שום דבר לא נמצא
ספרי מתכונים ב10 דקות

מתכון לעוגת גבינה אפויה עם ריבת חלב – עוגה חלומית וקוצרת מחמאות בכלום עבודה. בקערה אחת.

עוגת גבינה וריבת חלב

תבנית עגולה בקוטר 24 (או תבנית קרטון חד פעמית בקוטר 22.5)

מצרכים:

לתחתית:

כוס ושליש (187 ג') קמח רגיל

שליש כוס (66 ג') שמן

כף גדושה ריבת חלב

עוגת גבינה:

3 ביצים גדולות

שני שליש כוס (135 ג') סוכר

750 גרם גבינה לבנה 5% או 9%

מיכל שמנת חמוצה (200 מ"ל)

כף מלאה (11 ג') אבקת אינסטנט פודינג וניל

3 כפות (36 ג') קמח רגיל

ציפוי שמנת חמוצה וריבת חלב:

2 מיכלי שמנת חמוצה (400 מ"ל)

2 כפות גדושות (30 ג')  סוכר

כפית (5 ג') תמצית וניל

5 כפות מלאות ריבת חלב

זיגוג ריבת חלב (לא חובה): כף גדושה ריבת חלב

אופן הכנה:

תחתית:

-מחממים תנור מראש ל175 מעלות.

-שמים קמח בקערה. מערבבים בכוס את השמן עם ריבת החלב, מוסיפים לקערה ומערבבים היטב עם הקמח עד לתערובת אחידה.

-משטחים בתבנית עגולה 24 באופן אחיד ואופים בתנור במשך 11-12 דקות. מוציאים מהתנור ומשאירים אותו דולק.

עוגת גבינה:

מנגבים את הקערה משאריות פירורים בעזרת נייר מגבת, מוסיפים ביצים וסוכר ומערבבים בעזרת מטרפה. מוסיפים גבינה לבנה ושמנת חמוצה ומערבבים. מוסיפים פודינג וניל וקמח ומערבבים עד לתערובת אחידה. משמנים קלות את שולי התבנית ויוצקים את התערובת מעל התחתית. מכניסים לתנור, מורידים את הטמפ' ל170 מעלות ואופים במשך 40 דקות (למי שיש תנור חזק מומלץ לאפות ב165 מעלות).

ציפוי:

-בזמן שהעוגה בתנור מכינים את הציפוי- מערבבים באותה קערה שני מיכלי שמנת חמוצה, 2 כפות גדושות סוכר, 5 כפות מלאות ריבת חלב וכפית תמצית וניל.

-לאחר 40 דקות אפיה, מוציאים בזהירות את העוגה מהתנור (משאירים את התנור דולק), יוצקים מעל העוגה את הציפוי ומחזירים את העוגה לתנור. מורידים את הטמפ' ל160 מעלות ואופים 15 דקות נוספות.

-מכבים את התנור ומשאירים את העוגה בפנים חצי שעה. מוציאים ומניחים לעוגה להתקרר לטמפ' החדר.

-מכסים בנייר כסף ושומרים במקרר. לפני ההגשה ניתן לזלף פסים של ריבת חלב מעל שכבת הציפוי – שמים כף גדושה ריבת חלב בתוך שקית זילוף או שקית אוכל. גוזרים פתח קטנטן בפינת השקית ומזלפים פסים לאורך ולרוחב.

הערות:

-מומלץ להכין את העוגה יום לפני, היא מתייצבת ונעשית טעימה יותר לאחר יממה במקרר.

-לא מומלץ להכניס את העוגה למקרר לפני שהתקררה לגמרי כי אז תווצר רטיבות בתוך העוגה.

עוגת גבינה וריבת חלב

ספרי מתכונים ב10 דקות
ראו גם
אורז בסגנון הודי
מתכון לפוקצ'ה

תגובות

לפני שאתם שואלים מומלץ לחפש בתגובות תשובות לשאלותיכם

הוספת תגובה
Avatar
ברכה (02:37 27.05.2020)

אפרת, תודה ענקית על כל המתכונים פה, מעריצה שלך!!! ממש חיה על האתר שלך…
רציתי לשאול אם אני עושה בקוטר של 28 מה הכמויות? כפול אחד וחצי?
תודה רבה!!

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (09:35 27.05.2020)

אם זו לא תבנית עמוקה אז אני מניחה שהכפלה ב1.5 תספיק.
חג שמח 🌺

Avatar
שמרית (19:05 26.05.2020)

ביום העצמאות גיליתי את המתכון ומאז כבר שלוש פעמיים הכנתי, הכי חובבנית שיש אבל ממש קשה לפקשש עם מתכון כזה מפורט. יצא מושלם והמחמאות לא איחרו להגיע, טעימה יותר אחרי יומיים במקרר. בשבועות אנסה לגוון ולנסות מתכון של עוגה אחרת, פשוט הייתי חייבת להגיב אז תודה רבה אפרת את אלופה!!

השיבו

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (22:01 26.05.2020)

שמחה לשמוע!
תודה שמרית וחג שמח ❤️

Avatar
שירי (11:15 26.05.2020)

היי אפרת שאלונת🤗 אם אכין בתבנית קוטר 20 (שזה חצי מהכמות) כמה ביצים לשים? 2? והאם זמן האפייה בתנור נשאר אותו דבר?

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (18:03 26.05.2020)

כן, שתי ביצים M או S.
אפיה -30 דקות במקום 40 דקות. אין שינוי ביתר הזמנים.

Avatar
שירי (02:10 27.05.2020)

תודה רבה 💙

Avatar
ב (02:26 26.05.2020)

כיצד ניתן להמיר לתבנית מלבנית או לתבנית אנגליש קייק?
האם נשמר טוב בהקפאה?
מה התחליף לקמח לעוגה ללא גלוטן?

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (10:57 26.05.2020)

הכמות במתכון מתאימה לתבנית מלבנית בגודל 20X30.
עדיף לא להקפיא, זה עלול לפגוע במרקם ובטעם. אפשר לשמור במקרר כ-5 ימים, מכוסה היטב.
לגרסה ללא גלוטן:
בעוגה עצמה אפשר לשים 3 כפות קורנפלור במקום הקמח.
לגבי התחתית אפשר להכין מפירורי ביסקוויטים ללא גלוטן ולערבב 180 גרם ביסקוויטים ללא גלוטן מפוררים דק + 80 גרם חמאה מומסת + כף גדושה ריבת חלב ולהדק בתבנית (אין צורך לאפות).

Avatar
דנה (15:06 25.05.2020)

אפשר בלי מטרפה?

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (20:09 25.05.2020)

כן.

Avatar
שירי (01:26 25.05.2020)

היי אני חולה על ריבת חלב ונראה שעוגה המהממת הזאת תספק את הדרישה! 2 שאלות: 1. אם אני רוצה להכין בתבנית 20 האם זה יספיק אם אקטין כמויות בחצי? 2. מפחדת שכשאשים את הציפוי העוגה תשקע, האם יש דרך לוודא שהעוגה יציבה מספיק ?
תודה מראש 🤗

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (09:39 25.05.2020)

היי שירי,
1. אם הכוונה לתבנית חד פעמית (בגובה 5 ס"מ) אז יש להכין מחצית כמויות. תרשמי בחיפוש בתגובות "אינגליש קייק". רשמתי שם כמויות לחצי כמות.
2. העוגה לא אמורה לשקוע כי היא לא אמורה לתפוח כל כך.
חג שמח 🌺

Avatar
שירי (11:09 25.05.2020)

תודה אפרת על התשובה המהירה ! 1. סורי לא הייתי ברורה, התכוונתי לתבנית עגולה קוטר 20 אבל במקרה מצאתי באתר פה שזו המרה נכונה.
2. אני חוששת לשים ציפוי על עוגה רכה מדי וששתי השכבות יתערבבו. ציינו פה שזה יכול לקרות אז השאלה שלי איך אני מוודא שהשכבה יציבה מספיק? קיסם מניחה שלא יעבוד פה אז לפי מגע ?לפי העין? פעם ראשונה שאני מכינה עוגת גבינה אפויה חח😅

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (13:47 25.05.2020)

נכון, קיסם פחות עובד בעוגות גבינה. את תראי שהעוגה קצת רוטטת אבל יציבה.
*יש לאפות בחום עליון ותחתון ולהניח את העוגה במרכז התנור.

Avatar
שירי (17:07 25.05.2020)

אוקי :)) תודה על הסבלנות! מקווה להעלות פה גם את תמונת ההצלחה שלי בהמשך 🥰

Avatar
רבקי (22:35 21.05.2020)

אני רואה שיש לי רק תבנית בקוטר 26, אבל אין לי מספיק חומרים לכמות הזו.
מה יקרה אם אני אכין לפי הכמות של תבנית 24?

Avatar
רבקי (22:38 21.05.2020)

טוב אני רואה שאפשר לעשות בשתי תבניות אינגליש קייק.
תודה.

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (22:52 21.05.2020)

נכון 🙂

Avatar
רותם (11:53 12.05.2020)

הי אפרת,
אני רוצה לעשות את העוגה ללא גלוטן. חשבתי לוותר על התחתית. מה לשים במלית במקום הקמח? (חוץ מקמח ללא גלוטן).
תודה רבה

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (12:21 12.05.2020)

היי רותם,
בעוגה עצמה אפשר לשים 3 כפות קורנפלור במקום הקמח.
אם תרצי להכין תחתית אפשר להכין מפירורי ביסקוויטים ללא גלוטן ולערבב 180 גרם ביסקוויטים ללא גלוטן מפוררים דק + 80 גרם חמאה מומסת + כף גדושה ריבת חלב ולהדק בתבנית (אין צורך לאפות).

Avatar
ל (16:41 2.05.2020)

יצא פשוט טעים בטירוף כולם זללו!!!

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (20:47 2.05.2020)

שמחה לשמוע ❤️

Avatar
חני (20:11 20.04.2020)

יצא מדהים! הורדתי את הבסיס כי אני לא מתחברת לבסיסים באופן כללי ובכל יצא מושלם
עוגת גבינה טובה ועשירה בנגיעות ריבת חלב

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (21:44 20.04.2020)

שמחה שיצא טעים 🙂

Avatar
חני (22:41 20.04.2020)

לא רק טעים! גם יציב ונחתך יפה! והצבעים.. מרשים ממש!

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (09:21 21.04.2020)

❤️

Avatar
לוטוס (19:08 27.03.2020)

הי אפרת,
האם אפשר לשים פחות גבינה לבנה?
ואם כן כמה?

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (20:42 28.03.2020)

לא מומלץ. זה ישפיע על המרקם ועל גובה העוגה.
אם חסרה לך גבינה אפשר להכין חצי מכל הכמויות בתבנית אינגליש קייק.

Avatar
נטע (17:18 31.12.2019)

הי. אפשר להחליף את הריבת חלב בממרח לוטוס?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (21:54 31.12.2019)

אני חושבת שכן.

Avatar
מרים (13:46 26.12.2019)

הי אפרת, ממש אוהבת את המתכונים שלך, ומשתמשת המוןןן באתר הזה!!
אני רוצה להכין את העוגה הזאת בתבניות אישיות. נראה לך מתאים? יש לך המלצות לגבי זה?
שוב תודה!

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (18:09 26.12.2019)

היי מרים,
אני חושבת שאפשר אבל זמן האפיה יתקצר.
לדעתי את התחתית תאפי 5-7 דקות ואח"כ 25 דקות ב170 מעלות ולאחר הוספת הציפוי עוד 10-12 דקות.

Avatar
הודיה (13:11 17.12.2019)

שלום אפרת!
הכנתי עם גבינת סויה ויצא מדהים תודה רבה על הכל.

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (13:15 17.12.2019)

תודה לך שחזרת לעדכן 🙂

Avatar
הודיה (08:44 13.12.2019)

אפשר להכין מגבינת סויה זה יצא טעים?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (12:21 13.12.2019)

לא יודעת, לא ניסיתי.

Avatar
מירי (10:32 8.11.2019)

אוהבת מאד את המתכונים שלך…
האם צריך לשים תבנית עם מים בתחתית התנור?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (12:44 8.11.2019)

לא, אין צורך.

Avatar
שיר (19:09 26.09.2019)

אפשר להשתמש בשמנת מתוקה לציפוי?
תודה על כל המתכונים- אני משתמשת המון!

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (20:50 26.09.2019)

במקום ציפוי שמנת חמוצה אפשר להקציף שמנת מתוקה עם 3-4 כפות מלאות ריבת חלב ולשים על העוגה לאחר שהיא התקררה לטמפרטורת החדר.

Avatar
תמר משולם (20:08 11.08.2019)

היי
הכנתי לצאת הצום
ממש מוצלח תודה רבה .
אין על המתכונים שלך קלים וכיפיים להכנה…..

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (20:37 11.08.2019)

תודה תמר ❤️

Avatar
אפי (14:24 9.08.2019)

ללא שום ניסיון באפייה ויצא מעולה, ממש תודה! את נהדרת (:

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (15:04 9.08.2019)

שמחה שיצא מוצלח 🙂
תודה שחזרת לעדכן.

Avatar
בת שבע (21:26 7.08.2019)

כשפתחתי לחפש מתכון נוסף ראיתי את התגובה… אז לתועלת מי שיתבלבל כמוני: העוגה יצאה אכן גבוהה, בטעם שמנת קצת כבד אבל טעים בהחלט, במיוחד אחרי קירור. מרחתי על העוגה ריבת חלב, ואחרי הכל- יצא טעים!!! זה מה שמיוחד במתכונים שלך- שגם כשמתבלבלים בהם- הם יוצאים מוצלחים…

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (22:43 7.08.2019)

תודה בת שבע ❤

Avatar
בת שבע (10:11 2.08.2019)

הצילו!!! אל תשאלי מה קרה לי!
שמתי בטעות 3 שמנת חמוצה בעוגה במקום 1, וזה אחרי שקראתי 1000 פעם את המתכון…
מה הולך לצאת לי???
ומה אני עושה בציפוי במקום 2 שמנת חמוצה?
קצת דחוף… תודה!!!

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (14:19 2.08.2019)

סורי, ראיתי עכשיו.. איך העוגה יצאה?
במקרה כזה העוגה מספיק גבוהה ואפשר לוותר על הציפוי. מה עשית בסוף?

Avatar
יעלי (18:35 13.06.2019)

היי אפרת, מה שלומך?
כמה זמן ראוי לאכול את העוגה מיום הכנתה? כמובן כשהייתה במקרר כל הזמן…
תודה.

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (08:53 14.06.2019)

היי 🙂 העוגה נשמרת במקרר כ-5 ימים.

Avatar
אסף (12:27 7.06.2019)

הי אפרת,
מה דעתך על ממרח/חמאת שקדים במקום ריבת חלב?
כדאי לנסות?
תודה,
אסף.

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (11:40 10.06.2019)

היי אסף,
רק עכשיו אני משיבה כי הייתי בחופש.
מקווה שהסתדרת. ניסית להמיר בממרח שקדים?

Avatar
רינה (17:30 6.06.2019)

עוגה מהממת כבר שנה שניה שאני מכינה אותה
תודה ענקית
אין מילים

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (22:45 9.06.2019)

שמחה לשמוע 🙂
תודה רינה

Avatar
ציפי (23:05 5.06.2019)

היי אפרת
זו עוגה מושלמת, וגם מאד מרשימה, אבל אני חושבת שאפשר לוותר על הסוכר בציפוי, זה כבר מידי מידי מתוק
אני כל היום נעזרת באתר שלך

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (22:51 9.06.2019)

תודה ציפי 🙂

Avatar
מריה (18:03 5.06.2019)

נראה מהמם! 🙂 אפשר להחליף בתחתית במקום שמן רגיל – שמן קוקוס?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (10:03 10.06.2019)

כן.

Avatar
שגי (10:43 4.06.2019)

אפשר להכין בתבנית אינגליש קייק? אני רוצה להכין לכמה אנשים לשבועות, ורוצה לדעת אם אפשרי וכמה לעשות מבחינת הכמויות.

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (14:31 4.06.2019)

הכמויות במתכון מתאימות ל-2 תבניות אינגליש קייק חד פעמיות.
לתבנית אחת יש להכין מחצית מהכמויות:
לתחתית:
3/4 כוס קמח רגיל
5 כפות שמן
כף שטוחה ריבת חלב
עוגת גבינה:
2 ביצים קטנות
שליש כוס סוכר
375 גרם גבינה לבנה 5% או 9%
חצי מיכל שמנת חמוצה (100 מ"ל)
כפית מלאה אבקת אינסטנט פודינג וניל
כף וחצי קמח רגיל
ציפוי שמנת חמוצה וריבת חלב:
מיכל שמנת חמוצה (200 מ"ל)
כף גדושה סוכר
חצי כפית תמצית וניל
2.5 כפות מלאות ריבת חלב
זיגוג ריבת חלב (לא חובה): כף ריבת חלב

Avatar
אסתי (01:03 4.06.2019)

העוגה נראתה לי מהממת ובשונה מכולם שיצא להם מושלם
אני מוציאה את העוגה מהתנור (אחרי השכבה של העוגת גבינה ) שופכת את הציפוי ומיד זה נשבר ו2 השכבות התערבבו
אולי תמליצי לקרר לפני השכבה העליונה כי רשמת לשפוך מיד וזה ממש רותח
אבל תודה אין עלייך
חוץ מזה המתכונים שלך מוצלחים ברמות:)
תודה

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (08:15 4.06.2019)

היי אסתי,
זה לא אמור לקרות. זה נשמע כאילו השכבה של עוגת הגבינה לא היתה מספיק אפויה.
הכנת את הכמות שבמתכון או הכפלת כמויות? הכנת בתבנית עגולה 24? אפית ב170 מעלות במשך 40 דקות לפני ששמת את הציפוי?

Avatar
sofya (19:36 3.06.2019)

אפשר להקפיא את העוגה?
זה לא יהרוס את הטעם?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (08:16 4.06.2019)

עדיף להימנע מהקפאה של עוגות גבינה אפויות, כי לעיתים זה פוגע במרקם.
אפשר להכין יומיים מראש ולשמור במקרר.

Avatar
עדי (18:56 3.06.2019)

היי אפרת,, האם יצליח עם קמח כוסמין ??

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (08:17 4.06.2019)

בתחתית כן. תערובת העוגה עדיף להשתמש בקמח רגיל או קורנפלור.

Avatar
סיון (02:14 3.06.2019)

היי, הרגע הוצאתי את העוגה מהתנור היא נראית טוב, עם זאת, האמצע קצת רוטט, ואני קצת חוששת, האם יום למחרת אחרי שהייה במקרר זה ייסתדר? הכנתי בול לפי ההוראות לתבנית 26 ובמקום 5ביצים m שמתי 4 l

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (09:18 3.06.2019)

היי סיון,
לתבנית גדולה יותר בדר"כ כדאי להאריך קצת את זמן האפיה.
בכל מקרה, במקרר זה אמור להתייצב.

Avatar
לילי (10:39 29.05.2019)

אני רוצה להכין היום את העוגה. נראית מעולה.
באיזה כוסות (לקמח, שמן וכדו'…) את משתמשת? האם ח"פ או שיותר מתאים כוס דורלקס?
תודה רבה!

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (14:29 29.05.2019)

היי לילי,
בכל המתכונים באתר אני משתמשת בכוס בנפח 240 מ"ל. הכוונה לכוס זכוכית רגילה עם ידית.

Avatar
נעמי (22:21 23.05.2019)

הי אפרת,
ותודה רבה על כל המתכונים,
שמנת חמוצה את מכוונת לגביעים כמו הלבן?
תודה רבה,
נעמי

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (22:32 23.05.2019)

נכון 🙂

Avatar
הודיה (20:32 31.03.2019)

העוגה יצאה מהממת עם טעם משובח כלם ליקקו את האצבעות אם הייתי מכינה עוד תבנית גם היא היתה מתחסלת
תודה רבה על הכל

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (21:21 31.03.2019)

שמחה לשמוע!
תודה💜

Avatar
הודיה (14:11 28.03.2019)

זה מה שעשיתי העוגה ניראת 10 עדיין לא טעמנו אני שומרת אותה לשבת לחמותי.
זה שהוספתי עוד שמנת בעוגה לא אמור להוריד לה מהמתיקות?
תודה רבה רבה על הכל

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (14:14 28.03.2019)

לא משהו קריטי.

Avatar
הודיה (23:03 27.03.2019)

עזרה ראשונה אפרת שמתי בעוגת גבינה בטעות שתי שמנת חמוצה במקום אחת האם להוריד מהציפוי ? שהרי בציפוי צריך עוד שתיים מקווה שאת רואה אותי בשעה הזויה הזו

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (10:39 28.03.2019)

היי הודיה,
ראיתי רק עכשיו, מקווה שהסתדרת 🙂
אפשר לשים בציפוי שמנת אחת, הציפוי ייצא דק יותר.

Avatar
יעל (21:53 15.01.2019)

עוגה מושלמת! קלת הכנה וטעימה ברמות! ונראית סוףףףף!! תודה!!
עשיתי שינוי בציפוי של הלמעלה.. שמתי שמנת אחת במקום שניים וערבבתי עם סוכר ותמצית וניל ולחצי מהכמות הוספתי שוקולד מומס וחצי השני ריבת חלב ואז מרחתי את שכבת הרבת חלב וקשטתי עם השוקולד וזה נראה מושלם!!!

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (08:31 16.01.2019)

מעולה 🙂
שמחה שיצא טעים!
תודה יעל ויום מקסים🌷

Avatar
מיקי (14:24 26.12.2018)

היי,
בבלילת הציפוי נראה שיש גושים קלים.. האם זה תקין וככה אמור להיות עם שמנת חמוצה?
(התאריכים על המיכלים תקינים)

תודה 🙂

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (15:37 26.12.2018)

היי מיקי,
ערבבת עם כף או עם מטרפה?
לא זכור לי שיש גושים אולי כי אני ערבבתי עם מטרפה.

Avatar
בת אל תבורי (22:56 20.12.2018)

הכנתי את העוגה לפי המתכון שלך וואוו
יצא מושלם! אפייה זה לא הצד החזק שלי ואני בשוק מהקלות שאפיתי עוגה כזאת לבד 🙂
תודה רבה לך על מתכונים קלים ופשוטים
נ.ב- למעלה מרחתי כפית ריבה במקום לעשות ציפוי שמנת

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (23:59 20.12.2018)

שמחה שיצא טעים 🙂
תודה שחזרת לעדכן!

Avatar
אור (20:20 20.12.2018)

היי, אני רוצה לעשות את העוגה בתבנית חד פעמית מרובעת/מלבנית.
מה הגודל המומלץ כדי שהעוגה לא תצא נמוכה מידי?

תודה

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (23:58 20.12.2018)

תבנית מלבנית בגודל 22X31.

Avatar
ורד (14:55 16.12.2018)

שלום אפרת,
רציתי לשאול האם ניתן להכין את העוגה הזאת ללא בצק התחתית אלא רק עם הגבינה וציפוי השמנת?
אם כן, זמן האפייה ואופן ההכנה משתנה? והאם הטעם לא נהרס כך?
ואם אכין בתבנית עגולה 22.5 מקרטון זה יהיה בסדר?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (19:46 16.12.2018)

היי ורד,
אפשר לוותר על התחתית. העוגה תצא קצת יותר נמוכה אבל זה לא נורא.
את בעצם מתחילה להכין ישר משלב העוגה. יש לחמם תנור מראש ל170 מעלות ולאפות במשך 40 דקות ולהמשיך עם הציפוי כרגיל.
תבנית 22.5 מקרטון זה בסדר.

Avatar
מירי (07:28 11.10.2018)

אפשר בבקשה כמויות לתבנית 26?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (08:57 11.10.2018)

כמויות לתבנית 26:
לתחתית:
כוס וחצי (210 ג') קמח רגיל
חצי כוס (120 מ"ל) שמן
כף וחצי ריבת חלב
עוגת גבינה:
5 ביצים קטנות (M)
כוס (200 ג') סוכר
1250 גרם גבינה לבנה 5% או 9%
מיכל וחצי שמנת חמוצה (300 מ"ל)
כף וחצי אבקת אינסטנט פודינג וניל
4 כפות מלאות קמח רגיל
ציפוי שמנת חמוצה וריבת חלב:
2 מיכלי שמנת חמוצה (400 מ"ל)
2 כפות גדושות (30 ג') סוכר
כפית (5 ג') תמצית וניל
5 כפות מלאות ריבת חלב
זיגוג ריבת חלב (לא חובה): כף גדושה ריבת חלב

Avatar
עדי רומנו (11:30 5.10.2018)

עוגה מושלמת!!! התארחנו בשבת אצל חברה טובה שהיא גם קונדיטורית מובילה והיא כל כך התלהבה מהעוגה! אז ממש תודה רבה לך

Avatar
עדי רומנו (11:31 5.10.2018)

.

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (12:13 5.10.2018)

נראה מושלם!!! 😍

Avatar
Gefen (09:17 23.09.2018)

היי אפרת, בציפוי יש אפשרות להחליף את השמנת חמוצה באשל או בגיל?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (10:01 23.09.2018)

לא ניסיתי אבל נראה לי שכן.
חג שמח 🌺

Avatar
Gefen (23:17 23.09.2018)

אפרת היקרה, תודה יצא פשוט מושלם!
הכנתי את כל ארוחת החג מהמתכונים שלך ויצא מדהים. חג שמח!

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (19:02 24.09.2018)

וואו נראה מושלם!
תודה על השיתוף ❤️

Avatar
חני (16:56 9.09.2018)

היי! כשאני מוציאה את העוגה מהתנור כדי לשים את הציפוי היא צריכה להיות יציבה?? כי היא עדיין לא יציבה כ"כ

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (17:13 9.09.2018)

יציבה אבל רכה. קצת רוטטת.

Avatar
חני (17:58 9.09.2018)

אוקיי תודה!
העוגה נראית טוב עכשיו מכניסה למקרר…
מחכה כבר לטעום😋

Avatar
ביאנה (13:37 6.09.2018)

היי אפרת, האם אפשר להמיר ריבת חלב לחלב מרוכז? תודה רבה

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (16:27 6.09.2018)

היי ביאנה,
זה לא ייצא בדיוק אותו דבר כמו עם ממרח ריבת חלב. הממרח הוא יותר כהה וסמיך.
אם את שמה חלב מרוכז אז בציפוי שמנת חמוצה שימי רק 2 כפות כי זה דליל.
שנה טובה 🙂

Avatar
ביאנה (18:30 6.09.2018)

תודה רבה אפרת ושנה נפלאה! אוהבת את המתכונים שלך

Avatar
הדר (10:26 9.08.2018)

יצאה עוגה מושלמת
תודה רבה על כל המתכונים המדהימים.

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (10:30 9.08.2018)

נראה מעולה!
תודה הדר 🙂

Avatar
אינסה (20:38 18.06.2018)

היי אפרת,
הרבה מתכונים שלך, כמו גם העוגה הזאת, הם פשוט נהדרים – קלים להכנה וממש-ממש טעימים.
תודה

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (21:44 18.06.2018)

תודה אינסה, כיף לשמוע! 🙂

Avatar
מימי (12:58 17.06.2018)

הכנתי שוב לשבת
הצליח מעל ומעבר! היה גבוה, מרשים והכי חשוב -טעים!
האורחים לא האמינו שמדובר בהכנה קלה כ"כ.
תודה אפרת!

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (15:48 17.06.2018)

שמחה לשמוע!
תודה מימי.
שבוע נפלא 🌷

Avatar
ליטל (11:41 17.06.2018)

היי אפרת
אם אני רוצה לאפות את העוגה ב2 תבניות אינגליש קייק. זו אותה כמות?
שנית, כמה זמן העוגה מחזיקה במקרר?
תודה רבה!

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (15:50 17.06.2018)

היי ליטל,
הכמות שבמתכון מתאימה ל-2 תבניות אינגליש קייק חד פעמיות.
העוגה נשמרת במקרר כ-5 ימים.
שבוע מקסים 🙂

Avatar
דבי (14:25 14.06.2018)

צהריים טובים,

איך היית מצפה עוגה בריבה רגילה?

בלי שכוות שמנת אפשר? איך?

תודה לך!

קצת דחוף!

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (15:21 14.06.2018)

לאחר שהעוגה מתקררת תשימי עליה כמה כפות ריבה ותשטחי לגובה אחיד. לא צריך להוסיף לזה כלום.

Avatar
אביגיל (15:47 7.06.2018)

אם אני רוצה עוגבת גבינה פשוטה בלי ריבת חלב, אלא עם תחתית בצק פריך. כמה זמן עלי לאפות את הבצק הפריך לפני שאני מוסיפה לו את בלילת העוגה?

תודה,
אביגיל

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (17:11 7.06.2018)

היי אביגיל,
מצרפת מתכון לעוגה גבינה אפויה רגילה.

Avatar
חנה (09:46 6.06.2018)

היי, האם ניתן לאפות בתבנית אנגליש קייק חד פעמי?
או תבנית חד פעמי מרובעת בינונית ?
אם כן כמה תבניות זה יוצא ?
תודה רבה

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (13:38 6.06.2018)

אפשר לאפות ב-2 תבניות אינגליש קייק או בתבנית אחת מלבנית בגודל 20X30.

Avatar
צבי (19:46 31.05.2018)

העוגה קצת מורכבת להכנה אבל פשוט חלום השילוב של שמנת חמוצה עם ריבת חלב פשוט שילוב קטלני סה"כ נהנתי תודה רבה .גבר שמכין עוגות לאשתו אישתי מאוד נהנתה

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (20:32 31.05.2018)

כל הכבוד לך 🙂
שמחה שנהניתם מהעוגה.

Avatar
הודיה (17:26 27.05.2018)

היי אפרת רציתי לשאול עם זה משנה שאני ישים גבינה של 3% במקום 5% או 9%

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (20:37 27.05.2018)

ההבדל הוא לא משמעותי.

Avatar
הודיה (18:57 28.05.2018)

אה אוקיי תודה😃

Avatar
דני (13:56 27.05.2018)

היי
תודה על העוגה,הפוקצה,האלפחורס,והלזניה חלבית
ובטח שכחתי עוד כמה
תודה

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (14:17 27.05.2018)

תודה לך שאתה תמיד חוזר לעדכן 🙂
שבוע מצוין

Avatar
אביחי (20:57 21.05.2018)

היי
יצא טעים ולא מתוק. כל אמור להיות.
תודה

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (21:28 21.05.2018)

תודה אביחי 🙂

Avatar
אבישג (14:42 21.05.2018)

אפרת המוכשרת!!
העוגה יצאה מושלם,ההכנה קלילה מאוד שזב הכי כיף!!
תמשיכי להוסיף לנו טעם במטבח….

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (17:33 21.05.2018)

תודה אבישג! שמחה לשמוע 🙂

Avatar
יונית (22:25 20.05.2018)

אפרתתתתתתתת!
יצא מדהים!
אנחנו לא מפסיקים לכרסם!
שבה את כוווולם!
תמשיכי לשמח אותנו:)

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (22:55 20.05.2018)

איזה כיף לשמוע!
תודה יקירה 🙂

Avatar
בותינה (22:13 19.05.2018)

יצא מעולה
תודה

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (20:53 20.05.2018)

שמחה לשמוע 🙂
תודה שחזרת לעדכן.

Avatar
אביטל (21:31 18.05.2018)

חוזרת לדווח שהעוגה יצאה מצויינת, גבוהה, יציבה אבל צדקה אחת המגיבות, התחתית אינה טעימה וזה פוגם.בן זוגי שטעם לא ממש אהב, הגבבינה והציפוי טעימים.
האם ניתן להכין תחתית עם חלמון ביצה וחמאה?השמן מורגש מידי….

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (22:09 20.05.2018)

כן, אפשר להכין את התחתית עם חלמון ביצה וחמאה.
תודה שחזרת לעדכן 🙂

Avatar
אביטל (16:47 18.05.2018)

הי אפרת,
הנה העוגה מצטננת לה לפני הכניסה להתייצבות במקרר.
מחר נטעם ונעדכן.☺

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (22:04 20.05.2018)

מעולה 🙂
מחכה לעדכון איך יצא..

Avatar
מירב (08:39 18.05.2018)

עוגה מעולה טעימה מאוד ונראתה יפה תודה לך

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (21:51 20.05.2018)

תודה מירב, שמחה שאהבת 🙂

Avatar
הדס (18:05 17.05.2018)

אין מילים,
היה לי קל כיף ומדויק,
העוגה יצאה טעימה, מדויקת והכי חשוב יפה,
חג שמח,
תודה!

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (21:43 20.05.2018)

מהמם!
תודה הדס 🙂

Avatar
רבקה (14:35 17.05.2018)

הי אפרת, העוגה נראית מדהימה.. יש לי רק ביצים קטנות. לשים 4 או להישאר עם 3?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (21:25 20.05.2018)

שימי 4.

Avatar
יפעת (09:51 17.05.2018)

עוגה קלה, יצאה גבוהה, יציבה, טעימה מאד וקצרה מחמאות.
עשיתי את הציפוי לפי המתכון רק עם 5 כפות ממרח לוטוס.
האם לדעתך ניתן לעשות זאת גם עם ממרח שוקולד?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (11:46 17.05.2018)

היי יפעת,
שמחה שאהבת את העוגה 🙂
לגבי שימוש בממרח שוקולד, בתחתית אין בעיה. בציפוי שמנת חמוצה אני מתלבטת. אולי יהיה עדיף להכין ציפוי גנאש משוקולד חלב ולהמיס 150 גרם שוקולד חלב + שליש כוס שמנת מתוקה ולשים על העוגה לאחר שהיא התקררה לטמפרטורת החדר. אפשרות נוספת היא לשים כ- 5 כפות ממרח שוקולד בלי שמנת חמוצה. אם הממרח מוצק אפשר לדלל אותו עם כמה כפות חלב.

Avatar
שרה (09:03 17.05.2018)

תודה לך על המתכון, הוא נראה טעים בטירוף. תוכלי אולי לרשום כמויות לתבנית חד פעמית מרובעת (בגודל 32.5 על 26), ממש תודה

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (11:33 17.05.2018)

היי שרה,
כמויות לתבנית שציינת:
לתחתית: כוס ושני שליש קמח, חצי כוס שמן, 2 כפות ריבת חלב
לעוגה: 5 ביצים, כוס סוכר, 1125 גרם גבינה לבנה, 300 שמנת חמוצה, 2 כפות פודינג וניל, 4.5 כפות קמח
לציפוי: 2 שמנת חמוצה, 2 כפות גדושות סוכר, כפית תמצית וניל, 5 כפות מלאות ריבת חלב.

Avatar
שרה (14:27 21.05.2018)

וואוו אפרת! העוגה יצאה מדהימה ממש! בעלי והילדים אהבו ולא גמרו ליישר מכל הכיוונים!
העוגה גם יצאה יפיופה אז בכלל כיף..
תודה לך על המתכונים המוצלחים והברורים.
ושאלה קטנה: התחתית הגירה נוזלים לתבנית במהלך הזמן שהייתה במקרר. יש משהו שאוכל לשפר בה?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (17:34 21.05.2018)

היי שרה,
שמחה שהעוגה יצאה מוצלחת 🙂
לגבי התחתית, הכנסת אותה במקרה למקרר כשהיא עוד היתה חמימה?

Avatar
רותם (19:48 16.05.2018)

אחת העוגות היותר מושלמות שאכלתי!!!

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (21:02 16.05.2018)

שמחה שאהבת 🙂

Avatar
תמר (17:52 16.05.2018)

היי
תודה על כל המתכונים המעולים
אבל זאת יצאה לי ממש מוזר! למה????
והטעם של התחתית ממש לא טעים
התבאסתי

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (21:01 16.05.2018)

היי תמר,
לפי התמונה היא באמת נראית קצת מוזר. לא ברור לי למה.
בכל מקרה מצטערת שהתבאסת 🙁

Avatar
אניה (11:39 16.05.2018)

הי אפרת

רלוונטי להכין את העוגה בטוסטר אובן ( גדול אבל עדיין טוסטר אובן)?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (11:51 16.05.2018)

נראה לי שכן.

Avatar
רחלי (23:32 15.05.2018)

האם נוגט במקום ריבת חלב יכול גם להיות מתכון מנצח? יש לי את שניהם בבית, אבל מאוד אוהבת נוגט, השאלה אם יתאים פה לעוגה לפחות כמו הריבת חלב..

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (10:19 16.05.2018)

אמור לצאת טעים 🙂

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (22:31 15.05.2018)

היא צריכה להיות רכה אך יציבה. בדיקת קיסם פחות מתאימה בעוגה הזו.

Avatar
חני (21:10 15.05.2018)

היי אפרת, תודה על האתר הכ"כ פרקטי וטעים.
אני גרה בחו"ל ולצערי אין לי איך להשיג כאן ריבת חלב. זה די תוקע אותי עם הרבה מתכונים טעימים. יש לך אולי מתכון כיצד להכין את הריבת חלב עצמה אשמח מאוד!!!!
תודה רבה וחג שמח

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (22:53 15.05.2018)

היי חני,
אין לי מתכון לריבת חלב, למרות בהמשך אני מקווה להעלות.
את יכולה להשתמש בכל ממרח בהיר שתמצאי. ממרח חלב או ממרח שוקולד לבן.

Avatar
מאיה (19:49 15.05.2018)

היי,
תודה רבה על מתכונים נפלאים!!
האם אפשר להקפיא את העוגה, ולהפשיר ביום/יום לפני שרוצים להגיש???

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (22:30 15.05.2018)

היי מאיה,
פחות מומלץ להקפיא עוגות גבינה אפויות כי לפעמים הן מפרישות נוזלים בהפשרה והמרקם מעט נפגע. עדיף לשמור במקרר. העוגה נשמרת במקרר עד 5 ימים.

Avatar
ענת (19:43 14.05.2018)

האם ילך ממרח אחר במקום ריבת החלב? נניח שוקולד?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (21:00 14.05.2018)

היי ענת,
בתחתית אפשר לשים ממרח שוקולד.
במקום ציפוי שמנת חמוצה אפשר להכין גנאש שוקולד ולהמיס 150 גרם שוקולד חלב + שליש כוס שמנת מתוקה ולשים על העוגה לאחר שהיא התקררה לטמפרטורת החדר.

Avatar
אסף (10:27 15.05.2018)

הי אפרת,
ראשית, עשיתי את העוגה כפי שכתובה והיא הייתה מצוינת.
ברשותך אשאל שאלת המשך לשאלה של ענת.
אם לא עושים ציפוי שמנת חמוצה, מהו זמן האפיה של עוגת הגבינה? כי הרי בגרסה של הציפוי ממשיכים לאפות אותה עם הציפוי.
כמו כן, האם לדעתך במקום גנאש שוקולד כמוצע יתאים רוטב פירות יער? ראיתי רוטב פירות יער באחד המתכונים האחרים שלך, אבל שם זו עוגה ללא אפיה, וחשבתי לנסות את המתכון האפוי הזה עם רוטב פירות היער.
תודה על אתר מדהים, ועל אדיבותך הרבה.

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (11:12 15.05.2018)

היי אסף,
אם מוותרים על ציפוי השמנת החמוצה אפשר לאפות ב170 מעלות במשך 45-50 דקות (במקום 40 דקות) ואז מכבים את התנור ומשאירים את העוגה בפנים חצי שעה.
אפשר להכין רוטב פירות יער. את הרוטב אתה יכול להכין מראש ולשמור בנפרד במקרר. לאחר כמה שעות טובות שהעוגה היתה במקרר ולפני ההגשה, אפשר לצקת מעליה את רוטב פירות היער. אפשר גם להגיש את העוגה עם הרוטב בנפרד כך שכל אחד יכול להוסיף לו רוטב לפי טעמו האישי.
יום נפלא 🙂

Avatar
גברת (15:34 14.05.2018)

ווואוו!!
10 דק' כולל הקניה של החומרים 🙂 🙂
אפיתי בטוסטר אובן- זמן האפיה לא הספיק (כששמתי את השכבה העליונה היא שקעה טיפה כי הגבינה לא היתה אפויה)
אפיתי עוד רבע שעה- מ-ו-ש-ל-ם!!
חודש טוב ומבורך.

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (20:31 14.05.2018)

שמחה שבסופו של דבר יצא טעים 🙂
תודה שחזרת לעדכן!

Avatar
גברת (11:13 17.05.2018)

להבא-
האם עדיף קודם לסיים את האפייה של השכבה הלבנה ואז לשים את השכבה העליונה, או כמו שעשיתי- לאפות הכל יחד עוד רבע שעה?
ושאלה נוספת-
עם כל יום שעובר על העוגה ריבת החלב מתבהרת- זה אמור לקרות או שזה מעיד על קלקול?

Avatar
סיגלית (06:25 14.05.2018)

היי אפרת. במידה ואני רוצה להכין ב2 תבניות אנגליש קייק…מתאים? או שצריך להגדיל כמויות?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (10:48 14.05.2018)

הכמות שבמתכון מתאימה ל-2 תבניות אינגליש קייק חד פעמיות.
יום מקסים 🙂

Avatar
יוני (11:33 13.05.2018)

כמה ימים מראש אפשר להכין את העוגה ולשמור במקרר?
5 ימים זה מוגזם?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (16:26 13.05.2018)

העוגה נשמרת במקרר עד 5 ימים.

Avatar
דני (09:46 13.05.2018)

בוקר טוב
נראה וואו!

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (16:25 13.05.2018)

תודה דני 🙂

Avatar
מלכה (15:56 11.05.2018)

אני רוצה להכין בתבנית קפיצית מספר 26.
תוכלי בבקשה לתת לי את. הכמויות המתאימות? תודה מראש

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (16:18 11.05.2018)

לתחתית: כוס ושני שליש קמח, חצי כוס שמן, 2 כפות ריבת חלב
לעוגה: 5 ביצים, כוס סוכר, 1125 גרם גבינה לבנה, 300 שמנת חמוצה, 2 כפות פודינג וניל, 4.5 כפות קמח
לציפוי:2 שמנת חמוצה, 2 כפות גדושות סוכר, כפית תמצית וניל, 5 כפות מלאות ריבת חלב.

Avatar
מלכה (10:26 16.05.2018)

תודה אפרת, אבל נראה לי שכמות השמנת מוגזמת.מה אפשר לשים במקום השמנת

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (11:48 16.05.2018)

היי מלכה,
את יכולה לוותר על הציפוי או להכין ציפוי יותר דק ולהכין את הכמויות שבמתכון המקורי או מחצית מהכמויות : מיכל שמנת חמוצה, כף גדושה סוכר, חצי כפית תמצית וניל ו2.5 כפות ריבת חלב.

Avatar
חגית (10:24 11.05.2018)

יצא מושלם!! תודה רבה 🙂

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (12:14 11.05.2018)

תודה חגית, שמחה לשמוע 🙂

Avatar
רינת (20:29 10.05.2018)

היי נראה מתכון מעולה! מתאים לתבנית העגולה חד"פ (לא השטוחה של הפאי,אני מתכוונת לגבוהה יחסית..)?
אפשר להכפיל כמויות ל-2 תבניות?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (22:11 10.05.2018)

כן, הכמות מתאימה לתבנית עגולה חד פעמית.
אפשר להכפיל כמויות.

Avatar
שרה (17:10 10.05.2018)

היי
רציתי לשאול אם יש לי 2 גבינה לבנה (500 גרם) במקום 3ק קופסאות יש אפשרות אולי לשים שמנת חמוצה אחת במקום גבינה לבנה אחת?
האתר מקסים

תודה שרה

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (22:15 10.05.2018)

היי שרה,
זה יוצא יחס של כמעט חצי חצי בין הגבינה הלבנה לשמנת החמוצה. לא ניסיתי אבל אני חושבת שזה בסדר. חסר לך 50 גרם. אז כדאי לשים 2.5 מיכלי שמנת.

Avatar
אור (15:31 10.05.2018)

היי.. בדיוק באמצע הכנת העוגה.. פתאום רואה שיש חבילה אחת של גבינה לבנה 270 גרם.. :(( מה עושים? יש תחליף? אולי שמנת חמוצה במקום?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (15:34 10.05.2018)

היי אור,
האמת שאני לא יודעת איך זה ייצא שהרוב העוגה היא משמנת חמוצה.

Avatar
אור (15:38 10.05.2018)

אז מה את ממליצה לעשות? עדיף להשאר עם מיכל אחד של שמנת חמוצה ואחד גבינה לבנה?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (22:02 10.05.2018)

מתנצלת על העיכוב, ראיתי רק עכשיו.. מבחינת כמויות זה לא יספיק.
מקווה שהסתדרת 🙂

Avatar
רחלי (10:48 10.05.2018)

האם ניתן להמיר את השמנת החמוצה ליוגורט טבעי ?
ושאלה נוספת – האם כדי לקבל מרקם יותר אוורירי כדאי להפריד ביצים ולהקציף בנפרד ?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (15:05 10.05.2018)

לא ניסיתי אבל לדעתי עדיף להשתמש בשמנת חמוצה.
לגבי מרקם אוורירי, אני מניחה שאפשר. קחי חשבון שההקצפה יכולה לגרום לכך שהעוגה תעלה ואח"כ תצנח קצת.

Avatar
אסתי (19:19 9.05.2018)

היי אפרת
תודה על כל המתכונים הנפלאים אחד אחד
אני לקוחה קבועה של המתכונים שלך

העוגה יצאה מדהים בטעם עשיר ונפלא.

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (21:54 9.05.2018)

היא נראית מהמם!!
תודה אסתי 🙂

Avatar
מושקי (20:37 26.05.2020)

היי אפרת
יודעת אולי איזה גודל של התבנית זה ? פשוט העגול הגדול הרגיל? והוכפל פה כמויות או שזה כמו שכתבת במתכון?

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (22:52 26.05.2020)

זה נראה כמו תבנית 28 נמוכה (בגובה 4 ס"מ).
בגלל שהתבנית נמוכה, הכמויות במתכון מתאימות.

Avatar
דבורה (14:38 9.05.2018)

הי, דבר ראשון אני משוגעת על האתר המושלם!!
תודה רבה!!!!
רציתי לשאול אם אפשר להכין את העוגה בטוסטר אובן כי זה מה שיש לי לחלבי, ואם זה צריך טמפרטורה שונה ויותר זמן??
תודה!

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (21:49 9.05.2018)

היי דבורה,
לא ניסיתי אבל אני חושבת שכן. לגבי טמפ' ומשך אפיה זה משתנה בין טוסטר אחד לשני. אם יצא לך לאפות בו עוגות כמו שאופים בתנור (מבחינת זמן וטמפ') אז אני מניחה שזה יעבוד גם בעוגה הזאת.
שימי לב רק שאם העוגה מתחילה להשחים בחלק העליון יש לכסות אותה בנייר כסף ולהמשיך לאפות.

Avatar
מימי (09:15 9.05.2018)

עשיתי אתמול והים בבוקר פתחתי אותה , היא יצאה לי יותר כמו מוס- היא לא נחתכת יפה כמו בתמונה,
אפיתי אותה בדיוק לפי ההוראות- מה הסיבה?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (10:42 9.05.2018)

ממש מוזר. היא אמורה להיות מאוד יציבה, במיוחד לאחר לילה במקרר. עברת על הכמויות לוודא שלא פספסת משהו?
שמת קמח?

Avatar
מימי (11:07 9.05.2018)

כן, שמתי קמח.
לפי התגובות יכול להיות שאמור לעבור 24 שעות -כי הכנתי אותו בערב.
בכל מקרה הטעם משגע!

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (11:40 9.05.2018)

אולי קירור של עוד כמה שעות טובות ייצב יותר את העוגה.
בכל מקרה שמחה שיצא טעים 🙂

Avatar
שפרה (18:12 7.05.2018)

היי אפרת.. שהשם יברך אותך על המתכונים. רציתי לשאול אם אפשר לוותר על הריבת חלב

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (23:10 7.05.2018)

תודה שפרה 🙂
אם את רוצה להכין עוגת גבינה רגילה ללא ריבת חלב אז אני ממליצה ללכת על המתכון הזה- עוגת גבינה אפויה.

Avatar
יאנה (13:12 6.05.2018)

העוגה יצאה מעולה!!!!!!!!!
מה שכן, חייבים לחכות 24 שעות במקרר
תודה

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (14:33 6.05.2018)

תודה יאנה 🙂
שבוע מקסים

Avatar
? (12:17 6.05.2018)

האם ניתן להקפיא את העוגה?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (14:34 6.05.2018)

היי,
לא מומלץ כל כך להקפיא עוגות גבינה אפויות כי לפעמים הן מפרישות נוזלים בהפשרה ומשנות את מרקמן.

Avatar
חני (11:24 6.05.2018)

היי.
שבוע טוב!
עשיתי את העוגה לכבוד יום ההולדת של בעלי שמשוגע על עוגות גבינה.
העוגה יצאה מדהים!!!!!!!!
אחת העוגות הכי טובות שיש.
וההכנה בשניות!!!!!!!
תודה.
אשמח לקבל עוד מתכונים כאלה קלים ומאלפים!!!!!!!!!!!!!

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (11:43 6.05.2018)

איזה כיף לשמוע! 🙂
תודה חני.
שבוע נפלא 🌷

Avatar
ר (17:22 4.05.2018)

יצא ממש מוצלח. תודה על המתכון המהמם

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (17:33 4.05.2018)

שמחה לשמוע 🙂
תודה ושבת שלום 🌷

Avatar
שני (01:20 4.05.2018)

הייי הלכתי לפי המתכון ולא יודעת למה היא יצאה לי ככה🤔🤔😣😣😣 מצרפת תמונה.. לא הבנתי השכבה השלישית הריבת חלב איך היא אמורה לצאת באפייה???האמצע יצא כזה במרקם ג'לי כזה😣😣😣

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (08:24 4.05.2018)

היי שני,
העוגה אמורה לצאת במרקם של ג'לי אבל יציבה. לאחר כמה שעות טובות במקרר מרקמה משתפר.
שכבת ריבת החלב נראית כאילו השחימה יותר מידי. אפית לפני הזמנים והמעלות הרשומים במתכון (160 מעלות 15 דקות)? אפית בתוכנית רגילה (קו עליון וקו תחתון)? או שיכול להיות שהתנור שלך חזק יחסית?

Avatar
שרון (10:32 3.05.2018)

היי אפרת.
יש לי רק 2 שמנת חמוצה. האם אפשר להחליף בגבינה לבנה, אם כן באיזה חלק וכיצד?
ודבר שני- האם שייך להקפיא את העוגה? ואולי אפילו לאכול אותה חצי קפואה בימים חמים אלה..?
רוב תודות!!

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (14:38 3.05.2018)

היי שרון,
בציפוי תשימי שמנת וחצי ותפחיתי לכף וחצי סוכר, שני שליש כפית תמצית וניל ו-4 כפות ריבת חלב.
בתערובת העוגה עצמה שימי חצי מיכל שמנת חמוצה ותוסיפי עוד 3 כפות מלאות גבינה לבנה.
פחות מומלץ להקפיא עוגות גבינה אפויות כי לפעמים הן מפרישות נוזלים בהפשרה ומשנות קצת את מרקמן. אם זאת היתה עוגת גבינה ללא אפיה אז אין בעיה להקפיא אותה ואפילו לאכול אותה חצי קפואה.

Avatar
חני (09:49 3.05.2018)

היי.
תודה על המתכונים המהממים.
במידה ויש לי ביצים מידה M? כמה לשים?
תודה

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (14:29 3.05.2018)

היי חני,
שימי 4 ביצים.

Avatar
בתיה (09:38 3.05.2018)

בוקר טוב!
תודה על המתכון, נשמע מאד טעים
יש לך תחליף לריבת חלב? אני רוצה להכין את העוגה הזו עם תחליפי סוכר

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (14:32 3.05.2018)

היי בתיה,
לגבי תחליף לריבת חלב, מה האפשרויות? כי אני מבינה שזה צריך להיות ללא סוכר.
את יכולה להשתמש באבקת "כמו סוכר" באותה כמות. בכל מקרה יש מתכון לעוגת גבינה דיאטטית עם תחליף סוכר.

Avatar
טלי (08:47 3.05.2018)

היי אפרת,
רשום במתכון 3 ביצים גדולות.
האם גדולות הן גודל L או XL?
תודה

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (09:09 3.05.2018)

היי טלי,
שני הגדלים שציינת נחשבים כביצים גדולות.

Avatar
לירון (08:10 3.05.2018)

היי אפרת, האם אפשר להשתמש בגבינת שמנת? אני גרה בארה"ב ולא מוצאת גבינות רזות. גם המרקם שלהן שונה. יש לך רעיון מה יכול להחליף?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (08:25 3.05.2018)

היי לירון,
אני מניחה שאפשר להשתמש בגבינת שמנת. אני שמעתי המלצה על SOUR CREAM של חברת DAISY, אומרים שהמרקם שלה מאוד מזכיר מרקם של גבינה לבנה.

Avatar
מיה (07:55 3.05.2018)

אפשר להשתמש בקמח תפו"א או קמח קונדיטור ללא גלוטן??

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (08:22 3.05.2018)

היי מיה,
לעוגה ללא גלוטן אני ממליצה להכין את התחתית מפירורי ביסקוויטים ללא גלוטן ולערבב 180 גרם ביסקוויטים ללא גלוטן מפוררים דק + 80 גרם חמאה מומסת + כף גדושה ריבת חלב ולהדק בתבנית (אין צורך לאפות).
בעוגה עצמה אפשר לשים 3 כפות קורנפלור במקום הקמח.

Avatar
מירי (19:53 2.05.2018)

היי אפרת אם אני רוצה לעשות אותה יותר בסגנון של עוגת גבינה מתוקה אפשרי? לט אוהבים את הטעם של הגבינה ממש

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (22:19 2.05.2018)

היי מירי,
לא בטוחה שהבנתי את כוונתך. את רוצה שהעוגה תהיה יותר מתוקה? אם כן, אפשר להגדיל את כמות הסוכר.

Avatar
מירי (06:46 3.05.2018)

יותר בסגנון של שמנת מתוקה יש אפשרות?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (08:07 3.05.2018)

אז אני ממליצה שתכיני את העוגה הזאת – עוגת ביסקוויטים וריבת חלב. היא על בסיס שמנת מתוקה ולא מרגישים בה הרבה את הגבינה.

לקריאת כל התגובות
הגעת לתפריט הנגישות, לחץ ENTER על מנת לדלג על התפריט.