עוגיות קוקוס

עוגיות קוקוס עם חלבונים מוקצפים (עם מיקסר):

1. מחממים תנור ל170 מעלות ומשמנים מעט נייר אפיה.
2. מקציפים בקערה את החלבונים במשך כחצי דקה. מוסיפים את הסוכר הלבן וסוכר הוניל וממשיכים להקציף עד לקבלת קצף לבן. מוסיפים את הקוקוס ומערבבים בעזרת כף עד לאיחוד החומרים.
3. מניחים כמות של כף מלאה על נייר האפיה ויוצרים עוגיות עם הידיים (כמו צורת פירמידה).
4. אופים בתנור במשך כ-12 דקות, עד להזהבה בקצוות. מוציאים ומצננים לגמרי (העוגיות אמורות לצאת מהתנור כשהן יציבות אך רכות והן מתקשות מעט לאחר קירור).
   
   הפעל טיימר (12 דק’)

   +

   טיימר פועל

*בחלמונים המיותרים ניתן להשתמש להכנת עוגיות שוקולד צ’יפס לפסח או עוגיות אגוזים לפסח.

עוגיות קוקוס עם ביצים שלמות (בלי מיקסר):

1. מחממים תנור ל180 מעלות ומרפדים תבנית בנייר אפיה.
2. מערבבים בעזרת כף או מטרפה ידנית את הביצים עם הסוכר ותמצית הוניל. מוסיפים קוקוס ומערבבים עד לקבלת תערובת רכה אך יציבה.
3. מניחים כמות של כף מלאה על נייר האפיה ויוצרים עוגיות עם הידיים בצורת פירמידה (אם התערובת אינה יציבה ניתן להוסיף קוקוס לפי הצורך).
4. אופים בתנור במשך 12-15 דקות, עד להזהבה יפה. מוציאים ומצננים לגמרי (העוגיות אמורות לצאת מהתנור כשהן יציבות אך רכות והן מתקשות מעט לאחר קירור).
   
   הפעל טיימר (12 דק’)

   +

   טיימר פועל

*את העוגיות שומרים בקופסה סגורה בטמפ’ החדר.