שום דבר לא נמצא
אינסטגרם מתכונים ב-10 דקות

זמן הכנה: 10 דקות

זמן בישול/אפייה: 57 דקות

סוג: חלבי

תבנית עגולה 24

מצרכים:

לתחתית:

כוס ושליש (187 ג') קמח רגיל

כף גדושה (9 ג') אבקת סוכר

חלמון ביצה (הצהוב)

שליש כוס (66 ג') שמן

עוגת גבינה:

2 ביצים (רצוי גדולות)

חצי כוס (100 ג') סוכר

500 גרם גבינה לבנה

מיכל (200 ג') שמנת חמוצה

2 כפות (24 ג') קמח רגיל

כף מלאה (11 ג') אבקת אינסטנט פודינג וניל

לציפוי:

מיכל שמנת חמוצה (200 מ"ל)

2 כפות (25 ג') מלאות סוכר

חצי כפית (2.5 ג') תמצית וניל

אופן ההכנה:

הכנת התחתית: מחממים תנור ל180 מעלות. מערבבים בקערה את כל חומרי התחתית (קמח, אבקת סוכר, שמן וחלמון) עד שמתקבלת תערובת אחידה ומעט פירורית. מעבירים לתבנית עגולה 24 משומנת ומהדקים בתחתית באופן שווה. אופים בתנור במשך 12 דקות ומוציאים (את התנור משאירים דולק).

הפעל טיימר (12 דק’)
+
טיימר פועל

הכנת עוגת גבינה אפויה: מנגבים את הקערה משאריות הפירורים ומערבבים בעזרת מטרפה או כף את הביצים עם הסוכר במשך כדקה. מוסיפים גבינה לבנה, שמנת חמוצה ומערבבים. מוסיפים קמח ואינסטנט פודינג וניל ומערבבים עד לקבלת תערובת אחידה.

-יוצקים את התערובת מעל התחתית שאפינו ומכניסים למרכז התנור למשך 30 דקות (מזכירה שהתנור צריך להיות מחומם על 180 מעלות).

הפעל טיימר (30 דק’)
+
טיימר פועל

-מנמיכים ל160 מעלות ואופים 5 דקות נוספות.

הכנת ציפוי שמנת חמוצה: מערבבים את חומרי הציפוי בקערה במשך כחצי דקה (שמנת חמוצה, סוכר ותמצית וניל).

מוציאים את העוגה בזהירות מהתנור ויוצקים את ציפוי השמנת (התנור נשאר דולק על 160 מעלות). מחזירים לתנור ל10 דקות נוספות.

הפעל טיימר (10 דק’)
+
טיימר פועל

מכבים את התנור ומשאירים את העוגה בפנים חצי שעה. מוציאים מהתנור ומניחים לעוגה להתקרר לטמפ' החדר. לאחר מכן עוטפים אותה ושומרים במקרר. מגישים את העוגה כשהיא קרה.

הערות:

1. העוגה משביחה ככל שהיא במקרר לכן מומלץ להכין אותה יום לפני ההגשה.

2. העוגה יוצאת די נמוכה (גובה של כ-4 ס"מ). אם רוצים עוגה גבוהה כדאי להכין את אותה כמות בתבנית עגולה 22 או להכין את הכמויות הבאות בתבנית 24:

לתחתית: כוס ושליש קמח רגיל + כף גדושה אבקת סוכר + חלמון ביצה + שליש כוס שמן

עוגת גבינה: 3 ביצים (רצוי גדולות), 3/4 כוס סוכר, 750 גרם גבינה לבנה,  מיכל וחצי שמנת חמוצה (300 מ"ל), 3 כפות קמח רגיל,  2 כפות שטוחות אבקת אינסטנט פודינג וניל

לציפוי: מיכל וחצי שמנת חמוצה (300 מ"ל), 3 כפות מלאות סוכר,  חצי כפית תמצית וניל.

*זמן האפיה מתארך ל 40-45 דקות ב-180 מעלות + 15 דקות ב160 מעלות.

מתכון עוגת גבינה פשוטה

מתכון לעוגת גבינה אפויה

עוגת גבינה קלאסית, מתכון לעוגת גבינה אפויה

ספרי מתכונים ב10 דקות
ראו גם
קישואים במילוי צמחוני
באגט ממולא גבינות
רוצה לקבל מתכונים למייל?
Translate

תגובות

לפני שאתם שואלים חפשו בתגובות תשובות לשאלותיכם

הוספת תגובה
Avatar
תהילה (23:12 3.12.2020)

היי הבת שלי שמה חבילה של פודינג ולא כף מה עושים

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (13:50 4.12.2020)

מתנצלת, ראיתי רק עכשיו.
איך יצאה העוגה?

Avatar
אוריה דוד (11:45 9.11.2020)

היי אפרת , העוגה יצא פצצה ממש טוב כולם אהבו מאוד

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (12:16 9.11.2020)

היי אוריה,
כיף לקרוא אהובה!
שמחה שאהבת♥

Avatar
סתיו (17:39 5.11.2020)

הייי אפרת
האם אפשר במקום שמנת חמוצה שמנת רגילה
״שמנת מעודדת 9%״

Avatar
סתיו (17:43 5.11.2020)

שמנת מעושרת

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (18:10 5.11.2020)

כן אפשר.

Avatar
סתיו (16:57 7.11.2020)

יצאה עוגה טעימה ברמות!! כולם אמרו אליפות(:

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (18:03 7.11.2020)

שמחה שיצא טעים 🙂
תודה שחזרת לעדכן!

Avatar
ליטל (07:38 21.10.2020)

היי אפרת בוקר טוב מה הכמויות לתבנית
32x20x4
?
תודה !

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (09:58 21.10.2020)

הכמות שבמתכון אמורה להספיק.

Avatar
ליטל (09:27 27.10.2020)

היי אפרת רציתי להתייעץ איתך
הכנתי את עוגת הגבינה האפויה שלך בתבנית מרובעת 21*32
כשהכנתי את הבסיס ראיתי שהוא יוצא דק מידי ופירורי מאד ולכן הכפלתי כמויות של התחתית וכמו שייעצת במתכון של ריבועי הגבינה והוספתי את הביצים שלמות .
העוגה יצאה אכן טעימה מאד והעובי של התחתית היה בסדר ולא התפרק. הבעיה היחידה היא שהיא יצאה מעט קשה…
מה לדעתך יכולה להיות הסיבה ?

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (10:53 27.10.2020)

עוגת הגבינה עצמה יצאה קשה או התחתית?

Avatar
ליטל (18:10 28.10.2020)

התחתית

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (00:44 30.10.2020)

התחתית אמורה לצאת פריכה. אם היא יצאה קשה אז אולי היו חסרים בה קצת נוזלים. אפשר להבא להוסיף לתחתית כמה כפות חלב או מים.

Avatar
ליטל (10:56 18.10.2020)

היי אפרת את חושבת שאפשר להשים גבינה 3% ושמנת 9% זה עדיין יצא טעים ?

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (13:20 18.10.2020)

כן.

Avatar
חן (11:34 14.10.2020)

שלום אפרת,
אני מכינה את העוגה הזאת בכל הזדמנות,עוגה מדהימה!. הפעם שמתי בטעות קמח תופח בתחתית ובעוגה עצמה.כמה זה נורא?

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (17:33 14.10.2020)

זה לא אמור להיות נורא 🙂

Avatar
חן (08:50 15.10.2020)

תודה על התגובה.
בכל זאת יצא טעים,אבל עדיף כמובן בלי.

Avatar
קרן (21:54 7.10.2020)

טעיםםםם!
יצא לי טוב אבל אני לא בטוחה שהבנתי לגבי משך האפייה-
1) אם המילוי עדיין נראה נוזלי מאוד בכל זאת להוציא ולמרוח את הציפוי?

2) כמה רוטטת אמורה להיות לפני קירור?

3) האם להשאיר בתנור מכובה לפני צינון בחוץ?

תודה רבה, עוגה נהדרת

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (00:23 8.10.2020)

1. המילוי לא אמור להיות נוזלי אלא יציב אבל רוטט.
2. העוגה אמורה להיות רכה ודי רוטטת במרכז אבל יציבה ולא נוזלית.
3. יש להשאיר את העוגה כחצי שעה בתנור מכובה.

Avatar
דבי (12:09 1.10.2020)

בוקר אור!

יש לי מתכון של עוגת גבינה של פסח וכתוב שם לחמם תנור שעה ולאפות רבע שעה על מאה שבעים מעלות ואז להשאיר בתנור מכובה שעתיים, נשמע לך הגיוני?

אשמח לתשובה מהירה אם תוכלי והרבה תודה!

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (12:55 1.10.2020)

לא נשמע לי הגיוני לחמם כל כך הרבה זמן. זה מגיע לטמפ' הרצוי לאחר 10-15 דקות כך שהחימום הארוך מיותר.
לדעתי זו טעות וזה 15 דקות לחמם תנור לפני ולאפות שעה בתנור.

Avatar
זהר (13:05 23.07.2020)

יש לי גבינה 9 אחוז מסוננת מנוזלים !(שעמדה במקרר על ניר סופג והרבה נוזלים יצאו)
האם אפשר להשתמש בה? אולי לוותר על הפודינג וניל, כי זה יותר יבש?

חוזרת פעם שניה , יצא נהדר פעם קודמת (לפי המתכון)

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (13:25 23.07.2020)

אפשר ואפילו מומלץ להשתמש בה.
אין צורך לוותר על הפודינג, זה לא קשור.

Avatar
רחלי (22:20 8.07.2020)

מושלם! הכנתי עם קמח כוסמין 80%. תודה לך על מלא מתכונים מעולים. תבורכי

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (09:30 9.07.2020)

תודה רחלי 🌺

Avatar
שושה (11:24 3.07.2020)

האם אפשר להחליף את הציפוי בקצפת? עם כן כמה שמנת מתוקה להקציף ?

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (11:33 3.07.2020)

אפשר להכין את קרם הגבינה שבמתכון הזה- עוגת גבינה עם קרם גבינה (אפשר להכין את הקרם גם בלי גבינה לבנה).

Avatar
מעין (12:08 26.06.2020)

היי אפרת,
יש לי רק תבנית 18 האם זה בסדר או צריך כמויות אחרות?

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (17:58 26.06.2020)

כדאי להכין את הכמויות האלה:
לתחתית:
כוס קמח
כף שטוחה אבקת סוכר
חלמון ביצה
רבע כוס שמן
לתערובת הגבינה:
2 ביצים
שליש כוס סוכר
375 גרם גבינה לבנה
150 מ"ל שמנת חמוצה
כף וחצי קמח
כף שטוחה אבקת אינסטנט פודינג וניל
לציפוי:
150 מ"ל שמנת מתוקה (3/4 מיכל)
כף וחצי סוכר
חצי כפית תמצית וניל

Avatar
מעין (08:51 28.06.2020)

אפרת שבוע טוב,
בסוף הכנתי את הכמות הרשומה במתכון והעודה באמת יצאה נמוכה אבל מעולה!!!
תודה רבה 🙂

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (16:03 28.06.2020)

תודה לך שחזרת לעדכן 🙂

Avatar
ברוריה (18:51 10.06.2020)

הכנתי את העוגה ועד המון מתכונים מאתר והכל תמיד מצליח ויוצא מקסים מאז שהכרתי את האתר אני מבשלת ואופה מתכונים רק מאתר הזה

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (22:14 10.06.2020)

שמחה לשמוע ❤️
תודה ברוריה

Avatar
כבי (20:49 4.06.2020)

הכנתי את העוגה לברית, ולמרות שהיא יחסית פשוטה היא היתה מהעוגות הפופולארית.
טעימה, קלה להכנה ובריאה
הכנתי בתבנית מלבנית בינונית לפי הכמות הכפולה ויצא מושלם!
תודה לך

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (21:53 4.06.2020)

שמחה לשמוע ❤️
תודה לך שחזרת לעדכן.

Avatar
dikla (19:39 1.06.2020)

שלום אפרת
אם מכינים את הכמויות באופצייה שציינת לתבנית 24 , זה בסדר המרכיבים הבאים :
מה שאת אמרת : 750 גבינה לבנה, שמנת וחצי שמנת חמוצה, כוס סוכר.

ולשנות ל-: 5 ביצים, 2 כפות קמח רגיל, 3 כפות קמח תפוח אדמה, 3 כפות פודינג וניל.
או שזה ייצא יבש מעט וחסר נימוחות לדעתך?

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (14:23 2.06.2020)

לא יודעת, לא ניסיתי. למה לא להכין לפי המתכון?

Avatar
dikla (17:53 2.06.2020)

את צודקת, אבל אני רוצה שתהיה יותר גבוהה בתבנית 24 וגם כי אני עושה ללא בצק.
ולפי מה שראיתי שענית לגבי הכפלת כמויות , אמרת לשים קילו ויותר גבינה לבנה. מניסיון זה מביא יותר מידי נוזליות לעוגה ולכן אני מעדיפה לא לעבור את ה 750 גרם גבינה לבנה + שמנת חמוצה אחת או אחת וחצי. ולגבי הביצים רק העליתי ל 5 לפי מה שראיתי בתגובות.

לגבי הקמח:
לא יודעת איך זה בלי הפרדת ביצים, אבל שאני מכינה עם הפרדת ביצים(ואני שמה 7 ) יותר מ 2 כפות קמח זה היה דחוס לי מידי בטעם. לכן כאן אני אוריד ל 5 ביצים ולא אפריד /אקציף לפי המתכון שלך. ולגבי קמח תפוח אדמה אני אוהבת לשלב אותו ומנסיון זה לא יכול לבוא על חשבון קמח רגיל (שרק הוא סופח את הנוזלים של הגבינות), ולכן שאלתי לגבי המינון: 2 כפות קמח רגיל, 3 תפוח אדמה ו- 3 פודינג וניל האם כל זה בסדר

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (21:26 3.06.2020)

את יכולה לנסות. נראה לי שאמור לצאת בסדר.

Avatar
איילת (17:02 31.05.2020)

אפרת, עוגה מעולה! כל כך פשוטה להכנה! פעם ראשונה שעוגת הגבינה הצליחה לי כל כך וקיבלתי המון מחמאות.

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (21:12 31.05.2020)

שמחה לשמוע ❤️
תודה איילת

Avatar
[email protected] (15:36 26.05.2020)

שלום אפרת,
רציתי לשאול איזה גבינה ואיזה סוג שמנת את שמה בעוגה הזו?
כמו כן, במידה ואני רוצה להכין את הבסיס מפירורי ביסקויטים מה המתכון ?
תודה רבה!

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (23:35 26.05.2020)

גבינה לבנה 5% או 9%.
שמנת חמוצה – לא משנה אחוזי השומן.
אפשר לעשות תחתית מ150 גרם ביסקוויטים מפוררים דק ו100 גרם חמאה מומסת. אין צורך לאפות את התחתית. זאת אומרת שאת מתחילה ישר מהשלב של הכנת עוגת גבינה ( יש לחמם תנור מראש ל180 מעלות).

Avatar
אשרת (22:01 27.05.2020)

היי אפרת, אני רוצה לעשות מעל ציפוי של פירות יער.. יש לך מתכון לציפוי כזה? ומתי מומלץ להוסיף אותו?

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (22:34 27.05.2020)

יש במתכון הזה – עוגת גבינה עם פירות יער

Avatar
אנאל (00:01 31.05.2020)

היי אפרת יקרה!
המתכון מעולה, יצאה עוגה פשוט מהממת טעימה וקלילה ברמות!
תודה רבה על המתכון.

Avatar
אנאל (00:03 31.05.2020)

מציינת רק שעשיתי את המתכון בכמויות שאמרת לתבנית 26 ויצאה גבוהה ומדהימה!

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (08:59 31.05.2020)

מהמם! תודה שחזרת לעדכן ❤️

Avatar
לאה (10:06 26.05.2020)

כשמוציאים את העוגה מהתנור לפני הציפוי היא לא תנחת לי? כי אומרים שאסור לפתוח את התנור כשמכינים עוגות גבינה.

אני די גרועה בעוגות גבינה ורוצה לנסות את המתכון הזה. נראה פשוט

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (10:23 26.05.2020)

היי לאה,
זה נכון לעוגות גבינה עם הפרדת חלמונים ולחלבונים והקצפה במיקסר.
את העוגה הזאת אין לערבב במיקסר והיא כמעט ולא אמורה לתפוח.

Avatar
הילה (07:24 26.05.2020)

הכנתי את העוגה יצאה מאוד טעימה אבל לא כל כך יפה. בהתחלה עלתה יפה ואז כשהוצאתי אותה בשביל הציפוי נחתה ממש לגובה של 2 סמ. איך מונעים זאת?

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (09:39 26.05.2020)

היי הילה,
העוגה לא כל כך אמורה לתפוח.
השתמשת במקרה במיקסר?
השתמשת אולי בקמח תופח או שהוספת אבקת אפיה?

Avatar
הילה (17:22 27.05.2020)

לא השתמשתי במיקסר כן השתמשתי בקמח תופח. עלתה הכוונה לגובה של כ 4-5 ס"מ לא וצנחה לגובה של 2.

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (18:14 27.05.2020)

אז פעם הבאה לא כדאי לשים קמח תופח אלא קמח רגיל. עדיף שהעוגה לא תתפח.

Avatar
רותי (22:08 25.05.2020)

הכנתי את העוגה ללא תחתית. העוגה יצאה מדהימה וטעימה בטרוף והכי כיף שזה בקלי קלות.

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (22:30 25.05.2020)

תודה שחזרת לעדכן ❤️

Avatar
סימה (14:52 25.05.2020)

היי אפרת,
האם ניתן לוותר על תחתית העוגה ולהתחיל ישר מהעוגת הגבינה?

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (20:13 25.05.2020)

כן אפשר אבל כדי שהעוגה לא תצא נמוכה מידי אני ממליצה להכין את הכמויות המוגדלות בהערות.

Avatar
דורית (11:01 25.05.2020)

אה ואוהבת שהעוגה יוצאת גבוהה. תבנית 20 תיהיה בסדר? (ראיתי שהמלצת על 22)

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (14:19 25.05.2020)

כן, את יכולה להכין את הכמות שבמתכון (לא הכמות המוגדלת שבתחתית) בתבנית עגולה 20 (תבנית רגילה, לא חד"פ).

Avatar
דורית (10:59 25.05.2020)

היי אפרת היקרה
הכנתי את העוגה בעבר והיא מדהימה!
רוצה להכין שוב. הפעם לקצר תהליכים ולהכין עם ביסקוויטים וחמאה. ראיתי בתגובות את הכמויות, אך האם זה יוצא פחות מוצלח? כמו כן את ממליצה להשתמש בשמנת חמוצה 15 או 27 אחוז?

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (14:19 25.05.2020)

היי דורית,
זה יוצא טעים גם עם תחתית מביסקוויטים.
לגבי השמנת החמוצה, אפשר להשתמש בכל אחת מהן (עדיפות ל27%).

Avatar
דורית (20:58 25.05.2020)

תודה על תגובתך המהירה❤ חוזרת לעדכן שהיא יצאה מ ד ה י מ ה!!!

Avatar
עינת (20:30 24.05.2020)

בלי תמצית וניל גם יצא טוב?

תודה מראש.

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (21:03 24.05.2020)

כן.

Avatar
עינת (20:26 24.05.2020)

היי אפרת

קמח חיטה 70 אחוז (שניסיתי בהצלחה בהכנת עוגת שוקולד שלך)

יש מצב שישתלב גם פה במקום קמח לבן?

ומה לגבי קמח כוסמין 70 אחוז או קמח כוסמין לבן ?

והכל נשאר כמו שהוא
בתודה.

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (21:03 24.05.2020)

לתחתית אפשר להשתמש בקמח כוסמין 70%.
לעוגה עצמה אפשר לשים קורנפלור או קמח כוסמין לבן.

Avatar
טל (13:15 22.05.2020)

היי אפרת, תודה על המתכון. הוא מזכיר בטעמו את עוגת הגבינה הדיאטטית? (כמובן, ללא הבסיס)- היא מאד טעימה.
אני מבקשת לאפות בתבנית 26.
ראיתי שציינת כמויות מוגדלות לתבנית 24 לעוגה יותר גבוהה.
מה צריכות להיות הכמויות לתבנית 26 לעוגה שאינה נמוכה?
תודה רבה 🌹

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (13:47 22.05.2020)

כן, היא מזכירה אותה בטעם.
כמויות מומלצות לתבנית 26:
לתחתית:
כוס וחצי קמח רגיל
כף וחצי אבקת סוכר
חלמון ביצה (הצהוב)
חצי כוס שמן
עוגת גבינה:
4 ביצים
כוס סוכר
1 ק"ג גבינה לבנה
2 מיכלי שמנת חמוצה (400 גרם)
4 כפות קמח רגיל
2 כפות אבקת אינסטנט פודינג וניל
לציפוי:
2 מיכלי שמנת חמוצה (400 מ"ל)
4 כפות מלאות סוכר
כפית תמצית וניל
*זמן אפיה של העוגה מתארך ל35 דקות ואז מנמיכים ל160 מעלות ואופים 20 דקות. מוסיפים ציפוי שמנת חמוצה ומחזירים ל10 דקות נוספות. יש להשאיר בתנור מכובה כחצי שעה.

Avatar
טל (14:25 22.05.2020)

תודה רבה אפרת ☺

Avatar
הודיה (18:27 5.05.2020)

אפשר להכין בלי הבסיס ?

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (21:46 5.05.2020)

כן אפשר. העוגה תצא קצת נמוכה לכן כדאי להכין את הכמויות המוגדלות שרשמתי מתחת למתכון.

Avatar
קשת פרנק (17:33 5.05.2020)

היי אפרת אפשרי לעשות את העוגה בלי אינסטנס פודינג?

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (17:58 5.05.2020)

אפשר לשים כף שטוחה קורנפלור במקום. אם אין אז כף שטוחה קמח רגיל.

Avatar
ענת (13:48 3.05.2020)

עוגה פצצה. התלבטתי מכיוון שנראתה לי פשוטה מדי..יצא לי פשוט מעולה!! תודה רבה

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (15:18 3.05.2020)

שמחה לשמוע ❤️

Avatar
דבי (09:52 1.05.2020)

בוקר אור אפרת,
נתקעתי בלי עוגת גבינה ויש לי 2 שאלות:
האם יש לך מתכון קל לעוגת גבינה אפויה בכמות קטנה, לערבב כמה חומרים וזהו?
האם נראה לך שאפשר להכין לעוגה בסיס מביגלה וחמאה במקום מבסקויטים וחמאה?
אם כן, ולא קשה לך, אשמח להוראות, או שאולי אקח הימור ואאלתר.
בכל מקרה תודה רבה ושבת שלום!

Avatar
דבי (09:53 1.05.2020)

אפשר לפזר מתערובת הביגלה גם מעל העוגה?

Avatar
דבי (11:17 1.05.2020)

מצאתי בינתיים כמויות שנתת לי פעם:

ביצה קטנה
2.5 כפות כמו סוכר
150 גרם גבינה לבנה + 100 גרם שמנת חמוצה (*אפשר לוותר על השמנת החמוצה ולשים רק 250 גרם גבינה לבנה)
כף מלאה קמח רגיל או קורנפלור
חצי כפית תמצית וניל (לא חובה)

אם אין משהו מעניין אז אשמח לדעת בקשר לביגלה כבסיס ולפיזור מלמעלה.
תודה רבה!

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (11:46 1.05.2020)

כן, זה מתאים לכמה תבניות קאפקייקס.
לגבי תחתית מבייגלה, רשמתי לך בתגובה הקודמת אבל את צריכה כמות קטנה יותר אם את מכינה את הכמויות האלה.
כמה גבינה לבנה ושמנת חמוצה יש לך? אולי את יכולה להכין באינגליש קייק.

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (11:38 1.05.2020)

היי דבי,
מעולם לא ניסיתי אבל שמעתי שאפשר להכין תחתית מבייגלה. קחי בחשבון שזה ייצא בטעם מלוח-מתוק. היחס צריך להיות 250 גרם בייגלה עם 200 גרם חמאה מומסת ו2 כפות גדושות סוכר. למה את לא מכינה עם תחתית מקמח?
לגבי פיזור מעל העוגה, לא יודעת, אולי זה יהיה יותר מידי.
לגבי עוגה בכמות קטנה, יש מתכון ל עוגה גבינה במיקרוגל שאפשר להכין מראש ולשמור במקרר.

Avatar
דבי (12:17 1.05.2020)

נראה לי 40 חמאה ו80 גר\' ביגלה. לפי מתכון אחר שלך.
תודה

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (12:30 1.05.2020)

תתחילי מהכמות הזאת, מקסימום תמיד אפשר להכין עוד.

Avatar
דבי (20:40 2.05.2020)

הכנתי.

החלק שלך, זאת אומרת, המילוי, יצא מעולה כרגיל.

פחות ממליצה על הרעיון שלי, של ביגלה וחמאה, אולי אם הייתי מוסיפה סוכר היה יותר מוצלח.
אבל לפחות הייתה עוגת גבינה לשבת.
תודה רבה!

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (20:44 2.05.2020)

האמת שהייתי סקרנית איך התחתית יצאה.
תודה שחזרת לעדכן!

Avatar
חגית (11:04 24.04.2020)

שלום,
כיצד ניתן להוסיף לעוגה טעם לימוני ?

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (11:17 24.04.2020)

ניתן להוסיף לתערובת כפית קליפת לימון מגורדת דק (רק החלק הצהוב).

Avatar
אביגיל (11:35 23.04.2020)

שלום אפרת. אני רוצה להכין עוגת גבינה אפויה. אבל אין לי בבית קמח וקורנפלור. יש דרך להכין את העוגה בלי 2 המצרכים הללו?

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (16:12 23.04.2020)

אין לך שום סוג של קמח? יש לך אינסטנט פודינג וניל?

Avatar
אביגיל (16:18 23.04.2020)

כן. חבילה אחת

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (16:33 23.04.2020)

אז בעוגת הגבינה עצמה אפשר לשים 3 כפות פודינג וניל.
לגבי התחתית אין אפשרות להכין אותה בלי קמח אלא אם כן יש לך ביסקוויטים וחמאה ואז אפשר להכין תחתית אחרת. אם יש לך, ארשום לך איך מכינים.
אם יש לך תבנית קטנה יותר, בקוטר 21-22 אז עדיף כדי שהעוגה לא תצא נמוכה (בלי תחתית היא תצא יותר נמוכה).

Avatar
ענת (06:41 27.03.2020)

שלום
אני רוצה להכין לתבנית 28 עגולה, מ- 7 ביצים, 750 גבינה 5 אחוז, שמנת חמוצה 200 גרם 27 אחוז ואני כן רוצה להפריד את הביצים ולהקציף את החלבונים עם הסוכר

כולל הוספת 3 כפות קמח תפוח אדמה(שנותן לטעמי טעם טוב יותר)

שאלתי היא: חוץ ובנוסף לקמח תפוח אדמה כמה פודינג וניל , קמח , וקורנפלור(אם צריך) אני צריכה להוסיף ?
כשבמדובר ב 7 ביצים והפרדת ביצים, על מנת לקבל את המירקם המדוייק לא יבש מידי ועם זאת מתנמס בפה וטעים כמו שמכינים עם בצק/תחתית?

אני הכנתי המון פעמים ותמיד יצא מעולה אבל רק עם בצק למטה שכנראה סופח את הנוזלים. אני רוצה להכין ללא בצק אבל אז היא יוצאת תמיד נוזלית מידי כולל בתחתית (גם למחרת לאחר התייצבות במקרר). מעלות וזמן אפייה הכל תקין והיא אפוייה כראוי אבל תמיד נוזלית ללא בצק

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (10:26 27.03.2020)

אני לא יודעת. לא מכירה את המתכון.

Avatar
עינב (11:55 2.02.2020)

העוגה יצאה מושלמת!! אין כמו המתכונים שלך! בכל פעם שאני מחפשת מתכון אני קודם כל בודקת באתר שלך.. תודה רבה ❤

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (12:19 2.02.2020)

תודה עינב, כיף לשמוע ❤️

Avatar
נחמי (22:50 27.01.2020)

אם אין לי שמנת חמוצה במה אפשר להחליף?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (11:38 28.01.2020)

בתערובת הגבינה אפשר גבינה לבנה.
בציפוי עדיף אולי לשים יוגורט אם יש לך ולסנן אותו קצת לפני.

Avatar
גבי (18:49 23.04.2020)

יש אפשרות להחליף את השמנת חמוצה בשמנת לבישול?

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (10:22 24.04.2020)

לא בטוחה. אני חושבת שבגלל שהשמנת נוזלית זה עלול לשנות את המרקם.

Avatar
פאולינה (10:51 3.01.2020)

העוגת גבינה בתמכון שלך יוצאת בדיוק אותו טעם כמו לעוות גבינה שמפרידים ביצים?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (11:47 3.01.2020)

לא, המרקם יוצא שונה.

Avatar
רבקה (22:46 29.12.2019)

היי אפרת
תודה רבה על המתכונים הנפלאים משתמשת באתר שלך המון!!
אין לי שמנת חמוצה בשביל המילוי במה אוכל להחליף אותה?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (09:28 30.12.2019)

במקום שמנת חמוצה אפשר לשים גבינה לבנה.

Avatar
פז (20:04 8.12.2019)

היי,
הכנתי תבנית אינגליש קייק אחת (חצי מהכמויות המוגדלות). את הבצק הפריך שמתי 12 דקות על 180 מעלות. לאחר מכן לשים את העוגה 40-45 דקות על 180 מעלות, להוריד ל160 מעלות ולהשאיר רבע שעה נכון??
ובסוף להוסיף ציפוי ל10 דקות נכון?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (20:56 8.12.2019)

כמו שרשום במתכון. 30 דקות ב-180 מעלות, להוסיף ציפוי ואז 10-15 דקות ב160 מעלות.

Avatar
נוי (14:03 23.11.2019)

שלום למה לוקח לעוגה להאפות בתנור יותר מ 30 דקות ולוקח לי שעה בתנור 180 מעלות שחומם מראש

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (19:02 23.11.2019)

היי נוי,
הכנת לפי הכמויות במתכון או שהגדלת כמויות?
כמה זמן סה"כ אפית את העוגה? העוגה אמורה להיות רוטטת ורכה במרכז. אולי חשבת שהיא לא אפויה והמשכת לאפות אותה.

Avatar
אולגה (16:48 16.11.2019)

היי. אני רוצה להכין עוגה קטנה יותר, אינגליש קייק אחד. איזה כמויות שאני צריכה? תודה רבה

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (21:10 16.11.2019)

היי אולגה,
יש להכין מחצית מהכמויות.

Avatar
טובה (14:27 22.10.2019)

עוגת הגבינה הכי שווה, תודה

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (13:25 23.10.2019)

נראה מעולה 😍
תודה על השיתוף!

Avatar
חגית (17:26 13.10.2019)

שוב תודה
הנוזלים הופיעו לאחר האפיה כשהעוגה היתה בטמפרטורת החדר.

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (20:26 15.10.2019)

אז אני לא יודעת מדוע הצטברו נוזלים. זה לא אמור לקרות אם סיננת את הגבינה.

Avatar
חגית (08:28 13.10.2019)

תודה על התשובה
האם התשובה שלך מתייחסת לשתי השאלות ?
הכנתי ואפיית את העוגה לפי ההוראות שבמתכון ובמרכז התנור.
הכנתי את הכמות לתבנית 24 ואפיית בתבנית 26.
מצורפת תמונה של הגובה אליה הגיע העוגה לפני שצנחה.

תודה וחג שמח

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (15:45 13.10.2019)

כן, לשתי השאלות.
אפית בחום עליון וחום תחתון או בתוכנית אחרת? אם לא שמת אבקת אפיה אז אולי הקצפת את הביצים במיקסר? כי העוגה לא אמורה כמעט לתפוח.
לגבי הנוזלים, התחתית היתה רטובה ממש או לחה? זה קרה לאחר שהעוגה היתה במקרר או לאחר אפיה? כי לעיתים כשמכניסים את העוגה למקרר לפני שהיא התקררה לגמרי לטמפ' החדר זה יכול לגרום להצטברות של נוזלים בתחתית.
חג שמח 🌸

Avatar
יעל (21:31 12.10.2019)

הי רציתי לדעת אם התחתית לא נהיית רטובה מהעוגה? ניסיתי פעם מתכון דומה והעוגה הוציאה קצת מים והבצק נרטב ולא היה פריך… מה אפשר לעשות כדי למנוע את זה?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (00:41 13.10.2019)

הבצק במקרה הזה יוצא חצי פריך. לא רטוב ורך לגמרי. האפיה המוקדמת של התחתית אמורה לעזור.

Avatar
חגית (19:08 12.10.2019)

שלום,
הכנתי את העוגה והיא יצאה טעימה מאוד.
שתי שאלות:
1. בזמן האפיה היא טפחה מאוד למרות שהשתמשתי בקמח רגיל ואחכ ״צנחה״ והתמלאה בקעים. כיצד ניתן למנוע זאת ?
2. הכנתי את העוגה ללא תחתית והשתמשתי בגבינה 9% שסיננתי ממנה את הנוזלים. בתחתית העוגה הצטברו הרבה נוזלים.
כיצד ניתן למנוע אותם ?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (00:44 13.10.2019)

היי חגית,
באיזה תוכנית אפית?
הנחת את העוגה במרכז התנור?

Avatar
אורית ב. (06:42 11.10.2019)

חזרתי לספר שיצא מצויין!!
קל להכנה ואכן טעים עוד יותר יום למחרת:)
תודה על מתכונים נפלאים

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (10:00 11.10.2019)

תודה שחזרת לעדכן! ❤️

Avatar
חגית יוסף (20:15 10.10.2019)

מתכון מנצח⁦♥️⁩האם צריך להוסיף לבצק אבקת אפייה?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (20:19 10.10.2019)

אין צורך.

Avatar
שירה (07:33 27.09.2019)

היי אפרת, אם אני מכינה את העוגה באינגליש קייק אחת (מחצית מהכמויות המוגדלות) כמה זמן אני צריכה לאפות את העוגה?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (08:29 27.09.2019)

22 דקות על 180 מעלות + 15 דקות על 160 מעלות.

Avatar
אילנית (15:06 19.09.2019)

היי אפשר להכין רק את העוגה עצמה ללא התחתית חללא הציפוי? והאם עדיין טעים?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (00:18 20.09.2019)

כן אפשר. היא תצא קצת נמוכה לכן כדאי להכין את הכמויות המוגדלות שרשמתי מתחת למתכון.

Avatar
דבי (22:01 5.09.2019)

תודה על התשובה המהירה!

אין תחליף לביצה? יש לי רק L.

תודה ושבת שלום לך!

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (22:53 5.09.2019)

את יכולה לשים קצת יותר מחצי ביצה טרופה.
שבת שלום 🙂

Avatar
דבי (21:19 5.09.2019)

אני מתכוונת האם אפשר לערבב מעט גבינה עם כפית שמנת מעט כמו סוכר ויצא טעים?

חייבים ביצה?

בקיצור מה חייבים לשים והאם אפשר לקבוע מינון לפי הטעם של התערובת?

תודה!

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (21:54 5.09.2019)

את יכולה לערבב אבל במינונים שהמלצתי אחרת הכמות לא תספיק לך ל-5 יחידות (150 גרם גבינה לבנה + 100 גרם שמנת חמוצה + 2.5 כמו סוכר)
הקמח/קורנפלור מייצב את התערובת והביצה מעשירה את הטעם ותורמת למרקם). לשיקולך אם להוסיף.
כל עוד לא הוספת ביצה את יכולה לטעום אם זה מספיק מתוק.

Avatar
דבי (20:39 5.09.2019)

ערב טוב!

אני רוצה להכין את המילוי לכמות של בערך 5 קאפקיקס.

את יכולה לתת לי כיוון של כמויות וחומרים?

מרכיב שלא חייבים, אשמח לדעת עליו, העיקר שיצא טעים.

אני צריכה להשתמש ב"כמו סוכר".

הרבה תודה!

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (21:32 5.09.2019)

רק מילוי? ללא תחתית?
אלה בערך הכמויות:
ביצה קטנה
2.5 כפות כמו סוכר
150 גרם גבינה לבנה + 100 גרם שמנת חמוצה (*אפשר לוותר על השמנת החמוצה ולשים רק 250 גרם גבינה לבנה)
כף מלאה קמח רגיל או קורנפלור
חצי כפית תמצית וניל (לא חובה)

Avatar
דבי (20:09 29.08.2019)

ערב טוב!

חצי כוס סוכר מחליפים ב100גרם א. סוכר?

תודה ושבת שלום!

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (20:36 29.08.2019)

כן. שבת שלום 🙂

Avatar
לאה (07:07 23.08.2019)

שלום
קודם כל תודה על המתכונים
שאלה קטנה..
במתכון עצמו כתוב שאופים עם המילוי ל5 דק על 160 ובהנחיות שבתמונה כתוב 35 דק'..
מה נכון?
תודה רבה

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (10:19 23.08.2019)

היי לאה,
לאחר ששמים את מלית הגבינה אופים במשך 30 דקות ב-180 מעלות.
לאחר מכן מנמיכים ל160 מעלות ואופים 5 דקות נוספות.
מוציאים את העוגה ומוסיפים את הציפוי. מחזירים לתנור החם ואופים 10 דקות נוספות.

Avatar
דבי (22:28 22.08.2019)

אלפי תודות אפרת!

Avatar
דבי (22:06 22.08.2019)

תודה לך על התשובה המהירה!

רעיון, אבל אין לי את החומרים לעוגת הגבינה שוקולד.

יש משהו קל ופשוט כמו ציפוי שוקולד או משהו שישתלב?

הלוואי ואקבל תשובה בקרוב ואוכל לאפות היום!

הרבה תודה וסליחה!

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (22:22 22.08.2019)

זה הולך עם ציפוי שוקולד אבל עדיף שוקולד חלב אם יש לך.
את יכולה להמיס 100 גרם שוקולד עם שליש כוס שמנת מתוקה או 100 גרם שוקולד עם 25 גרם חמאה + 2 כפות חלב ולשים על העוגה לאחר שהיא נאפתה והתקררה לטמפ' החדר.
*אפשר גם להכין ציפוי עם ממרח שוקולד אם אין לך שוקולד (להמיס עם חמאה וחלב).

Avatar
דבי (20:16 22.08.2019)

ערב טוב אפרת,

קצת דחוף!

אני מאד מקווה שאני לא משגעת אותך.

אני רוצה לאפות את המילוי לבד (יוצא מעדן!!!) אבל אני צריכה שינוי.

איזו שכווה אני יכולה להוסיף?

יש לך רעיון לקרם שוקולד שייתן טוויסט במראה ויהיה טעים ולא מדי מסובך?

הרבה תודה!

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (21:59 22.08.2019)

קרם שוקולד הכוונה לקרם שמקציפים (שמנת מתוקה עם שוקולד) או ציפוי שוקולד?
את יכולה גם להכין מעל את המילוי של עוגת גבינה בטעם שוקולד. זה יכול לצאת מעניין.

Avatar
דבי (10:52 15.08.2019)

בוקר אור אפרת,

שאלה קצת מסובכת אולי:

אני רוצה להשתמש בתחליף סוכר רק לחלק קטן מהמילוי(לכמות של תבנית שקעים אחת) ובשאר בסוכר רגיל.

איך אני מחלקת את הכמויות?

וכמה סוכר כאן וכמה שם?

תודה רבה לך!

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (17:31 15.08.2019)

היי דבי,
את הסוכר כדאי לערבב בהתחלה עם הביצים אחרת אפשר להרגיש גרגירים במרקם הסופי.
מה שאפשר לעשות במקרה כזה זה להכין את הבלילה בלי סוכר בכלל ולחלק קטן מהבלילה להוסיף תחליף סוכר ולערבב היטב ולחלק השני להוסיף אבקת סוכר ולערבב היטב.
מה הכמות שאת מכינה? את הכמות במתכון או כמות מוגדלת?

Avatar
שירה (15:36 7.08.2019)

היי אפרת, אני רוצה להכין את העוגה בשתי תבניות אינגליש קייק ורוצה שיצאו גבוהות. 4 ביצים בגודל M יספיקו?
4

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (00:45 8.08.2019)

היי שירה,
אני ממליצה לך להכין את הכמות שבתחתית המתכון (בהערות). 4 ביצים M מספיקות.

Avatar
שרה (15:25 1.08.2019)

אני רוצה להשים חמאה מומסת במקום שמן
מה הכמות של החמאה?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (17:43 1.08.2019)

65 גרם חמאה מומסת.

Avatar
יוליה (22:28 4.07.2019)

היי,
עוגה טעימה, קלה להכנה שנטרפת במהירות!
ממליצה בחום !! ❤

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (22:29 4.07.2019)

תודה יוליה, שמחה שאהבת 🙂

Avatar
יעלי בת-נוי (23:34 24.06.2019)

היי אפרת,
העוגה יצאה ממש טעימה מאוד. עשיתי אותה ללא התחתית, ובמקום פודינג וניל שמתי קורנפלור ותמצית וניל.
אני די חדשה באתר, ומאוד נהנית מהמתכונים שלך.
תודה רבה ובתאבון לכל הסועדים.

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (09:06 25.06.2019)

תודה לך ❤️

Avatar
יעל דבורה בת-נוי (00:46 24.06.2019)

היי אפרת,
אני די חדשה באתר, ומודה לך על המתכונים המדהימים.
את העוגת גבינה אפיתי ללא התחתית, ויצא מעולה, והעוגה התייצבה אכן לאחר יום.
במקום אינסטנט פודינג וניל, שמתי תמצית וניל וקורנפלור 3 כפות.
קשטתי בריבת משמש. גם יפה, גם טעים.
תודה אפרת.

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (09:24 24.06.2019)

מעולה 🙂
תודה לך.
יום מקסים 🌷

Avatar
נטלי (13:04 9.06.2019)

שולחן שבועות היה מחא כל טוב מהאתר… תודה

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (22:13 9.06.2019)

תודה נטלי ❤️

Avatar
קרן (23:35 7.06.2019)

בתנור.
פעם ראשונה שחוזרת לאפות לאחר יותר מ 20 שנה….
עשיתי כבר כמה פאשלות, השארתי ל10 דק' יותר ב180°.

מחזיקה אצבעות, בע"ה, בלי נדר, אחזור לעדכן.

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (22:24 9.06.2019)

מחכה לעדכון איך יצא 😉

Avatar
קרן (00:08 10.06.2019)

וואו, את נהדרת! העוגה קצרה המון המון המון מחמאות(וכאשר אלו מחמאות מאבא שלי, שמאוד אונב בצקים, אבל נאמן למאפים מוכנים ומוזרים בחנויות רוסיות וממש לא אוהב עוגות- זו באמת מחמאה אמיתית!)

המון תודה לך!

עכשיו חושבת מה עוד או להצליח להכין מהאתר להוריי היקרים(ללא מיקסר, ללא מעבד ועם הרבה חוסר בטחון….)

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (11:13 10.06.2019)

איזה כיף שחזרת לעדכן!
שמחה שהעוגה יצאה מוצלחת.
יש באתר המון מתכונים קלים, אני בטוחה שתמצאי דברים נוספים להכין. ואני כאן לכל שאלה 🙂

Avatar
קרן (00:20 11.06.2019)

זהו, שאריות העוגה התחסלו אתמול בלילה.

האם יש עוד עוגה שיכולה להיות קרירה ומרעננת, אבל קלה ומיוחדת?:)

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (09:16 11.06.2019)

יש מתכוני עוגות גבינה נוספים ללא מיקסר:
עוגת גבינה בטעם שוקולד
עוגת גבינה ושוקולד לבן
עוגת גבינה אפויה אישית
*אם את אוהבת עוגות בחושות יש המון מתכונים קלים ללא צורך במיקסר.

Avatar
אורנה (19:05 7.06.2019)

היי
לדעתי צריך לשים בציפוי 2 שמנת עשיתי את העוגה בתבנית 24 אבל הקרם לא הספיק לכסות את כל העוגה
אז הכנתי את הקרם עם הגבינה ויצא ממש טעים

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (22:26 9.06.2019)

תודה אורנה 🙂

Avatar
שיר (09:21 7.06.2019)

אפשר להכין בתבנית של פאי?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (22:37 9.06.2019)

מה גובה התבנית?

Avatar
שיר (09:03 7.06.2019)

איך אפשר לקשט מלמעלה?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (22:37 9.06.2019)

שוקולד מגורד, כדורי קליק, רוטב פירות יער, ציפוי שוקולד לבן.

Avatar
יעל (02:26 7.06.2019)

היי 🙂 האם אפשר לעשות את העוגה ללא תחתית? ולהחליף את הסוכר בתחליף?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (11:25 10.06.2019)

כן. כדאי להכין את הכמויות המוגדלות יותר שבתחתית המתכון כדי שהעוגה לא תצא נמוכה מידי.

Avatar
קרינה (16:46 6.06.2019)

היי אפרת,
שאלה ממש דחופה הרגע הכנתי את עוגת הגבינה והיא עדיין רוטטרת במרכז האם זה בסדר? כבר כיביתי את התנור והשארתי את העוגה בפנים אפילו 40 דקות…
תודה

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (10:53 10.06.2019)

היי קרינה,
משיבה עכשיו כי הייתי בחופשה.
העוגה היתה אמורה להתייצב לאחר קירור במקרר.

Avatar
אתי (09:41 5.06.2019)

באיזה כוס מודדים ? כוס מדידה רגילה ? 240 מיל ?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (22:53 9.06.2019)

כן.

Avatar
שגי (19:12 4.06.2019)

היי, אני ממש אוהבת את האתר שלך ומשתמשת בו המון.
את העוגה הזאת עשיתי כבר כמה פעמים במהלך השנה האחרונה. אני רוצה הפעם להכין אותה בתבנית אינגליש קייק. ראיתי בתגובות שכתבת שהכמות מספיקה ל2 תבניות אינגליש קייק, ורציתי לשאול אותך:
האם זמן האפייה משתנה?
והאם לאפות את שתי התבניות יחד או כל אחת לחוד?
שאלה נוספת היא לגבי הבסיס. אני קצת פחות אוהבת אותו כי הוא תמיד נהיה לי מעט רטוב מהעוגה. כך זה אמור להיות? או שזאת בעיה שלי? חשבתי פשוט להחליף אולי לביסקווטים. מה דעתך?
ודבר נוסף— האם לדעתך במקום הציפוי של השמנת חמוצה כדאי לזלף ריבת חלב מעל העוגה עצמה? או להשאיר אותה כמו שהיא? אני רוצה להביא לגננות ולשכנים ובא לי לעשות איזה טוויסט שירגיש יותר מושקע.. מה דעתך?
סליחה ממש על החפירה.

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (09:06 5.06.2019)

זמן האפיה לא משתנה.
לאפות יחד.
כן, הבלילה מרטיבה אותו. גם תחתית מביסקוויטים תירטב קצת מהבלילה.
אפשר לזלף ריבת חלב בנוסף לציפוי השמנת.

Avatar
עינבל (21:45 3.06.2019)

חייבת להגיד לך שהאתר מקסים!!!
המתכונים מעולים ואני בד"כ חוזרת רק בך!
רציתי לשאול האם לאפות בטורבו או כרגיל?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (07:43 4.06.2019)

רגיל (קו עליון וקו תחתון).
יום מקסים 💕

Avatar
simabar (13:37 3.06.2019)

היי אפרת. בדרך כלל מומלץ באפיית עוגות גבינה לשים בתנור תבנית עם מים ליצירת לחות. האם במתכון זה יש צורך בכך או שאפשר לוותר?
תודה על כל המתכונים הנפלאים

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (15:35 3.06.2019)

במתכון הזה אין צורך. זה רלוונטי לעוגות גבינה שמפרידים בהן חלבונים וחלמונים.

Avatar
גילה (19:28 2.06.2019)

תודה על המענה. רציתי לשים עוגיות לוטוס + קרם לוטוס למעלה במקום השמנת החמוצה…
מה דעתך על בסקויטים למטה, וריבת חלב למעלה? זה שילוב שהולך?
מומלץ להמיס שוקולד לבן עם הריבת חלב כדי ליצור מעין גנאש או שזה מספיק רק הריבת חלב…?
תודה רבה על כל המענה!!!

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (21:37 2.06.2019)

אפשר לשים עוגיות לוטוס וקרם לוטוס, זה טעים אבל מאוד מתוק.
השילוב של ביסקוויטים למטה וריבת חלב למעלה מעולה (דרך אגב יש מתכון לעוגת גבינה וריבת חלב).
אני חושבת שאפשר להמיס שוקולד לבן עם ריבת החלב.

Avatar
גילה (22:37 1.06.2019)

הי , ראיתי בתגובות שענית למישהו ששאל לשים 250 גרם עוגיות לוטוס + חמאה +חלב ,
ולמישהו אחר ששאל על בסקויטים כתבת לשים 150 גרם בסקויטים+ חמאה.
האם יש שוני בין עוגיות לוטוס לבסקויטים?
אני מתלבטת במה להשתמש….

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (08:55 2.06.2019)

לגבי הלוטוס, בטח ביקשו תחתית עבה.
בכל מקרה, לדעתי עדיף להשתמש בביסקוויטים רגילים. הטעם שלהם יותר מעודן.
שבוע נפלא 🙂

Avatar
מיכל (20:21 30.05.2019)

אם עשיתי את הכמות נמוגדלץ לא צריך להשאיר יותר מחצי שעה על 180? היא נראית רכה מידי..
המתכונים שלך מדהימים ותמיד יוצאים לי מושלםםםם

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (20:52 30.05.2019)

זמן האפיה מתארך ל 40-45 דקות ב-180 מעלות (במקום חצי שעה). אח"כ ממשיכים כרגיל.

Avatar
דבי (19:59 26.05.2019)

ערב טוב!

רוצה להכין עוגה שונה לשבועות וראיתי בקטלוג של השף הלבן עוגה עם ענן קצפת מלמעלה שנראית משהו.

הבעיה שזה מגבינות שמנות ושאלתי האם זה משנה את המרקם וההמראה אם משנים ל-5 אחוז?

תודה לך!

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (21:03 26.05.2019)

במקום להשתמש בגבינות שמנות את יכולה לסנן גבינה לבנה רגילה עד שהיא הופכת להיות סמיכה ומוצקה יותר. תשימי את הגבינה בתוך מסננת צפופה במקרר (יש לשים קערה מתחת למסננת) או בתוך בד כותנה ותשאירי למשך כ-3 שעות.

Avatar
שלי אברמזון (17:56 25.05.2019)

שלום
אשמח למתכון לשתי תבניות אינגליש קייק מאורכות אלומיניום
העוגה ניראת נהדר
המון תודה 🤗

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (00:14 26.05.2019)

היי שלי,
הכמות במתכון מתאימה ל-2 אינגליש קייק חד פעמיות.

Avatar
ליאת (16:48 24.05.2019)

היי, רציתי לדעת אם הוצאת איזשהו ספר מתכונים? המתכונים שלך מדהימים ויוצא לי ממש טעים (: יהיה נח אם הכל יהיה מאוגד לספר…

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (18:13 24.05.2019)

היי ליאת,
בקרוב עומדת לצאת לאור סדרה של ספרי מתכונים מחולקת לקטגוריות עם המתכונים מהאתר.
אעדכן באתר ובניוזלטר 🙂

Avatar
משי (12:06 19.05.2019)

היי, אני רוצה להכין את העוגה היום בצהריים, האם תהיה טובה להגשה בערב?
ואני רוצה להכין את הכמות המוגדלת שכתבת בהערות, ולהחליך את התחתית לביסקוויטים וחמאה אז מה הכמויות לתחתית?
תודה רבה!!!

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (14:33 19.05.2019)

היי משי,
אפשר לעשות תחתית מ150 גרם ביסקוויטים מפוררים דק ו100 גרם חמאה מומסת. אין צורך לאפות את התחתית. זאת אומרת שאת מתחילה ישר מהשלב של הכנת עוגת גבינה ( יש לחמם תנור מראש ל180 מעלות).
כדאי שהעוגה תהיה לפחות 4 שעות במקרר לפני ההגשה. כמה שיותר זמן יותר טוב 🙂

Avatar
דורית (21:40 11.05.2019)

שבוע טוב! חזרתי להחמיא על מתכון ברור ומפורט ועוגה שיוצאת מדהימה! כולם אוהבים אותה! תודה רבה 🙂

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (08:35 12.05.2019)

תודה דורית 🙂
שבוע נפלא ❤️

Avatar
ענבל (03:14 30.04.2019)

היי,
אני רוצה להכין את העוגהעם תחתית עבה של עוגיות לוטוס,תוכלי לעזור לי במתכון לתחתית?
תודה,ענבל

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (11:25 30.04.2019)

היי ענבל,
אפשר להכין תחתית מ 250 גרם ביסקוויטים מסוג "לוטוס" מפוררים (כ-30 עוגיות) + 150 גרם חמאה מומסת + 5 כפות חלב. אין צורך לאפות את התחתית.

Avatar
דורית (13:53 27.04.2019)

הי הכנתי את הכמות לתבנית 24 וכעת העוגה נמצאת בתנור ונראה שהעוגה רכה מידי.
האם כך היא אמורה להיות לפני שמוציאים אותה להתקרר בחוץ? או שהיא לא נאפתה מספיק?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (20:56 27.04.2019)

היי דורית,
העוגה אמורה להיות יציבה אבל עדיין רוטטת ורכה במרכז.
לאחר לילה במקרר היא תתייצב יותר ותתקשה.

Avatar
אביבית (15:26 24.04.2019)

היי , איך אני מגדילה כמויות לתבנית 26 עגולה ? אשמח לתשובה

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (16:06 24.04.2019)

לתבנית 26 אלה הכמויות:
לתחתית:
כוס וחצי קמח רגיל
כף וחצי אבקת סוכר
חלמון ביצה (הצהוב)
חצי כוס שמן
עוגת גבינה:
3 ביצים (רצוי גדולות)
3/4 כוס סוכר
750 גרם גבינה לבנה
מיכל וחצי שמנת חמוצה (300 מ"ל)
3 כפות קמח רגיל
2 כפות שטוחות אבקת אינסטנט פודינג וניל
לציפוי:
מיכל שמנת חמוצה (200 מ"ל)
2 כפות מלאות סוכר
חצי כפית תמצית וניל

Avatar
דניאלה (21:30 23.04.2019)

עוגה מעולה! אחרי שנים שפחדתי מעוגות גבינה אפויות אני הולכת לחזור לזה בכל הכח בזכות המתכון הזה!
רציתי לשאול אפשר לשלב את המתכון הזה יחד עם המתכון של העוגת ספירלה? להגדיל קצת את הכמויות ולחצי מהבלילה להוסיף שוקולד מומס ולהפוך אותה לעוגת ספירלה?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (11:48 24.04.2019)

אני חושבת שכן.
חג שמח 🌺

Avatar
טלי (20:10 23.04.2019)

אפשרי להכין את העוגה הזו לפסח??
נורא בא לי להכין אותה היא נראית ממש טוב

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (21:22 23.04.2019)

בפסח אפשר להכין בלי תחתית בכלל.
אפשרות נוספת היא להכין תחתית מעוגיות יין כשרות לפסח ולערבב 180 גרם עוגיות מפוררות דק עם 100 גרם חמאה מומסת ולהדק בתבנית (אין צורך לאפות).
בתערובת עצמה אפשר לשים 2 כפות קורנפלור במקום קמח.

Avatar
בשמת (18:30 21.04.2019)

איזה מתכון מעולה!

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (19:21 21.04.2019)

שמחה שאהבת 🙂
תודה בשמת

Avatar
דבי (00:09 18.04.2019)

העוגה יצאה מעול, פשוט מעולה בלי תחתית!

אולי בגלל ששמתי קורנפלור ותמצית וניל במקום פודינג היא יצאה יותר מוצקה

ופשוט נהדרת!

עשיתי את הכמות הזו ב2 תבניות אינגליש קצרות.

הרבה תודה!

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (08:30 18.04.2019)

מעולה 🙂
תודה דבי

Avatar
ליאת (21:43 10.04.2019)

היי אפרת במתכון רשום 3 כפות קמח..
במה אפשר להמיר בפסח??
ולגבי התחתית אם מוותרים עליה העוגה לא תצא נמוכה?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (08:37 11.04.2019)

היי,
במקום קמח אפשר לשים קורנפלור.
אפשר לוותר על התחתית ולהכין את הכמויות הרשומות בהערות כדי שהעוגה לא תצא נמוכה מידי.

Avatar
אוסנת (23:19 8.04.2019)

היי אפרת הכנתי את העוגה יצא מדהים!!! רציתי להכין גם לפסח איזה תחליף רצוי במקום קמח רגיל ומה תחליף לתחתית?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (09:29 9.04.2019)

היי אוסנת,
בפסח אפשר להכין בלי תחתית בכלל.
אפשרות נוספת היא להכין תחתית מעוגיות יין כשרות לפסח ולערבב 180 גרם עוגיות מפוררות דק עם 100 גרם חמאה מומסת ולהדק בתבנית (אין צורך לאפות).

Avatar
לירון (00:40 7.04.2019)

העוגה יצאה מושלמת!! תודה רבה על מתכון מנצח!!

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (09:21 7.04.2019)

שמחה שאהבת 🙂
תודה לירון ושבוע נפלא!

Avatar
ציפי (13:05 3.04.2019)

אפרת שלום,
תודה על אתר מושלם!!!
האם נראה לך שהמתכון ילך עם קמח כוסמין 80%?
מחכה לתשובתך.
תודה

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (13:07 3.04.2019)

היי ציפי,
בתחתית כן. בעוגה עצמה פחות מומלץ.

Avatar
דבי (21:30 23.03.2019)

יצא מעולה בלי תחתית וציפוי.

Avatar
דבי (20:20 20.03.2019)

ערב טוב ופורים שמח!

כדי לא לטרטר לך בדקתי אתמול ומצאתי בתגובות שאפשר ללא התחתית.

אבל איני יודעת איך לאפות, באיזה גובה בתבנית והאם אפשר בלי ציפוי ויהיה טעים.

אודה לתשובה,

סורי!

הרבה תודה!

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (20:48 20.03.2019)

אפשר לאפות בלי תחתית ובלי ציפוי אבל אז העוגה תצא נמוכה יותר ולכן כדאי להכין אותה בתבנית עגולה בקוטר 22 או להגדיל את הכמויות: 3 ביצים (רצוי גדולות), 3/4 כוס סוכר, 750 גרם גבינה לבנה, מיכל וחצי שמנת חמוצה (300 מ"ל), 3 כפות קמח רגיל, 2 כפות שטוחות אבקת אינסטנט פודינג וניל.
תשמני קצת את התבנית ותשימי את הבלילה. תכניסי לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות במשך 30 דקות. אח"כ תנמיכי ל160 מעלות ותאפי עוד 15 דקות. תכבי את התנור ותשאירי את העוגה בפנים חצי שעה.
פורים שמח!

Avatar
מלה (09:01 8.03.2019)

הי
לא חיכיתי לתשובות ונגשתי למלאכה…
יצאה מצוין!!!
אפיתי בתבנית 22×31
הגדלתי כמויות כמו שכתבת רק הורדתי סוכר
ל 2/3 כוס והוספתי גרידת לימון.
יצאה גבוהה וחגיגית ומאד נוח לפרוס אותה…
תחליף את עוגת הגבינה שאני מכינה שנים עם הקצפה של חלבונים ועיטור בשמנת מתוקה.
תודה ושבת שלום!

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (09:33 8.03.2019)

תודה שחזרת לעדכן!
שבת שלום ❤️

Avatar
כהן בתיה (18:45 7.03.2019)

הי
האם אפשר את התחתית לעשות עם ביסקויטים וחמאה?? ולאחר מכן לשים את המלית?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (21:32 7.03.2019)

היי בתיה,
אפשר לעשות תחתית מ150 גרם ביסקוויטים מפוררים דק ו100 גרם חמאה מומסת. אין צורך לאפות את התחתית. זאת אומרת שאת מתחילה ישר מהשלב של הכנת עוגת גבינה ( יש לחמם תנור מראש ל180 מעלות).

Avatar
מלה בצלאל (18:44 7.03.2019)

הי אפרת
יש לי שתי שאלות:
האם העוגה יוצאת דחוסה מבחינת מרקם בחלק של הגבינה?
האם מתאים לאפיה התבנית מרובעת בינונית? ( אגדיל את הכמויות שתהיה גבוהה יותר)
תודה !!

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (21:31 7.03.2019)

היי מלה,
העוגה יוצאת קצת דחוסה.
אם הכוונה לתבנית המלבנית בגודל 32X25 כדאי להכין את הכמויות האלה:
לתחתית:
כוס וחצי קמח רגיל
כף וחצי אבקת סוכר
חלמון ביצה (הצהוב)
חצי כוס שמן
עוגת גבינה:
3 ביצים (רצוי גדולות)
3/4 כוס סוכר
750 גרם גבינה לבנה
מיכל וחצי שמנת חמוצה (300 מ"ל)
3 כפות קמח רגיל
2 כפות שטוחות אבקת אינסטנט פודינג וניל
לציפוי:
מיכל שמנת חמוצה (200 מ"ל)
2 כפות מלאות סוכר
חצי כפית תמצית וניל

Avatar
דניאלה (16:01 15.02.2019)

עשיתי יצא מדהים ומעל שמתי מלית דובדבנים מתאים גם מלית אוכמניות.
אני תמיד משתמשת באתר הנהדר הזה. הכל זול נוח זמין והכי חשוב טעים!!!!!
כל הכבוד

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (16:32 15.02.2019)

נשמע מעולה 🙂
תודה שחזרת לעדכן!

Avatar
לאה (20:39 2.02.2019)

היי שבוע טוב
אפשר להכין את העוגה ללא התחתית?
מחפשת משהו מהיר מאוד…

תודה!!
האתר מעולה ויעיל 🙂

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (09:18 3.02.2019)

כן אפשר. העוגה תצא קצת יותר נמוכה.
שבוע נפלא 🙂

Avatar
שרון (11:00 25.01.2019)

הי אפרת הכנתי את העוגה המהמת שלך ושי לי כמה שאלות בגדול היא יציאה טעימה !אך הכפלתי כמויות כמו שרשמת , ולקח לפחות חצי שעה עד שהתחתי נהיתה שחומה ללמעלה כי לאחר 15 שעה זקות היא נראתה לא מכונה ויצא די עבה האם זה בדר?לאחר שאפיתי את העגות גבינה שעה פחות או יותר וקיררתי התחתית התפוררה לי בעת הוצאת הרינג וגם קצת בחיתוך אני רוצה לעשות עוד אחת הפעם את הנמוכה מה עשיתי לא בסדר? תודה!

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (11:27 25.01.2019)

היי שרון,
את התחתית אפית 30 דקות? אם כן זה המון זמן. התחתית לא אמורה להשחים, היא נשארת די בהירה. זאת כנראה הסיבה שהיא התפוררה כל כך (התחתית יכולה להתפורר מעט בחיתוך אבל לא להיות יותר מידי מתפוררת).
בכל מקרה, יש לחלץ את העוגה מהתבנית רק לאחר שהעוגה היתה כמה שעות במקרר. לא מספיק שהעוגה תתקרר לטמפ' החדר.

Avatar
שרון (18:00 25.01.2019)

הי אפרת תודנ על המענה!!העוגה יצאה ממש טובה וכן לאיר לילה התחתית מתפוררת בכל חיתוך וכן היא השחימה..היה נראה לי כאילו זה חא מוכן לכן לא הוצאתי וזה השחים.. להבא אקצר את הזמן

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (19:28 26.01.2019)

צריך לקחת בחשבון שהתחתית ממשיכה להאפות יחד עם העוגה 🙂
האפיה בהתחלה היא חלקית.

Avatar
שרון (14:27 24.01.2019)

הי אפרת.האם אפשר לקשט את העוגה בקצפת משמנת מצוקה ואינסטנט סתם כדי שיהיה יפה למעלה?זה יכול ללכת?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (16:41 24.01.2019)

בטח 🙂

Avatar
דבי (19:55 10.01.2019)

היי,
שוב אני. בכמה אינגליש קיק קטנות היית אופה?

תודה רבה!

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (21:14 10.01.2019)

2 אינגליש קייק רגילות או 3 אינגליש קייק קצרות.

Avatar
קרינה (14:04 10.01.2019)

היי אפרת רוצה להכין שוב פעם את העוגה ויש לי חצי חבילה של שוקולד לבן איך ניתן להכין ציפוי לעוגה מהכמות?
המון תודות:)

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (19:01 10.01.2019)

חצי חבילה לא תספיק לציפוי ולכן אני חושבת שלאחר שהעוגה מוכנה כדאי לזלף מעל פסים לאורך ולרוחב של שוקולד לבן. אפשר להמיס שוקולד לבן, לשים בשקית זילוף או שקית אוכל גזורה בקצה ולזלף. אפשר גם לעשות זאת מעל הציפוי של השמנת החמוצה.

Avatar
דורית (20:22 15.12.2018)

היי אפרת
המתכון הזה מושלם! תמיד חששתי מהכנת עוגות גבינה, אבל בזכות ההסבר המפורט והמדויק יוצאת עוגה מדהימה, טעימה מאוד ועדינה ביותר – כמוך :). פשוט תענוג וקונצנזוס בקרב כל בני בייתי וחבריי.
תודה לך על עוד הצלחה, את פשוט עילוי!

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (20:42 15.12.2018)

שמחה שהעוגה יצאה טעימה.
תודה רבה דורית ❤️

Avatar
קטי (23:07 12.12.2018)

ערב טוב,
האם אפשר לוותר על תמצית הוניל?
תודה רבה,
קטי

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (09:23 13.12.2018)

כן.

Avatar
ולאא (14:47 8.12.2018)

אין לי מילים אחד המתכונים המוצלחים בהתחלה חששתי שזה לא יסתדר אבל התוצאה שהתקבלה אין לתאר ,תודה רבה נדירים ששמים מתכונים כאלה קלים ומדוייקים אני תמיד עוקבת .

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (20:11 8.12.2018)

שמחה שאהבת 🙂
תודה שחזרת לעדכן.

Avatar
סבטלנה (18:20 6.12.2018)

היי אפרת,

אשמח לדעת באיזה כמות אפשר להחליף את השמן שבתחתית הייתי רוצה לשים חמאה במקום .
תודה

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (01:22 7.12.2018)

אפשר להמיר את השמן ב65 גרם חמאה מומסת.

Avatar
שרון (11:13 29.11.2018)

הי אפרת 'אין על המתכונים שלך!! שאלה אם ארצה שהיא תצא יותר גבוה יש משהו נוסף שכדאי לשים?או שהיא מגיעה לגובה יפה?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (12:58 29.11.2018)

תודה שרון 🙂
לעוגה גבוהה יותר כדאי להכין את הכמויות שרשומות בתחתית המתכון בהערות.

Avatar
קרינה (23:34 24.11.2018)

תודה על המתכון והעצות כולם שיבחו אותי ואמרו לי שהעוגה יצאה מוצלחת וטעימה:) ובנוסף גבוהה ושמתי חבילת פודינג שלמה במקום שתי כפות שוב תודה לך על המתכונים המעולים:)

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (08:09 25.11.2018)

תודה קרינה, כיף לשמוע 🙂
שבוע נפלא!

Avatar
קרינה (21:27 23.11.2018)

היי אפרת מצרפת תמונה של העוגה המוכנה:)

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (19:03 24.11.2018)

העוגה נראית מעולה! 🙂

Avatar
חנה (07:16 22.11.2018)

היי אפרת,
האם במקום שמנת חמוצה אפשר לשים שמנת מתוקה?
ויש לי תבנית מרובעת בינונית האם אפשר להשאיר את אותם כמויות כפי שרשום במתכון?
תודה רבה

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (08:33 22.11.2018)

היי חנה,
שמנת מתוקה לא מתאימה.
אם זו תבנית מלבנית בגודל 22X31 אז כן.
אם זו תבנית מלבנית בגודל 25X32 לא כדאי כי העוגה תצא מאוד נמוכה.
יום נפלא 🙂

Avatar
קרינה (03:45 22.11.2018)

היי אפרת,
רוצה להכין את העוגה ליום שישי וחשבתי להכין ציפוי שוקולד לבן האם זה יתאים לפה או שעדיף להשאיר את השמנת הקלאסי?
תודה .

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (08:28 22.11.2018)

כן, ציפוי שוקולד לבן יכול להתאים. את הציפוי יש לשים על העוגה לאחר שהיא התקררה.

Avatar
rami (09:17 14.11.2018)

פשוט לראות הצילום

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (11:40 14.11.2018)

מהמם! 😍
תודה רמי

Avatar
rami (09:16 14.11.2018)

יצא מעולה

Avatar
יובל (15:39 25.10.2018)

היי אם אין לי אבקת אינסטנט פודינג וניל במה אפשר להחליף אותה?

Avatar
יובל (15:48 25.10.2018)

אין לי גם תמצית וניל

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (16:23 25.10.2018)

אפשר לשים כף שטוחה קורנפלור במקום. אם אין אז כף שטוחה קמח רגיל.

Avatar
רחלי (11:24 24.10.2018)

תודה רבה על המתכון נראה מעולה!! אם אני רוצה לעשות תחתית עם ביסקוויטים וחמאה. לעשות את התחתית במקום התחתית שרשום במתכון או בתוספת? האם אפשרי להכניס לתנור את הביסקיוויטים והחמאה כרגיל באותו חום אפיה שרשמת?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (15:15 24.10.2018)

היי רחלי,
אפשר לעשות תחתית ביסקוויטים וחמאה במקום התחתית שרשומה במתכון ואין צורך לאפות אותה. זאת אומרת שאת מתחילה ישר מהשלב של הכנת עוגת גבינה ( יש לחמם תנור מראש ל180 מעלות).

Avatar
שרה (09:15 21.09.2018)

היי! חזרתי למתכון המנצח הזה..😊יש לנו אורחת השבת שלא רוכלת קמח אבל מאוד אוהבת עוגות גבינה, יש אפשרות להפוך את העוגה לנטולת קמח? אולי להחליף את הקמח בקונפלור או משו בסגנון?תןדה רבה!!!

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (14:11 21.09.2018)

היי שרה 🙂
כן, אפשר לשים קורנפלור במקום הקמח בתערובת העוגה.
בתחתית העוגה לא מומלץ להשתמש בקורנפלור אז אפשר להכין תחתית מביסקוויטים ללא גלוטן ולערבב 180 גרם ביסקוויטים ללא גלוטן מפוררים דק עם 100 גרם חמאה מומסת ולהדק בתבנית (אין צורך לאפות).
אם אין לך כרגע ביסקוויטים אפשר להכין את העוגה ללא תחתית אבל אני ממליצה להכין את הכמות הגדולה יותר שמצוינת בתחתית המתכון כדי שהעוגה לא תצא נמוכה מידי.

Avatar
דבורה (19:05 17.09.2018)

שלום לך.
הכנתי את העוגה והיא נשרפה לי, (כנראה שמתי על מדי הרבה מעלות..)
בשביל לשקם אותה אני מגרדת את השכבה השרופה מלמעלה אבל היא גם התיבשה בתנור, יש לך רעיון איך להחזיר לה את הלחות?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (09:26 18.09.2018)

היי דבורה,
אני לא בטוחה אם יש משהו לעשות כי זאת לא עוגה בחושה רגילה שאפשר להרטיב.
גמר חתימה טובה 🌺

Avatar
דני (01:43 16.09.2018)

אפרת – תודה על התשובה המהירה!

שנה טובה וגמר חתימה טובה.

Avatar
דני (23:21 15.09.2018)

היי אפרת,

נסיון ראשון בעוגת גבינה – והמתכון שלך קלע בול מכל הבחינות. העוגה יצאה מושלם, המשפחה אהבה מאוד, וזה נתן לי הרבה סיפוק. זו גם הפעם הראשונה שמעשי ידיי דומים גם במראה לתמונה במתכון! אהבתי במיוחד את ההוראות והכמויות המדויקות – זה ממש עוזר (רק דבר אחד הייתי צריך לנחש – אחוזי שומן של השמנת החמוצה – השתמשתי ב-15%). אז תודה רבה!

כמה שאלות:
1. אנסה בתבנית 22 ואולי אפילו 20 כדי להגביה. האם זמני האפיה משתנים עם שינוי גודל התבנית?
2. אם יש מקום קטן לשיפור — העוגה טעימה והמרקם מצויין, אבל הוא טיפה, טיפה תפל. אולי להגדיל את כמול תמצית הווניל, שנועד להדגיש את הטעמים?
3. במשפחה ביקשו שבפעם הבאה – להוסיף טעם לימון. אני מניח שטעם הלימוני עושים בציפוי – נכון?
4. ואם כן – איך יוצרים את הטעם? ראיתי במתכונים אחרים כל מיני – גרידת לימון, מיץ לימון, לפעמים שניהם. מה את ממליצה?
5. האם יש וטעמים אחרים (מלבד שוקולד, שראיתי בתוגות) שיתאימו כתוספת? תפוז? אננס?

המון תודה!

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (23:49 15.09.2018)

היי דני,
קודם כל אני שמחה שהעוגה יצאה מוצלחת 🙂
במענה לשאלותייך:
1. אין שינוי בזמני האפיה.
2. אפשר להגדיל את כמות תמצית הוניל בציפוי לכפית.
3+4 אני ממליצה על הוספה של גרידת קליפת לימון בתערובת העוגה עצמה.
5. אני ממליצה על הכנת רוטב פירות יער (מתכון לרוטב אפשר למצוא במתכון הזה- עוגת גבינה עם פירות יער). את הרוטב מומלץ להגיש בנפרד עם העוגה. אפשרות אחרת היא לפזר מעל העוגה פלחי אננס (לאחר שהעוגה התקררה).
שבוע טוב

Avatar
רבקה (22:46 15.09.2018)

היי האם אפשר אשל במקום השמנת החוצה? תודה!

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (23:39 15.09.2018)

אני מניחה שאפשר.
שסוע טוב 🙂

Avatar
אתי (09:11 9.09.2018)

אפרת שלום,
אני רוצה להכין את העוגה מותאמת לראש השנה, יש אפשרות להוסיף קצת דבש, או בבלילה עצמה או מעל השכבה העליונה בסוף האפייה?
תודה רבה ושנה טובה ומתוקה 😍

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (09:21 9.09.2018)

היי אתי,
לפני ההגשה אפשר לזלף קצת דבש מעל העוגה.
שנה טובה ומתוקה 🌺

Avatar
חיים (14:35 3.09.2018)

בעבר כהר החמאתי מאד על העוגה המוצלחת הזו ואני מחפש עוגת דבש טובה,חשבתי שזו כתובת טובה…
תודה

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (14:43 3.09.2018)

היי חיים,
יש עוגת דבש עסיסית בחושה וממש טעימה.
ויש את עוגת דבש עם קרם , יותר חגיגית ומעולה.
שנה טובה 🙂

Avatar
קרינה (23:54 30.08.2018)

היי אפרת ,
זאת עוגת הגבינה מהמועדפות עלי:) השאלה היא בטעות קניתי ביצים מדיום כמה לשים אם אני רוצה לאפות את העוגה בתבנית 20 סמ כדי שתיהיה גבוהה עם 750 גרם גבינה לבנה כמובן או שעדיף להכין בתבנית 24 ?ויש לי תנור חדש על כמה מעלות עדיף לשים את העוגה 170 אולי?ואז אראה לפי המצב אם להנמיך או לעלות מעלות….
המון תודות.מכינה בלי התחתית…

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (10:39 31.08.2018)

היי קרינה,
אם את מכינה את הכמות בתחתית המתכון עם 750 גרם גבינה תשימי 4 ביצים M. את יכולה להכין אותה בתבנית בקוטר 22 או 23.
לגבי התנור, תכיני לפי הטמפ' שרשומה במתכון ותעקבי אחרי האפיה.

Avatar
נטלי (17:12 21.08.2018)

אני מכינה את העוגה הזאת על בסיס קבןע כפאי… יש לי שאלה נראה לך שדובדבני אמרנה ישתלבו טוב על העוגה כקישוט מסביב (אנימעושה בתבנית עגולה)

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (20:39 21.08.2018)

נשמע לי מתאים.

Avatar
נימי (09:24 18.08.2018)

שלום רב, איזה קישוט עדין אפשר לשים על ציפוי העוגה כדי "לשבור" את הצבע הלבן? האם מתאים פרי מסויים חתוך או אחר?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (20:56 18.08.2018)

אפשר לזלף פסים של שוקולד – להמיס 50 גרם שוקולד חלב או מריר עם כף שמן וכף חלבף למלא בשקית זילוף או שקית אוכל גזורה בקצה ולזלף פסים לאורך ולרוחב (לאחר שהעוגה התקררה לטמפ' החדר).
אפשר גם להכין רוטב פירות יער ולשים על העוגה (מתכון לרוטב אפשר למצוא במתכון הזה- עוגת גבינה עם פירות יער).

Avatar
קרינה (13:39 29.07.2018)

והינה העוגה המוכנה מצרפת תמונה:)
אם אני רוצה שהעוגה תצא יותר גבוהה בתבנית 24 עם שוליים גבוהים איזו כמות להכין את העוגה הזאת הכנתי עם 3 ביצים כפי שרשום למטה במתכון והיא יצאה יפה ואני רוצה יותר גבוהה:)ואפשר לשים ציפוי של פירות על השמנת כמו שהכנתי מהמתכון של העוגת גבינה מהאתר יש לך מתכון שהכנתי ניראה לי זה מהעוגה הקרה מהאתר:) תודה רבה על המתכונים.

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (14:54 29.07.2018)

אם את רוצה שהעוגה תצא יותר גבוהה אפשר להכין את הכמויות האלה:
לתחתית: כוס וחצי קמח רגיל + כף וחצי אבקת סוכר + חלמון ביצה + חצי כוס שמן
לעוגה:
4 ביצים
כוס סוכר
קילו גבינה לבנה
400 מ"ל שמנת חמוצה
4 כפות קמח רגיל
2 כפות מלאות אבקת אינסטנט פודינג וניל
לציפוי: מיכל וחצי שמנת חמוצה (300 מ"ל), 3 כפות מלאות סוכר, חצי כפית תמצית וניל.
וכן, אפשר לשים ציפוי של פירות יער.

Avatar
קרינה (13:33 29.07.2018)

היי אפרת ,
מצרפת תמונה של הפודינג וניל

Avatar
קרינה (10:26 29.07.2018)

היי אפרת , העוגה כרגע בתנור על 160 מעלות לחצי שעה כי אצלי התנור ממש חזק…. אני שמתי פודינג וניל עם גרגירי וניל האם זה נורא?החבילה החא של הדף הלבן הבכירים לא כול כך ומרגשים רק רואים נקודות שחורות הבאתי את העוגה או שיש מצב שנעוגה תצא טוב? ולגבי הציפוי האם אפשרי לאפות את העוגה עד הסוף ואחרי שאני מוציאה את העוגה מהתנור לשים את הציפוי הציפוי של השמנת אחרי שהעוגה הייתה חצי שעה בתנור ואז כשהעוגה יוצאת מהתנור והיא עדיין תישאר חמה למרוח מעליה את הציפוי כדי לא להסתבך?
המון תודות על המתכונים:)

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (10:58 29.07.2018)

לא מכירה את הפודינג הזה. לא הבנתי מה רשמת לגבי נקודות השחורות.
רצוי שהציפוי יעבור אפיה כדי להתייצב.
אני ממליצה לאפות 35 דקות על 160 מעלות, להוציא ולשים את ציפוי השמנת ולהחזיר לתנור ב-150 מעלות ל10 דקות נוספות ואז להשאיר 30 דקות מכובה.

Avatar
קרינה (09:53 29.07.2018)

היי אפרת,
לפי מה שהבנתי המתכון הזה אין צורך לשים בתחתית תבנית עם מים חמים נכון?
תודה רבה:)

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (10:01 29.07.2018)

נכון, אין צורך.

Avatar
נטלי (13:50 17.07.2018)

עוגה מדהימה… רוצה לעשות שוב האם אפשר לשים צימוקים בתוך הבלילה? ואם כן כמה?
תןדה מראש

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (16:09 17.07.2018)

אני חושבת שכן. בסביבות 3/4 כוס צימוקים.

Avatar
דניאל (18:27 13.07.2018)

היי, אני רוצה להכין רק את התחתית בשביל עוגה אחרת שלא מצריכה תנור. כמה זמן לשים את התחתית הזו בתנור?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (18:49 13.07.2018)

היי דניאל,
כדאי לאפות 12-15 דקות, עד שהתחתית מתייצבת ומזהיבה מעט.

Avatar
נטלי (17:37 17.07.2018)

תודה רבה על התגובה המהירה… יש עוד מתכון לעוגת גבינה קלה להכנה עם אפשרות לשים צימוקים בפנים?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (19:31 17.07.2018)

אין לי מתכון לעוגת גבינה עם צימוקים אבל העוגה הזאת יכולה להתאים וגם עוגת הגבינה של בית מלון (מישהי רשמה בתגובות שהיא הוסיפה צימוקים ויצא מוצלח).

Avatar
ברנרד (10:10 13.07.2018)

בוקר טוב. בשבילי הכל התחיל כאן במתכון הזה.עד לפני 4 שנים לא העזתי להיכנס למטבח ולגעת במתכונים.
עד לפני 4 שנים את האוכל שלי הייתי מזמין ממסעדות 3 פעמים ביום!!!
אבל אז לגמרי במקרה הגעתי למתכון הזה פה. ניסיתי וכבר בפעם הראשונה גם הצלחתי.ההסברים הכל כך ברורים ומובנים שלך גרמו לי לקצור שבחים בלי סוף. לאט לאט נגעתי בכל מיני מתכונים שלךפה באתר ופתאום זה קרה. התאהבתי. היום אני שולט במטבח ביד רמה. מעז באומץ לשחק עם המתכונים של פייר הרמה. מי האמין שאני אצליח לשחק עם המתכון של המקרונים של פייר הרמה ואגיע עד ללימודים אצל אסטלה. אז אני רק רוצה להגיד תודה. תודה כי את גרמת לי להבין שזה לא כל כך מפחיד להיכנס למטבח.המתכונים שלך נתנו לי את הביטחון לגלות ולשחרר את התשוקה הגדולה שלי למטבח. אפרת…תודה

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (12:02 13.07.2018)

עשית לי את היום.
תודה רבה ברנרד ❤️

Avatar
רבקי (18:03 12.07.2018)

יש לי תבנית בקוטר 28 ס"מ מה כמות החומרים?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (21:03 12.07.2018)

היי רבקי,
כמויות לתבנית 28:
לתחתית:2 כוסות קמח רגיל + 2 כפות אבקת סוכר + חלמון ביצה + שני שליש כוס שמן
לעוגה:
5 ביצים (רצוי גדולות)
כוס ורבע סוכר
1250 גרם גבינה לבנה
2.5 מיכלי (500 ג') שמנת חמוצה
5 כפות קמח רגיל
3 כפות שטוחות אבקת אינסטנט פודינג וניל
לציפוי: 2.5 מיכלי שמנת חמוצה (500 מ"ל)
5 כפות סוכר
כפית תמצית וניל
יש להאריך את זמן האפיה ולאפות 45 דקות ב180 מעלות. אח"כ להנמיך ל160 ולאפות 10 דקות נוספות ואח"כ לשים ציפוי שמנת חמוצה ולהחזיר לתנור ל15 דקות נוספות.

Avatar
אנואר (18:09 19.06.2018)

היי אפרת
שתי שאלות בבקשה:
אני רוצה להכיו ציפוי של אננס מקופסת שימורים וג'לי אננס.אפשרי? ואם כן זה יהיה במקום ציפוי השמנת החמוצה או מעל ?
שאלה שנייה
אני צריכה כמויות ל קוטר 26
תודה מראש

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (21:25 19.06.2018)

היי אנואר,
אפשר, אם אוהבים את השילוב. במקום ציפוי השמנת החמוצה.
יש להמתין שהעוגה תתקרר לגמרי ורק לאחר מכן לשים ציפוי ג'לי אננס.
כמויות לתבנית בקוטר 26:
לתחתית: 2 כוסות קמח רגיל + 2 כפות אבקת סוכר + חלמון ביצה + 2/3 כוס שמן
עוגת גבינה: 4 ביצים (רצוי גדולות), כוס ורבע סוכר, 1125 גרם גבינה לבנה, 2 מיכלי שמנת חמוצה (400 מ"ל), 4.5 כפות קמח רגיל, 3 כפות שטוחות אבקת אינסטנט פודינג וניל

Avatar
אנואר (10:06 20.06.2018)

תודה על התשובה
אם ברצוני תחתית של פתי בר כמה כמויות לקוטר 26?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (16:59 20.06.2018)

250 גרם ביסקוויטים מפוררים + 150 גרם חמאה מומסת.

Avatar
שירן ג' (22:42 18.06.2018)

אויש שיט אינלי קמח מה עושים???

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (11:08 19.06.2018)

היי שירן,
את התחתית להכין מביסקוויטים ולערבב 180 גרם ביסקוויטים מפוררים דק עם 100 גרם חמאה מומסת ולהדק בתבנית (אין צורך לאפות).
בבלילה עצמה אפשר לשים 2 כפות קורנפלור, במקום הקמח.

Avatar
שרה (19:11 15.06.2018)

אפרת זאת פעם ראשונה שאני מגיבה למרות שאני מכינה המוווווון מתכונים שלך ( כולם תמיד מצילים אותי וטעימים בטירוף!) אבל העוגה הסאת פשוט וואו!!!כמה חיפשתי עוגת גבינה אפיה בלי הפרדת ביצים ובלי שמנת מתוקה..והטעם פשוט אין דברים כאלה!!!הכנתי שבוע שני ברציפו בעלי ואני והאורחים עפנו עליה!!!תודה תודה תודה!!!😍

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (19:15 15.06.2018)

איזה כיף לשמוע!
תודה שרה ❤️

Avatar
הודיה (11:53 10.06.2018)

היי אפרת, חזרתי רק לומר לך תודה על מתכון מוצלח….הכנתי בלילה והתלבטתי, זה היה נראה לי לקחת סיכון, יש לי אורחים השבת ורציתי עוגת גבינה ובעלי אמר לי עדיף להכין מתכון בטוח ומוכר ושלא יהיו פאשלות. כי עוגת גבינה לא תמיד מצליחה וחבל על המצרכים והזמן… בקיצור קראתי תגובות שממש שכנעו אותי לקחת סיכוו, בכל זאת.. זה הפעם הראשונה שאני רואה מתכון לעוגת גבינה אפוייה בלי 6 ביצים והקצפות וכו…. וגם הפחיד אותי שייצא נמוך מידי. בקיצור, הכנה די פשוטה ועוגה מושלמת. נראית ככ יפה ולבנה וקרמית. לייק ענק ואין ספק שזו העוגת גבינה שאאמץ לי. תודה רבה יקרה על כל המתכונים המהממים שלך והקלילים. שבוע מבורך בע"ה❤

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (17:44 10.06.2018)

איזה כיף לשמוע!
תודה הודיה 💜
שבוע נפלא

Avatar
דבי (20:32 31.05.2018)

הי,

אי אפשר לשים במקרר לפני שמתקרר (או מספיק חלקית?)?

תודה!

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (20:33 31.05.2018)

פחות מומלץ כי כששמים עוגת גבינה כשהיא חמה במקרר היא מפרישה נוזלים.

Avatar
אהובה (14:25 28.05.2018)

שלום לך

האם אפשר לאחר שהעוגה התקררה
לשים מעל תותים וג'לי?

תודה

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (17:22 28.05.2018)

כן אפשר.

Avatar
ליאת (22:15 24.05.2018)

ערב טוב
ללא ספק אחת העוגות! כל פעם שההורים שלי מתארחים אצלי או אני אצלם חייבת להיות העוגה הזו. תודה!!
אז מחר הם באים 😉
הכנתי אותה והיא אפויה לחלוטין מתקררת בתנור. כמה זה נורא אם תשאר שם עד הבוקר..?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (09:06 25.05.2018)

היי ליאת,
ראיתי רק עכשיו.. מקווה שהסתדרת.
אני חושבת שעדיף להעביר אותה למקרר.
שבת שלום 🙂

Avatar
מיכל (10:19 22.05.2018)

ואאו איזה עוגה !
משבועות הכנתי אותה כבר 4 פעמים ולא הספקתי לקצור מחמאות!
תודה:))

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (11:24 22.05.2018)

שמחה לשמוע!
תודה מיכל.
יום מקסים 🌷

Avatar
אנה (20:22 21.05.2018)

אפרת תודה רבה על המתכון,ניסיתי לגוון והוספתי לבלילת העוגה צבע מאכל אדום.
יצא צבע ורדרד יפה מאוד!

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (21:28 21.05.2018)

נשמע מעניין 🙂
תודה שחזרת לעדכן!

Avatar
מיכל (04:20 21.05.2018)

הייי.
אפשר כמויות לתבנית עגולה בקוטר 24 גובה 6 ס"מ. אני רוצה שהעוגה תצא גבוהה יפה ואני מתכוונת להכין ציפוי מעל של השמנת החמוצה.

ועוד שאלה האם ניתן לשמור בהקפאה את העוגה?
ובמקרר עצמו כמה ימים העוגה נשמרת?
תודה רבה.

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (10:31 21.05.2018)

היי מיכל,
תכיני את הכמויות האלה:
לתחתית: כוס וחצי קמח רגיל + כף וחצי אבקת סוכר + חלמון ביצה + חצי כוס שמן
עוגת גבינה: 3 ביצים (רצוי גדולות), 3/4 כוס סוכר, 750 גרם גבינה לבנה, מיכל וחצי שמנת חמוצה (300 מ"ל), 3 כפות קמח רגיל, 2 כפות שטוחות אבקת אינסטנט פודינג וניל
לציפוי: מיכל וחצי שמנת חמוצה (300 מ"ל), 3 כפות מלאות סוכר, חצי כפית תמצית וניל.
פחות מומלץ להקפיא עוגות גבינה אפויות כי לפעמים המרקם שלהן נפגע לאחר הפשרה.
העוגה נשמרת 4-5 ימים במקרר.
יום מקסים 🙂

Avatar
רונית (16:10 20.05.2018)

לא היה לי אינסטנט פודינג ושמתי במקומו וניל. יצא לי סוף הדרך!
מעכשיו זו עוגת הגבינה הקבועה שלי 🙂
זה בדיוק הטעם שחיפשתי בעוגת גבינה! שלא לדבר על קלות העשיה. תודה רבה!

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (22:14 20.05.2018)

שמחה שאהבת 🙂
תודה רונית.

Avatar
מורן (14:34 18.05.2018)

היי אפרת
תודה על מתכונים מעולים חולה על האתר והעוגות!!
עשיתי את העוגה בדיוק אותו דבר רק עם קמח תופח כמה קריטי ?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (22:01 20.05.2018)

לא קריטי.

Avatar
חיים (18:29 17.05.2018)

למרבה השינוי אני מהמין הגברי – עשיתי אתמול את העוגה.

פשוט פגז, כנראה אאלץ להכין עוד אחת לפני החג עקב חיסולו..

לי אולי טיפה חסר מתוק אבל לאשתי זה הכי טעים והילדים אהבו מאד.

תודה

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (21:44 20.05.2018)

שמחה שיצא טעים 🙂 אפשר תמיד להוסיף יותר סוכר לפי הטעם.
תודה שחזרת לעדכן.

Avatar
רעות (13:57 17.05.2018)

אהלן
אם העוגה היתה בתנור בסיום האפייה, כשהוא כבוי, יותר מחצי שעה היא היתה כשעה, האם זה בעיה?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (21:16 20.05.2018)

אין בעיה.

Avatar
ליטל (12:42 17.05.2018)

היי אפרת,
סליחה על ריבוי השאלות..
אם אני רוצה לשים מעל דובדבנים מוקפאים (בישלתי אותם עם כף סוכר ומים על הגז), זה מתאים?
תודה 🙂 חג שמח

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (20:52 20.05.2018)

כן, מתאים בהחלט.

Avatar
סיוה (10:09 17.05.2018)

שלום.
האם אפשרי בלי תחתית בכלל..
ובמקום הקמח להוסיף אינסטנט פודינג וניל ??
תודה זיוה

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (11:52 17.05.2018)

אפשר. העוגה תצא יותר נמוכה. במקום קמח עדיף לשים קורנפלור.
אגב יש מתכון לעוגת גבינה ללא תחתית וללא גלוטן – עוגת גבינה דיאטטית.

Avatar
זיוה (13:05 17.05.2018)

תודה

Avatar
דבי (23:40 16.05.2018)

אגב הבסיס של העוגה ללא גלוטן מתאים למתכון זה?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (08:32 17.05.2018)

את מדברת על תחתית שעשויה מפירורי עוגיות + חמאה נכון? אם כן זה מתאים. אין צורך לאפות את התחתית, אפשר ישר לשים עליה את הבלילה ולאפות.

Avatar
דבי (23:38 16.05.2018)

תודה לך אפרת.

אם פריך בחוץ ורך בפנים, מתאים?

מה הבעיה בעוגיות רכות?

אם העוגיות מתוקות עם טעם נוסף כמו מייפל או דלעת, זו בעיה?

שוב תודה לך!

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (08:29 17.05.2018)

אם העוגיות פריכות מבחוץ אז זה בסדר. זב בשביל שהתחתית תהיה מעט פריכה.
אם את חושבת שהטעם של העוגיות מתאים ומשתלב עם הטעם של עוגת הגבינה אז אין בעיה.

Avatar
ליטל (19:34 16.05.2018)

היי אפרת
תודה על המתכונים
פשוטים וטעימים! משתמשת במתכונים שלך המון!
האם פתיחת דלת התנור לצורך שפיכת הציפוי אינה הורסת את העוגה? ראיתי בהרבה מתכונים של עוגות גבינה שכתוב בשום פנים ואופן לא לפתוח את דלת התנור.
תודה!

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (20:45 16.05.2018)

היי ליטל,
במקרה הזה אין בעיה עם פתיחת הדלת. זה נכון רק לעוגות גבינה עם הפרדת ביצים והקצפת חלבונים בנפרד, שאז פתיחת הדלת עלולה לגרום לעוגה לצנוח.

Avatar
ליטל (19:22 16.05.2018)

היי אפרת, תודה על המתכונים.
א. כשמשאירים את העוגה בתנור, דלת התנור צריכה להיות פתוחה או סגורה?
ב. מה אפשר לשים בציפוי במקום תמצית וניל?
שוב תודה 🙂

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (20:57 16.05.2018)

היי ליטל,
1. דלת סגורה.
2. אפשר לשים שקית סוכר וניל ולהפחית כף שטוחה מכמות הסוכר.

Avatar
דבי (19:10 16.05.2018)

ערב טוב אפרת,

חושבת להכין בסיס וכיסוי כמו בעוגה ללא גלוטן.
השאלה למה צריך דווקא פתיבר?
יש לי עוגיות דלעות מאפה בית (מעולות!) שהתפוררו, אפשר איתם?

תודה לך!

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (20:56 16.05.2018)

לא חייב דווקא פתי בר, אפשר לפורר כל עוגיות שהן פריכות ומתוקות.

Avatar
יפית (18:00 15.05.2018)

היי אפרת, תודה על המתכון המעולה. כבר הכנתי את העוגה בעבר והיא מצוינת.
שאלתי היא אם ניתן להחליף את האינסטנט פודינג בקורנפלור ואם כן בכמה?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (19:58 15.05.2018)

היי יפית,
אפשר לשים כף קורנפלור ומומלץ להוסיף כפית תמצית וניל.

Avatar
שני (15:31 15.05.2018)

הי אפרת.עוגה מצויינת.שאלה- ראיתי אינסטנט פודינג לימון. נראה לך מתאים?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (19:52 15.05.2018)

לא ניסיתי אבל נשמע שיכול להתאים.

Avatar
חגית יוסף (11:56 15.05.2018)

העוגה יצאה מושלמת,אך האם היא צריכה לתפוח אחרי האפייה?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (11:57 15.05.2018)

שמחה לשמוע 🙂
היא לא אמורה לתפוח.

Avatar
חגית יוסף (08:13 15.05.2018)

מהמם! האם ניתן לאפות את הבסיס יחד עם המלית בלי לאפות אותו קודם?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (11:03 15.05.2018)

עדיף לאפות את התחתית בנפרד כדי שהיא תאפה כמו שצריך (כי גם ככה הבלילה מרטיבה אותה).

Avatar
חגית יוסף (08:10 15.05.2018)

מתכון מנצח!האם אפשר לא לשים בבצק העוגה את הביצה או האם ניתן לשים במקומה מים?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (11:03 15.05.2018)

את יכולה לנסות לשים כמה כפות חלב או מים.

Avatar
נטלי (22:34 14.05.2018)

היי אפרת,
האם אפשר להחליף את השמנת החמוצה ביוגורט? ובכלל למה אי אפשר להמיר את הגבינות בעוגת גבינה ליוגורט?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (23:41 14.05.2018)

היי נטלי,
עדיף שמנת חמוצה כי המרקם של היוגורט הוא דליל יותר וגם פחות עשיר מבחינת אחוזי שומן.

Avatar
הדס (21:58 14.05.2018)

היי אפרת, דבר ראשון העוגה מעולה, והיא הפכה להיות עוגת הגבינה הקבועה שלי!
יש לי מיכל של גבינת מסקרפונה וחשבתי להמיר חצי מהגבינה הלבנה במסקרפונה, את חושבת שזה יעבוד? או שעדיף להמיר אותה בשמנת החמוצה?
תודה וחג שבועות שמח 🙂

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (23:20 14.05.2018)

היי הדס,
לא ניסיתי אבל אני חושבת שכן.
אם תנסי אשמח שתעדכני איך יצא.
תודה וחג שמח 🙂

Avatar
ענת (13:13 14.05.2018)

ועוד שאלה,
שמנת חמוצה למה תורמת בעוגה בבלילה לא בציפוי,
תודה.

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (14:18 14.05.2018)

לטעם ולמרקם.

Avatar
ענת (13:10 14.05.2018)

שלום,
מה ההבדל במרקם בעוגה בגובה שלה בין גבינה לבנה 5 אחוז ל 9 אחוז.
במה זה משפיע?
תודה

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (14:15 14.05.2018)

ההבדל הוא לא משמעותי.

Avatar
שירן ג. (22:58 13.05.2018)

האם יש צורך בטורבו או אפיה רגילה ?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (10:42 14.05.2018)

אפיה רגילה (קו עליון וקו תחתון).

Avatar
חני (22:46 13.05.2018)

תודה אפרת
שיהיה לך חג שמח!!

Avatar
חגית יוסף (22:25 13.05.2018)

מתכון מהמם!האם ניתן לאפות 10 דק' 180 ואח"כ שעה על 160?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (22:29 13.05.2018)

אני חושבת שכן.

Avatar
חני (22:15 13.05.2018)

אז אם הכנתי אותה עכשיו בשביל שבועות…
מה מומלץ לעשות?!
להקפיא או במקרר…..

התחלתי להכין לפני שענית..וזה כבר בתנור…

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (22:29 13.05.2018)

אז עדיף שתקפיאי אבל רק לאחר שהעוגה תתקרר לגמרי.

Avatar
חני (21:21 13.05.2018)

ושוב אני על האתר שלך….
ומכינה את העוגה הזאת שוב…
רק לא זוכרת…האם העוגה טובה בהקפאה??

זה בסדר להכין היום בשביל שבועות?

תודה
אין על המתכונים שלך

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (21:49 13.05.2018)

היי חני,
עוגות גבינה אפויות עוברות פחות טוב הקפאה כי לפעמים המרקם שלהן נפגע בהפשרה. בכל מקרה, העוגה נשמרת עד כ-5 ימים במקרר ואפשר להכין אותה כמה ימים לפני.

Avatar
שירן ג. (19:25 13.05.2018)

מה אם אין לי שמנת חמוצה ?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (21:39 13.05.2018)

היי שירן,
אם אין אפשר לשים גבינה לבנה במקום אך אני חייבת לציין שיותר טעים ומוצלח עם שמנת חמוצה.
לגבי הציפוי, זה עדיף שמנת חמוצה.

Avatar
דבי (16:37 13.05.2018)

שלום לך אפרת,

אני אופה את המילוי הזה עם פירורי בצק למעלה (כמו שכתבתי לך פעם).

יש דרך לשלב בהם שוקולד קצוץ?

תודה לך!

יש עוד מתכון לעוגת גבינה בדרך?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (21:31 13.05.2018)

היי דבי,
את יכולה לפזר מעל שוקולד מגורד או קצוץ אבל לאחר אפיה וצינון כדי שלא יימס.
בתכנון עוגת גבינה וביסקוויטים ללא אפיה.

Avatar
הדיל (18:51 9.05.2018)

אפשר להשתמש גם בשוקולד מריר ולשים מלמעלה זה גם יהיה טעים ?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (21:55 9.05.2018)

אפשר לגרד שוקולד מריר ולפזר מעל העוגה לאחר האפיה.

Avatar
נילי (08:14 3.05.2018)

האתר שלך מצוין ממליצה עליו לכולם
האם אפשרי שתתני מרשמים כמו עוגת גבינה עם כמויות לקמח מלא או קמח טף וכמות מינימלית או ללא סוכר אבל עם סטיבי או תחליפי סוכר לאנשים שנמנעים מקמח לבן ו/ או מסוכר ?
בתודה אורכיד

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (08:29 3.05.2018)

היי נילי,
קודם כל תודה.
יש מתכון לעוגת גבינה דיאטטית שהיא עם תחליף סוכר וללא גלוטן.
בלי קשר אני מקווה בהמשך להעלות מתכונים נוספים ללא סוכר וללא גלוטן.
יום מקסים 🌷

Avatar
דבי (11:26 30.04.2018)

היי,

אם רוצים להציע לך מתכון או רעיון להיכן אפשר לשלוח לך?

תודה!

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (11:50 30.04.2018)

כן. את יכולה לשלוח בטופס צור קשר.
תודה רבה 🙂

Avatar
שגי (11:45 20.04.2018)

עשיתי את העוגה הכל לפי ההוראות. אפיתי אןתה ב180 מעלות לחצי שעה ואז לעוד 5 דקות ב160 מעלות. בשלב הזה לא שמתי לב לעניין הציפוי ודילגתי עליו, ופשוט השארתי את העוגה ישר עוד 30 דקות בתנור סגור.
מה אני עושה עכשיו? איך אני מוסיפה את הציפוי? כמה זמן אפייה/השהייה בתנור וכו'?
תודה רבה!!!

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (13:05 20.04.2018)

אפשר לחמם את התנור ל160 מעלות, להוסיף את הציפוי על העוגה וכשהתנור חם להכניס את העוגה לתנור למשך 10 דקות. לכבות את התנור ולהשאיר 10 דקות נוספות ולהוציא.

Avatar
אור פרזנטי (14:37 18.04.2018)

הי,באיזה מרקם היא אמורה לצאת?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (16:31 18.04.2018)

היי אור,
לאחר האפיה המרקם של העוגה מאוד רך, כמו מרקם "ג'לי". לאחר כמה שעות טובות של קירור היא מתייצבת ומרקמה משתנה ומתייצב.

Avatar
דינה (23:12 12.04.2018)

היי
האם אפשר במקום שמנת חמוצה יוגורט 3 אחוז אט יווני 7 אחוז
תודה
דינה

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (08:19 13.04.2018)

היי דינה,
לא ניסיתי אבל אם כבר אז עדיף יוגורט יווני 7%.

Avatar
מורן ארזי (06:23 29.03.2018)

הי, עוגה מדהימה, אפשר להפוך לכשרה לפסח?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (10:18 29.03.2018)

היי מורן,
לגבי התחתית, נראה לי שכדאי להכין אותה מעוגיות פריכות כשרות לפסח (עוגיות יין או עוגיות מקמח מצה) ולערבב 180 גרם עוגיות מפוררות דק עם 100 גרם חמאה מומסת ולהדק בתבנית (אין צורך לאפות). לא ניסיתי עם קמח מצות ולכן אין לי מושג איך זה ייצא. בעוגת הגבינה עצמה אפשר להמיר 2 כפות קמח ב-2 כפות קורנפלור.
חג שמח 🙂

Avatar
אלה (07:03 15.03.2018)

האם אפשר לשים ציפוי מפירות יער? זה לא יהיה כבד מידי על העוגה? ואם כן איך עושים את הציפוי של פרות יער?
תודה

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (09:02 15.03.2018)

כן אפשר. מתכון לרוטב פירות יער אפשר למצוא במתכון הזה- עוגת גבינה עם פירות יער.
יום מקסים 🙂

Avatar
אסתי (21:12 11.03.2018)

הכנו אותה כבר 6 פעמים אין דברים כאלה

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (22:16 11.03.2018)

תודה אסתי, שמחה לשמוע 🙂

Avatar
מאיה (12:45 28.02.2018)

היי, האם ניתן להחליף את השמנת החמוצה בשמנת להקצפה או שמנת של 9 אחוז?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (14:26 28.02.2018)

עדיף שמנת חמוצה 9%.

Avatar
דבורי (15:25 21.02.2018)

את יכולה להביא לי כמויות ל-4 תבניות של אינגליש קייק?
תודה רבה!!!

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (17:27 21.02.2018)

היי דבורי,
כמויות ל-4 אינגליש קייק:
לתחתית: 3 כוסות קמח רגיל + 3 כפות אבקת סוכר + 2 חלמונים + כוס שמן
לעוגה:
5 ביצים (רצוי גדולות)
כוס ורבע סוכר
1250 גרם גבינה לבנה
2.5 מיכלי (500 ג') שמנת חמוצה
5 כפות קמח רגיל
3 כפות שטוחות אבקת אינסטנט פודינג וניל
לציפוי: 2.5 מיכלי שמנת חמוצה (500 מ"ל)
5 כפות סוכר
כפית תמצית וניל

Avatar
Hedva (20:41 20.02.2018)

היי,רציתי לדעת אם יש אפשרות להכין את העוגה ללא השכבה התחתונה?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (22:14 20.02.2018)

כן אפשר. היא תצא יותר נמוכה ולכן כדאי להגדיל כמויות לפי הכמויות שבתחתית המתכון.

Avatar
דבי (19:39 27.01.2018)

שבוע טוב לך,

דווקא ביתי אהבה עם הסוכר.

לדעתי מדי הורגש גבישי סוכר. עשיתי במינונים מאולתרים שלי.

מה שאת הצעת, יצא עם הדגשה של הקמח יותר?

הכפלתי כמות של המילוי ועשיתי פי אחד וחצי בתבניות.

אגב, נראה לי שיותר מתאים בעוגה הזו הגובה הרגיל מה נראה לך?

הרבה תודה!

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (20:21 27.01.2018)

שבוע טוב!
לדעתי הפיזור של הסוכר יותר מתאים בעוגות בחושות אבל זה עניין של טעם, עובדה שבתך אהבה.
מה שאני הצעתי מזכיר יותר פירורי קראמבל (כמו במתכון הזה), הבצק מעדן את גבישי הסוכר החום. עדיין מרגישים אותם אבל בצורה מאוד מעודנת.
אני גם מעדיפה את העוגה בגובה הרגיל אבל בגלל שיש כאלה שמעדיפים עוגה יותר גבוהה נתתי אופציה לכמויות גדולות יותר.

Avatar
דבי (23:16 25.01.2018)

תודה רבה לך!

עשייתי כבר עם סוכר ודיווח מקווה מחר או אחרי שבת.

שבת שלום!

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (23:21 25.01.2018)

שבת שלום! 🌺

Avatar
דבי (21:18 25.01.2018)

אולי אפשר עם מעט שמן לסוכר עם הקמח או בכלל לא שייך?

אם כן תוכלי לתת לי מרכיבים וכמויות?

קצת דחוף!

תודה רבה!

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (21:55 25.01.2018)

מתנצלת על העיכוב בתשובה.
לגבי התחתית,
אופציה אחת:
2 כוסות קמח
2 כפות אבקת סוכר
חלמון ביצה (הצהוב)
חצי כוס שמן
אופציה שניה (בצק פריך):
2 כוסות קמח לבן
130 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות
2 חלמונים
5 כפות סוכר
*לא בדיוק הבנתי את גודל התבניות שאת רוצה להשתמש בהן אז אם יישאר לך עודף תוכלי להשתמש בזה לפירורים או לשמור במקרר לפעם הבאה.
אם את מוסיפה לזה שמן זה הופך להיות כמו קראמבל וזה יכול להתאים. ערבבי בערך חצי כוס קמח רגיל עם 3 כפות סוכר חום ו-3 כפות שמן עד לתערובת פירורית.

Avatar
דבי (20:53 25.01.2018)

בתחתית בלי להתיחס לפירורים, בעצם אם את יכולה לתת לי 2 אופציות אז אשמח. אין מצב לפירורי סוכר כל שהוא? כי לעוגות טורט זה מתחבר.

תודה על ההיענות המהירה שלך!

Avatar
דבי (20:42 25.01.2018)

ני גם רוצה לעשות כמות של פי אחד וחצי תבניות, אני צריכה עזרה לכמויות בבצק (לתערובת הגבינה אני מסתדרת)

שוב תודה רבה!

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (20:45 25.01.2018)

היי דבי,
רק סוכר חום עם קמח לא הייתי שמה.
כמויות פי 1.5 בבצק שבתחתית או בפירורי הבצק? אם זה בפירורי הבצק אז כמה את שמה בדר"כ לתבנית אחת?

Avatar
דבי (20:38 25.01.2018)

מה נשמע אפרת?

נראה לך מתאים לפזר מעל הגבינה במקום פירורי בצק (שבמקום השמנת) תערובת של סוכר חום עם קמח?
מה היית שמה, כמה ומתי?
קצת דחוף!

הרבה תודה!

Avatar
בר (10:58 25.01.2018)

הכנתי בול לפי המתכון ! יצאה מדהים אין מילים ממליצה בחום!!! הוספתי גרידת לימון תודה רבה על המתכון

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (13:12 25.01.2018)

תודה בר, כיף לשמוע 🙂

Avatar
קרינה (22:52 21.01.2018)

היי אפרת,
רוצה להכין עוגת גבינה אפויה גבוהה ללא תחתית והאם יש מתכון באתר? ועוד האם אפשרי להכין את הציפוי הזה שבעוגה ללא אפייה? או שאיזה ציפוי חלק אפשר לעשות לעוגה משמנת חמוצה? ותודה החמין יצא לי טעים וזה בזכות האתר שלכם והמענה המהיר והסבלני:)

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (11:34 22.01.2018)

היי קרינה,
את יכולה להכין את המתכון הזה – עוגת גבינה דיאטטית. היא בלי תחתית. אם את רוצה אותה גבוהה תכפילי כמויות ב1.5: 5 ביצים, 3/4 כוס סוכר, 1125 גרם גבינה לבנה, 300 גרם שמנת חמוצה, כפית וחצי תמצית וניל, חצי כפית גרידת לימון, 6 כפות קורנפלור. לציפוי: 300 גרם שמנת חמוצה, 3/4 כפית תמצית וניל, כף וחצי גדושות סוכר.
2. זמן האפיה מתארך ב-5 דקות בלבד. באפיה הראשונה יש לאפות 40 דקות (במקום 35 דקות). לאחר ששמים את הציפוי יש לאפות 15 דקות. לאחר מכן להשאיר את העוגה בתנור מכובה חצי שעה לפחות.
לא הבנתי איזה ציפוי התכוונת?
יום מקסים 🙂

Avatar
קרינה (15:47 22.01.2018)

היי אפרת ,
תודה רבה על המענה המהיר אכין ואעדכן איך יצא .
הציפוי היתכוונתי בעוגה הזו משמנת רק לא רציתי לשים את העוגה לתנור עם הציפוי השאלה האם ניתן להכין את העוגה כשהיא קרה ותיצא מהתנור האם ניתן להכין את הציפוי ולימרוח על העוגה הקרה בלי לשים לתנור?
תודה רבה:)

Avatar
קרינה (15:51 22.01.2018)

וסוכר רגיל כמה צריך לשים?לא מדתמשת בממתיק פשוט? והתבנית באיזה קוטר?
שוב תודה.

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (23:07 22.01.2018)

שימי חצי כוס סוכר. אם את אוהבת יותר מתוק שימי שני שליש כוס סוכר (ואם את מכפילה כמויות ב1.5 שימי כוס סוכר).
הכמות מתאימה לתבנית מלבנית 20X30 או תבנית בקוטר עגולה בקוטר 22.5.
אפשר למרוח את הציפוי על העוגה לאחר שהיא מוכנה. אפשר גם להכין ציפוי משמנת מתוקה ולהקציף מיכל שמנת מתוקה + 2 כפות גדושות פודינג וניל + רבע כוס חלב קר. לאחר מכן להוסיף 2 כפות גדושות גבינה לבנה ולערבב. למרוח על העוגה לאחר שהעוגה התקררה לטמפ' החדר ולשמור במקרר.

Avatar
יניב (19:05 19.01.2018)

היי,
אני רוצה להכין את העוגה למישהו שרגיש ללקטוז, האם יש תחליפים למוצרי החלב בעוגה?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (18:33 20.01.2018)

היי יניב,
לא מכירה תחליף מוצלח. נראה לי שכדאי להכין עוגה אחרת. יש המון עוגות אחרות מעולות 🙂

Avatar
מורן ארזי (20:07 17.01.2018)

הכנתי את העוגה בדיוק לפי הוראות כבר 5 פעמיים.
תמיד גורפת מחמאות! עוגה מושלמת.
יש סיכוי להחלפת הקמח הקמח מלא או שיפון? נתקעתי בלי קמח רגיל …..

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (20:15 17.01.2018)

היי מורן,
לתחתית העוגה אין בעיה. נראה לי שעדיף קמח מלא.
לתערובת הגבינה עצמה יש לך במקרה קורנפלור?
בגדול אפשר לשים קמח מלא אבל הבעיה היא שהוא צובע קצת את העוגה. אם אין לך קורנפלור אז אולי כדאי לשים כף וחצי קמח מלא במקום 2 כפות.

Avatar
קרן (08:42 14.01.2018)

עוגה מצויינת, פשוטה להכנה, עדינה בטעמה, יציבה מאד גם ללא ג'לטין שלדעתי תמיד הורס…הוכנה בקלות והצלחה ע"י בת 16

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (09:17 14.01.2018)

תודה קרן, שמחה לשמוע 🙂

Avatar
מל (20:03 5.01.2018)

תודה רבה על המתכון הפשוט והמוצלח קיבלתי המון מחמאות 😉

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (18:26 6.01.2018)

תודה מל, שמחה לשמוע 🙂

Avatar
מיכל (16:15 31.12.2017)

שלום, באיזו שמנת חמוצה להשתמש מבחינת אחוזי שומן? (27? 15? 9?)
האם יהיה הבדל בטעם?
תודה

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (17:36 31.12.2017)

היי מיכל,
אין הרבה הבדל בטעם. תשתמשי במה שיש לך ואם את קונה תקני 15%.

Avatar
צופנת (20:50 28.12.2017)

היי רציתי להגיד לך תודה רבה על כל המתכונים הטעימים אני רגישה למוצרי חלב ופה השתמשתי במקום בגבינה בממרח סויה בטעם גבינה של תנובה
ובמקום שמנת חמוצה השתמשתי ביוגורט סויה וזה יצא לי ממש טעים וממש טעם של גבינה

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (22:47 28.12.2017)

מצוין 🙂
תודה שחזרת לעדכן!

Avatar
קרן (11:16 22.12.2017)

היי. הכנתי את העוגה לפי הוראותייך. התחתית יצאה קשה. יש לך מושג למה?
החלקים העליונים יצאו מעולה. תודה מראש

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (11:47 22.12.2017)

התחתית אמורה לצאת פריכה אבל לא קשה.
שמת כוס ושליש קמח, שליש כוס שמן וחלמון? אפית ב180 מעלות במשך 12 דקות ואז הוספת את תערובת הגבינה?

Avatar
כהן בתיה (00:15 22.12.2017)

הי האם אפשר להכין את הבסיס עם ביסקויטים וחמאה ולאפות בתנור . תודה על התשובה

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (07:58 22.12.2017)

כן בתיה, אפשר ואז אין צורך לאפות את התחתית בנפרד. את מכינה את התחתית, שמה מעל את הבלילה ולתנור..
שבת שלום 🙂

Avatar
סיגלית (17:51 20.12.2017)

היי אפרת. הכנתי ב2 תבניות אינגליש (חד פעמי)הגדלתי את הכמויות במתכון לפי הכמויות שנתת ב'הערות'והבלילה מגיעה ממש כמעט עד שולי התבניות. במתכון כתוב לאפות חצי שעה..את חושבת שצריך להאריך במקרה הזה את זמן האפיה?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (20:59 20.12.2017)

היי סיגלית,
העוגה לא אמורה לתפוח כך שאין בעיה עם זה שהבלילה מגיעה כמעט עד הסוף. אין צורך להאריך את זמן האפיה, רק לא לשכוח להשאיר את העוגה בתנור מכובה חצי שעה כי גם אז היא ממשיכה להאפות.

Avatar
יעל (14:01 20.12.2017)

היי,
אין כמו המתכונים הנהדרים שלך!!
הכנתי את העוגה היום וכעת אני מחכה שתתקרר.
לאחר הקירור האם אפשר לתת לבתי התינוקת לאכול מהעוגה? איך אדע שהביצים אפויות מספיק?
תודה

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (14:28 20.12.2017)

היי יעל,
בת כמה היא? הביצים בטוח נאפו ומבחינת המרקם העוגה רכה ומתאימה לתינוקות. אם היא כבר אוכלת מוצרי חלב אז אני לא רואה בעיה.

Avatar
יעל (15:17 20.12.2017)

שנה ו-4
מעולה, תודה!

Avatar
נור (16:25 14.12.2017)

מתכון מוצלח וטעים רק יש לי שאלה למה נסדקה לי בצדדים ?
והתנור על טורבו או על רגיל?
תודה🤗

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (18:20 14.12.2017)

היי נור,
זה יכול להיות קשור לאפיה בחום גבוהה מידי. האפיה צריכה להיות בתוכנית הרגילה – קו עליון וקו תחתון (לא טורבו).

Avatar
מיכאל (06:36 8.12.2017)

תודה על העוגה המהירה והקלילה ..האמת ששכחתי אבקת סוכר ולא כל כך נוראה .. החמיצות מורגשת וטעימה עם זאת חשבתי לגרד על העוגה שוקולד לבן מלמעלה לתת יותר מתיקות.. מה דעתך .. שבת שלום

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (08:02 8.12.2017)

היי מיכאל,
נשמע רעיון טוב לגרד שוקולד לבן מעל.
שבת שלום 🙂

Avatar
דניאלה (23:22 5.12.2017)

מעולה מעולה מעולה !!
תודה על מתכון קליל וכייפי 🙂
אצלי היה בתנור קצת יותר ממה שרשום

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (08:57 6.12.2017)

תודה דניאלה, שמחה שיצא טעים 🙂
יום מקסים

Avatar
אורית (15:39 20.11.2017)

שלום.
אין לי תבנית 24 ולא 22.
באיזה תבנית כן ניתן לעשות?
חד פעמית עגולה?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (17:45 20.11.2017)

היי אורית,
אם יש לך חד פעמית עגולה זה טוב. בדר"כ הכוונה לתבנית בקוטר 24.
אם לא, אפשר להכין בתבנית מלבנית בגודל 30X20.

Avatar
רוזה (15:18 17.04.2018)

הי אפרת, תודה על המתכונים הנהדרים! האם תבנית חד פעמית עגולה מאלומינים תתאים כאן? תודה!!

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (15:45 17.04.2018)

כן רוזה. אם את רוצה שהעוגה תהיה יותר גבוהה תכיני את הכמויות שבתחתית המתכון.

Avatar
שלי אבלי (09:43 19.11.2017)

הי אפרת היקרה.
כל פעם שאני מכינה עוגות גבינה או שנוחתת או שלא טעים או מתוק מידי..
אבל המתכון הזה פשוט מצויין!!!
מוצלח וטעים מומלץ כמו שאת אומרת לאכול אחרי לילה במקרר..
בעלי התענג כל כל ביס!
תודה רבה על מתכונים טעימים טובים ומוצלחים!
תבורכי.

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (11:05 19.11.2017)

תודה שלי, שמחה שנהניתם מהעוגה 🙂
שבוע נפלא!

Avatar
שלי אבלי (10:19 20.11.2017)

הי אפרת
אני רואה בכל מיני עוגות גבינה שהציפוי משחים?
יש אפשרות לעשות את זה בעוגה הזו?
תודה רבה והמשך שבוע מצויין!

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (18:01 20.11.2017)

היי שלי,
החלק העליון משחים בדר"כ בעוגות גבינה שמפרידים בהן את הביצים.
ציפוי שמנת חמוצה לרוב נשאר בהיר.
ערב נעים 🙂

Avatar
דורית (22:31 16.11.2017)

היי אפרת היקרה
מתוודה שמעולם לא הכנתי עוגת גבינה כי אני משקשקת תמיד שלא תצא כמו שצריך. אבל חייבת כמובן לנסות את המתכון שלך. יש לי רק 500 גר'של גבינה לבנה 5%. אפשר, או שזה יהיה דליל מדי ועדיף 9%? כמו כן, האם אפשר להכין את העוגה בבוקר, להמתין שתתקרר, להכניס למקרר ולאכול אותה באותו הערב (אמרת שכדאי להכין יום לפני)?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (22:49 16.11.2017)

היי דורית,
זה בסדר מה שיש לך (5%).
כעקרון ככל שהעוגה נמצאת במקרר כך טעמה משתבח. אם את מכינה באותו יום אז כדאי שזה יהיה יחסית מוקדם כי לוקח לה גם זמן להתקרר בחוץ לפני שמכניסים אותה למקרר.
בהצלחה 🙂

Avatar
דורית (10:09 21.11.2017)

חייבת לחזור ולהודות לך על עוגה מופלאה שכולם זללו בהנאה רבה. את אלופה אמיתית!

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (11:40 21.11.2017)

תודה דורית שחזרת לעדכן!
יום מקסים 🙂

Avatar
רעות (20:58 11.11.2017)

שבוע טוב אפרת
הכנתי את העוגה לשבת בפעם אינספור…
פשוט מעולה ומצליחה כל פעם מחדש!!
את ציפוי השמנת הכנתי ומרחתי לאחר שהעוגה התקררה לגמרי… ללא אפיה נוספת .
וזילפתי סירופ תות מעל שהוסיף מאד.

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (21:23 11.11.2017)

תודה רעות, שמחה לשמוע 🙂
שבוע טוב

Avatar
קרין (21:35 5.11.2017)

היי,
הייתי סקפטית, אבל יצאה לי עוגה אוורירית, קלילה וטעימה מאוד!
מתכון מעולה וקל להכנה. תודה רבה.

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (22:40 5.11.2017)

תודה קרין, שמחה שאהבת 🙂

Avatar
דבי (20:39 4.11.2017)

שבוע טוב!

מאד אהבו!!!

עשיתי בסיס מה"בצק פריך" שלך,
אחרי האפיה שלו פוררתי חלק לפירורים ושמרתי.
את המילוי עשיתי מהמתכון הזה ובמקום שמנת פיזרתי את הפירורים.
כך שיצא יפה ומסודר גם למעלה.
(איך יודעים מתי העוגה הזו אפויה?)
תודה רבה!

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (22:09 4.11.2017)

שבוע טוב!
האמת שנשמע מעולה 🙂
בעוגה הזאת ספציפית קצת קשה לדעת ואמורים לסמוך על זמני האפיה. העוגה אמורה להיות יציבה בשוליים אבל רוטטת במרכז.

Avatar
דבי (12:13 29.10.2017)

היי!
חשבתי להכין בסיס מהבצק הפריך שמוגיע אצלך ומילוי מפה, נראה לך?

הוא יישאר פריך?

אפשר לפורר פירורים מהבצק הפריך על המילוי?

אם כן, פירורים מלפני אפיה או אחרי אפיה?

תודה לך!

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (13:38 29.10.2017)

היי, את רוצה להכין בצק פריך על בסיס חמאה? אם כן את יכולה להמיר את השמן ל70 גרם חמאה רכה.
אפשר לפורר פירורים מעל המילוי. אני מעדיפה לאפות את הפירורים בנפרד ולפזר על העוגה לאחר שהיא יוצאת מהתנור (על ציפוי השמנת חמוצה- כך זה נדבק יותר טוב).

Avatar
פנינה מאליאנקא (09:59 24.05.2019)

ענבל היקרה שלום רב!
מבקשת לדעת כיצד להכין את הציפוי שמנת?

Avatar
דנה (18:57 26.10.2017)

היי אם אין לי אבקת סוכר? קריטי? אפשר במקום אולי סוכר רגיל?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (20:05 26.10.2017)

שימי סוכר רגיל.

Avatar
דנה (10:36 27.10.2017)

תודה:)

Avatar
מיה (14:59 22.10.2017)

התבחבלתי טהוצאתי מהתנור אחרי חצי שעה ב180 מעלות, מרחתי את הציפוי והיזרתי ל160 מעלות. פיקששתי את שלב הביניים. מה אפשר לעשות כדי להציל את העוגה?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (15:01 22.10.2017)

לא נורא בכלל. תאפי עם הציפוי 10 דקות ותשאירי את העוגה בתנור מכובה 35 דקות.

Avatar
מיה (10:49 22.10.2017)

היי. אני רוצה להכין את העוגה בתבנית חד םעמית, כדי שאוכל לתת אותה. על איזו תבנית את ממליצה, כך שתיראה אסטתית? אני חוששת להכין בתבנית נייר, כדי שלא תרטב ותיקרע, וכמובן שהכי יפה יהיה אם אפשר להוציא מתבנית, כדי שייראו הדפנות.

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (13:16 22.10.2017)

היי מיה,
מניסיון אין בעיה להכין בתבנית מנייר קשיח. אם את חוששת את יכולה להכין בתבנית כפולה, הכוונה לשים תבנית בתוך תבנית. יש גם תבניות מנייר עם סימני חיתוך בחלק התחתון כך שניתן להסיר את הדפנות בעוד שהעוגה נשארת על התחתית בלבד (ממליצה לשאול בחנות לכלים חד פעמיים).

Avatar
מיה (13:34 22.10.2017)

תודה רבה על התגובה המהירה! אעדכן בהמשך.

Avatar
דורית (20:55 21.10.2017)

שבוע טוב!
מה מבין 2 האפשרויות של המתכון יוכל להתאים ל2 תבניות בגודל של 225 מ"מ על 175 מ"מ?
תודה מראש!

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (22:41 21.10.2017)

שבוע טוב דורית 🙂
זו תבנית מלבנית? אם כן, מה הגובה/עומק שלה?

Avatar
דורית (22:52 21.10.2017)

הצורה מלבנית,דומה ל A5 אבל קצת יותר רחב.
עומק 35 מ"מ.
מה דעתך? יכול לעבוד?
תודה

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (23:14 21.10.2017)

התבנית יחסית נמוכה לכן לדעתי הכמות השניה (עם 3 ביצים, 750 גרם גבינה וכו') אמורה להתאים לשתי התבניות.

Avatar
יהודית (12:29 10.10.2017)

היי, יצא מעדן! תודה!
האם העוגה טובה בהקפאה?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (12:58 10.10.2017)

היי יהודית,
שמחה שיצא טעים 🙂
בגדול אפשר להקפיא אבל פחות מומלץ כי לפעמים המרקם של עוגות גבינה אפויות נפגע לאחר הקפאה והפשרה.

Avatar
יהודית (18:51 10.10.2017)

אוקיי הבנתי, כמה זמן תהיה טובה בקרור?

תודה לך מראש!

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (20:07 10.10.2017)

כ-5 ימים.

Avatar
סיון איטר (21:39 9.10.2017)

היי עוגה טובה וטעימה מאוד !!!הוספתי מעט גרידת לימון וומאוד שדרג את הטעם!!!והמון תודה על המתכון

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (22:51 9.10.2017)

תודה סיון, שמחה שיצא טעים 🙂

Avatar
מלי (09:18 9.10.2017)

עוגת הגבינה הראשונה שלי, לא האמנתי בעצמי – אבל יצאה טעימה מאוד!
בהחלט נכנסה לרשימה הקבועה והבטוחה.
תודה רבה!

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (09:43 9.10.2017)

שמחה שהעוגה יצאה מוצלחת!
תודה שחזרת לעדכן 🙂

Avatar
גלית (11:04 5.10.2017)

עוגה מעולה טעימה ויפה !!!!
מתכום פשוט וקל להכנה.
לתחתית הייתי נותנת יותר מ 12 דקות שכן תלוי בתנור יותר טעים שהתחתית מעט זהובה.

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (19:28 5.10.2017)

תודה גלית 🙂

Avatar
אילנית (22:07 1.10.2017)

היי אפשר להשתמש בגבינת כנען במקום?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (22:23 1.10.2017)

פחות מתאים במקרה הזה.

Avatar
אפרת (19:09 1.10.2017)

הי
העוגה נהדרת!
האם יש אופציה ללא גלוטן?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (22:26 1.10.2017)

היי אפרת,
לגבי התחתית, נראה לי שכדאי להכין אותה מביסקוויטים ללא גלוטן ולערבב 180 גרם ביסקוויטים ללא גלוטן מפוררים דק עם 100 גרם חמאה מומסת ולהדק בתבנית (אין צורך לאפות). לא ניסיתי להכין מקמח ללא גלוטן. בעוגת הגבינה עצמה אפשר להמיר 2 כפות קמח ב-2 כפות קורנפלור או קמח ללא גלוטן.

Avatar
ספיר (21:21 28.09.2017)

שלום אני רוצה לנסות להכין אבל אין לי פודינג. במה אפשר להמיר את שתיי כפות הפודינג
תודה
ספיר

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (21:50 28.09.2017)

היי ספיר,
במקום 2 כפות פודינג וניל אפשר לשים כפית תמצית וניל + כף קורנפלור.

Avatar
דיקלה (10:44 27.09.2017)

יש אפשרות להחליף את השמן במשהו בריא יותר..? רסק תפוחים? יוגורט?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (11:45 27.09.2017)

היי דיקלה,
אני לא חושבת שכדאי במקרה הזה להמיר את השמן ברסק או יוגורט מאחר וזה יפגע בפריכות התחתית.
מה שכן אפשר לשים שמן קוקוס מומס באותה כמות.

Avatar
דבורה (12:30 6.09.2017)

היי
רציתי לדעת איך אני יכולה להכין את העבתבנבתבנית סיליקון שקעים..
א. שלא ידבק..
ב. מבחינת זמן האפיה..
תודה רבה דבורה

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (17:42 6.09.2017)

היי דבורה,
מומלץ לשמן את תבנית השקעים.
את התחתית יש לאפות 8-10 דקות.
את העוגה יש לאפות 20 דקות ב170 מעלות, להוסיף ציפוי שמנת ולאפות עוד 10 דקות ב160 מעלות. להשאיר בתנור מכובה 30 דקות.
אין לנסות להוציא את העוגה עד שהעוגה לא מתקררת לגמרי.

Avatar
דבי (21:03 2.09.2017)

שמן, אבל הבצק לא היה אמור להיות פירורי, אז הוספתי קמח וקמח וקמח עד שנראה סביר. אבל אחרי האפיה היה קשה ו… בקיצור, התחכמתי. אבל המילוי היה באמת מאד מוצלח.

אגב, למה העוגות שמפרידים בהן ביצים פחות מתאימים לפירורים?

תודה רבה!

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (21:43 2.09.2017)

אה אוקי.
כי עוגות גבינה שמבוססות על הפרדת ביצים נוטות ליפול יחסית מהר והפירורים עלולים להכביד עוד יותר על הבלילה ולגרום לעוגה לשקוע.

Avatar
דבי (20:14 2.09.2017)

עוגה מעולה!

(הבצק שיצרתי מעצמי לא היה כ"כ מוצלח. חושבת להכין מהבצק שלך ולשים פירורים למעלה.

בשאלתי התכוונתי לעוגות גבינה.

הרבה תודה, שבוע טוב ושנה טובה!

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (20:42 2.09.2017)

שבוע טוב דבי 🙂
חשבתי שיש לך מתכון טוב לבצק פריך. מה שמת בבצק? הכנת אותו על בסיס חמאה או שמן?
אפשר לפזר פירורים כמעט על כל סוגי עוגות הגבינה, גם קרות ללא אפיה. הסוג היחיד שאני חושבת שקצת פחות מתאים זה עוגת הגבינה הקלאסית עם הפרדת החלבונים וחלמונים.

Avatar
דבי (14:37 1.09.2017)

תודה על העזרה המהירה!

יש מילויים שנראה לי פחות מתחברים באפיה עם הפירורים, אבל אולי זה סתם רושם מוטעה.

אם רוצים להפוך בצך רך לפירורי, מה עושים? מוסיפים קמח?

בקיצור, מה עושה בצק ליותר פירורי?

תודה, תודה, תודה.

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (16:31 1.09.2017)

מה שעושה בצק לפירורי זה היחס בין כמות השמן/חמאה לקמח.
אי אפשר להפוך כל בצק לפירורי. אם יש בו יותר מידי נוזלים אז זה לא יעבוד.

Avatar
דבי (13:33 1.09.2017)

היי!

חשבתי לעשות את העוגה, אך לא נראה לי שאספיק.

אוכל להכין את המילוי הזה ולאפות על בצק פריך אחר?

אולי את יודעת לאיזה סוג מילוי אפשר לשים פירורים מעל ועל איזה לא מתאים?

לא מאד דחוף, אך אשמח אם לא קשה לך לענות לי בקרוב.

אלפי תודות ושבת שלום לך!

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (14:09 1.09.2017)

לגבי התחתית, נראה לי שכן.
בדר"כ מילויים של עוגות גבינה אפשר לשים פירורים מעל.
יש עוד סוגי עוגות שהן לא עוגות גבינה שאת מתלבטת אם לשים בהן פירורים מעל?
שבת שלום 🙂

Avatar
שירה (14:29 30.08.2017)

אפרת העוגה יצאה לי ממש לא טוב.. התחתית בטעם של קמח והעוגה עצמה חסרת טעם. עשיתי בטוסטר אובן משנה?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (17:07 30.08.2017)

היי שירה,
באיזה תבנית אפית (סוג וגודל)?
באיזה גודל כוס השתמשת?
טעמת את העוגה מיד לאחר האפיה או לאחר שהיתה כמה שעות טובות במקרר?

Avatar
לידיה (10:55 28.08.2017)

היי, ניתן להכין בתבנית אינגליש קייק?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (10:56 28.08.2017)

כן, הכמות במתכון מתאימה ל-2 תבניות אינגליש קייק.

Avatar
ליאת (12:24 23.08.2017)

הי העוגה יצאה רוטטת בסיום האפיה כאילו לא אפויה עד הסוף. זה תקין?

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (14:31 23.08.2017)

היי ליאת,
אם העוגה יציבה בשוליים אך במרכז מעט רוטטת זה בסדר. היא תתייצב לגמרי לאחר קירור.

Avatar
ליאת (11:22 24.08.2017)

העוגה יצאה מעולה הוספתי קצת גרידת לימון ממש טעים. תודה!!!

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (11:58 24.08.2017)

מעולה 🙂
תודה על העדכון ויום מקסים

Avatar
הודיה (11:42 31.07.2017)

תודה על המתכון.
האפייה על טורבו או רגיל?

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (11:51 31.07.2017)

אפיה על תוכנית רגילה (קו עליון וקו תחתון).
יום מקסים 🙂

Avatar
סיון (07:21 12.07.2017)

הכנתי את העוגה גבינה מספר פעמים הטעם מצויין, אך במראה היא לא יפה, היא תמיד מתפוצצת ונחתכת מלמעלה. מה אפשר לעשות?

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (09:03 12.07.2017)

היי סיון,
לדעתי זה בגלל שהתנור שלך חזק יחסית.
את התחתית כדאי לאפות רגיל ב180 מעלות במשך 12 דקות.
את העוגה עצמה כדאי לאפות ב165 מעלות במשך 30-35 דקות ואח"כ להנמיך ל150 מעלות ולאפות 15 דקות נוספות (10 דקות לפני סיום לשים את ציפוי השמנת).כמובן להשאיר את העוגה בתנור מכובה 30 דקות.
אני מניחה שזה יעזור אבל אם במקרה גם זה לא עזר אפשר לשים תבנית עם מים רותחים בתחתית התנור מתחילת האפיה.
בהצלחה ויום מקסים 🙂

Avatar
Michal Cohen (20:36 9.07.2017)

הי
אני מעוניינת להכין עוגת גבינה קטנה בתבנית 21. האם תוכלי להתאים לי את הכמויות? תודה!

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (23:15 9.07.2017)

היי מיכל,
הכוונה לתבנית עגולה בקוטר 21? מה גובה התבנית?

Avatar
Michal Cohen (14:56 10.07.2017)

כן וגובה התבנית 6 ס״מ, תודה.

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (15:08 10.07.2017)

אז אני מניחה שהכמות במתכון אמורה להתאים.

Avatar
מעיין (17:33 27.06.2017)

שלום אפרת מה שלומך?
חייבת התייעצות שלך.
אני אופה הערב עוגת גבינה אפויה קלאסית רגילה עם הפרדת ביצים.
יש הטוענים שצריך לשים את התבנית של העוגה בתוך תבנית גדולה עם מים רותחים ל 10 דקות על 200 מעלות ואז שעה על 150 מעלות. ויש הטוענים שלשים את התבנית של העוגה בתוך תבנית גדולה עם מים מהברז. השאלה שלי היא אם זה בסדר מים מהברז או שרק רותחים?
תודה רבה לך.

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (19:24 27.06.2017)

היי מעיין,
אני מכירה את האפשרות הראשונה (תבנית עם מים רותחים – 10 דקות 200 מעלות ואז 150-160 במשך שעה).
בהצלחה 🙂

Avatar
ליאת (09:17 15.06.2017)

אפרת שלום,

אני אפיתי את העוגת גבינה בדיוק לפי ההוראות והיא יצאה מ-ה-מ-מ-ת!
אין מי שלא התפעל..והכנתי גם את הכבדים עם היין והדבש, יצא מקסים.

ועוד כמה מתכונים שיצאו מצוינים.

תודות…

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (09:20 15.06.2017)

שמחה מאוד לשמוע!
תודה ליאת ויום מקסים 🙂

Avatar
ענבל (01:49 11.06.2017)

היי אפרת.
שאלה – אני רוצה לאפות עוגה ולשים בדפנות התבנית נייר אפייה (תבנית חד פעמית מאלומיניום)
אני שמה על מנת שהעוגה תאפה לא תנזל לי.
שאני מוציאה את העוגה מהתנור על השיש אחרי כמה זמן כדאי להוציא את הנייר אפייה ?
(האם כדאי ישר שהוצאתי או לתת לעוגה מעט להתקרר)
לאו דווקא עוגת גבינה אלא גם עוגות אחרות למשל טורט.
תודה.

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (08:34 11.06.2017)

היי ענבל,
יש להניח לעוגה להתקרר לגמרי לטמפ' החדר ורק אז להוציא את נייר האפיה.
שבוע נפלא 🙂

Avatar
שני (14:40 7.06.2017)

אפרת, תודה ענקית על המתכון! פעם ראשונה בחיים שיצאה לי עוגת גבינה כ"כ מוצלחת וטעימה. התהליך היה ארוך יחסית (אני אוהבת זבנג וגמרנו) אבל היה שווה, קל להכנה, עם מצרכים זמינים ולא עתירי קלוריות. שוב תודה רבה

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (20:15 7.06.2017)

שמחה שיצא מוצלח 🙂
תודה שחזרת לעדכן.

Avatar
מיטל (14:21 5.06.2017)

הי אפרת,
אני אופה ללא סוכר ובאינסטנט פודינג יש סוכר, האם ניתן להשתמש במוצר אחר?

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (16:41 5.06.2017)

היי מיטל,
אפשר לשים כף שטוחה קורנפלור (אם אין לך אז קמח) + כפית תמצית וניל.

Avatar
איריס (07:19 5.06.2017)

בוקר טוב.
אפרת יש לך מתכון לעוגת גבינה אפויה פשוטה קלאסית?
ויש לך רעיון מה אני עושה שהעוגה מסביב לא תשחים חוץ מלשים עיתון מסביב לתבנית או מגבת.
אפשר לשים 2 תבניות?
תודה

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (16:16 5.06.2017)

היי איריס,
עוגת גבינה אפויה קלאסית (תבנית 24)
לתחתית:
כוס ושליש קמח לבן
שליש כוס שמן
1 חלמון ביצה
לעוגה:
5 חלבונים
1 כוס סוכר
4 חלמונים
750 גרם גבינה לבנה
1 כף גדושה קמח תופח
אופן הכנה:
-לחמם תנור ל180 מעלות.
-לערבב את חומרי התחתית ולהדק בתחתית התבנית. לאפות בתנור 10-12 דקות עד שהתחתית מעט מזהיבה ולהוציא מהתנור. להשאיר את התנור דולק.
-להקציף את החלבונים כמה דקות ולהוסיף בהדרגה סוכר עד שמתקבל קצף לבן יציב.
-בקערה נפרדת לערבב ידנית עם כף את החלמונים עם הגבינה והקמח התופח.
-להעביר את הקצף על תערובת הגבינה ולערבב בעדינות בתנועות קיפול עד לאיחוד התערובות.
-לאפות בתנור 10 דקות על 200 מעלות ואח"כ להנמיך ל 165 מעלות ולאפות במשך כ-60 דקות. לכבות את התנור ולהשאיר את העוגה בפנים למשך כשעה.
הערות:
*ההקצפה חשובה לייצוב העוגה. יש להקציף לקצב יציב. אסור שתיפול טיפת חלמון לתערובת ההקצפה אחרת ההקצפה לא תצלח.
*מומלץ להוציא את הביצים והגבינה כמה שעות מראש מהמקרר כדי שיהיו בטמפ' החדר.
*לגבי השחמת העוגה – בדר"כ העוגה הזאת כן משחימה בחלק העליון ומסביב. כדי לשמור על אפיה אחידה ולהפחית מעט את התופעה אפשר לאפות עם אמבט מים ולשים תבנית גדולה עם מים בתחתית התנור.

Avatar
איריס (18:03 5.06.2017)

תודה רבה!!!

Avatar
הודיה (18:33 2.06.2017)

תודה..שבת שלום

Avatar
הודיה (16:56 2.06.2017)

היי
קראתי את התגובות פה.
אם אני רוצה לסנן גבינה איך אני מסננת. יש לי מסננת עם חורים מאד קטנים זה טוב? וכמה זמן לזנן לפני הכנת העוגה? והאם הסינון צריך להיות במקרר?

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (17:20 2.06.2017)

היי הודיה,
אפשר לשים את הגבינה במסננת עם חורים מאוד קטנים (לשים מתחת קערית בגודל של המסננת) ולשים במקרר לפחות כחצי שעה לפני ההכנה.
שבת שלום 🙂

Avatar
עודד (16:16 2.06.2017)

Ok
תודה רבה. שבת שלום.

Avatar
עודד (12:41 2.06.2017)

הכוונה היא שהיא רטובה לא יציבה. אני מעביר את האצבע בצד כל האצבע גבינה רטובה מעט נוזלית.
ועשיתי הכל כמו שצריך.

3 פעמים שעשיתי יצאה מעולה.
הפעם שלא סיננתי ולא שמתי מים בתבנית יצאה שונה. את לא חושבת שזה קשור?

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (14:42 2.06.2017)

באופן כללי זה לא אמור להיות קשור אבל אם עד עכשיו הכנת בצורה הזאת והעוגה יצאה מוצלחת וכעת לא אז אני מניחה שזה קשור במקרה שלך.
אם העוגה בחלקה אפויה ויציבה ובחלקה לא זה קשור לתבנית עם המים שמאפשרת אפיה אחידה.
אם העוגה כולה במרקם נוזלי ולא יציב זה קשור לאי סינון הגבינה.

Avatar
עודד (11:57 2.06.2017)

החלק העליון היא מעולה. אני מתכוון באמצע היא רטובה..
זה קשור לזינון הגבינות או לשזה שלא שמתי תבנית עם מים בתחתית התנור?

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (12:26 2.06.2017)

זה לא אמור להיות קשור. אני לא מסננת את הגבינה ואני גם לא שמה תבנית עם מים בתחתית התנור.
מה הכוונה שהעוגה באמצע רטובה? היא יציבה בצדדים אבל רק באמצע כאילו לא אפויה?

Avatar
עודד (11:54 2.06.2017)

נזכרתי..
אני כמעט בטוח שזה גם קשור לזה שהפעם לא שמתי תבנית עם מים בתחתית התנור

Avatar
Lir (11:13 2.06.2017)

עוגה מהירה וקלה להכנה ויוצאת מעולה !!!

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (11:41 2.06.2017)

תודה ליר 🙂
שבת שלום

Avatar
עודד (10:54 2.06.2017)

בוקר טוב.
בדיוק הסתכלתי עליה…
זו פעם רביעית שאני אופה אותה וכל פעם סיננתי את הגבינה והשמנת ויצא מעולה.
הפעם לא סיננתי והפעם יש נוזלים בעוגה כמו מים.

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (11:41 2.06.2017)

יכול להיות שהעוגה תהיה כאילו מעט רטובה בחלק העליון אבל מבפנים היא אמורה להיות יציבה לגמרי.

Avatar
עודד (23:01 1.06.2017)

אהלן אפרת,
אפיתי את העוגה היום בדיוק כפי שרשום.
רק שהשארתי את העוגה בתנור לאחר שכיביתי אותו 40 דקות ולא חצי שעה.
נתתי לעוגה להתקרר בטמפ' החדר כ 3 שעות בערך ואז הכנסתי למקרר. במקרר היא היתה 5 שעות . עכשיו פרסתי ממנה והיא נוזלית הסלילה לא יציבה. זה בגלל שצריך לתת לה 24 שעות. או שלא עשיתי משהו בסדר?
אודה לתשובתך…

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (09:22 2.06.2017)

היי עודד,
יכול להיות שהיה צריך לתת לה יותר זמן להתייצב.
איך העוגה היום?

Avatar
רונית (02:54 1.06.2017)

היי אפרת,
אני רוצה להכין ג'לי בטעם תות מעל העוגה.
קראתי את הוראות ההכנה שרשום על הגלי (של אסם)
רשום 2 כוסות מים רותחים עם חפיסת הגלי ולטרוף טוב טוב. אני צריכה לתת לג'לי להתקרר?
ואם כן כמה זמן?
על מנת שאוכל לשפוך מעל העוגה אחרי שנאפתה והתקררה?
תודה רבה.

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (17:49 1.06.2017)

היי רונית,
ממליצה לתת לג'לי להתקרר רק כמה דקות בודדות, שלא יהיה רותח מידי אבל גם שלא יתקרר ויהפוך לג'לי. כשזה עדיין במצב נוזלי אבל לא חם מידי יש לצקת על העוגה ולהכניס למקרר להתייצבות.

Avatar
לנה (22:14 30.05.2017)

היי,
עושה כעת את העוגה. אני בשלב של הכנת הבסיס. שמתי ל 12 דקות, והוא אפילו לא השחים והיה רך מאוד למגע. שמתי עוד 10, וכעת שוב ממשיכה כי פשוט לא מקבל צבע. מה יכולה להיות הסיבה? מה אני עושה לא בסדר?

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (11:16 31.05.2017)

היי לנה,
התחתית לא אמורה להזהיב רק להיות יציבה. היא ממשיכה להאפות אחר כך עם העוגה.
אם זה היה רך אז אולי התנור שלך קצת יותר חלש. זה בסדר ששמת 10 דקות נוספות.

Avatar
ליאת (09:05 30.05.2017)

חג שמח אפשר להכין בלי הציפוי? רוצה ציפוי חום כזה