קציצות בשר לילדים

30 גולשים הכינו ואהבו

כדורי בשר ברוטב אדום שילדים אוהבים. מומלץ להגיש על אורז לבן או פירה תפוחי אדמה.

קציצות בשר לילדים

מצרכים (22-25 כדורי בשר):

קציצות בשר:

600 גרם בשר בקר טחון

2 שיני שום כתושות

בצל קטן טחון או מגורד דק, סחוט מנוזלים

1 ביצה גדולה

שליש כוס פירורי לחם

תיבול לקציצות: כפית מלח (לא גדושה), שליש כפית כמון, שליש כפית אבקת קינמון, מעט פלפל שחור

רוטב אדום:

2 שיני שום כתושות

3 כפות מלאות רסק עגבניות

3 כפות מלאות קטשופ

כף מלאה סילאן

3 כוסות (720 מ"ל) מים

חצי כפית מלח, קמצוץ פלפל שחור

כף קורנפלור + 2 כפות מים קרים

2 כוסות אפונה משקית קפואה (לא חובה)

אופן הכנה:

הכנת הרוטב:

-מחממים סיר עם כף שמן. מוסיפים שום כתוש, רסק עגבניות, קטשופ, סילאן, מים, מלח ופלפל שחור, מערבבים ומביאים לרתיחה על אש גבוהה.

-מערבבים בכוס כף קורנפלור עם 2 כפות מים קרים עד שהקורנפלור מומס, ומוסיפים לסיר. מערבבים ומבשלים על אש בינונית-נמוכה עד להכנת הקציצות (מומלץ לטעום את הרוטב ולשפר מליחות לפי הטעם).

הכנת הקציצות:

-מערבבים בקערה את חומרי הקציצות: בשר טחון, שום כתוש, בצל מגורד, ביצה, פירורי לחם, מלח, כמון, קינמון ופלפל שחור. יוצרים כדורים קטנים בקוטר של כ-3 ס"מ ומניחים בעדינות בתוך הרוטב. מבשלים עם מכסה במשך 10 דקות מבלי לערבב (בזמן זה הכדורים מתייצבים). לאחר מכן, מערבבים בעדינות את כדורי הבשר עם הרוטב ומוסיפים אפונה קפואה. מכסים ומבשלים על אש בינונית-נמוכה במשך כחצי שעה.

לא בטוחים באיזו כוס להשתמש? לחצו כאן