גלידת ריבת חלב

נראה לי שכן.

איזה כיף לשמוע:)
תודה מיכל💙

בוקר טוב אסתר,
נראה לי שמתאים מאפינס וניל או סופלה שוקולד.

תודה!

היי
חשוב לדייק בכמויות עם כוס מדידה בנפח 240 מל ובנוסף לבשל על אש בינונית נמוכה עד להצטמצמות הנוזלים.

היי
כ-6-8 כדורים.

איזה כיף שאהבתם את המתכון😊
אפשר לשים במקפיא ל-8 שעות לפני ההגשה.

תודה..!
הכנתי הפעם ריבת חלב עם אגוזי לוז גרוסים ועוד אחד עם ממרח צוקטה ושוקולד מגורד…😉
גם 6 מספיק?

נשמע מדהים…
פחות מומלץ(:

אכן…🙁 הגשתי עכשיו וזה מוס יותר מאשר גלידה….באסה…
תודה בכל אופן….לשבת זה יהיה טוב😉

כן:)

32-38%😊

ה 38 לא ממותק, צריך להוסיף לו סוכר? או שהוא טוב למי שרוצה קצת פחות מתוק?

מה הכוונה לא ממותק? לשמנת מתוקה 38% אין צורך להוסיף סוכר.

היי,
יש לחכות לקירור מוחלט של החלב המרוכז ואז להעביר לכלי ולהכניס למקפיא.

איזה כיף שיצא טעים! תודה על השיתוף🌺

היי,
אפשר לשים חלב רגיל במקום החלב המרוכז כדי להפחית את המתיקות, אך המרקם יצא שונה ופחות גלידתי😊

כיף לשמוע! תודה שחזרת לעדכן❤

איזה כיף לשמוע, שמחה שיצא מוצלח! ותודה על הפרגון😊

היי,
תודה לך על המילים החמות😊
אפשר להוסיף פקאן סיני אחרי הוספת ריבת החלב.
רק קחי בחשבון שהוא מאד מתוק כך שהגלידה תצא מתוקה יותר…

היי,
יוצא כ-3-4 מנות (תלוי איך מגדירים מנה של גלידה 😊)

אין כמו המתכונים שלך!!! קלים וטעימים!!!
השאלה שלי כמה כדורי גלידה יוצאים מהכמות הזו?

שמחה שאת נהנית מהמתכונים🙂
קשה לי להעריך כמה כדורים, מאמינה שכ-6-8 כדורים.

היי,
את יכולה להחליף את השמנת המתוקה בשמנת צמחית, ולהכין בעצמך את החלב מרוכז עם חלב סויה/שקדים כך שיצא פרווה.
בהצלחה🌺

היי צליל,
מומלץ מאד לא לוותר על הפודינג משום שהוא תורם גם לטעם וגם למרקם. אבל אם אין לך- את יכולה לשים אבקת סוכר במקום.

היי 🙂
זה אמור להראות כמו בתמונה. אולי ערבבת יותר מידי וריבת החלב התמזגה עם הגלידה?
אם ריבת החלב קשה אז היה כדאי לדלל אותה קצת עם מים (לא נורא).
אחרי ההקפאה הטעם קצת משתנה.

היי, אני לא בטוחה לכמה אנשים את צריכה בדיוק בגלל שלא ציינת.
אבל זאת הכנות שצריך להכפיל בהתאם ל30 איש:
יש להכפיל ב-5.
אני ממליצה להכין בפעמיים כדי שייצא מוצלח (פעם עם 2 מיכלי שמנת ופעם שניה עם 3 מיכלי שמנת).

איזה כיף לשמוע❤️

תודה חנה ❤️

מתכון קל וממליצה בחום

תודה רבה

פרסמתי את המתכון על שמך
פשוט מעדן!!!!!!!

תודה חנה 🙏❤️

פשוט קל ומהיר הכנה

תודה רבה נאווה!
שמחה לקרוא שאת נהנת♥

סורי אבל אין לזה תחליף. זה מה שעושה את המרקם.

בסוף מצאתי למתכון חלב מרוכז ( באתר הזה כמובן)
תודה רבה!
1) אפשר לשים ריצ\’ במקום שמנת מתוקה?
2) אפשר לשלב שמנת מתוקה וריצ\’?

אפשר 🙂
ריץ’ זו שמנת מתוקה

התכוונתי קצפת צמחית ( פרווה)

אפשר לשלב 🙂
רק תקח בחשבון שזה יצא קצת יותר מתוק כי הקצפת הצמחית משמעותית יותר מתוקה מהרגילה

תודה רבה על התשובות המהירות!
יש אפשרות להוריד את רמת המתיקות אם משלבים?
(לשים פחות ממיצרך אחר?)

אם משלבים, אז פשוט תשים יותר מהשמנת המתוקה ופחות מהריץ
בהצלחה🌸

איזה כיף לשמוע 🙂
תודה מאי

כן, אין בעיה 🙂

שמחה שיצא טעים 🙂

אפשר לדלל אותה קצת ע”י חימום כמה שניות במיקרו או להוסיף לה כמה כפות חלב ולערבב.

סורי אין לי.

מעניין אותך מתכון לריבת חלב לעשיה ביתית?
יש לי אבל היא קצת איטית…
אבל משתלם במחיר..

כן אשמח ויש גם הרבה גולשים שישמחו 🙂
תודה

השתמשת במיכל שמנת ושליש כוס חלב מרוכז?
זה אמור להספיק רק ל3-4 מנות.

כן זה יצא לי פחות מחצי קופסא

אולי השתמשת בקופסה גדולה?
הקופסה שאני השתמשתי בה היא בגודל 20X15 ס”מ, גובה 6 ס”מ.

שמחה שיצא טעים ❣️

היי לאה,
אפשר לשים 3 כפות.
זה לא יוצא בדיוק אותו דבר כי ריבת החלב היא כמו ממרח ששמים מעל ופודינג ריבת החלב מוטמע כבר בתוך הגלידה.

תודה לך אפרת!!!

כל ממרח שוקולד טעים שיש לך.

יש צנצנת של חברת ‘POLIVA’ בהשגחת בד”ץ העדה החרדית

כן, הבנתי פה באתר שממש קשה למצוא, אז אפילו לא חיפשתי, ישר הכנתי (ב”ה יצא ממש מעולה, אני יודעת כי הגלידה יצאה מצויינת הן בטעם והן במרקם) רק אח”כ ראיתי ב’אושר עד’ ואמרו לי שיש גם ב’רמי לוי’.

כפול 2 לפחות.

3-4 מנות.

תודה!

שמחה שיצא טעים ❤️

היי שרה,
ריבת חלב וחלב ממותק זה דומה אבל לא אותו דבר.
אני חושבת שאפשר עם חלב 1%.

כן, אפשר לשמור במקרר עד חודשיים. יש לשים בתוך כלי עם מכסה.

גלידות שמבוססות על הקצפה של שמנת מתוקה מכינים עם מיקסר. אפשר להשתמש במיקסר ידני.
גלידות ללא שמנת מכינים עם מעבד מזון.
אפשר לשים פירות אבל צריך לטחון אותם לפני. אפשרות אחרת היא להקציף לקרם יציב ולאחר מכן להוסיף חתיכות קטנות של פירות שקצצת אותם בסכין (כמו תותים, בננות, פירות יער קפואים וכו’).

את מתכוונת שאת הפירות אני אקצוץ ואשים בסוף אחרי כל השלבים?
ומה ההבדל מבחינת מרקם וטעם מה יותר טוב, גלידה במיקסר או במעבד מזון?

כן.
גלידה במיקסר יותר דומה במרקם לפרוזן יוגורט.
גלידה שמבוססת על הקצפה של שמנת עם חלב מרוכז ממותק יותר דומה במרקם לגלידה רגילה חלבית.

אפשר לשים כרבע כוס חלב סויה/שקדים קר אבל המרקם ייצא קצת יותר קשה ופחות “גלידתי”

שמחה שיצא טעים 🙂

כן אפשר לשים במקום אינסטנט פודינג וניל.

אפשר להכין בפעם אחת רק כדאי להכניס את מיכלי השמנת למקפיא כרבע שעה לפני ההקצפה שיהיו קרים מאוד אבל לא קפואים.

את הנס קפה יש להוסיף יחד עם החלב הממותק והפודינג וניל. כדאי להתחיל מכפית אחת ולטעום.

לא הבנתי. לאחר הוספת הפודינג מה קרה?

כן.

היי מיכל,
אפשר להשתמש בחלב רגיל אבל המרקם ייצא קצת יותר קשה ופחות רך כמו של גלידה.
תוסיפי כף סוכר או אבקת סוכר.

3-4 מנות.

סורי אבל אין לזה תחליף. זה מה שעושה את המרקם.

שמחה שאהבת ❤️

היי אודליה,
את יכולה להשתמש בפודינג ריבת חלב 🙂

יש להכפיל ב-5.
אני ממליצה להכין בפעמיים כדי שייצא מוצלח (פעם עם 2 מיכלי שמנת ופעם שניה עם 3 מיכלי שמנת).

כן.

המרקם לא ישתנה?
זה ישאר ממש אותו דבר?

לדעתי אפשר להכניס את החומרים למכונה. אין הוראות שימוש למכשיר?

נראה לי שזה פשוט להפעיל אותה לזמן כלשהו, המכונה קרה כבר והכל השאלה הים אם זה לא יהרוס את הגלידה אם אני רק יכניס את החומרים למכונה ויפעיל אותה.
*כמה זמן נראה לך אני אצתרך להפעיל את המכונה?

אני לא חושבת אבל זה מאוד תלוי במכונה. כנ”ל לגבי זמן ההפעלה.

בכל סופר. במחלקת אפיה או שימורים.

שליש כוס.

אפשר לשים כל ממרח שוקולד שאוהבים, ממרח נוגט או לוטוס.

כחודשיים לפחות. כדאי להעביר אותו לקופסה עם מכסה.

אם זה החלב של פוליבה בצנצנת זכוכית גם חודשיים מהפתיחה?

היי חן,
1. כן
2. אני רק מקווה שניתן יהיה לחלץ את הגלידה מהתבנית באופן שלם כי הגלידה לא קופאת לגמרי.
3. סירופ של פירות יער אפשר לקחת מהמתכון הזה- עוגת גבינה עם פירות יער. נראה לי שעדיף לשים את הסירופ מעל הגלידה בגלל המרקם שלו.
וכן, זה גם חודשיים מהפתיחה.

זו תבנית סיליקון של ארטיקים, ראיתי איך קרין גורן עושה בע”ה זה יצליח לכבוד שבת…
תודה רבה על עוד תשובה מהירה:)

שמנת לבישול לא ניתנת להקצפה לכן אי אפשר.
שבת שלום 🙂

תודה דני 🙂

היי נועה,
שמעתי שיש חברה אחת שמייצרת חלב ממותק בד”ץ אבל מאוד קשה למצוא.
זאת הסיבה שצירפתי מתכון לחלב מרוכז שמכינים בקלות.
ריבת חלב בטעם שמנת הכי קרובה בטעם לחלב מרוכז אבל אני לא יודעת אם היא נותנת את אותו אפקט כמו חלב מרוכז, לפחות לגבי מרקם “גלידתי”.
יום מקסים 🙂

תודה שחזרת לעדכן 🙂
אם הכמות קטנה פעם הבאה אפשר להכפיל כמויות.

היי קרינה,
אפשר להכפיל כמויות.
אפשר להמיר את ריבת החלב בנוטלה או להוסיף פירות יער.

אני חושבת שישתלב מעולה. אפשר להוסיף כ-4 כפות מלאות גבינה לבנה (כ125 גרם).

היי גפן,
אין תחליף שייתן את אותו אפקט (הכוונה למרקם רך וגלידתי) אבל אפשר להכין גם עם חלב רגיל או חלב סויה ואז המרקם יוצא קצת קשה אך עדיין טעים. אם מכינים בלי חלב מרוכז ומקפיאים, כדאי להוציא את הגלידה כ-5 דקות לפני מהמקפיא כדי שתתרכך מעט.

היי שלי,
יוצאת כמות של כוס אחת (החלב אמור להצטמצם בבישול לחצי כמות ממה שהיה).
זה נשמר במקרר כחודש ולא אמורה להיות בעיה להקפיא.

אפשר. המרקם יהיה פחות “גלידתי” אבל זה עדיין ייצא טעים.

היי שרה,
ניתן להשיג בכל סופר. זה נמצא בדר”כ במדף האפיה או במדף קופסאות השימורים.
יש כזה עם כשרות של רבנות ראשית. לא יודעת לגבי מהדרין. בכל מקרה, גם אם את לא מוצאת אז יש מתכון לחלב מרוכז ממותק.

היי – מצאתי חלב מרוכז של חברת פוליבה בהכשר בד”צ עדה חרדית! כמה שמחתי, קניתי שתיים 🙂 הוא מגיע דווקא בצנצנת זכוכית ולא קופסת שימורים. מתכוונת להכין בקרוב ואעדכן בע”ה. אפרת, תודה רבה על המתכון, שבת שלום וצום קל ומועיל 🙂

מעולה! תודה שחזרת לשתף 🙂
שבת שלום וצום קל 🌷

היי אפרת,
אם את מתכוונת להמיר את החלב הממותק אז אני מניחה שאפשר אבל המרקם ייצא קצת יותר קשה ופחות “גלידתי”.
אם התכוונת שאת רוצה להכין את המתכון של החלב הממותק הביתי מחלב שקדים אז לדעתי הוא עשוי להתפרק בחימום. לא ניסיתי אבל אני חושבת שעדיף להשתמש בחלב סויה לא ממותק.

תודה רונית ❤️
יום נפלא!

נשמע מעולה 🙂
תודה אורלי ויום מקסים!

כן אפשר.