עוף בתנור בתיבול מזרחי
עוף בתנור עם תפוחי אדמה בתיבול מזרחי
מצרכים:
8-9 חתיכות עוף (שוקיים, ירכיים, כנפיים)
3 תפוחי אדמה בינוניים קלופים חתוכים לפרוסות בעובי כס"מ וחצי
שליש כוס מים
תיבול לעוף: 3 כפות שמן זית, שן שום כתושה, כפית גדושה גריל עוף, שליש כפית כמון, חצי כפית פפריקה מתוקה, כפית שטוחה מלח, קמצוץ כורכום, רבע כפית פלפל שחור
אופן הכנה:
-מערבבים בקערית את חומרי התיבול ומתבלים את חלקי העוף ותפוחי האדמה.
-מניחים בתבנית ענקית מרופדת בנייר אפיה ומוסיפים שליש כוס מים.
-מכניסים לתנור שחומם ל-180 מעלות במשך כשעה וחצי- שעתיים (חום עליון וחום תחתון).
ראו גם
- סטייק פרגית במחבת |
- סלמון בתנור בג'ינג'ר ודבש |
- עוף עם אננס בתנור |
- שיפודי הודו בתנור |
- כבד עוף בתיבול מזרחי |
- קציצות עוף ברוטב פטריות ופלפלים
מתכון זה שייך לאוסף: עוף ובשר
עוגת פרג ואגוזים 
תגובות
על איזה שלב בתנור להכניס את העוף? הכנסתי בינתיים לאמצעי
כן, העוף צריך להיות מונח באמצע התנור (בדר"כ זה בשלב השני מלמטה).
היי,
(אני בת 14) וזה הפעם הראשונה שאני מכינה עוף לשבת ויצא מושלם , אין עליךךךך
יצא מהמם 😍 אלופה!
היי
האם ניתן לעשות את המתכון בבישול? במידה וכן – אשמח אם תוכלי להסביר את ההתאמה שצריך לעשות.
היי שלמה,
זה יוצא יותר טעים בתנור כי אז הטעם יותר מרוכז (בבישול יש נוזלים ואז הטעם מדולל יותר).
אם בכל זאת אתה מעדיף להכין בסיר אז אפשר להתחיל בטיגון בצל קצוץ גס עם 1-2 כפות שמן, להוסיף את חלקי העוף ולטגן כדקה מכל צד. לאחר מכן להוסיף את תפוחי האדמה ולתבל בכפית שום כתוש, כף תבלין גריל עוף, חצי כפית כמון, כפית פפריקה מתוקה, כפית מלח, קמצוץ כורכום, רבע כפית פלפל שחור
יש להוסיף כוס וחצי מים, להביא לרתיחה ולאחר מכן לכסות את הסיר ולהנמיך לאש בינונית-נמוכה ולבשל במשך שעה וחצי-שעתיים.
כל חצי שעה יש לערבב.
יצא מעולה!! מכין שוב.
תודה!!
היי אפרת.
השתמשתי ב10 חתיכות חזה עוף דקות לשניצל. לאחר שעת אפייה העוף התבייש אבל עדיין אכיל. כנראה בגלל עובי הדק של העוף צריך לאפות פחות זמן.
-)רציתי לשאול האם יש חשיבות לסדר של תפו\"א והעוף בתבנית? כלומר זה משנה אם חתיכות העוף נמצאות מעל לתפו\"א או להיפך?
-)אם אני מניח את העוף מעל תפו\"א אז אולי עדיף במקרה הזה למקם את התבנית בשליש התחתון קרוב לגוף החימום?
אשמח לשמוע מה דעתך.
היי ארז,
חזה עוף זה חלק יבש ולכן יש לאפות אותו זמן קצר, במיוחד אם הוא דק.
רצוי שהעוף ותפוחי האדמה יהיו מונחים זה לצד זה בתבנית ולא זה מעל זה.
במקרה של חזה עוף, יש לאפות את תפוחי האדמה בנפרד עד לריכוך ורק אז להוסיף לתבנית את חזה העוף ולאפות במשך 10 דקות. אח"כ להפוך את חזה העוף ולאפות 10 דקות נוספות.
הי, אם אני מכפילה כמויות להכפיל גם את כמות המים או שלא צריך? וגם אם מכינים ללא עור אין צורך לכסות? תודה!
שימי חצי כוס מים.
אפשר לכסות בשעה הראשונה ואח"כ להסיר ולאפות כשעה נוספת ללא כיסוי.
תודה רבה!
היי
אלו עוד ירקות ניתן להוסיף? כמו כן, תוכלי בבקשה לעדכן האם נדרש להגדיל את כמויות התיבול בהתאם?
תודה, אתר מצוין!
היי שלמה,
אפשר להוסיף גזר, בטטה, קישואים, בצל, פלפל אדום/צהוב.
כדאי להגדיל קצת את כמויות התיבול: 4.5 כפות שמן זית, שן שום שמנה כתושה, כפית וחצי גריל עוף, חצי כפית כמון, כפית שטוחה פפריקה מתוקה, כפית (לא מלאה) מלח, קמצוץ כורכום, רבע כפית פלפל שחור
אני מעדיפה תבלינים לא מורכבים. מה יוכל לשמש במקום גריל עוף בבקשה? או אולי פשוט לשים קצת יותר מכל האחרים? תודה מראש!
אפשר לשים אבקת מרק או פשוט להכין בלי.
תודה רבה! אתר מעולה!
האם ניתן להוסיף בצל? אם כן, האם עדיף לשים טבעות בצל מתחת לעוף או לחתוך לרבעים ולפזר בתבנית? והאם יש לתבל את הבצל או שהוא כבר יספוג את הטעמים בזמן האפיה?
שאלה נוספת, האם יש צורך להפוך את חלקי העוף לאחר מחצית מזמן האפיה?
לחתוך לרבעים ולשים בתבנית.
אפשר לתבל אותו לפני.
אין צורך להפוך את העוף.
היי אפרת נראה מושלםם כמו כל המתכונים שלך.אבל האם כמות התיבול לא קצת מידי? הכמות זאת תספיק לתיבול היטב של 4 כרעיים?תודה
כן, התיבול אמור להספיק.
אם את אוהבת שזה ממש מתובל אפשר להכפיל את כמות התיבול.
מתכון מצוין אכלו ונשאר טעם של עוד,
תודה רבה אפרת (:
שמחה לשמוע 🙂
היי אפרת
האם צריך לכסות את התבנית
לא, אין צורך.
שבוע טוב אפרת, מה שלומך? האתר ממש מקסים, כל הכבוד.
רציתי לשאול, האם לא צריך לחלוט לפני כן את תפוחי האדמה?
תודה מראש
שבוע טוב רותי 🙂
לא חובה לחלוט לפני כי אם חותכים את תפוחי האדמה לפרוסות בעובי כס"מ וחצי, הם מספיקים להתרכך בסוף האפיה.
אפרת יקרה,
המון תודה על תגובתך המהירה.
נשמח תמיד לקבל ממך עוד ועוד מתכונים טעימים…
אנחנו לא מעבירים יום בלעדיך! תבורכי!
אפשר להשתמש ב\"תבלין לעל האש\" או תבלין אחר אם אין לי גריל עוף?
היי לילי,
אפשר להשתמש בתבלין על האש.
שבוע נפלא 🌺
יצא מעולה תודה
שמחה לשמוע 🙂
תודה אורנה
היי אפרת,האם ניתן להוסיף גם בטטה לתפוחי האדמה?
כן.
החוק קובע שאסור !!
היי,סליחה על הבורות( בכל זאת צמחונית אבל יש לי ילדה להאכיל😊..)איך יודעים כמה זמן בתנור? שהעוף מוכן ולא מתייבש? שאלה נוספת, אני רוצה להכין לארוחת ערב. אני יכולה להכין בצהרים ולחמם שוב בערב בתנור? העוף לא ייתייבש?
היי רונית,
אם את אופה על חום עליון וחום תחתון יש לשים לפחות שעה וחצי.
אפשר לחמם שוב בערב.
Hi
I don't have the spice grill chicken what can I put instead?.
Toda.
את יכולה לשים אבקת מרק במקום או להכין בלי.
בתבנית חד פעמית צריך נייר אפייה?
רצוי אבל לא חובה.
מה נותן הנייר אפייה ?
אומרים שלא בריא שהמזון ייגע ישירות בתבנית מאלומיניום בחום גבוה והרבה זמן.
אפרת יקרה
המון המון תודה על תגובתך המהירה.
מאחלת לך שבוע קסום
ממני
רותי
שבוע טוב, מה שלומך?
נקרא טעים! תודה על עוד מתכון.
האם את מציעה להשאיר את השוקיים עם העור או להוריד?
תודה מראש על עזרתך….
שבוע טוב 🙂
אני ממליצה להשאיר עם העור כדי שהעוף יישאר עסיסי.
היי אפרת
מי שנכנס לפה מתמכר!
אפשר לעשות ישירות על הפלטת שבת? אם כן כמה זמן וכמה נוזלים?
תודה ריקי
היי ריקי,
זה יוצא יותר טעים בתנור כי אז הטעם יותר מרוכז.
אם בכל זאת את רוצה לבשל אז אני חושבת שעדיף על הגז ואח"כ אפשר לחמם על הפלטה. יש לשים כוס וחצי מים בסיר.
שבת שלום 🌺
היי אפרת עם התבנית היא לא חד פעמית עדיין צריך נייר אפייה?
לא חייב אבל רצוי (ככה גם יהיה יותר קל לנקות את התבנית).
את המים צריך להוסיף לעוף בשקית או לתבנית המרופדת?(במתכון העוף ותפא בתיבול מזרחי)
את המים מוסיפים לתבנית עם נייר אפיה. אם את מכינה בשקית קוקי אין צורך לשים מים.
אין צורך בכיסוי התבנית בנייר כסף?
אין צורך לכסות.
מצטרפת בכל לב! התמכרתי לאתר שלך.. 🙂
התבנית צריכה להיות מכוסה, נכון?
שמחה לשמוע ❤️
אין צורך לכסות.
מי מגלה לך מה טעים לנו???
חחחחחח
תודה רבה, את מלווה אותי מאז החתונה, רק בזכותך יש פה אוכל
טוב, טעים ומזין!
תודה תמר, כיף לשמוע 💖
וואי, אפרת, חיכיתי למתכון הזה
את אלופה, אלופה!!
אני כמעט לא מבשלת בלי להכנס לפה….:)
שמחה לשמוע 🙂
תודה רינה