התחדשנו! אתר מתכונים ב-10 דקות בעיצוב חדש
התחדשנו! אתר מתכונים ב-10 דקות בעיצוב חדש
שום דבר לא נמצא

נתחי אנטריקוט מוקפצים במחבת עם פטריות – מומלץ להגיש עם אורז לבן

נתחי אנטריקוט מוקפצים

מצרכים (3-4 מנות):

500 גרם נתחי אנטריקוט דקים בעובי 1-1.5 ס"מ (ניתן להשתמש גם ברצועות סינטה) *מומלץ לבקש מהקצב לחתוך

2 בצלים בינוניים קצוצים

חצי פלפל צ'ילי חריף קצוץ (לא חובה)

סלסלת פטריות טריות חצויות

תיבול: 2 כפות רוטב סויה, כף סילאן, כף דבש, 2 שיני שום כתושות, מלח לפי הטעם ומעט פלפל שחור

שליש כוס בצל ירוק קצוץ (חלק ירוק + לבן)




אופן הכנה:

-מחממים מחבת רחבה עם 2 כפות שמן ומטגנים את הבצל עד להזהבה קלה.

-מוסיפים פטריות ופלפל צ'ילי, ממליחים מעט ומטגנים במשך 6 דקות, תוך כדי ערבוב. מעבירים את תערובת הבצל והפטריות לצלחת.

-מנגבים את המחבת משאריות נוזלים ומחממים בכף שמן. כשהמחבת חמה, מוסיפים את נתחי האנטריקוט וצורבים/מקפיצים על אש בינונית-גבוהה כחצי דקה-דקה מכל צד, עד להשחמה.

-מוסיפים את תערובת הבצל והפטריות ומתבלים ברוטב סויה, סילאן, דבש, שום כתוש, מלח ופלפל שחור. מקפיצים תוך ערבוב במשך 2-3 דקות, לפי מידת העשייה הרצויה. מוסיפים בצל ירוק, מערבבים ומסירים מהאש.

נתחי אנטריקוט מוקפצים

ראו גם
מאפינס פרג ולימון
קולורבי, קישוא וגזר בתנור

תגובות

הוספת תגובה
Avatar
Ceren (13:50 22.08.2019)

יצא מוצלח גם עם אסאדו? תודה!

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (17:36 22.08.2019)

אסאדו מתאים יותר לבישול ארוך.

Avatar
שרית (02:59 21.08.2019)

תודה על מתכון נהדר ואתר נפלא!
רציתי לדעת אם יש תחליף לסילאן שאנחנו יכולים להשתמש בו? אנחנו חיים באוסטרליה ובלתי אפשרי למצוא פה סילאן.

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (10:38 21.08.2019)

היי שרית,
הסילאן מוסיף גם צבע אבל אפשר לשים במקום מייפל או דבש (כף סילאן = ⅔ כף דבש או מייפל).

Avatar
רון (06:31 29.09.2019)

באיזו עיר את גרה?

במלבורן נסי את אואזיס בMurrumbeena או את החנויות היהודיות

Avatar
רוזלין (22:20 29.06.2019)

הנתח שקניתי כאן בבלגיה הפריש הרבה נוזלים באת ההקפצה אז השתמשתי בנוזל שיצא מהבשר במקום רוטב סויה כי בעלי לא אוהב סויה. הוספתי גם אבקת פילפל אדום חריף כי אני לא אוהבת חריף כל כך, אז יצא פיקנטי וטעים. גם הוספתי אפונה לבשר. כך יצא ממש ארוחה מלאה על מצה של אורז מתובל. תודה רבה!

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (00:07 30.06.2019)

מעולה 🙂
תודה שחזרת לעדכן.

Avatar
שולמית (01:21 13.06.2019)

יוצא טוב עם אנטריקוט קפוא מהסופר מהמקפיא(כמובן אם מפשירים לפני הכנה)?
יש עוד מתכונים לאנטריקוט כזה מהקפאה?
אם רוצים לחסוך שלב ולהוסיף את הבשר לאותו המחבת יחד עם הפטריות והבצל יש אפשרות או שהורס את המנה?
תודה רבה.

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (09:01 13.06.2019)

היי שולמית,
עם אנטריקוט טרי זה יוצא יותר טעים אבל אפשר להשתמש גם בקפוא שהופשר.
לא מומלץ להוסיף אותו למחבת יחד עם הפטריות והבצל כי חשוב קודם לצרוב אותו, ללא נוזלים.
יום מקסים 🌷

Avatar
אפרת צ'ולק (00:03 6.06.2019)

הי לילה טוב
יש לי גוש בשר שנקרא צלי עין ולא סטיק עין
מדובר באנטריקוט

אני אמורה לחתוך אותו לנתחים או לבשל אותו כגוש ? יש לך מרשם מסוים אליו את יכולה להפנות אותי ??

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (10:23 10.06.2019)

לדעתי זה אותו דבר. אפשר לחתוך לרצועות ולהכין את המתכון הזה.

Avatar
אורה (17:00 27.05.2019)

הכנתי עם פלפלים אדומים קטנים במקום פטריות ויצא מעולה!

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (17:34 27.05.2019)

שמחה שיצא טעים 🙂
תודה אורה🌷

Avatar
אורה (13:46 26.05.2019)

רוצה להכין עכשו נתחי אנטריקוט אבל אין לי פטריות, מה יכול להתאים במקום?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (14:11 26.05.2019)

את יכולה לשים גזר חתוך לחצאי עיגולים ו/או פלפל אדום (גמבה) חתוך גס.

Avatar
הילה (20:46 27.03.2019)

בס"ד
את אלופה!!!
השם נתן לך כישרון בשפע!
אני ממש לומדת לבשל מהאתר שלך, תהיי בריאה 🙂
תמשיכי להפתיע במתכונים המעולים והצבעוניים שלך
תודה רבה

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (20:47 27.03.2019)

תודה רבה יקרה ❤️

Avatar
אורי (05:17 23.03.2019)

אפרת שלום,

נראה מעולה ומעניין. ינוסה בקרוב. הבעיה היא שאנטרקוט הוא בשר שמן יחסית, ואצלנו לא אהוב. סינטה הרבה פחות שומנית אמנם, אך היא עלולה לצאת יבשה מידי.
מה דעתך לגבי שימוש ברצועות פילה עגל?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (19:26 23.03.2019)

כן, זה אמור לעבוד גם עם רצועות פילה עגל.

Avatar
דבי (10:52 19.03.2019)

נראה טוב.

אפשר מקוביות הודו?

תודה!

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (11:16 19.03.2019)

כן אפשר.

לקריאת כל התגובות
הגעת לתפריט הנגישות, לחץ ENTER על מנת לדלג על התפריט.