זמן הכנה: 10 דקות

זמן בישול/אפייה: 10-12 דקות

מס’ מנות: 10-14 כוסות

סוג: חלבי

מצרכים:

תחתית פירות יער:

2 כוסות (230 ג’) תערובת פירות יער מוקפאים

חצי כוס (120 מ”ל) מים

2 כפות גדושות (35 ג’) סוכר

קרם גבינה:

2 מיכלי שמנת מתוקה/להקצפה (500 מ”ל)

חצי כוס (100 ג’) סוכר

4 כפות מלאות (50 ג’) אבקת אינסטנט פודינג וניל

חצי כוס (120 מ”ל) חלב קר

250 גרם גבינה לבנה 5% או 9%

פירורים קראמבל:

כוס (140 גרם) קמח לבן

2 כפות גדושות (35 ג’) סוכר

50 גרם חמאה רכה בטמפ’ החדר

2 כפות (16 ג’) שמן

חלמון ביצה או 1-2 כפות מים (*לפי הצורך)

*לגרסה ללא גלוטן: ניתן לערבב כוס ורבע ביסקוויטים ללא גלוטן מפוררים דק עם 50 גרם חמאה מומסת.




אופן הכנה:

הכנת תחתית פירות יער: טוחנים בעזרת מוט בלנדר ידני את החומרים (פירות יער, מים וסוכר) עד לקבלת מחית אחידה.

הכנת קרם גבינה: מקציפים את השמנת במשך כחצי דקה עם הסוכר. מוסיפים חלב ואינסטנט פודינג וניל וממשיכים להקציף עד לקבלת קצפת יציבה. מוסיפים את הגבינה הלבנה ומערבבים בעזרת כף/לקקן בתנועות קיפול.

הכנת פירורים קראמבל: מחממים תנור מראש ל-180 מעלות. מערבבים בעזרת כף את כל החומרים לפי הסדר הרשום, עד לקבלת תערובת בצקית מעט פירורית. פורשים נייר אפיה בתבנית ומשטחים את התערובת על נייר האפיה (בעזרת האצבעות). מכניסים לתנור החם ואופים במשך 10-12 דקות, עד להזהבה קלה. מוציאים מהתנור ומניחים לבצק להתקרר. לאחר שהבצק התקרר, מפוררים אותו לפירורים קטנים.

הפעל טיימר (10 דק’)
+
טיימר פועל

עיצוב הכוסות: מניחים בתחתית כל כוס כף ממחית פירות היער. מעל מזלפים קרם גבינה (מומלץ להשתמש בשקית זילוף או שקית אוכל גזורה בקצה). מפזרים מעל פירורים.

*השתמשתי בכוסות הגשה קטנות (נפח 100 מ”ל) ויצאו 14 כוסות מהכמות שבמתכון.

רוצים את המתכונים המנצחים שבאתר בספרים? לחצו והזמינו עכשיו!

לא בטוחים באיזו כוס להשתמש? לחצו כאן

 

ראו גם
לזניה פטריות ושמנתלזניה פטריות ושמנת
שבלולי גבינה ושום שבלולי גבינה ושום
תגובותתגובות

לפני שאתם שואלים חפשו בתגובות תשובות לשאלותיכם

הוספת תגובה
avatar
חוי (22:46 23.05.2022)

כשהוספתי את החלב, הקצפת נהיתה גושים וממש לא אחידה.
יש לזה סיבה? אולי לא עשיתי טוב משהו?

avatar
מתכונים ב-10 דקות (23:36 23.05.2022)

היי,
האם דייקת בכמויות? גושים עשויים להיווצר כשיש יותר מדי פודינג או סוכר.
כמה זמן הקצפת? יכול להיות שהקצפת למשך קצר מהדרוש והקצפה ארוכה קצת יותר תפתור את בעיית הגושים.

avatar
yehuditt grad (01:21 30.12.2021)

אני מחפשת מתכון לקינוח באירוע עם סעודה בשרית משהו קל עם הכנה מראש בסגנון של המתכון הזה אולי… יש לך רעיון בשבילי?

avatar
מתכונים ב-10 דקות (08:15 30.12.2021)

היי,
המתכון של קינוח ביסקוויטים אישי עשוי להתאים🙂

avatar
בתיה (11:55 3.12.2021)

יש תחליף לחמאה

avatar
מתכונים ב-10 דקות (12:33 3.12.2021)

אפשר להשתמש ב50 גרם מחמאה או בשמן קוקוס-רק החלק המוצק.

avatar
מיטל (16:19 14.07.2021)

האם ניתן להשתמש במקום גבינה לבנה להשתמש במסקרפונה ?

avatar
מתכונים ב-10 דקות (17:42 14.07.2021)

אפשר😊

avatar
מיטל (16:12 14.07.2021)

היי אפרת .
כמה שאלות ….
א. האם ניתן לעשות את זה כעוגה ולא כקינוח אישי?
ב. אני מתארחת בשישי ורוצה להכין זאת לאורחים, האם לשמור במקפיא או במקרר? ומתי להוציא לפני הנסיעה?
מציינת שהימים נורא חמים והכל בבית נמס תוך מס רגעים….

avatar
מתכונים ב-10 דקות (17:42 14.07.2021)

היי מיטל,
א. אפשר להכין כעוגה אחת בתבנית או קערת הגשה יפה.
ב. לא מומלץ בכלל להעביר את העוגה בנסיעה, אבל אם אין אפשרות אחרת- אפשר להקפיא כשעה לפני הנסיעה את הקינוח, ולשים אותו בתוך צידנית עם קרחונים שישמרו על הקור שלו במהלך הנסיעה.
בהצלחה(:

avatar
מיטל (13:40 11.07.2021)

האם ניתן לעשות את הקראמבל עם ביסקווטים של פתיבר?
ומה גודל הכוס שצריך לקינוח הזה?
אני מחפשת כוסות כאלה חד”פ ולא מוצאת …… 🙁

avatar
מתכונים ב-10 דקות (16:33 11.07.2021)

היי מיטל,
אפשר לפזר פירורי ביסקוויט במקום הקראמבל. אמנם יצא שונה אבל עדיין טעים.
האם חיפשת בחנויות חד פעמי? ברוב החנויות הללו ניתן למצוא אותן. אני השתמשתי בכוסות הגשה חד פעמיות בנפח 100 מ”ל.

avatar
חני (20:21 13.05.2021)

שלום אפרת!
הכנתי עכשיו בתור עוגת גבינה קרה בלי הפירות יער- במקום זה הכפלתי את הכמות של הפירורים ושמתי למעלה ולמטה, עוד לא טעמנו-אבל נראה טעים בטירוף…
אם אני רוצה לשמור לחג-יום שני עדיף במקרר או במקפיא? כשמגישים המרקם אמור להיות קר או אפילו קצת קפוא?
תודה על הכל!!!

קינוח פירות יער, גבינה ופירורים
avatar
מתכונים ב-10 דקות (23:13 13.05.2021)

היי,
קודם כל- נראה פשוט מעולה!!
עדיף לשמור במקרר ולהגיש קר ולא קפוא.
חג שמח😊

avatar
תהילה (07:08 19.02.2021)

שלום, אם יש לי אירוע ואני רוצה להכין מראש, כמה זמן לדעתך זה יכול להישמר במקפיא?

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (09:48 19.02.2021)

את יכולה להכין כשבוע מראש (אפשר גם יותר אבל הטעם יתחיל קצת להפגע).
שבת שלום 🙂

avatar
חני (18:43 28.01.2021)

זה הולך גם קפוא???

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (19:18 28.01.2021)

כן 🙂

avatar
נחמה (09:14 7.01.2021)

היי יש אפשרות לעשות מפרות של שימורים? כמו אפרסקים וכו’?

avatar
מתכונים ב-10 דקות (10:36 7.01.2021)

אני מניחה שאפשרי 🙂
רק ללא שימוש בסוכר, כי הפירות משימורים מתוקים מאוד

avatar
ניצן קוגינסקי (19:21 28.11.2020)

הכנתי היום ויצא מושלם!! בגלל שהרגשתי שהמחית פירות יצאה דלילה הקפאתי אותה קודם ואז שמתי את הגבינה.. קצר מחמאות!

קינוח פירות יער, גבינה ופירורים
avatar
מתכונים ב-10 דקות (21:10 28.11.2020)

נראה מהמם ניצן!
תודה על השיתוף 🌸

avatar
ניצן (12:44 27.11.2020)

נראה מעוחה.. אם אני צריכה להכין יום מראש- עדיףלשמור במקרר או במקפא?

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (14:57 27.11.2020)

אין בעיה לשמור במקרר.

avatar
יהודית אזואלוס (00:04 4.11.2020)

אפרת,
כמה גרם קמח יש בכוס חד פעמית??
תודה על האתר המדהים!

avatar
מתכונים ב-10 דקות (09:19 4.11.2020)

היי יהודית,
כוס חד פעמית מכילה כ100 גרם קמח
המשך יום מקסים♥

—–

מזמינה אתכם לרכוש את ספרי המתכונים האהובים עלייכם, במבצע מיוחד ועם שליח עד הבית-
https://10dakot-shop.co.il/

avatar
רינת (19:39 7.10.2020)

בסוף נצמדתי למתכון שלך עם מים וכמובן לא אכזב, יצא מעדן !!

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (23:12 7.10.2020)

שמחה שיצא טעים 🙂
תודה רינת

avatar
רינת (00:54 2.10.2020)

היי אני מכינה עם תותים קפואים(כי זה מה שיש לי),אם אשים בתערובת הפירות חלב במקום מים יהיה יותר טעים או עדיף מים?

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (10:24 2.10.2020)

אפשר לשים גם חלב, לא קריטי מבחינת הטעם.

avatar
זיוה (11:23 14.08.2020)

באסה.. שכחתי לשים את הגבינה בקרם וכבר הוספתי את השמנת על רוטב פרות היער.. מה את מציעה לי לעשות?

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (11:52 14.08.2020)

אפשר לוותר על הגבינה או להוסיף כפית שטוחה גבינה לבנה לכל כוס ולערבב ממש בעדינות כדי שהשכבות לא יתערבבו (אפשר לערבב עם קיסם).

avatar
זיוה (22:18 14.08.2020)

תודה !! הצלחתי לתקן. יצא מעולה כמו כל המתכונים שלך 👍

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (22:51 15.08.2020)

מעולה 🙂

avatar
דידי (21:59 10.06.2020)

נראה נהדר! חייבת לנסות… האם ניתן להפוך את הסדר? כך שהפירורים יהיו בתחתית ופירות היער למעלה? האם מחיר פירות היער עלולה לזלוג לתוך הקרם?

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (22:51 10.06.2020)

אפשר אבל כן, מחית פירות היער עלולה לזלוג לתוך הקרם.

avatar
דידי (00:39 13.06.2020)

יצא שלמות!!! הכנה קלה כל כך ותוצאה מהממת.

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (11:58 14.06.2020)

שמחה לשמוע ❤️
תודה שחזרת לעדכן.

avatar
דידי (12:20 14.06.2020)

הנה תיעוד קטן..

קינוח פירות יער, גבינה ופירורים
avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (12:49 14.06.2020)

מהמם 😍

avatar
T.T. (15:48 26.05.2020)

כמה שמנת מתוקה צריך? 500 גרם, או 2 מיכלים של 500 גרם, שזה 1000 גרם?

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (18:24 26.05.2020)

250 מ”ל * 2 = 500 מ”ל סה”כ.

avatar
דינה (20:40 22.05.2020)

הי אפרת,
האם אפשר להפחית קצת מגבינה לבנה? הילדים פחות אוהבים טעם של גבינה.
אם כן, אז כמה להפחית והאם כדאי להוסיף משהו אחר?
תודה

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (21:30 23.05.2020)

כן אפשר להפחית ל 2-3 כפות ואז אפשר להפחית גם את כמות הסוכר לשליש כוס.
אין צורך להוסיף משהו במקום.

avatar
שושי (15:27 19.05.2020)

הי, אפשרי להכין משמנת מתוקה 32% מרגישים הבדל?

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (17:38 19.05.2020)

אפשר. אין הבדל משמעותי.

avatar
חיה (11:31 17.05.2020)

מאד נהנית מהאתר!
הוראות ברורות! הכל יוצא ממש טעים!
תודה לך!!!
לדעתך ניתן להכין מראש ולהקפיא?

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (12:10 17.05.2020)

כן אפשר 🙂

avatar
הודיה (21:57 8.03.2020)

שלום אפרת אשמח לקבל מתכון למילוי טארטלטים פרווה תודה רבה

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (15:28 9.03.2020)

היי הודיה,
באיזה מילוי חשבת למלא? קרם וניל/שוקולד, גנאש שוקולד מריר או באגוזים ודבש.

avatar
תמר (16:17 8.03.2020)

תודה רבה על המתכונים הנפלאים!
הכנתי בחלבי ויצא ממש טעים ובקלות!!
ייש אפשרות להכין פרווה?

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (22:02 8.03.2020)

שמחה שיצא טעים 🙂
אפשר להכין עם קצפת צמחית ולוותר על הגבינה ואז אפשר להפחית מכמות הסוכר ולשים 2 כפות.
במקום חלב אפשר לשים חצי כוס חלב סויה קר (עדיף) או רבע כוס מים קרים.

avatar
תמר (10:19 9.03.2020)

תודה רבה!
פורים שמח 🙂

avatar
גלית (18:23 2.03.2020)

שלום אפרת,
לא מצאתי מקום יותר מתאים לשאול. האם יש לך מתכונים לטארטלטים מוכנים? הכוונה להכנת מילוי שלא יצריך תנור או עד 10 אפיה מקסימום.

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (19:50 2.03.2020)

היי גלית,
אין לי מתכון אבל אם זה מיועד לקינוחים אפשר להכין מילוי של קרם, גנאש שוקולד, אגוזים ופקאן בדבש.
אם זה מיועד להגשה כנשנושים מלוחים אפשר למלא בסלט טונה, סלט ביצים, סלט אבוקדו, גבינות, פטריות ובצל וכו’.

avatar
דפנה (08:59 7.12.2019)

אפשר עם אגסים איכשהו?
מבושלים/טריים?

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (20:07 7.12.2019)

אפשר לשים בתחתית קוביות אגסים טריים.

avatar
אפרת (20:35 18.11.2019)

אני רוצה להכין את הקינוח למוצש.
האם אפשר את הבסיס והקרם שמנת להכין בחמישי ולהקפיא בכוסות ואת הפירורים לשמור בקופסא?

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (21:28 18.11.2019)

כן אפשר.

avatar
ליאן (17:50 3.07.2019)

היי אני רוצה שיצאו לי רק 5 כוסות כאלה מה אני יכולה לעשות

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (17:57 3.07.2019)

יש להכין מחצית מכל הכמויות.

avatar
רחל (11:53 19.06.2019)

היי, אפשרי גם פרווה, בלי הגבינה?

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (15:47 19.06.2019)

כן. אם את מוותרת על הגבינה אפשר להפחית מכמות הסוכר ולשים 2 כפות.

avatar
נועה (12:26 11.06.2019)

כמה זמן אפשר לאחסן במקפיא?

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (14:26 11.06.2019)

כשבועיים.

avatar
שוש (11:30 11.06.2019)

עשיתי לשבועות עם בסיס של תותים קפואים יצא ושלם כמו כל המתכונים שלך, כה לחי

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (14:26 11.06.2019)

שמחה לשמוע 🙂
תודה שחזרת לעדכן

avatar
מ (22:02 6.06.2019)

הנה תמונה

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (23:19 9.06.2019)

מהמם 😍
תודה

avatar
מ (22:01 6.06.2019)

יצא מושלם!!!
יצא לי 19 יחידות!!

avatar
ללי (18:52 6.06.2019)

יצא מטריף!!
תודה על ההסבר המפורט!!
חג שמח:)

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (22:44 9.06.2019)

שמחה שיצא טעים 🙂

avatar
שמרית (06:50 5.06.2019)

הי
רציתי לשאול האם אפשר להכין קינוח כזה רק משמנת חמוצה בלי שאר גבינות וקצפות
אני מחפשת משהו חביב שילדים מכינים ולא חשוב לי שיהיה הכי מדוייק .
תודה

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (09:08 5.06.2019)

היי שמרית,
אם הילדים אוהבים את הטעם של השמנת החמוצה כמו שהיא אז אפשר לערבב שמנת חמוצה עם כמה כפיות אבקת סוכר, לפי הטעם.

avatar
טובי (15:57 31.05.2019)

לא אוהבת את הטעם של הפירות יער .
אפשר להחליף בפרי מוקפא אחר?
אם כן באיזה והאם הכמויות משתנות?
מחכים כל שבוע למתכונים החדשים….

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (18:31 31.05.2019)

אפשר להכין עם תותים באותה כמות.

avatar
מושקא יגודייב (17:27 28.05.2020)

נשאר לי כמות גדולה של הקרם גבינה
האם ניתן להקפיא?

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (18:20 28.05.2020)

כן.

avatar
מימי (08:41 30.05.2019)

בוקר טוב
נראה מגרה.
האם אפשר להכין מראש ו/או להקפיא?

תודה רבה על האתר המקסים אני משתמשת בו הרבה אבל לא תמיד מגיבה.

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (09:09 30.05.2019)

כן אפשר.

לקריאת כל התגובות