קינוח גבינה וקרמל מלוח

קרם גבינה:

מיכל שמנת מתוקה 32% או 38% (250 מ”ל)

2 כפות סוכר

רבע כוס (60 מ”ל) חלב קר

3 כפות אבקת אינסטנט פודינג וניל

3 כפות מלאות גבינה לבנה

קרמל מלוח עם בייגלה:

שליש כוס (80 מ”ל) רוטב שמנת בטעם קרמל מלוח (יטבתה)

50 גרם שוקולד לבן

2 כפות מלאות חלב ממותק מרוכז

רבע כפית מלח

לפיזור מעל: 20 גרם בייגלה (20 יחידות של בייגלה רגיל או “שטוחים”)

-מקציפים בקערה שמנת מתוקה עם סוכר במשך כחצי דקה (טיפ להקצפה מוצלחת: מומלץ להכניס את השמנת למקפיא 10 דקות לפני ההקצפה). מוסיפים חלב ואינסטנט פודינג וניל וממשיכים להקציף עד לקבלת קצפת יציבה. מוסיפים את הגבינה ומערבבים קלות עד לאיחוד חומרים. שומרים במקרר עד להכנת הקרמל המלוח.

-מניחים בקערית שליש כוס רוטב שמנת בטעם קרמל מלוח ו-50 גרם שוקולד לבן. ממיסים במיקרוגל במשך 30-40 שניות ומערבבים לתערובת חלקה. מוסיפים 2 כפות מלאות חלב מרוכז ורבע כפית מלח ומערבבים.

-מרסקים 20 יחידות של בייגלה (אפשר לשים בשקית אוכל ולרסק בעזרת מערוך או פטיש).

-ממלאים כוס הגשה בקרם גבינה עד גובה ¾ מהכוס ומעל שמים 2 כפיות מרוטב הקרמל. מכסים ושומרים במקרר לפחות 3 שעות לפני ההגשה.

*לפני ההגשה– מפזרים בייגלה טחון (לא מומלץ לפזר את הבייגלה לפני כי אז הוא מתרכך ומאבד את הקראנצ’יות שלו).

רוצים מתכון נוסף להכנת הרוטב? לחצו כאן – קרמל מלוח.