כנפיים מבושלות בסיר
זמן הכנה: 10 דקות
זמן בישול/אפייה: 55 דקות
מס’ מנות: 3-4 מנות
רכיבים
9-10 כנפיים (1 קילו)
תיבול לכנפיים: כף קורנפלור (לא חובה), חצי כפית פפריקה מתוקה, רבע כפית מלח
חומרים לרוטב (יש לערבב בקערית): 5 כפות רוטב צ’ילי מתוק, 2 כפות סילאן, כף רוטב סויה, 2-3 שיני שום כתושות, שליש כפית מלח, קמצוץ פלפל שחור, רבע כוס מים.
אופן ההכנה
-חוצים את הכנפיים לשני חלקים ומתבלים בכף קורנפלור, פפריקה מתוקה ומלח.
-מחממים סיר עם 1-2 כפות שמן ומטגנים את הכנפיים כ-2 דקות מכל צד על אש בינונית (יש להשתמש בסיר עם ציפוי שאינו נדבק).
-מוסיפים את הרוטב ומערבבים. מנמיכים לאש בינונית-נמוכה ומבשלים עם מכסה במשך 50 דקות (יש לערבב מידי פעם).
-מסירים את המכסה ומבשלים על אש בינונית, תוך כדי ערבוב, במשך כ-5 דקות, עד שהנוזלים מעט מצטמצמים.
*לכנפיים קריספיות ומקורמלות – מומלץ להעביר את הכנפיים לתבנית ולהכניס לתנור שחומם מראש ל200 מעלות (במצב גריל) במשך 5-10 דקות.
- עוף ביין לבן ושום |
- עוף בתיבול פיקנטי |
- שוקיים בסיר |
- עוף בתנור בתיבול מזרחי |
- עוף עם אננס בתנור |
- קציצות עוף ברוטב פטריות ופלפלים
סלט קישואים מבושל 
תגובות
היי זאת אני מהתגובה מתחת 😉
ממש רוצה להכין שוב אבל כרגע מה שיש לי זה פרפר חזה עוף.
אם אחתוך אותו לחתיכות בגודל של חצאי כנפיים ואלך לפי המתכון זה יעבוד טוב לדעתך?
ואם כן – האם כולל את שלב האפייה?
תודה על כל הסבלנות והיעילות שלך💜
היי מילי🙂
אפשר בהחלט להכין את המתכון עם פרפר חזה עוף. אין שינוי במתכון.
בהצלחה!
בוקר טוב אפרת,
רוצה להכין את המתכון הזה ויש לי 400 גרם כנפיים. בנוסף אני רוצה להוסיף בשלב מסויים פתיתים לסיר שיתבשלו גם הם ברוטב.
חשבתי להשתמש בכמויות שכתבת ולהוסיף כ-20 דק’ לפני סוף שלב הבישול הארוך כוס וחצי פתיתים ועוד כוס מים רותחים.
נראה לך יכול לעבוד?
מקווה שהייתי ברורה… תודה מראש 🙂
היי מילי,
כן זה אמור לצאת מעולה, רק הייתי מתחילה עם כוס מים אחת ובמידת הצורך מוסיפה עוד.
בהצלחה😊
היי חוזרת לעדכן שיצא סופר טעים!!!
בסוף היה לנו אורח והייתי צריכה להגדיל את כמות המנה הבשרית אז הוספתי חתיכות קטנות של נקניקיות לקראת סוף הבישול. כל הטעמים נספגו בכל המרכיבים וכשהסיר הגיע לכיור כמעט לא היה מה לשטוף…
תודה רבה!
איזה כיף לשמוע! שמחה שאהבתם ותודה על השיתוף❤
תחליף לסילאן?
דבש או כף מייפל טבעי.
טעים במיוחד!
❤️
אפשר להחליף את הסויה בטריאקי?
אפשר 🙂
ואווו אפרת,
את האמת הרבה זמן לא הגבתי- אבל רק לספר לך שאנחנו ממש מרוצים מהמתכונים
את המתכון הה ספציפית יצא לי להכין כמה פעמים,
אני משלבת עם עוד מתכון דומה שבו זה עם סוכר- שמבשלים אותו טיפה לקרמל ואח”כ מוסיפים את הכנפיים.
תודה:)
תודה רבה הדס 🙂
שמחה לקרוא שאתם נהנים❤️
סויה חובה?
אפשר לוותר.
אבל מאאד מוסיף!
הי אפרת, תודה על המתכונים המעולים 🙂
מה אפשר במקום הרוטב צילי? קטשופ?
תודה!
לא ניסיתי אבל אני חושבת שזה אמור לעבוד גם עם קטשופ.
עשיתי ויצא מושלם.
האם ניתן גם להקפיא?
שמחה שיצא טעים 🙂
לא אמורה להיות בעיה להקפיא.
האם ניתן להכין גם עם כרעיים?
אפשר. אם זה כרעיים (שוק וירך מחוברים) אז כמות התיבול תספיק לכ-5 כרעיים. זמן הבישול: שעה וחצי-שעתיים (ככל שמתבשל יותר העוף נעשה רך יותר).
תודה רבה יצא כל כך טעים שכל נגמר עוד לפני שהכנתי תוספת
שמחה לשמוע 🙂
תודה ברוריה
אפשר לוותר על הטיעון ולאפות הכל בתנור?
אפשר. כדאי לאפות ב190 מעלות במשך שעה-שעה ורבע.
לאפות מכוסה?
לא, אין צורך אבל אם במקרה את רואה שהכנפיים מתחילות להשרף תנמיכי ל180 מעלות.
הי אפרת,
האם אפשר עם שוקיים? אם כן, משהו משתנה מבחינת זמני בישול, כמויות?
תודה רבה,
גילת
היי גילת,
אפשר להכין עם 7-9 שוקיים באותו אופן. זמן הבישול: שעה ורבע-שעה וחצי (ככל שמתבשל יותר העוף נעשה רך יותר).
מושלם! ליקקנו את האצבעות! תודה רבה!
שמחה שנהניתם ❣️
אפרת ,
עבור מה הקורנפלור? מה הוא עושה?
תודה!
גורם לרוטב יותר להספג בכנפיים. כמובן שאפשר גם להכין בלי.