק חשוב למלא עד חצי מהשקע (ולא יותר) כדי שהבלילה לא תגלוש במהלך האפיה ולשים לב שהטמפ’ היא 170 מעלות ולא יותר.
האתר מקסים ושימושי, תודה!
העוגה יצאה די נמוכה, ככה היא אמורה לצאת?
תודה מירי 🙂
כן, בגלל שמדובר בקורנפלור זה יכול לקרות שהעוגה יוצאת נמוכה יותר מעוגה המבוססת על קמח.
יצא מצוין, נגמרה מיד … תודה 🙂
שמחה לשמוע סיון!
שבוע מקסים 🙂
האם קמח תפו”א טוב במקום קורנפלור?
היי נחמה,
לא ניסיתי כך שאינני יודעת לומר בוודאות איך זה ייצא.
חג שמח 🙂
הי, איך את מציעה להמיר כמויות עבור עוגת יום הולדת בתבנית בינונית?
היי אורלי,
עבור תבנית בינונית בגודל 22X31 אני ממליצה להכפיל כמויות אבל לתבנית בינונית גדולה יותר בגודל 25X32 מומלץ להכפיל ב3, הכוונה 3 ביצים, 1 כוס שמן, 1 ורבע כוסות סוכר, כוס וחצי מים, כוס וחצי קורנפלור, 6 כפות גדושות שוקולית, 6 כפות קקאו, 2 ורבע כפיות אבקת אפיה.
הי, האם רק 1/3 כוס סוכר מספיקה? אני חוששת שהעוגה לא תצא מספיק מתוקה
תודה
לי
הי לי,
אם מכינים עם הציפוי אז העוגה אמורה לצאת מתוקה אבל אם את אוהבת מתוק וחוששת שזה לא יספיק תשימי 2/3 כוס סוכר.
יום נפלא!
המון תודה על התשובה. העוגה כבר בתנור. שבת שלום(:
היי
את העוגה הזו ניסיתי כמה פעמים ובאמת היא רכה ועסיסית, יש לי איתה רק בעיה אחת, היא יוצאת מהתנור עם בליטה באמצע(מעין בטן)ובשוליים היא נשארת באותו גובה שנכנסה איתו לתנור, איפה אני טועה? או שכך זה צריך להיות.
תודה מראש, ושבת שלום
ריקי.
הי ריקי,
זה טבעי בעוגה הזאת ושכיח יותר בתנורים חזקים.
כדי לנסות להפחית את גובה הבליטה אפשר בפעם הבאה לאפות את העוגה בטמפ’ נמוכה יותר, נניח ב160 מעלות וחשוב לאפות בתוכנית הרגילה של התנור (למעלה ולמטה) ולא בטורבו.
שבת שלום 🙂
הי!
ניסיתי את העוגה ואכן פשוט מאוד להכין. עם זאת, כשמכינים בתצורת קאפקייס עדיף להקציף את הביתה בנפרד, לפני הוספה לתערובת, כך הקאפקייקס יוצאים קלילים ואווריריים.
מניסיון – לא נשאר אפילו קאפקייק בודד וכולם חוסלו תוך דקות בודדות
הי שי,
תודה על העדכון והטיפ 😉
אין לי קורנפלור ולא קמח קונדיטור מה לעשות?
הי שיר,
לצערי אני לא חושבת שיהיה ניתן להכין את העוגה ללא אחד מהקמחים האלה.
איזה סוגי קמחים יש לך?
אין לי קורנפלור מה לעשות?!
אפשר את המתכון לציפוי בבקשה ?
הי שקד,
מצורף קישור למתכון –
https://www.10dakot.co.il/%D7%A6%D7%99%D7%A4%D7%95%D7%99-%D7%A9%D7%95%D7%A7%D7%95%D7%9C%D7%93-%D7%9C%D7%A2%D7%95%D7%92%D7%94/
תודה לך על תשובתך ואם אפשר עוד שאלה , האם אפשר להקפיא עוגות מהסוג הזה, ועוד, האם העוגה נשמרת במקרר או מחוצה לה.
ושוב תודה.
העוגה נשמרת בטמפ’ החדר כשהיא עטופה היטב בניילון נצמד. בימים חמים יש להעביר אותה למקרר לאחר יום וחצי-יומיים. וכן, אפשר להקפיא את העוגה.
יום נפלא 🙂
היי האם במקום הקורנפלור אפשר להשתמש בקמח קונדיטור?
תודה.
הי רבקה,
לא ניסיתי כך שאני לא יודעת לומר איך זה ייצא אבל לדעתי עדיף להשתמש בקורפלור מהסיבה שהעוגה נשמרת יותר לאורך זמן. עוגה המבוססת על קמח קונדיטור נוטה להתייבש יום למחרת.
אין לי שוקולית מה עושים?
הי ליטל, תשימי קקאו במקום + כף סוכר נוספת.
תודה רבה הצלת אותי
שבת שלום
הכנתי את העוגה עם ביתי…העוגה מאד טעימה וקלה להכנה.
המרקם שלה נהדר וההצלחה מובטחת…
הכנתי עוגות שוקולד רבות ללא גלוטן וזו ממש מוצלחת
תודה על המתכון
הי ליאורה, אני שמחה לשמוע ותודה על העדכון!
יצא סוף!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
תודה על המתכון אבל לא יצא טעים יצא מ ד ה י ם!
נ.ב.
אני סך הכל בן 9 וממש קל להכין את העוגה
כל הכבוד ירון! ותודה על העדכון 🙂
איזה ילד מהמם!!! כל הכבוד לך
יצא מעולה. תודה רבה
תודה לך על כל העדכונים!
מתוק אתה יותר מהעוגה !!!
אני עושה עוגת שוקולד ככה: 1כוס שוקולית, 1כוס סוכר, חצי מיכל שמנת מתוקה( אפשר צמחית) 1 כוס קמח ללא גלוטן של קונדיטור, 4 ביצים, חצי כוס שמן קנולה,לערבב הכל, את כל התערובת שמים בתבנית ולתנור שחומם מראש על 180 מעלות. ואז אני מרתיחה חצי מיכל שמנת מתוקה שנשאר עם שוקולד פרווה ומורחת על העוגה. יוצא ממש טעים! ממליצה!
נשמע מעולה, תודה על המתכון יעל 🙂
יעל היי,בעצם את עושה את העוגה הרגילה של השוקולית רק משתשמת בקמח ללא גלוטן
האם היא יוצאת גבוהה ? תודה
האם במקום שמן קנולה אפשר לשים רסק תפוחים?
היי לימור, באופן כללי ניתן להמיר שמן ברסק תפוחים באותו היחס זאת אומרת במקרה הזה 2/3 כוס רסק תפוחים. מעולם לא ניסיתי במתכון שמבוסס על קורנפלור (ולא קמח) כך שאני לא יודעת להגיד בוודאות מה תהיה התוצאה. במידה ותחליטי לנסות, נשמח אם תשתפי אותנו 🙂