עוגת גבינה שיש
זמן הכנה: 10 דקות
זמן בישול/אפייה: 55 דקות
סוג: חלבי, ללא גלוטן
רכיבים
תבנית מלבנית בגודל 30X20
3 ביצים גדולות
¾ כוס (150 ג') סוכר
שקית (10 ג') סוכר וניל
750 גרם גבינה לבנה 5% או 9%
200 גרם גבינה שמנת
5 כפות קורנפלור (או קמח לבן)
3 כפות גדושות ממרח שוקולד + 3 כפות חלב
אופן ההכנה
-מחממים תנור מראש ל-170 מעלות (חום עליון ותחתון).
-מערבבים (בעזרת כף או מטרפה ידנית) את הביצים עם הסוכר וסוכר הוניל. מוסיפים גבינה לבנה וגבינת שמנת ומערבבים עד לתערובת חלקה. בסוף מוסיפים קורנפלור ומערבבים עד לאיחוד חומרים.
-משמנים תבנית מלבנית ויוצקים לתוכה את התערובת. מערבבים 3 כפות גדושות ממרח שוקולד + 3 כפות חלב עד שהממרח הופך למרקם סמיך-נוזלי (אם עדיין סמיך יש להוסיף כף חלב).
-יוצקים את תערובת השוקולד מעל העוגה באופן אחיד ובעזרת סכין מערבבים ויוצרים דוגמאות.
-מכניסים את העוגה לתנור החם ואופים במשך 55 דקות.
-מכבים את התנור ומשאירים את העוגה בפנים במשך חצי שעה.
-מוציאים את העוגה מהתנור ומניחים אותה לקירור על השיש. לאחר שהעוגה התקררה, מכסים אותה ומכניסים למקרר למשך לפחות 6 שעות לפני ההגשה (מומלץ להכין יום לפני).
- מאפה גבינות מדפי אורז |
- ריבועי גבינה ופירורים |
- בורקס גבינה מדפי אורז |
- עוגת שוקולד וקרם גבינה |
- פסטה ברוטב גבינות |
- עוגת קינמון ואגוזים לפסח
סלמון בסילאן וסויה 
תגובות
האם אפשר להחליף אתגבינת השמנת לגבינה רגליה 5 אחוז
כן.
מתכון מעולה הכי קל והכי טעים נחטף!
פעם ראשונה שהצלחתי להכין עוגת גבינה בלי שתיפול
תודה רבה
שמחה שיצא מוצלח 🙂
תודה מוריה
אפרת יקירה אין על המתכונים שלך בעולםםם מפאר לנו תמיד את השבתות והחגים תמשיכי באליפות ותלכי מחיל אל חיל שנזכה לגאולה נאו!!!!!!
עינבל מהממת את קשורה לחב"ד?
בס"ד
היי אפרת,
שאלה בבקשה. ראיתי שהגבת למישהי איך להמיר את הכמויות לאינגליש קייק אחת. רשום שם רק גבינה לבנה, לא צריך גם שמנת? והאם צריך לסנן את הגבינה הלבנה?
תודה רבה על מתכונים נפלאים תמיד 🤗
היי שמרית,
זה בגלל שמי ששאלה אמרה שיש לה 500 גרם גבינה לבנה.
כן רצוי לשלב גבינת שמנת (400 גרם לבנה+ 100 גרם שמנת או 300 גרם לבנה + 200 גרם שמנת).
אם אין גבינת שמנת, מומלץ לסנן את הגבינה הלבנה.
בוקר טוב אפרת
אפשר קרם גבינת שמנת?
כן.
האם יש תחליף לגבינת שמנת?
אפשר לשים גבינה לבנה או שמנת חמוצה.
כמה אחוז צריך בגבינת שמנת?
לא משנה.
ערב טוב,
ביצים גדולות הכוונה לביצים גודל לארג'?
יש לי רק גודל מדיום אפשר להשתמש בהם? מה הכמות?
תודה.
רצוי גדולות אבל אם יש לך M זה גם בסדר. שימי 3 ביצים.
היי אפרת,
ממרח שוקולד הכוונה לממרח השחר? או להמיס שוקולד חלב?
ואם להמיס אז כמה ?
תודה על התגובה ועל המתכונים הנפלאים !!!
כן, ממרח השחר זה מעולה.
אפשר שוקולד מריר במקום ממרח שוקולד? אם כן, כמה?
תודה ויומקסים.
שוקולד חלב יותר משתלב מבחינת טעם עם גבינה אבל אפשר להכין גם עם שוקולד מריר ולהמיס 100 גרם שוקולד מריר עם רבע כוס שמנת מתוקה.
האם אפשר להשתמש ב "כמו סוכר" לחולי סכרת?
כן.
היי
קראתי על רעיון לממרח שוקולד מסילאן קקאו ואולי גם טחינה
מה דעתך עשוי להתאים? עם או בלי טחינה?
תודה מראש על המענה
אפשר אבל זה ישפיע על הטעם של העוגה.
עדיף להכין משוקולד מריר/צימקאו.
בוקר טוב אפרת
במקום ממרח שוקולד ילך שוקוציפס מריר או פחות?או צמקיאו
מחפשת תחליף בנוסף למה שהצאת בתגובה אחרת
תודה ויום נפלא.
שוקולד חלב יותר משתלב מבחינת טעם עם גבינה אבל אפשר להכין גם עם שוקולד מריר/צמקיאו.
הייאפרת
אז שוקולד ציפס חלב יתאים?
תודה.
כן.
אם כן מה הכמויות בבקשה.
ותודה על המתכונים הפשוטים והנהדרים שאף פעם לא מאכזבים!!!
האם אפשר לעשות חצי כמות? כי יש לי רק כ 500 גרם גבינה.
היי מלכה,
אפשר להכין חצי כמות בתבנית אינגליש קייק חד"פ:
2 ביצים M
שליש כוס סוכר
שקית (10 ג') סוכר וניל
500 גרם גבינה לבנה
2.5 כפות קורנפלור (או קמח לבן)
כף וחצי גדושות ממרח שוקולד + כף וחצי חלב
בוקר אור!
חייב גבינת שמנת או אפשר לסנן גבינה חמש אחוז?
איך נפוליון שש עשרה אחוז?
תודה רבה ויום מקסים לך!
אפשר לסנן גבינה לבנה רגילה.
דרך אגב, יש גם גבינות שמנת 5%.
וכן, אפשר נפוליון 16%.
היי אפרת,
אני מעוניינת לאפות את העוגה באינגלייש קייק
לכמה מגשי אינגליש קייק אצטרך?
אם הכוונה לתבניות אינגליש קייק חד"פ אז 2 תבניות.
שלום אפרת.
מה הכוונה גבינת שמנת? במה עדיף להשתמש?
תודה רבה.
הכוונה לגבינה לבנה שהיא סמיכה ומוצקה יותר מגבינה לבנה רגילה.
אפשר להשתמש בכל גבינת שמנת בטעם טבעי.
אני כבר מחכה להכין אותה…אולי כך בתי בת הארבע תאכל גבינה.היא אוכלת עוגות שוקולד שאני מכינה.כל עוגת גבינה שאני מכינה ,היא אינה אוכלת.
מקווה שהיא תאהב 🙂
היי אפרת
האם אפשר לאפות את העוגה בתבנית עגולה בקוטר 26?
היי לירז,
העוגה תצא נמוכה. עדיף להשתמש בתבנית עגולה בקוטר 22-24.
מה גודל התבנית המלבנית?
תבנית מלבנית קטנה בגודל 20X30 ס"מ.
היי אפרת ובמה אפשר להחליף את גבינת השמנת? תודה
אפשר לשים גבינה לבנה או שמנת חמוצה.
היי אפרת במה אפשר להחליף את ממרח השוקולד? תודה על התשובה
היי מיטל,
אני מניחה שאפשר להמיס 100 גרם שוקולד חלב עם 4-5 כפות שמנת מתוקה.