כרוב

בשנים האחרונות הכרוב מקבל הרבה יותר כבוד במטבח הביתי וגם בקרב המסעדות המובילות ביותר וזה חתיכת מהפך. עד לא מזמן הוא היה נחשב כירק "נחות" משהו, או כתוספת משנית במנת פלאפל, אך היום הוא מככב ממש, כמנה מתקדמת ומושקעת בפני עצמה ולא עוד כחלק מסלטים או רק איזה ירק שמחמיצים. מאוד יכול להיות שהסיבה לכך היא התפתחות המטבח הטבעוני שהובילה לרשימה ארוכה של מתכונים מהירים ומפתיעים שניתן לשלב בתוכם את הכרוב. ישנם מספר סוגים של כרוב והמוכרים יותר הם כרוב בצבע לבן וכרוב בצבע סגול. למרות הצבעים השונים, אין כמעט הבדל בטעמים, אך כן נהוג לחלק אותם בין מתכונים שונים. על מתכוני כרוב טעימים במיוחד ומהירים להכנה תוכלו לקרוא כאן.