שום דבר לא נמצא

זמן הכנה: 10 דקות

זמן בישול/אפייה: 57 דקות

סוג: חלבי

תבנית עגולה 24

מצרכים:

לתחתית:

כוס ושליש (187 ג’) קמח רגיל

כף גדושה (9 ג’) אבקת סוכר

חלמון ביצה (הצהוב)

שליש כוס (66 ג’) שמן

עוגת גבינה:

2 ביצים (רצוי גדולות)

חצי כוס (100 ג’) סוכר

500 גרם גבינה לבנה

מיכל (200 ג’) שמנת חמוצה

2 כפות (24 ג’) קמח רגיל

כף מלאה (11 ג’) אבקת אינסטנט פודינג וניל

לציפוי:

מיכל שמנת חמוצה (200 מ”ל)

2 כפות (25 ג’) מלאות סוכר

חצי כפית (2.5 ג’) תמצית וניל

אופן ההכנה:

הכנת התחתית: מחממים תנור ל180 מעלות. מערבבים בקערה את כל חומרי התחתית (קמח, אבקת סוכר, שמן וחלמון) עד שמתקבלת תערובת אחידה ומעט פירורית. מעבירים לתבנית עגולה 24 משומנת ומהדקים בתחתית באופן שווה. אופים בתנור במשך 12 דקות ומוציאים (את התנור משאירים דולק).

הפעל טיימר (12 דק’)
+
טיימר פועל

הכנת עוגת גבינה אפויה: מנגבים את הקערה משאריות הפירורים ומערבבים בעזרת מטרפה או כף את הביצים עם הסוכר במשך כדקה. מוסיפים גבינה לבנה, שמנת חמוצה ומערבבים. מוסיפים קמח ואינסטנט פודינג וניל ומערבבים עד לקבלת תערובת אחידה.

-יוצקים את התערובת מעל התחתית שאפינו ומכניסים למרכז התנור למשך 30 דקות (מזכירה שהתנור צריך להיות מחומם על 180 מעלות).

הפעל טיימר (30 דק’)
+
טיימר פועל

-מנמיכים ל160 מעלות ואופים 5 דקות נוספות.

הכנת ציפוי שמנת חמוצה: מערבבים את חומרי הציפוי בקערה במשך כחצי דקה (שמנת חמוצה, סוכר ותמצית וניל).

מוציאים את העוגה בזהירות מהתנור ויוצקים את ציפוי השמנת (התנור נשאר דולק על 160 מעלות). מחזירים לתנור ל10 דקות נוספות.

הפעל טיימר (10 דק’)
+
טיימר פועל

מכבים את התנור ומשאירים את העוגה בפנים חצי שעה. מוציאים מהתנור ומניחים לעוגה להתקרר לטמפ’ החדר. לאחר מכן עוטפים אותה ושומרים במקרר. מגישים את העוגה כשהיא קרה.

הערות:

1. העוגה משביחה ככל שהיא במקרר לכן מומלץ להכין אותה יום לפני ההגשה.

2. העוגה יוצאת די נמוכה (גובה של כ-4 ס”מ). אם רוצים עוגה גבוהה כדאי להכין את אותה כמות בתבנית עגולה 22 או להכין את הכמויות הבאות בתבנית 24:

לתחתית: כוס ושליש קמח רגיל + כף גדושה אבקת סוכר + חלמון ביצה + שליש כוס שמן

עוגת גבינה: 3 ביצים (רצוי גדולות), 3/4 כוס סוכר, 750 גרם גבינה לבנה,  מיכל וחצי שמנת חמוצה (300 מ”ל), 3 כפות קמח רגיל,  2 כפות שטוחות אבקת אינסטנט פודינג וניל

לציפוי: מיכל וחצי שמנת חמוצה (300 מ”ל), 3 כפות מלאות סוכר,  חצי כפית תמצית וניל.

*זמן האפיה מתארך ל 40-45 דקות ב-180 מעלות + 15 דקות ב160 מעלות.

מתכון עוגת גבינה פשוטה

מתכון לעוגת גבינה אפויה

 

רוצים את המתכונים המנצחים שבאתר בספרים? לחצו והזמינו עכשיו!

לא בטוחים באיזו כוס להשתמש? לחצו כאן

 

ראו גם
קישואים במילוי צמחוניקישואים במילוי צמחוני
באגט ממולא גבינות באגט ממולא גבינות
תגובותתגובות

שימו לב – לפני שאתם שואלים בבקשה חפשו בתגובות תשובות לשאלותיכם.

הוספת תגובה
avatar
נועה (08:19 19.02.2024)

היי אפרת,
איזה שמנת חמוצה את משתמשת? אשמח לתמונה

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (09:46 19.02.2024)

היי נועה,
מצרפת תמונה אבל אפשר כל שמנת חמוצה של כל חברה.

עוגת גבינה אפויה
avatar
נועה (14:50 19.02.2024)

תודה רבה

avatar
שמרית (22:01 6.02.2024)

בס”ד
היי אפרת תודה רבה 🙂
איך עושים תחתית ביסקוויטים לעוגה הזו? והאם צריך לאפות אותה?

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (09:10 7.02.2024)

היי שמרית,
אפשר לעשות תחתית מ150 גרם ביסקוויטים מפוררים דק ו100 גרם חמאה מומסת. אין צורך לאפות את התחתית בנפרד. זאת אומרת שאת מתחילה ישר מהשלב של הכנת עוגת גבינה ( יש לחמם תנור מראש ל180 מעלות).

avatar
מיכל (08:53 8.12.2023)

תודה רבה !!!
אני בדיוק מכינה חוסר לי כדי להגדיל גבינה לבנה 250 גרם.
יכולה לשים במקומה אשל ?

הלוואי ותעני לי עכשיו

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (12:31 8.12.2023)

מתנצלת, ראיתי רק עכשיו.
מה עשית בסוף? עדיף לשלב

avatar
הדס (12:13 9.11.2023)

אפרת יקרה, מתכון מנצח! העוגה הזאת זכתה אצלינו להצלחה גדולה! המתכון הזה עם עוד מתכונים רבים שלך מככבים במטבח שלנו😍😍 תודה🙏🏻

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (17:30 9.11.2023)

איזה כיף לשמוע🙂
תודה הדס

avatar
אמונה (21:01 2.11.2023)

יש לי רק 100 מ”ל שמנת לציפוי…
מה עוד אפשר להוסיף כדי להשלים את הכמות?

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (11:20 3.11.2023)

אפר להשלים ביוגורט אבל כדאי לסנן אותו קצת.

avatar
אמונה (19:10 2.11.2023)

היי,
האם ניתן להוסיף מלמעלה (או לערבב עם הציפוי) מלית פירות יער או מלית דובדבנים?
ואם כן, האם עדיף לפני או אחרי האפיה הסופית?

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (20:40 2.11.2023)

כן אפשר:)
עדיף מעל הציפוי, אחרי האפיה הסופית ולאחר שהעוגה התקררה.

avatar
מירב (09:27 29.09.2023)

היי, אז פעלתי לפי הוראות החימום, הכנתי בתבנית 22 קוטר השארתי חצי שעה בתנור ו 40 דק לפני כן באפיה .
ראיתי שכתבת שאמורה לצאת רוטטת באמצע אבל יצאה מאוד מאוד יציבה באמצע בלי רטט.כלומר היא אפויה מדי ?כרגע בשלב הקירור. תודה וחג שמח

עוגת גבינה אפויה
avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (14:18 29.09.2023)

יכול להיות שהתנור שלך קצת יותר חזק.
אפית בחום עליון ותחתון נכון? לא בטורבו במקרה
אני מאמינה שהיא תצא טעימה 🙂
חג שמח!

avatar
מירב (11:02 30.09.2023)

חוזרת לעדכן שיצאה טעים מאוד. יצאה טעימה מאוד כמו שאמרת. חסרה לי טיפה מתיקות ..לפעם הבאה:) חג שמח

עוגת גבינה אפויה
avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (19:48 30.09.2023)

תודה שחזרת לעדכן ❤️

avatar
רבקה (15:15 24.09.2023)

יצא פצצה!!
בול לצאת הצום…
גמר חתימה טובה!

avatar
מתכונים ב-10 דקות (21:36 25.09.2023)

איזה כיף לשמוע!
גמר חתימה טובה😊

avatar
RM (21:04 23.09.2023)

יואי אפרת חייבת להגיד לך שהכנתי את העוגה לר”ה ויצאא מושלם…
תודה רבה🤍

avatar
מתכונים ב-10 דקות (10:56 24.09.2023)

איזה כיף לשמוע🩷

avatar
פיגי וונדאי (20:04 28.09.2023)

גם לי אכן היו חששות אך בהחלט ניקרי דברי אמת..
עוגה יוצאת מן הכלל
חג סוכות שמח❤️❤️

avatar
מתכונים ב-10 דקות (21:49 28.09.2023)

חג שמח😊

avatar
שרה (16:24 11.09.2023)

היי!
אם אני מכינה את העוגה ללא הציפוי, עדיין להוסיף עוד 10 דקות אפייה על 160 מעלות?

avatar
מתכונים ב-10 דקות (18:21 11.09.2023)

היי
אין צורך(:

avatar
שרה (15:24 12.09.2023)

תודה!
האמת שמתי שענית כבר סיימתי להכין את העוגה ואפיתי עוד 10 דקות והיא יצאה מעולה! (למרות שעם הציפוי זה הרבה יותר טעים, פשוט לא הייתה עוד שמנת חמוצה בבית…) אגב זאת כבר הפעם הרביעית שאני מכינה את המתכון והוא פשוט מושלם!!!!!!!!!!!!!!!!

avatar
מתכונים ב-10 דקות (16:13 12.09.2023)

איזה כיף שאהבת את המתכון!
תודה שחזרת לשתף❤️

avatar
מורן (16:25 28.07.2023)

אחלה מתכון, תודה!
הכנתי אותו כבר כמה פעמים… רק החלפתי מעצלנות את התחתית בתחתית של ביסקוויטים וחמאה 🙃

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (17:17 28.07.2023)

שמחה לשמוע🙂
תודה מורן

avatar
מיכל כהן (11:14 7.07.2023)

היי אפרת, הכנתי את העוגה כמה פעמים והיא נהדרת. אבהל האם אפשר להכין את התחתית עם ביצה שלמה ולא רק חלמון ביצה?
תודה רבה ושבת שלוםן, מיכל

avatar
מתכונים ב-10 דקות (12:33 7.07.2023)

היי
מומלץ להכין עם חלמון כי ביצה שלמה תפגע במרקם.

avatar
יהלי (14:00 6.07.2023)

היי אפרת,
אני עכשיו בשלב של ההכנת עוגת הגבינה והכנסתי כרגע את העוגה לעוד 5 דקות נוספות והעוגה נראת לי שרופה.
זה עכשיו סיים את ה5 דקות הנוספות בתנור על 160 מעלות.
ככה העוגה צריכה להראות לאחר האפייה? היא לא שרופה מידי?
אני אכין כרגע את הציפוי ואכניס לתנור.
אני שמתי גם תבנית עם מים רותחים עוד מהשלב של הכנת התחתית בתנור.
בגלל שראיתי שהמלצת לאיזה מישהי פה בתגובות.
תודה רבה ואשמח למענה🫶

עוגת גבינה אפויה
avatar
מתכונים ב-10 דקות (16:38 6.07.2023)

היי
העוגה נראית מעט שחומה מדי בצד ימין, אך זה לא אמור להשפיע על החלק הפנימי של העוגה(:
האם דייקת בכמויות והשתמשת בכוס מדידה בנפח 240 מ”ל?
השתמשת בתבנית בקוטר 24? אפית בתכנית קו עליון ותחתון בחום הנכון?

avatar
יהלי (16:43 6.07.2023)

השתמשתי בכוס לשתייה חמה
כן, זה תבנית בקוטר 24
מה זה תכנית קו עליון וקו תחתון?
ככה העוגה נראת שהיא נמצאת בקירור כרגע (זה אחרי הציפוי בתנור)
תודה רבה

עוגת גבינה אפויה
avatar
מתכונים ב-10 דקות (12:39 7.07.2023)

אם הכוס בנפח 240 מל זה מצוין.
תכנית קו עליון ותחתון היא תכנית האפייה המומלצת לעוגות, בד”כ הכפתור הוא קו למעלה ולמטה.

avatar
עדן (13:11 5.06.2023)

אם יש לי 250 ג’ גבינה לבנה ו400 שמנת חמוצה העוגה עדיין תצא טובה? למלית..

ואוותר על הציפוי כי אין לי עוד שמנת..

avatar
מתכונים ב-10 דקות (14:51 5.06.2023)

היי
כן, זה אמור להיות בסדר רק שהעוגה תצא טיפה יותר נמוכה.

avatar
ספיר (14:15 26.05.2023)

היי,
האם צריך לשים מים בתבנית התנור?

avatar
מתכונים ב-10 דקות (14:31 26.05.2023)

היי
אפשר להניח בתחתית התנור כלי עם מים.

avatar
יוסף (09:56 25.05.2023)

העוגה יצאה פיסגה!!!
לכל השואלים על גודל וקוטר התבנית, שימו לב:
יש למדוד את פנים חלל התבנית ולא עם הדפנות, כך שהתבנית הקלאסית הנמכרת שכתוב עליה 25.5 ס”מ = היא בעצמם 23.5, אם מודדים מבפנים!…
חג שבועות נהדר לכולם, ותודה על המתכונים האלופים

avatar
מתכונים ב-10 דקות (15:38 25.05.2023)

איזה כיף שאהבת את המתכון!
תודה שחזרת לשתף❤️

avatar
אביגיל (23:26 24.05.2023)

אפרת אלופה!!!
איזו עוגה פששש.. אליפות
מבסוטה כל פעם מחדש שמכינה
תיכף כשהעוגה תתקרר מורחת מעל ריבת חלב
חג שמח

עוגת גבינה אפויה
avatar
מתכונים ב-10 דקות (23:49 24.05.2023)

איזה כיף שאהבת את המתכון! נראה מעולה!
תודה שחזרת לשתף❤️

avatar
יעל (21:59 24.05.2023)

ערב טוב,
קודם כל רוצה לומר שיצא לי להכין את העוגה הזו מספר פעמים והיא מדהימה.
השאלה שלי האם אפשר להשתמש במתכון של התחתית עבור קיש במידה ומורידים את אבקת הסוכר?
תודה

avatar
מתכונים ב-10 דקות (23:43 24.05.2023)

היי
שמחה שאהבת את המתכון!
אפשר בהחלט(:

avatar
אבי (14:37 24.05.2023)

יצאה מטריף! מהסיפורים!!!

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (19:43 24.05.2023)

שמחה לשמוע:)
חג שמח!

avatar
שירה (17:08 23.05.2023)

היי אפרת, תודה על כל המתכונים, תמיד אני מחפשת בכל מיני אתרים ובסוף תמיד חוזרת אלייך:)
אני רוצה להכין את העוגה הזו היום והחג עוד יומיים, זה כדאי? היא תשאר טריה וטעימה?
אגב אפשר להוסיף לה ריבת חלב בשביל הטעם?

avatar
מתכונים ב-10 דקות (20:33 23.05.2023)

היי
שמחה מאד שאת נהנית מהמתכונים(:
אפשר להכין מהיום ולשמור במקרר ואפשר להוסיף ציפוי ריבת חלב.

avatar
אפרת (22:27 22.05.2023)

מאוד מאוד טעים וקל להכנה !

avatar
מתכונים ב-10 דקות (16:28 23.05.2023)

שמחה לשמוע🙂

avatar
מתכונים ב-10 דקות (12:02 18.05.2023)

היי
לא ניתן להפחית מכמות הקמח🙂

avatar
רחלי (11:24 18.05.2023)

הי,
תודה על המתכון!
יש טיפים נוספים שאת יכולה לתת ע”מ שהעוגה לא תצנח? הדבר תלוי גם בתוכנית התנור? בהוצאת העוגה מהתנור וכו’?
תודה!

avatar
מתכונים ב-10 דקות (12:01 18.05.2023)

היי
חשוב להשתמש בכוס מדידה ולדייק בכמויות,
רצוי להשתמש בביצים גדולות,
חשוב להקפיד על ערבוב טוב של הביצים והסוכר,
אפשר לשים בתחתית התנור קערה עם מים כדי ליצור סביבה לחה בתנור,
חשוב להקפיד על זמני האפייה ולהשאיר את העוגה בתנור בסיום האפייה.

avatar
לבנה (10:17 18.06.2023)

עוגת גבינה דיאטית נהדרת, העוגה לא אמורה להיות גבוהה הכנתי ואכין בעתיד

avatar
יפעת (18:32 16.05.2023)

היי , תודה רבה על כל המתכונים הנפלאים🙂
רציתי לשאול איזה קרם את ממליצה להכין לעוגת גבינה אפויה, שלא דורש אפיה בתנור?

avatar
מתכונים ב-10 דקות (19:10 16.05.2023)

היי,
הקרם הכי קל- קצפת(:
שמחה שאת נהנית מהמתכונים😊

avatar
יפעת (19:44 16.05.2023)

האם יש קרם ללא שמנת מתוקה?

avatar
מתכונים ב-10 דקות (00:14 17.05.2023)

אפשר להשתמש בקרם קוקוס (החלק המוצק בלבד) במקום השמנת. אפשר לצפות במלית פירות יער וכדומה אם את לא מעוניינת להשתמש בשמנת מתוקה.

avatar
שירן (15:43 12.05.2023)

הכנתי כמה פעמים יצאה ממש טעימה
ואפשר בלי שמנת חמוצה?

avatar
מתכונים ב-10 דקות (19:11 12.05.2023)

כיף לשמוע!
את מתכוונת לציפוי? ניתן לוותר עליו ולצפות בקצפת למשל.

avatar
נחמה (23:20 6.05.2023)

גם קלי קלות וגם טעם מנצח. תודה!!

avatar
מתכונים ב-10 דקות (09:30 7.05.2023)

שמחה מאד לשמוע!
תודה על השיתוף😍

avatar
קרן (17:54 5.05.2023)

עוגה סופר טעימה וקלה להכנה. השבוע זאת כבר הפעם השנייה שמכינה אותה!תודה על מתכון נהדר וקל!

עוגת גבינה אפויה
avatar
מתכונים ב-10 דקות (18:55 5.05.2023)

איזה כיף שאהבת את המתכון, נראה מעולה!
תודה שחזרת לשתף❤️

avatar
מירי (16:22 25.04.2023)

עוד שאלה-
אפשר לעשות בתבנית מלבן 20*30?
תודה❤️

avatar
מתכונים ב-10 דקות (18:03 25.04.2023)

כן, אפשר🙂

avatar
מירי (16:20 25.04.2023)

יש לי ארוע הערב,
מה יקרה אם אני מכינה עכשיו ויאכלו אותה עוד שלוש שעות?

avatar
מתכונים ב-10 דקות (18:03 25.04.2023)

העוגה תהיה פחות יציבה.

avatar
נעמי (06:10 2.04.2023)

הי אפרת המתכון מעולה
איך ניתן להכין אותו לפסח? בלי התחתית ומה במקום הקמח?
תודה
נעמי

avatar
מתכונים ב-10 דקות (15:23 2.04.2023)

היי נעמי,
שמחה שאהבת את המתכון(:
לתחתית אפשר להשתמש בקמח ללא גלוטן (תמי/כרגיל/מולינו…) או להכין תחתית מעוגיות כשרות לפסח+חמאה או לוותר עליה.
בעוגה עצמה ניתן לשים קמח תפוח אדמה/קורנפלור/קמח ללא גלוטן במקום הקמח.

avatar
אביגיל (21:12 26.01.2023)

אפרת, פעם ראשונה שלי שיש לי אומץ להכין עוגת גבינה אפויה. אני רוצה איפשהו להוסיף בעוגה קונפיטורה של דובדבנים, אולי למעלה? ואז יש צורך להפחית סוכר בעוגה אושהיא יוצאת לא ממש מתקה? מה את ממליצה? יש משהו חשוב שאני צריכה לדעת לפני? תמיד שומעת סיפורים על עוגות גבינה… תודה רבה ושבת שלום.

avatar
אביגיל (21:14 26.01.2023)

שכחתי לשאול אם אפשר להשתמש במיקסר
תודה רבה

avatar
מתכונים ב-10 דקות (22:41 26.01.2023)

כן, אפשר(:

avatar
מתכונים ב-10 דקות (22:41 26.01.2023)

היי,
קודם כל בהצלחה בניסוי הראשון(:
אפשר להוסיף קונפיטורת דובדבנים כציפוי, אבל אין צורך להפחית מכמות הסוכר.
חשוב להשתמש בכוס מדידה בנפח 240 מ”ל, לדייק בכמויות ולעקוב אחרי הוראות המתכון.

avatar
אביגיל (22:59 26.01.2023)

תודה על המענה המהיר. להוסיף את קונפיטורת הדובדבנים לםני ההגשה או כשהעוגה קרה? חמה?

avatar
מתכונים ב-10 דקות (08:09 27.01.2023)

אפשר לצפות את העוגה לאחר שהיא מתקררת, ואפשר גם לפני ההגשה.

avatar
אביגיל (12:26 27.01.2023)

אפרת, העוגה טעימה!!!!!!! עשיתי ב2 אינגליש יצאה מושלם!!!
תודה על המתכון המוצלח
שבת שלום

avatar
מתכונים ב-10 דקות (14:41 27.01.2023)

שמחה מאד שאהבת את המתכון!
תודה שחזרת לשתף ושבת שלום🌺

avatar
אביגיל (20:25 23.02.2023)

אפרת שלום, אני רוצה להכין את העוגה הזו לפי 2 בתבנית 28 עגולה. זה מתאים?
תודה רבה

avatar
מתכונים ב-10 דקות (13:18 24.02.2023)

היי,
זה אפשרי. יש להכפיל כמויות פי 2.

avatar
אביגיל (21:09 23.02.2023)

אפרת, חיפשתי בשאלות שנשאלת בעבר, וזה בדיוק גם מה ששאלתי אני, ומצאתי של”אנואר (20:22 19.06.2016)” ענית תשובה אחת ול”רבקי (18:03 12.07.2018)” ענית כמויות אחרות. לפי מה להכין? תודה רבה

avatar
מתכונים ב-10 דקות (13:20 24.02.2023)

ההבדל בין הכמויות הוא שבכמויות שכתבתי לאנואר העוגה תצא פחות גבוהה.
את יכולה לבחור לפי הגובה שאת רוצה איזה כמות להכין.
בהצלחה!

avatar
מרים (15:20 24.11.2022)

שלום אפרת
תודה לך על האתר !
שאלה: האם אפשר להכין בלי הבצק למטה? מטעמי דיאטה.
ואם כן-האם יש שינוי בהוראות.
תודה גדולה
חודש טוב!

avatar
מתכונים ב-10 דקות (17:03 24.11.2022)

היי,
שמחה שאת נהנית מהמתכונים באתר(:
אפשר לוותר על התחתית, העוגה תהיה קצת פחות יציבה.
במקרה כזה אני ממליצה להכין את הכמות הגדולה יותר (בהערות מתחת למתכון) בתבנית בקוטר 22.

avatar
תמר (22:34 6.11.2022)

דבר ראשון תודה על האתר המושלם!פתאום יש לי בטחון עצמי במטבח… ממש אפשר לחלק את החיים לפני שהשתמשתי באתר ואחרי…
ותודה על המתכון המוצלח! הכנתי היום ויצא מושלם!
רציתי לשאול האם העוגה טובה בהקפאה?

avatar
מתכונים ב-10 דקות (23:06 6.11.2022)

היי,
איזה כיף שאת נהנית מהאתר ומהמתכונים, תודה על הפרגון❤
עוגות גבינה אפויות פחות מומלץ להקפיא (אפשר לשמור במקרר כ-4 ימים), אם אין ברירה זה אפשרי.

avatar
דליה (17:00 12.10.2022)

היי אפרת, שמתי בטעות יותר סוכר והעוגה יצאה מתוקה מידי האם יש אפשרות להפחית את המתיקות?

avatar
מתכונים ב-10 דקות (18:49 12.10.2022)

היי,
אם העוגה כבר נאפתה אין דרך להפחית את המתיקות שלה(:

avatar
רותי (10:55 3.09.2022)

היי אפרת העוגה יצאה מושלמת בלי הפרדה הכי קלה בלי הרבה בצים אני אפילו שדרגתי ברשותך במקום תחתית בצק עשיתי תחתית בסקווטים במקום במקום אינסטנט פודינג וניל אינסטנט פודינג שוקולד לא היה לי אינסטנט פודינג וניל יצא טעים תודה שומרת את המתכון👏❤️😘

עוגת גבינה אפויה
avatar
מתכונים ב-10 דקות (20:13 3.09.2022)

שמחה שיצא מוצלח❤ העוגה נראית מעולה!
תודה שחזרת לשתף😊

avatar
עינת (19:57 28.07.2022)

היי אפרת
אני משתמשת בתבניות זכוכיות אינגליש קייק
האם לשים אותם על גבי תבנית התנור באמצע התנור?
או על גבי הרשת בשלב לפני האחרון בתחתית התנור?
מה עדיף למרקם טוב?
תודה מראש.

avatar
מתכונים ב-10 דקות (20:53 28.07.2022)

היי,
תניחי את הרשת במרכז התנור (ברוב התנורים- השלב השני מלמטה) ועליה את התבניות.
בהצלחה(:

avatar
יעל (08:23 9.07.2022)

נהניתי מההכנה, התאכזבתי מהטעם.
לא טעימה לי. התחתית בטעם שמן והמילוי בטעם לוואי של ביצה.
קוויתי לעוגה גבוהה וטעימה.
לפחות בתמונה היא נראית מוצלחת.

עוגת גבינה אפויה
avatar
מתכונים ב-10 דקות (20:24 9.07.2022)

היי,
ראשית מצטערת לשמוע שהטעם לא יצא מוצלח, העוגה עצמה נראית מעולה(:
העוגה לא אמורה לצאת גבוהה היות ויש בה מעט ביצים וכן אין בה הקצפת חלבונים.
בנוגע לטעם-
האם הקפדת לערבב את הביצים והסוכר היטב?
דייקת בכמויות והשתמשת בכוס מדידה?
אם כן יכול להיות שאת אוהבת עוגות גבינה מתוקות יחסית, בפעם הבאה תוכלי להגדיל מעט את כמות הסוכר.

avatar
שחר (14:28 26.06.2022)

מתכון מעולה! תודה רבה! פעם ראשונה שהצלחתי להכין עוגת גבינה בכזו קלות ויצאה מעולה.
הוספתי לעוגה קליפת לימון מגורדת – בעיניי משדרג מאוד.

avatar
מתכונים ב-10 דקות (15:53 26.06.2022)

מעולה, איזה כיף שיצא מוצלח!
תודה שחזרת לשתף בתוצאות🌺

avatar
איילה חן (07:59 19.06.2022)

שבוע טוב אפרת(:
ישלי גבינות לבנות שקפאו במקרר ועכשיו הם מאוד נוזליות ולא חזרו למרקם הגבינתי (אך התוקף שלהן בסדר גמור). האם אוכל להשתמש בהם לעוגת גבינה או שזה יגרום לעוגה להיות מאוד נוזלית?

avatar
מתכונים ב-10 דקות (14:16 19.06.2022)

היי,
אם הגבינות נהיו נוזליות מאד זה פחות מומלץ לעוגה.
את יכולה לסנן מעט מנוזלים ולהשתמש בהן.

avatar
גדעון (15:44 8.06.2022)

תודה רבה! הכנו לשבועות. העוגה יצאה מאוד טעימה! רק התחתית יצאה לי קצת חיוורת. לפי התמונה היה נראה אמור לצאת קצת יותר חום, לא?

avatar
מתכונים ב-10 דקות (16:02 8.06.2022)

היי,
איזה כיף שיצא טעים!
התחתית יצאה יציבה? אם כן כנראה יצא לך כמו שצריך.
אם את מעדיפה תחתית שחומה קצת יותר את יכולה להשאיר אותה עוד דקה בתנור.

avatar
ויקטור דבורק (14:09 6.06.2022)

העוגה מומלצת מאד .יצאה מעולה

avatar
מתכונים ב-10 דקות (14:43 6.06.2022)

איזה כיף שאהבת את המתכון! תודה על השיתוף🌺

avatar
אפרת (17:33 3.06.2022)

העוגה עכשיו סיימה את האפיה בתנור. העוגה עצמה היתה נראית מעולה (לפני שצנחה) אבל הציפוי מעליה לא נאפה בכלל. לא השתנה כלום מאז שנכנסתי לתנור חוץ מהעוגה שצנחה… מה לעשות? עכשיו התנור כבוי. תודה.

avatar
מתכונים ב-10 דקות (18:04 3.06.2022)

היי,
ציפוי השמנת אכן נראה לא אפוי, אבל כך הוא אמור לצאת (תוכלי לראות בתמונה שהציפוי נראה מעט נוזלי ובהיר). הוא מתייצב לאחר קירור.

avatar
איתי (14:37 3.06.2022)

הי אפרת, אפשר לערבב חבילה אחת של גבינה לבנה 3% וגבינת שמנת 30%?
תודה וחג שמח

avatar
מתכונים ב-10 דקות (14:46 3.06.2022)

היי,
אני מניחה שאפשר לשלב גבינה וגבינת שמנת במקום גבינה ושמנת חמוצה בעוגה עצמה.
חג שמח!

avatar
איתי (10:09 4.06.2022)

תודה רבה על המענה הזריז!
העוגה באמת נפלאה!
אכין אותה שוב עוד השבוע, תודה!

avatar
ליאת (13:59 3.06.2022)

שלום אפרת,
תחילה חייבת לציין שהמתכונים באתרך נפלאים.
במה ניתן להחליף את השמן בהכנת הבסיס?
תודה וחג שמח.

avatar
מתכונים ב-10 דקות (14:34 3.06.2022)

היי,
שמחה שאת נהנית מהמתכונים באתר!
אפשר לשים 60 גרם חמאה מומסת או שמן קוקוס.

avatar
שגי (11:14 3.06.2022)

תמיד מכינה את העןגה שלך!! מספר אחד!!
השנה ניסיתי עוגה אחרת ופשוט טעות!!! חוזרת אלייך, העוגה שלך לוקחת בגדול כל מתכון אחר!

avatar
מתכונים ב-10 דקות (12:50 3.06.2022)

שמחה מאד שאהבת את המתכון! תודה שחזרת לשתף❤

avatar
עדי (11:01 3.06.2022)

היי אפרת,
האם התנור צריך להיות על מצב טורבו או על חימום מעלה מטה? מה נכון יותר עבור העוגה? תודה

avatar
מתכונים ב-10 דקות (12:47 3.06.2022)

היי,
יש לאפות בתכנית קו עליון ותחתון- לא טורבו.

avatar
עדי (12:48 3.06.2022)

תודה לך על התגובה המהירה! חג שמח!

avatar
אלי (17:05 2.06.2022)

לכל מי שרואה את המתכון – רוצו להכין אותו !!!
עשה לנו את סעודת חג השבועות בשנה שעברה!!!
תודה רבה

avatar
מתכונים ב-10 דקות (17:17 2.06.2022)

שמחה מאד שאהבתם את המתכון! תודה על הפרגון😊

avatar
שלומית (13:45 2.06.2022)

הי אפרת
האם אפשר להשתמש בשמנת צמחית?
והאם העוגה מתאימה לאפיה גם בתבניות מאפינס?
ראיתי ששאלו גם לגבי אפיה ללא תחתית, האם אפשרי גם במאפינס?
תודה

avatar
מתכונים ב-10 דקות (16:54 2.06.2022)

היי,
שמנת צמחית לא תהווה תחליף טוב לשמנת חמוצה.
אפשר להכין את העוגה בתבניות מאפינס.
פחות מומלץ לאפות ללא תחתית, אבל אפשר- גם בתבניות מאפינס.

avatar
ללי (13:43 2.06.2022)

תודה רבה

avatar
מתכונים ב-10 דקות (16:46 2.06.2022)

שמחה שאהבת את המתכון🌺

avatar
רחלי (12:30 2.06.2022)

היי, 2 שאלות:
1. אפשר להחליף אחת מהשמנת חמוצה בשמנת מתוקה/שמנת להקצפה?
נגיד בציפוי?
2. האם יש יתרון לערבב במטרפה?

avatar
מתכונים ב-10 דקות (13:45 2.06.2022)

היי,
1. פחות כדאי כי המרקם ישתנה.
ניתן לוותר על ציפוי השמנת החמוצה ולהכין ציפוי אחר של קצפת כך שתוכלי להשתמש בשמנת מתוקה.
2. ערבוב במטרפה מומלץ, כך הערבוב יסודי.

avatar
רחלי (16:12 2.06.2022)

רציתי להכין את העוגה ב2 אינגליש קייק וראיתי שרשמת בתגובות כמות לאינגליש אחת כשבציפוי רשמת שמנת מתוקה. האםזאת טעות ואמורה להיות חמוצה?

האם הכמויות במתכון מתאימות לתבנית חדפ עגולה 29?

avatar
מיטל (11:28 2.06.2022)

הי אפרת
אני רוצה להכין את העוגה בשתי תבניות עגולות בקוטר 18. איך זה מבחינת זמני האפיה? והאם כדאי ללכת על הכמות הכפולה ולחלק לשניים? עוד שאלה: האם ללכתת לפי המשקל שציינת בכמויות? כי אם מודדת כף גדושה פודינג לדוגמא, זה הרבה יותר מ- 11 גר..

avatar
מתכונים ב-10 דקות (12:24 2.06.2022)

היי,
אפשר להכין את הכמות המקורית במתכון (או כמות כפולה פי 1.5 אם רוצים עוגה גבוהה) בשתי תבניות 18. זמן האפייה עשוי להתקצר בכ-10 דקות.
תבחרי שיטת מדידה שנוחה לך ותהיי עקבית איתה בכל המתכון: אם נוח לך להשתמש בכוס מדידה ובכפות תשתמשי בזה לכל הכמויות, ואם במשקל תשקלי את כל המצרכים לפי הכמויות בגרמים.

avatar
חיה (10:36 2.06.2022)

כוס חד פעמית או כוס מדידה?

avatar
מתכונים ב-10 דקות (12:15 2.06.2022)

היי,
תמיד יש להשתמש בכוס מדידה.
גם כוס חד”פ לשתייה חמה מתאימה.

avatar
אביגיל (10:07 2.06.2022)

אפשר להוסיף כפית קפה לשמנת חמוצה מעל
זה משדרג מאוד מאוד
תודה על המתכון המוצלח!

avatar
מתכונים ב-10 דקות (12:10 2.06.2022)

שמחה שאהבת את המתכון! תודה על השיתוף💜

avatar
דבי (13:52 1.06.2022)

שלום אפרת,
ראיתי מתכון של בצק שוקולד צ’יפס ועוגת גבינה.
נראה לך שאפשר לשלב כאן או במתכון דומה בצק שוקולד צ’יפס שהכנתי?
תודה!

avatar
מתכונים ב-10 דקות (15:51 1.06.2022)

היי,
אפשר להמיר את התחתית בבצק עוגיות שוקולד צ’יפס.

avatar
בתיה (09:41 1.06.2022)

תודה על האתר והמתכונים!
העוגה מתאימה להקפאה?

avatar
מתכונים ב-10 דקות (10:24 1.06.2022)

היי,
איזה כיף שאת נהנית מהמתכונים באתר🙂
פחות מומלץ להקפיא עוגות גבינה אפויות כי לרוב המרקם שלהן נפגע לאחר הפשרה.
העוגה נשמרת 4-5 ימים במקרר.

avatar
נעמה (09:37 31.05.2022)

שלום, תודה על אתר שהוא חלק בלתי נפרד מחיינו..
אם אני אפריד את הביצים ויקציף חלמונים וסוכר ואלחר מכן יקפל עם הצהובים ושאר התערובת, זה יצא יותר טוהב זה ישנה בטעם, או יהרוס?

avatar
מתכונים ב-10 דקות (15:30 31.05.2022)

היי,
איזה כיף שאת נהנית מהאתר!
את יכולה להקציף בנפרד חלבונים וסוכר, ולקפל את הקצף לתערובת החלמונים. זה תורם לאווריריות העוגה.

avatar
רחלי דיסקינד (15:33 29.05.2022)

שלום אפרת!
דבר ראשון , תודה על האתר המושלם! תמיד שאני מחפשת מתכון, אני יודעת ישר באיזה אתר לחפש…שאלה לי אלייך: האם אפשר לצפות את העוגה באוכמניות קפואות./ ריבת אוכמניות?

avatar
מתכונים ב-10 דקות (17:07 29.05.2022)

היי,
איזה כיף שאת נהנית מהמתכונים באתר!
אפשר לצפות בריבת אוכמניות, אוכמניות קפואות יצבעו את העוגה אז קחי זאת בחשבון(:

avatar
דבי (13:40 20.04.2022)

חג שמח!
יתאים לסיר פלא לדעתך?
תודה !

avatar
מתכונים ב-10 דקות (14:55 20.04.2022)

היי דבי,
המתכון אמור להתאים להכנה בסיר פלא.
חג שמח!

avatar
קארין (00:13 20.03.2022)

היי אפרת, קודם כל תודה על המתכון הנפלא. רציתי לשאול:
1)האם אין צורך להשתמש במיקסר ידני לעירבוב אלא לערבב רק עם כף? (כי נראה שהיו גושים קטנים בתערובת)
2) הכנתי את הכמות המוגדלת בתבנית 24. לא הבנתי בדיוק איזה חום וזמני אפייה אני צריכה.
3) כמה זמן בערך אחריי שהעוגה בתנור להכניס למקרר?
תודה רבה על כל התשובות;)

avatar
מתכונים ב-10 דקות (08:22 20.03.2022)

היי,
1. אפשר להשתמש במיקסר ידני, אבל גם ערבוב טוב עם כף מספיק
2. חום זהה לכתוב במתכון- 180 מעלות, אפייה של התחתית 12 דקות ושל העוגה כ-40-45 דקות. לאחר מכן יש להנמיך ל-160 מעלות ולאפות עוד 5 דק’, ולסיום לצפות בציפוי השמנת ולאפות עוד 10 דק’.
3. לפחות 3 שעות לאחר סיום האפייה
בהצלחה!

avatar
פז (00:32 26.01.2022)

היי,
אני רוצה להכין את העוגה בכמות הרגילה בתבנית 22. האם זמני האפייה נשארים זהים?

avatar
מתכונים ב-10 דקות (10:30 26.01.2022)

היי,
יתכן ותצטרכי לאפות עוד כמה דקות, לא מעבר ל-5-10 דקות.

avatar
מיטל (13:01 9.12.2021)

היי אפרת,
אני רוצה לאפות את העוגה בתבנית חד פעמית, לאיזה גודל זה יתאים?

avatar
מתכונים ב-10 דקות (15:51 9.12.2021)

היי,
הגודל מתאים לתבנית חד פעמית עגולה בקוטר 24, או לתבנית מלבנית 21*33.

avatar
רבקה (09:27 24.11.2021)

לאיזה גודל של תבנית אינגלישקיק חד פעמית אחת מתאים המתכון שרשום בהתחלה

avatar
מתכונים ב-10 דקות (10:27 24.11.2021)

היי,
מה הכוונה לאיזה גודל אינגליש קייק?
לכמות של תבנית אינגליש אחת יש להכין חצי מהכמות במתכון.
תבנית אינגליש קייק היא בגודל 10*31.

avatar
רבקה (12:12 24.11.2021)

תודה רבה!
נהנים מאוד מאוד מהמתכונים!

avatar
תכלת (08:07 2.12.2022)

איך אני עושה בתבנית אינגליש קייק את המתכון? כאילו חצי חלמון בבסיס;) ? יש מצב להלפ

avatar
מתכונים ב-10 דקות (13:20 2.12.2022)

אפשר לשים גם חלמון שלם אבל של ביצה קטנה. אם יש לך ביצה גדולה תנסי לשים רק חצי או קצת יותר מהחלמון.

avatar
מיכל (11:55 3.11.2021)

אם אני רוצה רק את האמצע (בלי תחתית) איך אני עושה פס של עוגת גבינה אפויה שתהיה יציבה?

avatar
מתכונים ב-10 דקות (12:05 3.11.2021)

היי מיכל,
במקרה כזה העוגה תהיה פחות יציבה. ממליצה להשתמש בתבנית קצת יותר קטנה-למשל בקוטר 22, אם את מוותרת על התחתית.

avatar
מיכל (12:07 3.11.2021)

אני רוצה להשתמש בתבנית אינגלישקייק. יש לך מתכון לעוגת גבינה אפויה יציבה? כי אם היא תיפול לא עשיתי בזה כלום😄 אולי עם הקצפה של הביצים..?

avatar
מתכונים ב-10 דקות (13:36 3.11.2021)

הייתי מכינה את המתכון הזה לעוגת גבינה באסקית בתבנית אינגליש קייק.
גם המתכון לעוגת גבינה חמה (אם את מעוניינת בתבנית אינגליש אחת יש להכין חצי מהכמות) אמור להתאים(:

avatar
יסכה (16:48 29.10.2021)

שלום, אפרת!
האם ניתן לוותר על הציפוי ולמרוח ציפוי אחרי הקירור משמנת מתוקה? אם כך להשאיר את העוגה בכל מקרה לעוד זמן אפיה?

avatar
מתכונים ב-10 דקות (17:31 29.10.2021)

היי יסכה,
אפשר לוותר על ציפוי השמנת ואין צורך לאפות עוד 10 דקות במקרה כזה.

avatar
היא-לי (22:00 22.09.2021)

אפשר לאפות ללא התחתית?

avatar
מתכונים ב-10 דקות (23:20 22.09.2021)

פחות מומלץ- העוגה תהיה יותר נמוכה ופחות יציבה, אבל אני מניחה שאפשר.

avatar
נעמה (09:52 20.09.2021)

האם אפשר להשתמש באשל במקום בשמנת? או לשלב ביניהם?

avatar
מתכונים ב-10 דקות (10:29 20.09.2021)

היי נעמה,
פחות מומלץ משום שהאשל נוזלי יותר, אבל אני מניחה שאפשר לשלב בעוגה עצמה 100 גרם שמנת+100 גרם אשל.
בציפוי לא ניתן לוותר את השמנת.
חג שמח!

avatar
אלעזר (08:36 19.09.2021)

היי אפרת, אני משתמש רק באתר שלך וכל פעם אני מופתע מחדש כמה המטבח יכול להיות קל כייפי וטעים!!!
שאלה לגבי העוגה, עשיתי אותה והיא יצאה טעימה מאוד אבל התחתית יצאה לי מאוד פרורית (יותר דומה לקרמבל תפוחים שלך).
אשמח לדעת מה לא עשיתי כשורה

avatar
מתכונים ב-10 דקות (09:53 19.09.2021)

היי אלעזר,
שמחה מאד שאתה נהנה מהמתכונים באתר(:
תחתית מתפוררת עשויה לקרות בגלל חוסר דיוק בכמויות ופחות נוזלים מהדרוש- האם השתמשת בכוס מדידה? ובאיזה גודל ביצה השתמשת?
זה גם יכול לקרות בגלל חום אפייה גבוה או זמן אפייה ארוך מהדרוש לתחתית.

avatar
אלעזר (12:57 19.09.2021)

היי אפרת מדדתי כוס שתיהיה בגדול של 240 מ”ל
ובגדול ביצה M

אני חושב שלא לשתי מספיק את הבצק האם יכול להיות שבגלל זה?

הכנסתי את הבצק לתבנית אפיה כאשר הוא פירורי ולא בצקי

avatar
מתכונים ב-10 דקות (13:21 19.09.2021)

כן, גם לישה קצרה מדי עשויה לגרום לכך.

avatar
אלעזר (15:32 19.09.2021)

אוקי תודה רבה רבה .
אין כמו האתר שלך!!!

avatar
גלבוע (16:46 17.09.2021)

אחלה עוגה, גם מהירה וגם טעימה בכמויות מומלץ

avatar
מתכונים ב-10 דקות (17:17 17.09.2021)

שמחה מאד שאהבת את המתכון!

avatar
גלבוע (16:44 17.09.2021)

נגמרה לי השמת החמוצה בציפוי אפשר לשים משהו אחר במקום שמנת?

avatar
מתכונים ב-10 דקות (17:17 17.09.2021)

היי גלבוע,
אפשר להכין ציפוי קצפת. אני לא חושבת שגבינה אחרת תחליף את השמנת באופן מיטבי(:

avatar
רינת (13:06 17.09.2021)

היי
מכינה לשבת ושמתי בטעות את 2 השמנות בעוגה עצמה מה אפשר לעשות??

avatar
מתכונים ב-10 דקות (13:20 17.09.2021)

היי רינת,
הוספת כבר את הגבינה הלבנה? אם עוד לא את יכולה לשים רק 300 גרם גבינה לבנה.
אם כבר הוספת את הגבינה אני חושבת שכדאי להוסיף עוד כף אינסטנט פודינג ועוד 2 כפות סוכר ולהמשיך כרגיל (ואם השתמשת בביצים לא גדולות אפשר להוסיף עוד ביצה קטנה או חצי ביצה גדולה).
בהצלחה!

avatar
רינת (13:30 17.09.2021)

תודה רבה
ביצים M זה נחשב לקטן/גדול?

avatar
מתכונים ב-10 דקות (13:33 17.09.2021)

לא, זה גודל בינוני(:
אם השתמשת בגודל הזה את יכולה להוסיף עוד ביצה כמעט שלמה כזו (לטרוף אותה ולהוסיף לבלילה את רובה).

avatar
רינת (11:45 19.09.2021)

תודה רבה -יוצא הרבה יותר טעים מהמתכון המקורי(הכנתי את שניהם)

avatar
מתכונים ב-10 דקות (13:04 19.09.2021)

איזה כיף לשמוע😊

avatar
מרים (10:38 14.09.2021)

איך אני יכולה לשנות את העוגה לעוגה ללא גלוטן?

avatar
מתכונים ב-10 דקות (12:58 14.09.2021)

היי מרים,
בתחתית אפשר להשתמש בביסקוויטים ללא גלוטן+ חמאה כמו במתכון הזה, או להמיר את הקמח לקמח ללא גלוטן כמו תמי/כרגיל.
בעוגה עצמה אפשר להמיר את הקמח בקורנפלור.
בהצלחה!

avatar
שרה (09:48 14.09.2021)

לאיזה גודל תבנית מרובעת זה מתאים?

avatar
מתכונים ב-10 דקות (10:35 14.09.2021)

היי שרה,
תבנית מרובעת בינונית קטנה – 22X31.

avatar
ריקי (10:20 27.08.2021)

העוגה שמככבת אצלי כבר שנתיים!
אנו מכינה בלי הבסיס. יוצאת עוגת גבינה מושלמת! הכי קלה להכנה והכי טעימה שיש.

avatar
מתכונים ב-10 דקות (10:39 27.08.2021)

איזה כיף לשמוע! תודה ריקי ושבת שלום🌺

avatar
חני (15:02 13.08.2021)

אפשר להוסיף שוקלד חלבי לציפוי שיצא מתוק יותר? אם כן כמה?

avatar
מתכונים ב-10 דקות (15:53 13.08.2021)

היי חני,
אפשר להכין ציפוי שוקולד (גנאש), לא ממליצה להוסיף שוקולד לציפוי השמנת משום שהוא יהיה נוזלי מאד.

avatar
אהובה (08:40 4.08.2021)

בוקר טוב
אני רוצה להכין את התחתית עם 2 כוסות
ושליש במקום כוס ושליש
האם צריך לשנות כמויות של שאר המוצרים ואם כן בכמה?
תודה ויום מקסים

avatar
מתכונים ב-10 דקות (09:58 4.08.2021)

היי אהובה,
את יכולה להכפיל את כמויות המצרכים פי 1.5 או 2 (תלוי בגודל התבנית שתשתמשי בה).
בהצלחה!

avatar
אהובה (14:41 4.08.2021)

גודל התבנית 24
אם הבנתי נכון אז זה
2 ו1/3 קמח
2 כפות אבקת סוכר
2 חלמונים
2/3 כוס שמן?

avatar
מתכונים ב-10 דקות (15:20 4.08.2021)

נכון(:
אם את עושה את התחתית באותה תבנית של הכמות המקורית, המרקם עשוי להשתנות מעט, וזמן האפייה עשוי להתארך בכמה דקות.

avatar
אהובה (20:30 4.08.2021)

כמה חום וכמה זמן?

avatar
מתכונים ב-10 דקות (21:01 4.08.2021)

אותו חום- 180 מעלות, וזמן האפייה יכול לנוע בין 12- 17 דקות.

avatar
נטע (11:02 25.06.2021)

היי אני רוצה להחליף את הציפוי בציפוי שוקולד, איך לשנות את זמני התנור כדי שיתאים? כמה זמן לתת לעוגה לנוח בתנור מכובה לפני שאני שמה את הציפוי?
תודה על מתכונים נהדרפ ואתר מציל חיים!!!!

avatar
מתכונים ב-10 דקות (14:40 25.06.2021)

היי נטע,
יש לתת לעוגה (לאחר אפייה של 35- 40 דקות) לנוח בתנור לחצי שעה, ולאחר מכן אפשר להכין את הציפוי, לתת לו להתקרר כ-10 דקות ואז לצפות את העוגה.

avatar
ה. (17:41 17.06.2021)

עוגה מושלמת וכל מילה מיותרת!
אני מכינה אותה כבר כמה שנים והיא האהובה ביותר..מתכון נהדר!
הכפלתי את כל הכמויות ב ×2 גובה מהמם..טעים ברמות

avatar
מתכונים ב-10 דקות (19:13 17.06.2021)

שמחה מאד לשמוע! תודה על הפרגון❤

avatar
ענת (23:34 29.05.2021)

הי אפרת
האם לשים בתחתית התנור תבנית עם מים רותחים?
תודה

avatar
מתכונים ב-10 דקות (00:32 30.05.2021)

אפשר😊

avatar
דבי (16:01 27.05.2021)

שלום אפרת!
מתאים במילוי הזה להחליף חלק מהגבינה לגבינת שמנת 5 אחוז?
בלי קשר לשאלה הקודמת: אם אקציף את החלבונים עם הסוכר זה יוסיף לעוגה?
ל-3 תבניות אנגליש קצרות כדי להכפיל כמות פי אחת וחצי?
תודה רבה ושבת שלום!

avatar
מתכונים ב-10 דקות (17:13 27.05.2021)

היי,
לדעתי לא מתאים כאן השמנת 5%.
אפשר להקציף חלבונים עם סוכר ואח”כ לקפל בעדינות עם שאר המרכיבים, זה יהפוך את המרקם ליותר אוורירי ופחות “גבינתי”.
ל-3 תבניות אינגליש קצרות הכמות במתכון מתאימה.
שבת שלום😊

avatar
רווית (19:55 26.05.2021)

לכמה זמן העוגה מחזיקה מעמד?

avatar
מתכונים ב-10 דקות (20:06 26.05.2021)

מומלץ לשמור עד שבוע במקרר😊

avatar
ליאל (14:30 21.05.2021)

היי
מה יכולה להיות הסיבה שהעוגה יצאה רטובה בתחתית של הגבינה? (יש אפילו קצת נוזל)
רק למטה.
(עשיתי בלי התחתית עם הקמח, ישר גבינה).
תודה רבה לך 🌺

avatar
מתכונים ב-10 דקות (15:19 21.05.2021)

נשמע שהיה צריך לתת קצת יותר זמן אפייה (לפעמים העוגה נראית אפויה לגמרי אבל צריכה עוד כמה דקות בשביל החלק התחתון שיאפה)😊

avatar
ליאל (15:31 21.05.2021)

ואם אכניס אותה שוב (היא כבר במקרר), זה ישפר או רק יהרוס יותר?

avatar
מתכונים ב-10 דקות (16:03 21.05.2021)

אם היא כבר במקרר פחות כדאי להכניס לתנור…

avatar
סיגל (11:00 21.05.2021)

היי אפרת,
תודה על האתר המדהים!
הכנתי את העוגה, והיא תפחה עד קצה התבנית (ברמה שחשבתי שאין לי מקום לקרם), ואז שהוצאתי לשים את הקרם היא קרסה לחצי. לא השתמשתי בקמח תופח. מה יכולה להיות הסיבה?
ראיתי שכתבת לשים במדף אמצעי בתנור, יתכן שבתנורים מסויימים זה פחות מתאים?

avatar
מתכונים ב-10 דקות (11:09 21.05.2021)

היי סיגל,
מה שאת מתארת הוא בסדר:) רוב עוגות הגבינה אכן עולות בזמן האפייה עד לקצה התבנית ולאחר מכן צונחות.
הכלל הוא שגובה הבלילה לפני תחילת האפייה הוא הגובה שהעוגה תגיע אליו (פחות או יותר) אחרי סיום האפייה.
בכל מקרה, חשוב להקפיד על משך האפייה בחום המתאים לפי המתכון, וכן להשאיר את העוגה בתנור המכובה לפחות חצי שעה.
שבת שלום😊

avatar
סיגל (11:58 21.05.2021)

היי
תודה על התגובה המהירה.
העוגה ירדה לפחות מגובה הבלילה.
הקפדתי על הכמות והחום, לא מצליחה להבין מה לא עשיתי נכון.
שבת שלום.

avatar
מתכונים ב-10 דקות (13:11 21.05.2021)

השתמשת בכוס מדידה? בביצים גדולות? השתמשת במקרה בגבינה עם אחוז שומן נמוך יחסית (פחות מ5%)? הקפדת שלא לערבב יותר מדי? אפית במרכז התנור במצב חום עליון ותחתון?

avatar
סיגל (14:28 21.05.2021)

אפרת, את כזאת מקסימה. את תמיד עונה מכל הלב.
עשיתי מתכון לאינגליש קייק שכתבת כאן למישי באחת התגובות, לא היה צריך כוס מדידה כי לא היה כמויות של כוס, אלא של כף.
השתמשתי בגבינה 5 אחוז.
השתמשתי ב2 ביצים M לאינגליש קייק.
אפיתי במרכז התנור עם פס עליון תחתון.

אולי עירבבתי יותר מדי את הביצים או בכלל, זה משו שקשה לאמוד.

avatar
מתכונים ב-10 דקות (15:18 21.05.2021)

אם ככה, אני חושבת שהיה עדיף להשתמש בביצים L. אבל חוץ מזה נשמע שעשית הכל בסדר גמור:)
יכול להיות גם שהגובה שיצא לך זה מה שאמור לצאת, רק שאולי רצית עוגה גבוהה יותר? מצרפת לך מתכון לעוגת גבינה שאמורה לצאת יותר גבוהה.
שבת שלום😊

avatar
אביטלוש (19:41 19.05.2021)

אפרת היקרה.
העוגה הזו הפכה ללהיט, אולם לאחרונה אנחנו בבעייה עם הסוכר. ראיתי שנשאלה שאלה דומה ובכל זאת כמה סוויטאנגו או שקיק שהוא כפית סטיביה טרובייה, מומלץ להוסיף לבלילה כדי שלא יהיה טעם לוואי? אני מתכוונת לשים רק את אבקת הסוכר בבסיס האפוי ומעט סוכר בציפוי השמנת. פליז עני לי הכי מהר שאפשר, כי אני רוצה לאפות אותה היום…. ולא, אני לא מעוניינת במתכון של העוגה לייט.🙂 תודה מראש.

avatar
מתכונים ב-10 דקות (20:47 19.05.2021)

אם את משתמשת בסוויטאנגו יש לשים כמות זהה לכמות הסוכר- חצי כוס בשכבת העוגה.
אם את משתמשת בTRUVIA- שימי 3 כפות, ואם את משתמשת בממתיק אחר- את יכולה להסתכל מה רשום על האריזה שלו לגבי יחס ההמרה מסוכר.
בהצלחה.

avatar
אביטלוש (20:36 20.05.2021)

תודה אפרת. שילבתי כמה סוגים ואכן העוגה יצאה במתיקות מעודנת יותר. לתחתית הוספתי גם חמאה וקוקוס, ששדרגו את טעמה.
אחרי לילה במקרר, התענגנו מאוד.

avatar
מתכונים ב-10 דקות (21:02 20.05.2021)

מעולה, שמחה שיצא מוצלח וחזרת לעדכן:)
שבת שלום🌺

avatar
משה (14:57 18.05.2021)

תודה ענקית!!! הכנו את עוגת הגבינה כדי להיכנס לאווירת החג. אחרי יום במקרר פרסנו וטעמנו- ואז: הכנו שוב ושוב. להורים משני הצדדים. כולם נהנו ושיבחו, העוגה עשתה את סעודת החלב ואת החג בכלל. מושלם מושלם. ממש הודנו לה’ ששלח לנו את ‘מתכונים ב10 דקות’.
תודה וברכות לרוב!!!

avatar
מתכונים ב-10 דקות (17:02 18.05.2021)

שמחה כל כך לשמוע! תודה על המילים החמות😊

avatar
מוריה (12:54 16.05.2021)

תודה על המתכונים! אין לי שמנת לציפוי… האם ילך עם שוקולד מריר וריץ’ או לוותר?

avatar
מתכונים ב-10 דקות (13:46 16.05.2021)

כן, יצא מצוין 😊

avatar
מוריה (14:07 16.05.2021)

תודה רבה! חג שמח!

avatar
מוריה (11:48 18.05.2021)

תודה רבה! העוגה יצאה נהדרת!!!

avatar
מתכונים ב-10 דקות (13:01 18.05.2021)

שמחה מאד לשמוע😊

avatar
חני (00:28 16.05.2021)

שבוע טוב!
שאלה די דחופה..
הכנתי את העוגה בתבנית 22, אחרי 35 דקות ציפיתי בשמנת והכנסתי לחום 160 לעוד 10 דקות, אבל אמצע העוגה ממשיך להיות רוטט על גבול הרטוב אפילו אחרי חצי שעה, בינתיים זה עוד באפיה והמסביב של הקרם כבר קיבל צבע חום.. והאמצע עוד רוטט מידי
מה עושים???
תודה

avatar
מתכונים ב-10 דקות (01:27 16.05.2021)

היי,
זה בסדר, תשאירי בתנור מכובה עוד חצי שעה ואז תוציאי את העוגה. אחרי קירור הציפוי מתייצב יותר.

avatar
חני (00:23 18.05.2021)

תודה!
אחרי לילה במקרר העוגה התייצבה באמת ויצאה טוב, רק ממש היתה חסרה מתיקות בעוגה ובבסיס (רק הציפוי היה מתוק כמו שצריך)
ממליצה להוסיף יותר סוכר במתכון..
שוב תודה!

avatar
מתכונים ב-10 דקות (00:43 18.05.2021)

תודה חני💗

avatar
רוני (18:42 15.05.2021)

שלום
המקום התחתית שרשמת אפשר לעשות תחתית אחרת? כמו ביסקוויטים עם חמאה למשל…? אחת כל אשמח לדעת אילו מצרכים צריך וכמה. תודה!

avatar
מתכונים ב-10 דקות (21:27 15.05.2021)

היי רוני,
אפשר, 100 ג’ ביסקוויטים טחונים עם 100 ג’ חמאה מומסת😊

avatar
רוני (13:58 16.05.2021)

אם ארצה להוסיף פירות יער… באיזה שלב בהכנה?

avatar
מתכונים ב-10 דקות (15:18 16.05.2021)

אם את רוצה להוסיף לעוגה עצמה- תוסיפי פירות יער קפואים בסיום הערבוב של כל החומרים, ותערבבי רק עד לפיזור.
אם את רוצה להוסיף מעל העוגה- תכיני לפי המתכון עוגת גבינה ופירות יער😊

avatar
רבקה (11:04 14.05.2021)

אני רותה להכין את העוגה בגירסה פרווה, בשביל רגישים לחלב כאן.
יוגורט סויה יכול להחליף את השמנת החמוצה?

avatar
מתכונים ב-10 דקות (12:01 14.05.2021)

היי,
עדיף גבינה על בסיס סויה שהיא בעלת אחוזי שומן גבוהים יותר משל יוגורט.😊

avatar
רבקה (22:26 1.09.2021)

באמצע להכין את העוגה בפעם ה… לא יודעת כמה.
יוצאת ממש מוצלחת, גם בגירסת הסויה.
אני ממירה את הגבינה בגבינת סויה, ואת השמנת – רוב הכמות ביוגורט סויה ואת היתר גם בגבינה.
תודה רבה!

avatar
מתכונים ב-10 דקות (00:03 2.09.2021)

איזה כיף שיצא מוצלח! תודה על השיתוף, זה יעזור לטבעונים ולנמנעים ממוצרי חלב🌺

avatar
עמנואל (00:33 14.05.2021)

האם אפשר להחליף את הסןכר ב״כמו סוכר״?

avatar
מתכונים ב-10 דקות (10:14 14.05.2021)

כן, אפשר.

avatar
אורנה (07:06 13.05.2021)

היי האם יש אבקת אפייה בעוגה?

avatar
מתכונים ב-10 דקות (08:48 13.05.2021)

היי אורנה,
אין צורך באבקת אפייה😊

avatar
נעמה (20:54 12.05.2021)

היי אפשר להכין את העוגה בלי אבקת אבקת סוכר??? כמה זה משנה????

avatar
מתכונים ב-10 דקות (21:14 12.05.2021)

היי נעמה,
אפשר להכין גם עם סוכר רגיל:)

avatar
נעמה (01:31 13.05.2021)

אז מה הכמות לשים?

avatar
מתכונים ב-10 דקות (08:48 13.05.2021)

אותה כמות-כף😊

avatar
נעמה (16:07 13.05.2021)

אוקי תודה רבה ננסה להכין היום😁

avatar
אהובה (09:32 12.05.2021)

בוקר טוב
האם אפשר לשים לבצק קמח תופח במקום רגיל ולותר על אבקת האפיה?

תודה ויום נעים

avatar
מתכונים ב-10 דקות (09:37 12.05.2021)

היי אהובה,
אפשר בהחלט😊

avatar
עדי (10:02 11.05.2021)

לצערי משהו לא מובן לי :במתכון למעלה רשום תבנית 24 עגולה וגם מתכון למטה כתוב לתבנית 24 ? מה הכמות לאינגליש קייק אחת ומה לשתי אינגליש?

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (13:43 11.05.2021)

שתי הכמויות הן לתבנית 24. הכמות בתחתית המתכון היא יותר גדולה (אם רוצים שהעוגה תצא גבוהה יותר).
אם את רוצה להכין ב2 אינגליש קייק תכיני את הכמות שבתחתית המתכון.
כמות לאינגליש קייק אחת:
לתחתית:
כוס קמח
כף שטוחה אבקת סוכר
חלמון ביצה
רבע כוס שמן
לתערובת הגבינה:
2 ביצים
שליש כוס סוכר
250 גרם גבינה לבנה
100 מ”ל שמנת חמוצה (חצי מיכל)
כף קמח
כף שטוחה אבקת אינסטנט פודינג וניל
לציפוי:
100 מ”ל שמנת מתוקה (חצי מיכל)
כף מלאה סוכר
חצי כפית תמצית וניל

avatar
עדי (09:28 13.05.2021)

תודה רבה על ההסבר המפורט. אין עליך ועל המתכונים.תמיד סוחטים מחמאות

avatar
מתכונים ב-10 דקות (09:31 13.05.2021)

בשמחה ובאהבה, חג שמח🌺

avatar
שני וקנין (10:01 11.05.2021)

יצא פשוט טעיםםםםםם

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (13:42 11.05.2021)

שמחה לשמוע ❤️

avatar
יעל (22:50 10.05.2021)

האם אפשר להחליף את הגבינה ביוגורט 4%. ואם כן האם לסנן אותו לפני?
תודה רבה!!!

avatar
מתכונים ב-10 דקות (23:30 10.05.2021)

היי יעל,
אני לא בטוחה שיצא מוצלח כי צריך גבינה מוצקה יותר ונוזלית פחות…

avatar
נעמה (05:26 14.05.2021)

אם שמים את היוגורט במסננת עם מגבת נייר מתחת כל הנוזלים יוצאים

avatar
אלינה (11:00 8.05.2021)

אפשר להקפיא את העוגה?
אם כן, אז לכמה זמן?

avatar
מתכונים ב-10 דקות (20:16 8.05.2021)

היי אלינה,
פחות מומלץ להקפיא עוגות גבינה אפויות כי לרוב המרקם שלהן נפגע לאחר הפשרה.
העוגה נשמרת 4-5 ימים במקרר.
שבוע טוב😊

avatar
אושרת (20:49 22.04.2021)

היי אפרת,
מוצרי חלב אינם עושים לי טוב ):
לכן אני רוצה לעשות עוגת גבינה אך ללא מוצרי חלב.
אני יודעת שיש תחליפים כגון חלב סויה. פעם אחת הכנתי שמנת חמוצה מחלב סויה ולימון אבל לא זוכרת את הכמות,
איזה תחליף את מציעה לגבינה לבנה?
תודה רבה!

avatar
מתכונים ב-10 דקות (21:50 22.04.2021)

היי אושרת,
כיום יש מגוון רחב של תחליפים למוצרי חלב. כמעט בכל סופר תוכלי למצוא גבינות טבעוניות- ללא חלב, על בסיס סויה/שקדים/קשיו ועוד.
בנוסף, את יכולה לשלב עם הגבינות מעדן סויה, שייתן טעם יותר עשיר ופחות כבד.
בהצלחה!

avatar
מושקי (23:07 8.04.2021)

עוגה מושלמת! אני אוהבת בטירוף עוגות גבינה ואני מוצאת את עצמי מכינה אותה שוב ושוב מרוב שהיא כזאת קלה וטעימה! תודה אפרת😍

avatar
מתכונים ב-10 דקות (00:20 9.04.2021)

שמחה מאד שאהבת! תודה על השיתוף😊

avatar
דבי (17:22 30.03.2021)

ערב טוב אפרת!
העוגה מתאימה לסיר פלא (בלי שכוות הבצק)?
אפשר להחליף את הפודינג ואת הקמח לקמח תפו”א?
תודה לך וחג שמח!

avatar
מתכונים ב-10 דקות (17:56 30.03.2021)

היי דבי,
חושבת שאפשר להכין בסיר פלא.
לא ניסיתי, אך מניחה שאפשר להחליף את הפודינג והקמח בקמח תפו”א או קורנפלור. כדאי להוסיף תמצית וניל במקרה כזה:)

avatar
ססיליה (20:17 20.03.2021)

היי אפרת, העוגה מעולה!! אני רוצה להכין אותה לערב החג. יש דרך להפוך אותה לכשרה לפסח? תודה רבה!

avatar
מתכונים ב-10 דקות (20:30 20.03.2021)

היי ססיליה,
את יכולה לשים במלית מקום קמח- קמח כשר לפסח, קורנפלור או פודינג וניל כשרים לפסח, ובתחתית במקום קמח- קמח כשר לפסח או להכין את התחתית מביסקוויטים ללא גלוטן:
לערבב 180 גרם ביסקוויטים ללא גלוטן מפוררים דק עם 100 גרם חמאה מומסת ולהדק בתבנית.

avatar
יעל (14:34 14.02.2021)

הכנתי יום לפני ההגשה בתבנית 24 בכוונה כדי שתצא נמוכה, החלפתי לציפוי שוקולד חלב כמו שהמלצת כאן למישהי והפכתי אותה לעוגת יומולדת שנה לבת שלי. נ-ט-ר-פ-ה !
תודה!
תמיד כיף להכין את המתכונים שלך.

עוגת גבינה אפויה
avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (21:36 14.02.2021)

שמחה שהעוגה יצאה מוצלחת ❤️
מזל טוב 🎉

avatar
Alina (08:01 24.04.2021)

מה הכוונה ציפוי שוקולד?
במקום הסוכר ותמצית הוניל,
לערבב שוקולד חלב עם השמנת עבור הציפוי?

avatar
מתכונים ב-10 דקות (20:36 24.04.2021)

כן, להכין גנאש (אבל משוקולד מריר ולא חלב, כדי שהציפוי יתקשה). מצרפת מתכון לציפוי שוקולד לעוגה😊

avatar
Alina (09:38 27.04.2021)

תודה!💖

avatar
משה (12:12 11.02.2021)

בוקר טוב.
תודה על האתר המדהים.
יש לי פודינג שוקולד, זה יכול להתאים?
אין לי קורנפלור.
תודה רבה

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (13:11 11.02.2021)

היי משה,
יכול להיות שזה יצבע את העוגה.
אם אין לך קורנפלור עדיף לשים כף שטוחה קמח רגיל.

avatar
משה (18:19 11.02.2021)

יצא מעולה . מהסרטים

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (19:04 11.02.2021)

שמחה לשמוע 🙂

avatar
מיכל (19:54 28.01.2021)

היי ,
מתכון ממש מעולה
קל ברמות והמרקם יוצא ממש מושלם – כמו בקונדיטוריה (עשיתי עם תחתית ביסקוויטים וחמאה משדרג לדעתי)
אבללל , משהו חסר לי בטעמים … הגבינה לא ממש מורגשת והשמנת החמוצה יחסית חסרת טעם (השתמשתי בגבינת 5% ושמנת חמוצה 15% )
יש משהו שאפשר להוסיף לפעם הבאה כדי להגביר את הטעם? גבינת שמנת ? גבינות אחרות?
תודה !! (:

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (21:02 28.01.2021)

כן, אפשר להכין עם גבינת שמנת או לשלב גם גבינת ריקוטה (בטעם טבעי), זה יכול להעשיר את המרקם והטעם.

avatar
יעל (19:36 2.06.2022)

גרידה מקליפת לימון משדרגת כל עוגת גבינה

avatar
אסתי (19:55 4.01.2021)

מדהים!!
תודה על האתר
כל דבר שאני מכינה מהאתר שלך יוצא פצצה
איו מילים!
החזרת לי את הביטחון העצמי במטבח(:

avatar
מתכונים ב-10 דקות (23:26 4.01.2021)

תודה אסתי!
שמחה לקרוא שאת נהנת❤️

avatar
אלי (12:03 30.12.2020)

הי,קודם כל מאוד אוהבת את האתר שלך. אני לפני הכנה ואין לי שמנת חמוצה. אפשר לשים גיל (שמנת חמוצה באחוז שומן נמוך) במקום?

avatar
מתכונים ב-10 דקות (16:20 30.12.2020)

היי אלי אני מניחה שאפשרי 🙂
תודה רבה לך❤️

avatar
תהילה (23:12 3.12.2020)

היי הבת שלי שמה חבילה של פודינג ולא כף מה עושים

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (13:50 4.12.2020)

מתנצלת, ראיתי רק עכשיו.
איך יצאה העוגה?

avatar
אוריה דוד (11:45 9.11.2020)

היי אפרת , העוגה יצא פצצה ממש טוב כולם אהבו מאוד

avatar
מתכונים ב-10 דקות (12:16 9.11.2020)

היי אוריה,
כיף לקרוא אהובה!
שמחה שאהבת♥

avatar
סתיו (17:39 5.11.2020)

הייי אפרת
האם אפשר במקום שמנת חמוצה שמנת רגילה
״שמנת מעודדת 9%״

avatar
סתיו (17:43 5.11.2020)

שמנת מעושרת

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (18:10 5.11.2020)

כן אפשר.

avatar
סתיו (16:57 7.11.2020)

יצאה עוגה טעימה ברמות!! כולם אמרו אליפות(:

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (18:03 7.11.2020)

שמחה שיצא טעים 🙂
תודה שחזרת לעדכן!

avatar
ליטל (07:38 21.10.2020)

היי אפרת בוקר טוב מה הכמויות לתבנית
32x20x4
?
תודה !

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (09:58 21.10.2020)

הכמות שבמתכון אמורה להספיק.

avatar
ליטל (09:27 27.10.2020)

היי אפרת רציתי להתייעץ איתך
הכנתי את עוגת הגבינה האפויה שלך בתבנית מרובעת 21*32
כשהכנתי את הבסיס ראיתי שהוא יוצא דק מידי ופירורי מאד ולכן הכפלתי כמויות של התחתית וכמו שייעצת במתכון של ריבועי הגבינה והוספתי את הביצים שלמות .
העוגה יצאה אכן טעימה מאד והעובי של התחתית היה בסדר ולא התפרק. הבעיה היחידה היא שהיא יצאה מעט קשה…
מה לדעתך יכולה להיות הסיבה ?

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (10:53 27.10.2020)

עוגת הגבינה עצמה יצאה קשה או התחתית?

avatar
ליטל (18:10 28.10.2020)

התחתית

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (00:44 30.10.2020)

התחתית אמורה לצאת פריכה. אם היא יצאה קשה אז אולי היו חסרים בה קצת נוזלים. אפשר להבא להוסיף לתחתית כמה כפות חלב או מים.

avatar
ליטל (10:56 18.10.2020)

היי אפרת את חושבת שאפשר להשים גבינה 3% ושמנת 9% זה עדיין יצא טעים ?

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (13:20 18.10.2020)

כן.

avatar
חן (11:34 14.10.2020)

שלום אפרת,
אני מכינה את העוגה הזאת בכל הזדמנות,עוגה מדהימה!. הפעם שמתי בטעות קמח תופח בתחתית ובעוגה עצמה.כמה זה נורא?

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (17:33 14.10.2020)

זה לא אמור להיות נורא 🙂

avatar
חן (08:50 15.10.2020)

תודה על התגובה.
בכל זאת יצא טעים,אבל עדיף כמובן בלי.

avatar
קרן (21:54 7.10.2020)

טעיםםםם!
יצא לי טוב אבל אני לא בטוחה שהבנתי לגבי משך האפייה-
1) אם המילוי עדיין נראה נוזלי מאוד בכל זאת להוציא ולמרוח את הציפוי?

2) כמה רוטטת אמורה להיות לפני קירור?

3) האם להשאיר בתנור מכובה לפני צינון בחוץ?

תודה רבה, עוגה נהדרת

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (00:23 8.10.2020)

1. המילוי לא אמור להיות נוזלי אלא יציב אבל רוטט.
2. העוגה אמורה להיות רכה ודי רוטטת במרכז אבל יציבה ולא נוזלית.
3. יש להשאיר את העוגה כחצי שעה בתנור מכובה.

avatar
דבי (12:09 1.10.2020)

בוקר אור!

יש לי מתכון של עוגת גבינה של פסח וכתוב שם לחמם תנור שעה ולאפות רבע שעה על מאה שבעים מעלות ואז להשאיר בתנור מכובה שעתיים, נשמע לך הגיוני?

אשמח לתשובה מהירה אם תוכלי והרבה תודה!

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (12:55 1.10.2020)

לא נשמע לי הגיוני לחמם כל כך הרבה זמן. זה מגיע לטמפ’ הרצוי לאחר 10-15 דקות כך שהחימום הארוך מיותר.
לדעתי זו טעות וזה 15 דקות לחמם תנור לפני ולאפות שעה בתנור.

avatar
זהר (13:05 23.07.2020)

יש לי גבינה 9 אחוז מסוננת מנוזלים !(שעמדה במקרר על ניר סופג והרבה נוזלים יצאו)
האם אפשר להשתמש בה? אולי לוותר על הפודינג וניל, כי זה יותר יבש?

חוזרת פעם שניה , יצא נהדר פעם קודמת (לפי המתכון)

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (13:25 23.07.2020)

אפשר ואפילו מומלץ להשתמש בה.
אין צורך לוותר על הפודינג, זה לא קשור.

avatar
רחלי (22:20 8.07.2020)

מושלם! הכנתי עם קמח כוסמין 80%. תודה לך על מלא מתכונים מעולים. תבורכי

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (09:30 9.07.2020)

תודה רחלי 🌺

avatar
שושה (11:24 3.07.2020)

האם אפשר להחליף את הציפוי בקצפת? עם כן כמה שמנת מתוקה להקציף ?

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (11:33 3.07.2020)

אפשר להכין את קרם הגבינה שבמתכון הזה- עוגת גבינה עם קרם גבינה (אפשר להכין את הקרם גם בלי גבינה לבנה).

avatar
מעין (12:08 26.06.2020)

היי אפרת,
יש לי רק תבנית 18 האם זה בסדר או צריך כמויות אחרות?

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (17:58 26.06.2020)

כדאי להכין את הכמויות האלה:
לתחתית:
כוס קמח
כף שטוחה אבקת סוכר
חלמון ביצה
רבע כוס שמן
לתערובת הגבינה:
2 ביצים
שליש כוס סוכר
375 גרם גבינה לבנה
150 מ”ל שמנת חמוצה
כף וחצי קמח
כף שטוחה אבקת אינסטנט פודינג וניל
לציפוי:
150 מ”ל שמנת מתוקה (3/4 מיכל)
כף וחצי סוכר
חצי כפית תמצית וניל

avatar
מעין (08:51 28.06.2020)

אפרת שבוע טוב,
בסוף הכנתי את הכמות הרשומה במתכון והעודה באמת יצאה נמוכה אבל מעולה!!!
תודה רבה 🙂

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (16:03 28.06.2020)

תודה לך שחזרת לעדכן 🙂

avatar
ברוריה (18:51 10.06.2020)

הכנתי את העוגה ועד המון מתכונים מאתר והכל תמיד מצליח ויוצא מקסים מאז שהכרתי את האתר אני מבשלת ואופה מתכונים רק מאתר הזה

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (22:14 10.06.2020)

שמחה לשמוע ❤️
תודה ברוריה

avatar
כבי (20:49 4.06.2020)

הכנתי את העוגה לברית, ולמרות שהיא יחסית פשוטה היא היתה מהעוגות הפופולארית.
טעימה, קלה להכנה ובריאה
הכנתי בתבנית מלבנית בינונית לפי הכמות הכפולה ויצא מושלם!
תודה לך

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (21:53 4.06.2020)

שמחה לשמוע ❤️
תודה לך שחזרת לעדכן.

avatar
dikla (19:39 1.06.2020)

שלום אפרת
אם מכינים את הכמויות באופצייה שציינת לתבנית 24 , זה בסדר המרכיבים הבאים :
מה שאת אמרת : 750 גבינה לבנה, שמנת וחצי שמנת חמוצה, כוס סוכר.

ולשנות ל-: 5 ביצים, 2 כפות קמח רגיל, 3 כפות קמח תפוח אדמה, 3 כפות פודינג וניל.
או שזה ייצא יבש מעט וחסר נימוחות לדעתך?

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (14:23 2.06.2020)

לא יודעת, לא ניסיתי. למה לא להכין לפי המתכון?

avatar
dikla (17:53 2.06.2020)

את צודקת, אבל אני רוצה שתהיה יותר גבוהה בתבנית 24 וגם כי אני עושה ללא בצק.
ולפי מה שראיתי שענית לגבי הכפלת כמויות , אמרת לשים קילו ויותר גבינה לבנה. מניסיון זה מביא יותר מידי נוזליות לעוגה ולכן אני מעדיפה לא לעבור את ה 750 גרם גבינה לבנה + שמנת חמוצה אחת או אחת וחצי. ולגבי הביצים רק העליתי ל 5 לפי מה שראיתי בתגובות.

לגבי הקמח:
לא יודעת איך זה בלי הפרדת ביצים, אבל שאני מכינה עם הפרדת ביצים(ואני שמה 7 ) יותר מ 2 כפות קמח זה היה דחוס לי מידי בטעם. לכן כאן אני אוריד ל 5 ביצים ולא אפריד /אקציף לפי המתכון שלך. ולגבי קמח תפוח אדמה אני אוהבת לשלב אותו ומנסיון זה לא יכול לבוא על חשבון קמח רגיל (שרק הוא סופח את הנוזלים של הגבינות), ולכן שאלתי לגבי המינון: 2 כפות קמח רגיל, 3 תפוח אדמה ו- 3 פודינג וניל האם כל זה בסדר

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (21:26 3.06.2020)

את יכולה לנסות. נראה לי שאמור לצאת בסדר.

avatar
איילת (17:02 31.05.2020)

אפרת, עוגה מעולה! כל כך פשוטה להכנה! פעם ראשונה שעוגת הגבינה הצליחה לי כל כך וקיבלתי המון מחמאות.

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (21:12 31.05.2020)

שמחה לשמוע ❤️
תודה איילת

avatar
MIRYAM.BSD@GMAIL.COM (15:36 26.05.2020)

שלום אפרת,
רציתי לשאול איזה גבינה ואיזה סוג שמנת את שמה בעוגה הזו?
כמו כן, במידה ואני רוצה להכין את הבסיס מפירורי ביסקויטים מה המתכון ?
תודה רבה!

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (23:35 26.05.2020)

גבינה לבנה 5% או 9%.
שמנת חמוצה – לא משנה אחוזי השומן.
אפשר לעשות תחתית מ150 גרם ביסקוויטים מפוררים דק ו100 גרם חמאה מומסת. אין צורך לאפות את התחתית. זאת אומרת שאת מתחילה ישר מהשלב של הכנת עוגת גבינה ( יש לחמם תנור מראש ל180 מעלות).

avatar
אשרת (22:01 27.05.2020)

היי אפרת, אני רוצה לעשות מעל ציפוי של פירות יער.. יש לך מתכון לציפוי כזה? ומתי מומלץ להוסיף אותו?

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (22:34 27.05.2020)

יש במתכון הזה – עוגת גבינה עם פירות יער

avatar
אנאל (00:01 31.05.2020)

היי אפרת יקרה!
המתכון מעולה, יצאה עוגה פשוט מהממת טעימה וקלילה ברמות!
תודה רבה על המתכון.

עוגת גבינה אפויה
avatar
אנאל (00:03 31.05.2020)

מציינת רק שעשיתי את המתכון בכמויות שאמרת לתבנית 26 ויצאה גבוהה ומדהימה!

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (08:59 31.05.2020)

מהמם! תודה שחזרת לעדכן ❤️

avatar
לאה (10:06 26.05.2020)

כשמוציאים את העוגה מהתנור לפני הציפוי היא לא תנחת לי? כי אומרים שאסור לפתוח את התנור כשמכינים עוגות גבינה.

אני די גרועה בעוגות גבינה ורוצה לנסות את המתכון הזה. נראה פשוט

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (10:23 26.05.2020)

היי לאה,
זה נכון לעוגות גבינה עם הפרדת חלמונים ולחלבונים והקצפה במיקסר.
את העוגה הזאת אין לערבב במיקסר והיא כמעט ולא אמורה לתפוח.

avatar
הילה (07:24 26.05.2020)

הכנתי את העוגה יצאה מאוד טעימה אבל לא כל כך יפה. בהתחלה עלתה יפה ואז כשהוצאתי אותה בשביל הציפוי נחתה ממש לגובה של 2 סמ. איך מונעים זאת?

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (09:39 26.05.2020)

היי הילה,
העוגה לא כל כך אמורה לתפוח.
השתמשת במקרה במיקסר?
השתמשת אולי בקמח תופח או שהוספת אבקת אפיה?

avatar
הילה (17:22 27.05.2020)

לא השתמשתי במיקסר כן השתמשתי בקמח תופח. עלתה הכוונה לגובה של כ 4-5 ס”מ לא וצנחה לגובה של 2.

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (18:14 27.05.2020)

אז פעם הבאה לא כדאי לשים קמח תופח אלא קמח רגיל. עדיף שהעוגה לא תתפח.

avatar
רותי (22:08 25.05.2020)

הכנתי את העוגה ללא תחתית. העוגה יצאה מדהימה וטעימה בטרוף והכי כיף שזה בקלי קלות.

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (22:30 25.05.2020)

תודה שחזרת לעדכן ❤️

avatar
סימה (14:52 25.05.2020)

היי אפרת,
האם ניתן לוותר על תחתית העוגה ולהתחיל ישר מהעוגת הגבינה?

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (20:13 25.05.2020)

כן אפשר אבל כדי שהעוגה לא תצא נמוכה מידי אני ממליצה להכין את הכמויות המוגדלות בהערות.

avatar
דורית (11:01 25.05.2020)

אה ואוהבת שהעוגה יוצאת גבוהה. תבנית 20 תיהיה בסדר? (ראיתי שהמלצת על 22)

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (14:19 25.05.2020)

כן, את יכולה להכין את הכמות שבמתכון (לא הכמות המוגדלת שבתחתית) בתבנית עגולה 20 (תבנית רגילה, לא חד”פ).

avatar
דורית (10:59 25.05.2020)

היי אפרת היקרה
הכנתי את העוגה בעבר והיא מדהימה!
רוצה להכין שוב. הפעם לקצר תהליכים ולהכין עם ביסקוויטים וחמאה. ראיתי בתגובות את הכמויות, אך האם זה יוצא פחות מוצלח? כמו כן את ממליצה להשתמש בשמנת חמוצה 15 או 27 אחוז?

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (14:19 25.05.2020)

היי דורית,
זה יוצא טעים גם עם תחתית מביסקוויטים.
לגבי השמנת החמוצה, אפשר להשתמש בכל אחת מהן (עדיפות ל27%).

avatar
דורית (20:58 25.05.2020)

תודה על תגובתך המהירה❤ חוזרת לעדכן שהיא יצאה מ ד ה י מ ה!!!

avatar
עינת (20:30 24.05.2020)

בלי תמצית וניל גם יצא טוב?

תודה מראש.

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (21:03 24.05.2020)

כן.

avatar
עינת (20:26 24.05.2020)

היי אפרת

קמח חיטה 70 אחוז (שניסיתי בהצלחה בהכנת עוגת שוקולד שלך)

יש מצב שישתלב גם פה במקום קמח לבן?

ומה לגבי קמח כוסמין 70 אחוז או קמח כוסמין לבן ?

והכל נשאר כמו שהוא
בתודה.

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (21:03 24.05.2020)

לתחתית אפשר להשתמש בקמח כוסמין 70%.
לעוגה עצמה אפשר לשים קורנפלור או קמח כוסמין לבן.

avatar
טל (13:15 22.05.2020)

היי אפרת, תודה על המתכון. הוא מזכיר בטעמו את עוגת הגבינה הדיאטטית? (כמובן, ללא הבסיס)- היא מאד טעימה.
אני מבקשת לאפות בתבנית 26.
ראיתי שציינת כמויות מוגדלות לתבנית 24 לעוגה יותר גבוהה.
מה צריכות להיות הכמויות לתבנית 26 לעוגה שאינה נמוכה?
תודה רבה 🌹

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (13:47 22.05.2020)

כן, היא מזכירה אותה בטעם.
כמויות מומלצות לתבנית 26:
לתחתית:
כוס וחצי קמח רגיל
כף וחצי אבקת סוכר
חלמון ביצה (הצהוב)
חצי כוס שמן
עוגת גבינה:
4 ביצים
כוס סוכר
1 ק”ג גבינה לבנה
2 מיכלי שמנת חמוצה (400 גרם)
4 כפות קמח רגיל
2 כפות אבקת אינסטנט פודינג וניל
לציפוי:
2 מיכלי שמנת חמוצה (400 מ”ל)
4 כפות מלאות סוכר
כפית תמצית וניל
*זמן אפיה של העוגה מתארך ל35 דקות ואז מנמיכים ל160 מעלות ואופים 20 דקות. מוסיפים ציפוי שמנת חמוצה ומחזירים ל10 דקות נוספות. יש להשאיר בתנור מכובה כחצי שעה.

avatar
טל (14:25 22.05.2020)

תודה רבה אפרת ☺

avatar
הודיה (18:27 5.05.2020)

אפשר להכין בלי הבסיס ?

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (21:46 5.05.2020)

כן אפשר. העוגה תצא קצת נמוכה לכן כדאי להכין את הכמויות המוגדלות שרשמתי מתחת למתכון.

avatar
קשת פרנק (17:33 5.05.2020)

היי אפרת אפשרי לעשות את העוגה בלי אינסטנס פודינג?

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (17:58 5.05.2020)

אפשר לשים כף שטוחה קורנפלור במקום. אם אין אז כף שטוחה קמח רגיל.

avatar
ענת (13:48 3.05.2020)

עוגה פצצה. התלבטתי מכיוון שנראתה לי פשוטה מדי..יצא לי פשוט מעולה!! תודה רבה

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (15:18 3.05.2020)

שמחה לשמוע ❤️

avatar
דבי (09:52 1.05.2020)

בוקר אור אפרת,
נתקעתי בלי עוגת גבינה ויש לי 2 שאלות:
האם יש לך מתכון קל לעוגת גבינה אפויה בכמות קטנה, לערבב כמה חומרים וזהו?
האם נראה לך שאפשר להכין לעוגה בסיס מביגלה וחמאה במקום מבסקויטים וחמאה?
אם כן, ולא קשה לך, אשמח להוראות, או שאולי אקח הימור ואאלתר.
בכל מקרה תודה רבה ושבת שלום!

avatar
דבי (09:53 1.05.2020)

אפשר לפזר מתערובת הביגלה גם מעל העוגה?

avatar
דבי (11:17 1.05.2020)

מצאתי בינתיים כמויות שנתת לי פעם:

ביצה קטנה
2.5 כפות כמו סוכר
150 גרם גבינה לבנה + 100 גרם שמנת חמוצה (*אפשר לוותר על השמנת החמוצה ולשים רק 250 גרם גבינה לבנה)
כף מלאה קמח רגיל או קורנפלור
חצי כפית תמצית וניל (לא חובה)

אם אין משהו מעניין אז אשמח לדעת בקשר לביגלה כבסיס ולפיזור מלמעלה.
תודה רבה!

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (11:46 1.05.2020)

כן, זה מתאים לכמה תבניות קאפקייקס.
לגבי תחתית מבייגלה, רשמתי לך בתגובה הקודמת אבל את צריכה כמות קטנה יותר אם את מכינה את הכמויות האלה.
כמה גבינה לבנה ושמנת חמוצה יש לך? אולי את יכולה להכין באינגליש קייק.

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (11:38 1.05.2020)

היי דבי,
מעולם לא ניסיתי אבל שמעתי שאפשר להכין תחתית מבייגלה. קחי בחשבון שזה ייצא בטעם מלוח-מתוק. היחס צריך להיות 250 גרם בייגלה עם 200 גרם חמאה מומסת ו2 כפות גדושות סוכר. למה את לא מכינה עם תחתית מקמח?
לגבי פיזור מעל העוגה, לא יודעת, אולי זה יהיה יותר מידי.
לגבי עוגה בכמות קטנה, יש מתכון ל עוגה גבינה במיקרוגל שאפשר להכין מראש ולשמור במקרר.

avatar
דבי (12:17 1.05.2020)

נראה לי 40 חמאה ו80 גר\’ ביגלה. לפי מתכון אחר שלך.
תודה

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (12:30 1.05.2020)

תתחילי מהכמות הזאת, מקסימום תמיד אפשר להכין עוד.

avatar
דבי (20:40 2.05.2020)

הכנתי.

החלק שלך, זאת אומרת, המילוי, יצא מעולה כרגיל.

פחות ממליצה על הרעיון שלי, של ביגלה וחמאה, אולי אם הייתי מוסיפה סוכר היה יותר מוצלח.
אבל לפחות הייתה עוגת גבינה לשבת.
תודה רבה!

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (20:44 2.05.2020)

האמת שהייתי סקרנית איך התחתית יצאה.
תודה שחזרת לעדכן!

avatar
חגית (11:04 24.04.2020)

שלום,
כיצד ניתן להוסיף לעוגה טעם לימוני ?

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (11:17 24.04.2020)

ניתן להוסיף לתערובת כפית קליפת לימון מגורדת דק (רק החלק הצהוב).

avatar
אביגיל (11:35 23.04.2020)

שלום אפרת. אני רוצה להכין עוגת גבינה אפויה. אבל אין לי בבית קמח וקורנפלור. יש דרך להכין את העוגה בלי 2 המצרכים הללו?

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (16:12 23.04.2020)

אין לך שום סוג של קמח? יש לך אינסטנט פודינג וניל?

avatar
אביגיל (16:18 23.04.2020)

כן. חבילה אחת

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (16:33 23.04.2020)

אז בעוגת הגבינה עצמה אפשר לשים 3 כפות פודינג וניל.
לגבי התחתית אין אפשרות להכין אותה בלי קמח אלא אם כן יש לך ביסקוויטים וחמאה ואז אפשר להכין תחתית אחרת. אם יש לך, ארשום לך איך מכינים.
אם יש לך תבנית קטנה יותר, בקוטר 21-22 אז עדיף כדי שהעוגה לא תצא נמוכה (בלי תחתית היא תצא יותר נמוכה).

avatar
ענת (06:41 27.03.2020)

שלום
אני רוצה להכין לתבנית 28 עגולה, מ- 7 ביצים, 750 גבינה 5 אחוז, שמנת חמוצה 200 גרם 27 אחוז ואני כן רוצה להפריד את הביצים ולהקציף את החלבונים עם הסוכר

כולל הוספת 3 כפות קמח תפוח אדמה(שנותן לטעמי טעם טוב יותר)

שאלתי היא: חוץ ובנוסף לקמח תפוח אדמה כמה פודינג וניל , קמח , וקורנפלור(אם צריך) אני צריכה להוסיף ?
כשבמדובר ב 7 ביצים והפרדת ביצים, על מנת לקבל את המירקם המדוייק לא יבש מידי ועם זאת מתנמס בפה וטעים כמו שמכינים עם בצק/תחתית?

אני הכנתי המון פעמים ותמיד יצא מעולה אבל רק עם בצק למטה שכנראה סופח את הנוזלים. אני רוצה להכין ללא בצק אבל אז היא יוצאת תמיד נוזלית מידי כולל בתחתית (גם למחרת לאחר התייצבות במקרר). מעלות וזמן אפייה הכל תקין והיא אפוייה כראוי אבל תמיד נוזלית ללא בצק

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (10:26 27.03.2020)

אני לא יודעת. לא מכירה את המתכון.

avatar
עינב (11:55 2.02.2020)

העוגה יצאה מושלמת!! אין כמו המתכונים שלך! בכל פעם שאני מחפשת מתכון אני קודם כל בודקת באתר שלך.. תודה רבה ❤

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (12:19 2.02.2020)

תודה עינב, כיף לשמוע ❤️

avatar
נחמי (22:50 27.01.2020)

אם אין לי שמנת חמוצה במה אפשר להחליף?

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (11:38 28.01.2020)

בתערובת הגבינה אפשר גבינה לבנה.
בציפוי עדיף אולי לשים יוגורט אם יש לך ולסנן אותו קצת לפני.

avatar
גבי (18:49 23.04.2020)

יש אפשרות להחליף את השמנת חמוצה בשמנת לבישול?

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (10:22 24.04.2020)

לא בטוחה. אני חושבת שבגלל שהשמנת נוזלית זה עלול לשנות את המרקם.

avatar
פאולינה (10:51 3.01.2020)

העוגת גבינה בתמכון שלך יוצאת בדיוק אותו טעם כמו לעוות גבינה שמפרידים ביצים?

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (11:47 3.01.2020)

לא, המרקם יוצא שונה.

avatar
רבקה (22:46 29.12.2019)

היי אפרת
תודה רבה על המתכונים הנפלאים משתמשת באתר שלך המון!!
אין לי שמנת חמוצה בשביל המילוי במה אוכל להחליף אותה?

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (09:28 30.12.2019)

במקום שמנת חמוצה אפשר לשים גבינה לבנה.

avatar
פז (20:04 8.12.2019)

היי,
הכנתי תבנית אינגליש קייק אחת (חצי מהכמויות המוגדלות). את הבצק הפריך שמתי 12 דקות על 180 מעלות. לאחר מכן לשים את העוגה 40-45 דקות על 180 מעלות, להוריד ל160 מעלות ולהשאיר רבע שעה נכון??
ובסוף להוסיף ציפוי ל10 דקות נכון?

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (20:56 8.12.2019)

כמו שרשום במתכון. 30 דקות ב-180 מעלות, להוסיף ציפוי ואז 10-15 דקות ב160 מעלות.

avatar
נוי (14:03 23.11.2019)

שלום למה לוקח לעוגה להאפות בתנור יותר מ 30 דקות ולוקח לי שעה בתנור 180 מעלות שחומם מראש

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (19:02 23.11.2019)

היי נוי,
הכנת לפי הכמויות במתכון או שהגדלת כמויות?
כמה זמן סה”כ אפית את העוגה? העוגה אמורה להיות רוטטת ורכה במרכז. אולי חשבת שהיא לא אפויה והמשכת לאפות אותה.

avatar
אולגה (16:48 16.11.2019)

היי. אני רוצה להכין עוגה קטנה יותר, אינגליש קייק אחד. איזה כמויות שאני צריכה? תודה רבה

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (21:10 16.11.2019)

היי אולגה,
יש להכין מחצית מהכמויות.

avatar
טובה (14:27 22.10.2019)

עוגת הגבינה הכי שווה, תודה

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (13:25 23.10.2019)

נראה מעולה 😍
תודה על השיתוף!

avatar
חגית (17:26 13.10.2019)

שוב תודה
הנוזלים הופיעו לאחר האפיה כשהעוגה היתה בטמפרטורת החדר.

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (20:26 15.10.2019)

אז אני לא יודעת מדוע הצטברו נוזלים. זה לא אמור לקרות אם סיננת את הגבינה.

avatar
חגית (08:28 13.10.2019)

תודה על התשובה
האם התשובה שלך מתייחסת לשתי השאלות ?
הכנתי ואפיית את העוגה לפי ההוראות שבמתכון ובמרכז התנור.
הכנתי את הכמות לתבנית 24 ואפיית בתבנית 26.
מצורפת תמונה של הגובה אליה הגיע העוגה לפני שצנחה.

תודה וחג שמח

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (15:45 13.10.2019)

כן, לשתי השאלות.
אפית בחום עליון וחום תחתון או בתוכנית אחרת? אם לא שמת אבקת אפיה אז אולי הקצפת את הביצים במיקסר? כי העוגה לא אמורה כמעט לתפוח.
לגבי הנוזלים, התחתית היתה רטובה ממש או לחה? זה קרה לאחר שהעוגה היתה במקרר או לאחר אפיה? כי לעיתים כשמכניסים את העוגה למקרר לפני שהיא התקררה לגמרי לטמפ’ החדר זה יכול לגרום להצטברות של נוזלים בתחתית.
חג שמח 🌸

avatar
יעל (21:31 12.10.2019)

הי רציתי לדעת אם התחתית לא נהיית רטובה מהעוגה? ניסיתי פעם מתכון דומה והעוגה הוציאה קצת מים והבצק נרטב ולא היה פריך… מה אפשר לעשות כדי למנוע את זה?

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (00:41 13.10.2019)

הבצק במקרה הזה יוצא חצי פריך. לא רטוב ורך לגמרי. האפיה המוקדמת של התחתית אמורה לעזור.

avatar
חגית (19:08 12.10.2019)

שלום,
הכנתי את העוגה והיא יצאה טעימה מאוד.
שתי שאלות:
1. בזמן האפיה היא טפחה מאוד למרות שהשתמשתי בקמח רגיל ואחכ ״צנחה״ והתמלאה בקעים. כיצד ניתן למנוע זאת ?
2. הכנתי את העוגה ללא תחתית והשתמשתי בגבינה 9% שסיננתי ממנה את הנוזלים. בתחתית העוגה הצטברו הרבה נוזלים.
כיצד ניתן למנוע אותם ?

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (00:44 13.10.2019)

היי חגית,
באיזה תוכנית אפית?
הנחת את העוגה במרכז התנור?

avatar
אורית ב. (06:42 11.10.2019)

חזרתי לספר שיצא מצויין!!
קל להכנה ואכן טעים עוד יותר יום למחרת:)
תודה על מתכונים נפלאים

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (10:00 11.10.2019)

תודה שחזרת לעדכן! ❤️

avatar
חגית יוסף (20:15 10.10.2019)

מתכון מנצח⁦♥️⁩האם צריך להוסיף לבצק אבקת אפייה?

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (20:19 10.10.2019)

אין צורך.

avatar
שירה (07:33 27.09.2019)

היי אפרת, אם אני מכינה את העוגה באינגליש קייק אחת (מחצית מהכמויות המוגדלות) כמה זמן אני צריכה לאפות את העוגה?

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (08:29 27.09.2019)

22 דקות על 180 מעלות + 15 דקות על 160 מעלות.

avatar
אילנית (15:06 19.09.2019)

היי אפשר להכין רק את העוגה עצמה ללא התחתית חללא הציפוי? והאם עדיין טעים?

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (00:18 20.09.2019)

כן אפשר. היא תצא קצת נמוכה לכן כדאי להכין את הכמויות המוגדלות שרשמתי מתחת למתכון.

avatar
דבי (22:01 5.09.2019)

תודה על התשובה המהירה!

אין תחליף לביצה? יש לי רק L.

תודה ושבת שלום לך!

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (22:53 5.09.2019)

את יכולה לשים קצת יותר מחצי ביצה טרופה.
שבת שלום 🙂

avatar
דבי (21:19 5.09.2019)

אני מתכוונת האם אפשר לערבב מעט גבינה עם כפית שמנת מעט כמו סוכר ויצא טעים?

חייבים ביצה?

בקיצור מה חייבים לשים והאם אפשר לקבוע מינון לפי הטעם של התערובת?

תודה!

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (21:54 5.09.2019)

את יכולה לערבב אבל במינונים שהמלצתי אחרת הכמות לא תספיק לך ל-5 יחידות (150 גרם גבינה לבנה + 100 גרם שמנת חמוצה + 2.5 כמו סוכר)
הקמח/קורנפלור מייצב את התערובת והביצה מעשירה את הטעם ותורמת למרקם). לשיקולך אם להוסיף.
כל עוד לא הוספת ביצה את יכולה לטעום אם זה מספיק מתוק.

avatar
דבי (20:39 5.09.2019)

ערב טוב!

אני רוצה להכין את המילוי לכמות של בערך 5 קאפקיקס.

את יכולה לתת לי כיוון של כמויות וחומרים?

מרכיב שלא חייבים, אשמח לדעת עליו, העיקר שיצא טעים.

אני צריכה להשתמש ב”כמו סוכר”.

הרבה תודה!

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (21:32 5.09.2019)

רק מילוי? ללא תחתית?
אלה בערך הכמויות:
ביצה קטנה
2.5 כפות כמו סוכר
150 גרם גבינה לבנה + 100 גרם שמנת חמוצה (*אפשר לוותר על השמנת החמוצה ולשים רק 250 גרם גבינה לבנה)
כף מלאה קמח רגיל או קורנפלור
חצי כפית תמצית וניל (לא חובה)

avatar
דבי (20:09 29.08.2019)

ערב טוב!

חצי כוס סוכר מחליפים ב100גרם א. סוכר?

תודה ושבת שלום!

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (20:36 29.08.2019)

כן. שבת שלום 🙂

avatar
לאה (07:07 23.08.2019)

שלום
קודם כל תודה על המתכונים
שאלה קטנה..
במתכון עצמו כתוב שאופים עם המילוי ל5 דק על 160 ובהנחיות שבתמונה כתוב 35 דק’..
מה נכון?
תודה רבה

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (10:19 23.08.2019)

היי לאה,
לאחר ששמים את מלית הגבינה אופים במשך 30 דקות ב-180 מעלות.
לאחר מכן מנמיכים ל160 מעלות ואופים 5 דקות נוספות.
מוציאים את העוגה ומוסיפים את הציפוי. מחזירים לתנור החם ואופים 10 דקות נוספות.

avatar
דבי (22:28 22.08.2019)

אלפי תודות אפרת!

avatar
דבי (22:06 22.08.2019)

תודה לך על התשובה המהירה!

רעיון, אבל אין לי את החומרים לעוגת הגבינה שוקולד.

יש משהו קל ופשוט כמו ציפוי שוקולד או משהו שישתלב?

הלוואי ואקבל תשובה בקרוב ואוכל לאפות היום!

הרבה תודה וסליחה!

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (22:22 22.08.2019)

זה הולך עם ציפוי שוקולד אבל עדיף שוקולד חלב אם יש לך.
את יכולה להמיס 100 גרם שוקולד עם שליש כוס שמנת מתוקה או 100 גרם שוקולד עם 25 גרם חמאה + 2 כפות חלב ולשים על העוגה לאחר שהיא נאפתה והתקררה לטמפ’ החדר.
*אפשר גם להכין ציפוי עם ממרח שוקולד אם אין לך שוקולד (להמיס עם חמאה וחלב).

avatar
דבי (20:16 22.08.2019)

ערב טוב אפרת,

קצת דחוף!

אני מאד מקווה שאני לא משגעת אותך.

אני רוצה לאפות את המילוי לבד (יוצא מעדן!!!) אבל אני צריכה שינוי.

איזו שכווה אני יכולה להוסיף?

יש לך רעיון לקרם שוקולד שייתן טוויסט במראה ויהיה טעים ולא מדי מסובך?

הרבה תודה!

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (21:59 22.08.2019)

קרם שוקולד הכוונה לקרם שמקציפים (שמנת מתוקה עם שוקולד) או ציפוי שוקולד?
את יכולה גם להכין מעל את המילוי של עוגת גבינה בטעם שוקולד. זה יכול לצאת מעניין.

avatar
דבי (10:52 15.08.2019)

בוקר אור אפרת,

שאלה קצת מסובכת אולי:

אני רוצה להשתמש בתחליף סוכר רק לחלק קטן מהמילוי(לכמות של תבנית שקעים אחת) ובשאר בסוכר רגיל.

איך אני מחלקת את הכמויות?

וכמה סוכר כאן וכמה שם?

תודה רבה לך!

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (17:31 15.08.2019)

היי דבי,
את הסוכר כדאי לערבב בהתחלה עם הביצים אחרת אפשר להרגיש גרגירים במרקם הסופי.
מה שאפשר לעשות במקרה כזה זה להכין את הבלילה בלי סוכר בכלל ולחלק קטן מהבלילה להוסיף תחליף סוכר ולערבב היטב ולחלק השני להוסיף אבקת סוכר ולערבב היטב.
מה הכמות שאת מכינה? את הכמות במתכון או כמות מוגדלת?

avatar
שירה (15:36 7.08.2019)

היי אפרת, אני רוצה להכין את העוגה בשתי תבניות אינגליש קייק ורוצה שיצאו גבוהות. 4 ביצים בגודל M יספיקו?
4

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (00:45 8.08.2019)

היי שירה,
אני ממליצה לך להכין את הכמות שבתחתית המתכון (בהערות). 4 ביצים M מספיקות.

avatar
שרה (15:25 1.08.2019)

אני רוצה להשים חמאה מומסת במקום שמן
מה הכמות של החמאה?

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (17:43 1.08.2019)

65 גרם חמאה מומסת.

avatar
יוליה (22:28 4.07.2019)

היי,
עוגה טעימה, קלה להכנה שנטרפת במהירות!
ממליצה בחום !! ❤

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (22:29 4.07.2019)

תודה יוליה, שמחה שאהבת 🙂

avatar
יעלי בת-נוי (23:34 24.06.2019)

היי אפרת,
העוגה יצאה ממש טעימה מאוד. עשיתי אותה ללא התחתית, ובמקום פודינג וניל שמתי קורנפלור ותמצית וניל.
אני די חדשה באתר, ומאוד נהנית מהמתכונים שלך.
תודה רבה ובתאבון לכל הסועדים.

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (09:06 25.06.2019)

תודה לך ❤️

avatar
יעל דבורה בת-נוי (00:46 24.06.2019)

היי אפרת,
אני די חדשה באתר, ומודה לך על המתכונים המדהימים.
את העוגת גבינה אפיתי ללא התחתית, ויצא מעולה, והעוגה התייצבה אכן לאחר יום.
במקום אינסטנט פודינג וניל, שמתי תמצית וניל וקורנפלור 3 כפות.
קשטתי בריבת משמש. גם יפה, גם טעים.
תודה אפרת.

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (09:24 24.06.2019)

מעולה 🙂
תודה לך.
יום מקסים 🌷

avatar
נטלי (13:04 9.06.2019)

שולחן שבועות היה מחא כל טוב מהאתר… תודה

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (22:13 9.06.2019)

תודה נטלי ❤️

avatar
קרן (23:35 7.06.2019)

בתנור.
פעם ראשונה שחוזרת לאפות לאחר יותר מ 20 שנה….
עשיתי כבר כמה פאשלות, השארתי ל10 דק’ יותר ב180°.

מחזיקה אצבעות, בע”ה, בלי נדר, אחזור לעדכן.

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (22:24 9.06.2019)

מחכה לעדכון איך יצא 😉

avatar
קרן (00:08 10.06.2019)

וואו, את נהדרת! העוגה קצרה המון המון המון מחמאות(וכאשר אלו מחמאות מאבא שלי, שמאוד אונב בצקים, אבל נאמן למאפים מוכנים ומוזרים בחנויות רוסיות וממש לא אוהב עוגות- זו באמת מחמאה אמיתית!)

המון תודה לך!

עכשיו חושבת מה עוד או להצליח להכין מהאתר להוריי היקרים(ללא מיקסר, ללא מעבד ועם הרבה חוסר בטחון….)

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (11:13 10.06.2019)

איזה כיף שחזרת לעדכן!
שמחה שהעוגה יצאה מוצלחת.
יש באתר המון מתכונים קלים, אני בטוחה שתמצאי דברים נוספים להכין. ואני כאן לכל שאלה 🙂

avatar
קרן (00:20 11.06.2019)

זהו, שאריות העוגה התחסלו אתמול בלילה.

האם יש עוד עוגה שיכולה להיות קרירה ומרעננת, אבל קלה ומיוחדת?:)

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (09:16 11.06.2019)

יש מתכוני עוגות גבינה נוספים ללא מיקסר:
עוגת גבינה בטעם שוקולד
עוגת גבינה ושוקולד לבן
עוגת גבינה אפויה אישית
*אם את אוהבת עוגות בחושות יש המון מתכונים קלים ללא צורך במיקסר.

avatar
אורנה (19:05 7.06.2019)

היי
לדעתי צריך לשים בציפוי 2 שמנת עשיתי את העוגה בתבנית 24 אבל הקרם לא הספיק לכסות את כל העוגה
אז הכנתי את הקרם עם הגבינה ויצא ממש טעים

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (22:26 9.06.2019)

תודה אורנה 🙂

avatar
שיר (09:21 7.06.2019)

אפשר להכין בתבנית של פאי?

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (22:37 9.06.2019)

מה גובה התבנית?

avatar
שיר (09:03 7.06.2019)

איך אפשר לקשט מלמעלה?

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (22:37 9.06.2019)

שוקולד מגורד, כדורי קליק, רוטב פירות יער, ציפוי שוקולד לבן.

avatar
יעל (02:26 7.06.2019)

היי 🙂 האם אפשר לעשות את העוגה ללא תחתית? ולהחליף את הסוכר בתחליף?

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (11:25 10.06.2019)

כן. כדאי להכין את הכמויות המוגדלות יותר שבתחתית המתכון כדי שהעוגה לא תצא נמוכה מידי.

avatar
קרינה (16:46 6.06.2019)

היי אפרת,
שאלה ממש דחופה הרגע הכנתי את עוגת הגבינה והיא עדיין רוטטרת במרכז האם זה בסדר? כבר כיביתי את התנור והשארתי את העוגה בפנים אפילו 40 דקות…
תודה

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (10:53 10.06.2019)

היי קרינה,
משיבה עכשיו כי הייתי בחופשה.
העוגה היתה אמורה להתייצב לאחר קירור במקרר.

avatar
אתי (09:41 5.06.2019)

באיזה כוס מודדים ? כוס מדידה רגילה ? 240 מיל ?

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (22:53 9.06.2019)

כן.

avatar
שגי (19:12 4.06.2019)

היי, אני ממש אוהבת את האתר שלך ומשתמשת בו המון.
את העוגה הזאת עשיתי כבר כמה פעמים במהלך השנה האחרונה. אני רוצה הפעם להכין אותה בתבנית אינגליש קייק. ראיתי בתגובות שכתבת שהכמות מספיקה ל2 תבניות אינגליש קייק, ורציתי לשאול אותך:
האם זמן האפייה משתנה?
והאם לאפות את שתי התבניות יחד או כל אחת לחוד?
שאלה נוספת היא לגבי הבסיס. אני קצת פחות אוהבת אותו כי הוא תמיד נהיה לי מעט רטוב מהעוגה. כך זה אמור להיות? או שזאת בעיה שלי? חשבתי פשוט להחליף אולי לביסקווטים. מה דעתך?
ודבר נוסף— האם לדעתך במקום הציפוי של השמנת חמוצה כדאי לזלף ריבת חלב מעל העוגה עצמה? או להשאיר אותה כמו שהיא? אני רוצה להביא לגננות ולשכנים ובא לי לעשות איזה טוויסט שירגיש יותר מושקע.. מה דעתך?
סליחה ממש על החפירה.

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (09:06 5.06.2019)

זמן האפיה לא משתנה.
לאפות יחד.
כן, הבלילה מרטיבה אותו. גם תחתית מביסקוויטים תירטב קצת מהבלילה.
אפשר לזלף ריבת חלב בנוסף לציפוי השמנת.

avatar
עינבל (21:45 3.06.2019)

חייבת להגיד לך שהאתר מקסים!!!
המתכונים מעולים ואני בד”כ חוזרת רק בך!
רציתי לשאול האם לאפות בטורבו או כרגיל?

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (07:43 4.06.2019)

רגיל (קו עליון וקו תחתון).
יום מקסים 💕

avatar
simabar (13:37 3.06.2019)

היי אפרת. בדרך כלל מומלץ באפיית עוגות גבינה לשים בתנור תבנית עם מים ליצירת לחות. האם במתכון זה יש צורך בכך או שאפשר לוותר?
תודה על כל המתכונים הנפלאים

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (15:35 3.06.2019)

במתכון הזה אין צורך. זה רלוונטי לעוגות גבינה שמפרידים בהן חלבונים וחלמונים.

avatar
גילה (19:28 2.06.2019)

תודה על המענה. רציתי לשים עוגיות לוטוס + קרם לוטוס למעלה במקום השמנת החמוצה…
מה דעתך על בסקויטים למטה, וריבת חלב למעלה? זה שילוב שהולך?
מומלץ להמיס שוקולד לבן עם הריבת חלב כדי ליצור מעין גנאש או שזה מספיק רק הריבת חלב…?
תודה רבה על כל המענה!!!

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (21:37 2.06.2019)

אפשר לשים עוגיות לוטוס וקרם לוטוס, זה טעים אבל מאוד מתוק.
השילוב של ביסקוויטים למטה וריבת חלב למעלה מעולה (דרך אגב יש מתכון לעוגת גבינה וריבת חלב).
אני חושבת שאפשר להמיס שוקולד לבן עם ריבת החלב.

avatar
גילה (22:37 1.06.2019)

הי , ראיתי בתגובות שענית למישהו ששאל לשים 250 גרם עוגיות לוטוס + חמאה +חלב ,
ולמישהו אחר ששאל על בסקויטים כתבת לשים 150 גרם בסקויטים+ חמאה.
האם יש שוני בין עוגיות לוטוס לבסקויטים?
אני מתלבטת במה להשתמש….

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (08:55 2.06.2019)

לגבי הלוטוס, בטח ביקשו תחתית עבה.
בכל מקרה, לדעתי עדיף להשתמש בביסקוויטים רגילים. הטעם שלהם יותר מעודן.
שבוע נפלא 🙂

avatar
מיכל (20:21 30.05.2019)

אם עשיתי את הכמות נמוגדלץ לא צריך להשאיר יותר מחצי שעה על 180? היא נראית רכה מידי..
המתכונים שלך מדהימים ותמיד יוצאים לי מושלםםםם

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (20:52 30.05.2019)

זמן האפיה מתארך ל 40-45 דקות ב-180 מעלות (במקום חצי שעה). אח”כ ממשיכים כרגיל.

avatar
דבי (19:59 26.05.2019)

ערב טוב!

רוצה להכין עוגה שונה לשבועות וראיתי בקטלוג של השף הלבן עוגה עם ענן קצפת מלמעלה שנראית משהו.

הבעיה שזה מגבינות שמנות ושאלתי האם זה משנה את המרקם וההמראה אם משנים ל-5 אחוז?

תודה לך!

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (21:03 26.05.2019)

במקום להשתמש בגבינות שמנות את יכולה לסנן גבינה לבנה רגילה עד שהיא הופכת להיות סמיכה ומוצקה יותר. תשימי את הגבינה בתוך מסננת צפופה במקרר (יש לשים קערה מתחת למסננת) או בתוך בד כותנה ותשאירי למשך כ-3 שעות.

avatar
שלי אברמזון (17:56 25.05.2019)

שלום
אשמח למתכון לשתי תבניות אינגליש קייק מאורכות אלומיניום
העוגה ניראת נהדר
המון תודה 🤗

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (00:14 26.05.2019)

היי שלי,
הכמות במתכון מתאימה ל-2 אינגליש קייק חד פעמיות.

avatar
ליאת (16:48 24.05.2019)

היי, רציתי לדעת אם הוצאת איזשהו ספר מתכונים? המתכונים שלך מדהימים ויוצא לי ממש טעים (: יהיה נח אם הכל יהיה מאוגד לספר…

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (18:13 24.05.2019)

היי ליאת,
בקרוב עומדת לצאת לאור סדרה של ספרי מתכונים מחולקת לקטגוריות עם המתכונים מהאתר.
אעדכן באתר ובניוזלטר 🙂

avatar
משי (12:06 19.05.2019)

היי, אני רוצה להכין את העוגה היום בצהריים, האם תהיה טובה להגשה בערב?
ואני רוצה להכין את הכמות המוגדלת שכתבת בהערות, ולהחליך את התחתית לביסקוויטים וחמאה אז מה הכמויות לתחתית?
תודה רבה!!!

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (14:33 19.05.2019)

היי משי,
אפשר לעשות תחתית מ150 גרם ביסקוויטים מפוררים דק ו100 גרם חמאה מומסת. אין צורך לאפות את התחתית. זאת אומרת שאת מתחילה ישר מהשלב של הכנת עוגת גבינה ( יש לחמם תנור מראש ל180 מעלות).
כדאי שהעוגה תהיה לפחות 4 שעות במקרר לפני ההגשה. כמה שיותר זמן יותר טוב 🙂

avatar
דורית (21:40 11.05.2019)

שבוע טוב! חזרתי להחמיא על מתכון ברור ומפורט ועוגה שיוצאת מדהימה! כולם אוהבים אותה! תודה רבה 🙂

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (08:35 12.05.2019)

תודה דורית 🙂
שבוע נפלא ❤️

avatar
ענבל (03:14 30.04.2019)

היי,
אני רוצה להכין את העוגהעם תחתית עבה של עוגיות לוטוס,תוכלי לעזור לי במתכון לתחתית?
תודה,ענבל

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (11:25 30.04.2019)

היי ענבל,
אפשר להכין תחתית מ 250 גרם ביסקוויטים מסוג “לוטוס” מפוררים (כ-30 עוגיות) + 150 גרם חמאה מומסת + 5 כפות חלב. אין צורך לאפות את התחתית.

avatar
דורית (13:53 27.04.2019)

הי הכנתי את הכמות לתבנית 24 וכעת העוגה נמצאת בתנור ונראה שהעוגה רכה מידי.
האם כך היא אמורה להיות לפני שמוציאים אותה להתקרר בחוץ? או שהיא לא נאפתה מספיק?

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (20:56 27.04.2019)

היי דורית,
העוגה אמורה להיות יציבה אבל עדיין רוטטת ורכה במרכז.
לאחר לילה במקרר היא תתייצב יותר ותתקשה.

avatar
אביבית (15:26 24.04.2019)

היי , איך אני מגדילה כמויות לתבנית 26 עגולה ? אשמח לתשובה

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (16:06 24.04.2019)

לתבנית 26 אלה הכמויות:
לתחתית:
כוס וחצי קמח רגיל
כף וחצי אבקת סוכר
חלמון ביצה (הצהוב)
חצי כוס שמן
עוגת גבינה:
3 ביצים (רצוי גדולות)
3/4 כוס סוכר
750 גרם גבינה לבנה
מיכל וחצי שמנת חמוצה (300 מ”ל)
3 כפות קמח רגיל
2 כפות שטוחות אבקת אינסטנט פודינג וניל
לציפוי:
מיכל שמנת חמוצה (200 מ”ל)
2 כפות מלאות סוכר
חצי כפית תמצית וניל

avatar
דניאלה (21:30 23.04.2019)

עוגה מעולה! אחרי שנים שפחדתי מעוגות גבינה אפויות אני הולכת לחזור לזה בכל הכח בזכות המתכון הזה!
רציתי לשאול אפשר לשלב את המתכון הזה יחד עם המתכון של העוגת ספירלה? להגדיל קצת את הכמויות ולחצי מהבלילה להוסיף שוקולד מומס ולהפוך אותה לעוגת ספירלה?

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (11:48 24.04.2019)

אני חושבת שכן.
חג שמח 🌺

avatar
טלי (20:10 23.04.2019)

אפשרי להכין את העוגה הזו לפסח??
נורא בא לי להכין אותה היא נראית ממש טוב

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (21:22 23.04.2019)

בפסח אפשר להכין בלי תחתית בכלל.
אפשרות נוספת היא להכין תחתית מעוגיות יין כשרות לפסח ולערבב 180 גרם עוגיות מפוררות דק עם 100 גרם חמאה מומסת ולהדק בתבנית (אין צורך לאפות).
בתערובת עצמה אפשר לשים 2 כפות קורנפלור במקום קמח.

avatar
בשמת (18:30 21.04.2019)

איזה מתכון מעולה!

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (19:21 21.04.2019)

שמחה שאהבת 🙂
תודה בשמת

avatar
דבי (00:09 18.04.2019)

העוגה יצאה מעול, פשוט מעולה בלי תחתית!

אולי בגלל ששמתי קורנפלור ותמצית וניל במקום פודינג היא יצאה יותר מוצקה

ופשוט נהדרת!

עשיתי את הכמות הזו ב2 תבניות אינגליש קצרות.

הרבה תודה!

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (08:30 18.04.2019)

מעולה 🙂
תודה דבי

avatar
ליאת (21:43 10.04.2019)

היי אפרת במתכון רשום 3 כפות קמח..
במה אפשר להמיר בפסח??
ולגבי התחתית אם מוותרים עליה העוגה לא תצא נמוכה?

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (08:37 11.04.2019)

היי,
במקום קמח אפשר לשים קורנפלור.
אפשר לוותר על התחתית ולהכין את הכמויות הרשומות בהערות כדי שהעוגה לא תצא נמוכה מידי.

avatar
אוסנת (23:19 8.04.2019)

היי אפרת הכנתי את העוגה יצא מדהים!!! רציתי להכין גם לפסח איזה תחליף רצוי במקום קמח רגיל ומה תחליף לתחתית?

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (09:29 9.04.2019)

היי אוסנת,
בפסח אפשר להכין בלי תחתית בכלל.
אפשרות נוספת היא להכין תחתית מעוגיות יין כשרות לפסח ולערבב 180 גרם עוגיות מפוררות דק עם 100 גרם חמאה מומסת ולהדק בתבנית (אין צורך לאפות).

avatar
לירון (00:40 7.04.2019)

העוגה יצאה מושלמת!! תודה רבה על מתכון מנצח!!

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (09:21 7.04.2019)

שמחה שאהבת 🙂
תודה לירון ושבוע נפלא!

avatar
ציפי (13:05 3.04.2019)

אפרת שלום,
תודה על אתר מושלם!!!
האם נראה לך שהמתכון ילך עם קמח כוסמין 80%?
מחכה לתשובתך.
תודה

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (13:07 3.04.2019)

היי ציפי,
בתחתית כן. בעוגה עצמה פחות מומלץ.

avatar
דבי (21:30 23.03.2019)

יצא מעולה בלי תחתית וציפוי.

avatar
דבי (20:20 20.03.2019)

ערב טוב ופורים שמח!

כדי לא לטרטר לך בדקתי אתמול ומצאתי בתגובות שאפשר ללא התחתית.

אבל איני יודעת איך לאפות, באיזה גובה בתבנית והאם אפשר בלי ציפוי ויהיה טעים.

אודה לתשובה,

סורי!

הרבה תודה!

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (20:48 20.03.2019)

אפשר לאפות בלי תחתית ובלי ציפוי אבל אז העוגה תצא נמוכה יותר ולכן כדאי להכין אותה בתבנית עגולה בקוטר 22 או להגדיל את הכמויות: 3 ביצים (רצוי גדולות), 3/4 כוס סוכר, 750 גרם גבינה לבנה, מיכל וחצי שמנת חמוצה (300 מ”ל), 3 כפות קמח רגיל, 2 כפות שטוחות אבקת אינסטנט פודינג וניל.
תשמני קצת את התבנית ותשימי את הבלילה. תכניסי לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות במשך 30 דקות. אח”כ תנמיכי ל160 מעלות ותאפי עוד 15 דקות. תכבי את התנור ותשאירי את העוגה בפנים חצי שעה.
פורים שמח!

avatar
מלה (09:01 8.03.2019)

הי
לא חיכיתי לתשובות ונגשתי למלאכה…
יצאה מצוין!!!
אפיתי בתבנית 22×31
הגדלתי כמויות כמו שכתבת רק הורדתי סוכר
ל 2/3 כוס והוספתי גרידת לימון.
יצאה גבוהה וחגיגית ומאד נוח לפרוס אותה…
תחליף את עוגת הגבינה שאני מכינה שנים עם הקצפה של חלבונים ועיטור בשמנת מתוקה.
תודה ושבת שלום!

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (09:33 8.03.2019)

תודה שחזרת לעדכן!
שבת שלום ❤️

avatar
כהן בתיה (18:45 7.03.2019)

הי
האם אפשר את התחתית לעשות עם ביסקויטים וחמאה?? ולאחר מכן לשים את המלית?

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (21:32 7.03.2019)

היי בתיה,
אפשר לעשות תחתית מ150 גרם ביסקוויטים מפוררים דק ו100 גרם חמאה מומסת. אין צורך לאפות את התחתית. זאת אומרת שאת מתחילה ישר מהשלב של הכנת עוגת גבינה ( יש לחמם תנור מראש ל180 מעלות).

avatar
מלה בצלאל (18:44 7.03.2019)

הי אפרת
יש לי שתי שאלות:
האם העוגה יוצאת דחוסה מבחינת מרקם בחלק של הגבינה?
האם מתאים לאפיה התבנית מרובעת בינונית? ( אגדיל את הכמויות שתהיה גבוהה יותר)
תודה !!

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (21:31 7.03.2019)

היי מלה,
העוגה יוצאת קצת דחוסה.
אם הכוונה לתבנית המלבנית בגודל 32X25 כדאי להכין את הכמויות האלה:
לתחתית:
כוס וחצי קמח רגיל
כף וחצי אבקת סוכר
חלמון ביצה (הצהוב)
חצי כוס שמן
עוגת גבינה:
3 ביצים (רצוי גדולות)
3/4 כוס סוכר
750 גרם גבינה לבנה
מיכל וחצי שמנת חמוצה (300 מ”ל)
3 כפות קמח רגיל
2 כפות שטוחות אבקת אינסטנט פודינג וניל
לציפוי:
מיכל שמנת חמוצה (200 מ”ל)
2 כפות מלאות סוכר
חצי כפית תמצית וניל

avatar
דניאלה (16:01 15.02.2019)

עשיתי יצא מדהים ומעל שמתי מלית דובדבנים מתאים גם מלית אוכמניות.
אני תמיד משתמשת באתר הנהדר הזה. הכל זול נוח זמין והכי חשוב טעים!!!!!
כל הכבוד

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (16:32 15.02.2019)

נשמע מעולה 🙂
תודה שחזרת לעדכן!

avatar
לאה (20:39 2.02.2019)

היי שבוע טוב
אפשר להכין את העוגה ללא התחתית?
מחפשת משהו מהיר מאוד…

תודה!!
האתר מעולה ויעיל 🙂

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (09:18 3.02.2019)

כן אפשר. העוגה תצא קצת יותר נמוכה.
שבוע נפלא 🙂

avatar
שרון (11:00 25.01.2019)

הי אפרת הכנתי את העוגה המהמת שלך ושי לי כמה שאלות בגדול היא יציאה טעימה !אך הכפלתי כמויות כמו שרשמת , ולקח לפחות חצי שעה עד שהתחתי נהיתה שחומה ללמעלה כי לאחר 15 שעה זקות היא נראתה לא מכונה ויצא די עבה האם זה בדר?לאחר שאפיתי את העגות גבינה שעה פחות או יותר וקיררתי התחתית התפוררה לי בעת הוצאת הרינג וגם קצת בחיתוך אני רוצה לעשות עוד אחת הפעם את הנמוכה מה עשיתי לא בסדר? תודה!

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (11:27 25.01.2019)

היי שרון,
את התחתית אפית 30 דקות? אם כן זה המון זמן. התחתית לא אמורה להשחים, היא נשארת די בהירה. זאת כנראה הסיבה שהיא התפוררה כל כך (התחתית יכולה להתפורר מעט בחיתוך אבל לא להיות יותר מידי מתפוררת).
בכל מקרה, יש לחלץ את העוגה מהתבנית רק לאחר שהעוגה היתה כמה שעות במקרר. לא מספיק שהעוגה תתקרר לטמפ’ החדר.

avatar
שרון (18:00 25.01.2019)

הי אפרת תודנ על המענה!!העוגה יצאה ממש טובה וכן לאיר לילה התחתית מתפוררת בכל חיתוך וכן היא השחימה..היה נראה לי כאילו זה חא מוכן לכן לא הוצאתי וזה השחים.. להבא אקצר את הזמן

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (19:28 26.01.2019)

צריך לקחת בחשבון שהתחתית ממשיכה להאפות יחד עם העוגה 🙂
האפיה בהתחלה היא חלקית.

avatar
שרון (14:27 24.01.2019)

הי אפרת.האם אפשר לקשט את העוגה בקצפת משמנת מצוקה ואינסטנט סתם כדי שיהיה יפה למעלה?זה יכול ללכת?

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (16:41 24.01.2019)

בטח 🙂

avatar
דבי (19:55 10.01.2019)

היי,
שוב אני. בכמה אינגליש קיק קטנות היית אופה?

תודה רבה!

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (21:14 10.01.2019)

2 אינגליש קייק רגילות או 3 אינגליש קייק קצרות.

avatar
קרינה (14:04 10.01.2019)

היי אפרת רוצה להכין שוב פעם את העוגה ויש לי חצי חבילה של שוקולד לבן איך ניתן להכין ציפוי לעוגה מהכמות?
המון תודות:)

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (19:01 10.01.2019)

חצי חבילה לא תספיק לציפוי ולכן אני חושבת שלאחר שהעוגה מוכנה כדאי לזלף מעל פסים לאורך ולרוחב של שוקולד לבן. אפשר להמיס שוקולד לבן, לשים בשקית זילוף או שקית אוכל גזורה בקצה ולזלף. אפשר גם לעשות זאת מעל הציפוי של השמנת החמוצה.

avatar
דורית (20:22 15.12.2018)

היי אפרת
המתכון הזה מושלם! תמיד חששתי מהכנת עוגות גבינה, אבל בזכות ההסבר המפורט והמדויק יוצאת עוגה מדהימה, טעימה מאוד ועדינה ביותר – כמוך :). פשוט תענוג וקונצנזוס בקרב כל בני בייתי וחבריי.
תודה לך על עוד הצלחה, את פשוט עילוי!

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (20:42 15.12.2018)

שמחה שהעוגה יצאה טעימה.
תודה רבה דורית ❤️

avatar
קטי (23:07 12.12.2018)

ערב טוב,
האם אפשר לוותר על תמצית הוניל?
תודה רבה,
קטי

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (09:23 13.12.2018)

כן.

avatar
ולאא (14:47 8.12.2018)

אין לי מילים אחד המתכונים המוצלחים בהתחלה חששתי שזה לא יסתדר אבל התוצאה שהתקבלה אין לתאר ,תודה רבה נדירים ששמים מתכונים כאלה קלים ומדוייקים אני תמיד עוקבת .

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (20:11 8.12.2018)

שמחה שאהבת 🙂
תודה שחזרת לעדכן.

avatar
סבטלנה (18:20 6.12.2018)

היי אפרת,

אשמח לדעת באיזה כמות אפשר להחליף את השמן שבתחתית הייתי רוצה לשים חמאה במקום .
תודה

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (01:22 7.12.2018)

אפשר להמיר את השמן ב65 גרם חמאה מומסת.

avatar
שרון (11:13 29.11.2018)

הי אפרת ‘אין על המתכונים שלך!! שאלה אם ארצה שהיא תצא יותר גבוה יש משהו נוסף שכדאי לשים?או שהיא מגיעה לגובה יפה?

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (12:58 29.11.2018)

תודה שרון 🙂
לעוגה גבוהה יותר כדאי להכין את הכמויות שרשומות בתחתית המתכון בהערות.

avatar
קרינה (23:34 24.11.2018)

תודה על המתכון והעצות כולם שיבחו אותי ואמרו לי שהעוגה יצאה מוצלחת וטעימה:) ובנוסף גבוהה ושמתי חבילת פודינג שלמה במקום שתי כפות שוב תודה לך על המתכונים המעולים:)

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (08:09 25.11.2018)

תודה קרינה, כיף לשמוע 🙂
שבוע נפלא!

avatar
קרינה (21:27 23.11.2018)

היי אפרת מצרפת תמונה של העוגה המוכנה:)

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (19:03 24.11.2018)

העוגה נראית מעולה! 🙂

avatar
חנה (07:16 22.11.2018)

היי אפרת,
האם במקום שמנת חמוצה אפשר לשים שמנת מתוקה?
ויש לי תבנית מרובעת בינונית האם אפשר להשאיר את אותם כמויות כפי שרשום במתכון?
תודה רבה

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (08:33 22.11.2018)

היי חנה,
שמנת מתוקה לא מתאימה.
אם זו תבנית מלבנית בגודל 22X31 אז כן.
אם זו תבנית מלבנית בגודל 25X32 לא כדאי כי העוגה תצא מאוד נמוכה.
יום נפלא 🙂

avatar
קרינה (03:45 22.11.2018)

היי אפרת,
רוצה להכין את העוגה ליום שישי וחשבתי להכין ציפוי שוקולד לבן האם זה יתאים לפה או שעדיף להשאיר את השמנת הקלאסי?
תודה .

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (08:28 22.11.2018)

כן, ציפוי שוקולד לבן יכול להתאים. את הציפוי יש לשים על העוגה לאחר שהיא התקררה.

avatar
rami (09:17 14.11.2018)

פשוט לראות הצילום

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (11:40 14.11.2018)

מהמם! 😍
תודה רמי

avatar
rami (09:16 14.11.2018)

יצא מעולה

avatar
יובל (15:39 25.10.2018)

היי אם אין לי אבקת אינסטנט פודינג וניל במה אפשר להחליף אותה?

avatar
יובל (15:48 25.10.2018)

אין לי גם תמצית וניל

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (16:23 25.10.2018)

אפשר לשים כף שטוחה קורנפלור במקום. אם אין אז כף שטוחה קמח רגיל.

avatar
רחלי (11:24 24.10.2018)

תודה רבה על המתכון נראה מעולה!! אם אני רוצה לעשות תחתית עם ביסקוויטים וחמאה. לעשות את התחתית במקום התחתית שרשום במתכון או בתוספת? האם אפשרי להכניס לתנור את הביסקיוויטים והחמאה כרגיל באותו חום אפיה שרשמת?

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (15:15 24.10.2018)

היי רחלי,
אפשר לעשות תחתית ביסקוויטים וחמאה במקום התחתית שרשומה במתכון ואין צורך לאפות אותה. זאת אומרת שאת מתחילה ישר מהשלב של הכנת עוגת גבינה ( יש לחמם תנור מראש ל180 מעלות).

avatar
שרה (09:15 21.09.2018)

היי! חזרתי למתכון המנצח הזה..😊יש לנו אורחת השבת שלא רוכלת קמח אבל מאוד אוהבת עוגות גבינה, יש אפשרות להפוך את העוגה לנטולת קמח? אולי להחליף את הקמח בקונפלור או משו בסגנון?תןדה רבה!!!

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (14:11 21.09.2018)

היי שרה 🙂
כן, אפשר לשים קורנפלור במקום הקמח בתערובת העוגה.
בתחתית העוגה לא מומלץ להשתמש בקורנפלור אז אפשר להכין תחתית מביסקוויטים ללא גלוטן ולערבב 180 גרם ביסקוויטים ללא גלוטן מפוררים דק עם 100 גרם חמאה מומסת ולהדק בתבנית (אין צורך לאפות).
אם אין לך כרגע ביסקוויטים אפשר להכין את העוגה ללא תחתית אבל אני ממליצה להכין את הכמות הגדולה יותר שמצוינת בתחתית המתכון כדי שהעוגה לא תצא נמוכה מידי.

avatar
דבורה (19:05 17.09.2018)

שלום לך.
הכנתי את העוגה והיא נשרפה לי, (כנראה שמתי על מדי הרבה מעלות..)
בשביל לשקם אותה אני מגרדת את השכבה השרופה מלמעלה אבל היא גם התיבשה בתנור, יש לך רעיון איך להחזיר לה את הלחות?

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (09:26 18.09.2018)

היי דבורה,
אני לא בטוחה אם יש משהו לעשות כי זאת לא עוגה בחושה רגילה שאפשר להרטיב.
גמר חתימה טובה 🌺

avatar
דני (01:43 16.09.2018)

אפרת – תודה על התשובה המהירה!

שנה טובה וגמר חתימה טובה.

avatar
דני (23:21 15.09.2018)

היי אפרת,

נסיון ראשון בעוגת גבינה – והמתכון שלך קלע בול מכל הבחינות. העוגה יצאה מושלם, המשפחה אהבה מאוד, וזה נתן לי הרבה סיפוק. זו גם הפעם הראשונה שמעשי ידיי דומים גם במראה לתמונה במתכון! אהבתי במיוחד את ההוראות והכמויות המדויקות – זה ממש עוזר (רק דבר אחד הייתי צריך לנחש – אחוזי שומן של השמנת החמוצה – השתמשתי ב-15%). אז תודה רבה!

כמה שאלות:
1. אנסה בתבנית 22 ואולי אפילו 20 כדי להגביה. האם זמני האפיה משתנים עם שינוי גודל התבנית?
2. אם יש מקום קטן לשיפור — העוגה טעימה והמרקם מצויין, אבל הוא טיפה, טיפה תפל. אולי להגדיל את כמול תמצית הווניל, שנועד להדגיש את הטעמים?
3. במשפחה ביקשו שבפעם הבאה – להוסיף טעם לימון. אני מניח שטעם הלימוני עושים בציפוי – נכון?
4. ואם כן – איך יוצרים את הטעם? ראיתי במתכונים אחרים כל מיני – גרידת לימון, מיץ לימון, לפעמים שניהם. מה את ממליצה?
5. האם יש וטעמים אחרים (מלבד שוקולד, שראיתי בתוגות) שיתאימו כתוספת? תפוז? אננס?

המון תודה!

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (23:49 15.09.2018)

היי דני,
קודם כל אני שמחה שהעוגה יצאה מוצלחת 🙂
במענה לשאלותייך:
1. אין שינוי בזמני האפיה.
2. אפשר להגדיל את כמות תמצית הוניל בציפוי לכפית.
3+4 אני ממליצה על הוספה של גרידת קליפת לימון בתערובת העוגה עצמה.
5. אני ממליצה על הכנת רוטב פירות יער (מתכון לרוטב אפשר למצוא במתכון הזה- עוגת גבינה עם פירות יער). את הרוטב מומלץ להגיש בנפרד עם העוגה. אפשרות אחרת היא לפזר מעל העוגה פלחי אננס (לאחר שהעוגה התקררה).
שבוע טוב

avatar
רבקה (22:46 15.09.2018)

היי האם אפשר אשל במקום השמנת החוצה? תודה!

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (23:39 15.09.2018)

אני מניחה שאפשר.
שסוע טוב 🙂

avatar
אתי (09:11 9.09.2018)

אפרת שלום,
אני רוצה להכין את העוגה מותאמת לראש השנה, יש אפשרות להוסיף קצת דבש, או בבלילה עצמה או מעל השכבה העליונה בסוף האפייה?
תודה רבה ושנה טובה ומתוקה 😍

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (09:21 9.09.2018)

היי אתי,
לפני ההגשה אפשר לזלף קצת דבש מעל העוגה.
שנה טובה ומתוקה 🌺

avatar
חיים (14:35 3.09.2018)

בעבר כהר החמאתי מאד על העוגה המוצלחת הזו ואני מחפש עוגת דבש טובה,חשבתי שזו כתובת טובה…
תודה

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (14:43 3.09.2018)

היי חיים,
יש עוגת דבש עסיסית בחושה וממש טעימה.
ויש את עוגת דבש עם קרם , יותר חגיגית ומעולה.
שנה טובה 🙂

avatar
קרינה (23:54 30.08.2018)

היי אפרת ,
זאת עוגת הגבינה מהמועדפות עלי:) השאלה היא בטעות קניתי ביצים מדיום כמה לשים אם אני רוצה לאפות את העוגה בתבנית 20 סמ כדי שתיהיה גבוהה עם 750 גרם גבינה לבנה כמובן או שעדיף להכין בתבנית 24 ?ויש לי תנור חדש על כמה מעלות עדיף לשים את העוגה 170 אולי?ואז אראה לפי המצב אם להנמיך או לעלות מעלות….
המון תודות.מכינה בלי התחתית…

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (10:39 31.08.2018)

היי קרינה,
אם את מכינה את הכמות בתחתית המתכון עם 750 גרם גבינה תשימי 4 ביצים M. את יכולה להכין אותה בתבנית בקוטר 22 או 23.
לגבי התנור, תכיני לפי הטמפ’ שרשומה במתכון ותעקבי אחרי האפיה.

avatar
נטלי (17:12 21.08.2018)

אני מכינה את העוגה הזאת על בסיס קבןע כפאי… יש לי שאלה נראה לך שדובדבני אמרנה ישתלבו טוב על העוגה כקישוט מסביב (אנימעושה בתבנית עגולה)

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (20:39 21.08.2018)

נשמע לי מתאים.

avatar
נימי (09:24 18.08.2018)

שלום רב, איזה קישוט עדין אפשר לשים על ציפוי העוגה כדי “לשבור” את הצבע הלבן? האם מתאים פרי מסויים חתוך או אחר?

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (20:56 18.08.2018)

אפשר לזלף פסים של שוקולד – להמיס 50 גרם שוקולד חלב או מריר עם כף שמן וכף חלבף למלא בשקית זילוף או שקית אוכל גזורה בקצה ולזלף פסים לאורך ולרוחב (לאחר שהעוגה התקררה לטמפ’ החדר).
אפשר גם להכין רוטב פירות יער ולשים על העוגה (מתכון לרוטב אפשר למצוא במתכון הזה- עוגת גבינה עם פירות יער).

avatar
קרינה (13:39 29.07.2018)

והינה העוגה המוכנה מצרפת תמונה:)
אם אני רוצה שהעוגה תצא יותר גבוהה בתבנית 24 עם שוליים גבוהים איזו כמות להכין את העוגה הזאת הכנתי עם 3 ביצים כפי שרשום למטה במתכון והיא יצאה יפה ואני רוצה יותר גבוהה:)ואפשר לשים ציפוי של פירות על השמנת כמו שהכנתי מהמתכון של העוגת גבינה מהאתר יש לך מתכון שהכנתי ניראה לי זה מהעוגה הקרה מהאתר:) תודה רבה על המתכונים.

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (14:54 29.07.2018)

אם את רוצה שהעוגה תצא יותר גבוהה אפשר להכין את הכמויות האלה:
לתחתית: כוס וחצי קמח רגיל + כף וחצי אבקת סוכר + חלמון ביצה + חצי כוס שמן
לעוגה:
4 ביצים
כוס סוכר
קילו גבינה לבנה
400 מ”ל שמנת חמוצה
4 כפות קמח רגיל
2 כפות מלאות אבקת אינסטנט פודינג וניל
לציפוי: מיכל וחצי שמנת חמוצה (300 מ”ל), 3 כפות מלאות סוכר, חצי כפית תמצית וניל.
וכן, אפשר לשים ציפוי של פירות יער.

avatar
קרינה (13:33 29.07.2018)

היי אפרת ,
מצרפת תמונה של הפודינג וניל

avatar
קרינה (10:26 29.07.2018)

היי אפרת , העוגה כרגע בתנור על 160 מעלות לחצי שעה כי אצלי התנור ממש חזק…. אני שמתי פודינג וניל עם גרגירי וניל האם זה נורא?החבילה החא של הדף הלבן הבכירים לא כול כך ומרגשים רק רואים נקודות שחורות הבאתי את העוגה או שיש מצב שנעוגה תצא טוב? ולגבי הציפוי האם אפשרי לאפות את העוגה עד הסוף ואחרי שאני מוציאה את העוגה מהתנור לשים את הציפוי הציפוי של השמנת אחרי שהעוגה הייתה חצי שעה בתנור ואז כשהעוגה יוצאת מהתנור והיא עדיין תישאר חמה למרוח מעליה את הציפוי כדי לא להסתבך?
המון תודות על המתכונים:)

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (10:58 29.07.2018)

לא מכירה את הפודינג הזה. לא הבנתי מה רשמת לגבי נקודות השחורות.
רצוי שהציפוי יעבור אפיה כדי להתייצב.
אני ממליצה לאפות 35 דקות על 160 מעלות, להוציא ולשים את ציפוי השמנת ולהחזיר לתנור ב-150 מעלות ל10 דקות נוספות ואז להשאיר 30 דקות מכובה.

avatar
קרינה (09:53 29.07.2018)

היי אפרת,
לפי מה שהבנתי המתכון הזה אין צורך לשים בתחתית תבנית עם מים חמים נכון?
תודה רבה:)

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (10:01 29.07.2018)

נכון, אין צורך.

avatar
נטלי (13:50 17.07.2018)

עוגה מדהימה… רוצה לעשות שוב האם אפשר לשים צימוקים בתוך הבלילה? ואם כן כמה?
תןדה מראש

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (16:09 17.07.2018)

אני חושבת שכן. בסביבות 3/4 כוס צימוקים.

avatar
דניאל (18:27 13.07.2018)

היי, אני רוצה להכין רק את התחתית בשביל עוגה אחרת שלא מצריכה תנור. כמה זמן לשים את התחתית הזו בתנור?

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (18:49 13.07.2018)

היי דניאל,
כדאי לאפות 12-15 דקות, עד שהתחתית מתייצבת ומזהיבה מעט.

avatar
נטלי (17:37 17.07.2018)

תודה רבה על התגובה המהירה… יש עוד מתכון לעוגת גבינה קלה להכנה עם אפשרות לשים צימוקים בפנים?

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (19:31 17.07.2018)

אין לי מתכון לעוגת גבינה עם צימוקים אבל העוגה הזאת יכולה להתאים וגם עוגת הגבינה של בית מלון (מישהי רשמה בתגובות שהיא הוסיפה צימוקים ויצא מוצלח).

avatar
ברנרד (10:10 13.07.2018)

בוקר טוב. בשבילי הכל התחיל כאן במתכון הזה.עד לפני 4 שנים לא העזתי להיכנס למטבח ולגעת במתכונים.
עד לפני 4 שנים את האוכל שלי הייתי מזמין ממסעדות 3 פעמים ביום!!!
אבל אז לגמרי במקרה הגעתי למתכון הזה פה. ניסיתי וכבר בפעם הראשונה גם הצלחתי.ההסברים הכל כך ברורים ומובנים שלך גרמו לי לקצור שבחים בלי סוף. לאט לאט נגעתי בכל מיני מתכונים שלךפה באתר ופתאום זה קרה. התאהבתי. היום אני שולט במטבח ביד רמה. מעז באומץ לשחק עם המתכונים של פייר הרמה. מי האמין שאני אצליח לשחק עם המתכון של המקרונים של פייר הרמה ואגיע עד ללימודים אצל אסטלה. אז אני רק רוצה להגיד תודה. תודה כי את גרמת לי להבין שזה לא כל כך מפחיד להיכנס למטבח.המתכונים שלך נתנו לי את הביטחון לגלות ולשחרר את התשוקה הגדולה שלי למטבח. אפרת…תודה

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (12:02 13.07.2018)

עשית לי את היום.
תודה רבה ברנרד ❤️

avatar
רבקי (18:03 12.07.2018)

יש לי תבנית בקוטר 28 ס”מ מה כמות החומרים?

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (21:03 12.07.2018)

היי רבקי,
כמויות לתבנית 28:
לתחתית:2 כוסות קמח רגיל + 2 כפות אבקת סוכר + חלמון ביצה + שני שליש כוס שמן
לעוגה:
5 ביצים (רצוי גדולות)
כוס ורבע סוכר
1250 גרם גבינה לבנה
2.5 מיכלי (500 ג’) שמנת חמוצה
5 כפות קמח רגיל
3 כפות שטוחות אבקת אינסטנט פודינג וניל
לציפוי: 2.5 מיכלי שמנת חמוצה (500 מ”ל)
5 כפות סוכר
כפית תמצית וניל
יש להאריך את זמן האפיה ולאפות 45 דקות ב180 מעלות. אח”כ להנמיך ל160 ולאפות 10 דקות נוספות ואח”כ לשים ציפוי שמנת חמוצה ולהחזיר לתנור ל15 דקות נוספות.

avatar
אנואר (18:09 19.06.2018)

היי אפרת
שתי שאלות בבקשה:
אני רוצה להכיו ציפוי של אננס מקופסת שימורים וג’לי אננס.אפשרי? ואם כן זה יהיה במקום ציפוי השמנת החמוצה או מעל ?
שאלה שנייה
אני צריכה כמויות ל קוטר 26
תודה מראש

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (21:25 19.06.2018)

היי אנואר,
אפשר, אם אוהבים את השילוב. במקום ציפוי השמנת החמוצה.
יש להמתין שהעוגה תתקרר לגמרי ורק לאחר מכן לשים ציפוי ג’לי אננס.
כמויות לתבנית בקוטר 26:
לתחתית: 2 כוסות קמח רגיל + 2 כפות אבקת סוכר + חלמון ביצה + 2/3 כוס שמן
עוגת גבינה: 4 ביצים (רצוי גדולות), כוס ורבע סוכר, 1125 גרם גבינה לבנה, 2 מיכלי שמנת חמוצה (400 מ”ל), 4.5 כפות קמח רגיל, 3 כפות שטוחות אבקת אינסטנט פודינג וניל

avatar
אנואר (10:06 20.06.2018)

תודה על התשובה
אם ברצוני תחתית של פתי בר כמה כמויות לקוטר 26?

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (16:59 20.06.2018)

250 גרם ביסקוויטים מפוררים + 150 גרם חמאה מומסת.

avatar
שירן ג' (22:42 18.06.2018)

אויש שיט אינלי קמח מה עושים???

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (11:08 19.06.2018)

היי שירן,
את התחתית להכין מביסקוויטים ולערבב 180 גרם ביסקוויטים מפוררים דק עם 100 גרם חמאה מומסת ולהדק בתבנית (אין צורך לאפות).
בבלילה עצמה אפשר לשים 2 כפות קורנפלור, במקום הקמח.

avatar
שרה (19:11 15.06.2018)

אפרת זאת פעם ראשונה שאני מגיבה למרות שאני מכינה המוווווון מתכונים שלך ( כולם תמיד מצילים אותי וטעימים בטירוף!) אבל העוגה הסאת פשוט וואו!!!כמה חיפשתי עוגת גבינה אפיה בלי הפרדת ביצים ובלי שמנת מתוקה..והטעם פשוט אין דברים כאלה!!!הכנתי שבוע שני ברציפו בעלי ואני והאורחים עפנו עליה!!!תודה תודה תודה!!!😍

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (19:15 15.06.2018)

איזה כיף לשמוע!
תודה שרה ❤️

avatar
הודיה (11:53 10.06.2018)

היי אפרת, חזרתי רק לומר לך תודה על מתכון מוצלח….הכנתי בלילה והתלבטתי, זה היה נראה לי לקחת סיכון, יש לי אורחים השבת ורציתי עוגת גבינה ובעלי אמר לי עדיף להכין מתכון בטוח ומוכר ושלא יהיו פאשלות. כי עוגת גבינה לא תמיד מצליחה וחבל על המצרכים והזמן… בקיצור קראתי תגובות שממש שכנעו אותי לקחת סיכוו, בכל זאת.. זה הפעם הראשונה שאני רואה מתכון לעוגת גבינה אפוייה בלי 6 ביצים והקצפות וכו…. וגם הפחיד אותי שייצא נמוך מידי. בקיצור, הכנה די פשוטה ועוגה מושלמת. נראית ככ יפה ולבנה וקרמית. לייק ענק ואין ספק שזו העוגת גבינה שאאמץ לי. תודה רבה יקרה על כל המתכונים המהממים שלך והקלילים. שבוע מבורך בע”ה❤

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (17:44 10.06.2018)

איזה כיף לשמוע!
תודה הודיה 💜
שבוע נפלא

avatar
דבי (20:32 31.05.2018)

הי,

אי אפשר לשים במקרר לפני שמתקרר (או מספיק חלקית?)?

תודה!

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (20:33 31.05.2018)

פחות מומלץ כי כששמים עוגת גבינה כשהיא חמה במקרר היא מפרישה נוזלים.

avatar
אהובה (14:25 28.05.2018)

שלום לך

האם אפשר לאחר שהעוגה התקררה
לשים מעל תותים וג’לי?

תודה

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (17:22 28.05.2018)

כן אפשר.

avatar
ליאת (22:15 24.05.2018)

ערב טוב
ללא ספק אחת העוגות! כל פעם שההורים שלי מתארחים אצלי או אני אצלם חייבת להיות העוגה הזו. תודה!!
אז מחר הם באים 😉
הכנתי אותה והיא אפויה לחלוטין מתקררת בתנור. כמה זה נורא אם תשאר שם עד הבוקר..?

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (09:06 25.05.2018)

היי ליאת,
ראיתי רק עכשיו.. מקווה שהסתדרת.
אני חושבת שעדיף להעביר אותה למקרר.
שבת שלום 🙂

avatar
מיכל (10:19 22.05.2018)

ואאו איזה עוגה !
משבועות הכנתי אותה כבר 4 פעמים ולא הספקתי לקצור מחמאות!
תודה:))

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (11:24 22.05.2018)

שמחה לשמוע!
תודה מיכל.
יום מקסים 🌷

avatar
אנה (20:22 21.05.2018)

אפרת תודה רבה על המתכון,ניסיתי לגוון והוספתי לבלילת העוגה צבע מאכל אדום.
יצא צבע ורדרד יפה מאוד!

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (21:28 21.05.2018)

נשמע מעניין 🙂
תודה שחזרת לעדכן!

avatar
מיכל (04:20 21.05.2018)

הייי.
אפשר כמויות לתבנית עגולה בקוטר 24 גובה 6 ס”מ. אני רוצה שהעוגה תצא גבוהה יפה ואני מתכוונת להכין ציפוי מעל של השמנת החמוצה.

ועוד שאלה האם ניתן לשמור בהקפאה את העוגה?
ובמקרר עצמו כמה ימים העוגה נשמרת?
תודה רבה.

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (10:31 21.05.2018)

היי מיכל,
תכיני את הכמויות האלה:
לתחתית: כוס וחצי קמח רגיל + כף וחצי אבקת סוכר + חלמון ביצה + חצי כוס שמן
עוגת גבינה: 3 ביצים (רצוי גדולות), 3/4 כוס סוכר, 750 גרם גבינה לבנה, מיכל וחצי שמנת חמוצה (300 מ”ל), 3 כפות קמח רגיל, 2 כפות שטוחות אבקת אינסטנט פודינג וניל
לציפוי: מיכל וחצי שמנת חמוצה (300 מ”ל), 3 כפות מלאות סוכר, חצי כפית תמצית וניל.
פחות מומלץ להקפיא עוגות גבינה אפויות כי לפעמים המרקם שלהן נפגע לאחר הפשרה.
העוגה נשמרת 4-5 ימים במקרר.
יום מקסים 🙂

avatar
רונית (16:10 20.05.2018)

לא היה לי אינסטנט פודינג ושמתי במקומו וניל. יצא לי סוף הדרך!
מעכשיו זו עוגת הגבינה הקבועה שלי 🙂
זה בדיוק הטעם שחיפשתי בעוגת גבינה! שלא לדבר על קלות העשיה. תודה רבה!

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (22:14 20.05.2018)

שמחה שאהבת 🙂
תודה רונית.

avatar
מורן (14:34 18.05.2018)

היי אפרת
תודה על מתכונים מעולים חולה על האתר והעוגות!!
עשיתי את העוגה בדיוק אותו דבר רק עם קמח תופח כמה קריטי ?

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (22:01 20.05.2018)

לא קריטי.

avatar
חיים (18:29 17.05.2018)

למרבה השינוי אני מהמין הגברי – עשיתי אתמול את העוגה.

פשוט פגז, כנראה אאלץ להכין עוד אחת לפני החג עקב חיסולו..

לי אולי טיפה חסר מתוק אבל לאשתי זה הכי טעים והילדים אהבו מאד.

תודה

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (21:44 20.05.2018)

שמחה שיצא טעים 🙂 אפשר תמיד להוסיף יותר סוכר לפי הטעם.
תודה שחזרת לעדכן.

avatar
רעות (13:57 17.05.2018)

אהלן
אם העוגה היתה בתנור בסיום האפייה, כשהוא כבוי, יותר מחצי שעה היא היתה כשעה, האם זה בעיה?

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (21:16 20.05.2018)

אין בעיה.

avatar
ליטל (12:42 17.05.2018)

היי אפרת,
סליחה על ריבוי השאלות..
אם אני רוצה לשים מעל דובדבנים מוקפאים (בישלתי אותם עם כף סוכר ומים על הגז), זה מתאים?
תודה 🙂 חג שמח

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (20:52 20.05.2018)

כן, מתאים בהחלט.

avatar
סיוה (10:09 17.05.2018)

שלום.
האם אפשרי בלי תחתית בכלל..
ובמקום הקמח להוסיף אינסטנט פודינג וניל ??
תודה זיוה

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (11:52 17.05.2018)

אפשר. העוגה תצא יותר נמוכה. במקום קמח עדיף לשים קורנפלור.
אגב יש מתכון לעוגת גבינה ללא תחתית וללא גלוטן – עוגת גבינה דיאטטית.

avatar
זיוה (13:05 17.05.2018)

תודה

avatar
דבי (23:40 16.05.2018)

אגב הבסיס של העוגה ללא גלוטן מתאים למתכון זה?

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (08:32 17.05.2018)

את מדברת על תחתית שעשויה מפירורי עוגיות + חמאה נכון? אם כן זה מתאים. אין צורך לאפות את התחתית, אפשר ישר לשים עליה את הבלילה ולאפות.

avatar
דבי (23:38 16.05.2018)

תודה לך אפרת.

אם פריך בחוץ ורך בפנים, מתאים?

מה הבעיה בעוגיות רכות?

אם העוגיות מתוקות עם טעם נוסף כמו מייפל או דלעת, זו בעיה?

שוב תודה לך!

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (08:29 17.05.2018)

אם העוגיות פריכות מבחוץ אז זה בסדר. זב בשביל שהתחתית תהיה מעט פריכה.
אם את חושבת שהטעם של העוגיות מתאים ומשתלב עם הטעם של עוגת הגבינה אז אין בעיה.

avatar
ליטל (19:34 16.05.2018)

היי אפרת
תודה על המתכונים
פשוטים וטעימים! משתמשת במתכונים שלך המון!
האם פתיחת דלת התנור לצורך שפיכת הציפוי אינה הורסת את העוגה? ראיתי בהרבה מתכונים של עוגות גבינה שכתוב בשום פנים ואופן לא לפתוח את דלת התנור.
תודה!