מוס תותים פרווה או חלבי - 2 מתכונים מנצחים!

9 גולשים הכינו ואהבו

2 מתכונים להכנת מוס תותים:

(1) מוס תותים על בסיס שמנת/קצפת צמחית (מרקם יותר קרמי).

(2) מוס תותים דיאטטי- על בסיס חלבון, ללא שמנת (מרקם יותר אוורירי קצפתי).

מוס תותים

(1) מתכון למוס תותים על בסיס שמנת. ניתן להכין בגרסה חלבית או פרווה.

חומרים (4-6 מנות):

מיכל שמנת מתוקה/קצפת צמחית (250 מ"ל)

2 כפות מלאות אבקת אינסטנט פודינג וניל

2-4 כפות אבקת סוכר לפי הטעם (*זה תלוי במתיקות התותים)

200 גרם תותים חתוכים גס (זה יוצא בסביבות כוס ורבע של 240 מ"ל)

אופן הכנה:

-טוחנים את התותים בבלנדר עד לקבלת מחית אחידה (ניתן להשתמש במוט בלנדר ידני).

-מקציפים את השמנת במשך כ-20 שניות. מוסיפים פודינג וניל, מחית תותים ואבקת סוכר ומקציפים עד לקבלת קרם ורוד יציב.

-מעבירים לכוסות אישיות (מומלץ להשתמש בשקית זילוף) ושומרים במקרר.

*ניתן להכין מראש ולהקפיא.

(2) מתכון למוס תותים אוורירי וטעים ללא שמנת. לאחר הקפאה מקבלים גלידת תותים אוורירית משגעת.

חומרים (12-15 מנות):

500 גרם תותים חתוכים גס (זה יוצא קצת יותר מ-3 כוסות דחוסות של 240 מ"ל)

חצי כוס סוכר (*אם התותים לא מתוקים מומלץ להגדיל את כמות הסוכר ל3/4 כוס עד כוס)

חלבון של ביצה (החלק השקוף)

אופן ההכנה:

-טוחנים את התותים בבלנדר עד לקבלת מחית אחידה (ניתן להשתמש במוט בלנדר ידני).

-מקציפים בקערה גדולה את החלבון עם הסוכר במשך 20 שניות. מוסיפים את מחית התותים ומקציפים במשך 10-20 דקות, עד שהתערובת נעשית תפוחה ואוורירית. ככל שתקציפו יותר, המוס יהיה תפוח ואוורירי יותר.

-עוטפים את הקערה בניילון נצמד ושומרים במקפיא למשך כ-3 שעות לפחות.

לפני ההגשה- מעבירים לכוסות אישיות ומגישים.

לא בטוחים באיזו כוס להשתמש? לחצו כאן