שום דבר לא נמצא
ספרי מתכונים ב10 דקות

מתכון לקציצות עוף עם ירקות אפויות בתנור- קציצות עוף טעימות וממכרות שגם ילדים אוהבים. אפשר להגיש עם פירה, אורז, פסטה ואפשר לשים בתוך פיתה.

קציצות עוף וירקות

מצרכים (16-20 קציצות עוף):

250 גרם חזה עוף טחון (*ניתן להשתמש בהודו טחון/בקר טחון)

1 בצל קטן קלוף

2 שיני שום כתושות

גזר בינוני קלוף

תפוח אדמה בינוני-קטן קלוף

בטטה קטנה קלופה

כוס עלי פטרוזיליה

1 ביצה גדולה

כף שמן

רבע כוס פירורי לחם

תיבול: כפית מלאה מלח, חצי כפית כמון, קמצוץ פלפל שחור

אופן הכנה:

-חותכים את הירקות גס וטוחנים במעבד מזון עד לתערובת אחידה.

-סוחטים את התערובת מנוזלים ומעבירים לקערה. מוסיפים עוף טחון, ביצה, שמן, פירורי לחם ומתבלים במלח, כמון ופלפל שחור.

-מחממים תנור ל190 מעלות (בתנורים חזקים- 180 מעלות) ומרפדים את תבנית התנור בנייר אפיה. משמנים את נייר האפיה.

-יוצרים קציצות בקוטר 5-6 ס"מ ועובי 1-1.5 ס"מ ומניחים על נייר האפיה המשומן. מכניסים לתנור החם ואופים במשך 20 דקות. הופכים בזהירות צד ואופים 10 דקות נוספות.

קציצות עוף קציצות עוף וירקות

ספרי מתכונים ב10 דקות
ראו גם
סורבה אבטיח
עגבניות שרי בתנור

תגובות

הוספת תגובה
Avatar
Lina (16:36 27.01.2020)

הי אפרת
מה אפשר לשים במקום פירורי לחם/ קמח?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (19:20 27.01.2020)

במקום פירורי לחם אפשר להרטיב פרוסת לחם, לסחוט ולפורר לתוך התערובת.

Avatar
Lina (21:41 28.01.2020)

בסוף שמתי קוואקר טחון, יצא מעולה!!
תודה רבה על מתכונים נהדרים

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (21:47 28.01.2020)

מעולה 🙂
תודה שחזרת לעדכן.

Avatar
רחלי (23:53 20.01.2020)

היי אפרת,
רציתי לשאול מה אפשר לשים במקום בטטה ותפוח אדמה….
קיצור ממש תודה רבה… המשך יומטוב

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (10:32 21.01.2020)

אפשר לשים קישוא. אם אין לך תכיני בלי.

Avatar
זוהר (22:10 29.08.2019)

אפשר לעשות עם בשר טחון במקום ?
מה לעשות במקום בטטה?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (10:13 30.08.2019)

במקום בטטה אפשר להוסיף גזר נוסף.
אפשר להכין עם בשר בקר טחון.

Avatar
רוני (08:25 22.06.2019)

טעים מאאאד!! עשיתי עם 500 גר' עוף טחון בלי שינוי בכמות של יתר המצרכים. תודה על המתכונים המשובחים שלך

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (21:22 22.06.2019)

שמחה שיצא טעים 🙂
תודה רוני

Avatar
נחמה (17:14 19.05.2019)

טעים ביותר!!!! תודה רבה

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (17:26 19.05.2019)

שמחה שאהבת 🙂

Avatar
חן (22:06 30.04.2019)

היי אפרת!
אם אין לי מעבד מזון???
יש אפשרות להכין בלי? איך?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (22:31 30.04.2019)

אפשר לגרד בפומפיה דקה את הירקות. לסחוט מנוזלים ולהוסיף לתערובת.
את הפטרוזיליה לקצוץ דק-דק בעזרת סכין.

Avatar
הודיה (18:02 28.04.2019)

היי 🙂
אני רוצה להכין את הקציצות האלו לארוחות צהריים בעבודה, זה אפשרי להכין מראש את הכמות שבמתכון ולשמור במקרר וכל יום למשל להוציא לי 2 לעבודה? כמה זמן זה יכול להחזיק במקרר?
עוד שאלה, איך הן כשהן קרות? כי אין לי מיקרוגל בעבודה..
תודה!

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (21:06 28.04.2019)

היי הודיה,
אפשר להכין את הקציצות ולשמור במקרר. הן נשמרות כ-4 ימים במקרר. אם את רוצה שיישמרו ליותר זמן אפשר להקפיא אותן וכל פעם להפשיר את הכמות הרצויה.
הקציצות טעימות גם כשהן בטמפ' החדר.

Avatar
הודיה (18:06 29.04.2019)

היי,תודה על המענה!
בלהקפיא הכוונה לפני שאופים בתנור? פשוט להכין את התעורבת ולהקפיא ואז כל פעם שאני רוצה פשוט להוציא ולאפות?
שוב תודה 🙂
(יש לך אולי עוד מתכונים לקציצות כאלו שהן טעימות גם כשהן קרות ויתאימו לי לצהריים בעבודה?)

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (21:18 29.04.2019)

הכוונה להקפיא אחרי האפיה (לא שהן מתקררות כמובן). אפשר להפשיר לילה לפני במקרר.
קציצות נוספות שאפשר לאכול בטמפ' החדר:
קציצות טונה וירקות
קציצות הודו
מצרפת קישור לרעיונות נוספים למתכונים שלא דורשים חימום – מתכונים לקחת לעבודה.
קציצות קינואה
קציצות ירק אפויות

Avatar
מיכל (20:30 16.04.2019)

היי אפרת, הכנתי אותן והן ממש טעימות! אפשר להחליף את פירורי הלחם במשהו אחר כדי שיהיו כשרות לפסח?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (21:37 16.04.2019)

אני חושבת שאפשר לשים 1-2 כפות קמח מצה או קמח תפוח אדמה.
חג שמח 🌷

Avatar
ענת (16:18 4.03.2019)

הי אפרת,

כמות העוף טחון שיש לי היא 500 גרם. האם להכפיל את כל כמויות המרכיבים? כולל תבלינים?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (17:57 4.03.2019)

כן, כדאי להכפיל את כל יתר הכמויות.

Avatar
ענתי (08:18 15.01.2019)

היי אפרת נראה מעולה.

אפשרי במקום בטטה ותפוחי אדמה -להוסיף קישואים?תודה

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (08:34 15.01.2019)

כן אפשר.
דרך אגב יש מתכון לקציצות עוף וקישואים.

Avatar
יעקב (10:48 20.12.2018)

שלום
הכנתי ויצא מטורף ממש !!!
טעים בטירוף !!
איזה רוטב אדום מתאים לקציצות האלו ?
תודה על הכל 🙂

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (11:46 20.12.2018)

היי יעקב,
שמחה שיצא טעים 🙂
לדעתי רוטב אדום רגיל כמו במתכון קציצות בשר ברוטב עגבניות. אם אתה רוצה להעשיר קצת את הרוטב אפשר לטגן קצת בצל לפני ולהוסיף כ-2 עגבניות טריות מגורדות.

Avatar
שרה (11:27 22.11.2018)

הכנתי אתמול
יצא מעולה!!

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (14:02 22.11.2018)

שמחה לשמוע!
תודה שחזרת לעדכן 🙂

Avatar
רינה (17:13 24.10.2018)

הי אפרת,
כמו תמיד, לפני שמכינה משהו נכנסת רק לאתר שלך
יש לך מתכון לקציצות מעוף טחון בלי ירק ירוק?
פשוט אני תקועה…

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (20:09 24.10.2018)

היי רינה,
יש מתכון לכדורי עוף אפויים. אפשר גם לטגן אותם.

Avatar
שירלי (13:37 23.10.2018)

אמנם גרדתי גס את הירקות אבל עדיין יצא ממש ממש טעים. תודה(:

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (18:53 23.10.2018)

שמחה לשמוע 🙂
תודה שחזרת לעדכן!

Avatar
יוגב (10:53 28.09.2018)

היי אפרת. למי שאין מעבד מזון?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (11:57 28.09.2018)

היי יוגב,
אפשר לגרד בפומפיה דקה את הירקות. לסחוט מנוזלים ולהוסיף לתערובת.
את הפטרוזיליה לקצוץ דק-דק בעזרת סכין.

Avatar
יוגב (17:26 28.09.2018)

אולי זה ישמע קצת טפשי, אבל למה הכוונה בלסחוט את הנוזלים? איך לסחוט אותם? ביד?
תודה רבה וחג שמח.

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (17:32 28.09.2018)

אפשר לשים במסננת וללחוץ בעזרת משהו כבד או לסחוט ביד.
חג שמח 🌺

Avatar
בתי (08:40 11.07.2018)

היי בוקר טוב,
אני כ"כ נהנת מהמתכונים שלך ,הם קלים וטעימים פשוט מושלמים.
רציתי לדעת אם אני הוסיף פטריות חיות וקישאו זה בסדר?
המשך יום קסום

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (10:46 11.07.2018)

היי בתי,
ממליצה להוסיף רק את הקישוא.
יום מקסים 🌷

Avatar
אילה (19:10 3.07.2018)

שלום. המתכונים שלך מעולים!!!
מסביב לקציצות נוצר לי כרום לבן. איך ניתן למנוע זאת ומה זה אומר?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (21:59 3.07.2018)

היי אילה,
זו תופעה שכיחה. לדעתי זה חלבון שמופרש מהבשר. אפשר להקטין את התופעה על ידי שימוש בבשר טרי ולא קפוא ואפיה בחום גבוה (חשוב גם לחמם את התנור כ-10 דקות מראש).
אני חושבת שגם סגירה של הקציצות על ידי צריבה של הקציצות במחבת 1-2 דקות מכל צד יכולה למנוע את התופעה או לפחות להפחית אותה. אחרי הצריבה במחבת יש להכניס לתנור החם ולהמשיך לאפות כרגיל.

Avatar
יעקב (09:57 3.07.2018)

אהלן אפרת
האם ניתן לטגם את הקציצות במקום לאפות?
התנור שלי חלבי

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (14:24 3.07.2018)

כן אפשר. אם במקרה הקציצות מתפרקות כדאי להוסיף ביצה נוספת ועוד קצת פירורי לחם.

Avatar
יעקב (19:42 3.07.2018)

תודה תבורכי

Avatar
gilgolit (18:10 27.04.2018)

מתכון סופר מוצלח! הכל נטרף (: תודה רבה.

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (18:28 27.04.2018)

שמחה לשמוע!
תודה 🙂

Avatar
זיוה (19:56 1.03.2018)

הי אפרת,
אתר מדהים!!! תמיד עובד!
אם אין לי כיצד לטחון את הירקות, האם אני יכולה לבשל אותם ואז למעוך לתוך התערובת?
אם כן, האם זה פוגע בערך התזונתי?

תודה מראש!

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (23:04 1.03.2018)

היי זיוה,
אפשר לבשל את הירקות ולגרד אותם בפומפיה דקה במקום למעוך. את עלי הפטרוזיליה יש לקצוץ דק-דק ואת הבצל אפשר לגרד בפומפיה דקה מבלי לבשל לפני או שאפשר לקצוץ דק ולטגן ולהוסיף לתערובת.
לגבי הערך התזונתי, בישול יכול לפגוע מעט אבל לא משהו משמעותי. זה עדיין יהיה מזין.

Avatar
שושנה אברומוב (19:23 14.02.2018)

יצא מעולה לא עשיתי עם בטטה וגזר פחות לטעמי, מתכון מושלם.

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (21:07 14.02.2018)

שמחה שיצא טעים 🙂
תודה שושנה.

Avatar
שרית (13:15 26.01.2018)

יצא מעולה, תודה רבה.

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (13:58 26.01.2018)

שמחה לשמוע 🙂
תודה שרית ושבת שלום

Avatar
אור (13:01 27.12.2017)

איזה רוטב איפשר להכין לקציצית תודה

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (14:36 27.12.2017)

היי אור,
אפשר להכין להן רוטב אדום כמו במתכון הזה אבל לדעתי הקציצות טעימות ללא רוטב.

Avatar
איריס (10:40 5.12.2017)

אפשר פפריקה מתוקה במקום כמון ?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (10:45 5.12.2017)

היי איריס,
כמון נותן טעם יותר מיוחד אבל אם אין לך שימי פפריקה.
יום מקסים 🙂

Avatar
שרון (12:42 24.11.2017)

יצא טעים

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (14:20 24.11.2017)

תודה שרון, שמחה לשמוע 🙂

Avatar
שרה (16:24 18.10.2017)

לראשונה נעזרת באתר. יצא מעולהההה!!!!!תודה רבה!

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (17:20 18.10.2017)

שמחה לשמוע!
תודה שחזרת לעדכן 🙂

Avatar
חגית (18:39 13.10.2017)

וואו וואו! פשוט וט ע י ם
איזה כיף של מתכון, בריא,קליל והטעם משגע.. תודה על מתכון נפלא 🙂
מתחסל בצ'יק

נ.ב
הכנתי מ400 גרם עוף טחון, ירקות גירדתי בפומפיה וסחטתי מעט, השארתי ביצה אחת, יצאו לי 20 קציצות.

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (18:41 13.10.2017)

תודה חגית, שמחה שיצא טעים 🙂

Avatar
מזל (21:07 11.10.2017)

היי אפרת,
מה אני יכולה לשים במקום ביצים?
תודה
מזל☺

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (20:55 12.10.2017)

היי מזל,
אם התערובת מספיק יציבה אז אפשר לוותר על הביצה.

Avatar
יוסי (18:03 16.09.2017)

היי אפרת, אני פשוט נהנה מהמתכונים שלך, הכנתי בעבר בטיגון ויצא מעולה ועכשיו אני מכין שוב, הפעם בתנור☺️, לצערי שכחתי לשמן את הנייר אפייה, אני מקווה שיסתדר..
תודה שוב,
יוסי

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (22:09 16.09.2017)

מקווה שיצא טעים 🙂
שנה טובה!

Avatar
יוסי (18:47 11.10.2017)

יצא מעולה, עכשיו נגלה שנייה 🙂

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (12:11 12.10.2017)

מעולה 🙂
חג שמח

Avatar
לאה וירטהיים (15:08 15.09.2017)

שלום
כמי שמקפיא כמעט הכל הדרך הטובה ביותר להקפיא כמויות של קציצות שניצלים היא להפריד בין השכבות בנייר אפיה. לאחר ההקפאה ניתן בקלות להפריד כמה קציצות לצורך העיניין שרוצים.אם זה ממש קפוא כמה מכות קלות של הקופסה על גבי השיש וההפרדה מושגת מיד.
כיף של אתר.
חג שמח

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (15:28 15.09.2017)

תודה לאה 🙂
חג שמח ושנה טובה!

Avatar
שני (19:45 12.09.2017)

היי אפרת..
יש לי עוף טחון מעורבב עם בשר טחון..איך את חושבת שזה יצא?

Avatar
שני (19:54 12.09.2017)

עכשיו אמי רואה ששאלו לפניי…תודה

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (21:00 12.09.2017)

ייצא מעולה 🙂

Avatar
אריאלה (00:34 8.09.2017)

היי אפרת,
האם ניתן להשתמש בשיבולת שועל במקום פירורי לחם?
תודה רבה.

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (08:42 8.09.2017)

אני חושבת שכן. יכול להיות שיהיה צורך לשים קצת יותר.

Avatar
גילת (10:02 5.09.2017)

בוקר טוב,
מה ניתן לשים במקום תפוח אדמה?
תודה רבה,

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (10:21 5.09.2017)

היי גילת,
אפשר פשוט לוותר על תפוח האדמה ולשים קצת יותר פירורי לחם (רק אם התערובת אינה יציבה).

Avatar
אשירה. (15:01 4.09.2017)

שלום,
תודה על האתר, נעזרת בו הרבה.
לגבי הקציצות, איך אפשר להקפיא אותן באופן שיאפשר להפשיר כל פעם רק שתיים-שלוש קציצות? כלומר להקפיא אותן בצורה שלא ידבקו זו לזו?
תודה.

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (20:00 4.09.2017)

היי אשירה,
את יכולה להניח אותן על מגש ולהקפיא ולאחר שהן קפואות להעביר לשקית.

Avatar
נועה (12:04 27.08.2017)

יש לך רעיון מה אפשר לשים במקום פירורי לחם שיהיה ללא גלוטן?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (13:16 27.08.2017)

הייתי מנסה לשים 1-2 כפות קמח תפוחי אדמה.

Avatar
דיינה (02:48 28.07.2017)

פשוט טעים! שמתי כוסברה במקום פטרוזיליה וכפול גזרים במקום בטטה. תודה רבה!

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (08:11 28.07.2017)

מעולה 🙂
תודה שחזרת לעדכן!

Avatar
רוז (08:15 25.07.2017)

בוקר טוב
במידה ומכינה 500 גר עוף האם פשוט להכפיל כמויות?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (12:18 25.07.2017)

היי רוז,
אפשר להכפיל כמויות או שאם את רוצה שיהיה יותר עוף בקציצה אז אפשר להשאיר את יתר הכמויות כמו שהן, רק מלח להוסיף קצת יותר, נגיד עוד רבע כפית שטוחה.

Avatar
אנה (13:30 13.07.2017)

שלום רב,תודה על המתכון יצא מאוד טעים ועסיסי.אני שמתי הודו חתוך לקוביות במקום טחון.יום מקסים

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (13:35 13.07.2017)

מעולה 🙂
תודה שחזרת לעדכן ויום נפלא

Avatar
עדן (12:53 4.07.2017)

האם אפשר לוותר על פרורי הלחם? תודה רבה.

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (15:06 4.07.2017)

היי עדן,
אם ניתן להכין קציצות יציבות אז אין בעיה. אם הן מתפרקות אז כדאי לפורר לתוך התערובת פרוסת לחם רטובה וסחוטה (בלי הקשה).

Avatar
שלומית (09:15 30.06.2017)

הי אפר, תודה רבה על המתכונים המעולים….אם אין לי בטטה להוסיף ירק אחר? האם ניתן להכין עם בשר בקר טחון? כמה קציצות יוצאות?

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (10:25 30.06.2017)

היי שלומית,
במקום בטטה אפשר להוסיף גזר נוסף.
אפשר להכין עם בשר בקר טחון.
אמורות לצאת מהכמות 16-20 קציצות.
שבת שלום 🙂

Avatar
קרינה (07:36 30.06.2017)

היי אפרת,
האם אפשרי לגרד את הירקות וליסחוט נוזלים פשוט יש לי מעבד מזון קטן אני לא יודעת אם אפשרי לשים לשם ירקות המעבד שלי עובד בפולסים לחיצות ארוכות….והאם צריך לשים את הרציחות מעל גם?
תודה רבה.

Avatar
קרינה (07:38 30.06.2017)

*והאם צריך לשמן את הקציצות מעל גם?
תודה רבה.פשוט המקלדת בפלא לא עובדת סליחה…

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (08:25 30.06.2017)

היי קרינה,
אפשר לגרד את הירקות בפומפיה ולסחוט מנוזלים (פשוט כשטוחנים אז המרקם יוצא יותר אחיד).
אפשר לשמן את הקציצות גם מעל, לא חובה.

לקריאת כל התגובות
הגעת לתפריט הנגישות, לחץ ENTER על מנת לדלג על התפריט.