אבוקדו הוא פרי שמפוצץ בשומנים בריאים ומחצית מהם בלתי רוויים, לכן רופאים ודיאטנים ממליצים לאכול אותו, אפילו בכל יום מאחר והוא עוזר למנוע מחלות לב, הוא מפחית את כמות הכולסטרול הרע ושומר על רמת סוכר מאוזנת בגוף.
אולם אם בעבר הלא רחוק האבוקדו באמת היה נחשב יותר בזכות הסגולות התזונתיות שלו, תוך כדי תנועה הוא קיבל מקום של כבוד גם בקרב שפים נחשבים ובשלנים חובבנים. לא רק כאיזה נספח בסלט או מרקם שמורחים על כריכים, אלא כחלק מרכזי במנות ואפילו בקינוחים קרים וחמים. הטעם של האבוקדו נע בין חמאתי לאגוזי, לכן ניתן לעשות בו שימוש בהמון מתכונים כמו אלה שהכנו עבורכם.
