שום דבר לא נמצא
ספרי מתכונים ב10 דקות

מתכון לכדורי בשר מבושלים עם תפוחי אדמה ברוטב אדום (ניתן להכין עם בשר הודו או בשר בקר טחון)

כדורי בשר ברוטב

מצרכים (20-25 כדורי בשר קטנים):

לתערובת הקציצות:

500 גרם בשר הודו או בקר טחון (אפשר גם לשלב הודו ובקר)

ביצה

2 כפות גדושות פירורי לחם (לרגישים לגלוטן ניתן לשים פירורי לחם ללא גלוטן או 2 כפות קמח אורז)

בצל קטן מגורד דק סחוט מנוזלים

2 כפות עלי פטרוזיליה קצוצים

2 שיני שום כתושות

כפית מלח, קמצוץ פלפל שחור

רוטב עגבניות:

2 שיני שום קצוצות

עגבניה גדולה מגורדת

3 כפות גדושות רסק עגבניות

3 כוסות מים רותחים

כף סילאן

כפית גדושה מלח, קמצוץ פלפל שחור

2-3 תפוחי אדמה בינוניים קלופים חתוכים לקוביות קטנות בגודל 2-3 ס"מ

אופן הכנה:

הכנת רוטב לקציצות:

-מחממים סיר (רצוי רחב) עם 2 כפות שמן. מטגנים את השום כחצי דקה (בלי שיישרף). מוסיפים את העגבניה המגורדת ומבשלים עם מכסה כ-2 דקות. מוסיפים רסק עגבניות ומים רותחים ומתבלים בסילאן, מלח ופלפל שחור. מערבבים ומביאים לרתיחה. מוסיפים את קוביות תפוחי האדמה. מנמיכים לאש בינונית, מכסים את הסיר ומבשלים עד להכנת תערובת הקציצות.

הכנת תערובת הקציצות:

-מערבבים בקערה את כל חומרי הקציצות עד לתערובת אחידה.

-יוצרים כדורים קטנים בקוטר של כ-3 ס"מ ומניחים בעדינות בסיר. מכסים את הסיר ומבשלים במשך 10 דקות מבלי לערבב (בזמן זה הכדורים מתייצבים). לאחר מכן, מערבבים בעדינות את כדורי הבשר עם תפוחי האדמה, באופן כזה שיתכסו ברוטב. מכסים ומבשלים על אש בינונית-נמוכה במשך כחצי שעה.

*מומלץ להגיש על אורז לבן.

ספרי מתכונים ב10 דקות
ראו גם
אורז מלא עם מש
עוגת חמאת בוטנים

תגובות

לפני שאתם שואלים חפשו בתגובות תשובות לשאלותיכם

הוספת תגובה
Avatar
ענת (13:30 31.07.2020)

הי אפרת, האם חייב במהלך הבישול שהקציצות יהיו מכוסות ברוטב? השתמשתי בסיר גדול כנראה והמים לא מכסים את הקציצות אלא מגיעים עד אמצע 3/4. להוסיף מים? או שזה בסדר שיתבשלו כך על אדים וחצי רוטב? לא רוצה שהרוטב יהיה מדולל מדי…תודה!

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (14:02 31.07.2020)

אין בעיה שזה מכסה רק 3/4 מהקציצות. תערבבי מידי פעם.

Avatar
ענת (14:04 31.07.2020)

תודה 🙂

Avatar
ענת (19:44 31.07.2020)

הבת שלי אמרה ש"טעים ברמות על" !

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (22:24 1.08.2020)

שמחה שהיא אהבה ❤️️

Avatar
לירז (13:06 23.07.2020)

אפשר תבלין פטרוזיליה במקום הפטרוזיליה הטרייה?
אם כן, מה הכמות?

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (14:17 23.07.2020)

אפשר לשים כפית שטוחה.

Avatar
עינת (12:35 10.07.2020)

היי אפרת

האם פירורי לחם מקמח חיטה מלאים יצא טוב?
והאם כוסברה אפשר פה במקום פטרוזיליה ?

והאם אם משתמשת בעגבניות מרוסקות במקום הרסק הבנתי ממך שצריך סוכר עדיין אבל האם הסילאן הכמות שרשום מספיק לטעם? בעצם רואה שאת השאלה הזו כבר רשמתי אבל טרם קיבלתי תשובה אז הוספתי

תודה .

Avatar
עינת (12:43 10.07.2020)

שום כתוש משום על פומפיה מגורד הולך ?
מה הכונה בכללי שום שכותשת אותו עם כותש ידני או שום כתוש תעשייתי קנוי?

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (16:43 10.07.2020)

כן.
שום כתוש יכול להיות כתוש עם כותש שום או קנוי.

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (16:45 10.07.2020)

יכול להיות שזה ישםיע על המרקם והקציצות ייצאו קצת יותר קשות.
אפשר כוסברה.
אין צורך להוסיף סוכר אם את שמה סילאן. זה סוכר או סילאן.

Avatar
עינת (14:47 9.07.2020)

היי אפרת
אני שמה עגבניות מרוסקות בקבוק קנוי במקום רסק עגבניות האם עדיין חשוב הסוכר?
ובקשר למתכונים אחרים שלך צריך לשים סוכר גם כשהמתכון מכיל רק עגבניות טריות ?

בתודה וסופשבוע בריא ורגוע

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (18:34 9.07.2020)

הסוכר בא לאזן את החומציות של העגבניות. אם את מוותרת על הרסק אז החומציות תהיה יותר מורגשת וכדאי להוסיף סוכר.

Avatar
עינת (08:30 10.07.2020)

היי אפרת
יש פה סילאן הסילאן בסדר ולא סוכר? אם לא מוסיפה רסק עגבניות וכן שמה עגבניות מרוסקות קנוי?
תודה ושבת שלום ומבורך לך.

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (10:33 10.07.2020)

עניתי לגבי סוכר כי שאלת לגבי סוכר באופן כללי. זה אותו דבר עם סילאן. שניהם ממתיקים ומאזנים חמוציות לכן כדאי להוסיף.

Avatar
אלה (22:28 28.06.2020)

בן הזוג שלי והמטבח לא חברים הכי טובים, אבל בגלל שאני חולה הוא החליט לפנק בקציצות ויצא לו מעולה!! מה שאומר שהמתכון פשוט קל וטעים..
*מה שכן בעיניי להפחית מלח, הגוף והחיך לא צריכים את כל הכמות הזו:)

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (09:12 29.06.2020)

תודה שחזרת לעדכן 🙂
החלמה מהירה!

Avatar
דינה (11:43 19.06.2020)

הי ,
המתכון מושלםםם!! כבר הכנתי כמה פעמים וזה פשוט טעים…
יש לי שאלה ..
אני רוצה להכין לשבת קילו קציצות. מה לשנות מבחינת הכמויות ?

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (13:32 19.06.2020)

היי דינה,
תכפילי ב-2 את כל הכמויות של תערובת הקציצות, כולל המלח.
לגבי הרוטב, אפשר להכין את הכמות הזו:
3 שיני שום קצוצות
2 עגבניות קטנות-בינוניות מגורדת
4 כפות גדושות רסק עגבניות
4 כוסות מים רותחים
כף גדושה סילאן
כפית ושליש מלח, קמצוץ פלפל שחור
3 תפוחי אדמה בינוניים קלופים חתוכים לקוביות קטנות בגודל 2-3 ס"מ
שבת שלום 🌺

Avatar
לילך (19:16 11.06.2020)

הי, המתכונים שלך נהדרים, ובהשראת קציצות הטופו שלך 🙂 חשבתי להעשיר את קציצות הבשר בטופו… ( מנסה להוריד את צריכת הבשר) האם לדעתך זה אפשרי ושווה את הניסיון?

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (21:52 11.06.2020)

את מתכוונת לשלב בשר טחון וטופו? לא ניסיתי אבל נשמע מעניין.
אם תנסי אשמח לשמוע איך יצא 🙂

Avatar
סיון (18:34 2.06.2020)

ניסיתי יצא פיצוץ!!!
תודה ענקית!!!

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (20:45 2.06.2020)

שמחה לשמוע 🙂
תודה סיון

Avatar
אביגל (15:35 19.05.2020)

אפשר בלי סילאן או במקום דבש?

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (17:47 19.05.2020)

אפשר לשים כפית דבש.

Avatar
מירי (11:51 15.05.2020)

נראה יופי מתכון. מכינה עכשיו. כמה אבקת שום במקום שיני שום?

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (12:21 15.05.2020)

חצי כפית בתערובת הקציצות וחצי כפית ברוטב.

Avatar
חינית (12:10 8.05.2020)

היי אפרת, חייבת להמליץ על המתכון הזה.
אני מאוד אוהבת לגוון שאוכל שאני מכינה.
נתקלתי במתכון הזה והכנתי בארוחת שישי.
הבנות והבעל ביקשו שלא אשנה יותר את המתכונים של הקציצות בשר, שזה המתכון הכי מוצלח.
תודה רבה!

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (12:58 8.05.2020)

שמחה לשמוע ❤️
תודה חינית ושבת שלום!

Avatar
שלמה (21:34 29.04.2020)

היי
מעוניין לוותר על פירורי הלחם ולשלב בצל קצוץ דק בקציצות. האם זה יכול לגרום לקציצות להתפרק בתבשיל או שזה לא ישפיע?
חייב לציין לטובה את האתר והמגוון הרחב שהוא מכיל. תודה!

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (11:13 30.04.2020)

אפשר להוסיף בצל קצוץ כמה שיותר דק ולוותר על פירורי הלחם.
אם במקרה הכדורים מתפרקים כדאי לאפות אותם קודם בתנור שחומם מראש ל190 מעלות במשך 10-15 דקות, עד שיהיו יציבים ואז להוסיף לרוטב.

Avatar
אורית (01:31 23.04.2020)

היי אפרת היקרה,
הייתי חייבת להכנס ולעדכן שהכנתי היום לארוחת הצהריים ויצא מוצלח ברמות!! כמו יתר המתכונים המצויינים שלך.. טעים מאד וקל להכנה, הוספתי בטטות והשתלב נפלא! תודה רבה! (:

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (09:02 23.04.2020)

שמחה שיצא טעים 🙂
תודה אורית ויום נפלא!

Avatar
מריה (01:24 22.04.2020)

היי אפרת, כמה שאלות:
1. אין לי פטרוזיליה בבית, אפשר להכין בלי? להמיר בכוסברה?
2. האם במקום פירורי לחם אפשר לשים פירורי מצה (של השניצלים של פסח)? נשאר לי המון בבית.
3. כדי שהקציצות יהיו רכות יותר (מאמינה שהקצב טחן אותן פעם אחת), האם אפשר לשים את הבשר הטחון ואז הוא יהיה טחון עוד יותר?

Avatar
מריה (01:27 22.04.2020)

התכוונתי את הבשר הטחון במעבד מזון (בשאלה השלישית)

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (10:28 22.04.2020)

היי מריה,
1. אפשר לוותר על הפטרוזיליה.
2. אפשר.
3. כן אפשר לשים את הבשר במעבד מזון.
יום נפלא 🙂

Avatar
ד כץ (17:48 12.04.2020)

הכנתי ויצא מעולה כמו שאר המתכונים , אתר מעולה ! תודה רבה וחג שמח

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (17:57 12.04.2020)

שמחה שיצא טעים 🙂
חג שמח והמון בריאות!

Avatar
קארין (21:31 7.04.2020)

היי אפרת,
אפשר להחליף את התפוח אדמה בבטטה?

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (22:15 7.04.2020)

כן אפשר.

Avatar
ברכי (00:46 7.04.2020)

הי אפרת,
אני רוצה להכין את הקציצות האלה לפסח.
איך אני יכולה להכין בלי קמח מצה? לא שרויה?
תודה! האתר שלך מקסים.
חג שמח!

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (09:47 7.04.2020)

היי ברכי,
אפשר לשים 2 כפות קמח תפו"א.
חג שמח 🌺

Avatar
צוף (20:28 16.01.2020)

אפרת, את פשוט ברכה לכל בנות ישראל!! תודה לאל שאת קיימת!! בתור אשה ואמא שגדלה כילדה מפונקת שעשו בשבילה הכל, שלא סובלת את המטבח, פתאום אני מכינה ככ בקלות אוכל שיא הטעים ומסיימת עם זה מהר זו בשבילי הצלה… )כמובן גם בשביל בעלי והילדים חח( אני אוהבת אותך!!

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (20:54 16.01.2020)

תודה רבה יקרה!! 💖

Avatar
לאה (00:02 15.01.2020)

וואו!! יצא פשוט מדהים.
תמיד ידעתי שקציצות בשר זה ענין למומחים. ראיתי את המתכון הזה – ידעתי שזו הולכת להיות ארוחת הצהרים למחר.
מושלם וטעים ברמותת!!

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (09:33 15.01.2020)

שמחה שיצא טעים 🙂
תודה לאה ויום מקסים

Avatar
רוני (14:10 13.01.2020)

טעים מאד וקל להכנה. תודה

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (14:37 13.01.2020)

תודה רוני, שמחה שאהבת 🙂

Avatar
ציפי (10:51 5.01.2020)

מתכון מצויין, רק שכדאי לבחור בין תפו״א לבין אורז ולא להגיש גם גם. אם מגישים עם אורז כדאי להכניס לרוטב לקראת סוף בישול הכדורים, אפונה.

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (13:46 5.01.2020)

תודה ציפי 🙂

Avatar
ליאת (11:32 13.12.2019)

יו איזה טעים יצא!! הכנתי מבקר טחון. אפרת, אפשר גם לטגן הקציצות? הקציצות ברוטב יצאו לי ממש פיצוץ חבל"ז וחשבתי שאם הן כאלה טעימות ברוטב, אולי גם יצאו לי טעימות בטיגון?

תודה אלופה !!!

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (12:29 13.12.2019)

היי ליאת,
שמחה שיצא טעים 🙂
לא אמורה להיות בעיה לטגן. אם במקרה התערובת מתפרקת אפשר להוסיף עוד קצת פירורי לחם כדי לייצב אותה.

Avatar
לירז (14:21 8.11.2019)

היי,
אפשר במקום התפו"א להוסיף אפונה וגזר מקופסת שימורים? באיזה שלב?
והאם ניתן להוסיף רסק עגבניות קטן לתערובת הקציצות כדי שצבען יהיה יותר אדום?
תודה רבה! המתכונים שלך שדרגו את הארוחות שלנו 🙂

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (16:07 8.11.2019)

היי לירז,
אפשר להוסיף אפונה וגזר כרבע שעה לפני סוף הבישול.
לתערובת הקציצות אפשר להוסיף כף רסק.
שבת שלום 🌺

Avatar
מיכל (11:41 2.11.2019)

הכנתי עם בשר הודו ועוף יצא מעולה! ובכלל, אחלה של אתר!

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (22:31 2.11.2019)

שמחה שיצא טעים 🙂
תודה מיכל

Avatar
רויטל (10:57 4.09.2019)

אפרת, בסוף לא הוספתי את הגרגירי חומוס..ובכל זאת כמו כל מתכון שלך יצא מושלם 😊

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (11:09 4.09.2019)

תודה רויטל ❤️

Avatar
רויטל (12:44 3.09.2019)

היי אפרת, אפשר להוסיף גרגירי חומוס (משקית של סנפרוסט)? כמה להוסיף ובאיזה שלב של ההכנה?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (14:15 3.09.2019)

רצוי להוסיף בהתחלה יחד עם תפוחי האדמה כי לוקח לגרגירים זמן להתרכך.
אפשר לשים 1-2 כוסות.

Avatar
אבי (22:13 1.09.2019)

שלום
פעלתי לפי המתכון במדויק , אבל הקציצות יצאו קצת קשות , לא אווריריות .
כיצד ניתן לשפר את אווריריות של הקציצה ?
תודה ויום טוב

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (08:31 2.09.2019)

היי אבי,
באיזה בשר השתמשת?
הוספת פירורי לחם ובצל מגורד דק?
פעם הבאה אפשר גם להוסיף כחצי כפית אבקת סודה לשתיה לכל חצי קילו בשר.

Avatar
ריטה (10:22 19.08.2019)

היי, אני רוצה להכין לתינוק. האם לדעתך יכול להתאים עם הודו טחון ועם בטטות במקום התפוא? (כדי שניתן יהיה להקפיא) או שפחות מומלץ לדעתך?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (13:51 19.08.2019)

כן.

Avatar
דליה (07:26 14.07.2019)

היי אפרת
הקציצות יצאו מעולה והסיר חוסל במהרה.
בעיה אחת שהייתה לי היא עודף נוזלים.
עקבתי אחר המתכון בדקדקנות (הוספתי כהמלצתך בתגובות תפוח אדמה לתערובת הקציצות), סחטתי את הבצל, תפוח האדמה המגורד וכו' לפני הכנסתם לתערובת ועדיין 3 כוסות מים הפכו את הרוטב למאוד מאוד דליל.
כיצד להימנע מכך בפעם הבאה?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (08:30 14.07.2019)

שבוע טוב דליה,
אם הרוטב יצא דליל מידי אפשר להסמיך אותו על ידי הוספת קורנפלור. יש לערבב בכוס כף מלאה קורנפלור עם 2-3 כפות מים קרים ולהוסיף לרוטב לפני שמוסיפים את הקציצות.

Avatar
קורל (12:32 4.07.2019)

היי אפרת! תודה על המתכון הנהדר! לפעמים הקציצות יוצאות לי קצת קשות ולא רכות ולא נותנות לרוטב "להיכנס" אליהן.. יש לך טיפ בנושא?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (17:24 4.07.2019)

היי קורל,
טיפים לקציצות רכות ועסיסיות:
*מומלץ להוסיף תפוח אמדה מגורד דק או עשבי תיבול לתערובת הקציצות.
*לא יותר מביצה אחת לחצי קילו בשר.
*מומלץ להוסיף פרוסת לחם (בלי הקשה) לאחר שהושרתה במים ונסחטה היטב (אפשר לשים פירורי לחם במקום).
*מומלץ להוסיף חצי כפית אבקת סודה לשתיה לכל חצי קילו בשר.

Avatar
ברכה (13:07 25.06.2019)

אפרת האם אפשר להכין את הקציצות רק עם בשר עוף טחון?? הלוואי שתעני לי רוצה להכין את זה להיום לצהרים

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (14:33 25.06.2019)

כן אפשר.

Avatar
שרון (12:04 16.05.2019)

היי אפרת,
הכנתי את המתכון הזה בעבר ותמיד יצא מעולה הפעם ניסיתי לגוון והוספתי 2 כוסות של גזר ואפונה קפואים. בסוף הבישול גיליתי שכל הנוזלים התאדו/נספגו והתבשיל החל להישרף. בנוסף, למרות ששמתי מלח לפי ההוראות המתכון, יצא גם מאוד מלוח (אולי בגלל שהתבשיל יצא יבש). איפה הטעות שלי?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (15:55 16.05.2019)

היי שרון,
כנראה שהגזר והאפונה ספחו חלק מהנוזלים או שבישלת על אש גבוהה מידי (רצוי לבשל על אש בינונית-נמוכה). זה יצא מלוח מאחר והתבשיל התייבש.
במקרה כזה כדאי להוסיף עוד מים ולשפר תיבול לפי הטעם ובמידת הצורך.

Avatar
שירן (22:17 9.05.2019)

היי!! נתקעתי בלי סילאן!!! ואני באמצע הכנת הרוטב… במה אפשר להחליף?? אודה לעזרתך…
🙂

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (10:14 10.05.2019)

היי שירן,
ראיתי רק עכשיו. מקווה שמצאת תשובה בתגובות. אפשר לשים כפית סוכר או דבש.

Avatar
אסתר (19:42 6.05.2019)

תודה רבה, אפרת, על המתכון והאתר:)
הכנתי ויצא מושלם- הוספתי לרוטב 3 קלחי סלרי חתוכים לפרוסות לקראת סוף הבישול החמיצות והקראנצ'יות הוסיפו לטעמי
אסתר

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (22:41 6.05.2019)

נשמע מעולה 🙂
תודה לך שחזרת לעדכן.

Avatar
שרון אלון (12:26 29.04.2019)

עכשיו הכנתי גם את המוקפץ וגם את הקציצות שלך!
פשוט טעים!!! אין עלייך תותחית! תודה:)

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (15:12 29.04.2019)

שמחה שיצא טעים!
תודה שרון ❤️

Avatar
יעל (16:04 19.04.2019)

מתכון קל להכנה,
תודה, יצא ממש מצויין!!

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (16:20 19.04.2019)

תודה יעל, שמחה לשמוע 🙂
חג שמח

Avatar
טליה (16:47 14.04.2019)

ני אפרת גם אני מאונבת במתכונים שלך. תודה
האם אפשר להוסיף גרגרי חומוס סאנפרוסט?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (19:53 14.04.2019)

כן אפשר.

Avatar
שירה (07:34 29.03.2019)

שלום אפרת תודה רבה על המתכונים, חשבתי לשלב חצי בשר חצי עוף טחון, יש משהו שכדאי לשנות מהמתכון?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (09:38 29.03.2019)

היי שירה,
תכפילי את יתר מרכיבי תערובת הקציצות.
לגבי הרוטב אפשר להשאיר כמו שהוא או שאם את רוצה שיהיה קצת יותר רוטב תכיני את הכמות הזאת:
3 שיני שום קצוצות
2 עגבניות קטנות-בינוניות מגורדת
4 כפות גדושות רסק עגבניות
4 כוסות מים רותחים
כף גדושה סילאן
כפית ושליש מלח, קמצוץ פלפל שחור
3 תפוחי אדמה בינוניים קלופים חתוכים לקוביות קטנות בגודל 2-3 ס"מ

Avatar
ש (09:28 31.01.2019)

אם אין פירורי לחם אפשר קמח? וכמה?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (10:02 31.01.2019)

במקום פירורי לחם אפשר לשים פרוסת לחם (בלי הקשה). יש להרטיב מעט את הפרוסה במים ולסחוט ואז לפורר לתוך התערובת.

Avatar
תמר (10:59 22.01.2019)

הי אפרת, נראה טוב:)
רציתי לשאול – כמה זמן הרוטב צריך להתבשל לפני הכנסת הקציצות?
תודה!
תמר

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (17:02 22.01.2019)

כ-10 דקות.

Avatar
שלמה (20:18 10.01.2019)

היי
יש לי קציצות מוכנות ואני רוצה לשלב אותם בתוך התבשיל במתכון. תוכלי בבקשה להסביר איך לעשות זאת? האם להכין את התבשיל ואז להוסיף את הקציצות?
כמו כן, אשמח אם תוכלי לציין את הזמנים להכנת התבשיל ולהוספת הקציצות.

תודה רבה.

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (22:00 10.01.2019)

היי שלמה,
תכין את הרוטב עם תפוחי האדמה ותבשל אותו במשך 40-45 דקות, עד שתפוחי האדמה מתרככים. לאחר מכן תוסיף את הקציצות המוכנות ותבשל 10 דקות רק כדי שהן יספגו את הטעמים.

Avatar
סיגלית כהן (18:14 26.12.2018)

היי,

קודם כל, מאז שאני משתמשת במתכונים שלך, אני מקבלת "הזמנות לקייטרינג" משפחתיים…😀
מתכונים מעולים!
רציתי לדעת אם אפשר להשתמש בבשר עגל

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (18:41 26.12.2018)

שמחה לשמוע 🙂
וכן, אפשר להשתמש בבשר עגל טחון.

Avatar
מרים (10:42 21.12.2018)

שלום, אפרת,
האם ניתן להשאיר את זה בתור חמין לשבת?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (11:37 21.12.2018)

האמת שאני לא יודעת. חוששת שהקציצות יתפרקו כתוצאה מהבישול הממושך.

Avatar
חנה (13:06 13.12.2018)

היי אפרת
אני רוצה להכין מכמות של קילו בשר
תוכלי להתאים לי את הכמויות לרוטב? אני חוששת שאם אכפיל הכל (כולל המים)
הרוטב יצא נוזלי מדי

תודה רבה!

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (14:33 13.12.2018)

היי חנה,
לדעתי כמות הרוטב הזו מספיקה:
3 שיני שום קצוצות
2 עגבניות קטנות-בינוניות מגורדת
4 כפות גדושות רסק עגבניות
4 כוסות מים רותחים
כף גדושה סילאן
כפית ושליש מלח, קמצוץ פלפל שחור
3 תפוחי אדמה בינוניים קלופים חתוכים לקוביות קטנות בגודל 2-3 ס"מ

Avatar
גילי (16:05 6.12.2018)

מתכון מעולה! אין כמוך אפרת!

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (16:25 6.12.2018)

תודה גילי ❤️

Avatar
יוכבד (18:24 25.11.2018)

אני רוצה להכין את זה אבל בלי עגבניה מה אני יכולה להשים במקום?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (21:23 25.11.2018)

תוותרי על העגבניה.

Avatar
חנה (14:14 22.11.2018)

היי אפרת,
תודה על המתכון, אני עושה אותו המון ומקבלת עליו המון מחמאות.
האם אפשר להכין את תערובת הקציצות ולהקפיא לפני בישול, כדי שתהיה לי כמות נוספת זמינה להכנה מהירה יותר?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (18:12 22.11.2018)

כן אפשר. כדאי להשתמש בבשר טרי ולא מופשר.

Avatar
חנה (07:22 23.11.2018)

כמובן
תודה רבה!!

Avatar
חנה (13:03 13.12.2018)

הכנתי כהמלצתך, ויצא מעולה
לא הרגישו בהבדל!!

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (14:29 13.12.2018)

תודה שחזרת לעדכן 🙂

Avatar
ענתי (11:30 21.11.2018)

היי אפרת.הקציצות קבועות ואהובות אצלי בבית.
אם ארצה בבקשה להוסיף חצי שקית שעועית צהובה/ירוקה לסיר – מתי עדיף להוסיף לסיר? והאם כמות המים גדלה?תודה

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (13:44 21.11.2018)

אפשר להוסיף יחד עם תפוחי האדמה.
אין צורך להוסיף מים אלא אם כן את שמה כמות גדולה.

Avatar
ענתי (14:12 21.11.2018)

תודה רבה . רוצה להכין בלי תפוחי אדמה – רק שעועית. להכניס בדיוק ככמו שרשמת על התפוחי אדמה?תודה

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (14:32 21.11.2018)

כן.

Avatar
שרה (14:12 9.11.2018)

וואו! פשוט מעולה
תודה על עוד מתכון לאוסף

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (14:31 9.11.2018)

תודה שרה, שמחה שאהבת 🙂

Avatar
יעל (18:17 30.10.2018)

הכנתי לארוחת צהריים וכולם אהבו וביקשו תוספת!
גיליתי את האתר לפני שבועיים ומאז אני לא מפסיקה להכין את המתכונים שלך, וכולם מוצלחים!
המון תודה!!

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (22:24 30.10.2018)

איזה כיף לשמוע!
תודה יעל 🙂

Avatar
Mutzmutz (10:51 29.10.2018)

מהמם תודה רבה אליפות

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (12:53 29.10.2018)

נראה טעים 🙂
תודה ויום מקסים 🌷

Avatar
שרון (00:45 8.10.2018)

היי אני רוצה להכין פסטה עם הסיר של הקציצות הכוונה בסיר אחד במקום תפוח האדמה האם יילך ואם כן מתי להוסיף את הפסטה?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (08:37 8.10.2018)

אפשר להוסיף את הפסטה 12-15 דקות לפני סיום הבישול.
יום נפלא 🌺

Avatar
שרון (12:39 8.10.2018)

היי תודה על המענה רק לחדד לעצמי: את הפסטה להכניס כאשר היא לא מבושלת?? והאם להכניס חצי שעה אחרי שהקציצות מתבשלות ?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (15:00 8.10.2018)

אפשר להוסיף את הפסטה כשהיא לא מבושלת 12-15 דקות לפני סיום הבישול (שזה אומר חצי שעה לאחר שהקציצות מתבשלות) או להוסיף פסטה מבושלת כדקה לפני סיום הבישול.

Avatar
גיל (00:07 6.10.2018)

היי אפשרי להחליף את התפוחי אדמה בקוביות חצילים? יצא טעים?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (20:12 6.10.2018)

היי גיל,
אפשר. את החצילים מומלץ לחתוך לקוביות ולטגן קצת עם שמן עד להזהבה ולהוסיף לרוטב לאחר שמוסיפים את כדורי הבשר ולבשל יחד כחצי שעה.

Avatar
יפעת (21:35 4.10.2018)

תודה רבה
יצא ממש טעים!!!

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (22:37 4.10.2018)

שמחה לשמוע 🙂
תודה שחזרת לעדכן

Avatar
ענת (16:16 27.09.2018)

הי אפרת, יש לי 2 שאלות:
1. אם אני רוצה להוסיף גם גזר, באיזה שלב להכניס אותם לסיר?
2. מה אפשר לעשות שהקציצות יצאו יותר רכות ופחות קשות?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (20:05 27.09.2018)

היי ענת,
1. אפשר להוסיף גזר חתוך לפרוסות או לקוביות יחד עם תפוחי האדמה.
2. תוסיפי לתערובת הקציצות תפו"א קטן טחון או מגורד דק סחוט מנוזלים.

Avatar
יפתח (23:27 26.09.2018)

היי אפרת,
תודה רבה על המתכון, הכנתי לשתי הבנות הקטנות שלי עם פירה ירקות והן וגם אני ממש נהננו טעים מאוד ולא מסובך :))
תודה רבה!

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (09:20 27.09.2018)

שמחה שכולכם נהניתם 🙂
תודה יפתח.

Avatar
פנחס (14:25 7.09.2018)

היי אפרת
הכנו את הקציצות האלו זה מעדן יש לך מתכונים מושלמים בנתיים אני יודע להכין חביתה פשוטה וקציצות טעימות.

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (17:33 7.09.2018)

מעולה, זאת התחלה מצוינת 🙂
תודה פנחס.
שנה טובה!

Avatar
רותם (09:32 28.08.2018)

בוקר טוב
מסתבר שאין לי רסק
יש במה להחליף?
כבר התחלתי בישול

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (17:27 28.08.2018)

ראיתי רק עכשיו.. מקווה שהסתדרת.
בגדול אפשר להכין רק עם עגבניות מרוסקות אבל הרסק מסמיך ומשפר את הטעם.

Avatar
יעקב (16:51 22.08.2018)

שלום
הוספתי שעועית לתבשיל
ויצא חמצמץ.
יש מצב שזה מהשעועית-או שמשהו לא נעשה כשורה ?
תודה
נ.ב. הבשר טרי וטוב – והשעועית משקית קפואה.

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (18:13 22.08.2018)

היי יעקב,
רק הרוטב חמצמץ? הוספת כף סילאן? כי גם העגבניה עצמה חמוצה ולכן מאזנים את הטעמים עם סילאן.

Avatar
פיש (23:29 14.08.2018)

תודה על המתכונים הנהדרים באתרך.
יש לי שאלה בנוגע למתכון הזה ובכלל כעקרון להחלפת רסק עגבניות בבישולים :
האם אפשר להשתמש נאמר בעגבניות מרוסקות (חצי קופסה גדולה או קופסה אחת קטנה של כ-350 גרם) במקום 3 כפות הרסק והעגבניה ?
אני מוצא ברוב המתכונים – מרסק לספגטי ופיצה ועד בישולים כי הרסק הופך את הטעם למריר ולא לטעם עגבניות טבעי בגלל העיבוד ורמת הריכוז הגבוהה.שום דילול במים או תבלון כבר לעולם לא יזכיר לי טעם עגבניות ממש. עגבניות מרוסקות מאוד קרוב לטעם הטבעי של עגבניות לטעמי, אבל אולי זה לא מתאים לכל מתכון.
בנוגע להקפאת עגבניות מרוסקות : האם הקפאה פוגעת בטקסטורה של העגבניות המרוסקות ?
תודה רבה

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (10:16 15.08.2018)

היי,
רסק עגבניות נועד בעיקר להסמיך את הרוטב ולהוסיף לו טעם מרוכז יותר.
אם אתה אוהב את הטעם של העגבניות כמו שהן אפשר לוותר על הרסק ולהוסיף יותר עגבניות מרוסקות. כדי להסמיך קצת את הרוטב אפשר לבשל כמה דקות על אש בינונית ללא מכסה.
אני לא רואה שום בעיה להקפיא עגבניות מרוסקות.
יום נפלא 🙂

Avatar
נעה (13:22 10.08.2018)

רציתי רק לומר תודה על עשרות הפעמים שכבר נעזרתי באתר שלך, ועל התגובות המפורטות שעונות לי על כל השאלות עוד לפני שהספקתי לשאול. את מדהימה!

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (13:59 10.08.2018)

תודה נעה! ❤️

Avatar
גילי (17:00 5.08.2018)

אפשר סולת במקום הפירורי לחם? או משהו אחר?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (21:21 5.08.2018)

אפשר לשים קמח מצה.

Avatar
אנה (16:55 5.08.2018)

היי כמה שאלות:
אם אין לי עגבניה אפשר להשתמש רק ברסק? לשים יותר או כמו שכתוב?
במקום פירורי לחם אפשר לשים קמח? או קמח מצה? זה מה שיש לי כרגע
את הבצל אפשר פשוט לקצוץ קטן או שחייבים לגרד?
וגם שמעתי פעם שצריך ללוש את הבשר הרבה כדי שהקציצות לא יתפרקו כמה זמן בערך ללוש אחרי שמערבבים את החומרים של הקציצות? ואם כדאי לתת לתערובת לנוח במקרר לפני שעושים את הצורה של הקציצות ושמים בסיר?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (21:27 5.08.2018)

אפשר להכין בלי העגבניה.
במקום פירורי לחם אפשר לשים קמח מצה.
את הבצל כדאי לגרד.
כדאי ללוש את התערובת 2-3 דקות. אם את מצליחה ליצור קציצות אין צורך לתת לתערובת לנוח.

Avatar
חן (23:14 12.07.2018)

היי…
קניתי בשר עגל טחון קפוא… זה מתאים לקציצות האלה?
תודה מראש!!

אגב הכנתי אותם כבר כמה פעמים עם בקר טחון וסלרי במקום פטרוזיליה ויצא מעדן עולמי:)
אין על המתכונים שלך!!

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (09:08 13.07.2018)

כן, אפשר 🙂

Avatar
דוד (09:01 22.06.2018)

מאוכזב מהקציצות, יותר מידי פטרוזיליה טעם מריר

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (09:29 22.06.2018)

היי דוד,
2 כפות עלי פטרוזיליה זה ממש מעט. לדעתי שמת הרבה יותר.

Avatar
יעקב (15:44 22.08.2018)

עיין ערך תגובות והסק מסקנות 🙁

Avatar
רומי (13:53 15.06.2018)

היי אפרת חייבת לציין שזאת לא פעם ראשונה שאני מכינה את המתכון וכל פעם שהכנתי כל מי שאכל עף על הקציצות! הן מעולות,פשוטות והרוטב פשוט ללקק מהצלחת!

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (14:21 15.06.2018)

שמחה לשמוע!
תודה רומי 🙂

Avatar
ליאורה עובדיה (21:19 4.06.2018)

היי,
מה הכוונה בלגרד עגבניות? כאילו רסק עגבניות?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (21:42 4.06.2018)

הכוונה לגרד עגבניה בפומפיה גסה.

Avatar
יהודית (16:52 8.05.2018)

שלום אפרת,

האם ניתן להכין עם עוף טחון?

תודה מראש!

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (20:53 8.05.2018)

כן אפשר.

Avatar
אליעזר (16:53 3.05.2018)

היי אפרת האם ניתן לשלב תבלינים כמו כמון או פפריקה? אם כן באיזה כמויות?
תודה

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (21:49 3.05.2018)

היי אליעזר,
בתערובת הקציצות עצמן אפשר לשים כחצי כפית כמון וחצי כפית פפריקה מתוקה.

Avatar
אילה (12:07 23.04.2018)

היי אפרת ,
דבר ראשון אני מאוהבת במתכונים שלך , הם כל כך פשוטים ותמיד טעימים .
מאז שהכרתי את המתכונים שלך אני ממש נהנית לבשל אז.. תודה רבה .
רציתי לשאול האם אפשר להחליף את הסילאן במתכון למשהו אחר או לוותר עליו?
תודה רבה

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (12:15 23.04.2018)

תודה אילה, כיף לשמוע 🙂
הסילאן מאזן את החמיצות של העגבניות. אם זה טעים לך כמו שזה אפשר לוותר על הסילאן. אם את מרגישה חמיצות את יכולה להוסיף כפית דבש או סוכר.

Avatar
ליאת (09:52 10.04.2018)

היי אפרת יקרה מאוד,

אפשר להכין ליומיים שלושה מראש ? לכמה זמן במקרר התבשיל טוב?

תודה רבה !

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (09:53 10.04.2018)

כן, אפשר. התבשיל נשמר 3-4 ימים במקרר.
יום מקסים 🌷

Avatar
ליאת (13:16 10.04.2018)

תודה רבה אפרת, אין כמוך!!

Avatar
אלינור (11:07 4.04.2018)

היי,

האם אפשר להמיר פרורי לחם בקמח מצה/משהו אחר כשר לפסח?
תודה

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (11:38 4.04.2018)

כן. אפשר לשים קמח מצה.

Avatar
נאוה (12:21 27.03.2018)

שלום,
האם אפשר להחליף את פירורי הלחם בקמח תפוחי אדמה?
תודה

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (15:21 27.03.2018)

היי נאוה,
עדיף לשים קמח מצה או קמח אורז.
חג שמח 🙂

Avatar
ליר (08:27 26.03.2018)

רציתי לשאול,
אני רוצה לעשות קילו של קציצות.
האם להכפיל הכל כולל את המים ל 6 כוסות? או מספיק פחות?
אני רוצה להוסיף אפונה זה אפשרי?
תודה

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (10:15 26.03.2018)

היי ליר,
תכפילי את כמויות התערובת הקציצות.
לגבי הרוטב, לדעתי מספיק 4 כוסות מים.
3 שיני שום קצוצות
2 עגבניות קטנות-בינוניות מגורדת
4 כפות גדושות רסק עגבניות
4 כוסות מים רותחים
כף גדושה סילאן
כפית ושליש מלח, קמצוץ פלפל שחור
3 תפוחי אדמה בינוניים קלופים חתוכים לקוביות קטנות בגודל 2-3 ס"מ
*אפשר להוסיף אפונה משקית קפואה או משימורים.
יום מקסים 🙂

Avatar
רעותי (14:32 11.03.2018)

היי האם את התפוחי אדמה צריך לבשל לפני שמכניסים לסיר או מכניסים אותם קשים ?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (17:01 11.03.2018)

אין צורך לבשל לפני.

Avatar
אוריה (11:53 2.03.2018)

היי, יש תחליף לפירורי לחם?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (13:19 2.03.2018)

אני מניחה שאפשר לוותר על פירורי הלחם. אם במקרה הכדורים מתפרקים אז כדאי לאפות אותם קודם בתנור שחומם מראש ל190 מעלות במשך 10-15 דקות, עד שיהיו יציבים ואז להוסיף לרוטב.

Avatar
אוריה (14:24 2.03.2018)

תודה רבה שבת שלום

Avatar
מורן (12:11 24.02.2018)

פעם ראשונה בחיי שהכנתי קציצות ברוטב ויצא מושלם! מתכון מעולה, כתוב בצורה ממש מובנת גם לכאלה שלא בישלו. כולם ממש התלהבו מהקציצות! תודה רבה לך

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (18:09 24.02.2018)

שמחה שיצא מוצלח!
תודה שחזרת לעדכן 🙂

Avatar
חלי (18:48 19.02.2018)

היי, אני רוצה לשים גם בטטה צריך לשנות את החיסול?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (00:04 20.02.2018)

אין צורך לשנות את התיבול.

Avatar
רותי ב. (12:38 15.02.2018)

היי, מה שלומך?
רציתי לברר, אין צורך בתבלינים, חוץ ממלח ופלפל, בתערובת הקציצות וברוטב?
תודה מראש
רותי

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (15:40 15.02.2018)

היי רותי,
נכון, אין תבלינים נוספים.

Avatar
חלי (21:50 8.02.2018)

אפרת, התבשיל נפלא!! המון תדה – זה כ"כ לא מובן מאליו להצליח להכין תבשיל שכ-ו-ל-ם במשפחה יאהבו ואצלי אפילו הקטנה שהיא בררנית להפליא אהבה והיום הכנתי בשבילה בפעם השניה.

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (22:01 8.02.2018)

איזה כיף לשמוע 🙂
תודה חלי.

Avatar
עדי (19:22 1.02.2018)

היי אפרת, האם ניתן להוסיף קישוא לרוטב??

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (21:26 1.02.2018)

כן, אפשר.

Avatar
רונית (15:54 30.01.2018)

יצא מצוין תודה רבה

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (18:08 30.01.2018)

שמחה לשמוע 🙂
תודה רונית.

Avatar
שרון (13:50 19.01.2018)

הכנתי היום את המתכון, האם הקציצות צריכות להיות אווריריות או דחוסות? (יצאו לי מאוד דחוסות, והייתי רוצה אווריריות)
תודה רבה ושבת שלום 🙂

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (15:53 19.01.2018)

היי שרון,
דווקא הן אמורות לצאת רכות ודי אווריריות. באיזה בשר השתמשת? הכנת את התערובת לפי המתכון? הכוונה לא החסרת משהו?
שבת שלום 🙂

Avatar
שרון (17:47 19.01.2018)

היי אפרת,
הכנתי בדיוק לפי המתכון, והשתמשתי בבשר טחון טרי
יצאו ממש דחוסות מעניין למה

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (18:27 20.01.2018)

יכול להיות שזה קשור לטחינה של הבשר. כשטוחנים בשר פעם אחת הוא קשה יותר, כשטוחנים פעמיים הוא רך יותר (מומלץ לשאול את הקצב/העובד במח' הבשר).
בכל מקרה אפשר לרכך את הקציצות על ידי הוספת תפוח אדמה לא מבושל לתערובת (מומלץ לטחון את תפוח האדמה במעבד מזון או לגרד בפומפיה דקה).
שבוע טוב 🙂

Avatar
שרון (08:33 21.01.2018)

אוקיי, אנסה בפעם הבאה..
תודה רבה ושבוע טוב 🙂

Avatar
לי (10:41 13.01.2018)

יצא טעים מאוד, חוץ מזה שזה יצא מלוח מדי. לכל ממליצה להפחית את הכמויות של המלח.
במקום תפוחי האדמה הוספתי גזר וזה יצא מוצלח מאוד.
אחלה מתכון!

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (17:58 13.01.2018)

תודה שחזרת לעדכן 🙂
שבוע טוב 🌺

Avatar
סמדר (03:20 10.01.2018)

יצא מדהים!!!
ליקקו את הסיר
מתכון שיוכן כל שבוע לבקשת הילדים.
אגב במקום תפוחי אדמה שמתי כרובית ואהבו מאוד, אחת אחלה עם פסטה והשנייה עם אורז.

תודה רבה על מתכון מושלם

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (09:24 10.01.2018)

שמחה לשמוע!
נשמע טוב עם כרובית, בהזדמנות אנסה 🙂
תודה סמדר ויום מקסים.

Avatar
סינטיה (14:15 9.01.2018)

הכנתי היום פעם ראשונה וחזרתי לשבח!
הילדים נהנו מכל ביס והכריזו ש"אלה הקציצות הטעימות בעולם"…
הכפלתי כמויות והגשתי עם אורז לבן.
תודה רבה על מתכון פשוט ובעיקר טעים.

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (14:27 9.01.2018)

איזה כיף שהם אהבו!
תודה שחזרת לעדכן.
יום מקסים 🙂

Avatar
סיון (17:27 3.01.2018)

עכשיו זה על האש..מנסה להבין למה קציצות תמיד מתפוררות לי בבישול??

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (21:35 3.01.2018)

היי סיון,
הקציצות מתפרקות אם התערובת רכה או נוזלית מידי. זה יכול להיות כתוצאה משימוש בבשר קפוא שהופשר או נוזלים של הבצל שהרטיבו את התערובת. במקרה כזה יש להוסיף עוד פירורי לחם שיספגו את הנוזלים.
אם את יודעת שהקציצות מתפרקות לך בבישול אז אפשר לאפות אותן קודם ורק אז להוסיפן לרוטב. מחממים תנור מראש ל190 מעלות, מניחים את הקציצות על נייר אפיה ומכניסים לתנור החם למשך 20-25 דקות, עד שהן יציבות.

Avatar
חנה (20:10 2.01.2018)

יצא טעים ממש.
בכללי כל האתר נפלא וממש עוזר ומגוון את התפריט, תודה רבה!

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (20:53 2.01.2018)

תודה חנה 🙂

Avatar
שרון (21:17 30.12.2017)

היי אפרת
רמיתי לשאול אם יש לי אפונה קפואה שאני רוצה להוסיף אבל גזר טרי, באיזה שלב להכניס את הגזר לא הכי ברור לי..
דבר שניהאם צריך להוסיף תפוח אדמה לתערובת הקציצות כי בדכ בשאר מתכוני הקציצות שלך כן היה כתוב פה אני לא רואה
תודה

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (07:55 31.12.2017)

היי שרון,
את הגזר הטרי מומלץ לחתוך לקוביות קטנטנות ולהוסיף לרוטב יחד עם תפוחי האדמה. את האפונה הקפואה אפשר להוסיף לפני שמוסיפים את הקציצות.
במתכון הזה אין תפו"א בתוך תערובת הקציצות.
שבוע נפלא 🙂

Avatar
יורי (08:58 15.12.2017)

מתקון פגז,רק במקום פרורי לחם,הוספתי סולד חיטה.תודה.

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (09:40 15.12.2017)

תודה יורי 🙂

Avatar
נמרוד רווק 27 (17:50 12.12.2017)

פעם ראשונה שאני מכין 'תבשיל'/ קציצות, יצא ממש טעים, תודה 🙂
מה שכן, אשמח לעצתך בנוגע לאיך אפשר לשדרג טיפה ולהוסיף טעמים ( תבלינים שונים שיתאימו?).

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (23:21 12.12.2017)

היי נמרוד,
קודם כל אני שמחה שהקציצות יצאו טעימות.
לתערובת הקציצות עצמה אפשר להוסיף כחצי כפית כמון. לרוטב אפשר להוסיף כפית פפריקה מתוקה או פפריקה חריפה אם אוהבים.

Avatar
נמרוד (21:11 18.12.2017)

תודה רבה רבה , אנסה זאת 🙂

Avatar
אורלי (01:53 5.12.2017)

היי, אם אני מעוניינת לעשות חצי מהכמות – גג 10 כדורי בשר..כמה פירורי לחם לשים, ביצה , תבלינים? ומה לגבי המים והסילאן?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (10:18 5.12.2017)

היי אורלי,
כמויות ל 10-12 כדורים:
250 גרם בשר הודו או בקר טחון
ביצה קטנה
כף גדושה פירורי לחם
חצי בצל קטן מגורד דק סחוט מנוזלים
כף עלי פטרוזיליה קצוצים
1 שן שום כתושות
חצי כפית מלח, קמצוץ פלפל שחור
*לגבי הרוטב אני ממליצה להשאיר את המרכיבים כמו שהם.
יום נפלא 🙂

Avatar
קרינה (00:50 30.11.2017)

היי אפרת האם בהתחלה ברוטב צריך גם לטגן את השום כמו שכתוב במתכון ואז לשים את הרוטב עם המים ושימשיך להתבשל עד שאכין את הקציצות? נגיד אחרי כמה דקות אפשרי יהיה לשים את הקציצות לרוטב?ושמתי לב שבתגובות אפשרי בימקום התפוחי אדמה להכין אפונה וגזר קפואים האם צריך לחלוט ליפני והאם אפשר יהיה לשים לוביה קפואה, האם זה יתאים? ומתי לשים את הלוביה לרוטב?

אני דואגת כי פעם ראשונה שאכין קציצות בשר ותודה רבה על המענה המהיר אכין ואעדכן איך יצא:)

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (07:41 30.11.2017)

בוקר טוב קרינה,
כן, כדאי לטגן בהתחלה את השום ואז לשים את הרוטב. מים להוסיף לפי הצורך. את מתבלת ומוסיפה תפו"א/אפונה וגזר/שעועית. מה שאת אוהבת.
לא חובה לחלוט לפני את האפונה והגזר. שעועית לוביה אפשר להוסיף בהתחלה (מתי שמוסיפים את תפוחי האדמה). אם את מתלבטת, הייתי הולכת על אפונה וגזר.
הרוטב צריך להתבשל כ-10 דקות לפני שאת מוסיפה את הקציצות.
בהצלחה 🙂

Avatar
קרינה (15:06 29.11.2017)

ועוד שאלה אם להישתשל בכול הקופסא של הרוטב שזה 400 גרם כמה מים ותבלינים לשים? תודה רבה.

Avatar
קרינה (14:54 29.11.2017)

הייי אפרת ,
האם אפשרי להישתמש במקום הרסק עגבניות ברוטב של פרפקטו רוטב עגבניות לבישול ולפסטה עם עגבניות מרוסקות? צירפתי תמונה.
והאם ניתן בהתחלה לטגן את הקציצות כדקה מכול צד? אני רוצה שהקציציות יהיהיו מכוסות ברוטב.ואם אני מטגנת את הקציצות האם משך זמן הבישול מתקצר ולכמה זמן?
המון תודות.

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (17:35 29.11.2017)

היי קרינה,
במקום עגבניה מגורדת ורסק אני מניחה שאת יכולה להשתמש ברוטב. אני לא יודעת אם הרוטב מגיע כבר כשהוא מתובל לכן כדאי שתטעמי אותו ותוסיפי לו סילאן ומלח לפי הטעם. מים כדאי להוסיף לפי הסמיכות הרצויה (עד כוס מים).
וכן, שימי את כל התכולה.
אפשר לטגן את הקציצות לפני כדקה מכל צד. משך הבישול אינו משתנה.

Avatar
יעלי (12:24 28.11.2017)

היי, עשיתי הקציצות יצאו מעולה!
אם אני אעשה אותו מתכון לקציצות אבל אשים בתנור? עובד?

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (13:58 28.11.2017)

היי,
אפשר לאפות את הקציצות בתנור שחומם מראש ל190 מעלות במשך כ-25 דקות.
יום מקסים 🙂

Avatar
רינת (14:20 27.11.2017)

היי הילדה שלי לא אוכלת תפוח אדמה אפשר להוסיף בטטה ??

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (14:58 27.11.2017)

כן, אפשר.
זה גם יכול ללכת עם תערובת של אפונה וגזר.

Avatar
רינת (18:27 17.11.2017)

היי אפרתי שבת שלום אם אני רוצה להכין חצי מהכמות כלומר 250 גרם בשר בקר מה משתנה מבחינת כמויות?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (19:08 17.11.2017)

היי רינת,
שימי ביצה קטנה, כף גדושה פירורי לחם, חצי בצל גורד, כף עלי פטרוזיליה,שן שום, חצי כפית מלח וקמצוץ פלפל שחור.
מבחינת הרוטב, נראה לי שכדאי להשאיר כמו שזה. מקסימום יהיה הרבה רוטב וזה דווקא טוב 🙂
שבת שלום

Avatar
רינת (19:26 17.11.2017)

כמה שאת מקסימה תודה רבה יקירה על התשובה המהירה😘

Avatar
דור (21:51 8.11.2017)

חיפשתי מתכון טוב לקציצות ברוטב עגבניות.. סוף סוף מצאתי!!!!
מתכון מעולה, פשוט וטעים!

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (22:01 8.11.2017)

תודה דור, שמחה שאהבת 🙂

Avatar
לאה (13:13 6.11.2017)

היי תגידי אם יש לי בבית כרגע רק תפוח אדנה למיקרו. הקטנים האלה אם הקליפה. זה נראה לך גם טוב או שלא קשור?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (13:55 6.11.2017)

היי לאה,
את יכולה להשתמש בהם אבל לדעתי יהיה כדאי לך לקלף אותם.

Avatar
רונן (19:36 3.11.2017)

וואוו,
בתור גרוש טרי התלבטתי מה לבשל לקטנים.
המתכון הזה התקבל באהבה ויצא ממש מעולה.

תודה רבה

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (17:42 4.11.2017)

שמחה שיצא טעים 🙂
תודה רונן

Avatar
ולנטינה (20:47 2.11.2017)

וואו, פשוט מדהים
אני חדשה במטבח, ובעלי רגיל לאוכל של חמתי שמבשלת מדהים
והכנתי את זה והוא ביקש מנה שניה ואפילו שלישית
והוא גם ביקש את זה יום למחרת !!! (והוא אף פעם לא אוכל דברים יום למחרת)
אז תודה רבה
מתה על האתר שלך, עכשיו בזמן חופשת הלידה מבשלת כל יום משהו חדש בזכותך!

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (21:28 2.11.2017)

שמחה מאוד לשמוע 🙂
תודה

Avatar
חלי (16:10 2.11.2017)

היי,
הכנתי לפני שבועיים ויצא מעדן!
אם אני רוצה להוסיף חומוס, איזה לשים? זה משנה את זמן הבישול?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (18:43 2.11.2017)

היי חלי,
אם את רוצה לשים חומוס אז כדאי לשים חומוס משקית קפואה ולהוסיף אותו לרוטב באותו זמן שאת מוסיפה את תפוחי האדמה. זמן הבישול לא אמור להשתנות כי החומוס משקית קפואה הוא כבר חצי מבושל.

Avatar
בתיה (17:22 1.11.2017)

בעלי הכין יצא פצצה!!!!

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (17:26 1.11.2017)

שמחה לשמוע 🙂
תודה שחזרת לעדכן

Avatar
ציפי (11:28 31.10.2017)

אפשר בלי סילאן? או מה במקום?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (11:43 31.10.2017)

אפשר לשים כף שטוחה סוכר במקום, זה רק כדי לאזן את החמיצות של העגבניות.

Avatar
אורית (08:55 30.10.2017)

אפשר להכין שבוע מראש ולהקפיא?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (11:14 30.10.2017)

היי אורית,
אפשר להקפיא למעט את תפוחי האדמה שהם לא מומלצים להקפאה. במקומם אפשר לשים אפונה קפואה, גזר או קישוא ואז אין בעיה להקפיא.
אם מקפיאים כדאי להשתמש בבשר טרי ולא קפוא מופשר.
יום נעים 🙂

Avatar
ענת ז. (14:29 21.10.2017)

יצא מעולה!!

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (19:46 21.10.2017)

תודה ענת, שמחה לשמוע 🙂

Avatar
חלי (09:48 20.10.2017)

יצא מעולה כמו כל המתכונים!

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (09:59 20.10.2017)

תודה חלי 🙂

Avatar
שירן (12:44 19.10.2017)

מה מומלץ ותר בשר טחון או הודו? רואה שעלו על המתכון אבל מעניין לדעת באיזה בשר השתמשו:)

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (12:59 19.10.2017)

לדעתי בשר טחון. הוא פשוט יותר עסיסי.

Avatar
חן (22:59 16.10.2017)

וואו הכנתי עכשיו ויצא טעים בטירוף!!!! תודה רבה 🙂

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (09:59 17.10.2017)

תודה חן, כיף לשמוע 🙂
יום נפלא

Avatar
רותם (17:32 9.10.2017)

ואו יצא ממש ממש טעים,פעם ראשונה ויצא באמת טוב. תודה רבה

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (18:18 9.10.2017)

תודה רותם, שמחה לשמוע 🙂

Avatar
נויה (10:42 9.10.2017)

היי , למה הקציצות יצאו לי קשות ולא רכות?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (11:10 9.10.2017)

היי נויה,
באיזה סוג בשר השתמשת?
שמת 2 כפות פירורי לחם?
יכול להיות שערבבת את הבשר יותר מידי?

Avatar
אילנה. (15:55 4.10.2017)

היי דחוף! מה אפשר לשים במקום ביצה?
חג שמח!!!!!

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (16:33 4.10.2017)

פשוט תוותרי על הביצה.
חג שמח 🙂

Avatar
פנינה נדר (06:34 16.09.2017)

מתכון נפלא-פשוט להכנה .הכנתי בשישי האחרון-טעם נפלא.נחטף.תודה על מתכון נפלא ותודה על כל המתכונים הנהדרים שמאד מאד מסייעים ותמיד זמינים ונגישים.תודה

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (11:23 16.09.2017)

תודה פנינה, שמחה שאת נהנית מהמתכונים 🙂
שנה טובה!

Avatar
ליאת (08:54 9.09.2017)

מתכון מעולה! רוטב פשוט מושלם!!
תודה רבה

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (13:05 9.09.2017)

שמחה שאהבת 🙂
תודה על העדכון.

Avatar
אליס (20:05 14.09.2017)

אפשר לקנות את הספר שלך בחניות ספרים או רק באינטרנט?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (22:14 14.09.2017)

היי אליס,
כרגע ניתן להשיג את הספר רק באמצעות רכישה מאובטחת באתר אבל אם את מאזור המרכז, ניתן גם לרכוש את הספר מחנות "מיסטרל" שנמצאת ברח' בן צבי 29 בתל אביב.
שנה טובה 🙂

Avatar
מירי (20:04 25.09.2017)

היי אפשר קישור לקניית הספר שלך?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (20:47 25.09.2017)

בטח. מצורף – https://www.10dakot.co.il/book/

Avatar
שירן (22:16 31.08.2017)

היי
אני מכינה הרבה מהמתכונים שלך
וכולם מוצלחים אחד אחד
לגבי המתכון הזה אם לומר תאמת קצת פיקפקתי לא נתפס לי בראש הסילאן ברוטב
ביצה ופירורי לחפ בבשר זה פעם ראשונה שאני שמה
הרוטב לא עם יותר מידי תבילנים
אבל תשמעי, יצא ליגה! מתכון קל פשוט וטעים מאוד וחוץ מ 2 כפות שמן אין בכלל שמן
מתכון מעולה
תודה לך (:

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (22:31 31.08.2017)

תודה שירן 🙂

Avatar
רינה גבריאל (13:11 28.08.2017)

אתר נפלא עם מתכונים קלים וטעימים במיוחד.
השבוע הכנתי את קציצות הבשר ברוטב העגבניות ויצא פשוט מושלם
מומלץ ביותר.

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (14:47 28.08.2017)

תודה רינה, שמחה שיצא טעים 🙂

Avatar
שני (13:03 25.08.2017)

הכנתי עכשיו ויצא מעולה!! תודה רבה לך על מתכונים שתמיד מצליחים!

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (13:24 25.08.2017)

תודה שני, שמחה לשמוע 🙂
שבת שלום

Avatar
רבקה (14:58 24.08.2017)

יצא ממש טעים! האתר שלך מדהים וממש עוזר לי כל פעם מחדש. תודה!!

IMG-20170824-WA0022

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (15:58 24.08.2017)

נראה מצוין! תודה רבקה 🙂

Avatar
ענת (14:30 24.08.2017)

ושוב ארשום מעולהה וטעים
רציתי לשאול תמיד הוספתי בצל לרוטב.ררוצה לנסות כמוך רק עם שום . האם לחמם שמן ואז להוסיף את השום? או ביחד השמן והשום.תודה רבה

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (16:01 24.08.2017)

היי ענת,
מומלץ לחמם את השמן כמה שניות לפני ואז להוסיף את השום. חשוב רק לוודא שהשום לא נשרף.

Avatar
נוימן עירית (18:33 16.08.2017)

עושה לפי המתכון אבל הכדורים יוצאים קשים. מה אני עושה לא נכון?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (23:09 16.08.2017)

היי,
באיזה סוג בשר את משתמשת?
נסי להוסיף לתערובת תפו"א קטן קלוף מגורד דק (סחוט מנוזלים). זה עשוי לרכך את הקציצות.

Avatar
רחלוש (12:16 14.08.2017)

שלום אפרת המהממת
האם אפשר להוסיף או להחליף את תפו"א בגזר ואפונה

תודה רבה על בלוג מדהים ועל זה שאת סבלנית ונעימה לא ברור מאליו בכלל

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (12:33 14.08.2017)

כן, אפשר בהחלט להחליף או לשלב גזר ואפונה.
ותודה 🙂
יום מקסים!

Avatar
הודיה (15:58 13.08.2017)

הכנתי אותם לשבת פעם שניה ויצא ט-ע-י-ם תודה רבה

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (19:32 13.08.2017)

תודה הודיה, שמחה לשמוע 🙂

Avatar
אלה לביא (21:36 7.08.2017)

שמתי יותר מידי מים..מה אפשר לעשות?אולי להשאיר יותר זמן את הסיר על הגז?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (10:27 8.08.2017)

מקווה שהסתדרת..
הייתי ממליצה לבשל ללא מכסה עד שחלק מהנוזלים יתאדו.

Avatar
רינת (10:04 3.08.2017)

היי אפ האם לדעתך אפשר להשתמש בבשר עוף טחון? אזל הבקר ואזל ההודו במקרר,חחחחחח

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (11:57 3.08.2017)

נראה לי שכן. אני ממליצה להוסיף לתערובת כ-2 כפות שמן מאחר ובשר עוף הוא יבש יחסית.
יום מקסים 🙂

Avatar
יעל (15:22 27.07.2017)

היי אפרת,
מה אפשר לשים במקום פירורי לחם וקמח אורז.
קמח רגיל?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (18:19 27.07.2017)

היי יעל,
עדיף לשים פרוסת לחם ללא החלק הקשה – להרטיב אותה במים, לסחוט ולפורר לתערובת הבשר.

Avatar
הודיה (13:35 17.07.2017)

יצאו לי קציצות מדהימות הרבה זמן לא טעמתי כזה טעם תודה רבה אני לא גומרת להכין מתכונים מהאתר שלך

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (15:21 17.07.2017)

תודה הודיה, שמחה שאהבת 🙂

Avatar
ציפי (09:25 20.06.2017)

הקציצות יצאו מדהימות תבורכי בזכותך אני מכינה אוכל טעים שכולם מתלקקים!!!

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (09:58 20.06.2017)

תודה ציפי! כיף לשמוע 🙂
יום נפלא

Avatar
לינור (17:21 6.06.2017)

היי אפשר לוותר על הסילאן? ואם כן מה לשים במקום?

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (20:34 6.06.2017)

היי לינור,
הסילאן הוא כדי לנטרל את החמיצות של העגבניה. אפשר לשים במקום כפית דבש או סוכר.

Avatar
אלירן (17:22 21.05.2017)

היי אפרת,אפשר להוסיף במקום כף סילאן כפית דבש???תודה ומתכונים מושלמים!!!

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (18:06 21.05.2017)

כן אלירן, אפשר.

Avatar
אירן (12:55 14.05.2017)

היי אפרת,
הכנתי את הקציצות עם עוף. הוספתי קצת שמן שלא התייבשו.הקציצות ספגו את הרוטב ויצאו ממש רכות וטעימות.

כל מתכון שניסיתי מהאתר שלך יצא נהדר. תודה רבה.

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (13:04 14.05.2017)

שמחה שיצא טעים 🙂
תודה שחזרת לעדכן.
שבוע נפלא!

Avatar
אירן (22:38 10.05.2017)

היי אפרת
אצלי לא כל כך אוהבים בצל בתוך הקציצות. אפשר לוותר על הבצל המגורד? אולי אפשר להחליפו בירק כלשהו – גזר או קישוא?

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (23:29 10.05.2017)

כן אירן, אפשר לוותר על הבצל.

Avatar
ענתי (10:01 8.05.2017)

חזרתי להגיד לך תודה גדולה.הקציצות ממעולות וטעימות בטירוף. והכיף שקל להכנה .
פעם ראשונה שסיר נגמר לי בתוך יום . נכדיי ואני טרפנו. תודה

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (10:17 8.05.2017)

תודה ענתי, שמחה שנהניתם 🙂
יום מקסים!

Avatar
ענתי (08:16 4.05.2017)

נראה מעולה – למה מוסיפים כף סילאן? מה זה נותן?תודה ויום מקסים

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (09:52 4.05.2017)

היי ענתי,
זה מאזן את החמיצות של העגבניה.
יום נפלא 🙂

Avatar
ענתי (11:41 4.05.2017)

תודה רבה. מניחה שאפשרי קודם לטגן בצל?
ומה הכי טעים לערבב בקר ועוף? או כמו שרשמת.רוצה שהקציצות יצאו עסיסיות.תודה

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (11:55 4.05.2017)

כן, אפשר לטגן בצל.
הקציצות הכי עסיסיות כשמכינים אותן מבשר בקר טחון או לפחות לשלב בקר עם עוף (העוף הוא חלק פחות עסיסי).

Avatar
ענתי (15:09 4.05.2017)

תודה רבה. שבת שלום

Avatar
חני (22:22 3.05.2017)

היי אפרת
משום מה נעלמה השאלה שלי..
האם אפשר להכין את המתכון מהודו טחון + עוף טחון.
ושאלה כלליםת -מתכוני הודו או בשר טחון מתאימים גם לעוף טחון?

תודה

Avatar
חני (22:12 3.05.2017)

שלום אפרת
אני הולכת עכשיו להכין את הקציצות,
יש לי הודו טחון וגם עוף טחון, אפשרי להכין מעורבב?
ובכלליות, אני לא רואה בכלל מתכונים לעוף טחון, האם מתכוני הודו טחון/בשר טחון מתאימים גם לעוף טחון?
תודה
אשמח לתגובתך כי אני כבר במטבח… 🙂

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (23:36 3.05.2017)

היי חני,
אין בעיה לשלב.
בדר"כ מתכוני בשר והודו טחון מתאימים להכנה גם עם עוף טחון (מתכוני הודו טחון יותר). צריך רק לקחת בחשבון שהעוף הוא יותר יבש ופחות עסיסי מבשר טחון.

Avatar
אושרת (16:58 26.03.2017)

אני חייבת להגיד לך שאת לימדת אותי לבשל…. בזכות המתכונים הטובים והטעימים האלו אני מקבלת מחמאות על הבישול שלי (אני!!)
רוב תודות!!

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (17:16 26.03.2017)

כיף גדול לשמוע!
תודה אושרת 🙂
שבוע נפלא

Avatar
אורית (11:40 26.03.2017)

היי שלום,
רציתי לדעת אם צריך לתבל את הבשר טחון לפני?

Avatar
אורית (11:42 26.03.2017)

ומה קורה עם הבשר טחון מתפרק במקום להפוך לכדור?
מה ניתן להוסיף כדי שיהיה כדור בלי להתפרק?

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (11:51 26.03.2017)

היי אורית,
אין צורך לתבל את הבשר הטחון מעבר למה שרשום בתערובת הקציצות.
אם הכדור במקרה מתפרק יש להוסיף עוד ביצה נוספת.

Avatar
אוש (22:22 25.03.2017)

מתכון מעולה!!
שאלה… אפשר להכין את הרוטב בלילה ולשים במקרר ובבוקר רק להכניס את הבשר??

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (23:41 25.03.2017)

כן, אפשר.

Avatar
שני (10:20 22.03.2017)

היי, באיזה ירק את ממליצה להחליף את התפוחי אדמה?
ותודה על מתכונים קלילים שלא מאכזבים אף פעם!!

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (10:31 22.03.2017)

היי שני,
אפשר לשים תערובת של אפונה וגזר משקית קפואה.
אפשר לשים גזר, קישואים, בטטות. כמובן שמומלץ לשלב בין כמה סוגי ירקות.
יום מקסים 🙂

Avatar
מלכי (01:33 20.03.2017)

היי
האם אפשר להחליף בשר טחון עם עוף טחון ולהפך?
יש כללים מתי ואיך?
הבישול הופך להיות פשוט כ"כ עם האתר שלך!
תל תודה!!!

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (09:18 20.03.2017)

היי מלכי,
בדר"כ אפשר להמיר באותה כמות ואותו אופן הכנה, רק צריך לקחת בחשבון שבשר עוף הוא יוצא יותר יבש ופחות עסיסי מבשר בקר.
אגב, אפשר גם לשלב בשר בקר ובשר עוף (חצי-חצי). זה יוצא טעים 🙂

Avatar
תהילה (13:25 5.03.2017)

אני רוצה להכין את המתכון הזה הוא נראה מעולה ,האים יש תחליף לפרורי לחם שנגמרו??
תודה, אהבתי את האתר…

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (13:46 5.03.2017)

היי תהילה,
במקום פירורי לחם אפשר לשים 2 פרוסות חלה או לחם (בלי החלק הקשה). יש לטבול כל פרוסה בקערת מים, לסחוט מנוזלים ולפורר לקערת תערובת הבשר.
שבוע נפלא 🙂

Avatar
אפרת (19:10 26.02.2017)

אפרת כמה זמן מבשלים את הרוטב על אש בינונית "עד להכנת תערובת הקציצות"?

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (19:59 26.02.2017)

בסביבות 10 דקות.

Avatar
מלכה (05:50 22.02.2017)

היי.
אפשר לדעת למה משמש הסילאן? האם כתחליף לסוכר?

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (10:05 22.02.2017)

כן. זה כדי לאזן את החמיצות של העגבניה.

Avatar
קטיה (10:02 23.01.2017)

יצא נהדר.בעלי טרף ואמר שיותר טעים ממה שאמא שלו מכינה.ואחרי יומיים עוד יותר טעים.תודה רבה

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (12:01 23.01.2017)

שמחה מאוד לשמוע!
תודה קטיה ויום מקסים

Avatar
אסתר (15:00 16.01.2017)

היי,
הוספתי 3 כוסות מים כמו שמצויין (600 מ"ל) וזה יצא לי ממש…מימי, לא סמיך בכלל.
והכדורי בשר גם יצאו לי מאוד דחוסים :\ טיפים?

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (19:33 16.01.2017)

היי אסתר,
צריך לבשל את הרוטב עד שהוא מסמיך. שמת 3 כפות רסק? זה עוזר להסמכת הרוטב.
לגבי כדורי הבשר, השתמשת בפירורי לחם? כמה שמת?

Avatar
ליאל (14:32 12.01.2017)

אני יכולה לוותר על העגבניה המגורדת?

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (14:38 12.01.2017)

אפשר לוותר.

Avatar
אורית (12:59 8.01.2017)

היי אפרת אין לי סילאן אפשר במקום דבש ואם כן כמה תודה.

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (13:28 8.01.2017)

היי אורית,
אפשר לשים כפית דבש.

Avatar
ילון שבח (19:05 25.12.2016)

יצא נפלא, תודה לך(:

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (20:43 25.12.2016)

שמחה לשמוע 🙂
תודה ילון וחג שמח!

Avatar
Aliza (12:48 19.12.2016)

פעם ראשונה שהכנתי קציצות ברוטב והם לא התפרקו והיו כ"כ טעימים!!!!!!!
תודה

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (12:50 19.12.2016)

שמחה לשמוע 🙂

Avatar
רחל ניסים (09:58 16.12.2016)

הייי שלום האם אפשר לשים במקום הבצל תפוח אדמה או בטטה

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (11:40 16.12.2016)

היי רחל,
עדיף לשים בצל או שאם ממש לא אוהבים אפשר לוותר על הבצל ולהכין בלי.
שבת שלום 🙂

Avatar
רחל (10:10 12.12.2016)

היי אפרת האם אפשר להוסיף דלעת?בטטה?קשוא? תודה

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (14:13 12.12.2016)

היי רחל,
בטח, אפשר בהחלט.
יום נפלא 🙂

Avatar
רונית (08:42 11.12.2016)

וואו איך את הופכת את הבישול לקל כל כך ואני אחת ששונאת לבשל ויותר בקטע של אפייה. אתמול הכנתי את הגלילות חצילים . מושלם!!!!

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (10:08 11.12.2016)

איזה כיף לשמוע!
תודה רונית ושבוע נפלא 🙂

Avatar
אנה (22:18 10.12.2016)

יצא מאוד טעים. תודה!

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (22:38 10.12.2016)

תודה אנה, שמחה לשמוע 🙂

Avatar
zipi (08:57 10.12.2016)

תודה רבה, הקציצות יצאו מעולות נטרפו במיידית עם החלה הטריה.הסילאן מוסיף המון במקום סוכר. למדנו והחכמנו.

המשיכי להעשיר אותנו.

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (17:30 10.12.2016)

תודה ציפי, שמחה לשמוע 🙂

Avatar
ציפי (16:19 8.12.2016)

וואו מתכון מדהים אנחנו מאד מאד נהנים מהמתכונים כל הכבוד !!

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (16:28 8.12.2016)

תודה ציפי 🙂

Avatar
גלית (08:51 8.12.2016)

נראה מתכון מעולה! אני אנסה אותו מחר 🙂
מספר שאלות. ניתן להחליף את הרסק הקטשופ? אם אני משתמשת בעגבניות מרוסקות בשימורים תוכלי להגיד בערך כמה לשים האם בסדר קופסא שלמה קטנה? רוטוב צריך לכסות לגמרי את כדורי הבשר? האם בסדר להוסיף מים כדי להשיג את המטרה במידה וחסר?
תודה מראש
נ.ב. אני מכינה מלא דברים מהמתכונים שלך והם פשוט מעולים תודה רבה שאת מקלה על חיינו!!!!

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (11:15 8.12.2016)

היי גלית,
אני ממליצה להכין לפי המתכון ולא לוותר על הרסק אבל אם אין לך רסק אז אני מניחה שאת יכולה לשים קופסה של עגבניות מרוסקות וכמה כפות קטשופ. תתחילי ב-2 כוסות מים (במקום 3) כי העגבניות המרוסקות הן דלילות יותר מרסק. ממליצה לטעום את הרוטב ולשפר תיבול בהתאם. אם יש צורך לדעתך לשים יותר קטשופ אז תוסיפי יותר (לגבי סילאן, תוסיפי רק אם לדעתך חסרה מתיקות כי הקטשופ בעצמו מתוק).
אין צורך שהרוטב יכסה לגמרי את כדורי הבשר. הוא אמור לכסות מחצית מהכדורים.
בהצלחה 🙂

Avatar
זהבה (10:54 9.06.2017)

מה אפשר לשים במקום פטרוזיליה?

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (12:15 9.06.2017)

אפשר לשים כוסברה או פשוט לוותר.
שבת שלום 🙂

Avatar
גלי (20:15 7.04.2018)

היי
רציתי לדעת האם אפשר מתכון לרוטב פטריות או רוטב אחר שהיית ממליצה לבשל בו מאחר ואנחנו לא אוהבים עגבניות…
(מדובר בקציצות מבשר בקר)
אודה לחשובתך

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (20:28 7.04.2018)

היי גלי,
את יכולה להכין את הרוטב שבמתכון הזה- קציצות ברוטב צהוב.

לקריאת כל התגובות
הגעת לתפריט הנגישות, לחץ ENTER על מנת לדלג על התפריט.