מצרכים להכנת קציצות בשר ברוטב עגבניות
קציצות:
- 500 גרם בשר בקר טחון
- 1 בצל בינוני קצוץ
- 4-5 שיני שום
- 1 תפוח אדמה בינוני חתוך לקוביות
- 1 ביצה
- *2 כפות שמן זית/קנולה - להוסיף רק אם אין תוספת שומן בבשר.
- תיבול לקציצות: כפית שטוחה מלח, כפית שטוחה כמון (לא חובה), רבע כפית פלפל שחור
רוטב אדום:
- 1 שן שום כתושה/מגורדת
- 5 כפות מלאות רסק עגבניות (260 גרם)
- 3 כוסות מים רותחים
- 1-2 כוסות אפונה משקית קפואה (לא חובה)
תיבול לרוטב:
כף סילאן/דבש, כפית מלח, קורט פלפל שחוררוצים עוד רעיונות ומתכונים שתמיד מצליחים?
📘 ספרי המתכונים שלי - עוד מאות מתכונים קלים, ברורים וטעימים.
🎥 סדנת אפייה דיגיטלית - להבין את הסודות והטכניקות שיעזרו לכם להצליח בעוגות ועוגיות, ולא רק לעקוב אחרי מתכון.
איך מכינים קציצות בשר ברוטב עגבניות?
- הכנת תערובת הקציצות: מניחים את הבצל, השום ותפוח האדמה במעבד מזון וטוחנים. מסננים את התערובת מעודפי נוזלים, מעבירים לקערה ומערבבים היטב עם הבשר הטחון, הביצה, שמן וחומרי התיבול (כמון, מלח ופלפל שחור).
- טיגון הקציצות: מחממים מחבת רחבה עם 2 כפות שמן, יוצרים קציצות ומטגנים על אש בינונית-גבוהה כ-3 דקות מכל צד עד שהקציצות משחימות קלות (אין צורך שהקציצות יהיו מוכנות מפנים). מניחים את הקציצות על נייר סופג.אופצית אפיה (במקום טיגון): ניתן לשמן נייר אפיה ולהניח עליו את הקציצות. להבריש או לרסס אותן מעט בשמן ולאפות בתנור שחומם מראש על 190 מעלות במשך 20-25 דקות, עד שהקציצות מתייצבות.
הפעל טיימר (20 דק’)
- לאחר מכן ניתן להוסיף את הקציצות לסיר עם הרוטב להמשך בישול.
- במקביל, מחממים סיר עם כף שמן ומערבבים את חומרי הרוטב: שן שום, רסק, מים, אפונה וחומרי תיבול (סילאן, מלח ופלפל שחור). מוסיפים את הקציצות לרוטב, מערבבים בעדינות כדי שהקציצות יהיו מכוסות ברוטב, מכסים את הסיר ומבשלים על אש נמוכה במשך 30-40 דקות.
הפעל טיימר (30 דק’)
ספרי המתכונים שיעזרו לכם למצוא מה להכין בכל יום- בקלות ובכיף:)
טיפים והערות
מחפשים תוספת טעימה עם הקציצות? לחצו כאן - תוספות לקציצות ברוטב.
גולשים משתפים
מתלבטים אם המתכון באמת מצליח? יש לכם שאלות? כנסו לתגובות, תראו תמונות אמיתיות של גולשים שהכינו וצילמו את התוצאה, קראו הערות וטיפים קטנים שעושים את ההבדל וכמובן אל תשכחו לשתף גם אותנו ואת הגולשים :)
תגיות
קציצות בשר ברוטב עגבניות קציצות בשר ברוטב אדום
מוצרים שאני אוהבת וממליצה עליהם
אהבתם? שתפו את המתכון
כל מתכון טוב מתחיל בזה שהוא מגיע אליכם קודם
הצטרפו לרשימת התפוצה שלנו וגלו טעמים חדשים כל שבוע.
נסו גם את אלו
פשטידות קלות זה תמיד כייף
מחפשים מתכונים נוספים?
תוספות
קינוחים ומתוקים ללא גלוטן
קינוחים ומתוקים
עוף ובשר
עוגות יום הולדת
מתכונים צמחוניים
-
כל התגובות (193)
-
חוות דעת וטיפים (0)
-
שאלות (1)
רגע לפני שאתם שואלים, שימו לב שלפעמים השאלות חוזרות על עצמן אז בבקשה חפשו בתגובות תשובות לשאלותיכםהיי אפרת אם אני רוצה להכין מבשר טרי כמות של קציצות ולהקפיא ( ללא בישול) האם אפשרי מבחינת זה שהקציצות מכילות תפוחי אדמה ?
תודה ויום טוב
היי :)
אם אני רוצה להכין לילדים הקטנים קציצות כאלו עם מקרוני (ספגטי ארוך)
איך אני עושה את זה? הרוטב הזה יתאים למקרוני? יהיה טעים?
אשמח להוראות
יצא מטורףףף😍
כמו כול המתכונים מהאתר
תודה רבה!
הכנתי את הקציצות בפסח, אבל לא הספקתי להגיע לשלב הרוטב... לאחר הטיגון הראשוני החבר'ה בבית כל כך התלהבו - ורק בקושי עצרתי אותם מלזלול את הקציצות הלא מוכנות. החזרתי את כולן לטיגון ממושך יותר - וקילו קציצות מטוגנות נגמר ברגע... יצא מושלם! בדרך להכין שוב עכשיו. תודה רבה על המעדן!!
היי עם מה אפשר להחליף את הביצה שהקציצות לא יתפוררו? יש לנו בעיה של אלרגיה לביצים