זמן הכנה: 10 דקות

זמן בישול/אפייה: 35 דקות

סוג: חלבי, ללא גלוטן

רכיבים

תבנית פאי או תבנית עגולה נמוכה בקוטר 24 ס”מ

7 דפי אורז

2 ביצים גדולות

250 גרם גבינה לבנה או קוטג’

100 גרם גבינה בולגרית או פטה מפוררת (כוס)

50 גרם גבינה צהובה או מוצרלה או גאודה מגורדת (חצי כוס)

כף שמן זית

שליש כפית מלח, קמצוץ פלפל שחור

*שומשום לקישוט מעל

אופן ההכנה

-מחממים תנור מראש ל-190 מעלות.

-משמנים תבנית עגולה נמוכה או מרפדים אותה בנייר אפיה.

-טורפים את הביצים בקערה ומעבירים לקערית קטנה כמות של 2-3 כפות מהבלילה (זה ישמש אח”כ לציפוי). מוסיפים לקערת הביצים הטרופות גבינות, שמן זית, מלח ופלפל שחור. מערבבים לתערובת אחידה.

-מניחים דף אורז בתחתית (דף יבש, אין צורך להרטיב אותו). מורחים עליו באופן אחיד 2 כפות גדושות מתערובת הגבינות. מניחים דף אורז נוסף ומעליו מורחים 2 כפות גדושות מתערובת הגבינות. כך ממשיכים 6 דפים.

-מניחים את דף האורז האחרון (השביעי) ומורחים מעל ביצה טרופה (שהשארנו צד) ומפזרים שומשום.

-מכניסים לתנור החם (מבלי לכסות) ואופים במשך כ-35 דקות, עד להזהבה יפה.

הפעל טיימר (35 דק’)
+
טיימר פועל
טיפים והערות

המאפה אמור לצאת נמוך.

ספרי מתכונים ב10 דקות
ראו גם
ירקות בחרדל ודבשירקות בחרדל ודבש
רוטב בלסמי לסלט רוטב בלסמי לסלט
תגובותתגובות

לפני שאתם שואלים חפשו בתגובות תשובות לשאלותיכם

הוספת תגובה
avatar
עדי (14:10 3.07.2021)

יצא טעים ביותר !!! מעולה ,תודה!

avatar
מתכונים ב-10 דקות (20:25 3.07.2021)

נראה פשוט מצוין! תודה על השיתוף😊

avatar
עדי (00:41 13.07.2021)

יש לך במקרה גם מתוקים יחסית בריאים עם דפי אורז?

avatar
מתכונים ב-10 דקות (07:52 13.07.2021)

כרגע לא, אבל זה רעיון! אפשר להכין מלית מתוקה של גבינות, למשל עם גבינת טוב טעם, סוכר וניל וצימוקים🙂

avatar
עדי (23:27 13.07.2021)

תודה! במידה וכן תעשי מתכונים מתוקים עם דפי אורז בבקשה תעדכני 🙂

avatar
הדס (12:05 20.05.2021)

היי אפרת!
הבן שלי צליאקי,
רציתי לדעת אם יש אפשרות להכין בשר ממולא בדפי אורז-לפי הרעיון של הגבינות.
אשמח למתכון קליל ומעניין

avatar
מתכונים ב-10 דקות (13:22 20.05.2021)

היי הדס,
אפשר בהחלט ואמור לצאת מעולה:)
תעשי לפי המתכון של לזניה בשרית, רק במקום עלי לזניה- דפי אורז…

avatar
הדס (13:54 12.05.2021)

היי אפרת
רציתי לשאול אם אפשר להכין את אותו המתכון עם דפי בצק פילו?

avatar
מתכונים ב-10 דקות (14:16 12.05.2021)

היי הדס,
כן, לא אמורה להיות בעיה😊

avatar
הדס (13:02 20.05.2021)

איזה טיבול את ממליצה לבשר טחון?

avatar
מתכונים ב-10 דקות (14:07 20.05.2021)

מלח ופלפל, כמו שכתוב במתכון. את יכולה גם להוסיף כל תבלין שאת אוהבת:)

avatar
תהילה (20:03 28.04.2021)

היי אפרת.
כבר כמה פעמים שהכנתי, ותמיד יוצא מושלם!!
אשמח מאד אם יש מתכונים נוספים מדפי אורז!! (המלאווח שלך מושלם, וגם הבורקסים האישיים…)

avatar
מתכונים ב-10 דקות (20:36 28.04.2021)

היי תהילה,
שמחה שאהבת את המתכון😊 אשתדל לחשוב על עוד רעיונות…

avatar
ורד (11:25 2.04.2021)

היי,
יש לי דפי אורז 16 ס״מ. איזה שינוי במתכון אני צריכה לעשות?

avatar
מתכונים ב-10 דקות (11:42 2.04.2021)

היי ורד,
אין שינוי, רק תכיני את המאפה בתבנית או כל כלי שמתאים לאפייה בקוטר 16 ס”מ.

avatar
שרית (11:50 15.03.2021)

יש לי גבינת קשקבל לא מנוצלת. זה מתאים לתערובת הגבינות או שזה יתן טעם חזק?

avatar
מתכונים ב-10 דקות (12:18 15.03.2021)

היי שרית,
את יכולה לשים חצי כוס קשקבל כדי שהטעם לא ‘ישתלט’…

avatar
רותם (14:49 1.03.2021)

הכנתי שוב😃
הפעם השתמשתי בטוב טעם במקום קוטג’,
הוספתי לבלילה פטריות חתוכות ובצל סגול חתוך דק מטוגנים.

מתי תוסיפי מתכון לזיווה מדפי אורז?😅

יצא מושלם כרגיל

avatar
מתכונים ב-10 דקות (15:09 1.03.2021)

היי רותם,
נשמע ונראה מצוין:) תודה על השיתוף🌺

avatar
רותם (22:08 28.02.2021)

תודה על עוד מתכון מושלם 🥰
יצא ממש ממש טעים 😋
הוספתי בלילה קצת זיתים

avatar
מתכונים ב-10 דקות (22:25 28.02.2021)

נראה טעיםםם, תודה על השיתוף רותם😊

avatar
הדס (17:35 25.02.2021)

הי אפרת, אפשר שמנת חמוצה במקום הגבינה הלבנה/קוטג’?

avatar
מתכונים ב-10 דקות (17:38 25.02.2021)

היי הדס,
אפשר בהחלט:)

avatar
הדס (17:48 25.02.2021)

תודה על המענה המהיר וחג שמח

avatar
מתכונים ב-10 דקות (20:10 25.02.2021)

פורים שמח🙂

avatar
גלית (20:51 21.02.2021)

מעולה!
בקושי השאירו משהו לאבא 😆

avatar
מתכונים ב-10 דקות (20:57 21.02.2021)

כיף לשמוע😂 תודה גלית

avatar
גל (00:00 31.01.2021)

היי אפרת,
מתכון מעולה שאני מכינה כבר כמה פעמים. אז ראשית תודה רבה!
שנית, לטובת הבשלנים שנעזרים בתגובות (כמוני) אציין כמה דברים:
1. כל פעם יוצא גבינות קצת אחרות (מה שיש במקרר) אך אין ספק שגבינה צהובה היא חובה.
2.מכניסה מדי פעם תוספות של בצל מטוגן / זיתים ופשוט כולם מלקקים את האצבעות.
3. לגבי משך אפייה – כל פעם זה יוצא קצת אחרת. לרוב אופה קרוב ל50 דק- שעה ובתנאי שכל דף אורז מלא (כולל השוליים) בעיסת הגבינות כך שלא יישרפו.
4. על דף האורז האחרון – כשמתקמצנת על ביצה נוספת (אם העיסה קטנה יותר וצריך רק ביצה אחת) פשוט מורחת שמן ומעל שומשום ויוצאת תוצאה נפלאה כמו עם ביצה.

avatar
מתכונים ב-10 דקות (07:38 31.01.2021)

היי גל, תודה רבה על השיתוף. עצות ממש טובות😃
שיהיה לך שבוע טוב❤️

avatar
ריטה (10:19 30.01.2021)

היי
ריפדתי את הנייר אפייה, בקושי הצלחתי להפריד. למה זה קורה?

avatar
מתכונים ב-10 דקות (19:07 30.01.2021)

היי האם שימנת את הנייר? למרות שזה אמור לא להדבק גם בלי שמן.
יכול להיות שזה גם קשור בסוג נייר האפיה (כבר נתקלתי בזה בעבר).

avatar
יעל (18:18 31.12.2020)

אם אין בבית בולגרית, מה אפשר במקום?

avatar
מתכונים ב-10 דקות (20:33 31.12.2020)

הבולגרית מסמיכה את התערובת ומעניקה מרקם וטעם מיוחד כמו של בורקס גבינות אמיתי. לא בטוחה איך ייצא בלי.
מניחה שאפשרי להוסיף יותר מהגבינות האחרות.

avatar
רות (17:45 26.12.2020)

מושלם כל פעם מחדש!!תודה☺☺

avatar
מתכונים ב-10 דקות (18:09 26.12.2020)

תודה רבה רות!
שמחה לקרוא שאהבת
שבוע נפלא🌸

avatar
Ortal Shimshon (19:31 23.12.2020)

יצא מאד טעים! הכנתי כבר מספר פעמים ותמיד יוצא נחמד! החלפתי את הקוטג’ ב”טעם טוב” ויצא יותר בורקסי אפילו

avatar
מתכונים ב-10 דקות (19:53 23.12.2020)

נראה מעולה אורטל 🙂
תודה שחזרת לשתף! ❤️

avatar
Shiran Roditi Reuveni (10:31 10.12.2020)

היי אפרת,

האם אפשר לוותר על הגבינה הצהובה?
תודה רבה ❤️

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (12:17 10.12.2020)

שימי קצת יותר בולגרית במקום.

avatar
מתכונים ב-10 דקות (12:18 10.12.2020)

אם את לא אוהבת אפשר לוותר אבל לדעתי מוסיף המון 🙂

avatar
מיכל (18:44 8.12.2020)

הי אפרת, חייבים תבנית עגולה? אי אפשר פשוט להניח בתוך התבנית של התנור?

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (20:32 8.12.2020)

לא חייבים תבנית עגולה, פשוט אם הדפים עגולים זה יותר נוח.
כדאי לפחות להשתמש בתבנית שהיא לא גדולה מידי.

avatar
רות (17:43 26.12.2020)

אני מכונה באינגליש קייק, שוברת את דפי האורז בהתאם

avatar
אורנה (16:09 4.12.2020)

יוו תבורכי,זה נראה כל כך טעים
איזו אלופה את
טרם הכנתי,רק מלראות את זה וכמה זה פשוט הכנה,מעלף.
תודה רבה לך אפרת יקרה על כל המתכונים המדהימים שלך,
ממש בקלי קלות וטעים מאוד וגרם בריא 🙂

avatar
מתכונים ב-10 דקות (17:50 5.12.2020)

תודה רבה אורנה 🙂 שמחה לקרוא שאת נהנת
שבוע טוב❤️

avatar
קורל גרא (22:44 28.11.2020)

אחד הטעימים וקלים להכנה !! בעלי ורני עפנו על זההה

avatar
מתכונים ב-10 דקות (10:25 29.11.2020)

תודה קורל!!
שמחה לקרוא שנהנתם ♥

avatar
לימור (16:00 28.11.2020)

יצא מושלם! ככ טעים!! תודה!!

avatar
מתכונים ב-10 דקות (16:28 28.11.2020)

נראה ממש טוב לימור!
שמחה שאהבת🌸

avatar
מושקי מוצני (19:31 26.11.2020)

יש אפשרות כלשהי לטגן ??

avatar
מתכונים ב-10 דקות (19:41 26.11.2020)

היי מושיקו
תוכל להכין את הבורקס גבינה מדפי אורז ולטגן 🙂

avatar
מיקי (08:50 18.11.2020)

הכנתי פעם ראשונה. נרשמה התלהבות כללית הן של הילדים והן של הבן זוג.

avatar
מתכונים ב-10 דקות (10:04 18.11.2020)

שמחה שאהבתם מיקי 🙂
יום נפלא ❤️

avatar
ציפי (07:55 13.11.2020)

מעולה!!!!
הכנה מהירה ופשוטה וממש טעים(:
תודה רבה

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (14:18 13.11.2020)

תודה ציפי 🙂

avatar
רות (16:23 7.11.2020)

מושלם!! קליל וטעים
תודה😊

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (18:03 7.11.2020)

תודה רות 🙂

avatar
יוליה (13:44 27.10.2020)

היי אפרת, אני עושה באופן קבוע מתכונים מהאתר שלך, את נהדרת והמתכונים שלך נהדרים כמוך! 🙂
רציתי להגיד תודה על המאפה הזה, שנים שאני מחפשת משהו טעים שכיף לנשנש שהוא ללא קמחים בכלל. יוצא מושלם בכל פעם שאני עושה (בפעם המאתיים כבר)!

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (22:14 27.10.2020)

שמחה לשמוע ❤️
תודה יוליה

avatar
עינב סלוצקי (20:09 25.10.2020)

היי אפרת, האם אפשר להשתמש בגבינת טוב טעם במקום גבינה לבנה?

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (23:17 25.10.2020)

כן.

avatar
אורלי (11:53 20.10.2020)

האם אפשר להכין הכל על יבש בבוקר ולשים במקרר ולחמם יותר מאוחר? אני רוצה לחמם את זה לערב.

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (22:54 20.10.2020)

לא אמורה להיות בעיה.

avatar
מריה (23:20 15.10.2020)

יוצא מצוין !

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (23:24 15.10.2020)

תודה מריה 🙂

avatar
גל (15:48 11.10.2020)

היי 🙂
יצא טעים,
אם כי בפעם הבאה אשים על חום מעט יותר נמוך ומעט פחות זמן, נשרף מלמעלה ומלטה (גירדתי מהתחית ואכלתי גם את זה 🙂 )

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (18:29 11.10.2020)

אוי 😮 איך זה נשרף ככה?
אפית בחום עליון ותחתון או תוכנית אחרת? אולי טורבו?

avatar
גל (18:35 11.10.2020)

אפיתי על פי ההוראות🤷‍♀️
נראה לי שחלק מהתקלה זה שלא מרחתי את הגבינות על כל הדף האורז אלא רק במרכזו ומעכתי על-ידי לחיצה עם הדף שמעליו.
כנראה שזה לא נרטב מספיק ולכן נשרף?
עשיתי כן כי הנחתי שהגבינה “תימס” לצדדים ותמלא את השוליים שנותרו ללא מילוי

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (18:47 11.10.2020)

יכול להיות גם שזה בגלל שהשתמשת בתבנית גדולה מקוטר הדפים ואז הדפים היו גלויים ולא מכוסים.
אפית בקו עליון וקו תחתון ושמת במרכז התנור? אולי אפית יותר מידי?

avatar
גל (19:12 11.10.2020)

לכל שאלותיך – כן 🙂
יתכן שהתנור שלי מצריך פחות זמן ופחות חם..
כשאנסה שוב אעדכן איך יצא😀
תודה על התייחסותך

avatar
בת שבע (13:26 21.10.2020)

אני הכנתי, יצא מצוין. שמתי את התבנית בחלק התחתון של התנור ופחות 5 מעלות כך זה נאפה
טוב למעלה וגם מתחת.

avatar
גל (18:40 12.11.2020)

אז לאחר כל התיקונים יצא מצויין :))
170 מעלות, 25 דק\’.
תודה על המתכון!

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (23:22 12.11.2020)

נראה מעולה 😍

avatar
אורלי (13:17 7.10.2020)

זה בקושי הספיק לצאת מהתנור וכבר פירקו את הכל! זריז וטעים! תודה (:
רציתי להעלות תמונה אבל נשארתי עם תבנית ריקה D:

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (23:26 7.10.2020)

שמחה שיצא טעים 🙂
תודה אורלי

avatar
ספיר (15:17 5.10.2020)

היי,
כמה זמן זה יכול לשבת במקרר אחרי שמכינים?כמה ימים?

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (21:02 5.10.2020)

זה נשמר במקרר 2-3 ימים בקופסה סגורה.

avatar
אודליה (15:39 4.10.2020)

היי אפרת, הכנתי הבוקר ויצא מושלם! ובכלום עבודה, כמו שאני אוהבת 🙂 תודה רבה ומועדים לשמחה יקירה 🙂

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (17:38 4.10.2020)

תודה לך ❤️

avatar
ליני (23:45 26.09.2020)

יצא טעים ממש! ארוחה זריזה וטעימה לצד סלט בשבת בבוקר. תודה אפרת! מתה על המתכונים הקלים והזריזים שלך!

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (15:14 29.09.2020)

תודה שחזרת לעדכן 🙂

avatar
רינת (22:02 26.09.2020)

האם את הדפי אורז הבאים יש צורך להרטיב?

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (22:58 26.09.2020)

לא, איו צורך.

avatar
ספיר (21:01 3.10.2020)

היי,
כמה זמן זה מחזיק אחרי הכנה במקרר?כמה ימים?

avatar
יפעת (09:40 4.10.2020)

האם במקום גבינת סקי/ קוטג’ אפשר להשתמש בריקוטה ?

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (14:03 4.10.2020)

היי יפעת,
אפשר להמיר בריקוטה.

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (14:05 4.10.2020)

היי ספיר,
זה נשמר במקרר 2-3 ימים בקופסה סגורה.

avatar
מור (19:39 26.09.2020)

אפשר במקום הגבינה הבולגרית לשים גבינה צהובה? 🙂

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (20:15 26.09.2020)

היי מור,
הבולגרית מסמיכה את התערובת ומעניקה מרקם וטעם מיוחד כמו של בורקס גבינות אמיתי. לא בטוחה איך ייצא בלי.

avatar
אירית (21:45 25.09.2020)

יצא מעולה!
כמו בורקס גבינות רק בלי כל הבוג’ארס וההתעסקות עם דפי האורז המעצבנים.
אם אני רוצה לעשות גרסה דומה תואמת בורקס תפוח אדמה, איך כדאי לעשות? אותו דבר רק עם פירה במקום הגבינות + הביצים? יעבוד?

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (20:14 26.09.2020)

שמחה שיצא טעים 🙂
לא יצא לי לנסות אבל אני חושבת שאפשר להכין באותו אופן עם פירה. אני ממליצה להוסיף לפירה 2 כפות קורנפלור כדי להסמיך אותו קצת.

avatar
שרון (10:40 25.09.2020)

נראה מעולה. האמת? קצת מזכיר פסטייה מרוקאית, אבל חלבי. אולי תעשי לנו מתכון גם לפסטייה מדפי אורז 🙂

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (12:37 25.09.2020)

אנסה 🙂

avatar
תמר (01:33 25.09.2020)

כיצד להפוך את המאפה לסוג של עוגה מתוקה?

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (20:27 26.09.2020)

אפשר להכין מלית מתוקה ולערבב:
4 כפות גדושות גרם גבינה לבנה
250 גבינת טוב טעם
4 כפות סוכר
2 כפות גדושות אינסטנט פודינג וניל
ביצה קטנה

avatar
בת-חן (12:01 24.09.2020)

האם אפשר להשתמש בגבינות טבעוניות?

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (14:46 24.09.2020)

לא ניסיתי אבל אני חושבת שכן.

avatar
אירית (07:13 22.10.2020)

היי,
האם אפשר להשתמש בשתיים קוטג’ במקום אחד קוטג’ ואחד גבינה לבנה, או אולי לאבנה או יוגורט? תודה!

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (12:50 22.10.2020)

היי אירית,
מספיק להשתמש רק במיכל אחד של קוטג’ או גבינה לבנה אלא אם כן את מכינה כמות כפולה ואז אין בעיה לשלב בניהם.

avatar
Yifat Dvir (11:18 23.09.2020)

חיפשתי מה לעשות עם כל הגבינות ששוכבות לי במקרר ואז הופיע המתכון שלך. יצא פצצה!! תודה לכם

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (12:29 23.09.2020)

מהמם 😍
תודה יפעת

avatar
תיקי (10:15 23.09.2020)

האם לא מרטיבים את כל הדפים?
או רק את התחתון

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (10:46 23.09.2020)

היי תיקי,
אין צורך להרטיב את הדפים, גם לא את התחתון. ישר לשים מעל את תערובת הגבינות.

avatar
קארין (15:11 22.09.2020)

כמה קלוריות לכל המאפה?

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (19:57 22.09.2020)

800-900 קלוריות לכל המתכון.

avatar
אורטל 2020 (08:18 22.09.2020)

נראה מעולה,

רק שימי לב לטעות קטנה בשורה השניה מהסוף, לא מדובר בדף פילו
מחכה כבר לנסות…

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (12:55 22.09.2020)

נכון! תוקן תודה 🙂

avatar
אסתר (15:25 25.10.2021)

שלום לך. האם אפשרי מילוי אחר לדפי האורז עם הגבינה. מחפשת משהו עם ירקות ללא ביצים וללא מוצרי חלב. תבורכי

avatar
מתכונים ב-10 דקות (16:53 25.10.2021)

היי אסתר,
דפי האורז עלולים להישרף ולאבד ממרקמם ללא נוזלים כלל, אבל אפשר לטבול כל דף אורז במים למשך כמה שניות ובין הדפים למלא באחד מהמילויים הבאים:
– מילוי פירה: לערבב תפוח אדמה גדול מבושל ומרוסק+ בצל קטן מטוגן+ מלח ופלפל לפי הטעם.
– מילוי ירקות: לטגן פטריות, גזר קצוץ וגמבה קצוצה+ מלח ופלפל.
– מילוי ירקות אסיאתי: לטגן שן שום ולהוסיף חצי כרוב קטן קצוץ, קישוא וגזר מגורדים + כף סילאן, כף רוטב סויה וכף שמן+ מלח ופלפל לפי הטעם.
במקום הביצה תרססי או תמרחי מעט שמן מעל דף האורז העליון.
בהצלחה!

לקריאת כל התגובות
ספרי מתכונים ב10 דקות
הגעת לתפריט הנגישות, לחץ ENTER על מנת לדלג על התפריט.