מתכון לזרוע
זמן הכנה: 10 דקות
זמן בישול/אפייה: 2.5-3 שעות
רכיבים
1 קילו שריר הזרוע (מס' 8) חתוך לקוביות גדולות
4 שיני שום כתושות
2 כוסות (480 מ"ל) מים
2 כפות סילאן
כפית מלח, מעט פלפל שחור
אופן ההכנה
-מחממים סיר עם 2 כפות שמן ומטגנים את הבשר כדקה מכל צד (רצוי להשתמש בסיר עם ציפוי שאינו נדבק).
-מוסיפים מים, שום כתוש, סילאן, מלח, פלפל שחור ומכסים את הסיר. מביאים לרתיחה על אש גבוהה. לאחר מכן מנמיכים לאש בינונית-נמוכה ומבשלים במשך 2.5-3 שעות, עד שהבשר מתרכך (יש לוודא שהתבשיל לא מתייבש. אם כן, יש להוסיף מים).
הפעל טיימר (02:30:00)
+
טיימר פועל
טיפים והערות
*מומלץ להניח לתבשיל לנוח בסיר מכוסה כשעה לפחות לפני ההגשה.
*ניתן להכין בסיר לחץ. זמן הבישול – 55 דקות מרגע שהסיר שורק.
ראו גם
- פיצה מבצק מוצרלה |
- לחמניות טחינה ללא גלוטן |
- בואיקוס לפסח |
- פשטידת פצפוצי אורז |
- קציצות קולורבי וגזר |
- בורקס מצה במילוי גבינות
מתכון זה שייך לאוסף: עוף ובשר
מוס שוקולד מקרם קוקוס 
תגובות
היי פחות קשור למתכון..לגבי הספרים איזה כדאי לי לרכוש? אני רוצה לאכול תזונה בריאה..חשבתי על הספר מתכונים נבחרים ודיאטטים ומתלבטת בעוד 1..
היי ספיר,
ראיתי שרכשת בסוף ועשית בחירה טובה 🙂
היי כן חח,
לקחתי מתכונים לילדים ראיתי שיש שם בישול ועופות ודגים..אז חשבתי שזה יכול להתאים גם בלי קשר לכותרת..
הי אפרת, האתר שלך מדהים עד פרטי פרטים! כל מה שהכנתי תמיד היה מוצלח! ❤️
שאלה: אם אני רוצה להוסיף פטריות מהקופסא, באיזה שלב להוסיף אותם? בתחילת הבישול או בסוף?
היי שני 🙂
אם אלה פטריות משימורים אז אפשר להוסיף אחרי שעה וחצי של בישול.
אם אלה פטריות טריות אפשר לשים מהתחלה.
פרט שולי: את הזרוע לא נהוג לאכול בחג, זה לקערת הסדר ולברכות, כזכר לקורבן הפסח, נשאר עד הבוקר ולא לאכילה.
זה עניין של מנהגים. יהודי תימן כן נהגו לאכול.
וגם זה לא חייב להיות חלק \"הזרוע\" ממש. יכול להיות כל בשר אחר. תעיינו בהלכה לפני שאתם יוצאים בקריאות כלשהן..בשורות טובות.
אפרת שלום לם ומועדים לשמחה
המתכון יצא טעים מאוד. הוספתי לקראת הסוף קניידלך יצא מעדן.תודה לך על מתכונים הקלים והטעמים.
שמחה שיצא טעים 🙂
תודה רעיה
האם ניתן להכין עם בשר מספר 6 או 4? מה נדרש לשנות במתכון?
כן אפשר.
אין שינוי במתכון.
היי רוצה להכין למחר לחג , יש לי קוביות טריות אבל חצי קילו מה לשנות במתכון? וראיתי שכתבת שאפשר להוסיף ירקות.
זה טעים והולך אם זה?? או שמיותר? (תפוח אדמה / בטטה / גזר / פטריות שימורים) תודה 🙂
אפשר להוסיף ירקות. אם את מוסיפה אין שינוי בכמויות (מלח- שימי כפית שטוחה).
חג שמח 🌺
חזרתי לעדכן הכנתי לפפסח פעם ראשונה שמתי פטריות שלמות משמורים, תפוח ואדמה ובטטה. היה טעים ממש כמעט כל שישי מכינה. בעלי ממש אף על זה , ממליצה 🙂
תודה שחזרת לעדכן 🙂
שנה טובה 🌺
האם אפשר להכין את המתכון עם בשר כבש?
אני חושבת שכן.
חג שמח 🌺
היי אפרת תתחדשי על האתר החדש, העיצוב מזמין וצבעוני!
רציתי לשאול האם איזה ירקות אפשר להוסיף?
תודה!
חייבם סילאן מה אפשר במקום?
קודם כל תודה 🙂
אפשר להוסיף תפוחי אדמה, גזר, בטטה.
אפשר לוותר על סילאן או להוסיף כף דבש במקום.
הי אפרת
מתאים להכנה עם בשר מס 2 למנת חג?
האם יוצא מתוק?
כן אפשר.
זה יוצא מתקתק מעודן.
אפשר להוסיף פיטריות או תפוחי אדמה תודה. וחג שמח וכשר
כן אפשר.
היי אפרת,
הכנתי את המתכון עם בשר כתף (מספר 5) ובלי סילאן. יצא מצויין. כל כך פשוט וקל להכין. מודה לך שוב 🌷🌷🌷
רותי
שמחה שיצא טעים 🙂
תודה רותי