אלפחורס

אפשר להשתמש במיקסר ידני.
אם זה מיקסר שולחני אז וו גיטרה.

את כל ההכנה אני עושה עם אותו וו?
עם הגיטרה?

כן

אפשר

היי שרית,
אם יצא מפורר אז כנראה שהיו חסרים נוזלים. להבא אפשר להוסיף עוד קצת חלב.
קורנפלור זה לא קמח תפו”א. זה עמילן.
במקום חלב אפשר מים. במקום חמאה הכי מומלץ מרגרינה/מחמאה/נטורינה. אולי יעבוד גם עם שמן קוקוס (לא ניסיתי)

שמחה שיצא טעים❤️

שמחה שיצא טעים❤️

תודה יקרה❤️

לא ניסיתי אבל בכל מקרה אני חושבת שעדיף חמאה.

העוגיות אמורות להיות מאד עדינות ולכן לדעתי עם קמח מלא ייצא פחות מוצלח.
בכל מקרה מישהי שיתפה בתגובות שהכינה עם קמח מלא 80% ויצא בסדר.

היי, ראיתי רק עכשיו.
הסתדרת בסוף?

עוד לא

אחרי לילה במקרר זה אמור להיות בסדר.
אם ריבת החלב עדיין נוזלית אולי אפשר לערבב לתוכה קצת שקדים טחונים או ביסקוויטים טחונים כדי להסמיך אותה.

תודה שחזרת לעדכן❤️

בוקר טוב:)
לא ניסיתי אבל אני חושבת שאפשר להמיר את הקמח התופח בכוס קמח “כרגיל” או קמח תמי ולהוסיף לו כפית אבקת אפיה.

אפשר להשתמש בממרח שוקולד.
או להמיס שוקולד מריר עם כף מים וכף שמן.

כמה שוקולד מריר?

100 גרם

כפית אבקת אפיה.

מיקסר ידני זה בסדר.
הבצק יוצא נוח לעבודה.

סורי ראיתי עכשיו.
במקרה כזה אפשר להוסיף כמה כפות חלב או מים.

תודה סימה:)
בדר”כ עד חודש.

אלופה את💜
אין שאלה בלי תשובה

הסוכר הוא רק למתיקות אז אפשר.

לא ניסיתי (לא בטוחה אם ייצא מוצלח).
חג שמח❤️

כן, אין בעיה:)
גם אם הוא היה במקרר עד היום זה בסדר.

תודה שחזרת לעדכן💜

מהמםם🙂

היי מלכה,
כוס חד פעמית שקופה לא טובה. היא קטנה מידי.
יש להשתמש בכוס בנפח 240 מ”ל (כוס זכוכית רגילה עם ידית) או לפחות בכוס רגילה מקרטון לשתיה חמה.

ואם יש לי רק כוס שקופה חד פעמית איך אני מתאימה את הכמות?

אם אני לא טועה כוס רגילה זה יוצא בערך כוס ושליש חד”פ שקופה.
זאת אומרת שאת צריכה להכפיל ב 1.33.
חצי כוס סוכר
כוס ושליש קמח
כוס קורנפלור

היי אפרת,
אין בעיה להקפיא ולהרכיב יום לפני🙂

נראה לי שעדיף להשתמש בקמחים כמו קמח תמי או כרגיל.

1. אין בעיה להקפיא.
2. תתחילי ב-3 ותראי איך הולך. אם בסדר אולי אפשר להכפיל גם ב-4.

תודה על התשובה המהירה:)
אני רוצה לעשות את האלפחורס ב3 גוונים: לבן, חום בהיר וחום כהה
ולהוסיף קקאו.
כמה קקאו היית ממליצה להוסיף לכל כמות?
(שמעתי על הרעיון להוסיף קצת קקאו והרבה קקאו, מה את אומרת?)

תוסיפי לפי הגוון שאת רוצה.
ככל שתוסיפי יותר זה ייצא כהה יותר.
בחום הבהיר אפשר גם להוסיף שוקולית.

אפשר לערבב כוס קמח רגיל + כפות אבקת אפיה.

אפשר לשים מרגרינה או מחמאה.

כן אפשר:)

שמחה לשמוע🙂

הקוקוס מוסיף למראה ולטעם אבל אפשר להכין גם בלי.

תחממי את ריבת החלב במיקרוגל כמה שניות.
כשמוסיפים לריבת חלב נוזלים לפעמים המרקם שלה נפגע.

תודה רבה
אני מכור על המתכונים שלך,
הם באמת מיוחדים!

שימו תריבת חלב בתוך שקית ותזלפו

כן, זה אמור לעבוד גם עם שקדים טחונים דק:)

תודה יצא מצוין

תודה לך שחזרת לעדכן:)

בוקר טוב:)
במקום קמח תופח וקורנפלור אפשר לשים 1+3/4 כוסות קמח רגיל מעורבב עם כפית אבקת אפיה.

טוב בסוף קניתי קורנפלור העוגיות פצצצצה

מעולה💜

היי שירה,
העניין הוא שהחמאה צריכה להיות רכה ולא מומסת אחרת זה משנה את המרקם של העוגיות.
אני חושבת שאבקת סוכר במקום סוכר רגיל יכול להיות פתרון🙂

רשמתי לך רעיונות לקינוחים בתגובות במתכון הזה- סלסלות פילו במילוי תפוחים.
עוגיות את יכולה להכין איזה שאת רוצה.

סורי אין לי:)

נראה מעולה🙂
תודה על השיתוף!

תודה ציפי❤️
נראה ממש טוב!

תודה נטע, שמחה לשמוע🙂

אעביר לגוגל🙂
תודה רבה יקרה❤️

איזה כיף לשמוע❤️
תודה תהילה

היי
אין בעיה להשאיר במקרר לכמה שעות.

תודה על התשובה המהירה:)

היי
האם השתמשת בכוס מדידה בנפח 240 מל ודייקת בכמויות?
לא שמת יותר חלמונים מהדרוש?
לא התעסקת עם הבצק יתר על המידה?
אם השתמשת באבקת אפייה וקמח רגיל-לא שמת יותר אבקת אפייה ממה שצריך?

היי
אם הבצק יבש ולא מתאחד אפשר(:

היי עדי,
יכול להיות שזה יעבוד אבל בדר”כ נהוג להשתמש בעוגיות במרקם קשה ויציב כמו עוגיות חמאה. המרקם של עוגיות האלפחורס הוא קצת רך ופחות יציב.

איזה כיף שאהבתם את המתכון!
תודה שחזרת לשתף❤️

אפשר לשים קמח רגיל+אבקת אפייה.

כמה אבקת אפייה? שקית?
אם אין לי קמח תופח..

כפית(:

אם אין לי קורנפלור?
אפשר במקום קמח תפוא?

כן

איזה כיף שאהבת את המתכון!
תודה שחזרת לשתף❤️

היי
כן, אפשר(:

איזה כיף שאהבת את המתכון!
תודה שחזרת לשתף❤️

שמחה מאד לשמוע😊

איזה כיף שאהבת את המתכון, נראה מעולה!
תודה שחזרת לשתף❤️

איזה כיף שאהבת את המתכון!
תודה שחזרת לשתף❤️

אהובה יצאה פשוט טעים הבצק יצאה רך ונעים לעבודה

כיף לשמוע😊

היי
תמשיכי בהכנה, זה גם בסדר.

איזה כיף שיצא מוצלח, נראה מדהים!
תודה שחזרת לשתף❤️

שמחה שאת נהנית מהמתכונים!
אפשר להוסיף אבקת אפייה לקמח.

ואוו פרת תודה על המענה , יצא מושלם וטעים !!!

סורי ראיתי רק עכשיו.
החלמונים מוסיפים רכות מסוימת וצבע אבל זה אמור לצאת טעים גם בלי.
אפית כבר? איך יצא?

חלבונים****

סורי ראיתי רק עכשיו.
זה לא אמור להיות כזה נורא.
איך יצא?

מהמםםם!! ❤️

כן(:

תודה 🙂 יצא לי טעים בטירוף!!!!

שמחה לשמוע🙂

היי
ניתן להקפיא אך המרקם מעט משתנה לאחר הפשרה.

איזה כיף לשמוע!
תודה שחזרת לשתף😊

היי
האם השתמשת בכוס מדידה בנפח 240 מל ודייקת בכמויות?
יכול להיות שיצרת עוגיות יותר גדולות ממה שאני עשיתי ולכן יצא לך פחות.

היי,
זה אפשרי אך ההכנה של הבצק תתארך מעט וכן הבצק עשוי לצאת קצת יותר דביק (בגלל ההתעסקות הארוכה יותר).

היי,
אפשר לשים קמח תפו”א ומרגרינה במקום חמאה. יהיה שינוי קל בטעם ובמרקם.
במקום חלב ניתן לשים חלב סויה או מים.

היי,
שמחה שאהבת את המתכון!
עם קמח תפו”א בלבד לא יצא מוצלח(:

היי,
לא ניתן להשתמש בקמח תפו”א בלבד.
אפשר להשתמש בקמח ללא גלוטן לפסח.
הרעיון חמוד ממש ומזכיר את המתכון לחיתוכיות ריבה(:

תודה רבה על המענה הזריז!
גם אם אני לא עושה עוגיות אי אפשר? אני זוכרת שהכנתי אלפחורס בפסח וה לא היה עם קמח כזה. אולי אנסה ? מה בכללי יחס ההמרה ?

אם את מכינה בתור עוגה יכול להיות שזה אפשרי רק שיצא מאד לא יציב.
יחס ההמרה אחד לאחד.

איזה כיף לשמוע שיצא מוצלח למרות השינויים!
תודה על המילים הטובות ופורים שמח❤

היי,
עדיף להכין היום את העוגיות ולהקפיא, וערב לפני ההגשה למלא בריבת חלב ולהרכיב את העוגיות.

היי,
הבצק הזה עשוי להתפרק אם תנסי לעשות אותו בצורת אוזני המן, אבל את בהחלט יכולה להכין כל מתכון אחר לאוזני המן ולמלא בריבת חלב.
מומלץ להכין אוזני המן עד 3-4 ימים מראש.
שמחה שאת נהנית מהמתכונים(:

אם יש לך קמח תפו”א את יכולה להשתמש בו במקום קורנפלור, ואם אין לך אז אפשר גם קמח רגיל.

איזה כיף שאהבת את המתכון!
תודה על השיתוף🌺

היי,
אפשר לשים קמח לבן+ כפית אבקת אפייה.

תודה

היי,
עם קורנפלור בלבד הבצק יצא מאד לא נוח לעבודה והעוגיות יתפוררו בקלות. אפשר להשתמש בקמח ללא גלוטן כמו תמי/כרגיל/מולינו וכדומה.

היי,
את החלמונים יש לשים לפני הקמח. את מתכוונת ששמת ביצים במקום חלמונים? זה עלול לפגוע במרקם.

נראה מעולה ממש!
שמחה שאהבת את המתכון😊
תודה שחזרת לשתף!

היי,
איזה כיף שאהבת את המתכון(:
יש להשתמש בוו ההקצפה לאורך המתכון.
אם לאחר הקצפת החלמונים התערובת לא מספיק אחידה אפשר לערבב גם בכף.

היי,
אבקת סוכר (כתחליף לסוכר) נותנת לעוגייה מרקם רך ונימוח קצת יותר.
אם יש לך אפשר להשתמש באבקת סוכר, אם לא- יצא מעולה גם עם סוכר.

הכנתי ויצא מושלםםם
תודה רבה:)

שמחה מאד לשמוע!
תודה שחזרת לשתף🌷

היי,
אפשר(:

תודה רבה:)
יש לי גם מעבד מזון. מה עדיף?

עדיף במיקסר(:

תודה רבה!! 🙂

אין על המתכונים שלך! פעם ראשונה שאני מכינה יצא מעולה:)

אלופה, נראה מושלם(:
תודה שחזרת לשתף❤

היי,
יכולות להיות כמה סיבות:
שימוש בכוס שאינה כוס מדידה בנפח 240 מ”ל
התעסקות יתר עם הבצק
יצירת עוגיות קטנות יחסית
אפייה על חום גבוה מהדרוש או למשך ארוך מהדרוש (אפילו דקה משמעותית כאן).

אז קרה משו בלילה חח שמתי אותם בקופסא על השיש בבוקר טעמתי וזה היה רך כמו חמאה וטעיםםםםם רצח!! אז יצא מושלם אחרי הכל ! תודה לך 🙏

חח כנראה הן התרככו קצת מהשהייה בטמפ’ החדר ובעיקר מהמילוי ריבת חלב…
נראה טעים ביותר! תודה על השיתוף🌺

שמחה שיצא מוצלח ושאהבת את המתכון!
תודה על השיתוף❤

היי,
שמחה שאהבת(:
יש לתת לעוגיות להתקרר עד שהן מגיעות לטמפ’ החדר, בערך שעתיים-שלוש.

אוקי תודה!

שמחה שאהבת את המתכון! העוגיות נראות מושלם(:
תודה על השיתוף❤

שמחה שיצא מוצלח, נראה מעולה!
תודה על השיתוף🌺

איזה כיף שאהבת את המתכון ושיצא מוצלח❤
אפשר לשים כל ממרח כמעט- לוטוס, מלית נוגט, ממרח שוקולד…

אפשר לוותר על הקוקוס, אבל פחות כדאי כי הוא ‘סוגר’ את ריבת החלב ומונע ממנה לנזול (וגם נותן את המראה המיוחד של העוגייה).

היי,
מהיום זה קצת מוקדם מדי. עדיף להכין יום/יומיים לפני ההגשה ולשמור במקרר.
אפשר גם להכין 3-4 ימים מראש ולהקפיא, אבל המרקם מעט ישתנה לאחר הפשרה.

היי,
האם התכוונת במקום הסוכר או בנוסף לו?
אפשר להוסיף שקית סוכר וניל.
אם התכוונת במקום הסוכר- אפשר להמיר חצי מכמות הסוכר בסוכר וניל (יותר מכך עלול ליצור טעם יותר מדי חזק של הווניל).

איזה כיף שיצא מוצלח! תודה על השיתוף🌷

נראה מושלם, שמחה שיצא מוצלח! תודה שחזרת לשתף❤

שמחה מאד שיצא מוצלח, נראה מושלם! תודה שחזרת לשתף🌷

שמחה מאד שיצא מוצלח! תודה שחזרת לשתף😊

היי,
האם השתמשת בכוס מדידה ודייקת בכמויות? אם יצא לך דביק את יכולה להוסיף עוד קצת קמח.
אפשר גם לקמח את משטח העבודה כדי להקל על ההתעסקות בבצק.
ועוד טיפ- במקרה שהבצק נשאר דביק מעט כדאי לאחר שקרצת עם הקורצן להרים את העוגייה בעזרת סכין מקומח (ולא עם הידיים).

אנסה.. תודה רבה על התגובה המהירה!!

היי,
זמן האפייה עשוי להתארך עד רבע שעה (תלוי בגודל שתכיני).
תסתכלי על העוגיות לאחר 10 דקות אפייה ותוודאי שהן בהירות אבל יציבות לפני ההוצאה מהתנור.

תודה לך,יקרה!
על האתר הנפלא
על תשובתך המהירה
ועל עזרתך האדיבה
לאפות עם מתכונייך זו פשוט חויהה!
בישולים פשוטים ואפייה קלה קלה..
תודה

תודה על המילים החמות🌺

איזה כיף שאהבת את המתכון! יצא לך מושלם(:
תודה על השיתוף🌺

שמחה שאהבת את המתכון! תודה על השיתוף💜

היי,
שמחה שאת נהנית מהמתכונים(:
יש לרכך את החמאה לפני השימוש. את יכולה להניח אותה במקום חמים יותר כדי לזרז את הריכוך.

תודה על התשובה המהירה!

אפשר לרכך במיקרוגל או בסיר על האש?

לא, כי אז החמאה תימס.
היות ועכשיו קיץ תראי שהחמאה מתרככת מהר יחסית.

שלום אפרת, הוצאתי רק עכשיו את החמאה,
אפשר לשים את החמאה בתנור על 50 מעלות?
זה יעזור?

היי,
אפשר לשים את החמאה ליד תנור המתחמם כדי שתתרכך מהר.
רק אם אין ברירה אחרת אפשר להכניס לתנור המכוון על החום הכי נמוך ולהיזהר מהמסה.

היי,
איזה כיף שיצא מוצלח!
אפשר לשמור בקופסה אטומה על השיש למשך יום- יומיים היות ועכשיו קיץ וחם.
אם את מעוניינת שהעוגיות ישמרו למשך ארוך קצת יותר שמרי במקרר.

תודה על התגובה המהירה!!
אין על האתר שלך!!!!!

אפרת שלום,
את יכולה להמליץ לי על ריבת חלב מתאימה
השתמשתי בממרח שאני דווקא בדר”כ מאד אוהבת אבל הוא ממש נזל 🙁
יכולה להמליץ לי על משהו אחר?

יש המון סוגים של ריבות חלב סמיכות (בד”כ הן מגיעות בצנצנת זכוכית). לחברת קומידה למשל יש ריבת חלב סמיכה.

היי,
אפשר להשתמש במחמאה/נטורינה, אך עם חמאה הטעם והמרקם מעט יותר מוצלחים.

היי,
איזה כיף שאהבת את המתכון!
לא כדאי להשאיר את הבצק במקרר למשך יום, אם מדובר בכמה שעות ולא יותר אפשר.

וואוו
תודה על התשובה המהירה

שמחה מאד שיצא מוצלח(: תודה על השיתוף🌺

שמחה מאד שיצא מוצלח(: תודה על השיתוף🌺

היי,
אפשר לשים כוס קמח+ כפית אבקת אפייה.

תודהה

היי,
אפשר לוותר על תמצית וניל.

זה יוצא אותו דבר אם מוותרים על התמצית או שפחות טעים?

זה לא קריטי לטעם.

היי הדר,
היי,
פחות כדאי ללוש ביד בגלל שהבצק הזה מאד עדין.
אם יש לך מעבד מזון- תעבדי בו בפולסים קצרים (לחיצות קצרות כל פעם). אם אין- את יכולה ללוש עם מטרפה ידנית בהתחלה, ולקראת הסוף לסיים את הלישה בעדינות עם הידיים.
בהצלחה😊

היי,
יש להשתמש במקצפים, ולאחר מכן להמשיך ידנית.

שמחה מאד שיצא מוצלח ושאהבת את המתכון! תודה על השיתוף❤

היי,
שמחה שאת נהנית מהאתר(:
אפשר להוסיף צבע מאכל לבצק יחד עם החלב, אך יש לקחת בחשבון שהצבע ידהה באפייה (אין אפשרות למנוע את זה).
פורים שמח!

תודה רבה!😃

דחוף!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
יש לי שליש מהכמות של הקורנפלור שצריך ואין לי קמח תפוחי אדמה, אם אני אוסיף עוד קמח רגיל זה יעזור או שאין לי מה לעשות בלי קורנפלור?

אם אין לך קמח תפו”א שימי קמח רגיל, המרקם ישתנה מעט בעקבות כך.

מומלץ מאד שלא להשהות את הבצק בין ההכנה לאפייה.

היי,
אפשר להכין את העוגיות היום ולמלא אותן מחר, הן יישמרו טוב יותר מאשר אם תמלאי אותן היום.

לשמור בחוץ זה בסדר? או מקרר?
ועוד שאלונת אפשר לעשות הכל עם מטרפה? אין לי מיקסר יש לי רק מיקסר ידני

אפשר לשמור במקרר, כדאי להשתמש במיקסר ידני מאשר במטרפה(:

היי,
פחות כדאי ללוש ביד בגלל שהבצק הזה מאד עדין.
אם יש לך מעבד מזון- תלושי איתו בפולסים קצרים. אם אין- את יכולה ללוש עם מטרפה ידנית בהתחלה, ולקראת הסוף לסיים את הלישה בעדינות עם הידיים.
בהצלחה😊

1. מה הכוונה פולסים קצרים?
2. האם גם בוו לישה צריך ללוש בפולסים קצרים או רק במעבד מזון?

1. הכוונה שכל פולס- לחיצה/עיבוד שאת לוחצת במעבד המזון תהיה קצרה (לא לתת עיבוד ממושך)
2. בוו לישה המיקסר פועל עד שאת מכבה אותו- אין שליטה על קצב הלחיצות, כך שזה לא רלוונטי למיקסר(:
בהצלחה!

נראה לי שאני צריכה קודם לברר מה זה מעבד מזון.
🙂

לא רלוונטי לעשות את הלישה במיקסר, או לא רלוונטי לעשות פולסים קצרים במיקסר?

כפי שכתוב במתכון- את הקצפת החמאה והעיבוד אכן יש לעשות במיקסר.
פולסים ניתנים לביצוע רק במעבד מזון משום שבו את שולטת על משך העיבוד בכל לחיצה שלך, בשונה ממיקסר…

תודה תודה תודה

❤

היי,
האם וידאת שאת רושמת בהתחברות לאתר את שם המשתמש והסיסמה הנכונים? ממליצה לך להתחבר שוב ואז לרענן את דף האינטרנט.

שמחה מאד שאהבתם את המתכון! תודה על הפרגון❤

שמחה מאד לשמוע! תודה על הפרגון❤

העוגיות נראות מעולה, יפות וטעימות! תודה על השיתוף🌺

אפשר להשתמש בקמח תפוחי אדמה אבל יצא שונה מעט.

היי,
העוגיות אמורות להיות מאד עדינות ולכן קמח מלא יפגע במרקם שלהן.

שמחה מאד לשמוע! תודה על השיתוף ועל הפרגון❤

היי,
חבילת אבקת אפייה מכילה 2 כפיות, מה שאומר ששמת כפית אחת מיותרת. העוגיות עשויות לצאת שונה מעט במראה ובמרקם, אבל אני לא חושבת שזה יהרוס אותן לחלוטין.
אשמח לשמוע איך יוצא(:

תודה רבה !!
יצא טעים 🙂
טפח יותר והיה גם פחות רך, יותר מתפורר
אבל עם ריבת חלב ואחרי קצת זמן זה התרכך

שמחה מאד שזה הסתדר! תודה שחזרת לעדכן🌺

שמחה מאד שאהבת את המתכון! תודה על הפרגון❤

היי חופית,
מניסיוני אפשר לשמור במקרר. המרקם טיפה משתנה אבל כשנותנים להן כמה דקות בטמפ’ החדר הן נהיות כמו חדשות(:

היי חנה,
השמן משנה לחלוטין את מרקם העוגיות ולכן לא מומלץ להשתמש בו במתכון הזה.

איזה כיף שאהבתם את המתכון! תודה על השיתוף❤

טיפ: תשתמשו בריבת חלב של פוליבה היא הכי טעימה וזה פשוט מעלה את העוגיה בכמה רמות!

נראה מעולה ממש! תודה על השיתוף🌺

היי ברכה,
אפשר להמיר את החמאה במחמאה, הטעם עשוי להשתנות מעט וגם המרקם- יהיה פריך קצת יותר.

אוקי, תודה!

היי לינוי,
איזה כיף שיצא מוצלח! תודה ששיתפת ושבוע מקסים❤

תודה לך!! שבוע מבורך!:)
(כמובן שאני תמיד משתמשת במתכונים מהאתר שלך! לאפיה לבישול. וברוך השם תמיד יוצא מעולה)

איזה כיף! נראה מעולה ממש❤ תודה ששיתפת(:

תודה ששיתפת תמי! שמחה ממש לשמוע שיצא מוצלח, ובהצלחה במתכונים הבאים מהאתר😉

תודה
רק לציין שאף פעם לא ניסיתי מהאתר תמיד עושה מסתם מתכונים שיש לי בבית פעם ראשונה מהאתר והתוצאות מושלמותתתת

❤

היי מוריה,
יתכנו שינויים קלים במרקם, אבל אפשר(:

וואו נראה מושלם! תודה על השיתוף❤

נראה מקסים! שמחה ממש שיצא מוצלח😊

היי יפית,
המרקם עשוי לצאת שונה מעט- קצת יותר פריך, אבל אפשר(:

אני לא מכירה את קמח מילאנו, אך כן ניסיתי בעבר להכין עם קמח ללא גלוטן ויצא ממש טוב.

תודה רבה😘
ואפשר אולי להכין עם קמח רגיל?

כן, יש לשים כוס קמח+ כפית אבקת אפייה.😊

היי אפרת,
באיזה קמח ללא גלוטן השתמשת?

קמח תמי(:

בגלל שעכשיו קיץ ומאד חם מומלץ לשמור במקרר.
בהצלחה(:

שמחה שאהבת את המתכון(:

היי עדי,
לגבי המחמאה- אפשר (אבל מניסיון- המרקם נהיה פחות חמאתי ונימוח)
לגבי הקמח- לא ניסיתי כך שאני לא בטוחה איך יצא. בכל מקרה על כל כוס קמח יש לשים כפית אבקת אפייה.
בהצלחה, ואם את מנסה אשמח לשמוע איך יוצא😊

תודה יקרה❤

בבסוף הכנתי עם מחמאה וקמח.תפוחי אדמה ויצא מעולה!! תודה רבה ושבת שלום😊

איזה יופי, שמחה לשמוע!
תודה שחזרת לעדכן😊

איזה כיף שאהבת את המתכון, תודה הדר יקרה😊

אפשר לשמור במקרר עד מחר, רצוי כמה שפחות זמן.
בהצלחה😊

תודה יצא מושלם לא הכנתי היום אבל הכנתי באותו יום כולם ממש החמיאו לי שזה יצא בול במרקם של אלפחורס והאחיות הגדולות שלי ממש בררניות

איזה כיף לשמוע! תודה על השיתוף😊

היי,
אני לא יכולה לומר שזה יוצא בדיוק באותו מרקם וטעם, אבל יוצא מצוין גם עם מחמאה😊

היי,
אפשר בהחלט😊

היי,
פחות מומלץ להקפיא כי אחרי ההפשרה המרקם נעשה מעט טוב, אבל אפשר.

יואווו נראה פשוט מושלם! הכי כיף לראות תגובות כאלה… חג שמח יקירה😊

היי,
חושבת שגם קמח תפוחי אדמה יעבוד😊

היי,
אפשר לשים שליש-חצי כוס.😊

היי הילה,
חמאה רכה איננה נוזלית, אבל כן מאד רכה.
כדי להגיע למצב כזה יש להפשיר מחוץ למקרר לפחות שעה לפני ההכנה.
מקציפים במיקסר עם הסוכר עד שנוצרת תערובת כמו משחה.
העוגיות נשמרות במרקם האידיאלי שלהן בקופסה אטומה (לא במקרר) למשך כ5 ימים.
בהצלחה😊

היי עפרה,
וו הקצפה פחות מומלץ, משום שקשה יותר להגיע איתו למרקם הרצוי, אבל אם אין לך וו גיטרה את יכולה להשתמש בו.😊

תודה רבה! יצא מעולה!

שמחה מאד לשמוע😊

איזה יופי, נראה מושלם! תודה על השיתוף נעמי😊

היי נעמי,
חושבת שאפשר להשתמש בקמח תפו”א במקום😊

תודה!
ממרח ריבת חלב340 גרם ,יספיק לדעתך?

כן, אמור להספיק…
בהצלחה😊

היי נעמי,
במקרה הזה לא מומלץ, כי המרקם של האלפחורס מאד עדין ויצא שונה עם קמח כוסמין.

תודה רבה!

היי חלי,
פחות כדאי ללוש ביד בגלל שהבצק הזה מאד עדין.
אם יש לך מעבד מזון- תלושי איתו בפולסים קצרים. אם אין- את יכולה ללוש עם מטרפה ידנית בהתחלה, ולקראת הסוף לסיים את הלישה בעדינות עם הידיים.
בהצלחה😊

שמחה כל כך שיצא מוצלח! תודה לך גילי😊

היי ויקי,
מקציפים מהתחלה עם וו גיטרה, ולאחר מכן לשים מעט ידנית🙂

היי שני,
אפשר להוסיף לקמח כפית אבקת אפייה.🙂

היי שלי,
כוס קמח שווה ל140 גרם, איפה ראית שזה 240 גרם?
יכול להיות שהתכוונת לכך שכוס שווה ל240 מ”ל- זה באמת הנפח של כוס מדידה:)

זאת אומרת ש240 מ”ל = 140גרם? פשוט אני באמצע להכין ומנסה להבין…

כוס מדידה תמיד בנפח 240 מ”ל, זה לא משתנה.
מה שכן משתנה זה המשקל של החומרים כי לכל חומר יש משקל אחר.
כך למשל כוס קמח =140 גרם, ואילו כוס סוכר =200 גרם.

היי רפאל,
לא ניסיתי, אבל חושבת שאפשר להמיר לקמח ללא גלוטן כשר לפסח (כמו קמח תמי או כרגיל) באותה כמות.

היי נועה,
חושבת שאפשר, אבל העוגיות יאבדו קצת את המרקם הראשוני שלהן.

היי אגם,
אין לי משהו ספציפי. ממליצה להתנסות בכמה חברות עד שתמצאי את זו שהכי אוהבים אצלכם😊

קראתי בתגובות שצריך להשתמש בוו גיטרה.
יש לי מיקסר של בוש והוא מגיע ללא וו גיטרה, אפשר להשתמש בוו לישה במקום? ההבדל יורגש?
תודה מראש!

היי אגם,
לא מומלץ וו לישה. את יכולה עם הוו הנוסף של ההקצפה.

היי,
שמן רגיל ישנה את המרקם, אפשר להחליף את החמאה ב5 כפות שמן קוקוס מוצק (מהמקרר).

תודה על התשובה המהירה!!

היי,
אלו שינויים רבים מאד ולכן הייתי ממליצה להכין מתכון אחר, בייחוד בגלל ריבת החלב שבמילוי שאין לה תחליף זהה.
אם את רוצה לנסות בכל זאת, את יכולה להחליף את הקמח בקמח ללא גלוטן, את החמאה ב5 כפות שמן קוקוס מוצק (מהמקרר), את החלב בחלב סויה/מים ואת הסוכר בתחליף כמו סוכר. במילוי שימי כל ממרח פרווה שהבת שלך אוהבת…
בהצלחה

היי נירית,
כן, אותה כמות:)

תודה רבה!! העוגיות יצאו מושלמות!!! גם במראה וגם בטעם

שמחה כל כך לשמוע:)

שמחה לשמוע! תודה לאה:)

מכורים*

נראה אליפות:) תודה לוי

היי אלי,
ניתן להחליף במים- זה לא פוגע במרקם:)

שמחה לשמוע!
תודה מור😊

היי מירי 🙂
אם את מכפילה כמויות אז יש לשים 2 כוסות קמח + 2 כפיות אבקת אפיה.
מניסיון אני ממליצה לך לרשום את הכמויות המוכפלות על דף כדי שלא יתפספס משהו.

אני חושבת שכן.
לפני ההכנה כדאי להוציא אותו כמה דקות לשיש כדי שיתרכך.

אם רשום חלמון אחד וביצה זה אומר 2 חלמונים (הצהוב) וחלבון (לבן) אחד.

אלופה!!!
בסוף עשיתי שני חלמונים כמו במתכון שלך ויצא מושלם בדיוק כמו שלך!!!
זה היה חד פעמי שלא השתמשתי במתכונים שלך…

❤️

היי אלי,
לא מומלץ להמיס לגמרי לנוזל כי זה יישנה את המרקם של העוגיות. אפשר לחתוך לקוביות קטנות, לשים בצלוחית ולהכניס לתנור חם לזמן קצר עד שזה מתרכך אבל לא נמס לגמרי.

שמחה שאהבת:)))

שמחה לשמוע מיטל!
תודה שחזרת לעדכן:)

היי,
עלייך לחתוך 100 גרם לריבועים ולהשאיר מחוץ למקרר כשעה לפני הכנת המתכון
( כך החמאה תהיה בטמפ’ החדר ).
אולי לא חתכת את החמאה לקוביות?

היי דנה😃
עדיף לערבב עם וו גיטרה.
תוכלי להחליף את הסוכר באבקת סוכר.
את יכולה להוריד את הסוכר אבל לדעתי הוא הכרחי ומוסיף לטעם.

נראה מהמם 😍
תודה תהילה🙏

נראה מהמם צביה 😍

ושוב היום 🌸

😍😍

נראה שיצא מעולה שרה!!
שמחה לקרוא שאהבת :)🌸

שמחה שיצא מוצלח עדי 🌻

נראה מהמם!!
תודה שחזרת לשתף רננה,
ערב נפלא❤️

נראה מעולה צופית!
תודה שחזרת לשתף❤️

תחלקי לחצי את כל המצרכים במתכון,
במקום 100 גרם חמאה- 50 גרם
במקום 2 חלמונים- חלמון אחד
וכן הלאה…
בהצלחה 🙂

העוגיות יצאו מושלמות!!
תודה רבה

שמחה שיצא מוצלח❤️

תודה חני! שמחה שאהבת ❤️
חג שמח

היי אור,
מתנצלת ראיתי עכשיו. הסתדרת בסוף?

תודה עדי! שמחה לקרוא שיצא מוצלח🌸

היי יפעת
זה אומר שבמקום 2 חלמונים- תצטרכי 4
והשימוש במתכון הזה הוא רק בחלמונים וללא הלבן.

אפשר 🙂

שליש זה אומר רבע כוס 🙂

יצא מעולה
אבל זה קצת:(

מצטערת ירדן, תוכלי להכפיל כמויות לפעם הבאה..
היה אמור לצאת סביבות ה20 עוגיות, אולי עשית אותן עבות מדי?

היי יסמין,
הכוונה למיקסר ידני עם הוו כמו בתמונה המצורפת.
אפשר גם לערבב במטרפה.
אפשר לאפות בטוסטר אובן אבל צריך לעקוב אחרי האפיה כי משך האפיה והטמפ\’ לפעמים משתנים בין סוגי הטוסטרים.

היי יעל מה כוונתך?
הכוונה במתכון הוא לחתוך 100 גרם לריבועים ולהשאיר מחוץ למקרר כשעה לפני הכנת המתכון
( כך החמאה תהיה בטמפ’ החדר )
לזה התכוונת יקירה?

כן הסתדרתי תודה רבה🌷💓

במקום קמח תופח אפשר לערבב כוס קמח רגיל עם כפית אבקת אפיה 🙂

היי מוריה,
אפשר לערבב עם הידיים, אין בעיה:)

תודה רבה רבה!!
אתר מושלם מלא מתכונים! עשיתי את המתכון לפחות 4 פעמים!! ממליצה בחוםם לכולם😍😍

תודה רבה מוריה 🙂
שמחה לקרוא שאת נהנת ❤️
יום נפלא

אהה ושכחתי להגיד- לא היה לי מיקסר חלבי ולכן ערבבתי עם כף ובכל זאת יצא מעולה
ככה שאם מישו רוצה להכין ואין לו מיקסר – יוצא אחלה אם מערבבים טוב עם כף

שמחה לקרוא שאהבת יקירה♥
אל תפסיקי לבשל!
יום מקסים🌸

היי נטלי,
ממליצה לך להכנס לטבלת המרת המידות
תוכלי למצוא שם גם תמונה של הכוס המדוברת.
המשך יום מקסים 🙂
———
מזמינה אתכם לרכוש את ספרי המתכונים האהובים עלייכם, במבצע מיוחד ועם שליח עד הבית-
https://10dakot-shop.co.il/

במקום קמח תופח אפשר לערבב כוס קמח רגיל עם כפית אבקת אפיה.

תודה אביה ❤️

מהמם 😍
תודה שחזרת לשתף!

שמחה שיצא טעים ❤️
תודה שחזרת לעדכן.

נראה מעולה ❤️
תודה אוריה

מהמם 😍
תודה שרית ושבוע נפלא!

מהמם 🙂
תודה עינב

עם המיקסר.

ממשיכים לערבב עם מיקסר.
במקום קמח תופח אפשר לערבב כוס קמח רגיל עם כפית אבקת אפיה.

אני חושבת שכן.

שמחה שיצא טעים 🙂

שמחה לשמוע 🙂
תודה חן

היי יפעת,
אין לי מתכון אבל אם אצליח להכין גרסה קלה וטעימה כמובן שאפרסם 🙂

אפשר לשים מים.

או להוסיף שמרים יבשים?

למה שמרים?

במקום קמח תופח מה אפשר? רגיל זה בסדר?

אפשר לשים כוס קמח רגיל + כפית אבקת אפיה.

כן אפשר.

היי ריקי,
באיזו כוס השתמשת?

כוס רגילה חד פעמית ,אבל לבסוף יצא מושלם

נראה מעולה 🙂
רצוי להשתמש בכוס זכוכית רגילה עם ידית או לפחות כוס חד”פ מקרטון לשתיה חמה (אבל בגודל רגיל).

תודה תהילה, נראה מעולה 🙂

היי אודיה,
מה הכוונה לא מצליח? לא אמור להיות קצף.
מה שחשוב זה בסוף תצא בצק אחיד, רך ונוח לעבודה.

ניסיתי עוד פעם והצליח לי מעל ומעבר
בעלי אהב מאודדדד
מתכון מוצלח ביותר
תודה רבה על אתר מדהיםםםםם

שמחה לשמוע❤️

אפשר להשתמש במיקסר ידני שמכינים בו עוגות או במיקסר שולחני עם וו גיטרה.

כ-90 קלוריות.

תודה רבה:-)
האתר שלך נפלא!!!
ועוד שאלה קטנה, 90 קלוריות עוגית סנדוויץ שלמה כלומר 2 מחוברות או ש90 לכל עוגיה בנפרד?

2 מחוברות.

שמחה שיצא טעים 🙂
תודה בתיה

היי, אנסה להכין עוגת אלפחורס בגרסה קלה ופשוטה יותר.
שבוע טוב 🙂

שמחה לשמוע 🙂

אפשר.

שבוע טוב!
תודה אבישג 🙂

היי אביגיל,
נסי לערבב אותה עם 1-2 כפות חלב/מים.
אפשרות אחרת היא להמיס אותה כמה שניות במיקרוגל.
שבת שלום 🌺

את אלופה!!!
ניסיתי באמת עם מים רותחים, התנמס אבל עדיין נשארו רסיסי “זכוכית”.
למרות זאת- מעדן! נהנית מאד מהמתכונים.
שבת שלום.

תודה על השיתוף 💜

אשתדל להכין ולהעלות בהמשך 🙂

מהמם, תודה ❣️

כן.

היי יעל,
קודם כל נראה מעולה 🙂
כדאי לשמור בקופסה סגורה במקרר, בעיקר בקיץ.

מהמם ❤️

היי שירה,
אני חושבת שאפשר לשים קמח תפו”א במקום.

לא מומלץ, זה ישפיע על המרקם.

הכוונה להקציף במיקסר ידני (כמו בתמונה שצירפתי).