שום דבר לא נמצא

זמן הכנה: 10 דקות

זמן בישול/אפייה: 210 דקות

מס’ מנות: כ-7 מנות

מצרכים:

1 קילו צלי כתף חתוך לקוביות בינוניות (*מומלץ לבקש מהקצב שיחתוך את הבשר)

2 בצלים גדולים קצוצים

8 שיני שום קלופות חתוכות לפרוסות

2 סלסלות פטריות טריות חתוכות גס (מומלץ לשלב פטריות שמפיניון עם פורטבלו)

כוס יין אדום יבש

3 כוסות מי בשר (*הכוונה למים שבישלנו בהם את הבשר)

כף רסק עגבניות

תיבול: כף וחצי דבש, כף פפריקה מתוקה, כפית וחצי מלח, רבע כפית פלפל שחור

*6-7 גבעולי עלי טימין (מומלץ- לא חובה)

אופן הכנה:

-מחממים סיר גדול עם כף שמן ומטגנים את קוביות הבשר כדקה וחצי מכל צד. מוזגים מים רותחים עד לכיסוי הבשר ומבשלים במשך כ-5 דקות על אש גבוהה (אם נוצר קצף בחלק העליון יש להסירו בעזרת כף גדולה). מעבירים את הבשר והנוזלים לקערה.

-מנגבים את הסיר משאריות נוזלים ומחממים 2 כפות שמן. מוסיפים את הבצל ומטגנים עד להזהבה קלה. מוסיפים את פרוסות השום ומטגנים תוך ערבוב במשך כ2 דקות. מוסיפים את הפטריות, מכסים את הסיר ומבשלים 5-7 דקות עד שהפטריות מעט מצטמצמות (יש לערבב מידי פעם).

-מוסיפים את קוביות הבשר ומוזגים כוס יין אדום ו-3 כוסות ממי הבשר. מתבלים ברסק עגבניות, דבש, פפריקה מתוקה, מלח ופלפל שחור, מערבבים ומביאים לרתיחה על אש גבוהה (עד שהמים מבעבעים). לאחר מכן, מכסים את הסיר ומבשלים על אש בינונית-נמוכה במשך כ-3 שעות או עד שהבשר מתרכך לגמרי.

הפעל טיימר (180 דק’)
+
טיימר פועל

-מוסיפים גבעולי טימין ומבשלים כ-10 דקות נוספות. טועמים ומשפרים תיבול לפי הטעם.

הפעל טיימר (10 דק’)
+
טיימר פועל

הערה: אם רוצים לצמצם את הרוטב אפשר להסיר את המכסה ולהמשיך לבשל על אש בינונית-גבוהה במשך 20-30 דקות, עד שהרוטב מעט מצטמצם.

צלי כתף, בשר בקר

רוצים את המתכונים המנצחים שבאתר בספרים? לחצו והזמינו עכשיו!

לא בטוחים באיזו כוס להשתמש? לחצו כאן

 

ראו גם
בראוניז מפירורי ביסקוויטיםבראוניז מפירורי ביסקוויטים
עוגיות קוקוס עוגיות קוקוס
תגובותתגובות

שימו לב – לפני שאתם שואלים בבקשה חפשו בתגובות תשובות לשאלותיכם.

הוספת תגובה
avatar
מוריה (08:58 19.01.2024)

היי. האם יש בעיה שילדים קטנים יאכלו מהתבשיל הזה? שואלת בגלל היין ףשיש בו

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (14:23 19.01.2024)

אני לא רואה עם זה בעיה.

avatar
טלי (21:15 11.01.2024)

בישלתי חצי קילו בשר מספר 4, גוש שלם, לא כקוביות. אחרי הבישול קיררתי ועכשיו פרסנו אותו ויצא ממש טעים ורך.
רציתי לשאול מה לעשות עם הרוטב- בגלל שבישלתי גוש שמתי הרבה מים ויין שיכסו כמעט את כל הגוש ונשארו לי המון נוזלים, זה לא סמיך בכלל. מה את ממליצה לעשות?
תודה רבה על מתכונים מעולים💖

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (08:44 12.01.2024)

אפשר לשמור את הרוטב ולהקפיא אותו ולהשתמש בו כציר למרק או בפעם הבאה שאת מבשלת בשר:)

avatar
טליה (12:38 22.12.2023)

האם אפשרי להוסיף בנוסף לפטריות גם תפוחי אדמה? ערמונים? באיזה שלב ובאיזה צורה? קוביות? פרוסות?
תודה!

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (12:48 22.12.2023)

היי טליה,
אפשר להוסיף תפוחי אדמה וערמונים לפני שמתבלים.
אם אלה תפו”א קטנים תשאירי אותם שלמים. אם גדולים – תחתכי לחצי.

avatar
טליה (11:00 23.12.2023)

תודה! בדיוק התחלתי להכין:)
מניחה שאת תפו״א להוסיף בשלב עם הפטריות, ואת הערמונים לקראת הסוף לחצי שעה?
גזר וסלרי הולך או כבר יהיה עמוס מידי?

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (17:53 23.12.2023)

סורי ראיתי עכשיו.
הסתדרת? איך יצא?

avatar
טליה (19:38 23.12.2023)

יצא מעולה תודה!
בסוף הוספתי רק תפו״א היה מושלם

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (21:50 23.12.2023)

💜💜

avatar
מיכל (12:03 19.12.2023)

האם אפשר לעשות את התבשיל ללא יין וללא רסק עגבניות? תבשיל צלי פשוט….

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (14:09 19.12.2023)

כן

avatar
מיכל (14:17 19.12.2023)

כל השאר רגיל?

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (16:10 19.12.2023)

כן. כמובן שיש לשים מים (כמו שרשום במתכון).

avatar
אילנה (13:35 24.11.2023)

הי… אם אני עושה חצי מהכמות איך משתנה כמות הנוזלים (מי הבשר) ? גם בחצי ?
תודה רבה
נהנית מאוד מהמתכונים באתר

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (13:48 24.11.2023)

כן, שימי 2-2.5 כוסות נוזלים.

avatar
לא.ק. (14:43 20.11.2023)

מתכון על הפנים. הכנתי בדיוק לפי ההוראות. אחרי שעתיים בישול הכל לגמרי נשרף. טוב שלא חיכתי לבדוק עד סוף ה 3 שעות שכתוב בהוראות – עד אז כל הבית היה נשרף!

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (22:14 20.11.2023)

צלי בשר חייבים לבשל לפחות 3 שעות כדי שיתרכך.
אם זה נשרף זה לא קשור למתכון. זה קשור לבישול באש גבוהה מידי או בשימוש בסיר לא מתאים.

avatar
חובבת האתר (17:23 16.11.2023)

היי אפרת
האם המתכון הזה מתאים לבשר מס’ 2 או 4?
אשמח גם למתכונים טובים לחלקים האלה אני רוצה להכין לשבת
תודהההה

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (20:12 16.11.2023)

מתאים לשני הסוגים:)
מתכונים נוספים שיכולים להתאים – בשר עם ירקות שורש, מתכון לגולש

avatar
חובבת האתר (21:00 16.11.2023)

תודה אפרת
יש חלק מועדף מבין שניהם?

ותודה על המתכונים הקלים והטעימים אני משתמשת בו באופן קבוע
אין על המתכונים שלך!😀

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (08:30 17.11.2023)

נראה לי שעדיף מס’ 4🙂

avatar
itai (19:48 2.10.2023)

פעם שנייה שאני מכין, יוצא חלומי! ממליץ על פירה בצד.

תבשיל בשר עם פטריות
avatar
מתכונים ב-10 דקות (23:51 2.10.2023)

נראה מעולה! תודה על השיתוף🩷

avatar
שיינדי (12:28 28.09.2023)

שלום אפשר לשים יין לבן?

avatar
מתכונים ב-10 דקות (13:38 28.09.2023)

היי
יין לבן פחות מתאים לבשר אז לא כדאי.

avatar
אסתר (22:22 20.09.2023)

היי!
נראה לך שיעבוד עם בשר מס’ 10(צוואר)?
פשוט זה מה שיש לי
או שיש לך מתכון יותר מתאים?

ממש תודה על האתר המושקע!

avatar
מתכונים ב-10 דקות (09:36 21.09.2023)

היי
בשר 10 מתאים כאן.
שמחה שאת נהנית מהאתר!

avatar
חנה (14:00 18.09.2023)

היי! האם חובה מי בשר?

avatar
מתכונים ב-10 דקות (18:50 18.09.2023)

היי
אפשר מים רגילים(:

avatar
חגית (21:31 16.09.2023)

אתחיל ואומר שאני מכורה לאתר שלך! הכנתי את רוב המתכונים וכולם מוצלחים וטעימים.
לארוחת חג הכנתי את המנה הזו, ויצא פשוט וואו אחד גדול!! אז תודה רבה ושנה טובה 🌺

תבשיל בשר עם פטריות
avatar
מתכונים ב-10 דקות (13:52 17.09.2023)

איזה כיף שאהבת את המתכון ושאת נהנית מהאתר!
תודה שחזרת לשתף ושנה טובה❤️

avatar
שרי ב. (19:28 18.09.2023)

וואו נראה מעולה אלופה שאת,
מושקע בטירוף.

avatar
חנה (13:34 15.09.2023)

היי אפרת
כל מתכון שלך מיוחד ממש בפני עצמו
לגבי הבשר אין לי טימין בבית עלי דפנה קשור?

תודה

avatar
מתכונים ב-10 דקות (14:15 15.09.2023)

היי
אפשר עלי דפנה.
חג שמח!

avatar
רחלי (01:14 15.09.2023)

היי אפרת שנה טובה ומתוקה וחתימה טובה!
האם אפשר עם כתף כבש?

avatar
מתכונים ב-10 דקות (01:26 15.09.2023)

היי
אפשר.
שנה טובה!

avatar
רחלי (11:02 15.09.2023)

ואפשר שימורים פטריות?

avatar
מתכונים ב-10 דקות (12:20 15.09.2023)

פחות מומלץ אבל אפשר(:

avatar
חיה ל (15:07 14.09.2023)

היי האם המתכון מתאים לבשר מספר חמש? הבשר יצא רך?

avatar
מתכונים ב-10 דקות (23:41 14.09.2023)

כן, מתאים(:

avatar
סיר (12:33 14.09.2023)

שאלה , אפשר את המתכון עם בשר ראש?

avatar
מתכונים ב-10 דקות (23:37 14.09.2023)

כן, בטח.

avatar
נילי (11:41 14.09.2023)

שלטם אפרת, נראה מתכון מעולה – האם אפשר לוותר על היין? להוסיף במקומו מים / מרק / משהו אחר? – לא מחזיקה בבית… תודה וחג שמח

avatar
מתכונים ב-10 דקות (01:26 15.09.2023)

היי
ניתן לשים מים במקום.
שנה טובה!

avatar
רחל (11:28 14.09.2023)

האם אפשרי לבשל את המתכון הזה עם בשר 8?

avatar
מתכונים ב-10 דקות (00:53 15.09.2023)

כן(:

avatar
שרית (20:58 13.09.2023)

מתכון מעולה! הכנתי כבר המון פעמים וכל פעם שיבחו והיללו:-) האם אפשרי להכין את השלב הראשון (טיגון והרתחה ראשונית)? ומחר בבוקר להמשיך בשלב השני? (בצל, פטריות ובישול ארוך של הבשר)

avatar
מתכונים ב-10 דקות (21:21 13.09.2023)

היי
כן, אפשר(:
שמחה שאהבתם את המתכון!

avatar
ברכה לוי (09:12 8.09.2023)

אפרת היקרה יש לי שאלה דחופה!!! קיבלתי מתכון של פרוסות בשר שלפני החיתוך צריך לבשל שעה וחצי. ובטעות ביקשתי מהקצב שיחתוך לי לפרוסות ועכשיו איך אני יבשל ושזה ישאר בגודל ובמרקם רך? תודה ענקית מראש!!!!!!!!

avatar
מתכונים ב-10 דקות (16:04 8.09.2023)

היי
תטגני את הפרוסות בשמן ותבלינים כמה דקות ואז תבשלי. זה בסדר.

avatar
ברכה לוי (00:10 10.09.2023)

תודה תודה תודה אין לי מילים!!!!

avatar
רינת (01:27 11.05.2023)

ראיתי בהרבה מתכונים ששמים עלי דפנה בבישול. למה זה עוזר? כדאי גם במתכון הזה?

avatar
מתכונים ב-10 דקות (12:23 11.05.2023)

עלי דפנה מוסיפים טעם וארומה למנות. אפשר להוסיף אם אוהבים.

avatar
שאלה (19:35 30.04.2023)

היי,
לפעמים אני קונה צלי כתף או פילה מדומה מהקצב וחלקים מהקוביות בצבע אפור. היום למשל קניתי בקוביות ובחלק מהקוביות יש פס לכל אורך הקוביה בקצה ברוחב של בערך חצי סנטימטר שממש בצבע אפור (לא אדום וקצת אפור אלא ממש ממש אפור), האם זה בסדר? תודה

avatar
מתכונים ב-10 דקות (20:32 1.05.2023)

היי
חלקים אפורים מאד יכולים להצביע על בעיה בבשר.
כדאי להריח ולהסתכל על המראה הכללי של הבשר.

avatar
לאה (21:01 4.05.2023)

אם קנית צלי כתף, זה בסדר זה החלק הג’לטין של הבשר. מסמיך את הרוטב וטעים מאוד

avatar
יערה (08:22 11.04.2023)

הי,
תוכלי בבקשה להעלות מתכונים של תבשיל צלי בקר מהסוג הזה בנינג’ה גריל?

avatar
מתכונים ב-10 דקות (15:04 11.04.2023)

היי,
אשתדל בהמשך.
יש מתכון לאסאדו וכן לקדירת בשר בנינגה.

avatar
יערה (18:03 11.04.2023)

תודה רבה.
הכנתי את המתכון הזה ויצא מושלם.

תבשיל בשר עם פטריות
avatar
מתכונים ב-10 דקות (18:37 11.04.2023)

איזה כיף שיצא מוצלח, נראה מעולה!
תודה שחזרת לשתף❤️

avatar
עופרה (15:21 11.09.2023)

אם אין לי יין?

avatar
מתכונים ב-10 דקות (18:18 11.09.2023)

אפשר לוותר עליו.

avatar
נילי מועלם (19:16 8.04.2023)

ראשית תודה על המתכון האם ניתן להוסיף לצלי גם תפוחי אדמה לצד הפטריות

avatar
מתכונים ב-10 דקות (22:12 8.04.2023)

שמחה שאהבת את המתכון!
אפשר להוסיף תפוחי אדמה.

avatar
תמר (08:12 5.04.2023)

היי אפרת, הכנתי את המתכון הזה המון פעמים בהצלחה רבה אבל עכשיו אני מכינה מנתח שלם. ראיתי שכתבת שזה מצריך יותר זמן (אין לי סיר לחץ) אבל כמה יותר זמן לדעתך? חוששת לבשל יותר מדי ואז זה יתייבש…
גם, האם הנתח צריך להיות מכוסה לגמרי כי אצלי כמות המים לא הספיקו לכסות אותו בגלל הגודל. יש לי עוד מהמים שאני יכולה להוסיף אם יש צורך.
אני גם רוצה לבשל את זה מספיק זמן כדי שאפשר לקרר אותו, לפרוס דק ואז להחזיר לסיר עם גזר, בטטה ותפוחי אדמה. אם כך, כמה זמן מומלץ לבשל את הנתח לפני הקירור וכמה זמן אחרי שמוסיפים את הירקות? תודה רבה!

avatar
מתכונים ב-10 דקות (10:45 5.04.2023)

היי,
זמן הבישול עשוי להתארך קצת (בכחצי שעה), וחשוב לבדוק מדי פעם אם הבשר כבר רך לגמרי.
הנתח צריך להיות מכוסה, או רובו לפחות במים.
אם את מעוניינת לחתוך לאחר הבישול תבשלי כשעה וחצי, קררי ואז תמשיכי בבישול עם הירקות עוד שעה וחצי או קצת יותר לפי הצורך.

avatar
ריקי (15:50 4.04.2023)

ל55 זה גם טוב???

avatar
מתכונים ב-10 דקות (17:18 4.04.2023)

מה זה 55?
אם התכוונת לבשר מס’ 5 אז כן.

avatar
ר (15:47 23.03.2023)

פעם ראשונה שהכנתי בשר ויצא ממש ממש טעים!
אלפי תודות על העזרה!!!

avatar
מתכונים ב-10 דקות (17:42 23.03.2023)

שמחה כל כך לשמוע(:
תודה שחזרת לשתף🌺

avatar
ר (11:03 22.03.2023)

רציתי לדעת עם המתכון מתאים גם לגולש עגל מעובד?

avatar
מתכונים ב-10 דקות (14:36 22.03.2023)

כן, אפשר להשתמש בו.

avatar
ר (14:46 22.03.2023)

תודה רבה על התשובה המהירה!

avatar
ר (22:05 22.03.2023)

האם אני צריכה להפשיר את הבשר לפני השימוש?

avatar
מתכונים ב-10 דקות (22:13 22.03.2023)

כן(:

avatar
ר (22:21 22.03.2023)

תודה!!!
לילה טוב!

avatar
ת. חזני (23:32 8.03.2023)

וואו יצא פשוט מדהים! רך ומלא בטעם ועסיסי. כולם נהנו מאד. מתכון קל ומושלם.

avatar
מתכונים ב-10 דקות (08:20 9.03.2023)

איזה כיף שיצא מוצלח!
תודה שחזרת לשתף😊

avatar
דסי (09:54 6.01.2023)

תודה על המתכונים הם תמיד ממש ממש מוצלחים.
יש לי שאלה
אם אני מבשלת את הבשר לפי המתכון אבל אני לא שופכת המים אלא רק מוסיפה אליו את הבצל המטוגן והפטריות וכו וכו זה יצא לי טוב או שיהיה לי יותר מידי נוזלים?

avatar
מתכונים ב-10 דקות (11:01 6.01.2023)

שמחה שאת נהנית מהמתכונים!
הבשר צריך מים כדי לא להתייבש ולהישרף, אבל עודף מים ייפגע במרקם שלו (בנוסף לכך התבשיל יצא כמו מרק).

avatar
ריקוש (23:30 22.12.2022)

הי אפרתוש !!
אני לא צריכה תשובה הסתכלתי בתגובות כבר ראיתי תשובות לכל שאלותי
אין על האתר שלך שלימות
מרימה לנו את שולחן השבת עם מתכוניך
תודה חנוכה שמח ושבת שלום !!

avatar
מתכונים ב-10 דקות (00:14 23.12.2022)

מעולה, שמחה שמצאת את התשובה במהירות(:
תודה לך על המילים הטובות❤

avatar
ריקוש (23:25 22.12.2022)

פטריות שימורים זה גם טוב??

avatar
דורון שפרה (19:27 22.12.2022)

אין תודה רבה. באמת היינו חייבים את המתכון .וזה עזר, ההינו במלא אתרים ,ורק כאן מצאנו את הטוב ביותר. שוב תודה

avatar
מתכונים ב-10 דקות (19:48 22.12.2022)

שמחה מאד שאהבתם את המתכון!
תודה על השיתוף(:

avatar
חוה (09:52 13.12.2022)

הי, קודם כל תודה על האתר .
יש לי גוש בשר מס 5 וגוש בשר מס 6 איזה מהם עדיף למתכון הזה?

avatar
מתכונים ב-10 דקות (10:58 13.12.2022)

היי,
שני החלקים מתאימים מאד למתכון(:
בשר מס’ 6 יוצא אפילו יותר עסיסי ורך, אז הייתי בוחרת בו.

avatar
Shahar Levi (07:51 9.12.2022)

באיזה סיר מומלץ להשתמש במתכון הזה? האם סיר רחב כמו של דגים או סיר עמוק? תודה 🙂

avatar
מתכונים ב-10 דקות (10:16 9.12.2022)

היי,
מומלץ להשתמש בסיר רחב מספיק וגם עמוק יחסית.

avatar
חיה (19:57 13.10.2022)

הכנתי לסוכות ויצא ממש טעים! במקום פטריות שמתי ערמונים והשתמשתי במספר 8. תודה רבה עכשיו בדרך להכין שוב:)

avatar
מתכונים ב-10 דקות (20:39 13.10.2022)

שמחה מאד שיצא מוצלח(:
תודה על השיתוף❤

avatar
נעה (15:03 13.10.2022)

ווואוו מושלם כולם יתלהבו!!! לא היה לי פטריות טריות אז שמתי שימורים ועשיתי בסיר לחץ חצי זמן עבודה יצא מושלמות!!!!

avatar
מתכונים ב-10 דקות (16:27 13.10.2022)

שמחה מאד שיצא מוצלח(:
תודה על השיתוף❤

avatar
ריקי (08:54 9.10.2022)

אפשר להכין עם נתח שלם?

avatar
מתכונים ב-10 דקות (09:57 9.10.2022)

אפשר אבל פחות מומלץ, עדיף לחתוך אותו.

avatar
ריקי (12:33 9.10.2022)

תודה!

avatar
נטלי (23:21 8.10.2022)

היי אפרת תודה על מתכונים מדהימים וחג שמח 🙂
בישלתי את הבשר (צלי כתף שהגיע מחולק לקוביות בינוניות) על פי ההנחיות, הפשרתי אותו עד הסוף אבל הוא עדיין מרגיש לי קשה.. האם הארכת זמן הבישול יכולה לסייע,?

avatar
מתכונים ב-10 דקות (00:20 9.10.2022)

היי,
כן, בישול במספיק נוזלים עשוי לרכך יותר את הבשר(:

avatar
אני (14:05 7.10.2022)

מה אפשר לשים במקום רסק עגבניות אם אין לי?

avatar
מתכונים ב-10 דקות (16:52 7.10.2022)

אפשר לוותר על רסק, או לשים קטשופ או עגבניות מרוסקות בשימורים.

avatar
חיה (22:35 6.10.2022)

אין לי טימין טרי. טימין מיובש גם טוב? או שעדיף פיטרוזיליה טריה?

avatar
מתכונים ב-10 דקות (23:01 6.10.2022)

היי,
גם טימין מיובש טוב. אפשר בי קשר להוסיף מעט פטרוזיליה טריה.

avatar
רבקה (11:15 6.10.2022)

הי יקרה🧡
תודה ענקית על האתר המדהים!!!!!!!
עשיתי לראש השנה את המתכון המטורף הזה עם אסאדו ויצא שלמות שאין דברים כאלה
עכשיו יש לי בשר מס 7
זה קשור? או שיש לך מתכון אחר?🙏
אשמח לתשובה מהירה 🙏🙏🙏
השנה החג יוצא צפוף לשבת ומעדיפה להתחיל להכין מה שאפשר
ושוב תודה ענקיתתתתתת על המתכונים המנצחים

avatar
מתכונים ב-10 דקות (13:36 6.10.2022)

היי,
שמחה מאד שאת נהנית מהמתכונים🙂
בשר מס’ 7 עשוי להתאים למתכון הנוכחי, אך זמן הבישול יתקצר לכשעה ורבע- שעתיים (תלוי בגודל החתיכות).
חג שמח⚘️

avatar
רבקה (13:51 6.10.2022)

כבר על האש!!!
מקווה שיצא טוב🙏🙏
בנתיים הריח מצוין🙂
תודההההההה💙

avatar
רבקה (14:15 6.10.2022)

ועוד שאלה אחרונה לתבשיל הזה😉
במקרה הזה שהכנתי בשר מספר 7
בישול ארוך ישביח או יהרוס את התבשיל?

avatar
מתכונים ב-10 דקות (15:13 6.10.2022)

בישול יתר לא נחוץ כאן(:

avatar
לאה (01:07 6.10.2022)

שלום אפרת
הכנתי רולדה בקר, בישלתי אותה 3 שעות כאשר הפכתי אותה כל שעה לצידה האחר, ואח”כ עוד נתתי לה בישול עוד שעה כשהיא פרוסה לפרוסות (אחרי קירור וכו’). ולמרבה ההפתעה והאכזבה הרולדה לא יצאה מאוד רכה. ציפיתי ל”חמאה”! 🙁
אשמח מאוד לטיפים, איך לגרום לבשר/ רולדה להתרכך על בטוח.
תודה רבה!!!

avatar
מתכונים ב-10 דקות (07:20 6.10.2022)

היי,
מה הכוונה לא מאד רכה? הבשר אמור לצאת נימוח ומעט מתפרק אבל לא לגמרי.
באיזה חלק בשר השתמשת? יש חלקים שהם פחות רכים.
האם הקפדת על כמויות נוזלים מדויקות (וע”י שימוש בכוס מדידה)?
עוד דבר, האם בישלת את הבישול הראשוני של 3 שעות כשהבשר כגוש אחד גדול? זה פחות מומלץ ועלול להאריך את זמן הבישול עוד יותר.

avatar
לאה (09:00 6.10.2022)

היי…
אני לא יודעת איזה חלק זה. מדובר ברולדה קנויה עם רשת (אמורה להיות סוג טוב דווקא).
כמויות נוזלים – הקפדתי שהיא תהיה מכוסה בנוזלים בכל זמן הבישול (הרוב מים, וכוס אחת של יין אדום יבש, תבלינים ודבש). ומשך הבישול השקיתי אותה אם התאדו נוזלים, וגם הפכתי צד כל שעה.
3 שעות ראשונות בישלתי כגוש אחד. כך אני תמיד מבשלת רולדה. איך עדיף לבשל אותה?
שמעתי על טיפ של חצי כפית סודה לשתיה.. מומלץ?

avatar
מתכונים ב-10 דקות (10:06 6.10.2022)

לא ראיתי קודם שמדובר ברולדה🙂
אם כך בישלת כמו שצריך, אכן כדאי לקרר ואז לפרוס לפרוסות.
הרולדה הקנויה יוצאת בד”כ מעט יותר קשה, אבל נשמע שעשית הכל טוב כך שכנראה יצא לך כמו שצריך להיות(:

avatar
יערה (10:54 22.09.2022)

נראה טוב!
אפשר לשים יין אדם מתוק במקום יבש? או שעדיף פשוט לא לשים?

avatar
מתכונים ב-10 דקות (13:00 22.09.2022)

היי,
אפשר לשים אם זה מה שיש(:

avatar
מלכה (18:36 14.09.2023)

פעם אחת עשיתי את הטעות ובישלתי בשר עם יין מתוק. יצא נורא.

avatar
אקרמן רעיה (10:36 22.09.2022)

שלום אפרת. באיזה שלב אפשר להוסיף ערמונים. תודה וחג שמח .

avatar
מתכונים ב-10 דקות (12:28 22.09.2022)

אפשר להוסיף ערמונים לאחר הפטריות.
חג שמח🌹

avatar
חגית (19:02 21.09.2022)

שלום, רציתי לדעת עשיתי מתכון כזה ורציתי הרבה יותר מתוק לחג האם יכולה עכשיו להכין בצד פירות יבשים כמו טנזיה ולהוסיף לבשר כלומר עם ציר מתקתק? תודה רבה

avatar
מתכונים ב-10 דקות (01:16 22.09.2022)

היי,
זו אפשרות טובה, אפשר לעשות כך(:

avatar
רבקי (16:43 21.09.2022)

אפרת,
תודה ענקית על המתכונים.
הם ממש מוצלחים וטעימים
האם המתכון הזה טוב גם לרולדת עגל מעובד?

avatar
מתכונים ב-10 דקות (17:57 21.09.2022)

היי,
שמחה מאד שאת נהנית מהמתכונים(:
לא בטוחה שהבנתי מה השאלה… את רוצה להשתמש בבשר עגל מעובד או להכניס את הבשר לרולדה?

avatar
רבקי (14:44 22.09.2022)

האמת שאני לא כ”כ מבינה בבשר.
כתוב על השקית “רולדה עגל מעובד”
ורציתי לשאול האם המתכון שלך יכול להתאים גם לזה?
תודה

avatar
מתכונים ב-10 דקות (17:06 22.09.2022)

אני חושבת שכן, רק שזמן הבישול יתקצר מעט- בשלי לפי הצורך.

avatar
רבקי (21:22 22.09.2022)

תודה רבה
חג שמח ושנה טובה

avatar
מתכונים ב-10 דקות (22:14 22.09.2022)

❤🍯

avatar
רבקה (13:54 21.09.2022)

חייבת עזרה דחוף
אני באמצע להכין ואני לא מוצאת את התחת של היין
יש לי יין אדום מתוק פתוח אפשר להשתמש בו במקום??

avatar
מתכונים ב-10 דקות (14:19 21.09.2022)

את מתכוונת למיץ ענבים/תירוש או ליין אדום?
א זה יין- אפשר לשים חצי כוס ממנו+חצי כוס מים.

avatar
רבקה (21:20 21.09.2022)

ראיתי את התגובה אחרי שכבר שמתי כוסות שלמה של יין…
לא נורא יצא מושלם ברמות קשות תת
הייתי צריכה להחביא את הסיר שבעלי לא יגמור הכל לפני החג
מקווה שגם האורחים יאהבו
תודה על המתכון ובכלל על האתר המדהייייים
וגם תודה עליך בכלל לא מובן מעליו שאת מגיבה לכל שאלה עם כל כך הרבה סבלנות

avatar
מתכונים ב-10 דקות (01:08 22.09.2022)

איזה כיף שאהבת את המתכון ושיצא מוצלח(:
תודה על המילים החמות יקירה❤

avatar
אלחנן (17:45 20.09.2022)

שלום אפרת!
רציתי לשאול: אפשר לבשל ולהקפיא את המתכון הזה?

avatar
מתכונים ב-10 דקות (18:02 20.09.2022)

היי,
כן, אפשר להקפיא לאחר הבישול.

avatar
Miriam (16:24 20.09.2022)

יש לי קוביות כתף. זה מתאים?

avatar
מתכונים ב-10 דקות (16:24 20.09.2022)

היי,
כן, מתאים.

avatar
ליז (15:32 18.09.2022)

האם אפשר לקצר תהליך ולבשל בסיר לחץ

avatar
מתכונים ב-10 דקות (17:50 18.09.2022)

היי,
אפשר להשתמש בסיר לחץ לקיצור זמן הבישול, אבל הייחודיות של המתכון הוא הבישול הארוך של הבשר שמשפר מאד את הרכות והטעם.

avatar
חיה (13:46 16.09.2022)

שלום רציתי לשאול אם המתכון מתאים גם לבשר מספר 10
תודה רבה

avatar
מתכונים ב-10 דקות (14:14 16.09.2022)

היי,
כן, גם מס’ 10 מתאים.

avatar
צופיה (18:30 14.09.2022)

היי אפרת, מה נשמע?
וואי! אחלה מתכון!! טעים ככ!! 🙂
אני מכינה רק לחגים וכולם מחכים כל פעם מחדש.
תודה יום טוב ושנה טובה

avatar
מתכונים ב-10 דקות (19:52 14.09.2022)

איזה כיף שאהבת את המתכון! תודה שחזרת לשתף ושנה טובה❤

avatar
שני (14:22 14.09.2022)

היי אפרת אני יכולה לעשות את המתגון עם בשר מספר 4? אם כן איזה שינויים צריך? תודה מראש

avatar
מתכונים ב-10 דקות (14:48 14.09.2022)

היי,
אפשר להשתמש בבשר מס’ 4 ללא שינוי נוסף במתכון.
בהצלחה!

avatar
שני (14:59 14.09.2022)

תודה רבה!!

avatar
Sandra (18:36 11.09.2022)

איזה גודל סיר אני צריכה כדי להכין כמות כפולה מהמתכון? מארחת 17 אנשים 😅

avatar
מתכונים ב-10 דקות (19:54 11.09.2022)

היי,
את תצטרכי סיר בנפח גדול מאד וגם זמן הבישול יתארך. אני ממליצה להכין בשני סירים גדולים(:
בהצלחה!

avatar
שירי (09:32 29.07.2022)

אפשר להוסיף כאן חומוס משקית?

avatar
מתכונים ב-10 דקות (12:07 29.07.2022)

בטח, אפשר.

avatar
תפארת (21:19 21.07.2022)

בטעות שפכתי את המים שבישלתי בהם את הבשר, עד כמה זה קריטי?
והאם אפשר להשתמש בפטריות משימורים?

avatar
מתכונים ב-10 דקות (22:28 21.07.2022)

היי,
מי הבשר מעשירים את טעם המנה מאד, אבל זה לא קריטי- אפשר גם מים רגילים.
אפשר להשתמש בפטריות משימורים אם כי עם פטריות טריות יוצא טעים יותר.

avatar
תפארת (22:05 23.07.2022)

הכנתי ויצא מדהיייים, תודה רבה לך

avatar
מתכונים ב-10 דקות (22:20 23.07.2022)

שמחה מאד שיצא מוצלח! תודה שחזרת לשתף🌺

avatar
נטע (10:43 14.07.2022)

היי אפרת , תודה על המתכונים !
יש לך מתכון לבשר עם גרגירי חומוס ?

avatar
מתכונים ב-10 דקות (12:19 14.07.2022)

היי,
מצרפת לך מתכון לקדירת בשר🙂

avatar
ציפי (11:24 23.06.2022)

אפשר להוסיף למתכון תפוחי אדמה?

avatar
מתכונים ב-10 דקות (16:01 23.06.2022)

היי,
אפשר(:

avatar
ליטל (00:57 27.05.2022)

הכנתי יצא מעולה תודה

avatar
מתכונים ב-10 דקות (10:02 27.05.2022)

איזה כיף שאהבת את המתכון! תודה על השיתוף🌺

avatar
חיים (13:17 26.05.2022)

גם שריר (8) ילך כאן?
אם כן, משהו משתנה במתכון?

avatar
מתכונים ב-10 דקות (15:34 26.05.2022)

היי,
אפשר להכין איתו את המתכון. מומלץ לחתוך אותו לחתיכות יחסית גדולות. אין שינוי נוסף במתכוון.

avatar
חיים (15:38 26.05.2022)

תודה על המענה.
עוד שאלה: זה נשמר טוב בהקפאה?

avatar
מתכונים ב-10 דקות (15:52 26.05.2022)

כן, כל עוד תבשיל לא מכיל תפוח אדמה אין בעיה להקפיאו.

avatar
צילי (14:20 5.05.2022)

היי שלום ותודה על המתכון המעולה
האם אפשר להוסיף מלבד הבשר גם חזה עוף ?

avatar
מתכונים ב-10 דקות (15:30 5.05.2022)

היי,
שמחה שאהבת את המתכון!
לא הייתי מוסיפה חזה עוף לתבשיל, הוא מספיק עשיר ומאוזן מבחינת הטעמים והמרקם.

avatar
נחמה (11:13 29.04.2022)

הי אפרת,
מתה על המתכונים שלך – קלים וטעימים אחד אחד!
האם המתכון מתאים לבשר אסאדו מספר 9?

תודה רבה!

avatar
נחמה (11:30 29.04.2022)

אם כן, האם יש צורך לשנות משהו בצורת ההכנה?

avatar
מתכונים ב-10 דקות (13:12 29.04.2022)

אין שינוי במתכון.
שבת שלום!

avatar
מתכונים ב-10 דקות (13:12 29.04.2022)

היי,
שמחה ממש שאת נהנית מהמתכונים באתר(:
בשר 9 מתאים כאן.

avatar
נחמה (13:43 29.04.2022)

תודה רבה!
שבת שלום

avatar
טל (22:13 16.04.2022)

הי אפרת, אני מתה על האתר שלך ומשתמשת בו בלי סוף, תודה רבה! אשר להכין את המתכון הזה עם בשר מספר 6?
איזה מתכונים שכשרים לפסח מתאימים למספר 6?

avatar
מתכונים ב-10 דקות (22:36 16.04.2022)

היי,
איזה כיף שאת נהנית מהמתכונים באתר!
אפשר להשתמש בחלק מס’ 6 למתכון.
ניתן להכין את החלק הזה בבישול ארוך, כמו במתכון הזה לבשר עם ירקות.

avatar
יפה (16:09 14.04.2022)

נראה ממש טעים, יצא טוב עם מספר 3?

avatar
מתכונים ב-10 דקות (17:09 14.04.2022)

היי,
בשר מס’ 3 הוא לא החלק האידיאלי למתכון הזה, אבל גם הוא יצא טוב.

avatar
עירית (17:47 13.04.2022)

היי אפרת,
יש לי בשר מס’ 2. האם יתאים למתכון הזה? זמן הבישול ישתנה?
תודה!

avatar
מתכונים ב-10 דקות (18:48 13.04.2022)

היי,
בשר מספר 2 אמור להתאים למתכון, ללא שינוי(:

avatar
עירית (18:59 13.04.2022)

תודה רבה!

avatar
עירית (16:41 19.04.2022)

יצא מושלם! תודה ענקית!

avatar
מתכונים ב-10 דקות (19:00 19.04.2022)

איזה כיף שיצא מוצלח! תודה על השיתוף וחג שמח🌺

avatar
איילת (17:38 17.03.2022)

היי.
האם אפשר להחליף את הדבש במשהו? (לא סוכר…)
סילאן טבעי יכול להתאים?

avatar
מתכונים ב-10 דקות (21:38 17.03.2022)

היי,
ניתן להשתמש בסילאן(:

avatar
דב (12:25 17.03.2022)

פורים שמח ראיתי שאת כותבת שאם ממשיכים את הבישול בתנור אפשר ל45 דק, אחרי שעה בסיר.
איך זה מסתדר עם 3 שעות בישול?
האם זאת טעות?
ומה לגבי לבשל יותר זמן ממה שצריך, זה יכול להרוס או כמה שיותר יותר טוב?
תודה רבה ופורים שמח.

avatar
מתכונים ב-10 דקות (13:49 17.03.2022)

היי,
במידה ולפני האפייה מבשלים את הבשר כשעה זמן האפייה מתקצר ל45 דקות בערך. כמובן שאם צריך (וכתלות בגודל הנתח) יש לאפות יותר- עד לריכוך מוחלט.
בישול ארוך מאד לא מתאים לכל חלקי הבשר, לחלקים כמו צלעות, חזה וכתף בישול ארוך מתאים ומשבח את הטעם והמרקם.
פורים שמח(:

avatar
תמר (20:57 13.03.2022)

היי אפרת,
האם מפשירים את הבשר לפני שמתחילים לטגן?

avatar
מתכונים ב-10 דקות (21:53 13.03.2022)

היי,
תמיד יש להפשיר את הבשר לפני ההכנה(:

avatar
ספיר (09:12 2.03.2022)

הי אפרת, הכנתי פעם 1 את המתכון והוא נשרף לי.. מציינת שלא הוספתי יין אדום והפעם אני ינסה שוב אבל יש טיפ איך להצליח במתכון? אני מכינה אותו על כריים חשמליות לא בגז רגיל. אשמח לטיפ איך להצליח כי חיכיתי 3 שעות כמו שכתבת עם הסיר ואחרי 3 שעות הכל היה שרוף

avatar
מתכונים ב-10 דקות (10:26 2.03.2022)

היי,
על איזה חום בישלת? יתכן שהחום היה גבוה מדי ויש להנמיך אותו. בנוסף, חשוב לוודא במהלך הבישול שיש מספיק נוזלים בסיר ובמידת הצורך כדאי להוסיף עוד (על מנת שלא יישרף כמו שקרה לך עכשיו).

avatar
Sapir Moisuk (11:30 2.03.2022)

בישלתי על הכי נמוך ולמה התכוונת מספיק נוזלים? כמה צריך להיות עד סוף הבישול? איך אדע כמה לשים?

avatar
מתכונים ב-10 דקות (14:39 2.03.2022)

ראשית יש לוודא שאת משתמשת בכוס מדידה בנפח 240 מ”ל (על מנת שלא יהיה חסר בנוזלים).
שנית, אם את רואה במהלך הבישול שלא נשארו כמעט נוזלים- יש להוסיף עוד לפי כמות המים שנשארה (אפשר להתחיל ברבע כוס מים ולהגדיל בהתאם).
בהצלחה!

avatar
רנטה (17:17 9.02.2022)

היי אפרת , המתכונים שלך תמיד יוצאים ממש טוב ,שאלה במה אפשר להחליף יין ? פשוט בהריון לא רוצה להכניס אלכוהול לבישול , תודה רבה

avatar
מתכונים ב-10 דקות (19:25 9.02.2022)

היי רנטה,
במקום יין אפשר לשים ציר בשר (המים בהם בישלת את הבשר).
שמחה שאת נהנית מהמתכונים🌺

avatar
רחלי (10:02 20.01.2022)

הי אפרת
ניתן להקפיא לאחר הבישול?

avatar
מתכונים ב-10 דקות (12:12 20.01.2022)

היי,
אפשר(:

avatar
ליאורה (14:05 5.01.2022)

היי
איזה מספר בשר כתף צריך?

avatar
מתכונים ב-10 דקות (14:44 5.01.2022)

היי,
כתף= מספר 5.

avatar
אודליה (11:23 17.02.2022)

אני עשיתי עם בשר 4 (רציתי להתפטר ממנו) וחתכתי לקוביות קטנות, עם בישול של שעות………….. ויצא מעדן!!!!
אליפות 🙂
תודה רבה

avatar
מתכונים ב-10 דקות (11:41 17.02.2022)

שמחה מאד שאהבת את המתכון ושיצא מוצלח! תודה על הפרגון😊

avatar
מיה (08:24 14.12.2021)

שלום
האם אפשר לעשות את המתכון הזה עם בשר ראש?

avatar
מתכונים ב-10 דקות (12:23 14.12.2021)

היי,
אפשר(:

avatar
ליאורה (11:28 2.12.2021)

היי אפרת
לא יודעת למה לא מופיעה פה השאלה שלי מפעם שעברה
האם אפשר להכין את התבשיל הזה ללא הבשר, ולהכניס כדורי עוף מתובלים לאחר שנאפו בתנור ?

avatar
מתכונים ב-10 דקות (13:47 2.12.2021)

היי ליאורה,
לטעמי הרוטב הזה פחות מתאים לעוף אלא לבשר.
הייתי מכינה את המתכון הזה.

avatar
מיכל (07:02 25.11.2021)

הי אפרת, האם אפשרי לבשל על הגז שעה ולאחר מכן להעביר לתנור ? אם כן, על איזה חום ולכמה זמן ? כמו כן, האם ניתן לצרוב את הבשר ולבשל במים כנתח אחד ולאחר מכן לפרוס לפרוסות ?

avatar
מתכונים ב-10 דקות (10:01 25.11.2021)

היי מיכל,
אפשר לבשל כ45 דקות- שעה ולאחר מכן להעביר לתנור לכ-45 דקות על 190 מעלות.
ניתן גם לבשל כנתח אחד ולאחר הבישול לפרוס לפרוסות, אך זה פחות מומלץ כי הבשר עלול לצאת קצת פחות רך.

avatar
מיה (12:37 28.10.2021)

תודה על המתכונים המהממים! אפשר להוסיף זיתים במקום פטריות?

avatar
מתכונים ב-10 דקות (13:43 28.10.2021)

היי,
כן אפשר אם אוהבים🙂

avatar
שרית (09:46 21.10.2021)

תודה על מתכון נפלא וטעים! האם ניתן להכין אותו גם עם אוסובוקו הודו? אם כן, יש צורך לשנות משהו? ושוב תודה…

avatar
מתכונים ב-10 דקות (10:01 21.10.2021)

היי שרית,
אפשר להכין גם עם אוסובוקו הודו, אין שינוי🙂

avatar
שרית (10:09 21.10.2021)

תודה. איזה זריזה… יש לי רק חצי כוס יין אדום יבש. אפשר להוסיף גם יין מתוק או עדיף את מי הבישול?

avatar
מתכונים ב-10 דקות (11:42 21.10.2021)

עדיף שלא להוסיף יין מתוק🙂

avatar
רומי (13:12 6.10.2021)

היי
התחלתי להכין את התבשיל
שמתי יין ותבלינים וטעמתי והרגיש לי נורא חזק הטעם של היין הסוף ה3 שעות זה ירד ?
כי אני לא אוהבת יין אדום בכללי … ונלחצתי
תודה

avatar
מתכונים ב-10 דקות (14:00 6.10.2021)

היי רומי,
הטעם המודגש אמור להתמזג עם שאר הטעמים עד סוף הבישול.
עם זאת, אם לקראת סוף הבישול הטעם יהיה חזק מדי לטעמך את יכולה לשפוך מעט מהרוטב ולהוסיף מים וקצת מלח כדי להפחית מהטעם.

avatar
משה (15:44 3.10.2021)

תודה על המתכון
רציתי לשאול עשיתי חצי כמות אם בזמן הבישול הבשר צריך ליהות מכוסה כולו בנוזלים ואם כו אם להוסיף לו ממי הבשר

avatar
מתכונים ב-10 דקות (16:33 3.10.2021)

היי משה,
הבשר לא צריך להיות מכוסה כולו, אבל כן רצוי שרובו יהיה מכוסה.

avatar
אפרת.ח (23:09 19.09.2021)

רציתי לשאול, מה אני עושה אם כבר שלקתי את הבשר כשעתיים (בסיר לחץ) וכרגע הוא במקפיא לחיתוך??
אשמח לתשובה, תודה רבה!!😄😃

avatar
מתכונים ב-10 דקות (23:49 19.09.2021)

היי,
במקרה כזה יש לטגן את הבצל והפטריות, להוסיף את הבשר עם כוס וחצי מים ולבשל כשעה.
בהצלחה וחג שמח!

avatar
אפרת.ח (14:42 20.09.2021)

תודה רבה על התשובה!!
רציתי לשאול אם אפשר לשים כוסברה או שלוותר (אין לי עלי טימין)??
תודה רבה וחג שמח!!🌹🌹

avatar
מתכונים ב-10 דקות (15:19 20.09.2021)

כן, בטח. אפשר לשים כל עלי תבלין כמו פטרוזיליה, כוסברה רוזמרין…

avatar
אפרת.ח (17:06 20.09.2021)

תודה רבה וחג שמח לך ולבני משפחתך!!❣💕💖

avatar
לירונה (15:48 19.09.2021)

הי אפרת! בטעות הרתחתי את הבשר לפני הטיגון, יש מה לעשות איתו עכשיו?

avatar
מתכונים ב-10 דקות (15:59 19.09.2021)

היי לירונה,
לא נורא, תמשיכי לבשל לפי המתכון(:

avatar
לירונה (16:28 19.09.2021)

תודה רבה! מנסה ושה’ יעזור לי…

avatar
אושרי (14:02 19.09.2021)

אפרת היי, קודם כל תודה על המתוכנים המצויינים שלך!!
עשיתי את במתכון הזה שלך כבר כמה פעמים ויצא ב”ה מושלם! הפעם יש לי בשר כבש, האם אפשר לעשות את אותו מתכון?

avatar
מתכונים ב-10 דקות (15:29 19.09.2021)

היי אושרי,
שמחה שנהנית מהמתכונים באתר!
אפשר להכין את המתכון גם עם בשר כבש.
חג שמח😊

avatar
אושרי (15:41 19.09.2021)

תודה רבה!
חג שמח

avatar
שרה (13:08 15.09.2021)

היי . האם צריך לכסות את הסיר בהכנסה לתנור?

avatar
מתכונים ב-10 דקות (14:00 15.09.2021)

היי שרה,
עדיף להעביר לתבנית אם אופים בתנור, אבל אפשר גם בסיר ולכסות בנייר כסף.
גמר חתימה טובה(:

avatar
שרה (15:09 15.09.2021)

תודה רבה .
גמר חתימה טובה 😊

avatar
שרי (14:46 10.09.2021)

הכנתי את הבשר ויצא לי מושלם😋
שידרגתי עם ערמונים ויצא ממש טעים…

תבשיל בשר עם פטריות
avatar
מתכונים ב-10 דקות (15:11 10.09.2021)

נראה מעולה! איזה כיף שיצא מוצלח😊

avatar
הילה (20:38 5.09.2021)

היי.
האם אפשרי להמשך בישול בתנור?
תודה וחג שמח

avatar
מתכונים ב-10 דקות (22:01 5.09.2021)

היי הילה,
זה אפשרי, כדאי להעביר לתנור לאחר כשעה של בישול.
שנה טובה(:

avatar
דסי (18:00 5.09.2021)

קודם כל – תודה, כל מתכון יותר מוצלח מקודמו 🙂
אין לי עלי טימין, פטרוזיליה גם יכול ללכת טוב?

avatar
מתכונים ב-10 דקות (18:15 5.09.2021)

כן, גם פטרוזיליה וגם רוזמרין יכולים להתאים.
שנה טובה🍯

avatar
מיכל (16:39 5.09.2021)

היי
אם אני מבשלת גוש ולא רוצה לחתוך לקוביות, לבשל גוש או לפרוס פרוסות לפני הבישול?
תודה 🙏

avatar
מתכונים ב-10 דקות (17:08 5.09.2021)

היי מיכל,
מומלץ שלא לבשל כגוש אחד אלא לחתוך לפני הבישול לפרוסות עבות או קוביות.

avatar
אילנה (08:34 5.09.2021)

היי אפרת, ראשית נהנית מכל רגע מהאתר ומהמתכונים, תודה! שנית אם כבר יש לי בשר שהרתחתי כמה זמן להכנת הרוטב, ומה כמויות הנוזלים שצריך?,
תודה שנה מלאה בטוב

avatar
מתכונים ב-10 דקות (10:12 5.09.2021)

היי אילנה,
שמחה שאת נהנית מהמתכונים באתר!
אם את משתמשת בבשר שהורתח כבר תוסיפי כוס וחצי מים, ובמידת הצורך במהלך 3 שעות הבישול תוסיפי עוד.
שנה מתוקה🍯

avatar
ציפי (21:11 4.09.2021)

היי אפרת,
יש לי בשר צלעות אונטריב האם זה נחשב לבשר טוב?
זה ייצא לי רח?

avatar
מתכונים ב-10 דקות (21:35 4.09.2021)

היי ציפי,
זה חלק מעולה שמתאים לבישול ארוך ומתרכך במהלכו.

avatar
מירי (11:48 2.09.2021)

אפשר לותר על הפטריות,
ומה ניתן לשלב במקום הפטריות?

avatar
מתכונים ב-10 דקות (12:50 2.09.2021)

אפשר לוותר על הפטריות או להמיר אותן בירקות אחרים כמו גזר או תפוחי אדמה.

avatar
מירי (13:50 2.09.2021)

אפשר גם לשים בטטות

avatar
מתכונים ב-10 דקות (14:36 2.09.2021)

כן, אבל קחי בחשבון שבטטה תתפרק במהלך הבישול הארוך…

avatar
יוליה (10:28 4.09.2021)

אם מוסיפים תפוחי אדמה, איך צריך לחתוך אותם?

avatar
מתכונים ב-10 דקות (20:16 4.09.2021)

לחתוך לחתיכות בינוניות.

avatar
אסתי (09:30 2.09.2021)

היי אפרת,
אני רוצה להכין את הבשר הזה לראש השנה,
האם אפשר להכין את המתכון הזה לבשר אסאדו?
אם כן האם יש שינויים או דברים שיש להקפיד עליהם?

avatar
מתכונים ב-10 דקות (11:18 2.09.2021)

היי אסתי,
אפשר להכין עם אסאדו, ללא שינוי במתכון.
חג שמח!

avatar
שרה (10:36 27.08.2021)

שלום אפרת !
אם אני משתמשת בשריר בשר קפוא (8) אופן הבישול משתנה ? אני יכולה להכין לפי המתכון הזה ?

avatar
מתכונים ב-10 דקות (11:25 27.08.2021)

היי שרה,
אפשר להשתמש בבשר מס’ 8, יש להפשיר לפני כן כמובן… מומלץ לחתוך אותו לחתיכות יחסית גדולות.

avatar
לאה (23:14 26.08.2021)

האם כשמוסיפים את השום והפטריות זה על אש גבוהה?

avatar
מתכונים ב-10 דקות (23:38 26.08.2021)

היי לאה,
לא אש גבוהה, אלא בינונית- נמוכה.

avatar
יעל (19:21 26.08.2021)

שימו לב שחשוב לערבב מידי פעם את התבשיל ולהוסיף נוזלים לפי הצורך.. לצערי נשרף לי הסיר אחרי שעה וחצי בישול למרות שהיה על אש נמוכה

avatar
מתכונים ב-10 דקות (19:28 26.08.2021)

היי יעל,
מצטערת לשמוע שהסיר נשרף):
חשוב להשתמש בכוס מדידה כדי שאכן יהיו נוזלים בכמות הנכונה, וכפי שאמרת- כדאי לבדוק מדי פעם את התבשיל.

avatar
רותם (21:24 28.07.2021)

תודה רבה מראש אפרת! מתכונים נהדרים.
1.האם אפשר לשים סילאן במקום דבש?
2.אם אני עושה יום קודם האם זה לא הורס את הטעם?
ואם יש לך טיפ כדי שהבשר ייצא רך,מכינה פעם ראשונה 🙂

avatar
מתכונים ב-10 דקות (22:21 28.07.2021)

היי רותם,
אפשר לשים סילאן במקום דבש.
אפשר להכין יום קודם ולחמם על הגז לפני ההגשה.
כדי שהבשר יצא רך כדאי להשתמש בחלקים מספר 5, 4 או 6. בנוסף חשוב להקפיד על זמן בישול מספיק- 3 שעות, ולוודא שגם לקראת סוף הבישול הבשר מכוסה ברוטב.
בהצלחה!

avatar
סרי (13:18 16.07.2021)

אפרת היקרה,
תודה על עוד מתכון קל וכל כך טעים!!

תבשיל בשר עם פטריות
avatar
מתכונים ב-10 דקות (13:23 16.07.2021)

נראה מעולה ממש! תודה ששיתפת ושבת שלום🌺

avatar
ליטל מ (23:29 9.07.2021)

הכנתי היום פעם ראשונה ויצא פשוט נדיר! ויתרתי על היין והוספתי ערמונים כולם התלהבו מתכון שילווה אותי הרבה זמן 🙂

תבשיל בשר עם פטריות
avatar
מתכונים ב-10 דקות (20:25 10.07.2021)

נראה מעולה ממש! איזה כיף שאהבת את המתכון😊

avatar
נוי (11:17 1.07.2021)

היי אפרת
לא שותים יין בבית, יש לי בקבוקון של יין אדום מתוק כזה ששמים במשלוחי מתנות. זה טוב?

avatar
מתכונים ב-10 דקות (12:32 1.07.2021)

את מתכוונת מיץ ענבים/ תירוש? אם כן שימי ממנו רק שליש כוס+ 2/3 כוס מים.

avatar
נוי (13:30 1.07.2021)

כתוב עליו יין אדום מתוק מענבי קברנה ומרלו. 12% כהל. לדעתי זה לא בדיוק כמו תירוש (תירוש זה נטו ענבים)

avatar
מתכונים ב-10 דקות (15:56 1.07.2021)

אם ככה מדובר ביין אדום (מתוק) ולא בתירוש. אפשר להשתמש בו.

avatar
הודיה (14:09 1.06.2021)

שלום אפרת הכנתי את המתכון הזה עם צלעות כמו שהמלצת לי ויצא מדהים! רציתי לשאול יש לי בשר צוואר מס 10 קניתי אותו קפוא הפשרתי אותו נתתי לו בישול קצר חילקתי למנות והקפאתי -בשביל חמין אבל זה לא
מוצלח לחמין. מה אני יכלה לעשות איתו? המתכון הזה יהיה מוצלח לדעתך?או אם יש לך רעיון אחר ? תודה רבה רבה!!

avatar
מתכונים ב-10 דקות (14:46 1.06.2021)

אני חושבת שהמתכון הזה מתאים🙂

avatar
רחלי בן צבי (01:09 16.05.2021)

היי אפרת (וסליחה על השעה )
הכנתי את המתכון הזה המוןןןןן פעמים והפעם אני מארחת ורוצה להכין עם לשון בקר רציתי לדעת
1. האם המתכון הזה מתאים? צריך לשנות משהו ? גם כאן לטגן את הבשר דקה מכל צד בהתחלה
2. יש אפשרות להכניס לתנור זה יהיה כדאי או לא כזה משנה?
ואם המתכון הזה אינו מתאים אשמח שתמליצי לי על מתכון טוב כי זו הפעם הראשונה שאני מתעסקת עם בשר לשון בקר וסומכת עליךךךך😊
(אשמח אם תעני לי מהר כי אני רוצה להכין את זה לערב חג
תודה רבה וחג שמח 😘😘😘😘😘

avatar
מתכונים ב-10 דקות (01:59 16.05.2021)

היי רחלי,
המתכון מתאים אך אופן ההכנה משתנה:
ראשית, יש לשטוף היטב את לשון הבקר ולהשרות מעט במים עם כף חומץ. לאחר מכן להרתיח ליטר המים עם התבלינים, לשטוף שוב את לשון הבקר, להניח בתוך המים, להביא לרתיחה, להנמיך את הלהבה ולבשל כשעה עד שמתרכך. אחר כך לקרר היטב את לשון הבקר, לשחרר את הקליפה עם סכין חדה, ולפרוס לפרוסות דקות. לאחר מכן את יכולה להמשיך במתכון כרגיל (לטגן בצל ופטריות ולהוסיף את פרוסות הבשר), רק שזמן הבישול יתקצר לחצי שעה ובמקום 3 כוסות מים יש לשים רק כוס וחצי-שתיים.
פחות מומלץ לאפות לשון בתנור…
חג שמח🌺

avatar
רחלי בן צבי (09:30 16.05.2021)

אפרת אין לי מילים את פשוט מהממת רק בזכותך התחלתי להתאהב במטבח מודה מכל ה ❤
מאחלת לך ולבני משפחת חג שמח

avatar
תמימה (20:50 13.05.2021)

האם פטריות משימורים יכולות להתאים במתכון זה?
תודה על ההוראות המובנות והברורות.

avatar
מתכונים ב-10 דקות (23:18 13.05.2021)

היי,
כן אין בעיה 😊

avatar
צופיה (19:03 13.05.2021)

היי אפרת, אחר הצהריים נפלא.
זו צופיה, אני בת 16. רוצה רק לעדכן שאני מכינה את המתכון הנפלא הזה לחגים ולאירועים מיוחדים וכל פעם כולם כל כך מתלהבים. הטעם נפלא במיוחד.
תודה רבה ושבת שלום!

avatar
מתכונים ב-10 דקות (19:53 13.05.2021)

תודה צופיה יקרה על השיתוף! וכל הכבוד לך😊

avatar
דבורה (20:47 8.05.2021)

היי אני מכינה את המתכון הזה מלא פעמים הפעם הבשר יצא לי יבש, מוזר כי אני תמיד קונה אותו בשר מאותו המקום אולי טיגנתי אותו יותר מידי? אשמח לתשובה

avatar
מתכונים ב-10 דקות (22:10 8.05.2021)

היי דבורה,
ראשית, לפעמים קורה שחלק הבשר המסוים שקונים פחות עסיסי…
כמה זמן בישלת את הבשר והאם הקפדת שיהיה מכוסה בתוך הרוטב?
טיגנת את הבשר כדקה וחצי מכל צד?
אם זה היה בשר קפוא, הפשרת אותו לגמרי לפני הבישול?
בכל מקרה, את יכולה להמשיך לבשל עוד קצת את הבשר ולהקפיד שיהיה מכוסה ברוטב, כך הוא יתרכך יותר😊

avatar
תמר (10:44 7.05.2021)

אפרת, שלום. אני באמצע להכין את הבשר ורציתי לשאול – האם ניתן אולי להוסיף גריסים? נראה לי שזה ילך מצויין עם הבשר והפטריות. הדאגה שלי זה שזה יספוג את כל הנוזלים. האם אכן כך? ואם בכל זאת כן להוסיף, באיזה שלב נראה לך? תודה!

avatar
מתכונים ב-10 דקות (11:41 7.05.2021)

היי תמר,
אפשר להוסיף גריסים אך התבשיל יצא יחסית ‘כבד’.
אני חושבת שהכי טוב יהיה לבשל את הגריסים בנפרד, ולאחר סיום בישול הבשר להוסיף אותם ולערבב.
שבת שלום😊

avatar
צילונת (21:20 15.04.2021)

האם אפשר לעשות בצל סגול במקום בצל רגיל?

avatar
מתכונים ב-10 דקות (21:44 15.04.2021)

היי,
אם אוהבים בצל סגול אפשר 😊

avatar
צילונת (22:59 15.04.2021)

אין על האתר שלך !!!
המתכונים משמשים אותי כמעט בכל ארוחה…
תודה רבה !!!

avatar
מתכונים ב-10 דקות (23:02 15.04.2021)

שמחה שאת נהנית מהאתר😊

avatar
מיכל (11:02 1.04.2021)

חג שמח אפרת היקרה, תודה על האתר הנהדר שלך💜
אני רוצה לעשות את המתכון ולהכין פעם ראשונה בחיי צלי למרות שזה קצת מפחיד..
אפשר להקפיא חלק מהתבשיל המוכן(בהנחה שאצליח לבצע אותו😉)ואם כן אז הפטריות וגם הירקות שורש שאני רוצה להוסיף יצאו טוב מהקפאה?
תודה רבה

avatar
מתכונים ב-10 דקות (12:08 1.04.2021)

היי מיכל,
אפשר להקפיא את הצלי:)
אם התכוונת להוסיף תפוחי אדמה לתבשיל פחות מומלץ להקפיא…
בטוחה שיצא לך מצוין😊

avatar
יעל (11:28 26.03.2021)

היי אם כבר בישלתי בישול ארוך את קוביות הבשר במים שעה וחצי, איך להמשיך ההכנה?

avatar
מתכונים ב-10 דקות (11:46 26.03.2021)

היי יעל,
תטגני את הבצל והפטריות, תוסיפי את הבשר, תוסיפי חצי כוס יין, כוס מים, רסק עגבניות, דבש ותבלינים ותבשלי על אש נמוכה כשעה.

avatar
לידר (19:24 25.03.2021)

היי,
האם אפשר לעשות את המשך הבישול בסיר חשמלי ?

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (19:33 25.03.2021)

כן.

avatar
חיה (16:53 25.03.2021)

שלום
תודה על המתכונים המעולים
אין לי רסק עגבניות לפסח אפשר בלי?

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (17:38 25.03.2021)

אפשר לוותר.
חג שמח 🌺

avatar
חיה (20:39 25.03.2021)

תודה!
אין כמוך!
חג שמח

avatar
אור (07:48 23.03.2021)

היי
יש לי שתי שאלות,מה אפשר לשים במקום השום ויש לי גוש צלי כתף ולא קוביות האם לוותר ? המתכון נראה מעולה..

avatar
מתכונים ב-10 דקות (10:15 23.03.2021)

היי אור,
את הגוש את יכולה לפרוס לחתיכות בעזרת סכין חדה, ועל השום את יכולה לוותר:)

avatar
אור (11:10 23.03.2021)

תודה על התשובה המהירה,מעריכה מאד!!

avatar
זיוה (20:23 21.03.2021)

הי אפרת, מתכון מעולה!! שאלה – אם מכינה 3 קילו בשר יש שינוי בתיבול?

avatar
מתכונים ב-10 דקות (21:43 21.03.2021)

היי זיוה,
תכפילי את הכמויות בתיבול פי 3:)

avatar
זיוה (11:37 22.03.2021)

תודה רבה וחג שמח 🌷

avatar
רימה (14:43 21.03.2021)

שלום אפרת,
בכוונתי להכין 1,5 ק”ג בשר, לוותר על היין, במקום פטריות להכניס תפוחי אדמה ולהשתמש בטימין מיובש.
1. איך משתנות כמויות הנוזלים והתיבול, כולל טימין יבש?
2. כמה תפוח אדמה להוסיף (750 ג’ יספיקו, כמו בשקית למיקרו?)? לחתוך אותם?
תודה מראש וחג שמח

avatar
מתכונים ב-10 דקות (15:26 21.03.2021)

היי רימה,
לתיבול יש לשים 2 כפות רסק עגבניות, 2 כפות דבש, כף וחצי פפריקה מתוקה, 2 כפיות מלח, חצי כפית פלפל שחור וחצי כפית מחוקה טימין.
750 גרם תפוחי אדמה אמורים להספיק בהחלט:) יש לחתוך אותם לקוביות.
חג שמח😊

avatar
רימה (16:58 21.03.2021)

וארבעה כוסות נוזלים אמורים להספיק?

avatar
מתכונים ב-10 דקות (18:24 21.03.2021)

אפשר להוסיף עוד חצי כוס-כוס של מים כדי להיות בטוחים שהבשר יצא רך:)

avatar
שירה (14:43 19.03.2021)

אם אני מכינה יום קודם, כיצד אפשר לחמם בארוחה עצמה שזה לא יתייבש?

avatar
מתכונים ב-10 דקות (15:09 19.03.2021)

היי שירה,
לחמם על הגז עם מכסה, על חום בינוני- נמוך. אם מחממים כך כמה דקות זה לא אמור להתייבש:)

avatar
שירה (21:51 21.03.2021)

תודה!

avatar
שיר (22:10 4.03.2021)

סורי אחרי ששלחתי שמתי לב שיש תשובה על התנור

avatar
שיר (22:09 4.03.2021)

אתר מדהים אני עובדת בהוסטל ומנסה מלא מתכונים תמיד יוצא נדיר וטעיםםםםםםםם הכנתי את הבשר וכמובן יצא מושלם אבל אפשר להקפיא?ואם הבשר לא מספיק רך אפשר לאפות בתנור עוד קצת אשמח לתשובה תודההה

avatar
מתכונים ב-10 דקות (22:37 4.03.2021)

היי שיר,
אפשר בהחלט להקפיא וגם לאפות עוד בתנור (שימי לב שהבשר מכוסה ברוטב כדי שלא יתייבש).
בהצלחה:)

avatar
מיטל (14:42 4.03.2021)

יצא פשוט טעים בטירוףףףף
תודה רבה על המתכון 👌👌👌

avatar
מתכונים ב-10 דקות (14:53 4.03.2021)

תודה מיטל:)

avatar
גלית (23:34 18.02.2021)

היי אפרת,
אם אני רוצה להשתמש בסיר לחץ – באיזה שלב להשתמש בו?
ועוד דבר – יש לי פילה מדומה. ילך?

avatar
מתכונים ב-10 דקות (01:56 19.02.2021)

היי גלית,
אפשר להכין בסיר לחץ באותו אופן-לבשל את הבשר יחד עם הרוטב והפטריות..
זמן הבישול מתקצר ל-50-60 דקות לאחר שהסיר שורק. מצרפת לך הוראות שימושיות לשימוש בסיר לחץ.
שבת שלום:)

avatar
אסתי (00:10 4.02.2021)

הי אפרת, ראשית תודה על האתר המקסים. ישנם מתכונים שאני עושה באופן קבוע. ההכנה פשוטה והטעם נהדר.
שאלה: יש לי רולדת עגל ברשת. האם המתכון מתאים?
א”כ איך לטגן ולבשל, מתי להוציא מהרשת ולחתוך לחתיכות/פרוסות?
אשמח להסבר מפורט, כי אני לא מומחית בנושא.
שוב תודה רבה! אסתי

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (16:50 4.02.2021)

היי אסתי,
האמת שאין לי מושג. לא יצא לי להכין רולדת בשר.

avatar
רחלי .ב. (17:30 2.02.2021)

היי אפרת הכנתי את התבשיל ופשוט בעלי עשה לו צלחת עוד לפני ליל שבת וזה פשוט חוסל חבל על הזמן כיף לנסות מתכונים מהאתר שלך פשוט נפלא אין עליך! רוב תודות לא מחליפה את האתר הזה בשום אתר אחר!
רציתי לשאול אני מחפשת רוטב לבשר משהו כמו רוטב אדום סמיך עם טעם טוב מה שהכנתי כאן זה היה עם יין ואני לא הכי התחברתי לרוטב יש לך עצה בשבילי אני לא מחפשת משהו שיהיה כמו מרק רק רוטב סמיך וטעים במיוחד אולי קצת פקנטי בבקשה את אני ממש אשמח שתעזרי לי סומכת רק על האתר שלך 🥰😁

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (22:37 2.02.2021)

היי רחלי 🙂
את יכולה לבשל את הבשר עם הרוטב שבמתכון הזה ובמקום יין לשים מים.
לאחר שזה מוכן, תעבירי כ-2 כוסות מהרוטב לסיר קטן. תערבבי כף גדושה קורנפלור עם 4 כפות מים קרים עד לתערובת חלקה ותוסיפי לרוטב. תבשלי על אש בינונית ללא מכסה, עד שהרוטב מסמיך.
אם את רוצה את הרוטב סמיך יותר, תחזרי על הפעולה עם כף נוספת של קורנפלור.
אפשר להוסיף לרוטב גם רבע כפית פפריקה חריפה.

avatar
רחלי .ב. (23:16 2.02.2021)

אין אמרתי שאת מדהימה כל פעם מחדש תודה רבה אין עליך
מאוהבת באתר הזה

avatar
מתכונים ב-10 דקות (07:45 3.02.2021)

תודה❤️

avatar
רחלי .ב. (22:59 19.01.2021)

היי אפרת נראה לי שחצי מהיום שלי אני בחיפוש מתכונים באתר שלך😉😁רציתי לשאול (פעם ראשונה בחיים שאני משתמשת בבשר)
1. אני מחפשת מתכון עם רוטב סמיך ועשיר בטעם זה המתכון?אני לא כולכך אוהבת בשר שיש בו מתיקות
2. יש לי כמה חתיכות בשר קפואות במקפיא ואני לא זוכרת איזה חלק זה אני יכולה להשתמש בהם?
3. אני לא כולכך אוהבת פטריות זה חייב אני יכולה לשים במקום תפו’’א אדמה או אולי בטטה
4. מה בדיוק התפקיד של היין ?הוא נותן טעם חזק? אולי אפשר להחליף במי בשר כמו שכתבת לכמה אחרים
מחכה כבר לתשובה רוצה להכין ולהתלהב שיוצא לי טוב כמו כל מתכון שלך
רק שתדעי ארוחות צוהריים שאני מכינה בחודש האחרון משובחות יותר מהרגי רק בזכותך מגיע לך את כל המחמאות
פשוט….. אין עליך 😀❤

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (09:12 20.01.2021)

היי רחלי,
1. המתיקות לא כל כך מורגשת כי יש הרבה נוזלים אבל בכל מקרה אפשר לוותר על הדבש או לשים כף סילאן במקום.
לגבי הסמיכות, אפשר להסמיך את הרוטב לקראת סוף הבישול ע”י הוספה של קורנפלור. יש לערבב בכוס כף גדושה קורנפלור עם 4 כפות מים קרים, עד שאין גושים ואז להוסיף לרוטב. לבשל על אש בינונית-גבוהה כמה דקות, עד שזה מסמיך.
2. מה רשום על האריזה?
3. אפשר לשים תפו”א אחרי שעה-שעה וחצי של בישול.
4. היין מוסיף טעם אבל לא טעם חזק. בכל מקרה, אפשר לוותר על היין ולשים מים. זה גם ייצא טעים.
בהצלחה ❤️

avatar
רחלי .ב. (12:04 20.01.2021)

אין את פשוט מהמהמת בתשובות והסברים שלך פשוט מאוהבת במתכונים הקלים האלה 😍ובקשר לבשר אני לא בדיוק זוכרת זה הקטע היה לי נתח בשר גדול חלקתי למנות קטנות אנחנו סה’’כ זוג נראה לי זה מס 3 או 5 משהו כזה זה בסדר?
תודה אפרת פשוט מדהימה

avatar
מתכונים ב-10 דקות (13:20 20.01.2021)

היי רחלי, תודה רבה!
בקשר לשאלה: בדר”כ הנתחים הכי מתאימים הם חלקים מספר 5, 4 או 6.
אם זה חלק 3 זה גם בסדר.

avatar
נעמי (15:56 31.12.2020)

האם חייב לטגן את הבשר לפני
ההכנה?

avatar
מתכונים ב-10 דקות (20:30 31.12.2020)

כדאי מאוד 🙂

avatar
נעמי (21:07 31.12.2020)

וכשמטגנים את הבשר צריך לטגן על אש גבוהה?אני מפחדת שאני שורפת אותו ובגלל זה הוא יוצא לא הכי רך…😂
ובזמן הבישול חייב שכל חתיכות הבשר תהיינה מכוסות ברוטב? כדי שלא יתייבש?

אפרת,אין עליך בזכותך כל הבישולים הטעימים שיוצאים לנו!😄
באמת תודה מכל הלב💜🌹

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (10:20 1.01.2021)

אש בינונית ורצוי להשתמש בסיר עם ציפוי שאינו נדבק.
זה יכול להיות מכוסה גם באופן חלקי, עד החצי.
שבת שלום ❤️

avatar
Yasmin Margalit (21:52 1.12.2020)

היי אפרת, אני מארחת זוג שלא אוכל בצל ושום יש איזשהו מתכון שאת מכירה לבשר מס 5 בלי בצל ושום? אני ממש אודה לך! מחפשת המון זמן… תודה 🙂

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (11:28 2.12.2020)

האמת שהשום והבצל נותנים המון טעם לתבשיל אבל אם הם לא אוכלים אז את יכולה להכין את המתכון הזה בלי הבצקל והשום.

avatar
Yasmin Margalit (11:52 2.12.2020)

ברור אני תמיד שמה בצל ושום זה מקרה יוצא דופן. השאלה אם יש לך רעיון למשהו במקום? עשבי תיבול או תבלינים שיכולים להוסיף טעם במקום הבצל והשום? תודה 🙂

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (12:09 2.12.2020)

אני מניחה שאי אפשר להשתמש בתבלין של אבקת שום נכון?
אם לא, אז תכיני לפי התיבול שבמתכון. אין צורך להוסיף תבלין נוסף.
בגלל שזה בשר גם אין צורך לשים עשבי תיבול.

avatar
מיקי (19:52 26.11.2020)

מתכון מצויין 🙂 הכנתי כמה פעמים ויצא טעים מאוד . הבשר רך ומתאים גם לילדים

avatar
מתכונים ב-10 דקות (21:02 26.11.2020)

שמחה לקרוא שאהבת מיקי ❤️

avatar
דורית (17:56 25.11.2020)

שלום,
אנחנו לא אוהבים את טעם היין בבישול. במתכונים רבים של בשר וגם פה, יש להוסיף יין. האם ניתן פשוט לוותר על היין? האם להוסיף משהו במקום?

avatar
מתכונים ב-10 דקות (18:38 25.11.2020)

במקום יין אפשר לשים ציר בשר (המים בהם בישלת את הבשר).
בהצלחה 🌸

avatar
נאוה:)) (20:36 15.11.2020)

וואי יצא מהמם ממש טעים!! תודה רבה רבה:))

avatar
מתכונים ב-10 דקות (22:27 15.11.2020)

שמחה לקרוא שאהבת נאווה 🙂
שבוע נפלא

avatar
נלי (10:01 14.11.2020)

יצא מעולה!!! עשיתי עם פטריות משומרות וזה יצא ממש טוב.

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (21:44 14.11.2020)

תודה נלי 🙂

avatar
משה (19:21 12.11.2020)

היי אפרת
רציתי לדעת אם אני יכול להוסיף במיה ?
תודה

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (23:30 12.11.2020)

כן.

avatar
ברכה (17:52 11.11.2020)

שלום אפרת יש לי כמה שאלות בבקשה
1. יש לי קילו 700 של בשר
מה הכמויות לכזו כמות בבקשה?
2.כמה תפוחי אדמה אפשר להכניס לכזה כמות של רוטב אפשר אולי להוריד קצת מהפטריות?
3. אני רוצה להכין לשבת על הפלטה, האם זמן הבישול משתנה?
תודה מראש 🙂

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (09:18 12.11.2020)

בוקר טוב ברכה,
1. אין שינוי.
2. אפשר להוסיף 2-3 תפו”א חתוכים לאחר שעה וחצי בישול.
3. את רוצה לשים את זה כל הלילה על הפלטה? כי אין צורך. אפשר לבשל את זה בשישי על הגז ולחמם על הפלטה לפני ההגשה.

avatar
רינת (20:21 3.11.2020)

האם אפשר לעשות עם פילה מדומה?

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (22:16 3.11.2020)

כן

avatar
שירה (21:43 29.10.2020)

שלום רציתי לדעת אם חייב את היין אנחנו בד”כ לא מכניסים את זה הביתה?

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (01:03 30.10.2020)

במקום יין אפשר לשים ציר בשר (המים בהם בישלת את הבשר).

avatar
ענת יוסף (20:21 12.10.2020)

אני רוצה להכין עם ערמונים במקום פטריות, מתי עלי להוסיף את הערמונים? תודה רבה

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (12:18 13.10.2020)

כחצי שעה לפני סוף הבישול.

avatar
שחר (18:37 4.10.2020)

שלום רציתי לדעת האם אפשר לוותר על הרסק או שזה חובה?

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (10:14 5.10.2020)

אפשר לוותר למרות שפחות מומלץ כי הרסק מוסיף טעם וסמיכות.

avatar
יפתח (14:17 27.09.2020)

אפרת שלום,
מתכון מעולה, אני לפני סיום הבישול וכבר טעים ומריח נפלא.
תודה!
שנה טובה, כתיבה וחתימה טובה

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (17:52 29.09.2020)

תודה יפתח 🌺

avatar
נחמה (10:41 15.09.2020)

משתמשת קבע במתכון הזה כדי שהבשר לא יהיה כסף לזבל.. שיצא בדיוק רך אבל מבושל מספיק..
הפעם בעלי קנה אסאדו קפוא לחג ואין לי מושג איך לגשת.. יש מתכון?

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (23:08 15.09.2020)

אפשר להכין באותו אופן.

avatar
רינה (20:44 10.09.2020)

האם חייבים פטריות טריות

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (21:56 10.09.2020)

אפשר להשתמש גם בפטריות משימורים. רצוי שלמות ולא חתוכות.

avatar
רינה (15:05 11.09.2020)

תודה רבה

avatar
חיים (09:59 10.09.2020)

האם ניתן להשתמש בצלי כתף (5) מעובד (מגיע כמו רולדה)?
אם כן, האם יש שינויים? האם לבשל בשלמות או קוביות?
תודה מראש

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (14:38 10.09.2020)

כן אפשר. אין שינוי.
רצוי לחתוך לקוביות גדולות (הבשר מצטמצם במהלך הבישול).

avatar
חנה (00:49 3.09.2020)

האם להוסיף כף קרונפולר לקראת סוף הבישול תוסיף לריכוך של הבשר?

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (09:10 3.09.2020)

זה לא ישפיע על רכות הבשר אבל יסמיך את הרוטב.
חשוב רק לערבב קודם את הקורנפלור עם כמה כפות מים קרים עד לתערובת חלקה ואח”כ להוסיף לתבשיל.

avatar
דורית (12:15 11.06.2020)

מה אשר לשים במקום היין?

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (12:29 11.06.2020)

במקום יין אפשר לשים ציר בשר (המים בהם בישלת את הבשר).

avatar
אנונימית (12:06 31.05.2020)

הכנתי בחג והיה מדהים!! שילוב טעמים נפלא, תבשיל נראה ומריח נהדר, בקיצור ממש נהננו. תודה!
השתמשתי בבשר מספר 5, הוא יצא טיפה יבש. יש לך אולי השערה למה זה קרה?

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (13:50 31.05.2020)

היי,
כמה זמן בישלת אותו?
הוא בושל בתוך הרוטב?
טיגנת את הבשר כדקה וחצי מכל צד?
אם זה היה בשר קפוא, הפשרת אותו לגמרי לפני הבישול?

avatar
נחמה (10:49 27.05.2020)

כיצד ניתן להכין מתכון זה כשהבשר בצורת פרוסות ולא קוביות

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (13:25 27.05.2020)

אותו דבר.

avatar
דבורה (15:40 27.05.2020)

תצרבי את הבשר בטיגון, אח”כ תנמיכי את האש ותבשלי כשעתיים שלוש. אמור לצאת מיץ מהבשר שיבשל אותו.
לקרר ואח”כ להכניס למקרר או להקפאה לחצי שעה.
לחתוך לפרוסות ולהמשיך עם המתכון… להוסיף את המיץ של המרק ואת כל המצרכים(שטוגנו) ולבשל לפחות שעה.

avatar
מוטי (19:38 26.05.2020)

האם יש צורך לבשל לפני כן את הבשר רק עם מים ואז להכניס את כל הטיבול? ואז עוד 3 שעות?

או שהכל ביחד 3 שעות?

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (22:51 26.05.2020)

הכל ביחד 3 שעות.

avatar
חגית (17:55 21.07.2020)

רשמת במתכון מי בשר. זאת אומרת שכן צריך לבשל את הבשר ורק אחר כך להתחיל עם המתכון לטגן את הבשר מכל צד?

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (18:12 21.07.2020)

את הבשר מבשלים במים רותחים כ-5 דקות לאחר הטיגון מכל צד.

avatar
הילה (11:47 25.05.2020)

האם אפשר להכין את המתכון עם בשר מס 5?

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (13:33 25.05.2020)

כן.

avatar
אנאל (14:48 23.04.2020)

תודה רבה רבה על מתכון מוצלח ממש! ^_^
הכנתי לפסח הזה, פעם ראשונה…
יצא פשוט מעדן!
תבורכי ♥

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (16:23 23.04.2020)

שמחה שיצא טעים 🙂

avatar
ד. כ (18:29 12.04.2020)

שלום
אני כבר הרבה זמן מבשל עם המתכונים שלך מהאתר ולא יצא לי להגיב לפני כן
אני רוצה להודות לך על העבודה המדהימה
המתכונים ברורים מאד קלים להכנה וממש טעימים
החג הזה לבד עשינו כמה מהמתכונים והם יצאו מעולה
במיוחד המתכון הזה שאני מגיב עליו יצא ממש גן עדן
בנוסף אשתי אומרת תודה על כך שבזכות האתר שלך אני עוזר יותר במטבח ובפרט בזמנים אלו שאני נמצא יותר בבית
תודה רבה רבה וחג שמח

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (20:00 12.04.2020)

שמחה שאתם נהנים מהמתכונים 🙂
תודה לך וחג שמח!

avatar
ספיר (12:27 10.04.2020)

יש לך מתכון לשפיץ שייטל?
וכן לצוואר?
אם אין לך את חייבת להמציא! אני סומכת רק על המתכונים של אמא שלי ושלך 🙂

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (21:34 11.04.2020)

אין לי אבל אשתדל להוסיף בהמשך ❤️

avatar
תהילה (10:00 10.04.2020)

היי אפרת חג שמח
האם אפשר להשתמש בסטייק במתכון הזה?

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (10:57 10.04.2020)

חג שמח תהילה🌺
סטייק מתאים לצלייה קצרה ולא לבישול ארוך.

avatar
Shani Vaknin (21:30 9.04.2020)

אפרת היקרה!!
מתכון מעולה! בתור אחת שלא חובבת בשר ואפילו בשבתות בקושי אוכלת, נהנתי מכל ביס!!
מומלץ מאוד!
תודה רבה לך. תבורכי!

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (22:18 9.04.2020)

שמחה שאהבת ❤️
תודה שני

avatar
קרן (07:53 7.04.2020)

היי אפרת
האתר שלך נפלא! האם מומלץ להשרות את קוביות הבשר ביין לפני הבישול ואם כן לכמה זמן ובאיזה כמויות.תודה וחג שמח

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (09:34 7.04.2020)

אין צורך להשרות את קוביות הבשר.
חג שמח ❤️

avatar
שלי (21:15 6.04.2020)

ועוד שאלה קטנה..
אם אני רחצה להכין את הבשר בבוקר מתי כדאי לי להוציא מהמקפיא והאם להשאיר אותו בחוץ ללילה?

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (23:21 6.04.2020)

כן. אפשר להוציא את הבשר ולשים להפשרה על השיש עד הבוקר.

avatar
שלי (21:07 6.04.2020)

היי אפרת..
המתכונים שלך מדהימים!
שאלה קטנה.. כשאת אומרת כוס יין את מתכוונת לכוס רגילה 240 מל?

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (23:20 6.04.2020)

כן.
חג שמח 🌺

avatar
סיון (18:04 6.04.2020)

היי אפרת,
האם ניתן להוסיף תפוחי אדמה? אם כן מתי? והאם ניתן להכניס לתנור ולכמה זמן?
תודה רבה!

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (23:26 6.04.2020)

אפשר להוסיף לאחר שעה-שעה וחצי בישול.
אפשר לשים בתבנית בתנור ולכסות בנייר כסף. לגבי משך אפיה, זה תלוי בסוג הנתח, בגודל ובעובי שלו. זה יכול לקחת בסביבות 5 שעות בתנור. מומלץ פשוט לטעום, עד שהבשר נעשה רך.
אני כן ממליצה את השלב הראשון לעשות בסיר, לבשל לפחות כשעה ואז להעביר לתבנית, לכסות ולהמשיך את האפיה בתנור.

avatar
אפרת (21:27 5.04.2020)

שלום אפרת,
יש לי נתח בשר. אני מתלבטת אם לחתוך אותו לפני הבישול או לבשל במים עד שמוכן ואז לפרוס ולבשל שוב ברוטב?
אשמח לעצתך

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (22:22 5.04.2020)

אני מעדיפה לחתוך לפני הבישול כי כך הוא סופג יותר טעמים וגם מתבשל יותר מהר.
אם את חותכת אז לקוביות גדולות כי הוא מתכווץ קצת אחרי הבישול.

avatar
מרים (08:47 3.04.2020)

אפרת שלום ,הכנתי את המתכון הזה בחג הקודם והיה ממש מעולה! עכשיו אני חוזרת אליו ,ורציתי לשאול האם אפשר לבשל ביחד במתכון הזה גם אוסובוקו ביחד עם כתף באותו סיר ולאחר מכן להגיש בנפרד? תודה

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (09:41 3.04.2020)

כן אפשר 🙂

avatar
ד.כ (23:15 1.04.2020)

שלום
א יש לי חתיכה של 2 וחצי קילו אני אמור להכפיל את המתכון ומה אם זמן הבישול
ב אני מעדיף לא לחתוך לקוביות זה בסדר?

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (13:19 2.04.2020)

תכין לפי המתכון. אין צורך להגדיל את יתר הכמויות רק חשוב לשים לב שהנוזלים לא מתאדים במשך הבישול. אם כן, יש להוסיף מים.
לא חובה לחתוך לקוביות אבל שים לב שיכול להיות שזמן הבישול יתארך מעט.

avatar
ניקה (23:16 25.03.2020)

הי אפרת,
אני רוצה להוסיף לתבשיל גם אורז. האם ניתן כשעה לפני הסוף להוסיף אורז ולהעביר לשעה לתנור?

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (12:52 26.03.2020)

האמת שלא ניסיתי כך שאני לא יודעת.
לדעתי הכי טעים זה להגיש את התבשיל לצד אורז.

avatar
תמר (14:57 18.03.2020)

היי
תודה רבה על האתר והמתכונים המעולים!
אני מחפשת רוטב לבשר 4, הוא מבושל כבר (בושל במים בלבד לכ-16 שעות), והוא פרוס וקפוא עכשיו
יש לך רעיון אולי?
תודה!

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (16:36 18.03.2020)

אפשר להכין מחצית מהרוטב במתכון:
בצל אחד קצוץ, חבילת פטריות קצוצות, 4-5 שיני שום, 2 כוסות מים, חצי כף רסק, כפית דבש, כפית שטוחה פפריקה מתוקה, כחצי כפית מלח, פלפל שחור לפי הטעם.
אחרי שהרוטב מוכן, להוסיף את הבשר למשך כ-10 דקות שיספוג את הרוטב.
*מומלץ להפשיר את הבשר לפני.

avatar
תמר (17:36 18.03.2020)

תודה!!

avatar
דנה (15:41 5.03.2020)

היי אפרת
בקשתי מהקצב צלי כתף
ורשום לי על המדבקה צלי כתף עגל
לסוג הזה התכוונת?
אני לא כל כך מבינה בזה 🤷🏼‍♀️

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (15:53 5.03.2020)

כן, זה בסדר 🙂

avatar
דנה (21:06 5.03.2020)

תודה על מתכון מושלם כרגיללל אפרת
❤️

תבשיל בשר עם פטריות
avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (21:33 5.03.2020)

נראה מעולה 🙂

avatar
חיה (19:20 26.02.2020)

שלום, האם אפשר להפסיק אפיה של בשר באמצע למשך לילה שלם ולשים במקרר ולהמשיך לאפות בבוקר?

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (21:04 26.02.2020)

כן אפשר.

avatar
ענאל (07:10 13.02.2020)

בוקר אור אפרת, יש לי כמה שאלות..
1. האם המתכון יוצא מתוק? והאם יש לך רעיון בשבילי לתיבול יותר פיקנטי מזרחי כזה?
2. האם יש העדפה לקוביות ולא לפרוסות? עוד לא קניתי בשר, אז.. מה שתגידי..
3. סיר עמוק זה בסדר?
4. אם במכסה של הסיר שלי יש חור שהאדים יוצאים משם, זה בעייתי? זה יגרום לצים להתאדות ולבשר להתייבש?
5. האם את ממליצה להוסיף תפו\”א ירושלמי ולפת או שלא קשור כ\”כ? אם להוסיף אז באיזה שלב ולאיזה גודל קוביות לחתוך?

מחכה כבר להכין!! הכל טעים אצלך..
תודה!🖤

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (09:29 13.02.2020)

בוקר טוב,
1. התבשיל לא יוצא מתוק. המתיקות היא מאוד מעודנת. בכל מקרה אפשר להפחית את כמות הדבש או לשים סילאן שהוא קצת פחות מתוק. זה טעים כמו שזה אבל אפשר להוסיף גם כפית כמון וכחצי כפית פפריקה חריפה (לתיבול יותר מזרחי ופיקנטי).
2. לא משנה.
3. כן אבל רצוי שיהיה גם רחב.
4. אם זה חור קטן זה בסדר. בכל מקרה כדאי לעקוב אחרי הבישול ולוודא שיש מספיק נוזלים.
5. כן אפשר. לחתוך לקוביות בגודל בינוני.
בהצלחה 🙂

avatar
תמר הבלין (09:55 6.02.2020)

היי אפרת,
יש לי בשר שכבר חתוך לפרוסות. אם אני מפשירה אותו לגמרי לפני הבישול – אני לא יכולה לצרוב אותו בצורה אחידה. מה עדיף לדעתך? לבשל אותו קפוא, או להפשיר בכל זאת?
תודה רבה! אין עלייך ועל המתכונים שלך!💛💜

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (10:04 6.02.2020)

היי תמר,
לא מומלץ לבשל אותו קפוא ויש להפשיר אותו לגמרי לפני השימוש אחרת זה יפגע במרקם ובטעם שלו.
גם אם תצרבי אותו לא בצורה אחידה, זה בסדר.
יום נפלא 🌺

avatar
רותם (11:52 23.01.2020)

האם המתכון הוא לאחר בישול ארוך של הבשר כ5 שעות?

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (13:42 23.01.2020)

לא. הבשר מתבשל מהתחלה בתבשיל.

avatar
מי (10:42 17.01.2020)

שלום ותודה על האתר
האם אפשר להשתמש ביין מתוק

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (13:07 17.01.2020)

אפשר לשים חצי כוס יין מתוק וחצי כוס נוספת להשלים עם מי בישול של הבשר.

avatar
דנה (17:02 14.01.2020)

הי אפרת,
ראשית – תודה על המתכונים שלך! הם פשוט מעולים וכיף להכין אותם ולקבל עליהם מחמאות…
לגבי הבשר כאן…יש לי בשר לגולש חתוך כבר לקוביות. מניחה שיתאים, נכון?

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (17:38 14.01.2020)

כן 🙂

avatar
דנה (19:59 14.01.2020)

תודה רבה! 🙂

avatar
רינת (21:31 9.01.2020)

הכנתי את הבשר ויצא מאוד טעים אבל עדיין לא ככ רך. אציין ששכחתי לטגן אותו לפני הבישול במים הרותחים. אולי זה קשור? בישלתי אותו יותר מ4 שעות

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (21:59 9.01.2020)

לא בטוחה אם זה קשור.
איזה בשר זה? הוא היה חתוך לקוביות או נתח שלם?

avatar
תמר (09:13 3.01.2020)

שלום, מכינה הרבה מתכונים שלך הכל יוצא מעולה תודה:)
רציתי לשאול האם אפשר במקום דבש לשים סילאן?

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (10:09 3.01.2020)

כן אפשר.

avatar
לירית (11:35 20.12.2019)

היי, האם אפשר להכין עם אוסובקו ?

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (14:21 20.12.2019)

כן.

avatar
ענת (19:20 14.12.2019)

וואו במילה אחת מושלם!!
הייתה לי סעודת שבת מאוד מיוחדת וטעימה עם המתכונים שלך מהאתר.
אחרי תקופה שלא בישלתי בשר ופחד ממתכונים שיש בהם שימוש בבשר שלא מיועד לקציצות (שהייתי כ”כ רגילה להכין),
ראיתי את המתכון הזה והחלטתי לנסות לגוון. מה גם שידעתי שמהמתכונים שלך אי אפשר להתאכזב!
קניתי נתח שלם קפוא, נאלצתי קצת לעבוד ולחתוך אותו לקוביות אבל זה השתלם 🙂
לקראת הסוף הבשר קצת התייבש אבל עדיין יצא רך ופשוט טעים!!
תודה לך 🙂 ושבוע מבורך אפרת יקרה.

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (21:10 14.12.2019)

שבוע טוב!
שמחה לשמוע ❤️
תודה ענת

avatar
רוזי (15:37 24.10.2019)

היי אפרת
האם אפשר להשתמש בפילה מדומה ?

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (20:27 24.10.2019)

כן.

avatar
שמחה (23:18 22.10.2019)

היי
מס׳ 4 כתף מרכזי
אפשר לעשות עם המתכון הזה ?

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (13:13 23.10.2019)

כן.

avatar
מירי (23:42 17.10.2019)

היי
האם אפשר לעשות את החלק הראשון (עד שמוסיפים את קוביות הבשר לבצל ומתחילים לבשל 3 שעות) לילה לפני ולהמשיך בבוקר שלמחרת?

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (20:44 21.10.2019)

כן.

avatar
איריס (13:42 13.10.2019)

היי אפרת יקרה
אםשר להשתמש ביין אדום חצי יבש ולא יבש ?

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (15:28 13.10.2019)

כן.
חג שמח 🌸

avatar
יוכי (00:32 11.10.2019)

אפשר לוותר על הפטריות?

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (10:02 11.10.2019)

כן, אפשר.

avatar
ג׳ולי (23:35 3.10.2019)

תודה על המתכונים,אני משתמשת בהם הרבה.
רציתי לשאול אם יש לך מתכון טוב לרולדה בקר?
נראה לי שזה כתף…

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (11:29 4.10.2019)

סורי אין לי.

avatar
יעל (23:36 28.09.2019)

שלום,
דבר ראשון רציתי להודות לך על מתכונים נפלאים! יצא לי להכין לא מעט מתכונים שלך מקטגוריות שונות והכל יצא מעולה. תודה!
ודבר שני, לגבי המתכון הזה, האם אפשר לאחר סיום ההכנה לטחון את הרוטב?
שנה טובה,
יעל.

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (09:40 29.09.2019)

היי יעל,
מה הסיבה שאת רוצה לטחון את הרוטב? זה טעים כמו שזה עם הפטריות.
שנה טובה 🌺

avatar
רחל בר חמא (10:25 26.09.2019)

היי נראה מתכון מעולה ותודה על הדיוק בהוראות הכנה. מקוה שיצא לי טעים.
אם עשיתי נתח שלם האם הנוזל צריך לכסות את כל הבשר ? אם כן אז להוסיף מהמי בשר של ההתחלה? תודה

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (14:00 26.09.2019)

היי רחל,
רצוי שהנוזלים יכסו את רוב הבשר, לא חייב לגמרי.

avatar
גל (10:03 26.09.2019)

היי אפרת, אני רוצה להגדיל את כמות הבשר לקילו וחצי. האם צריך לשנות כמויות אחרות במתכון?

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (12:46 26.09.2019)

לא, אין צורך.

avatar
רננה (07:34 26.09.2019)

תודה רבה על המתכון! מתכננת להכינו בערב החג. האם אפשר להכין יום לפני או שמומלץ להכין באותו היום?
תודה רננה

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (08:06 26.09.2019)

ניתן להכין יום לפני.
שנה טובה 🙂

avatar
אור (00:11 26.09.2019)

ועוד שאלה.. ניתח לעשות בסיר לחץ כדי לחסוך זמן בישול? או שהפטריות??

avatar
אור (00:08 26.09.2019)

היי,
בהפשרת הבשר יוצא הרבה דם.לא צריך לתת לבשר מעט רתיחה כדי שכל הטינופת תצא???

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (08:08 26.09.2019)

היי אור,
זאת הסיבה שעושים את ההרתחה בשלב הראשון (פסקה ראשונה באופן ההכנה).
אפשר להכין הכל בסיר לחץ. זמן הבישול מתקצר ל- 50 דקות לאחר שהסיר שורק.
שנה טובה 🌺

avatar
יפעת (11:50 22.09.2019)

הי.. תודה רבה על המתכונים הנפלאים.
יש אפשרות להכין את המתכון עם בשר מספר 8?

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (19:59 22.09.2019)

כן אפשר.

avatar
רחלי (12:04 19.09.2019)

היי
תודה על המתכונים המטורפים שלך
אם אני שמה פטריות משמורים, כמה לשים? חבילה או שתיים?

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (12:33 19.09.2019)

2 קופסאות.

avatar
נורית תורן (18:10 16.09.2019)

ביקשתי מהקצב שיפרוס לי את הנתח לפרוסות. האם אפשר להשתמש במתכון שלך גם כשהבשר פרוס?המון תודות

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (20:51 16.09.2019)

כן אפשר.

avatar
זוהר (16:36 5.09.2019)

סליחה על הבורות … גם ילדים יכולים לאכול את זה למרות שזה עם יין ?
לא משתכרים מזה ?(גם מי שממש לא רגיל לשתות אלכוהול ) ?
ויצא טעים אם אני אוותר על היין?

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (17:09 5.09.2019)

אם זה גם לילדים אז כדאי להכין בלי היין ולשים סה”כ 4 כוסות מי בשר. זה יוצא טעים גם ככה 🙂

avatar
מירי (02:08 14.09.2019)

היי
בבישול האלכוהול מתאדה ונשאר רק הטעמים של היין. אין שום בעיה לילדים. ולא זה לא משכר

avatar
ליהי (11:33 5.09.2019)

רוצה להכין בלי יין. יש לך רעיון במה להחליף?

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (12:35 5.09.2019)

במקום יין אפשר לשים ציר בשר (המים בהם בישלת את הבשר).

avatar
ליאור (20:53 22.08.2019)

היי.. אפשר להכין יום לפני מבלי להכניס לתנור??

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (21:53 22.08.2019)

כן.

avatar
שושנית (22:56 6.08.2019)

האם הפטריות נועדו להוסיף טעם לבשר או כתוספת ?

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (00:46 7.08.2019)

גם וגם.

avatar
חנה (21:49 1.08.2019)

שלום לך..
דבר ראשון, אני ממש אוהבת את המתכונים שלך…
3 שאלות-
האם אפשר להכין עם צלעות בשר (כי זה מה שיש לי)??
והאם אפשאר להכין בתנור עם אותם מרכיבים והצלעות בשר??
במידה וכן אפשרי בתנור, כמה מעלות? לכמה זמן? אופן חימום- גריל\טרובו\ או משהו אחר..??
מצטערת…אני פשוט לא מבינה בבישול בתנור..
תודה רבה

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (14:37 2.08.2019)

היי חנה,
אם הכוונה לבשר מס’ 2 אז כן.
אפשר לשים בתבנית בתנור אך רצוי לכסות בנייר כסף (חום עליון וחום תחתון, 180 מעלות). לגבי משך אפיה, זה תלוי בסוג הנתח, בגודל ובעובי שלו. זה יכול לקחת בסביבות 5-7 שעות בתנור. מומלץ פשוט לטעום, עד שהבשר נעשה רך.
בכל מקרה אני כן ממליצה את השלב הראשון לעשות בסיר, לבשל לפחות כשעה ואז להעביר לתבנית, לכסות ולהמשיך את האפיה בתנור. זה גם ייקצר את זמן האפיה בתנור.

avatar
Ceren (14:42 15.07.2019)

אפשר להכין עם פיטריות מקופסה? תודה

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (20:18 15.07.2019)

אפשר להשתמש בפטריות משימורים, רצוי שלמות ולא חתוכות.

avatar
יעל יוסף (10:34 3.07.2019)

הי,אני ממש אוהבת את האתר שלך, האם אפשר להכין את הצלי עם כתף ולא צלי כתף?

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (15:56 3.07.2019)

כן אפשר.

avatar
מרים (18:55 26.06.2019)

היי,
תודה ענקית על המתכונים הנפלאים ועל הסבר ברור ומובן.
שאלותיי-
יש אפשרות להשתמש בסילאן במקום דבש??
יש אפשרות לשים יין מתוק במקום יבש?? ובמידה ולא האם הטעם ממש משתנה מהתיבול המקורי???
תודה לך!

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (21:01 26.06.2019)

היי מרים,
אפשר לשים סילאן.
אפשר לשים חצי כוס יין מתוק וחצי כוס נוספת להשלים עם מי בישול של הבשר.

avatar
אפרת תורג'מן (08:17 12.06.2019)

שלום. רציתי לשאול : 1. האם יצא טעים גם אם יין אדום מתוק ? אין הבדל משמעותי ?
2. על איזה אש לבשל את הבשר בינונית או נמוכה במשך כל השעות והאם על להבה רגילה או גדולה ?

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (12:12 12.06.2019)

היי אפרת,
אם את שמה יין אדום מתוק כדאי לשים רק חצי כוס. חצי כוס נוספת להשלים עם מי בישול של הבשר.
לבשל על אש בינונית-נמוכה (עיגול בינוני, עוצמת אש נמוכה).

avatar
שיר אל (10:51 7.06.2019)

תודה רבה על כל האתר!! כל המתכונים גורפים מחמאות בלי יוצא מן הכלל!
תודה וחג שמח:)

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (22:35 9.06.2019)

שמחה לשמוע ❤️

avatar
נטלי (00:30 4.06.2019)

האם ניתן להכין עם בשר מס’ 2?
במידה ולא אשמח להכוונה מה כן אפשר לעשות איתו.
כל הברכות ותודה יקרה. <3

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (07:47 4.06.2019)

כן אפשר 🙂

avatar
אורלי (12:11 19.05.2019)

היי, אפשר לעשות עם סטייק אנטריקוט? ואם כן, איך לעשות זאת?

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (16:50 19.05.2019)

סטייק אנטריקוט לא מתאים למתכון הזה.
אפשר לחתוך אותו לרצועות ולהכין את המתכון הזה- נתחי אנטריקוט מוקפצים.

avatar
רחלי (23:36 1.05.2019)

היי אפרת
יש לי שקית של אסם.. (רוטב פטריות)
אם אני רוצה שזה יהיה קצת סמיך הרוטב אני יכולה להוסיף את תכולת השקית? או שאת ממליצה שלא כדאי עם המתכון הזה? ויש לך משהו אחר להמליץ לי?
תודה רחלי

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (08:56 2.05.2019)

כן את יכולה.
יום מקסים 🌺

avatar
מעיין (08:14 29.04.2019)

היי אפרת .
האם אפשר להכין מבשר אסאדו ?
ואם כן תהליך הבישול דומה למתכון שכתבת (כולל זמן הבישול)?

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (09:04 29.04.2019)

כן, אותו אופן הכנה.
יום מקסים 🌺

avatar
חנה (00:05 25.04.2019)

הי ,האם אפשרי להוסיף תפוחי אדמה ?

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (11:39 25.04.2019)

אפשר להוסיף לאחר שעה וחצי בישול.

avatar
חן (20:58 24.04.2019)

היי אפרת,
מעולם לא הכנתי בשר,אני רוצה להכין את התבשיל הזה בפעם הראשונה ועם סיר לחץ (שגם בסיר לחץ מעולם לא השתמשתי😐…), רציתי לדעת מהם השלבים המדוייקים להכנה, האם אני מטגנת ושולקת את הבשר בסיר לחץ, לאחר מכן אני מנגבת אותו וממשיכה כרגיל את המתכון או שזה משתנה???

אשמח לשלבים מדוייקים אני דיי חדשה בזה😊
תודה מראש!!

אגב אני משתמשת המון באתר שלך המתכונים שלך מוצלחים ביותר, כייפי שיש אפשרות לתגובות ושאלות זה עוזר מאוד-תמשיכי להפתיע אותנו💙

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (22:24 24.04.2019)

היי חן,
אפשר להכין בסיר לחץ בדיוק באותו אופן.
ההבדל היחיד הוא שזמן הבישול מתקצר ל- 50 דקות לאחר שהסיר שורק.
ממליצה לקרוא על שימוש בסיר לחץ.
בהצלחה וחג שמח 🌺

avatar
שיר אל (16:57 24.04.2019)

היי אפרת, אפשר להשתמש ביין תירוש?

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (22:06 24.04.2019)

תירוש הכוונה למיץ ענבים נכון? אם כן, אז עדיף להכין עם מים.
חג שמח ❤️

avatar
רחל (11:38 22.04.2019)

היי
יש לי נתח של וייסבאטן עגל טרי
האם אני יכולה לעשות ממנו צלי עם פטריות לפי המתכון שלך ?
ואם לא -אז אנא ממך תני לי מתכון לסוג בשר זה
אני מארחת בחג השני של פסח
בבקשה תשובה מהירה-תודה

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (22:37 22.04.2019)

היי רחל,
את יכולה להכין את המתכון הזה עם הנתח שיש לך.
מומלץ לחתוך אותו לפרוסות ולא לקוביות.
זמן הבישול עשוי להתקצר ולכן כדאי לבדוק אם הבשר רך כבר אחרי שעתיים.

avatar
ליאורה (09:38 20.04.2019)

חג שמח ושבת שלום
רציתי להגיד לך תודה על מתכון מושלם
זאת הפעם ראשונה שהכנתי ועוד לארוחת ליל הסדר והמחמאות
שקיבלתי וואו !!!

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (20:17 20.04.2019)

נראה מעולה 😍
תודה שחזרת לעדכן!

avatar
אורה (23:20 19.04.2019)

הכנתי עם ערמונים ויצא מצויין! תודה אפרת וחג שמח !

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (20:15 20.04.2019)

תודה שחזרת לעדכן ❣️

avatar
מיטל (12:17 19.04.2019)

הי אפרת,
הכנתי את המתכון בשבת ויצא פשוט פצצה!!! כולם התלהבו מאוד והחמיאו.
תודה רבה על מתכונים מעולים!

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (12:25 19.04.2019)

שמחה לשמוע!
תודה מיטל וחג שמח 🌸

avatar
אורה (09:51 19.04.2019)

היי אפרת, אני רוצה להכין צלי בשר עם ערמונים, ללא פטריות, האם המתכון יהיה אותו דבר?

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (11:46 19.04.2019)

כן.
חג שמח 🙂

avatar
אופק (23:28 18.04.2019)

היי אפרת
אתר נהדר נהנה ממנו מאוד
שאלה האם ניתן לעשות את המתכון הזה עם פרוסות בקר שכבר מוכנות לי מפילה מדומה? לא קוביות אלא סטייקים
והאם רלוונטי הבישול בתנור או סיר לחץ
תודה וחג שמח

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (23:54 18.04.2019)

היי אופק,
אפשר להכין מפרוסות בקר.
אפשר להכין בסיר לחץ את כל התבשיל (זמן בישול 50-60 דקות לאחר שהסיר שורק).
אפשר גם להכין בתנור ולשים בתבנית ולכסות בנייר כסף. לגבי משך אפיה, זה יכול לקחת בסביבות 5-7 שעות בתנור. מומלץ פשוט לטעום, עד שהבשר נעשה רך.
אני כן ממליצה את השלב הראשון לעשות בסיר, לבשל לפחות כשעה ואז להעביר לתבנית, לכסות ולהמשיך את האפיה בתנור.
חג שמח 🙂

avatar
אילנה (18:37 18.04.2019)

בישתי לדעת לבשל את כול הבשר בסיר לחץ בנתח שלם כשמתקדד לפרוס ולהכניס לרוטב מקצאר את זמן הבישול בהרבה
מה השלבים

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (23:52 18.04.2019)

אפשר לבשל בסיר לחץ יחד עם הרוטב והפטריות.
זמן בישול בסביבות 50-60 דקות לאחר שהסיר שורק.
חג שמח 🌸

avatar
קרן (20:29 17.04.2019)

היי
נהנת מאד מהאתר!
הכנתי לפי המתכון ובישלתי כ3 שעות.הבשר יצא רך יחסית אבל יבש.יש לציין שהכל היה מכובה בנוזלים.האם יש טעם לבשל עוד זמן או שזה עלול לייבש עוד יותר את הבשר?תודה

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (21:17 17.04.2019)

היי קרן,
מוזר, הבשר מכוסה בנוזלים ועדיין מרגיש יבש?
בטוח שהוא התרכך לגמרי?
איזה חלק בשר זה?
אין בעיה להמשיך לבשל את הבשר. ככל שתבשלי אותו הוא יתרכך יותר (בתנאי שהוא בתוך נוזלים).

avatar
קרן (21:30 17.04.2019)

אני חושבת שפילה מדומה.אוקיי המון תודה.סהכ זה מאד טעים כמו שאר המתכונים.אתר נהדר

avatar
תהילה (18:01 10.04.2019)

היי!

1. אם אני עושה בתנור האם הסדר הוא ככה: טיגון הקוביות,בישול כשעה במים. ואז הכנת הרוטב ואחרי זה להכניס לתנור? וכמה זמן בתנור על כמה מעלות?
2. האם אפשר לחתוך לפרוסות ולא לקוביות?
3. האם כשמכינים בשר בתנור הוא עלול להתייבש מאשר בבישול על הגז?

תודה!! אני דיי חדשה בעסקי המטבח ופעם ראשונה שאני מכינה בשר בקר…:)

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (21:19 10.04.2019)

היי תהילה,
1. כן. אפשרות נוספת היא לבשל את הבשר כבר ברוטב כשעה ואז להעביר הכל לתבנית, לכסות בנייר כסף ולהכניס לתנור בחום 180 מעלות. לגבי משך אפיה, זה תלוי בסוג הנתח, בגודל ובעובי שלו. זה יכול לקחת בסביבות 5-7 שעות בתנור. מומלץ פשוט לטעום, עד שהבשר נעשה רך.
2. כן.
3. אם מכסים אותו ויש מספיק רוטב אז אין בעיה.
בהצלחה 🙂

avatar
לילי טופז (10:01 5.04.2019)

האם כדאי להשתמש גם בפטריות פורצ’יני מיובשות? זה יוסיף טעם לצלי, או הטעם הטוב של הפטריות ילך לאיבוד?

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (13:19 5.04.2019)

כן אפשר. הפטריות המיובשות יוסיפו טעם.

avatar
ליאת (17:30 29.03.2019)

היי אפרת האם הבשר הוא כמו הבשר של הגולש , !? כי אני לא אוהבת את הבשר שומני ככה..
אם כן האם יש תחליף לבשר?
תודה

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (18:07 29.03.2019)

לא כל החלקים הם שומניים. תבקשי מהקצב חלק בשר שהוא לא שומני שמתאים לבישול ארוך.

avatar
ליז (11:32 29.03.2019)

האם אפשר להחליף ביין לבן?

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (14:25 29.03.2019)

אני חושבת שאם אין לך יין אדום אז עדיף להכין בלי ולשים מים במקום. אל תאגה, זה יוצא טעים מאד גם בלי יין 🙂

avatar
טליה (12:10 17.03.2019)

הי, תודה רבה על כל המתכונים המיוחדים!!
שאלה- יש לי 2.200 קילו בשר מספר 5.

איך להכפיל כמויות?
תודה רבה!

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (12:42 17.03.2019)

היי טליה,
תכיני לפי המתכון. אין צורך להגדיל את יתר הכמויות רק חשוב לשים לב שהנוזלים לא מתאדים במשך הבישול. אם כן, יש להוסיף מים.

avatar
קארין (09:37 15.03.2019)

ממש ממש תודה רבההה !!! האתר מציל אותי כל פעם מחדש!!
עשיתי את המתכון ולאחר שעתיים וחצי לא נשאר בכלל רוטב.. כעת יש בסיר את הבשר הרך ורואים את הבצל החתוך והשום מסביב..
עשיתי ללא פטריות , וכבר שפכתי את המי בשר
אשמח לעזרה

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (10:15 15.03.2019)

אולי בישלת על אש גבוהה/בינונית?
בכל מקרה, תוסיפי 2 כוסות מים רגילים ותערבבי בעדינות. שימי כשליש כפית מלח, שליש כפית פפריקה ולאחר כרבע שעה בישול, תטעמי ותשפרי תיבול לפי הטעם.

avatar
רינת (13:04 11.03.2019)

הכנתי עכשיו יצא מעדן!!! תודה רבה על המתכון!

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (15:56 11.03.2019)

שמחה שאהבת 🙂
תודה שחזרת לעדכן!

avatar
אהובה (09:20 1.03.2019)

המתכון והתגובות נראים ממש מזמינים לבשל!
אני תקועה עם אווזית עגל
בשר מס’14
האם יכול להתאים?

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (10:26 1.03.2019)

כן, את יכולה להכין עם הנתח הזה.
תבדקי אם זה רך כבר אחרי שעתיים-שעתיים וחצי. יכול להיות שזה יהיה מוכן לפני.

avatar
אורטל (23:02 28.02.2019)

היי אפרת
אם אין לי יין אדום יבש.. יש לי יין לבן חצי יבש או יין אדום מתוק. אפשרי במקום?

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (06:36 1.03.2019)

היי אורטל,
אפשר לשים יין אדום מתוק ולשים רק חצי כוס. חצי כוס נוספת להשלים עם מי בישול של הבשר.

avatar
מאיה (10:19 28.02.2019)

היי אפרת
קודם כל תודה רבה על המתכונים הנהדרים
יש לי נתח שלם מס’ 6..רציתי לשאול האם אפשר לפרוס אותו לפני שנכנס לבישול ארוך או להשאיר שלם ואח”כ לפרוס?

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (10:24 28.02.2019)

היי מאיה,
אפשר לפרוס אותו או לחתוך לקוביות גדולות.

avatar
עופר (08:22 15.02.2019)

היי.. מכינה כעת.. מתי להוסיף את הערמונים??

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (10:24 15.02.2019)

כחצי שעה לפני סוף הבישול.

avatar
תהילה (14:59 14.02.2019)

היי עכשיו הכירו לי את האתר שלך ואנסה את המתכון הזה לשבת הקרובה 🙂 הכמויות יתאימו גם לחצי קילו בשר מס 5? או להוריד בחצי הכל? תודה רבה

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (17:41 14.02.2019)

היי תהילה 🙂
אפשר להכין עם חצי קילו בשר מס’ 5. את יכולה להשאיר את הכמויות כמו שהן, כולל התיבול. פשוט יהיה יותר רוטב.

avatar
תהילה (11:32 18.02.2019)

חייבת לעדכן שיצא מושללםם והסיר חוסל! תודה רבה

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (12:31 18.02.2019)

שמחה לשמוע!
תודה שחזרת לעדכן 🙂

avatar
יוני (22:37 7.02.2019)

מתכון מעולה! יצא טעים ומכובד אהוב על כולם.

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (22:45 7.02.2019)

שמחה לשמוע 🙂
תודה יוני

avatar
מיכל (21:50 29.01.2019)

שלום אפרת
יש לי קוביות בקר מבושל שמצאתי בפריזר והייתי רוצה לשדרג למתכון שלך. האם אפשרי , איך היית ממליצה לעבוד איתו במתכון הזה?

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (22:12 29.01.2019)

היי מיכל,
רשום עליהן איזה בשר זה?
אלה קוביות בקר שאת בישלת או שקנית אותן מבושלות?

avatar
מיכל (00:16 30.01.2019)

בישלתי את הבקר בעצמי. גרה בארה”ב אז לא בטוחה איך הבשר נקרא בארץ. אולי צ’אק או כתף. אשמח להנחיות, תודה.

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (13:06 30.01.2019)

אם הבשר כבר מבושל אז את יכולה להכין את הרוטב לפי המתכון (עם מים רגילים במקום מי בשר) ולבשל אותו כ-20 דקות לפני שאת מוסיפה את הבשר. כדאי לשים 2 כוסות מים במקום 3 כוסות + חצי כוס יין אדום (או מים). מבחינת תיבול מומלץ לטעום את הרוטב. אם חסר תמיד אפשר לשפר תיבול.
כמובן שזמן הבישול מתקצר כי הבשר כבר מבושל.
להסמכת הרוטב – אפשר לערבב כף קורנפלור עם רבע כוס מים קרים עד לבלילה חלקה ואז להוסיף לרוטב.

avatar
ש (12:03 25.01.2019)

וואו תמיד פחדתי להתעסק עם בשר וסוף סוף יש לי מתכון מנצח!
הבשר רך כמו חמאה.
בישלתי שעתיים וחצי והוספתי שני גזרים

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (13:57 25.01.2019)

נראה מעולה 🙂
תודה על השיתוף!

avatar
נופר (20:50 24.01.2019)

היי, אפשר להשתמש בבשר מס 4?

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (20:55 24.01.2019)

כן.

avatar
אורלי (19:15 19.01.2019)

תודה יצא מעולה!

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (20:14 19.01.2019)

שמחה לשמוע 🙂
תודה אורלי

avatar
פיש (19:46 16.01.2019)

תודה על המתכון המצויין.
ביצעתי מספר שינויים :
1. הוספתי חצי כפית אבקת אפייה לקילו ורבע בשר על מנת לרכך אותו
2. הוספתי 2 חבילות ערמונים קלויים
3. השתמשתי בבשר כתף 5 טרי, בישלתי בסיר לחץ כ-40 דקות לאחר הרתחה, וראיתי שהבשר לא רך כמו שרציתי אז בישלתי עוד כחצי שעה.והוא רך יותר אך אני חושב שלהבא אבשל כשעה וחצי בסיר לחץ להשגת תוצאות טובות יותר.
בכל מקרה ללא קשר לרכות הבשר, המתכון מאוד טעים. נשארה לי חצי מהכמות המבושלת וייתכן שפשוט אוסיף מחר תפוחי אדמה אדומים חתוכים לחצאים ועוד קצת מים ואבשל בסיר הלחץ עוד כחצי שעה, כך תפוח האדמה ייתרכך וייספוג טעמים והבשר ייתרכך עוד קצת.

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (21:13 16.01.2019)

מעולה 🙂
תודה על השיתוף!

avatar
אופק (18:04 31.12.2018)

היי, הכנתי את הבשר, ואחרי שעה ועשר דק ראיתי שכל הרוטב הצטמצם לי, ובקושי נשאר רוטב טעמתי חתיכה והבשר רח וטעים מאוד.
האם זה בסדר או בכל מקרה חהשאיר 3 שעות

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (21:00 31.12.2018)

אם הבשר רך אין צורך להמשיך לבשל.

avatar
ליאל (17:22 31.12.2018)

היי, הכנתי 2 ק”ג והשתמשתי בנתחים שלמים, האם זמן הבישול יתארך? ואם כן בכמה זמן?

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (21:01 31.12.2018)

יכול להיות שהוא יתארך בעד שעה נוספת אבל גם יכול להיות שלא. כדאי לטעום.

avatar
רחלי (08:53 28.12.2018)

בוקר טוב
האם מתאים להוסיף ערמונים לתבשיל?

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (10:15 28.12.2018)

כן.

avatar
ליאת (21:30 27.12.2018)

הי אפרת
האם מתאים לשלב גם ירקות שורש במתכון? אם כן, אלו?
רב תודות לך ולמתכוניך
ליאת

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (21:40 27.12.2018)

היי ליאת,
אפשר להוסיף ירקות שורש כמו גזר, בטטה, קולורבי, ארטישוק ירושלמי, לפת, שורש פטרוזיליה.

avatar
שירה (13:20 31.12.2020)

בטטה לא כדאי היא מידי מתרככת

avatar
אסתי (14:52 26.12.2018)

הי אפרת,
יש לי נתח בשר קפוא במקפיא שלא חתוך,
איך את ממליצה לי להשתמש?

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (15:49 26.12.2018)

היי אסתי,
אפשר להכין כנתח שלם ואז יכול להיות שזמן הבישול מעט יתארך או לחתוך עם סכין חדה.
כמובן שיש להפשיר את הבשר לגמרי לפני ההכנה.

avatar
אסתי (15:05 30.12.2018)

היי אפרת,
הכנתי לשבת את הבשר, פעם ראשונה בחיי שאני מכינה צלי בשר, עבדתי בדיוק לפי ההוראות שלך והתוצאה מושלמת.
בישלתי את הבשר כנתח וחתכתי לפרוסות לאחר שקיררתי אותו ויצא פרוסות יפות רך וטעים בטירוף האורחים התלהבו ולא מפסיקים לדבר על הבשר…
(בנוסף הכנתי עוף צהוב עם תפו”א וחצילים עם פלפלים, שיצא גם טעם מאוד!!!)
תודה רבה על האתר.

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (15:18 30.12.2018)

איזה כיף לשמוע!
תודה אסתי ושבוע נפלא 🌷

avatar
ענת (00:36 25.12.2018)

הי אפרת,

אם אני רוצה לעשות 2 ק”ג, האם להכפיל את הכמויות של כל המצרכים במתכון?

תודה מראש

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (09:19 25.12.2018)

לא, אין צורך. את יכולה להוסיף כוס מים נוספת לפי הצורך ולשפר תיבול בהתאם.

avatar
רחלי (15:02 19.12.2018)

קודם אני חייבת להגיד לך שהמתכונים שלך מעולים הכל יוצא משולם לא התאכזבתי משום מתכון!! המתכון הזה נדיר יצא מושלם כולם ליקקו את האצבעות תודה!!!!

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (16:11 19.12.2018)

שמחה לשמוע!
תודה רחלי 💜

avatar
מורן (07:53 14.12.2018)

היי אפרת, תודה רבה על המתכונים שלך באתר!
שאלוהים אם הקצב חתך לי קילו בשר מס’ 8 לפקודות ולא לקוביות? המתכון הזה מתאים? יש מתכון אחר שאת ממליצה עליו?

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (10:45 14.12.2018)

כן אפשר להכין את המתכון הזה.

avatar
--- (12:35 7.12.2018)

אפשר להישתמש בכתף 5 ?

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (12:45 7.12.2018)

כן.

avatar
מרים (16:14 5.12.2018)

היי אפרת.
אני לא אוהבת את הבשר מתוק. אם אני יוריד את הדבש זה יצא טעים? לשים משהו אחר במקום?
תודה רבה רבה
מרים

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (18:17 5.12.2018)

כן זה ייצא טעים גם בלי הדבש.
חג שמח 🙂

avatar
שירי (20:57 22.11.2018)

הי אפרת
הכנתי את המתכון עם בשר מספר 6 ויצא מדהים. האם אפשר להכין גם עם מספר 3? אם לא האם יש לך מתכון אחר למספר שלוש.
תודה מראש

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (21:07 22.11.2018)

שמחה שיצא טעים 🙂
אפשר להכין גם עם מספר 3.

avatar
לואיזה טר-אוגנוב (10:06 21.11.2018)

היי 🙂 האם אפשר להכין את המתכון הזה עם צלעות? ואם לא, יש לך מתכון אחר לצלעות?

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (13:51 21.11.2018)

צלעות לא מתאימות למתכון הזה.
אין לי מתכון לצלעות אבל בגדול צלעות יש לטגן כמה דקות מכל צד עד להשחמה, לפי מידת העשייה הרצויה.

avatar
לואיזה (21:49 21.11.2018)

תודה רבה! והאם במתכון הזה אפשרי להשתמש ביין אדום חצי יבש?

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (22:21 21.11.2018)

כן אפשר.

avatar
לילך (18:06 19.11.2018)

היי, במידה ואבשל חצי קילו בשר מה הם הזמנים לבישול?

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (19:42 19.11.2018)

אין שינוי בזמנים. הבשר צריך את אותו זמן כדי להתרכך לגמרי.

avatar
ירדן (09:09 16.11.2018)

בוקר טוב אפרת היקרה
לא היה לקצב צלי כתף אזקניתי פילה מדומה האם ניתן להכין ממנו?ואם כן האם זה אותו תהליך גם מבחינת זמנים ועד כמה זה משנה בטעם מהההבדל בינו לבין צלי כתף..תודה מראש טשבת שלום

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (10:55 16.11.2018)

היי ירדן,
אפשר להכין גם עם פילה מדומה. אותו אופן הכנה ואותם זמנים. זה ייצא טעים 🙂
שבת שלום

avatar
שרה (19:14 13.11.2018)

וואי, בחיים לא חשבתי שאוכל לבשל ככה בשר ושיצא טעים.
תודה תודה תודה!
ממש טעים וחורפי, מומלץ!

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (21:12 13.11.2018)

שמחה שיצא טעים 🙂
תודה שרה

avatar
אבי (10:21 8.11.2018)

אפשר להוריד את השום?
לא אוהבת שום ובצל ביחד…
כדאי להוסיף משהו במקום?

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (13:36 8.11.2018)

כן אפשר. אין צורך להוסיף משהו במקום.

avatar
אורטל (07:53 2.11.2018)

היי אפשר בלי יין? אם כן מה במקום?

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (07:54 2.11.2018)

אפשר לשים מים במקום.

avatar
אילנית (12:59 29.10.2018)

הבישול מתאים גם לקוביות אסדו כתף 5 ו6

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (13:43 29.10.2018)

כן.

avatar
רחל צבי (18:11 23.10.2018)

הי ,
כמו שאמרו כולם,יש לך אתר מהמם קל וטעים.
תמיד קוצרת מחמאות בזכותך.
קניתי בשר כתף 5 והקצב פרס לי אותו לפרוסות.
האם אני יכולה לצרוב את הפרוסות ואחכ להשתמש בסיר לחץ?
במידה ואני רוצה להשתמש בסיר לחץ-
כמה זמן מהרגע שהסיר מצפצף
צריך לכבות את הסיר.
ולאחר שהבשר מתקרר ,האם אני יכולה להקפיא
פרוסות בשר ולהשתמש בהם לפעם הבאה.
תודה על תשובתך המהירה.

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (19:21 23.10.2018)

כן רחל, את יכולה לצרוב את הפרוסות ואח”כ לבשל בסיר לחץ.
אם את משתמשת בסיר לחץ זה 50-60 דקות בישול לאחר שהסיר שורק.
לאחר שהבשר מתקרר את יכולה להקפיא.

avatar
רחל צבי (21:08 23.10.2018)

אפרת היקרה
תודה רבה על תשובתך המהירה.
ותודה על על המתכונים המוצלחים שלך.

avatar
לילך (02:08 23.10.2018)

היי אפרת סליחה על השעה אבל הילד לא נותן לישון
אפשר בשר גולש קוביות זה יצא טוב???
הבשר יוצא מתוק???

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (08:20 23.10.2018)

כן אפשר.
לא אמור לצאת מתוק.
יום נפלא 🙂

avatar
רבקה (17:27 18.10.2018)

היי אפרת:)
מתאים לעשות עם בשר 8? אם לא-יש לך המלצה מה לעשות איתו?
תודה לך!

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (19:39 18.10.2018)

אפשר להכין איתו את המתכון. מומלץ לחתוך אותו לחתיכות יחסית גדולות.

avatar
ב' (09:17 18.10.2018)

הכנתי פעם ראשונה לקראת ראש השנה, ומאז הספקתי להכין עוד פעמיים.
יצא נהדר, וכפי שהצעת- בשר טרי, ומספר 5, יצא רך ונימוח.
טעים מאד, הכל נגמר…

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (11:04 18.10.2018)

שמחה לשמוע!
תודה 🌺

avatar
ג'ני (15:40 15.10.2018)

זה יוצא בטעם של הגולש מהמתכונים שלך?

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (21:01 15.10.2018)

טעם קצת שונה אבל הבשר הוא אותו בשר.

avatar
חן (11:51 12.10.2018)

הי אפרת
האם אפשר להכין יום קודם? ולחמם למחרת

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (12:06 12.10.2018)

כן.

avatar
ליאל (03:19 5.10.2018)

הי אפרת! אני ממש מאוהבת באתר שלך הכל יוצא פשוט טעים כלכך כיף!!!
שאלה לי, צרבתי את הבשר ובישלתי כמעט 3 שעות על אש נמוכה(הכי גדולה) במעט מים עם עגבניה בצל מלח ופלפל, פרסתי ורק עכשיו אני מגלה את המתכון שלך…
האם יצא טעים ועסיסי אם אעבור עכשיו למתכון שלך? הטעמים יספגו כראויי?
ואם כן, כמה זמן בישול כדאי לתת? כשפרסתי אותו הוא די התפרק לי אז חוששת להגזים עם הבישול…

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (10:46 5.10.2018)

היי ליאל 🙂
לא בטוחה שכדאי כי רצוי לבשל את הבשר ברוטב כדי שייספגו הטעמים. אם הוא כבר מפורק סימן שהוא די מבושל.
מה שכן, תטעמי את הרוטב ותשפרי את הטעמים במידת הצורך.

avatar
ליאל (11:33 5.10.2018)

החלטתי לעשות עוד לפני שראיתי את התגובה ממך.. בישלתי אותו עוד שעה עם הרוטב הוספתי איזה כפית וחצי כורכום והריחות בבית משגעים בעלי לקח לי ביס עוד לפני שכיביתי את הגז ואמר שיצא סוף! (וזה מה שהכי חשוב😉)
פעם ראשונה שאני מתעסקת לבד עם צלי שלם וזה ממש קלי קלות!
תודה על המתכונים המוצלחים שלך
העוגיות מיפל ועוגיות כוסמין עוגת שוקולד עוגת גבינה וכמובן המון תבשילים… ה-כ-ל נמצא אצלי במטבח😋😍
תבורכי אין עליך! שבת שלום

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (12:13 5.10.2018)

שמחה שיצא טעים!!
תודה שחזרת לעדכן.
שבת שלום❤️

avatar
אלינור (14:02 23.09.2018)

שלום רב
רציתי לשאול מה עושים אם הבשר קשה ולא נהיה רך? מה ניתן לעשות כדי לרכך את הבשר?

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (14:25 23.09.2018)

תמשיכי לבשל עד שהבשר מתרכך.

avatar
יעל (08:18 23.09.2018)

בוקר טוב לפני הכול רציתי לומר שאין על המתכונים שלך
שאלה לי אלייך אין לי דבש ולא סילאן מה אפשר לשים במקום כתחליף

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (09:51 23.09.2018)

אפשר לשים סירופ מייפל ואם אין לך אז פשוט להכין בלי.
חג שמח 🌺

avatar
כלנית (10:36 11.04.2023)

אולי כדאי לנסות להוסיף טבעות גזר, להוספת המתיקות הרצויה.

avatar
מיכל לוי (01:23 23.09.2018)

אפרת שלום, האם אפשר להכין את הבשר בסיר חרס בתנור?

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (09:37 23.09.2018)

היי מיכל,
אפשר אבל אני כן ממליצה את השלב הראשון לעשות בסיר, לבשל לפחות כשעה ואז להעביר לסיר חרס מכוסה ולהמשיך את האפיה בתנור עד שהבשר מתרכך.
חג שמח 🌺

avatar
מיכל (01:00 23.09.2018)

שלום,
האם יש אפשרות להכין את הצלי כשהוא פרוס לפרוסות בסיר חרס (כמו בתמונה) בתנור?
תודה

avatar
מיכל נורני (12:40 22.09.2018)

וואו יצא מ ע ו ל ה !!!! חששתי לשים יין אבל אמרתי מה יכול להיות ???! יצא מושלם טעים ורוטב מתובל ועסיסי .תודה רבה אפרת היקרה .חוזרת על המתכון לסוכות והפעם יש לי אורחים ויש לי בטחון .מתכון מנצח יששששששששששששש תודה רבה שנה טובה לך ולכל המבשלות 🌸🌸🌸

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (20:53 22.09.2018)

שמחה שיצא טעים!
תודה מיכל 🌺
שנה טובה וחג שמח 💕

avatar
רחל (18:52 21.09.2018)

היי אפרת,
יש לי פרוסות לצלי טלה – האם מתאים לדעתך למתכון?
תודה,
רחל

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (20:40 22.09.2018)

היי רחל,
פחות מתאים. צלי טלה מכינים בצורה אחרת.

avatar
ריקי (12:53 21.09.2018)

איך אני מכינה את המתכון אבל שלא יצא מתוק?
לא יין ולא דבש…
מה שמים במקום?
תודה!

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (13:28 21.09.2018)

במקום יין אפשר לשים ציר בשר (המים בהם בישלת את הבשר).
אפשר לוותר על הדבש.

avatar
מני (12:26 20.09.2018)

היי,
תודה על המתכונים האלופים,
רוצה לגוון בעוד סוג בשר
חשבתי לחפש מתכון טוב לבשר בקר עם ירקות, משהו סיני יותר,
יש???

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (14:49 20.09.2018)

היי מני,
הכוונה לבשר עם תיבול אסייתי? עם ירקות מוקפצים?
או הכוונה לבשר שמבושל עם ירקות כמו הגולש למשל?

avatar
ליאת (11:26 20.09.2018)

תודה! פעם ראשונה שהכנתי צלי והמתכון יצא מאוד טעים! שמתי כוס נוספת מהציר במקום יין ולא שמתי טימין.
הייתה לי קצת בעיה עם הרוטב, הוא הצטמצם מאוד מהר, כיסיתי את הסיר ושמתי על אש נמוכה, אבל אחרי 40 דקות בערך כבר לא נשאר שום רוטב, הוספתי עוד מהציר בקר ואחרי שעתיים (לא שלוש) כבר סגרתי את האש כי זה שוב כבר ממש הצטמצם, מה יכולה להיות הבעיה?

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (14:47 20.09.2018)

היי ליאת,
שמחה שיצא טעים ואגב נראה מעולה 🙂
מוזר שהרוטב הצטמצם כל כך מהר. בישלת במקרה על הלהבה הגדולה ביותר (אפילו שהנמכת את האש)?

avatar
סיון (08:08 14.09.2018)

היי אפרת בוקר טוב.
קניתי פעם ראשונה בשר מס 6 קפוא. הפשרתי במים והוא מופשר לגמרי לא מצליחה להבין מה הלאה.
אני יודעת ששולקים שעות בסיר כגוש שלם עם מים בלבד.
מתי בדיוק מוסיפים את התיבול? הגעתי למתכון הזה מהדף הקודם של טיפול נכון בבשר.

אשמח אם תעזי לי סדר.

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (10:59 14.09.2018)

היי סיון,
אם הפשרת את הבשר את יכולה להכין את המתכון כרגיל, כמו שהוא רשום. אין צורך לבשל אותו שלם במים בלבד. עדיף שהוא יתבשל יחד עם התיבול.

avatar
סיון (14:53 14.09.2018)

האמת שכבר התחלתי לשלוק.. אחכ העברתי לסיר לפי המתכון שלך יצא שלמות!! פעם ראשונה שאני נוגעת בבשר.
תודה רבה עשית לי את השבת תרתי משמע חח
אגב גם לקחתי את המתכון של החריימה.

avatar
סיון (14:54 14.09.2018)

וגם של החמין עוף 😂😘

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (17:47 14.09.2018)

שמחה לשמוע 🙂
תודה סיון 🌺

avatar
אפרת (20:07 12.09.2018)

היי אפרת,
הכנתי לחג את הבשר (רק בלי פטריות…) יצא מושללם!! בהתחלה נבהלתי מהריח של היין 😉 אבל במשך זמן הבישול היין נספג והריח כמעט נעלם, יצא ממש טעים כולם ליקקו את האצבעות…
דרך אגב- אני אף פעם לא השתמשתי בטימין (אולי פעם נעיז לנסות, אם תמליצי…) השתמשתי בפטרוזיליה ויצא מעולה!
תודה רבה על הכל!!

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (20:33 12.09.2018)

תודה אפרת, שמחה שיצא טעים!
והטימין לא הכרחי 🙂

avatar
גלי (13:07 8.09.2018)

היי אפרת המהממת , קודם כל שנה טובה וחג שמח ,הייתי מעוניינת להכין את המתכון בסיר לבשיול איטי, האם אפשרי ?
אם כן האם צריך לשים על חום גבוה , נמוך או אוטומט ?

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (19:51 8.09.2018)

היי גלי,
אני ממליצה בכל זאת לבשל בהתחלה עם סיר רגיל על הגז עד השלב של הרתיחה. לאחר מכן להעביר לסיר לבישול איטי, להפעיל חצי שעה על חום גבוה, לאחר מכן לשים על אוטומט שעה נוספת ואז על חום נמוך במשך שעתיים-שלוש, עד שהבשר מתרכך.
חג שמח ושנה טובה ומתוקה 🌷

avatar
חיה (09:49 7.09.2018)

היי אפרת . נראה מצוין, תודה!
איך היית ממליצה להקפיא – בתוך הרוטב או בנפרד?
ועוד שאלה: אם אני רוצה (בפעם הבאה) להגיש פרוסות, היית פורסת מראש וצורבת כל פרוסה, או צורבת גוש ופורסת אחרי הבישול? יש הבדל?

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (10:11 7.09.2018)

אפשר להקפיא עם הרוטב. אני חושבת שעדיף לפרוס מראש ולבשל פרוסות. כך הטעם נספג טוב יותר בבשר.

avatar
ליאת (22:54 6.09.2018)

היי, המתכון מתאים גם לבשר שריר 8?

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (23:34 6.09.2018)

בדר”כ בשריר משתמשים לחמין או מרקים אבל הוא יכול להתאים גם למתכון הזה.
שנה טובה 🙂

avatar
הני (00:54 27.09.2018)

זה אני הנסי ומה דעתך על זה התבשיל?
עם בשר מספר 8 שריר של טיבון ויל יוצא לי מדהים אחרי הפשרה במקרר יותר מיום ואחרי ניקוי חלקים כל מיני מיותרים ובישול של 30 דקות או 40 בסיר לחץ כן כן בתוספת ירקות כמו בצל גזר אולי חצי ראש שום אפילו סלרי
מוציא מהסיר מצנן פורס
ומתחיל הסיפור טיגון הרבה בצל תוספת פטריות יותר מזרחי בלי יין כן כמון פפריקות קצת קימל ועוד ממליח בעדינות כמובןמשתנש במי הבישול ולאחרונה סוחט חצי תפוז והמיץ הופ לסיר מעדן

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (09:30 27.09.2018)

נשמע מצוין, שווה לנסות 🙂
תודה הנסי.

avatar
יסמין (15:16 6.09.2018)

היי, אתר מהמם. אומנם יחסית חדשה פה אבל כל מתכון יותר טעים מהקודם. תודה.
קניתי בקר מס’ 5 בגוש. לא חתכתי. איך אני יכולה לחתוך לפרוסות דקות (בערך 1 סנטימטר) ? לא אוהבת לחתוך לקוביות. נראה לי לא אסטתי בעין…

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (16:24 6.09.2018)

היי יסמין,
את יכולה לפרוס את הבשר בעזרת סכין חדה.
שנה טובה 🙂

avatar
יסמין (17:50 6.09.2018)

תודה רבה על המענה.
לא אוהבים אצלנו טימין. האם הולך עם עלי דפנה? אם כן, באיזה שלב של הבישול צריך להכניס אותם? בתחילת הבישול? בסופו?

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (19:33 6.09.2018)

אפשר להוסיף כמה עלי דפנה בסוף הבישול ואפשר גם לוותר על זה.

avatar
נועה (14:57 5.09.2018)

הי. האם אפשר להכין ולהקפיא עד שבוע הבא?…
ואיך אני חותכת לקוביות לבד?… תודה רבה

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (21:07 5.09.2018)

כן אפשר להקפיא.
בדר”כ רצוי לבקש מהקצב שיחתוך את הבשר לקוביות. אם קנית נתח שלם את יכולה לחתוך עם סכין חדה (ובזהירות 🙂 )

avatar
לורין :) (21:41 4.09.2018)

שלום ותודה על המתכון, מתכוונת להכין מחר 🙂
יש לי שאלה, האם ניתן להשמיט/להחליף את הפפריקה במשהו אחר ? בן הזוג שלי רגיש לפפריקה.
האם זה ממש ישפיע על הטעם ?

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (21:49 4.09.2018)

אפשר לוותר לגמרי על הפפריקה. עדיין זה ייצא טעים 🙂

avatar
לורין :) (14:55 5.09.2018)

רציתי לעדכן שיצא לי טעים בטירוףףףף !!!
הכנתי שני קילו וזו גם הפעם הראשונה שאני מכינה צלי, קצת פחדתי.. אבל אין פשוט אליפות !! תודה רבה !!!!!!!!!

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (21:08 5.09.2018)

נראה מעולה! אלופה 🙂
תודה שחזרת לעדכן.
שנה טובה ומתוקה 💕

avatar
אורית (09:12 4.09.2018)

היי אפרת אפשר להוסיף עלי דפנה ופלפל אנגלי זה מוסיף המון! מתכון ממש מעולה! תודה רבה

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (09:27 4.09.2018)

תודה אורית 🙂

avatar
גלית (21:08 1.09.2018)

האם אפשר להוסיף רוטב צלי?

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (07:46 2.09.2018)

אפשר אבל נראה לי מיותר. זה טעים כמו שזה 🙂
שבוע נפלא

avatar
שרוליק (08:07 30.08.2018)

רציתי לשאול אם אפשר להחליף את הדבש בסילן מה הוא הבשר שמתאים לזה אני אוהב בשר רך ולא שומני בכלל והאם זה יצא לי טעים בלי יין.

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (09:55 30.08.2018)

אפשר להמיר בסילאן. לגבי הבשר, מומלץ להשתמש בצלי כתף (מס’ 5) או כתף (מס’ 4). שניהם חלקים רזים ורכים לאחר בישול.
במקום היין אפשר לשים מי בישול. זה ייצא טעים מאוד גם בלי יין 🙂