מצרכים להכנת גלידת בננה ושוקולד
2 תבניות אינגליש קייק חד”פ או תבנית מלבנית בגודל 20X30
- 2 מיכלי שמנת להקצפה/מתוקה (סה”כ 500 מ”ל)
- חצי כוס (120 מ”ל) חלב מרוכז ממותק
- בננה בשלה מעוכה למחית (*ראו הערה מטה)
- 2 כפות מלאות אינסטנט פודינג וניל
- מעדן בטעם בננה (*השתמשתי ב”דניאלה”)
לציפוי:
- 200 גרם שוקולד חלב או מריר + 2 כפות שמן
- 2-3 כפות אגוזי מלך טחונים (לא חובה)
איך מכינים גלידת בננה ושוקולד?
- מקציפים בעזרת מיקסר את השמנת המתוקה במשך כדקה.
- מוסיפים חלב מרוכז, מחית בננה ואינסטנט פודינג וממשיכים להקציף במשך 3-4 דקות עד לקבלת קרם רך אך יציב. מוסיפים מעדן בטעם בננה ומקציפים כמה שניות עד לאיחוד חומרים.
- מעבירים את התערובת לתבנית ומכניסים למקפיא למשך כשעה לפחות לפני ששמים את הציפוי.
- מניחים בקערית את קוביות השוקולד ו2 כפות שמן וממיסים במיקרוגל במשך כ-20 שניות. מוציאים ומערבבים לתערובת חלקה (אם זה עדיין לא נמס, מחזירים למיקרו ל15-20 שניות נוספות). מוסיפים לתערובת השוקולד 2-3 אגוזים טחונים ומערבבים (לא חובה).
- מוציאים את התבנית מהמקפיא ויוצקים מעל את השוקולד המומס. מכסים בנייר כסף ומחזירים למקפיא למשך לפחות 5-6 שעות לפני ההגשה.
המתכונים המנצחים שלנו גם בספרים!
טיפים והערות
*חשוב שמחית הבננה תהיה כמה שיותר חלקה. אם יש בה גושים או חתיכות שחורות, יש להוציא אותם.
*אם הקצפתם והקרם לא מתייצב, יש להכניס את הקערה עם הקרם למקפיא למשך רבע שעה, להוציא ולהוסיף כף פודינג וניל ולהמשיך להקציף לקרם יציב.*אם הגלידה היתה הרבה זמן במקפיא כדאי להוציא אותה לטמפרטורת החדר למספר דקות על מנת שתתרכך.*מדוע מומלץ להשתמש בחלב מרוכז? החלב הממותק הוא זה שמעניק לגלידה את המרקם. למי שלא מכיר זהו חלב משומר סמיך וממותק, בדר”כ ארוז בקופסת שימורים וניתן למצוא אותו בכל רשתות המזון (סופרים). ניתן להכין לבד - מתכון לחלב מרוכז ביתי.
גולשים משתפים
מתלבטים אם המתכון באמת מצליח? יש לכם שאלות? כנסו לתגובות, תראו תמונות אמיתיות של גולשים שהכינו וצילמו את התוצאה, קראו הערות וטיפים קטנים שעושים את ההבדל וכמובן אל תשכחו לשתף גם אותנו ואת הגולשים :)
תגיות
אהבתם? שתפו את המתכון
כל מתכון טוב מתחיל בזה שהוא מגיע אליכם קודם
הצטרפו לרשימת התפוצה שלנו וגלו טעמים חדשים כל שבוע.
נסו גם את אלו
מתכונים לחורף חם ומפנק
מוצרים מ- 10 דק’ שופינג
מחפשים מתכונים נוספים?
תוספות
קינוחים ומתוקים ללא גלוטן
קינוחים ומתוקים
עוף ובשר
עוגות יום הולדת
מתכונים צמחוניים
-
כל התגובות (16)
-
חוות דעת וטיפים (0)
-
שאלות (0)
רגע לפני שאתם שואלים, שימו לב שלפעמים השאלות חוזרות על עצמן אז בבקשה חפשו בתגובות תשובות לשאלותיכםשלום, דבר ראשון תודה על המתכונים המעולים שלך! שימושיים ומוצלחים! רציתי לדעת אם יש לך מתכון דומה אבל בפרווה?
האם אפשר להחליף את השמנת המתוקה בקרם קוקוס?
למה השבוע לא קיבלתי מייל מתכונים
שלום אפרת,
פעלתי בדיוק על פי המתכון אך התערובת סירבה להתייב.
הכנסתי למקפיא הוספתי עוד אינסטנט ואפילו קורנפלור.
בסופו של דבר הכנסתי את התערובת הנוזלית לפריזר .
הגלידה יצאה טעימה מאוד אך השאלה מה פיספסתי ואם התערובת היתה מתייצבת האם המרקם של הגלידה היה שונה?
מיכל
שלום,תודה על המתכון.איזה טיפ יש לל כדי לשלוף את הגלידה שלמה מהתבנית להגשה?