שום דבר לא נמצא

זמן הכנה: 10 דקות

סוג: חלבי/ פרווה

ספרי מתכונים ב10 דקות

*לעוגה גבוהה  מומלץ להשתמש ברינג בגודל בינוני, לעוגה נמוכה ברינג גדול

מצרכים ואופן הכננת עוגת מוס:

שכבת הבסיס:

150 גרם ביסקוויטים מפוררים  (עדיף מסוג פתי בר בטעם שוקולד) *לרגישים לגלוטן: להשתמש בחבילת ביסקוויט ללא גלוטן של אסם.

100 גרם מחמאה/ חמאה

*ממיסים את המחמאה/חמאה במיקרוגל ומוסיפים את פירורי הביסקוויטים. מערבבים ומשטיחים בצורה אחידה בתחתית התבנית.

שכבת המוס:

2 מיכלי קצפת צמחית/ שמנת מתוקה (500 מ”ל)

2 חבילות שוקולד מריר (200 גרם)

*ממיסים בקערה את השוקולד המריר עם 4-5 כפות שמנת מתוקה או קצפת צמחית, מערבבים עד לקבלת שכבה אחידה ומצננים.

*מקציפים במיקסר את הקצפות חצי הקצפה (במשך כדקה) ומוסיפים בהדרגה את השוקולד המומס (כשהוא בטמפרטורה החדר) לתוך הקצפת וממשיכים להקציף עד לקבלת קצפת יציבה.

*מסדרים שכבה של מוס על שכבת הביסקוויטים.

*מכניסים למקפיא ל-3 שעות לפחות.

שכבת הציפוי (גנאש שוקולד):

100 גרם שוקולד מריר

1/2 מיכל קצפת צמחית (125 מ”ל)

*מחממים את הקצפת/שמנת על הגז (אם מדובר בקצפת צמחית, אסור שהקצפת תרתח) ומוסיפים את השוקולד המריר. מערבבים לתערובת אחידה. מקררים לטמפרטורת החדר ושופכים על העוגה.

*מומלץ להשאיר את העוגה במקפיא ללילה.

ספרי מתכונים ב10 דקות
ראו גם
גלידת סורבה פטל אדום
מתכון לגלידה ביתית

תגובות

לפני שאתם שואלים חפשו בתגובות תשובות לשאלותיכם

הוספת תגובה
מורן (14:46 21.05.2021)

אחרי הקפאה של 3 שעות או לילה אפשר להעביר את העוגה למקרר?

מתכונים ב-10 דקות (15:23 21.05.2021)

אפשר, אבל הכי טוב לשמור במקפיא ולהעביר למקרר שעתיים לפני ההגשה😊

יעל (21:46 6.05.2021)

שלום,
הכנתי את המוס (השלב השני) ואחרי הוספת השוקולד המומס הקצפת נהייתה נוזלית. ניסיתי להוסיף מעט אינסטנט פודינג וניל כדי לייצב אבל זה נשאר ממש נוזלי. אולי עדיף היה לערבב בתנועות קיפול את השוקולד המומס עם השמנת המוקצפת במקום?
ממש מבואסת שהעוגה נהרסה לי.

מתכונים ב-10 דקות (22:20 6.05.2021)

היי יעל,
המוס עדיין לא נהרס! כמעט תמיד עוזר להכניס את קערת הקצפת למקפיא למשך כרבע שעה, עד שהיא נעשית ממש קרה אבל לא קפואה,
ואח”כ להוסיף 2-3 כפות אינסטנט פודינג (למרות שכבר הוספת לפני כן) ולהמשיך להקציף עד לקצפת יציבה.
אם גם זה לא עוזר- עדיין יש מה לעשות עם המוס: אפשר להוסיף כמה כפות גבינה לבנה 5%/9% או שמנת חמוצה ולערבב לתערובת יציבה ללא גושים.
בנוסף, כדי להפחית תקלות לא נעימות מהסוג הזה, כדאי בקיץ להכניס למקרר/למקפיא כמה דקות לפני ההקצפה את קערת המיקסר, ולהשתמש בשמנת מתוקה ישר מהמקרר.
בהצלחה😊

תהילה לוי (13:18 4.05.2021)

אפרת יקרה! האם אפשר לחלק את המוס בכוסיות קטנות? זה נראה לך מסובך?

מתכונים ב-10 דקות (14:27 4.05.2021)

היי תהילה,
אפשר בהחלט, פשוט לחלק את המוס לכוסיות קטנות.
אפשר גם לעשות שכבת בסקוויטים- שכבת מוס- ביסקוויטים ומוס.(כלומר להכין את המוס בכמה שכבות)😊

צחי (12:22 28.04.2021)

יש לי 3 שאלות ברשותך 1 האם במקום שוקולד מריר ניתן להשתמש בשוקולד רגיל
2 האם שימוש בפודינג יהפוך את העוגה ליותר יציבה
3 האם במקום ביסקויטים אוכל להשתמש בעוגיות אוראו

מתכונים ב-10 דקות (12:39 28.04.2021)

היי צחי,
1. מה הכוונה שוקולד רגיל? אם התכוונת לשוקולד חלב-אפשר בשכבת המוס, אך לא מומלץ בציפוי משום שהוא לא יתקשה.
2. אפשר להוסיף 2-3 כפות פודינג, זה יעזור ליציבות.
3. אפשר.
בהצלחה😊

צחי (13:15 28.04.2021)

תודה את מקסימה

צחי (12:54 26.04.2021)

רציתי לשאול הקצפת מתוקה זה שתיים של 500 מ״ל או שתיים של 250 מ״ל

מתכונים ב-10 דקות (15:13 26.04.2021)

היי צחי,
250 מ”ל😊

צחי (15:32 26.04.2021)

תודה רבה

יפית (16:38 6.04.2021)

הי
רואה שאין ג’לטין.
מתי למעשה מומלץ להשתמש בג’לטין ומתי לא? משתמש ברינג ומחלצת. רוצה שתהיה יציבה. תודה

מתכונים ב-10 דקות (17:12 6.04.2021)

היי יפית,
בדרך כלל מוסיפים ג’לטין בעוגות שמאחסנים במקרר (כמו עוגות גבינה קרות), על מנת שיהיו יציבות. במתכון הנוכחי לא חייב להוסיף ג’לטין משום שמאחסנים את העוגה במקפיא.
את יכולה בכל זאת להוסיף ג’לטין כדי לקבל מרקם יציב או כדי לאחסן במקרר, באופן הבא:
על כל מיכל שמנת מתוקה מומלץ לשים כפית ג’לטין. זאת אומרת 2 כפיות ל-2 שמנת. יש לערבב ג’לטין עם 5 כפות חלב קר. להניח בצד למשך 10 דקות. לאחר מכן לחמם במיקרוגל במשך חצי דקה ולערבב עם תערובת השוקולד המומס.
בהצלחה😊

יפית (08:32 7.04.2021)

תודה רבה. איזו תשובה מפורטת.. ממש תודה על ההתייחסות ועל מתכונים מעולים.

מתכונים ב-10 דקות (09:43 7.04.2021)

בשמחה:) יום מקסים🌺

חנה שמחה (18:09 17.02.2021)

האם עוגת מוס מתאימה למשלוח מנות?👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (21:09 17.02.2021)

פחות מתאימה. היא תימס מחות למקרר/מקפיא.

חנה שמחה (13:31 18.02.2021)

תודה🙌👌👌👌💝💘

רחל (13:15 4.02.2021)

אני צריכה עוגה לאירוע רציתי לשאול אם העודה הזו יוצאת גבוהה,
ואם יש לך רעיון מה אני יכולה להוסיף למעלה…
תודה רבה!!המתכונים שלך נראים ממש טובים

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (17:00 4.02.2021)

היי רחל,
זה תלוי בגודל התבנית. באיזו תבנית את רוצה להכין?
אפשר לקשט את העוגה בקישוטי שוקולד, כדורי קליק וכדו’

רחל (18:55 4.02.2021)

ואו תודה על התשובה המהירה!
תבנית עגולה ואני רוצה שיצא גבוה אז אולי תגידי לי באיזה גודל לקחת?

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (22:11 4.02.2021)

תבנית בקוטר 20-21.
מומלץ להקפיא את העוגה כדי שתהיה יציבה.

שיראל (14:34 25.12.2020)

היי רציתי לשאול אם אפשר להכין את העוגת שוקולד שבאתר שלך ולחתוך לשכבות ולהכניס בין השכבות את המוס הזה?

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (15:06 25.12.2020)

אני חושבת שכן, רק חשוב שהקרם יהיה יציב ושהעוגה תהיה קרה לפני החיתוך (כדי שחום לא ימיס את הקרם)

אחינעם (09:45 25.12.2020)

הי אפרת, לכמה זמן אפשר לשמור את העוגה? הכנתי את העוגה ביום חמישי בערב והיא הייתה כל הלילה במקפיא. ואני צריכה אותה למצואי שבת. האם זה בסדר להשאיר אותה עוד לילה במקפיא?

מתכונים ב-10 דקות (10:20 25.12.2020)

היי אחינועם,
אפשר להשאיר עוד לילה במקפיא, אני ממליצה להעביר למקרר כשעתיים לפני ההגשה כדי שזה יהיה יציב בחיתוך.

עילית (21:09 5.12.2020)

הי אפרת
אני רוצה לעשות עוגת מוס אוראו שיתבסס על המתכון של העוגה הזו. יש לך רעיון למתכון? האם אפשר לקשט למעלה עם זילוף קצפת ואותיות בהנחה ואני לא שמה ג’לטין.

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (10:59 6.12.2020)

היי עילית,
את התחתית את יכולה להכין מעוגיות אוראו במקום פתי בר.
אפשר להכין מוס שוקולד כמו במתכון הזה או מוס שוקולד לבן כמו במתכון הזה- עוגת אוראו ושוקולד לבן.
אפשר לקשט למעלה אבל כדאי להקפיא את העוגה לפני כדי שתתייצב.

אפרת עמר (00:22 27.11.2020)

היי אפרת:)
שאלה- את הציפוי לעוגה שמים רק אחרי ששמתי את העוגה 3 שעות במקפיא? או מיד לאחר ששמתי את הקצפת על התחתית? תודה רבה!!

מתכונים ב-10 דקות (02:04 27.11.2020)

היי אפרת 🙂
את הציפוי לעוגה תוסיפי רק לאחר שהעוגה הייתה במקפיא 3 שעות וזה כדי שהמוס יתייצב ולא יימס כששופכים את שכבת הציפוי.
שבת שלום❤️

מירי (13:28 19.11.2020)

אפשר להמיר את החמאה בשמן?

מתכונים ב-10 דקות (14:25 19.11.2020)

היי מירי
לא כדאי כי השמן לא מתקשה בקור כמו חמאה והתחתית תצא מתפוררת.
יום נפלא ❤️

בתאל (18:16 2.11.2020)

הכנתי את העוגה למסיבת אירוסין וקיבלתי אינספור מחמאות על העיצוב והטעם המושלם.
תודה רבה לך!!!

מתכונים ב-10 דקות (20:35 2.11.2020)

היי בתאל,
המון מזל טוב! נראה מעולה!!
שמחה שנהנת אהובה💕

———–
מזמינה אתכם לרכוש את ספרי המתכונים האהובים עלייכם, במבצע מיוחד ועם שליח עד הבית-
https://10dakot-shop.co.il

אוריה דוד (09:58 1.11.2020)

היי אפרת , אני יכול לפורר את הביסקוויטים לפירורים בבלנד מוט ?

מתכונים ב-10 דקות (11:42 1.11.2020)

היי אוריה,
אין בעיה תוכל לעשות זאת 🙂

——–

מזמינה אתכם לרכוש את ספרי המתכונים האהובים עלייכם, במבצע מיוחד ועם שליח עד הבית-
https://10dakot-shop.co.il/

ספיר (09:46 30.10.2020)

היי, האם אפשר להכין את העוגה בתבנית אלומיניום ?

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (15:09 30.10.2020)

כן, תבנית בגדול 22X31 או 2 אינגליש קייק.

אוריה דוד (18:52 26.10.2020)

היי אפרת , שכתבת בשכבת המוס שמקציפים במיקסר את הקצפות חצי הקצפה התכוונת שמשתמשים במה שנשאר מהשני מיכלי שמנת מתוקה אחרי שמשתמשים ב-4-5 כפות שמנת ממה שנשאר נכון מקציפים ?

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (19:17 26.10.2020)

נכון 🙂

אוריה דוד (15:54 25.10.2020)

היי אפרת , אם אין לי רינג אוכל להכין את העוגה בתבנית אלומיניום 24 כמו של העוגת גבינה עם ריבת חלב ?

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (23:33 25.10.2020)

כן אבל צריך לקחת בחשבון שהעוגה תצא קצת נמוכה (אבל עדיין טעימה 🙂 )

אוריה דוד (13:16 26.10.2020)

טוב תודה

עילית (01:58 25.10.2020)

הי אפרת
יש לי רינג די גבוה, קוטר 20 או 22(לא זוכרת במדויק כרגע)
האם העוגה הזו תתאים?

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (11:46 25.10.2020)

כן.

לינוי (12:04 20.10.2020)

היי אפרת, אני רוצה להכין את העוגה ושהמוס יהיה לבן במקום חום
אני צריכה להוסיף עוד משהו חות משוקולד לבן ופודינג וניל?

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (15:20 20.10.2020)

כן. את יכולה להכין את המוס לפי המתכון הזה – מוס שוקולד לבן, רק להכפיל כמויות ב-2.

שרה (12:03 16.10.2020)

אם אין לי חמאה ומחמאה מה אני יכולה לשים במקום זה??

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (12:30 16.10.2020)

אז תכיני תחתית מביסקוויטים שלמים (כמו עוגת ביסקוויטים).
תטבלי כל ביסקוויט בחלב או מים (טבילה קצרה ומהירה) ותניחי בתחתית. תעשי שכבה כפולה.

נילי (19:48 30.09.2020)

שלום אפרת, מה שלומך?
אשמח לדעת 1. האם הכמויות שכתבת למישהי עבור תבנית 26 יתאימו גם לגודל 28.
2. אם לא אצליח להשיג ביסקוויטים שוקולד, במה להחליף אותם.
תודה וחג שמח😃
נילי

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (20:16 30.09.2020)

היי נילי,
1. מה גובה התבנית?
2. גם ביסקוויטים רגילים זה בסדר.

אילנית כהן (18:01 3.09.2020)

משוגעת על האתר שלך
הכל כל כך פשוט וטעים!!!
רציתי לדעת אם אני רוצה להכין את העוגת מוס בתבנית 26 ושתצא גבוהה ויפה, תוכלי לרשום לי בבקשה את הכמויות.

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (23:06 3.09.2020)

היי אילנית 🙂
לתבנית 26 אלה הכמויות המומלצות:
לתחתית:
300 גרם ביסקוויטים מפוררים
200 גרם חמאה
לשכבת המוס:
4 מיכלי שמנת מתוקה
3 חבילות שוקולד מריר
חבילת אינסטנט פודינג בטעם שוקולד (זה מייצב את הקצפת)
שכבת הציפוי:
150 גרם שוקולד מריר
3/4 מיכל שמנת מתוקה

אילנית כהן (18:15 4.09.2020)

תודה על התשובה המהירה.
להשתמש באיסטינג פודינג
במקום הג׳לטין על מנת לייצב את העוגה?
אני רוצה שזו תהיה עוגת יום הולדת
ולקשט אותה בשוקולדים.

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (22:34 5.09.2020)

אם את מקפיאה את העוגה אז אפשר להשתמש באינסטנט פודינג.
אם את רוצה לשמור אותה במקרר אז עדיף לשים ג’לטין.

אילנית כהן (22:29 17.09.2020)

העוגה יצאה מושלמת
קיבלתי המון מחמאות
תודה

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (09:36 21.09.2020)

מושלם 😍
תודה אילנית ושנה טובה!

תהילה (14:41 27.08.2020)

היי אפרת,
קודם כל רציתי להגיד תודה רבה על המתכונים המדהימים והקלים!
אני רוצה להכין את העוגה לשבת ויש לי כמה שאלות:
1. אני רוצה לעשות את המתכון בתבנית אינגליש קייק, יש לך מידות לתבנית הזו?
2. האם אפשר לעשות את העוגה הזו גם בתבנית פאי?
3. במה את ממליצה לקשט את העוגה מלמעלה?
שוב תודה רבה!

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (22:08 27.08.2020)

היי תהילה,
1. כמויות לאינגליש קייק:
לתחתית
100 גרם ביסקוויטים מפוררים
65 גרם מחמאה/ חמאה
לקרם
מיכל וחצי שמנת להקצפה/ קצפת צמחית
150 גרם שוקולד מריר
לציפוי
65 גרם שוקולד מריר
רבע כוס שמנת מתוקה/קצפת צמחית
2. פחות מומלץ כי תבנית פאי היא נמוכה.
3. אפשר לעשות זילופי קצפת או לקשט בשוקולדים, כדורי קליק וכדו’.

הדס (15:26 18.08.2020)

מתכון מושלםםם
יוצא טעים בטירוף (הכנתי פרווה)
מה שכן הייתי ממליצה להוסיף קצת יותר מחמאה בשכבה למטה כי הבסקויטים מתפוררים
תודה על מתכונים מושלמיםם

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (18:41 18.08.2020)

תודה הדס 🙂

רבקה (00:05 19.07.2020)

היי תודה רבה
רוצה לקחת את העוגה לנסיעה ארוכה, תחזיק?

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (10:22 19.07.2020)

לא מומלץ.

דנה (06:42 16.07.2020)

היי אפרת, במה אפשר להחליף את הקצפת בציפוי? אפשר שמן/שמן קוקוס כדי שיהיה פחות כבד? ואם כן כמה?
תודה!

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (09:06 16.07.2020)

עדיף שמנת כי אז הציפוי סמיך ועשיר יותר אבל אם לא, אז אפשר להמיס את השוקולד עם 2 כפות מים ו4 כפות שמן קוקוס נוזלי.

ריקה (20:24 2.07.2020)

שלום אפרת, רציתי להכין כדורי מוס מקצפת ופודינג ולשים מעל העוגה,אחרי חצי שעה שכדורי המוס היו במקרר הם הופשרו ונמסו,מה אפשר לעשות או להוסיף כדי שהכדורי מוס יהיו חזקים ויציבים גם לאחר חצי שעה מחוץ למקרר?מחובתי למציין שכדורי המוס היו גם במקפיא ע”מ לחזק אותם לפני ששמתי אותם מעל העוגה ,בתודה מראש,

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (22:09 2.07.2020)

היי ריקה,
עדיף שהם יישארו במקפיא עד להגשה, יחד עם העוגה.
כדורי מוס נמסים מאוד מהר בחוץ בעיקר בימים חמים ולכן מומלץ להגיש את העוגה ישירות מהמקפיא.
אם את לא רוצה להקפיא את העוגה תקפיאי רק את הכדורים ותוסיפי אותם מעל העוגה רגע לפני ההגשה.

אביבית (17:52 16.06.2020)

רוצה להכין ליומולדת האם בתבנית 24 היא תצא גבוהה? או עדיף 22? האם כדאי לשים שקף?
ויש תחתיות אחרות שאפשר לשים חוץ מפתח בר?

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (23:06 16.06.2020)

עדיף תבנית 22 אם את רוצה שתצא גבוהה.
אפשר לשים שקף מסביב אם את רוצה שהעוגה תצא חלקה.
לגבי התחתית, על מה חשבת? על ביסקוויטים אחרים כמו אוראו או תחתית אפויה?

אביבית (13:13 17.06.2020)

תבנית 22 קפיצית?
אפשר גליליות לטחון? או פייטה? הבנתי שזה כמו התחתית ופל ששמים את הגלידה מעליו בטעם זה נכון?

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (19:14 17.06.2020)

כן, תבנית 22 קפיצית.
לא מכירה תחתית מגליליות או פייטה כך שאני לא יודעת.

אביבית (19:37 17.06.2020)

האם אפשר במקום הפתי בר לשים גליליות מרוסקות לדעתך? או שזה יהרוס? יש שיטה של להמיס את השוקולד ולתת לו להתקרר לילה במקרר ורק למחרת להקציף האם זה קריטי? זה משנה את הטעם כי פה אין צורך לעשות כך

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (13:38 18.06.2020)

האמת שאני לא יודעת איך זה ייצא מבחינת המרקם. אם את מחליטה לנסות, לדעתי כדאי להוסיף כמה כפות ממרח שוקולד לתערובת.
לגבי השאלה השניה, מבחינת טעם אין הבדל.

ליהיא (14:08 10.06.2020)

באיזה גודל רצוי שיהיה הרינג לעוגה נמוכה?

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (15:33 10.06.2020)

קוטר 24 לגובה סביר. קוטר 25-26 לעוגה נמוכה.

רבקה (09:50 6.05.2020)

אפרת שלום,
אפשר להמיס את המרגרינה על האש או שצריך להוציא אותה מהמקרר לפני?

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (09:52 6.05.2020)

בוקר טוב,
יש להמיס אותה.

קרן (18:41 1.05.2020)

היי. אפשר במקום שמנת מתוקה להשתמש בגלידן?

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (21:01 2.05.2020)

לא ניסיתי כך שאני לא יודעת.

חני (17:01 11.03.2020)

היי רציתי לשאול האם בעוגת מוס כזו יהיה יפה להדביק דף אכיל עם תמונה.
אני מעוניינת להכין כעוגת יום הולדת.
תודה

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (19:05 11.03.2020)

היי חני,
העוגה לא מספיק יציבה אלא אם כן את מקפיאה את העוגה ואת הדף את מוסיפה סמוך להגשה כי לא מומלץ שהוא יהיה בקור.

רוית (12:29 13.12.2019)

זה ניהיה לי נוזלי ולא קצבת בשלב השני..
מה עושים?

אפרת - מתכונים ב10 דקות (12:31 13.12.2019)

במקרה כזה כדאי להכניס את קערת הקצפת למקפיא למשך כרבע שעה, עד שהיא נעשית ממש קרה אבל לא קפואה.
אח”כ להוסיף 2-3 כפות אינסטנט פודינג (וניל או שוקולד) ולהמשיך להקציף עד לקצפת יציבה.

קרן (20:07 11.12.2019)

תודה על המתכונים המיוחדים!!!!
מאוד נהנים מהם!!!
האם נצרכת אפיה לאחד השלבים?

אפרת - מתכונים ב10 דקות (20:18 11.12.2019)

לא, אין צורך לאפות 🙂

מור (15:56 5.12.2019)

היי,
האם אפשר לעטוף את המוס שוקולד בקרם חמאה ורוד? והאם אפשר להקפיא?

אפרת - מתכונים ב10 דקות (17:31 5.12.2019)

עדיף להכין עוגה יציבה יותר כמו זאת – עוגת טורט לבנה או עוגת שוקולד פשוטה.
אפשר להקפיא.

שרונה (10:16 27.11.2019)

הי אפרת בוקר טוב !
שתי שאלות ברשותך – 1. מתיקות השמנת הצמחית בתוספת המתיקות של השוקולד המריר (מנסיון עבר) יוצר מתיקות ממש מוגזמת… מה ניתן לעשות ?
2. באיזה שלב מוסיפים את הג׳לטין לאחר שחיממנו אותו. לשוקולד המומס או לשמנת בזמן ההקצפה ?

תודה מראש 🙂

אפרת - מתכונים ב10 דקות (13:38 27.11.2019)

היי,
1. זה לא אמור לצאת מתוק מידי אבל את יכולה להשתמש בשוקולד עם אחוזי קקאו גבוהים ואז זה יהיה פחות מתוק.
2. יש לערבב 2 כפיות ג’לטין עם 5 כפות חלב קר. להניח בצד למשך 10 דקות. לאחר מכן לחמם במיקרוגל במשך חצי דקה ולערבב עם תערובת השוקולד המומס.

נעמה (08:16 4.02.2020)

אני לא רואה במתכון ג\’לטין….מה פספסתי? הכוונה לעוגת המוס שוקולד?

אפרת - מתכונים ב10 דקות (09:41 4.02.2020)

היי נעמה,
אין ג\’לטין במתכון אבל מי שרוצה שהעוגה תהיה יציבה יכול להוסיף.

אביגיל (21:33 24.11.2019)

הי אפרת, רציתי להכין עוגת טריקולד וגיליתי שאין לי את כל המצרכים..יש מצב שאפשר לחלק את המוס של העוגה הזו ל2 ולעשות חצי שוקולד חלב וחצי שוקולד לבן?
והאם עדיף שוקולד מריר או חלב?
תודה!

אפרת - מתכונים ב10 דקות (22:35 24.11.2019)

כן. אפשר להקציף מיכל שמנת מתוקה עם 100 גרם שוקולד מריר ומיכל שמנת נוסף עם 100 גרם שוקולד לבן.
בכל מקרה כדאי להמיס את השוקולד קודם עם 3 כפות שמנת ולהוסיף רק לאחר שהתערובת התקררה.
אם יש לך אינסטנט פודינג וניל כדאי להוסיף לכל שכבה כ-2 כפות כדי שתהיה יציבה יותר.

חן (23:20 26.10.2019)

היי אפרת, עשיתי את המתכון בערב החג ממש מתכון מעולה!! רציתי לשאול את דעתך האם נראה לך שתצא עוגה טובה אם אעשה אותה ברינג בצורת פרח??
והאם נראה לך שניתן לעשות קרם עם שוקולד לבן ולצבוע בצבעי מאכל (כל שכבה של מוס בצבע)?

אפרת - מתכונים ב10 דקות (09:09 27.10.2019)

אפשר בתנאי שמקפיאים את העוגה ומחלצים מהתבנית רק לאחר שהיא קפואה ויציבה.
לגבי הקרם, במקום שוקולד לבן (או בנוסף) כדאי לשים 4-5 כפות אינסטנט פודינג וניל. זה יתרום ליציבות העוגה. אפשר לצבוע בצבעי מאכל.

חן (09:39 27.10.2019)

הנה תמונה

אפרת - מתכונים ב10 דקות (10:20 27.10.2019)

וואו מהמם! 😍

תמי (11:12 17.10.2019)

מועדים לשמחה, בתגובות ישנן שאלות על ג’לטין, אך לא ראיתי שציינת במתכון להוסיף. פספסתי משהו? אשמח לתשובה גם אחרי החג :-). חופשה נעימה וחג שמח, תמי

אפרת - מתכונים ב10 דקות (20:36 21.10.2019)

אין צורך להוסיף ג’לטין אם מקפיאים את העוגה.
אם רוצים לשמור את העוגה במקרר אז אפשר להוסיף ג’לטין כדי שהיא תהיה יציבה יותר.

שלום (10:41 12.10.2019)

הי,
האם אפשר להמיס את הג’לטין במים או בקצפת ריץ’ (לפני ההקצפה) ולא בחלב כדי שהעוגה תשאר פרווה?
תודה

אפרת - מתכונים ב10 דקות (00:03 13.10.2019)

כן אפשר להמיס במים.

נעמי (10:28 28.09.2019)

האם ניתן להוסיף גלטין? האם זה משנה משהו בעוגה ואת הטעם שלה?
ואם ניתן להוסיף גלטין אז כמה והאם על חלב או מים????

אפרת - מתכונים ב10 דקות (19:22 28.09.2019)

העוגה תהיה יציבה יותר עם ג’לטין.
על כל מיכל שמנת מתוקה מומלץ לשים כפית ג’לטין. זאת אומרת 2 כפיות ל-2 שמנת. יש לערבב ג’לטין עם 5 כפות חלב קר. להניח בצד למשך 10 דקות. לאחר מכן לחמם במיקרוגל במשך חצי דקה ולערבב עם תערובת השוקולד המומס.

לילך (16:52 24.09.2019)

אם אני מכינה אותה ברינג…ואז מוציאה את העוגה מתוכו, העוגה תיהיה יציבה ותחזיק בלי הרינג???

אפרת - מתכונים ב10 דקות (18:32 24.09.2019)

רק אם תקפיאי אותה.

לילך (18:14 17.09.2019)

באיזה מרקם העוגה?? גלידתי??

אפרת - מתכונים ב10 דקות (21:48 17.09.2019)

אם שומרים אותה במקפיא אז כן.
אם שומרים במקרר אז המרקם הוא רך-קרמי (אבל אז היא פחות יציבה בחיתוך).

ספיר (23:19 28.08.2019)

היי!
קודם כל רוצה לשבח את המתכונים הנהדרים שלך! קלים וטעימים!
אשמח לדעת לאיזה גודל תבנית עגולה הכמות שבמתכון מתאימה?
תודה!

אפרת - מתכונים ב10 דקות (10:22 29.08.2019)

תבנית 22 (העוגה תצא יותר גבוהה) או תבנית 24.

הודיה (19:36 28.08.2019)

היי, העוגה כבר במקפיא 7 שעות..
האם יש אפשרות לאחסן אותה במקרר ולא במקפיא? (לא הוספתי גלטין)

אפרת - מתכונים ב10 דקות (20:48 28.08.2019)

אני ממליצה להעביר למקרר כשעתיים לפני ההגשה כדי שזה יהיה יציב בחיתוך.

דניאל (22:31 27.08.2019)

האם אפשר להכין את העוגה בתבנית ולא ברינג?

אפרת - מתכונים ב10 דקות (22:36 27.08.2019)

כן.

טלינה (01:49 12.07.2019)

היי, יש לי רינג 22×10 אם אני רוצה שהעוגה תצא גבוהה המרכיבים שרשומים זה מספיק??
תודה

אפרת - מתכונים ב10 דקות (10:32 12.07.2019)

הכוונה לקוטר 22 גובה 10 ס”מ? אם כן, זה אמור לצאת בסדר.

עדי (15:02 3.07.2019)

היי רציתי לדעת המתכון לאיזה גודל של תבנית כי בתמונה זה נראה ממש קטן אשמח לתשובה מהירה תןדה ויום טוב

אפרת - מתכונים ב10 דקות (16:07 3.07.2019)

תבנית עגולה בקוטר 24.

אמאדינו (17:27 26.06.2019)

היי, או בקיצור הצילו! העוגה נראית מעולה!
האם ניתן להכין את העוגה בתבנית קרטון מלבנית וכמה מנות היא מכילה?
אתגרו אותי להכין עוגת יום הולדת לתלמידי הכיתה. כ40 חתיכות, נטולת בכיתה אלרגיים לחלב, לגלוטן וטבעוני.
ברצוני להכין את העוגה כמתכון המדויק לכ30 תלמידים, והשאר לאלרגיים. אודה לך אם תוכלי לעשות לי סדר, ולכוון אותי לכמויות וגודל תבנית להן אזדקק לכל עוגה. לבינתיים רכשתי 400 גר פתי בר נטול גלוטן מחמאה ושמנת צמחית.
תודה מראש

אפרת - מתכונים ב10 דקות (23:06 26.06.2019)

היי,
ל30 ילדים אפשר להכין בתבנית מלבנית בגודל 32X25.
ל10 ילדים אפשר להכין בתבנית אינגליש קייק.
כמויות לתבנית מלבנית בגודל 32X25:
לתחתית:
250 גרם ביסקוויטים מפוררים
170 גרם חמאה
לשכבת המוס:
3 מיכלי שמנת מתוקה (750 גרם)
3 חבילות שוקולד מריר (300 גרם)
חבילת אינסטנט פודינג בטעם שוקולד (לא חובה אבל מומלץ כי זה מייצב את הקצפת)
שכבת הציפוי:
150 גרם שוקולד מריר
3/4 מיכל שמנת מתוקה
כמויות לתבנית אינגליש קייק:
100 גרם ביסקוויטים נטלי גלוטן מפוררים
70 גרם מחמאה
לשכבת המוס:
מיכל שמנת צמחית (250 מ”ל)
חבילת שוקולד מריר (100 גרם)
שכבת הציפוי:
50 גרם שוקולד מריר
רבע מיכל שמנת צמחית
*אני ממליצה להקפיא את העוגות לאחר ההכנה.

אמאשלדינו (22:13 27.06.2019)

רוב תודות על התשובה המהירה! העוגות במקפיא.כרגיל. כל מתכון שלך מבטיח הצלחה!

אביבית (17:36 20.06.2019)

היי הכנתי את שכבת הביסקוויטים ואת המוס שוקולד והכנסתי למקפיא. אני לא רוצה לעשות גנאש שוקולד אלא קצפת או קרם לבן או מוס לבן רק שלא יהיה מתוק מידי מה מומלץ? בנוסף אם הכנתי בחמישי וזה ליום שבת בבוקר איפה לשמור כל הזמן הזה במקרר או במקפיא? הבנתי שמוס ששומרים המקפיא כבר נהיה קרם ולא מוס וגם אינסטינג פודינג לא טוב לו מקפיא האם זה נכון ומה לעשות? קישוטים קטנים של דמויות מדף סוכר אפשר להעמיד על זה?

אפרת - מתכונים ב10 דקות (22:22 20.06.2019)

היי אביבית,
את יכולה להכין קרם לבן, אין בעיה.
אפשר להקפיא ולהעביר למקרר כ-5 שעות לפני ההגשה. במקפיא זה יוצא כמו קרם גלידה, עדיין מאוד טעים וגם יותר יציב.
*לא בטוח שהקישוטים יחזיקו מעמד, תלוי כמה כבדים הם.

נטלי (09:11 23.05.2019)

שאלה על הבסיס של העוגה: ביסקוויטים+100 גרם חמאה שהמסתי במיקרוגל. ואז בקערה מאחדים ומשטחים בתבנית. ומכניסים למקפיא 3 שעות.
לא צריך לאפות את זה ל10 דקות בתנור???
לרסק את הביסקוויטים ממש לקמח? או לחתיכות גרוסות?

אפרת - מתכונים ב10 דקות (12:51 23.05.2019)

אין צורך לאפות את התחתית. כדאי לרסק לפירורים קטנים.

נוי (22:44 18.05.2019)

פשוט מושלם! כולם התלהבו.
מומלץ לאכול בתור גלידה מהמקפיא🙏🥰
תודה רבה רבה אפרת היקרה

אפרת - מתכונים ב10 דקות (08:49 19.05.2019)

נראה מעולה 😍
תודה נוי ושבוע נפלא!

חן (17:22 18.05.2019)

היי
אני מכינה את העוגה לפי ההנחיות שלך ( תודה אין עלייך 🤗) עם ג’לטין ועוד שוקולד ושמנת . כבר פעמיים שאני מכינה ונתקלת בבעיה כשאני ממיסה את השוקולד וכמה כפות שמנת ( בסיר) זה הופך לגוש קשה אחד מוצק ונוקשה ולא לנוזל שוקולד חלק ונעים . איך אפשר להימנע מכך ?

אפרת - מתכונים ב10 דקות (22:19 18.05.2019)

היי חן,
את מקפידה להמיס על אש הכי נמוכה? סיבה נוספת יכולה להיות חימום יתר.
יש לך מיקרוגל?

אפרת (01:51 13.05.2019)

שלום רב,
אני רוצה להכין עוגת מוס קינדר עם מחית קינדר שיש בחנויות אפייה, אבל לא באמת יודעת מה היחס בין השמנת למחית קינדר או כל ממרח כל שהו, לדוגמא נוטלה..
השאלה שלי היא מהי הכמות של המחית שעליי לשים על כל שמנת מתוקה אחת?
אם את לא מבינה במחיות למינהו, אולי מוס נוטלה זה על אותו העיקרון..

אפרת - מתכונים ב10 דקות (08:31 13.05.2019)

היי אפרת,
בדר”כ היחס הוא שעל כל מיכל שמנת (250 מ”ל) שמים 3-4 כפות מלאות ממרח נוטלה (לפני שזה מוקצף לקרם יציב אפשר לטעום ולהחליט אם להוסיף יותר לפי הטעם).

הדס (08:01 15.04.2019)

היי,יש לי כמה שאלות: במידה ואוסיף כפית ג’לטין-האם יפגע בטעם?
האם העוגה יציבה גם ללא ג’לטין?
שאלה אחרונה, כמה זמן צריך להפשיר אחרי שמוציאים עוגה קפואה מהמקפיא עד שאוכלים אותה?
תודה רבה

אפרת - מתכונים ב10 דקות (09:11 15.04.2019)

היי הדס,
העוגה תהיה יציבה יותר עם ג’לטין.
על כל מיכל שמנת מתוקה מומלץ לשים כפית ג’לטין. זאת אומרת 2 כפיות ל-2 שמנת. יש לערבב ג’לטין עם 5 כפות חלב קר. להניח בצד למשך 10 דקות. לאחר מכן לחמם במיקרוגל במשך חצי דקה ולערבב עם תערובת השוקולד המומס.
אם את שמה ג’לטין את לא חייבת להקפיא את העוגה ויכולה לשמור אותה ישר במקרר. אם בכל זאת הקפאת אותה תעבירי למקרר כ-5 שעות לפני ההגשה.
חג שמח 🌷

רותם (20:58 9.04.2019)

היי! מה אפשר להשתמש לבסיס במקום פתי בר לכבוד חג הפסח? תודה!

אפרת - מתכונים ב10 דקות (21:02 9.04.2019)

בעוגיות יין כשרות לפסח.

עינת (18:04 30.03.2019)

היי אני רואה שבתמונה יש שתי שכבות של פתי בר..האם לעשות שכבת פתי בר מוס ואז שוב שכבת מוס ופתי בר?
תודה,
עינת

אפרת - מתכונים ב10 דקות (20:36 30.03.2019)

זה רק נראה ככה 🙂 יש רק שכבה אחת בתחתית.

מור (09:57 28.03.2019)

היי אפרת
אני רוצה להכין עוגת מוס בגוונים של וורוד כמו בתמונה את יכולה להגיד לי איך מכינים את הצבעים האלה ואם אפשר בלי צבעי מאכל?
תודה לך 🙂

אפרת - מתכונים ב10 דקות (11:02 28.03.2019)

היי מור,
מצרפת לינק לצבעי מאכל טבעיים. מה שרלוונטי לך זה ורוד פוקסיה ואדום (האדום יוצא ורוד כהה כשמערבבים אותו עם קצפת).
יש להכין את צבעי המאכל ולהוסיף אותם לקצפת לאחר חצי הקצפה.

מור (11:34 28.03.2019)

את יכולה לתת לי מתכון לקצפת? ואם אפשר לעשות עם גבינה לבנה?

אפרת - מתכונים ב10 דקות (12:40 28.03.2019)

מיכל שמנת מתוקה (250 מ”ל) + רבע כוס חלב קר + 3 כפות גדושות אינסטנט פודינג וניל + צבע מאכל טבעי. אפשר להוסיף בסוף כ-100 גרם גבינה לבנה לכל שכבה.

מור (22:50 3.04.2019)

ערב טוב אפרת הכמויות שרשמת לי מתאימות לתבנית קפיצית 26 במידה ולא את יכולה לרשום לי כמויות
תודה וסליחה על החפירה 🙂

אפרת - מתכונים ב10 דקות (23:26 3.04.2019)

ל-3 שכבות בתבנית 26 יש להשתמש ב-4 מיכלי שמנת מתוקה או 3 מיכלים אם מוסיפים גבינה לבנה.
אלה הכמויות לכל שכבה:
1. בהנחה ולא מוסיפים גבינה לבנה: מיכל ושליש שמנת מתוקה + רבע כוס חלב קר + 4 כפות גדושות אינסטנט פודינג וניל + צבע מאכל טבעי.
2. בהנחה ומוסיפים גבינה לבנה: מיכל שמנת מתוקה + רבע כוס חלב קר + 3 כפות גדושות אינסטנט פודינג וניל + צבע מאכל טבעי + 100 גרם גבינה לבנה.
*כדי שההקצפה תצליח חשוב שמיכל השמנת יהיה קר מאוד לפני ההקצפה.

ענתי (19:23 23.03.2019)

כרגיל, יצא מעולה. תודה רבה רבה

אפרת - מתכונים ב10 דקות (19:48 23.03.2019)

תודה לך שחזרת לעדכן 🌹

אורית (08:35 27.09.2019)

היי
נראה מתכון מעולה, אני יכולה במקום השמנת להחליף לקרם קוקוס?

אפרת - מתכונים ב10 דקות (11:24 27.09.2019)

מניחה שאפשר.
כדי להקציף קרם קוקוס בצורה מוצלחת יש לשים אותו במקרר כל הלילה ולהקציף רק את החלק הלבן הסמיך.

חן (10:12 16.03.2019)

היי אפרת ,
קודם כל תודה על המתכון
תוכלי בבקשה לתת לי בגרמים את כמות הגלטין שצריך להוסיף ?

אפרת - מתכונים ב10 דקות (20:25 16.03.2019)

היי חן,
כפית ג’לטין = 5 גרם. 3 כפיות = 15 גרם.

חן (11:38 14.03.2019)

היי
1.אם אני רוצה לשלב גלטין בעוגה כדי שהיא תהיה יציבה איך עושים את זה ? אשמח לכמות גלטין לפי מתכון מוגדל של עוד 100 גרם שוקולד ועוד שמנת

2. אשמח לשדאג את העוגת מוס שוקולד למוס שוקולד פררו או נוגט איך ניתן לעשות זאת ?

אפרת - מתכונים ב10 דקות (14:46 14.03.2019)

היי חן,
1. על כל מיכל שמנת מתוקה מומלץ לשים כפית ג’לטין. זאת אומרת 3 כפיות ל-3 שמנת. יש לערבב כפית ג’לטין עם 3 כפות חלב קר. להניח בצד למשך 10 דקות. לאחר מכן לחמם במיקרוגל במשך חצי דקה ולערבב עם תערובת השוקולד המומס.
2. אפשר להוסיף לתערובת המוס 3 כפות אבקת נוגט. למוס פררו אפשר להוסיף לתערובת המוס 3 כפות מלאות נוטלה ולשכבת הגנאש המומסת להוסיף אגוזי לוז מסוכרים טחונים.

לאה (22:55 5.03.2019)

ב”ה

היי …
אתר כייף ! תמיד מוצאת משהו שמשבח את הארוחות 🙂

שאלה לגבי המתכון הזה:
אני אוהבת שיש בעוגת מוס טעם של ליקר או יין.
איפה להוסיף? וכמה?
תודה רבה !

אפרת - מתכונים ב10 דקות (09:12 6.03.2019)

היי לאה,
אפשר להוסיף עד 2 כפות ליקר, לפי הטעם.
יום נפלא 🙂

לאה (09:41 6.03.2019)

בשכבת המוס? או בשכבת הציפוי?

אפרת - מתכונים ב10 דקות (10:32 6.03.2019)

בשכבת המוס.

עדן זאפרני (16:56 11.02.2019)

אפשרי להקציף שמנת צימחית עם פודינג ריבת חלב ואבקת סוכר כדי להחליף את זה לטעם ריבת חלב (לא שמה ריבת חלב רגילה כי אני רוצה פרווה

אפרת - מתכונים ב10 דקות (23:19 11.02.2019)

אפשר. כדאי לשלב גם כשליש כוס חלב סויה קר כדי שהקרם ייצא יותר אוורירי.

עירית (12:51 6.02.2019)

הייי מהממת

קודם כל תודה על המתכונים המדהימים.

אחרי הקפאה של לילה היא אמורה להיות במקרר?

אפרת - מתכונים ב10 דקות (13:03 6.02.2019)

היי עירית,
מומלץ להעביר אותה למקרר כשעתיים לפני ההגשה.
יום מקסים 🌷

מאיה (17:20 13.01.2019)

היי אפשר במקום חמאה – שמן?

אפרת - מתכונים ב10 דקות (17:59 13.01.2019)

לא כי השמן לא מתקשה בקור כמו חמאה והתחתית תצא מתפוררת.

z (14:15 4.01.2019)

שכתוב שתי חבילות ריצ זה 500 בסהכ או שתים של 500

אפרת - מתכונים ב10 דקות (15:13 4.01.2019)

כל מיכל – 250 מ”ל. 2 מיכלים = 500 מ”ל

עליזה (10:39 3.01.2019)

לא ראיתי שבמוס יש סוכר

אפרת - מתכונים ב10 דקות (13:29 3.01.2019)

נכון. המתיקות היא מהשמנת ומהשוקולד המריר.

גלית (19:08 6.12.2018)

היי האם ניתן להשתמש במוס הזה למתכון של רולדה? אשמח לתשובה מהירה. יש לי כבר רטלדה מוכנה וצריכה קרם פרווה, רציתי לגוון וחשבתי על המוס הזה שלך.

אפרת - מתכונים ב10 דקות (01:20 7.12.2018)

כן אפשר.

קרן (10:45 1.12.2018)

היי, הכנתי את העוגה בגירסת הפרווה בדיוק לפי ההוראות.אני חייבת לציין שיצא מושלם. תודה על מתכון קל ומנצח!

אפרת - מתכונים ב10 דקות (17:39 1.12.2018)

שמחה לשמוע!
תודה קרן 🙂

נעה (12:34 8.10.2018)

שלום. העוגה נראת מעולה.במידה ואני רוצה להחליף את ציפוי הגנאש.יש לך רעיון למשהו אחר? והאם ניתן לזלף מעל הבסיס (ללא הmיפוי)קצפת.תודה ויום טוב

אפרת - מתכונים ב10 דקות (15:03 8.10.2018)

במקום ציפוי גנאש אפשר לזלף מעל קצפת.
המשך יום מקסים 🙂

לי (02:36 7.10.2018)

היי. בבקשה תתקני במתכון את הוספת 4-5 כפות מים.
השתמשתי ב3 חפיסות שוקולד והוספתי מים לפי מתכונך והכל התגבש והמרקם נהיה סמיך מדי, ידעתי שמשהו לא בסדר כי זו פעם ראשונה שככה הלכו להן 3 חפיסות שוקולד.
תמיד כשהייתי ממיסה שוקולד (בשיטת באן מרי כמובן) הכל היה מצליח ללא הוספת רכיבים מלבד השוקולד.
מיד חזרתי לאינטרנט לברר איך מימסים שוקולד בצורה הנכונה.
בכל אתר ואתר רשום להזהר מהוספת אפילו טיפה אחת קטנה של מים. אפילו מהאדים.
מסקנה… שוקולד לא צריך מים בכלל או חלב
אלא אם כן מכינים גנאש ואז זה כבר תלוי בכמויות.
זה ממש הרס לי את כל חווית הכנת העוגה.
לא היה לי מצב רוח אפילו לקשט אותה.

אפרת - מתכונים ב10 דקות (16:07 7.10.2018)

היי,
שיטת המסת השוקולד תלויה במתכון המוגמר. בגלל שמקציפים את השוקולד המומס אז אין בעיה במקרה הזה לערבב אותו עם נוזלים.
יכול להיות שחיממת יותר מידי את השוקולד. מספיק חימום יתר של כמה שניות כדי להרוס את מרקם השוקולד.
בכל מקרה וכדי שההמסה תהיה קלה יותר שיניתי לשמנת מתוקה במקום מים.
מצטערת שהתאכזבת..

לאה (14:46 22.08.2019)

לא כתוב דבר לגבי מים…
כתוב להוסיף 4-5 כפות שמנת מתוקה.

מקווה שהבנתי נכון… כי העוגה כבר בהקפאה…

אפרת - מתכונים ב10 דקות (18:11 22.08.2019)

נכון, אין מים 🙂

אהובה (12:36 30.09.2018)

שלום לך

רציתי לדעת אם אני לא מסיימת את כל העוגה היכן שומרים
אותה במקרר או בפריזר?

יש אפשרות לשים פודינג וניל ואז לשמור במקרר?

תודה וחג שמח

אפרת - מתכונים ב10 דקות (12:37 30.09.2018)

עדיף בפריזר.
אפשר לשים פודינג וניל ולשמור במקרר.
חג שמח 🌺

אהובה (13:06 30.09.2018)

כמה פודינג לשים כדי שזה הייה יציב לשמור במקרר ?

אפרת - מתכונים ב10 דקות (13:38 30.09.2018)

3-4 כפות.

ענת (06:42 29.09.2018)

עוגה מעולה ,משובחת ,עשיתי מספר פעמים והתאהבו בה בחמולה המשפחתית .מה שאהבנו במתכון הנפלא שאין תוספות סוכר .ויתרון נוסף שניתן להכין מראש לאירוע ואו ארוחה משפחתית ולהקפיא ולהוציא למקרר לקראת ההגשה .תודה לך על מתכון נהדר 🙂

אפרת - מתכונים ב10 דקות (19:56 29.09.2018)

תודה ענת ❤️

רינת (10:05 28.09.2018)

שלום,
קודם כל אציין שהמתכונים באמת פשוט מעולים!! ניסיתי המון דברים והכל יצא כל כך טעים!!
אני מעוניינת להכין את העוגה בתבנית רינג של קוטר 18.
מה הביחס מבחינת הכמוויות? חשוב לי שהעוגה תהיה קצת גבוהה.
אשמח אם תוכלי לרשום לי למייל 🙂

אפרת - מתכונים ב10 דקות (10:37 28.09.2018)

היי רינת,
אם הרינג גבוה אז הכמות במתכון מתאימה.
שלחתי לך גם למייל.

אהובה (11:28 26.09.2018)

שלום לך

אם אני מוסיפה למוס פטדינג וניל
האם אפשר לאחק ההקפאה לשמור במקרר ולא במקפיא
ואם כן כמה פודינג לשים?
תודה

אפרת - מתכונים ב10 דקות (16:29 26.09.2018)

אפשר לשים 3-4 כפות אינסטנט פודינג וניל ולהעביר למקרר כשעתיים לפני ההגשה.

לי (00:34 26.09.2018)

היי, תבנית 25 תתאים?
או שהעוגה תיהיה נמוכה מדי?
והאם אפשר לזלף מעליה ולהניח אותיות שוקולד?

אפרת - מתכונים ב10 דקות (08:43 26.09.2018)

היי,
העוגה תצא קצת נמוכה בתבנית 25. בשכבת הקרם אני ממליצה להגדיל כמויות ל 3 מיכלי שמנת ו- 3 חבילות שוקולד מריר.
אפשר לזלף מעל ולהניח אותיות שוקולד אבל רק לאחר שהציפוי מתייצב. יש להכניס את העוגה למקפיא לפני.

נעמה (08:27 31.08.2018)

האם אפשרי (ומומלץ…) להחליף את התחתית בנשיקות מרנג ?

תודה

אפרת - מתכונים ב10 דקות (10:30 31.08.2018)

לא ניסיתי אבל אני יודעת שזה אפשרי.

שלומית (16:39 8.08.2018)

אחת העוגות הטובות והמוצלחות שלקחתי דרך האינטרנט.
מככבת אצלי בכל אירוע חשוב או סתם כפינוק לשבת מעולה!!!

אפרת - מתכונים ב10 דקות (16:44 8.08.2018)

איזה כיף לשמוע!
תודה שלומית 🌷

אורלי (16:53 31.07.2018)

העוגה יצאה מעולה תודה רבה

אפרת - מתכונים ב10 דקות (17:20 31.07.2018)

תודה אורלי, שמחה לשמוע 🙂

טלי (17:52 24.07.2018)

היי,
אני רוצה להכין את העוגה לאירוע.כמה זמן היא יכולה להיות בטמפ חדר ולהשאר יציבה?
תודה מראש
מתכונים נהדרים

אפרת - מתכונים ב10 דקות (22:00 24.07.2018)

לדעתי בגלל שאנחנו בקיץ אז לא הרבה זמן, 15-20 דקות.
אפשר לשקול להקפיא אותה. היא תהיה יציבה יותר ובמרקם של גלידה.

היי (09:47 17.07.2018)

היי, האם אפשר להחליף את השוקולד המריר לשוקולד חלב?

אפרת - מתכונים ב10 דקות (12:05 17.07.2018)

אפשר. אני ממליצה להוסיף גם 2 כפות אינסטנט פודינג בטעם שוקולד גם להדגשת הטעם וגם לייצוב הקרם.

דנה (16:22 2.07.2018)

היי האם ניתן להשתמש בשוקולד נוטלה למוס עצמו במקום בשוקולד מריר? אם אכן אפשר כמה לשים? תודה רבה 🙂

אפרת - מתכונים ב10 דקות (16:50 2.07.2018)

היי דנה,
כעקרון על כל מיכל שמנת (250 מ”ל) מומלץ להוסיף 3 כפות גדושות ממרח.

סולי (10:56 18.06.2018)

האם אפשר להוסיף גם גלטין וגם איסטנט פודינג כדי שהקצפת תהיה יציבה?
ומה בדיוק הכמות אם אני עושה את שכבת המוס עם 2 שמנת מתוקה ו 2 חבילות שוקולד מריר?

אפרת - מתכונים ב10 דקות (15:10 18.06.2018)

היי סולי,
אפשר.
על כל מיכל שמנת מתוקה מומלץ לשים כפית ג’לטין. זאת אומרת 2 כפיות לכמות שאתה מכין.

גילי (16:45 16.06.2018)

היי,
העוגה עכשיו במקפיא אבל רציתי לברר משהו בקשר לשכבת המוס:
המסתי שוקולד במיקרו ואחרי שנמס הוספתי לו 2 כפות מים, והוא נהיה סמיך וממש היה קשה לערבב אותו. כשהוספתי לשמנת מתוקה הקצפת נהייתה עם גושים קטנים של שוקולד.
מה הייתה הבעיה לדעתך?
האם לפעם הבאה אפשר להוסיף 2 כפות שמן במקום המים?
תדוה רבה!

אפרת - מתכונים ב10 דקות (20:59 16.06.2018)

היי גילי,
המסת את השוקולד המריר בלי כלום או שהוספת לו 4-5 כפות מים?
חימום יתר במיקרוגל עלול לגרום לשוקולד להתקשות. כמה שניות חיממת אותו?

חני (08:55 31.05.2018)

היי, איזה קוטר תבנית לדעתך יותר מתאים 20 או 24.
האם תחתית לפי המתכון הנ”ל תתאים למוס?
100 גר’ שוקולד
50 גר’ חמאה
כף גדושה קקאו
4 חלמונים
4 חלבונים
חצי כוס סוכר
קורט מלח.
ובלי קשר, תענוג של מתכונים! הייתי משבחת מתכונים שאני מכינה מהאתר אך אין לזה סוף 🙂 כל מתכון מעולה וקל להכנה.

אפרת - מתכונים ב10 דקות (10:02 31.05.2018)

היי חני,
עדיף להשתמש בתבנית 24 ( תבנית 20 קטנה מידי).
אני חושבת שהתחתית מתאימה.
ותודה, שמחה שאת נהנית מהמתכונים 🙂
יום מקסים 🌷

ברכה (08:45 15.05.2018)

כמה זמן הפשרה לפני הגשה?

אפרת - מתכונים ב10 דקות (11:04 15.05.2018)

לדעתי מספיק להפשיר כשעה במקרר, אפילו אם היא לא הפשירה עד הסוף.

סול (14:40 4.05.2018)

היי
האם צריך לחכות 3 שעות עד ששמים כת ציפוי השוקולד?

אפרת - מתכונים ב10 דקות (15:53 4.05.2018)

רצוי כי אז העוגה נעשית יציבה.
אם אין זמן לחכות אפשר לשים את הציפוי גם לפני.

זיוית (14:01 25.04.2018)

היי אפרת, עוד שאלה , אני רוצה שהעוגה תצא יציבה , כמה ג’לטין צריך להוסיף לה ?
תודה

אפרת - מתכונים ב10 דקות (14:56 25.04.2018)

אפשר להוסיף כפית ג’לטין לכל מיכל שמנת (אם את משתמשת ב-3 שימי 3 כפיות). יש לערבב כפית ג’לטין עם 3 כפות חלב קר. להניח בצד למשך 10 דקות. לאחר מכן לחמם במיקרוגל במשך חצי דקה ולערבב עם תערובת השוקולד המומס.

זיוית (15:05 25.04.2018)

תודה יקירתי.

איריס (21:39 21.05.2018)

אפשר להמיס ג’לטין במים? או חלב סויה? צריכה עוגה ללא חלב בכלל.

אפרת - מתכונים ב10 דקות (11:29 22.05.2018)

כן אפשר להמיס בשניהם.

זיוית (11:47 22.04.2018)

היי אפרת, אני רוצה לעשות את העוגה הזו לשבת אבל אני רוצה שהיא תצא יותר גבוהה, יש לי רינג בגובה בינוני אבל שאלתי היא האם ניתן להוסיף עוד שכבת מוס ? אולי מוס לבן של וניל? אם כן האם תוכלי לרשום לי כמויות ? המון תודה ושבוע נפלא ואחלה בלוג יש לך . אני מכורה אליו
זיוית

אפרת - מתכונים ב10 דקות (21:43 22.04.2018)

כן אפשר להוסיף שכבה נוספת של מוס. אפשרות אחת היא להכין יותר מוס שוקולד ואז להקציף 3 מיכלי שמנת עם 3 שוקולד מריר ואפשרות שניה כמו שהצעת היא להכין מוס וניל ולהקציף מיכל שמנת מתוקה/קצפת צמחית עם 3 כפות גדושות אינסטנט פודינג וניל.
שבוע מקסים 🌷

שרה (09:38 16.03.2018)

האם אפשר להשתמש בתבנית הזה ? אם לא איזה תבנית להשתמש בו ?

אפרת - מתכונים ב10 דקות (10:54 16.03.2018)

היי שרה,
מה הקוטר של התבנית? תמדדי את החלק העליון עם סרגל.
הכמות במתכון מתאימה לקוטר 24 או 22 ואז העוגה תצא גבוהה יותר.

שרה (12:10 16.03.2018)

אני אבדוק תודה.
לא צריך ג’לטין למוס ?

אפרת - מתכונים ב10 דקות (12:28 16.03.2018)

אין צורך אלא אם חשוב שהעוגה תהיה יציבה.

זיוית (13:57 25.04.2018)

היי אפרת , ממשיכה את שאלת הגולשת. לי חשוב שהעוגה תהיה יציבה, על כן מה כמות הג’לטין שיש להוסיף לה?
יום נעים זיוית

שירה (17:47 8.06.2018)

שלום. אני צריכה עוגה יציבה כדי לשים דף סוכר מעל. מה עושים? פודינג שוקולד יעזור?

אפרת - מתכונים ב10 דקות (21:13 9.06.2018)

היי שירה,
העוגה הזאת לא מתאימה לבצק סוכר, גם לא אם מוסיפים לה פודינג שוקולד.

אירית (05:42 12.02.2018)

הי, רציתי לוודא אם עושים את העוגה עם שמנת מתוקה חלבית, האם צריך חבילה אחת או שתיים?

אפרת - מתכונים ב10 דקות (08:27 12.02.2018)

2 חבילות (סה”כ 500 מ”ל).

אירית (22:20 12.02.2018)

תודה, מתוכננת לששי….

שרה (20:34 20.01.2018)

רציתי לדעת אם אפשר לעשות את העוגה בתבנית אלומיניום בגודל של: 30*25 או לא?

אפרת - מתכונים ב10 דקות (23:35 20.01.2018)

התבנית גדולה מידי לכמות שבמתכון אלא אם את מכפילה כמויות:
לתחתית:
300 גרם ביסקוויטים מפוררים
200 גרם חמאה
לשכבת המוס:
4 מיכלי שמנת מתוקה
3 חבילות שוקולד מריר
חבילת אינסטנט פודינג בטעם שוקולד (זה מייצב את הקצפת)
שכבת הציפוי:
150 גרם שוקולד מריר
3/4 מיכל שמנת מתוקה

מאשה (20:01 26.12.2017)

שלום הכנתי את העוגה. יתכן שלקצפת צריך להוסיף חוץ מהשוקולד גם סוכר ? כי זה לא מספיק מתוק. אם כן כמה?

אפרת - מתכונים ב10 דקות (20:45 26.12.2017)

אם זה לא מספיק מתוק אז עדיף להוסיף אבקת סוכר. אם אין אז תוסיפי סוכר. שימי 1-3 כפות, לפני הטעם.

יפה (00:35 26.12.2017)

שלום אפרת תודה על המתכונים המעולים 😊אני מאוד אוהבת את המתכונים שלך תמיד יוצא מוצלח השבוע שוב לא קיבלתי למייל את המתכון השבועי אשמח לקבל תודה

אפרת - מתכונים ב10 דקות (10:51 26.12.2017)

היי יפה,
שלחתי לך.
במקביל אבדוק מול חברת הדיוור.
יום מקסים 🙂

הילה (23:41 17.12.2017)

היי, האם אפשר לשים בעוגה 200 גרם שוקולד חלב במקום 200 גרם שוקולד מריר?

אפרת - מתכונים ב10 דקות (10:17 18.12.2017)

היי הילה,
אפשר. אני ממליצה להוסיף גם 2 כפות אינסטנט פודינג בטעם שוקולד כי שייצבו את הקרם.

הילה (23:52 18.12.2017)

אוקיי תודה רבה! רק שאלה אחרונה- את הפודינג אני מוסיפה לאחר שהמסתי את השוקולד?

אפרת - מתכונים ב10 דקות (09:31 19.12.2017)

את מקציפה את השמנת חצי הקצפה ואז מוסיפה את השוקולד המומס בהדרגה ולאחר מכן את מוסיפה את הפודינג וממשיכה להקציף עד לקרם יציב.

עדי (20:01 17.12.2017)

היי אפרת רציתי לדעת אם יש אפשרות להכין את התחתית משוקולד לבן ולהקפיא אותו ואם יש אפשרות להכין את העוגה בתוך תבנית סיליקון בצורת לב

אפרת - מתכונים ב10 דקות (22:22 17.12.2017)

היי עדי,
אפשר להמיס שוקולד לבן, לצקת לתבנית סיליקון לב, להכניס למקפיא עד להתקשות ואז להכין את שכבת הקרם.

מור (10:01 28.11.2017)

את השוקולד של השכבת מוס את ממיסה עם מים חמים ?

מתכונים ב-10 דקות (13:32 28.11.2017)

אפשר. לא חובה שיהיו חמים.

רויטל (09:33 21.11.2017)

עוגה פשוט קלה מהירה והטעם מעולה
חילקתימאת השוקולד והשמנת ל2 שמתי חצי שוקולד לבן וחצי מריר ויצא לי 2 צבעים

אפרת - מתכונים ב10 דקות (09:56 21.11.2017)

נשמע מעולה!
תודה רויטל ויום מקסים 🙂

hadar (22:28 16.11.2017)

מתכון פשוט מצוין!! מומלץ מאוד!

אפרת - מתכונים ב10 דקות (22:42 16.11.2017)

תודה 🙂

הודיה (09:59 2.11.2017)

האם ניתן לוותר על התחתית ביסקוויטים?אני רוצה להכין באינגלישקייק

אפרת - מתכונים ב10 דקות (12:43 2.11.2017)

היי הודיה,
הכמות במתכון אמורה להספיק ל2 אינגליש קייק. לתבנית אחת מומלץ להפחית כמויות בחצי.
לגבי התחתית, היא אמורה דווקא לייצב את העוגה. אם תחליטי להכין בלי תחתית אז אולי כדאי להכין להכין ממיכל וחצי שמנת + 150 גרם שוקולד מריר, כדי שהעוגה לא תצא נמוכה.

אנה (20:58 5.10.2017)

שלום אפרת. מחר יש יום הולדת לבן שלי. כבר הכנתי את העוגה ורק עכשיו ראיתי את התגובה שלך שהיא לא מספיק יציבה בשביל קישוטים. אני כבר הכנתי אותיות משוקולד לבן. את חושבת שלא כדאי לשים אותן? מה לגבי סוכריות צבעוניות? תודה מראש

אפרת - מתכונים ב10 דקות (21:42 5.10.2017)

היי אנה,
העוגה לא יציבה לבצק סוכר וכדו’ אבל אני לא חושבת שיש בעיה להניח עליה אותיות משוקולד לבן. גם סוכריות צבעוניות אפשרי לשים.
שיהיה המון מזל טוב 🙂

אנה (21:53 5.10.2017)

תודה לך אפרת על התגובה המהירה ועל האתר המדהים שלך!!

גלית (12:37 24.09.2017)

היי
רציתי לדעת אם יש אפשרות לעשות את הכמויות שרשמת במתכון הרגיל בתבנית אינגליש קייק משום שאין לי קוטר 24
בנוסף אם יש לי שמנת להקצפה בטעם שוקולד 32% זה בסדר או שאצטרך להוסיף פודינג
ודבר אחרון יש צורך לשמן את התבנית אינגליש קייק או לא
תודה רבה

אפרת - מתכונים ב10 דקות (12:50 24.09.2017)

היי גלית,
אם הכוונה לתבנית אינגליש קייק חד פעמית התערובת אמורה להספיק ל-2 תבניות כאלה.
לגבי השמנת אני ממליצה בכל זאת להוסיף 2-3 כפות פודינג כדי שהקרם יהיה יציב.
אין צורך לשמן את התבנית.
בהצלחה 🙂

יפית (22:08 17.09.2017)

היי אפרת. לא הבנתי. לגבי הכנה בתבנית קפיצית של 26 (אני חושבת שהיא 26 או 25 או 24 חח גרועה בזה). לעשות את הכמויות שכתבת למטה בתגובוצ פשוט במקום הכמויות שכתבת במקור?
ולגבי התחתית לשים נייר אפיה למטה ויצא בסדר?

אפרת - מתכונים ב10 דקות (09:14 18.09.2017)

היי יפית,
לפני שאת מכינה חשוב לדעת מה קוטר התבנית 🙂 ממליצה למדוד עם סרגל את הקוטר בחלק העליון.
אם זה 26 אז כן, יש להכין את הכמויות שרשמתי למטה לתבנית 26.
אפשר לשים נייר אפיה בתחתית (לגזור אותו בצורה עיגול בגודל התחתית). אם זו תבנית נשלפת אין צורך לשים נייר אפיה גם בצדדים.
שנה טובה!

שרונה מ (00:24 1.09.2017)

תודה על המתכונים הנפלאים!
שתי שאלות :

בשכבת המוס , אפשר במקום להמיס שוקולד לתוך הקצפת, להוסיף סירופ שוקולד מוכן?ואם כן כמה מהסירופ?

והאם הכרחי להכין את הציפוי של הגנאש שוקולד, מעל המוס? או אפשר לפזר למעלה פצפוצי שוקולד או סוכריות קטנות וכדומה?

אפרת - מתכונים ב10 דקות (09:34 1.09.2017)

היי שרונה,
לדעתי לא כדאי לוותר על השוקולד המריר (הסירופ מכיל מרכיבים קצת אחרים ויכול לשנות את הטעם).
לא חובה להכין ציפוי גנאש ואפשר לפזר פצפוצים או לשים סוכריות קטנות. אפשר גם לזלף מעל סירופ שוקולד.

דניאלה (17:52 2.08.2017)

האם תותים מעל העוגה יוסיפו לדעתך?

אפרת - מתכונים ב10 דקות (20:02 2.08.2017)

כן, זה יכול להוסיף. ממליצה להוסיף את התותים לפני ההגשה.

נועה (14:52 26.05.2017)

כמה שזה קל, ככה מעולה וטעים נורא.

מתכונים ב-10 דקות (17:52 26.05.2017)

תודה נועה 🙂
שבת שלום

שירן (21:26 20.05.2017)

שלום!
יש לי שאלה בקשר לכמויות של תבנית 26 שרשמת לאחד מהתגובות.
רשמת בשכבת המוס לשים 4 שמנת מתוקה + 3 חפיסות שוקולד + א.פודינג שוקולד.

ראיתי שלתנובה יצא מוצר חדש.. שמנת מתוקה בטעם שוקולד.

אם אחליט להשתמש בשמנת מתוקה הזאת זה יוריד לי את הצורך להשתמש בשוקולד המריר?
אני יודעת שזה מוצר חדש שכמעט אף אחד לא ממש התנסה בו ולא ממש יודעים מה יצא איתו.. אבל זה נראה לי הגיוני שהוא יכול לשמש תחליף לשוקולד המריר… מה את חושבת?

מתכונים ב-10 דקות (21:41 20.05.2017)

היי שירן,
לא ניסיתי את המוצר אבל אני חושבת שאפשר. אני ממליצה להקציף מיכל שמנת אחד ולטעום. אם לדעתך הטעם מספיק שוקולדי אז אין בעיה. אם לטעמך יש צורך להוסיף שוקולד מריר כדי להעשיר את הטעם אז תקצפי את מיכלי השמנת הנוספים עם תוספת של שוקולד מריר מומס.

רויטל (15:09 17.05.2017)

שלום,
תודה על התמכון,
אני יכולה להכין את התחתית לא מביסקוויט אלא רולדת שוקולד?
אודה לך אם שלחי לי תשובה למייל!
יום מוצלח !!!

מתכונים ב-10 דקות (16:39 17.05.2017)

היי רויטל,
שלחתי לך תשובה במייל.

דני (17:24 11.05.2017)

היי
לא מבין למה שאני עושה ברינג קטן יוצא מעולה ושאני מנסה בתבנית קפיצית לא יוצא טוב
יכול להיות שהבעיה זה בתחתית של התבנית קפיצית? שאני עושה ברינג אני שם למטה צלחת וזה יוצא מעולה

מתכונים ב-10 דקות (18:37 11.05.2017)

אני מניחה שזאת אכן הבעיה.

דני (14:08 25.04.2017)

היי
חזרתי לעדכן שלא יצא טוב אחרי שעשיתי חצי מהכמויות. בפעם הראשונה שעשיתי עם רינג קטן ובדיוק כמו שכתבת יצא פצצה

מתכונים ב-10 דקות (16:32 25.04.2017)

היי דני,
אפשר פירוט מה לא יצא טוב? זה לא הספיק לגודל התבנית?
הכנת מחצית מהכמויות רק בתחתית ובציפוי לא?

דני (17:21 25.04.2017)

היי
הכנתי חצי מכמות התחתית,את המוס הכנתי בכמות הרגילה,הכנתי בתבנית קפיצית 20 אינו וכול התחתית נשארה דבוקה ולא היה אפשר לחתוך אותה,שהכנתי ברינג קטן לפי הכמויות במתכון יצא טוב

מתכונים ב-10 דקות (18:45 25.04.2017)

מוזר כי היחסים אינם משתנים גם אם מכינים חצי מהכמות. לדעתי זה קשור בתחתית התבנית.
כשהכנת ברינג – על מה היתה מונחת התחתית? על נייר אפיה?
וכשהשתמשת בתבנית קפיצית בפעם האחרונה, שמת נייר אפיה בתחתית?

דני (05:52 26.04.2017)

בוקר טוב
לא שמתי נייר אפייה רק שימנתי את התחתית

מתכונים ב-10 דקות (08:42 26.04.2017)

אז לדעתי זאת הבעיה אלא אם כן התחתית יצאה לך דקה מידי ואז אולי כתוצאה מכך היתה עדינה והתפרקה.

דני (10:57 21.04.2017)

עשיתי חצי כמות של התחתית יצא טיפה נוזלי זה יסתדר במקפיא או להוסיך עוד עוגיות טחונות?

מתכונים ב-10 דקות (11:02 21.04.2017)

אם זה ממש נוזלי תוסיף עוד פירורי עוגיות אבל שזה גם לא יהיה יבש מידי.

דני (09:50 21.04.2017)

היי
אני רוצה להכין בתבנית 20 מה הכמויות שצריך?
תודה

מתכונים ב-10 דקות (10:07 21.04.2017)

היי דני,
לדעתי מחצית מהכמויות. מה הגובה של התבנית?

דני (10:20 21.04.2017)

תבנית קפיצית 10 ס:מ אני חושב

מתכונים ב-10 דקות (10:36 21.04.2017)

אז זאת תבנית גבוהה וכדאי להכין את שכבת המוס כמו שהיא רשומה, עם שני מיכלי שמנת מתוקה.
לגבי התחתית והציפוי יש להכין מחצית מהכמויות.
אם במקרה אתה רואה שיש עודף של קרם פשוט תעביר לכוסות אישיות (כי אני מתלבטת בין מיכל וחצי לשני מיכלי שמנת).

שירן (09:39 22.03.2017)

אני רוצה לעשות את אותו מתכון ורק להוסיף שכבת מוס לבן על המוס שוקולד..מה עוד להוסיף לשמנת מתוקה כדי שתהיה לבנה ויציבה?

מתכונים ב-10 דקות (09:46 22.03.2017)

היי שירן,
לשכבת השמנת המתוקה מומלץ להוסיף אינסטנט פודינג וניל בטעם שוקולד לבן או בטעם וניל.
לכל מיכל שמנת (250 מ”ל) מומלץ להוסיף 3 כפות גדושות אינסטנט פודינג.

שירן (09:34 21.03.2017)

הייי, הכמות במתכון מתאימה לתבנית לב 24? הרינג שאת מכינה בו עם תחתית או בלי?

מתכונים ב-10 דקות (10:05 21.03.2017)

היי שירן,
הכמות מתאימה לתבנית עגולה/רינג בקוטר 24. אם רוצים שהעוגה תצא גבוהה כדאי להשתמש בקוטר 22. אפשר להשתמש ברינג ללא תחתית אבל כמובן שמומלץ להניח אותו על מגש/תבנית עם נייר אפיה.

קרן (19:41 20.03.2017)

היי אפרת 🙂 מתה על האתר שלך והיום מנסה את המוס.
רציתי לשאול, את הגנאש שוקולד מוסיפים אחרי 3 שעות הקפאה ואז מכניסים שוב לכל הלילה ? או שלפני ואז פשוט מכניסים הכל יחד להקפאה ללילה? תודה!

מתכונים ב-10 דקות (23:25 20.03.2017)

היי קרן,
מתנצלת על העיכוב בתשובה.
נכון, את הגנאש מוסיפים מעל העוגה לאחר 3 שעות הקפאה ואז מחזירים למקפיא לכל הלילה.
אפשר גם להוסיף את הגנאש יום למחרת, לאחר שהעוגה היתה במקפיא כל הלילה. מה שיותר נוח לך.

קרן. (23:52 2.03.2017)

אין על האתר שלכם….
אני אמא למשפחה עם ילדים קטנים,
לא היה מתכון אחד שהכנתי מהאתר שלך ולא כולם נהנו שיא….
תודה רבה,
ושבת שלום.

מתכונים ב-10 דקות (09:44 3.03.2017)

תודה קרן, שמחה לשמוע 🙂
שבת שלום!

שרית (22:07 27.01.2017)

אפשר תחתית בלי ביסקיוטים אני רוצה מתכון אם תחתית של עוגה נראה בוף

שרית (22:09 27.01.2017)

סוף

מתכונים ב-10 דקות (22:33 27.01.2017)

היי שרית,
איזה תחתית את מחפשת? תחתית אפויה?

הילה (18:12 27.12.2016)

היי רוצה לעשות את העוגה בתבנית של 26 איך אני מגדילה את הכמות ?

מתכונים ב-10 דקות (20:40 27.12.2016)

היי הילה,
לתבנית 26 אלה הכמויות:
לתחתית:
300 גרם ביסקוויטים מפוררים
200 גרם חמאה
לשכבת המוס:
4 מיכלי שמנת מתוקה
3 חבילות שוקולד מריר
חבילת אינסטנט פודינג בטעם שוקולד (זה מייצב את הקצפת)
שכבת הציפוי:
150 גרם שוקולד מריר
3/4 מיכל שמנת מתוקה

רחלי (11:05 20.12.2016)

שלום, האם ניתן בגרסה הפרווה לשים מים או מיץ תפוזים במקום חלב סויה?
תודה רבה

מתכונים ב-10 דקות (11:48 20.12.2016)

היי רחלי,
במתכון אין צורך להשתמש בחלב בכלל.
בכל מקרה, מיץ תפוזים לא מתאים. מבחינת טעם ומרקם עדיף להשתמש בחלב סויה או חלב קוקוס. במקרה שאין, אפשר להשתמש במים קרים אבל לשים כמות קטנה יותר.

מרואה (22:39 2.12.2016)

היי .. לא הבנתי מה זה שמנת צמחית ?

מתכונים ב-10 דקות (11:43 3.12.2016)

רשום על המיכל “קצפת צמחית”. זה כמו שמנת מתוקה רק צמחי (פרווה).

חנה (13:04 24.11.2016)

היי הכנתי את המוס על עוגת שוקולד מה שנקרא קרמבו יצא מעולה .שאלה האם אפשר להכין את המוס כקינוח? תודה

מתכונים ב-10 דקות (13:20 24.11.2016)

היי חנה,
שמחה שיצא טעים.
אפשר להכין את המוס כקינוח בכוסות אישיות.

שר (22:07 21.11.2016)

היי, אם אוסיף פודינג שוקולד למוס, האם אוכל לשמור אותה במקרר, בלי הקפאה? אולי עם קצת גלטין?. איכשהו תמיד כשאני מכניסה עוגת מוס עם תחתית למקפיא, התחתית יוצאת נוקשה וקשה לחתוך או לאכול אותה גם לאחר הפשרה במקרר, לכן אני חוששת מהקפאה. תודה רבה!!

מתכונים ב-10 דקות (08:47 22.11.2016)

היי שר,
אפשר לשים בעוגה ג’לטין ואז אין בעיה לשמור אותה במקרר.
יום נפלא 🙂

שר (18:18 24.11.2016)

תודה על התשובה. כמה שעות היא צריכה להיות במקרר כדי שתתייצב לדעתך?

מתכונים ב-10 דקות (19:21 24.11.2016)

מומלץ 6 שעות לפחות.

מורטל (16:12 15.11.2016)

שלום העוגה נראית סוף הדרך..אך יש משהו שלא ברור לי
חיממתי שוקולד מריר ויצא עם גושים טיפה.. זה בסדר או להכין מחדש את החלק של השוקולד צריר?

מתכונים ב-10 דקות (16:48 15.11.2016)

היי מורטל,
תלוי כמה גושים יש בזה. אם יש ממש מעט זה לא נורא.

אודל (14:21 5.10.2016)

תודה רבה על המתכונים!! כל מה שאני מכינה מהאתר שלכם יוצא מוצלח וגורף מחמאות רבות!

עכשיו השאלה שלי היא האם השוקולד צריך להיות ממש דליל בשביל שהקרם יהיה יפה וחלק

מתכונים ב-10 דקות (14:23 5.10.2016)

היי אודל,
קודם כל אני שמחה לשמוע.
לגבי הקרם, השוקולד המומס לא חייב להיות מאוד דליל אבל הוא כן צריך להיות נוזלי ולא סמיך/מוצק/קשה אחרת זה עלול לפגוע במרקם של הקרם.
בהצלחה 😉

דורית (12:22 2.10.2016)

היי אפרת, הכנתי את עוגת המוס שוקולד, והקרם לא יצא לי יפה וחלק, דאגתי לצנן את קרם השולד, אז מדוע זה קרה. תודה, דורית

מתכונים ב-10 דקות (12:55 2.10.2016)

היי דורית,
קרם השוקולד לא היה חלק למרות שערבבת אותו היטב? היו בו גושים?

דורית (14:55 2.10.2016)

היי, תודה שחזרת אליי, לא היו בקרם גושים הוא היה חלק אך מעט סמיך

מתכונים ב-10 דקות (14:57 2.10.2016)

זאת אומרת שרק אחרי שיצקת את הקרם על העוגה הוא לא היה חלק?
מרחת אותו עם משהו או שפשוט יצקת אותו והטית את העוגה מצד לצד?

דורית (16:46 2.10.2016)

היי שוב,הקצפתי את השמנת דקה אח”כ הוספתי את השוקולד המומס והמצונן, והמשכתי להקציף המרקם של הקצפת יצא לא כמו מוס אלא כמו שוקלד מגורד מעובב עם הקצפת.הקרם יצא לא חלק אלא עם פירוי שוקולד.יכול להיות שהייתי צריכה לדלל יותר את השוקולד?

מתכונים ב-10 דקות (17:46 2.10.2016)

אז כנראה שהיית צריכה לדלל את השוקולד יותר, כדי שיהיה יותר נוזלי ופחות סמיך. אני מניחה שזאת הסיבה.

אילנה (09:53 21.09.2016)

היי שואלת בדחיפות כי צריכה להכין מחר…
רוצה להכין שתי שכבות?
מה הכמויות וכמה פודינג להוסיף שיהיה יציב ויפה..
וכמובן טעים ולא יהפוך בצקי…
והעם אחרי שהגנש מתקרר אפשר להניח דף זוכר עם תמונה כזה???

מתכונים ב-10 דקות (10:11 21.09.2016)

היי אילנה,
אם את מכינה 2 שכבות יש להכין את התחתית כרגיל. לגבי הקרם יש להקציף בנפרד:
מיכל שמנת מתוקה 38% או קצפת צמחית + חבילת אינסטנט פודינג שוקולד + רבע כוס חלב (לפרווה אפשר חלב סויה)
מיכל שמנת מתוקה 35% או קצפת צמחית + חבילת אינסטנט פודינג וניל + רבע כוס חלב
לצקת שכבה אחת מכל התחתית וליישר בעדינות. להכניס למקפיא להתייצבות של כשעה (את הקרם השני לשמור בינתיים במקרר). להוציא ולצקת אתה השכבה השניה וליישר בעדינות. להכניס למקפיא ל3 שעות ובסוף להכין שכבת גנאש כמו שרשום במתכון.
אני ממליצה לשמור את העוגה במקפיא ולהעביר אותה למקרר כשעה לפני ההגשה.
העוגה הזאת לא מתאימה להדבקות דף סוכר כי היא לא יציבה מספיק בשביל זה.
בהצלחה ויום נפלא 🙂

נופר (17:55 8.09.2016)

אהלן,

האם אוכל להניח על ציפוי הגנאש אותיות וקישוטים מבצק סוכר או שהעוגה תשקע מהמשקל?

מתכונים ב-10 דקות (18:13 8.09.2016)

היי נופר,
העוגה הזאת היא לא כל כך יציבה לכן היא לא מתאימה לקישוט עם בצק סוכר.

Rut (20:26 5.09.2016)

שלום
במידה ואני מכינה את העוגה כמה ימים מראש איפה שמים? במקרר או במקפיא?
תודה

מתכונים ב-10 דקות (22:18 5.09.2016)

היי רות,
אני חושבת שעדיף יהיה לשמור במקפיא.
בהצלחה 🙂

מיכל (21:24 15.08.2016)

אפרת שלום. המתכון מאד פשוט,מצויין וטעים מאד. פרורי הפתי בר פשוטים מדי. האם יש לך רעיון איך לשדרג את הטעם שלהם? תודה רבה על המתכונים הנהדרים שלך

מתכונים ב-10 דקות (00:29 16.08.2016)

היי מיכל,
אפשר להכין את התחתית של עוגת הקרמבו. התחתית יחסית גבוהה לכן אם רוצים תחתית דקה יותר כדאי להכין מחצית מכמויות התחתית.

שיראל (21:03 4.08.2016)

תודה על התגובה המהירה!

שיראל (13:58 4.08.2016)

היי,עברתי על כל התגובות למתכון אך אני עדיין חוששת להכין אותה..בכל זאת אני אנסה..האם צריך להוסיף עוד מצרכים מלבד מה שכתוב במתכון? ראיתי שאנשים הוסיפו אבל לפי מה שכתבת אין צורך
תודה מראש

מתכונים ב-10 דקות (14:18 4.08.2016)

היי שיראל,
את לא צריכה לחשוש להכין אותה רק חשוב להקפיד על הקצפה טובה ויציבה כי זה למעשה מה שמחזיק את העוגה.
כדאי להכניס את הקצפות למקפיא ל 10-15 דקות לפני ההקצפה וחשוב לקרר את תערובת השוקולד לטמפ’ החדר ולהוסיף אותה בהדרגה תוך כדי הקצפה כדי שהקצפת לא תשבר. אם את חוששת מההקצפה אפשר להוסיף 3-4 כפות אינסטנט פודינג בטעם שוקולד כדי לייצב את הקצפת.
בהצלחה 🙂

רוית (18:20 28.07.2016)

שלום, אני רוצה להכין את העוגה היום אבל את הגנאש להכין מחר, זה אפשרי? תודה רבהה

מתכונים ב-10 דקות (18:41 28.07.2016)

כן רוית, אין שום בעיה.

שרה (22:11 30.06.2016)

תודה על התשובות המהירות
האתר שלך מדהים!!!

שרה (21:36 30.06.2016)

אפשר לזלף על העוגה עם שוקולד לבן?

מתכונים ב-10 דקות (21:42 30.06.2016)

כן שרה, אפשר.

שרה (22:12 29.06.2016)

אם אני רוצה עת העוגה למוצאי שבת
מתי את ממליצה לי להכין? חמישי או שישי?

מתכונים ב-10 דקות (22:35 29.06.2016)

היי שרה,
זה לא משנה. את יכולה להכין בחמישי או בשישי, מתי שמסתדר לך 🙂

דני (07:57 26.06.2016)

בוקר טוב
חזרתי לעדכן
המוס ממש טעים (הוספת החלב לפירורים עזרה)
העוף עם תפוחי האדמה מעולה
הקציצות מעולה

מתכונים ב-10 דקות (08:58 26.06.2016)

היי דני,
שמחה לשמוע הכל יצא טעים 🙂
תודה על העדכון ושבוע נפלא!

דני (15:28 20.06.2016)

היי בטריקולד כתבתי לך שהתחתית התפרקה לי והמלצת להוסיף 2 כפות חלב גם פה זה מומלץ?

מתכונים ב-10 דקות (15:36 20.06.2016)

כן דני, זה נכון גם למתכון הזה.

גלית (15:56 11.06.2016)

שלום!
כשכתבת בסעיף של ‘שכבת המוס’, ש”ממיסים את השוקולד בקערה עם 4-5 כפות מים” וכו’, האם הכוונה היא להמסת השוקולד על הגז בשיטת בן מרי?
תודה מראש וחג שבועות שמח 🙂

מתכונים ב-10 דקות (16:01 11.06.2016)

היי גלית,
אפשר להמיס את השוקולד בשיטת בן מארי אבל התכוונתי להמסה יותר פשוטה במיקרוגל. מניחים בקערית את קוביות השוקולד עם 5 כפות מים וממיסים במיקרוגל בפולסים קצרים, הכוונה שכל 10-20 שניות, מוציאים ובודקים האם התערובת נמסה חלקית ואז אפשר להוציא החוצה ולערבב בעזרת כפית עד לתערובת נוזלית חלקה. אותו דבר אפשר לעשות גם במחבת קטנה על הגז על אש הכי נמוכה (בשני המקרים חשוב לוודא שהשוקולד אינו נשרף).
חג שמח 🙂

רום (17:56 25.04.2016)

שלום, האם אני יכול להשתמש לשכבת הציפוי בשמנת מתוקה במקום בקצפת צמחית?

מתכונים ב-10 דקות (17:57 25.04.2016)

כן בטח.

ענבר ד (22:30 2.05.2016)

היי אני רוצה להכין את העוגה בתבנית של 28סמ . מה כמות החומרים שאני צריכה?
תודה!:)

מתכונים ב-10 דקות (08:38 3.05.2016)

היי ענבר,
לדעתי זו תבנית גדולה מידי עבור עוגה זו. ממליצה להכפיל כמויות ולהכין בתבנית עגולה 24 (לעוגה גבוהה) או תבנית 26.
יום נפלא 🙂

הדס (23:14 6.04.2016)

תודה על המתכון.
שאלה – האם לגנש שוקולד אפשר במקום שמנת מתוקה להשתמש בחלב? (כדי להוריד את כמות השומן בעוגה)

תודה , הדס

מתכונים ב-10 דקות (08:19 7.04.2016)

היי הדס,
זה לא יעבוד עם חלב מאחר והוא דליל וכמעט ולא מכיל שומן.
אם חשוב לך אחוזי השומן אז רק בציפוי הגנאש (לא בקצפת עצמה כי אז זה לא יקציף) אפשר להשתמש בשמנת לבישול 10% או 15%.
יום מקסים 🙂

דני (21:05 28.03.2016)

ערב טוב
כתבת שפודינג הופך את המרקם ליותר כבד והמוס לא יהיה אוורירי
אז לא עדיף להוסיף גלטין שיהיה יותר יציב אבל אוורירי?

מתכונים ב-10 דקות (22:01 28.03.2016)

היי דני,
נכון. מי שאוהב מוס אוורירי יכול להיות שהפתרון הוא באמת להוסיף ג’לטין.

מורן (12:33 7.03.2016)

היי
הכנתי את העוגה יצאה מעולה!!
רק דבר אחד הקפאתי ללילה והוצאתי בבוקר עד הצהריים (הזמן שהייתי צריכה את העוגה) היא היתה טובה אחכ היא כבר נהייתה פחות יציבה .
החזרתי אותה לקפאה .
השאלה למה זה ככה? האם באמת צריך לשמור במקפיא?

מתכונים ב-10 דקות (13:15 7.03.2016)

היי מורן,
שמחה שיצא טעים 🙂
נכון, עדיף לשמור את העוגה במקפיא מאחר ובמקרר היא פחות יציבה.

ורד (13:45 12.02.2016)

במידה ואני משתמשת באינסטנט פודינג להכין את שכבות המוס, האם עדיין יש צורך בהקפאה לפני שמוסיפים את שכבת הגנאש שוקולד?

מתכונים ב-10 דקות (13:58 12.02.2016)

היי ורד,
מומלץ להקפיא אבל זמן ההקפאה מתקצר לחצי שעה-שעה.
שבת שלום 🙂

דנה (14:00 8.02.2016)

בס״ד

הכנתי את העוגה לפני שבועיים וחזרתי לפרגן עוגה פשוט טעימה הילדים ממש אהבו

מתכונים ב-10 דקות (14:30 8.02.2016)

תודה דנה! אני שמחה מאוד לשמוע 🙂

אביגיל (10:45 4.02.2016)

העוגה נראית פצצה…. קראתי את תשובותיך לשאלות אבקש הבהרה בענין הפודינג . מה בסוף מומלץ להוסיף או לא להוסיף ולהשאיר ככתוב במקור.
2. למה הכוונה תבנית נשלפת? כי פעם את כותבת “נשלפת” ופעם “קפיצית” זה היינו הך?

בהזדמנות זו, תודה על מתכונים קלים ומדהימים.

אביגיל

מתכונים ב-10 דקות (11:32 4.02.2016)

היי אביגיל,
תבנית נשלפת או קפיצית זו תבנית שהשוליים/דפנות שלה נפתחים ואז קל לחלץ את העוגה מהתבנית.
אינסטנט פודינג מייצב את העוגה. אפשר להכין עם ואפשר בלי. היתרון שהעוגה יותר יציבה והחיסרון שהמרקם הופך למעט יותר “כבד” (כלומר יותר כמו קרם ופחות כמו מוס אוורירי).
בהצלחה ויום נפלא!

שומרית (15:39 29.01.2016)

שמנת מתוקה מיכל או חצי מיכל?

מתכונים ב-10 דקות (16:20 29.01.2016)

בשכבת המוס שמים 2 מיכלי שמנת ובשכבת הציפוי שמים חצי מיכל.

נופר (14:32 29.01.2016)

היי,
אם אני משתמשת ברינג, האם עליי לשים נייר אפייה סביבו או לשמן אותו בחמאה?
בנוסף, אני משתמשת בשקף. האם עליי לשים אותו בין שכבת העוגה ובין נייר האפייה (במידה ואני משתמשת בנייר אפייה ולא משמנת)?

מתכונים ב-10 דקות (16:29 29.01.2016)

היי נופר,
אם זה רינג שאינו נפתח אז אולי כדאי לשים מסביב נייר אפיה. את השקף אמורים לשים מסביב לרינג (בדפנות הפנימיים, איפה שרצית לשים את נייר האפיה). בזכות זה העוגה תראה אח”כ חלקה.
את פורסת נייר אפיה על משטח עבודה ועליו מניחה את הרינג.

נופר (14:40 31.01.2016)

תודה רבה על המענה! 🙂
בסוף השתמשתי ברינג נפתח ושמתי שקף, ללא נייר אפייה.
העוגה יצאה מאוד יפה וסימטרית אך כבדה ודחוסה. האם לדעתך זה קשור לעובדה שהשתמשתי בבלנדר מוט ולא במיקסר? כי קראתי קודם את כל התגובות, שמתי את השמנת המתוקה 10 דקות בפריזר לפני ההקצפה, הוספתי 2 כפות אינסטנט פודינג וכו’.
אשמח להכוונה 🙂

מתכונים ב-10 דקות (15:00 31.01.2016)

היי נופר,
לא ניסיתי להקציף בבלנדר מוט כך שאני לא יודעת האם יש קשר אבל באופן כללי בגלל שאין נוזלים נוספים בשכבת הקרם (חוץ משמנת) המוס יוצא יותר כבד ודחוס. אם רוצים שהמוס ייצא אוורירי כדאי להוסיף לתערובת ההקצפה גם כוס חלב ואז זה ייצא אוורירי ו”פתוח” יותר.
בנוסף, אני לא יודעת באיזה קצפת השתמשת אבל בדר”כ קצפת חלבית אוורירית יותר מקצפת צמחית.
שבוע נפלא 🙂

נופר (16:09 31.01.2016)

השתמשתי בשמנת חלבית (ורודה כזו, 32%) ובכל זאת יצא יותר כמו קרם של עוגת ביסקוויטים מאשר כמו מוס.
אקח את הטיפ של כוס החלב ואיישם אותה בפעם הבאה שאכין.
שוב תודה 🙂

שומרית (13:55 29.01.2016)

במקום שמנת צמחית אפשר שמנת חלבית?

מתכונים ב-10 דקות (14:16 29.01.2016)

היי שומרית,
אם זאת שמנת חלבית 32% או 38% אז אפשר כי רק השמנות האלה ניתנות להקצפה.

שקד (18:30 14.01.2016)

אפשר להשתמש בחצי מיכל שמנת לבישול ולא להקצפה?

מתכונים ב-10 דקות (18:35 14.01.2016)

היי שקד,
אפשר אבל רק בשכבת הציפוי (גנאש) ולא בקרם עצמו כי שמנת לבישול לא ניתנת להקצפה.
בהצלחה 😉

ירון (22:47 13.01.2016)

אפרת שלום
אני ובני משפחתי ממש נהנים מהמתכונים שאת מפרסמת ומקלות הכנתם. שאלתי בנוגע לעוגת מוס השוקולד, בשלב המסת השוקולד עם המים, התוצאה יצאה לי סמיכה ולא מבריקה, כשהיא התעבבה עם הקצפת נוצר מוס ”שבבי שוקולד”. זה אמנם מאוד טעים, וגם השוקולד לפני ערבבו היה טוב (לא שרוף) אבל אני מאמין שאת התכוונת שתצא קצפת בצבע חום אחיד. מה לדעתך השתבש? אולי מעט מידי מים?
בכל מיקרה יצא מעולה והכל נטרף ביומיים, ושוב המון תודה על המתכונים הנהדרים (:

מתכונים ב-10 דקות (23:09 13.01.2016)

היי ירון,
קודם כל אני שמחה שאתם נהנים מהמתכונים 🙂
לגבי עוגת המוס- שבבי השוקולד בקרם יכולים להווצר כתוצאה מחימום השוקולד עם מעט מידי מים או הוספת תערובת השוקולד לקצפת לפני שהיא הספיקה להתקרר לגמרי והייתה עוד מעט חמימה.
לילה טוב 😉

ירון (08:09 14.01.2016)

תודה על תשובתך המהירה 🙂
במקרה שלי דאגתי לצנן היטב את השוקולד, אם ככה כנראה שלא היו מספיק מים. מהי הכמות המתאימה (של מים) להמסה של 200 ג”ר שוקולד?

מתכונים ב-10 דקות (10:06 14.01.2016)

זו טעות שלי שלא ציינתי כמות מים במתכון 🙂
הכמות המתאימה היא 4-5 כפות מים לפחות. בכל אופן הוספתי גם במתכון עצמו.
יום נפלא!

סימון (15:05 5.01.2016)

היי, מעוניינת להכין חצי שוקולד לבן חצי חום. האם בין שכבה לשכבה צריכה להקפיא?

מתכונים ב-10 דקות (15:19 5.01.2016)

היי סימון,
אם מכינים 2 שכבות אני ממליצה להוסיף לכל הקצפה של שכבה כף גדושה אינסטנט פודינג וניל כדי שהשכבות תהינה יותר יציבות ואז אין בעיה לשים שכבה על שכבה ללא צורך בהקפאה ביניהן.
בהצלחה 🙂

מורן (11:20 24.12.2015)

השוקולד המומס יוצא קצת קשה ולא נוזלי ובטח יתקשה יותר שיתקשה, מה עושים?

מתכונים ב-10 דקות (11:23 24.12.2015)

היי מורן,
אז השוקולד לא טוב ולא כדאי להשתמש בו.
הוספת לו מים כשהמסת אותו? אולי הוא חומם יותר מידי?

מיכל (18:29 27.11.2015)

אפשר לעשות עם עוגיות אוראו את התחתית?

מתכונים ב-10 דקות (18:37 27.11.2015)

כן מיכל, אפשר בהחלט.
שבת שלום 🙂

מיכל (21:35 25.11.2015)

יש לי כמה שאלות
אני רוצה להכין את העוגה ליום שישי בערב, מתי מומלץ להכין אותה? האם מספיק להכין אותה באותו יום או עדיף יום לפני?
איפה שומרים אותה אחרי ה3 שעות של המקפיא?
אם עשיתי בערב קודם האם אפשר לשים אותה רק במקרר עד למחרת בערב?
האם אפשר לשים שמן קוקוס במקום החמאה ואם כן כמה?
במידה ואני עושה עם אינסטנט פודינג ולא שוקולד אפשר לשים במקפיא רק אחרי שתי השכבות מוס?
האם ניתן להכין שכבה ביסקוויטים שכבה מוס?
והאם ניתן להכין בכוסות אישיות?

תודה 🙂

מתכונים ב-10 דקות (22:21 25.11.2015)

היי,
מומלץ להכין את העוגה יום לפני. אפשר לשמור את העוגה במקרר עד למחרת בערב.
אפשר לשים שמן קוקוס במקום החמאה. זה יוצא בסביבות שליש עד חצי כוס שמן קוקוס מומס (במצבו הנוזלי). תתחילי בשליש כוס ואם תראי שחסר תוסיפי עוד קצת.
אם את מכינה מאינסטנט פודינג את יכולה לשים במקפיא אחרי שתי שכבות כי הן יותר יציבות.
אפשר להכין שכבה ביסקוויטים, שכבה מוס אבל לדעתי אם מכינים עוגה אחת גדולה עדיף שלא כי השכבה השניה של הביסקוויטים יכולה ליצור משקל על השכבה התחתונה.
אפשר להכין בכוסות אישיות ואז אין בעיה לעשות שכבת בסקוויטים- שכבת מוס- ביסקוויטים ומוס.
בהצלחה 😉

מיכל (13:45 26.11.2015)

שאלונת,
אם אני עושה את זה בכוסות אישיות זה עדיין צריך מקפיא לפני הגנאש? ואם כן האם חייב את כל ה3 שעות או שאפשר פחות?
והאם אחרי ששמתי את הגנאש מומלץ לשמור את הכוסות במקפיא או במקרר עד למחר בערב?
האם זה ישרוד נסיעה של 40 דקות בלי שיקרה לזה כלום?
תודה

מתכונים ב-10 דקות (14:25 26.11.2015)

היי,
אם את מכינה בכוסות אישיות את יכולה להכניס למקפיא רק ל10 דקות. חשוב שהגנאש יהיה בטמפ’ החדר כדי שלא ימיס את שכבת המוס. תניחי לו להתקרר לפני שאת יוצקת אותו על מוס.
אחרי ששמת את הגנאש את יכולה לשמור במקרר עד למחרת בערב.
אני מאמינה שזה יחזיק מעמד בנסיעה רק חשוב להכניס למקרר מיד כשאת מגיעה. את יכולה להכניס את זה שעתיים לפני שאת יוצאת למקפיא כדי לוודא שזה יחזיק מעמד.

מיכל (22:16 26.11.2015)

שאלונת אחרונה
אם אני עושה את זה בכוסות ורק כמה שעות לפני הנסיעה אז כדאי לשים את זה במקפיא כל הזמן הזה והאם זה מספיק בשביל התייצבות?
תודה 🙂

מתכונים ב-10 דקות (22:48 26.11.2015)

כן, את יכולה גם לשים את זה מהתחלה במקפיא אבל כשאת מגיעה תשימי במקרר (ולא במקפיא) אחרת יהיה לזה מרקם של גלידה קפואה ולא של מוס.

דני (15:56 26.10.2015)

חש צורך בג’לטין ליצור המוס?

מתכונים ב-10 דקות (16:28 26.10.2015)

אין צורך, במיוחד אם אתה מכין ברינגים קטנים. אם אתה רוצה ששכבת המוס תהיה יציבה יותר אפשר להקציף עם השמנת כ-3 כפות אבקת אינסטנט פודינג בטעם שוקולד.

דני (14:26 26.10.2015)

אפשר לעשות מוס אישי ברינג?

מתכונים ב-10 דקות (14:44 26.10.2015)

בטח 🙂

דני (14:51 26.10.2015)

כמה עוגות אישיות יוצאות מהמכון הזה תודה

מתכונים ב-10 דקות (15:21 26.10.2015)

מה קוטר הרינג?

דני (15:38 26.10.2015)

6

מתכונים ב-10 דקות (15:47 26.10.2015)

לדעתי מהכמות הזאת ייצאו 10-12 עוגות אישיות.

רונית (15:55 21.10.2015)

היי שאלה –
אם אני רוצה להקטין כמויות אני יכולה לעשות רק חבילת שמנת מתוקה אחת ו100 גרם שוקולד?
והאם מומלץ אינסטנט םודינג שוקולד או עדיף שלא ? תודה רבה

מתכונים ב-10 דקות (17:26 21.10.2015)

כן רונית, את יכולה.
בנוסף לשוקולד המריר, מומלץ להוסיף לתערובת גם 2 כפות אינסטנט פודינג שוקולד כי הוא מייצב את המוס.

יפעת (00:02 19.10.2015)

שלום, פעם ראשונה באתר שלך, והמתכון הזה נראה נהדר. כיצד משנים לעוגה פרווה? מה יכנס במקום החמאה? תודה

מתכונים ב-10 דקות (08:37 19.10.2015)

היי יפעת,
ברוכה הבאה לאתר 🙂
לעוגה פרווה, במקום חמאה אפשר להשתמש במחמאה או מרגרינה ובמקום השמנת- בקצפת צמחית/ריץ’.

מיכל (23:08 11.10.2015)

היי
רציתי לדעת האם תבנית קפיצית נשלפת בקוטר 18 או 20 גם טוב? אני רוצה שהעוגה תהיה גבוהה
בנוסף רציתי לדעת איך אפשר לעשות את העוגה כשכבות כמו שהמלצת למישהי לעשות שכבה שמנת עם שוקולד לבן ושמנת עם שוקולד מריר
האם אפשר לעשות במקום עם אינסטנט פודינג בטעמים?
תודה

מתכונים ב-10 דקות (09:46 12.10.2015)

היי מיכל,
כן תבנית קפיצית 18 או 20 זה מצוין.
לגבי השכבות- את יכולה להקציף מיכל שמנת עם אבקת אינסטנט פודינג בטעם אחד ובקערה אחרת להקציף מיכל שמנת נוסף עם אינסטנט פודינג בטעם אחר.
מעל שכבת הביסקוויטים תשטחי שכבה אחת בצורה אחידה וישרה ומעליה תצקי את השכבה השניה ותיישרי.
אם את רוצה להכין עם שוקולד, תמיסי במיקרוגל בשתי קערות נפרדות שוקולד לבן+ 2 כפות חלב/מים ושוקולד מריר+ 2 כפות חלב/מים. תערבבי לתערובת חלקה ותניחי לתערובות להתקרר לטמפ’ החדר.
אח”כ תקציפי שמנת אחת עם תערובת השוקולד הלבן ושמנת שניה עם תערובת השוקולד המריר. קחי בחשבון שמאחר ואין כאן אינסטנט פודינג וניל התערובות פחות יציבות.
בהצלחה ותעדכני מה עשית בסוף ואיך יצא 😉

מיכל (13:36 20.10.2015)

היי, עדיין לא עשיתי
ברור שברגע שאעשה אעדכן איך יצא ומה עשיתי
רק שאלונת, אם אני שמה אינסטנט פודינג כמה צריך לשים?
במידה ואני שמה שוקולד לבן ומריר כמה צריך לשים?

תודה

מתכונים ב-10 דקות (14:02 20.10.2015)

היי מיכל,
אם את שמה אינסטנט פודינג שימי חבילה אחת לכל מיכל שמנת:
מיכל שמנת + חבילת אינסטנט פודינג וניל/ שוקולד לבן
מיכל שמנת + חבילת אינסטנט פודינג שוקולד
אם את משתמשת בחבילות שוקולד, שימי חבילה אחת לכל מיכל שמנת:
מיכל שמנת + 100 גרם שוקולד מריר
מיכל שמנת + 100 גרם שוקולד לבן
בהצלחה 😉

לירון (19:46 5.10.2015)

שלום לך:)
העוגה יצאה מדהימה.. הסתיימה עד סופה! אני בסך הכל בת 12 ועוגה זו מהעוגות הראשונות שאני מכינה. אין ספק שההרגשה טעימה כמעט כמו העוגה שלך.. אין ספק שאני מכינה עוד פעם! תודה לך על מתכון מושלם.

מתכונים ב-10 דקות (19:51 5.10.2015)

לירון המקסימה,
כל הכבוד לך! אני ממש שמחה לשמוע.
מקווה שזאת תהיה התחלה של עוד המון מתכונים טעימים שתכיני 🙂
תודה שחזרת לעדכן ובהצלחה 😉

בת חן סבג (11:09 28.08.2015)

העוגה מעולה וקלה להכנה

מתכונים ב-10 דקות (11:57 28.08.2015)

תודה בת חן, שמחה שאהבת 🙂
שבת שלום

עמנואל (21:27 17.09.2015)

העוגה ניראת מאוד טוב ויש לה ריח מצוין וטעימה מאוד אפילו לתמונה יש טעם טוב

מתכונים ב-10 דקות (21:30 17.09.2015)

תודה עמנואל! שמחה שאהבת את העוגה 🙂

שלהבת (10:08 5.08.2015)

צריך אינסטנט פודינג?
אם כן כמה ?

מתכונים ב-10 דקות (11:04 5.08.2015)

היי שלהבת,
אין צורך לשים אבקת אינסטנט פודינג אבל אם את רוצה לשים בכל זאת, אפשר לשים חבילה שלמה (80 גרם).
האינסטנט פודינג עוזר לקצפת להיות יציבה יותר.
בהצלחה 😉

נופר (11:18 22.05.2015)

אחרי ששמים את הגאנש לשים במקפיא?

מתכונים ב-10 דקות (11:25 22.05.2015)

כן נופר. את יכולה להעביר את העוגה למקרר כשעה-שעתיים לפני ההגשה או להוציא אותה החוצה כרבע שעה לפני ההגשה.
חג שמח 🙂

תמר (12:52 9.04.2015)

שלום, האם ניתן להגיש את העוגה קפואה? כמו עוגת גלידה?

מתכונים ב-10 דקות (13:31 9.04.2015)

כן תמר, אפשר בהחלט 🙂

סו (16:43 20.03.2015)

שלום רב,
שאלה: האם ניתן לשמור את העוגה בהקפאה לשבועיים? האם הטעם יפגע בקרה כזה? אם כן, כמה זמן מראש (הכי ארוך) ניתן להכין אותה?

מתכונים ב-10 דקות (16:50 20.03.2015)

הי סו,
אין בעיה להקפיא את העוגה לשבועיים בתנאי ששומרים אותה בקופסה אטומה או שעוטפים אותה היטב.
כמובן שעדיף להכין אותה כמה שפחות זמן מראש אבל אם אין ברירה אז גם שבועיים זה בסדר.
אח”כ יש להפשיר אותה במקרר.
שבת שלום 🙂

סו (16:53 20.03.2015)

תודה רבה על תגובתיך! שבת שלום

סו (16:41 20.03.2015)

שאלה: האם ניתן להקפיא את עוגת המוס שוקולד לשבועיים?

הודיה (22:41 15.02.2015)

עוגה טובה וקלה להכנה , אבל מתוקה מידי , אני חושבת לנסות אותה עם קצפת לבנה להוסיף אינצטינק פודינג וניל עם פצפוצי שוקולד.

מתכונים ב-10 דקות (09:27 16.02.2015)

היי הודיה,
זה יכול לצאת מעולה עם קצפת וניל 😉
תודה שחזרת לעדכן יום נפלא!

oz (09:50 5.02.2015)

שלום תבנית קפיצית 24 זה מתאים?
תודה מראש!

מתכונים ב-10 דקות (10:10 5.02.2015)

היי,
כן, תבנית 24 מתאימה.

מירית (15:37 11.01.2015)

היי..
רשמת “במיקסר מקציפים את הקצפות חצי הקצפה ..מה זאת אומרת? אפשר הסבר בבקשה ..

מתכונים ב-10 דקות (15:44 11.01.2015)

הי מירית,
הכוונה שיש להקציף את שני מיכלי השמנת/קצפת צמחית “חצי הקצפה” שזה אומר לא הקצפה מלאה. מקציפים במשך כדקה עד שהקצפת מעט מסמיכה אבל לא נהיה קצפת יציבה. לאחר כדקה יש להוסיף את השוקולד המומס ואז להמשיך להקציף עד לקצפת יציבה.

קרן (21:10 24.12.2014)

היי,
בתמונה זה נראה שכבה של ביסקוויטים שכבה של מוס ואז שוב שכבה של ביקוויטים ושכבה של מוס ולפי ההסברים רק התחתית ביסקוויטים ואז מוס ואז הגנאש

מתכונים ב-10 דקות (21:30 24.12.2014)

היי קרן,
זה נראה ככה אבל זה נעשה איך שרשום במתכון (שכבת ביסקוויטים רק בתחתית). כנראה שהחיתוך של הסכין יצר מראה כזה.. 🙂

עינת (23:05 22.12.2014)

סליחה על השעה מקווה שאת עוד פה, אני חיבת לסיים את העוגה והצלחתי לקנות עוד 2 שמנות מתוקות אבל לא מצאתי אינסטינג פודינג…
אשמח לעזרתך בנוגע לשלבים על מנת שאצליח לעשות את
המוס קצפת עם השוקולד המריר…
תודה רבה 🙂

מתכונים ב-10 דקות (10:19 23.12.2014)

מתנצלת.. ראיתי רק עכשיו.
אם עדיין לא הכנת אז שוב- חשוב לקרר את השמנות לפני ההקצפה.
את השוקולד המריר יש להמיס לפני, לערבב לתערובת חלקה ולצנן אותו לטמפ’ החדר.
להתחיל להקציף על מהירות בינונית ולאחר חצי דקה להגביר את המהירות לגבוהה ביותר ולהמשיך עוד כחצי דקה נוספת. לאחר שראית שהקצפת מתחילה להסמיך אך עדיין לא יציבה, יש להוסיף בהדרגה את השוקולד המריר וכל פעם להמשיך להקציף, כך עד שמתקבלת קצפת יציבה. בהצלחה 😉

עינת (22:22 22.12.2014)

תודה רבה על הפתרונות 🙂 מקווה שבסוף ייצא טעים

עינת (21:58 22.12.2014)

תודה על התשובה,
אופפססס :(( נסיון ראשון שלי להכין קצפת וזה לא צלח הכל נהיה מים כזה… מה עושים כדי להציל את זה אם בכלל?
האם יש דרך אחרת לסיים את העוגה (כרגע יש רק תחתית פתיר) ושתצא מוצלחת בהתחשב בזה שנשארה לי קצפת אחת נוספת..?!

מתכונים ב-10 דקות (22:17 22.12.2014)

חבל.. אבל לא נורא.
תנסי להכניס את התערובת הדלילה שהתקבלה למקפיא למשך כ20 דקות ותנסי להקציף שוב עם מיקסר כמובן (לא תמיד זה מצליח אבל שווה לנסות).
אם לא הצליח, קצפת אחת לא תספיק לגודל כזה של תבנית לכן אני ממליצה לשמור את התבנית עם התחתית במקרר עד למחר או עד שתוכלי לקנות מיכל נוסף של קצפת ואז להקציף שוב.
וסתם עצה 😉 אם את לא רגילה להכין קצפות אז כדי שבפעם הבאה הקצפת תצליח, אני ממליצה להכניס את מיכלי הקצפות למקפיא למשך 5-10 דקות לפני ההקצפה (כי ככל שהקצפת/שמנת קרה יותר כך ההקצפה טובה יותר) ובנוסף לוותר על השוקולד המריר ולשים במקום 2 חבילות של אינסטנט פודינג בטעם שוקולד (ההקצפה הופכת למהירה וקלה יותר בלי להתפשר על הטעם).
בהצלחה! 🙂

עינת (20:40 22.12.2014)

היי, כאשר מערבבים את פירורי הפתי בר והחמאה האם צריכה להיות עיסה כזאת כדי לשטח התבנית? כי האמת עשיתי 200 גרם פתי בר ו150 חמאה ( תבנית 26 קוטר) וכשערבבתי הכל יחד הפתי בר עדיין יבשים כאלה
זה בסדר?

מתכונים ב-10 דקות (21:19 22.12.2014)

היי עינת,
לפי הכמויות שציינת זה בסדר גמור. פירורי הפתי בר לא חייבים להיות רטובים לגמרי.
ערב נעים 🙂

דבי (16:34 7.12.2014)

Yummm!! בחרתי את המתכון הזה כי הוא הכי קל שמצאתי אבל שכזה טעים הוא יצא?? יאממ!!! ממליצה מאוד!
עוגת מוס טעימה לא מתוק מידי )עשיתי עם שוקולד מריר אבל עם שמנת

מתכונים ב-10 דקות (18:04 7.12.2014)

תודה דבי! שמחה שאהבת 🙂

לי (01:14 3.11.2014)

יצא טעים מאווווד
וכמה שזה פשוט וקל
טרפו הכל ביומיים 🙂

מתכונים ב-10 דקות (09:04 3.11.2014)

איזה כיף לשמוע לי!
תודה שחזרת לעדכן ושיהיה לך יום נפלא 🙂

לי (15:32 31.10.2014)

רק את השמנת מחממים ואז להוסיף את השוקולד ולתת לו להנמס בשמנת או לחמם ביחד?

מתכונים ב-10 דקות (17:11 31.10.2014)

אפשר בשתי הצורות שרשמת 🙂

לי (15:30 31.10.2014)

תודה רבה רבה 🙂

לי (15:06 31.10.2014)

חייב למשך שעתיים? פשוט לפני כמה דקות הכנסתי את השכבה השניה…
אני יודעת שצריך לשפוך את הגאנש שוקולד ישר כשהוא חם…
יש אפשרות להכין את זה במיקרו? פשוט תכף שבת ואני לא נוגעת בגז בשבת

מתכונים ב-10 דקות (15:16 31.10.2014)

כן, בטח. אפשר להכין במיקרוגל.
לאחר שהגנאש מוכן תניחי לו להתקרר מעט לטמפ’ החדר (5-10 דקות) ורק אז תצקי על העוגה. גנאש חם מומלץ לשפוך על עוגה יבשה/בחושה/חמה. כשמדובר בעוגת מוס קרה (כמו במקרה הזה) יש לצנן מעט את הגנאש לפני ששופכים על העוגה.

לי (11:43 31.10.2014)

ואני אצטרך להקפיא כל שכבה 3 שעות? יש אפשרות לקצר תהליך ההקפאה לפחות זמו? 🙂
ובטח שאעדכן
תודה!
שבת שלום ☺

מתכונים ב-10 דקות (12:07 31.10.2014)

אם הקצפת היא מספיק יציבה אין צורך להקפיא בין שכבה לשכבה. אבל אם נראה לך שהקצפת לא מספיק חזקה את יכולה לאחר שיצקת את השכבה הראשונה להקפיא לחצי שעה ואז לצקת את השכבה השניה. לאחר שיצקת את שתי השכבות אני כן ממליצה להקפיא לפחות לשעתיים לפני שאת יוצקת את שכבת הציפוי של השוקולד.
בהצלחה ושבת שלום 🙂

לי (11:00 31.10.2014)

היי, תודה על המתכון!
אם אני רוצה 2 שכבות שהשכבה השניה שוקולד לבן אני צריכה להכפיל כמות או פשוט לחלק?
נגיד מיכל שמנת עם שוקולד מריר ומיכל שמנת עם לבן או ש2 ו2 ?
והכוונה בלהמיס את השוקולד עם מעט מים במיקרוגל?

מתכונים ב-10 דקות (11:15 31.10.2014)

היי לי,
אם את רוצה שכבות את צריכה פשוט לחלק (אין צורך להכפיל)
מיכל שמנת מתוקה + חבילת שוקולד מריר
מיכל שמנת מתוקה + חבילת שוקולד לבן
וכן, הכוונה להמיס את השוקולד עם מעט מים במיקרוגל.
נשמע מעניין שתי השכבות, תעדכני איך יצא 😉

אורטל (17:22 19.10.2014)

אפשר להוסיף טיפה חמאה לשוקולד הממוס?

מתכונים ב-10 דקות (17:32 19.10.2014)

אפשר אבל אין צורך בזה.
הצלחת להכין בסוף את שכבת המוס (הקצפת עם השוקולד)?

אורטל (23:04 18.10.2014)

אוף!לאחר שהוספתי את השוקולד המומס הקצף ניהיה לי מימי ממש.מה לא עדיתי טוב?

מתכונים ב-10 דקות (09:40 19.10.2014)

היי אורטל,
כנראה שהקצפת הייתה כבר יציבה וקשה כשהוספת את השוקולד או שהשוקולד היה עדיין חם כשהוספת אותו, יכול להיות?
אז מה עשית בסוף?

אורטל (19:07 18.10.2014)

אני בדיוק מכינה את העוגה ויש לי עוד שאלה.
במיקסר על איזה מהירות בנינות/גבוה/נמוכה.
ולאחר שאני מוסיפה את השוקולד אני גם מקציפה במיקסר?

מתכונים ב-10 דקות (19:44 18.10.2014)

היי אורטל,
מתנצלת על העיכוב בתשובה. מומלץ להקציף במהירות גבוהה ולאחר שאת מוסיפה את השוקולד צריך להמשיך להקציף עד שהקצפת הופכת ליציבה.
מקווה שהסתדרת 😉

אורטל (11:49 18.10.2014)

השוקולד שאני מחממת עם טיפה מים אפשר לעשות זאות בבן מארי?וכמה מים לשים?והשוקולד אמור לצאת ממש נוזלי?

מתכונים ב-10 דקות (12:19 18.10.2014)

היי אורטל,
אפשר לעשות את זה בבן מארי ואפשר גם בחימום במיקרוגל (מניחים קוביות שוקולד + 2 כפות מים בקערה ומחממים כמה שניות במיקרוגל. מוצאים ומערבבים עד לתערובת חלקה).
מומלץ לשים 2-3 כפות מים ואמורה להתקבל תערובת שוקולד חלקה ונוזלית.

יפעת (16:08 14.10.2014)

תודה

יפעת (13:27 14.10.2014)

אם אני מכינה את העוגה עם קצפת צימחית אז שאני מכינה את הגנאש אז איך אני יודעת מתי להוסיף את השוקולד? כי אסור שזה יגיע לרתיחה .

מתכונים ב-10 דקות (15:27 14.10.2014)

היי יפעת,
תחממי את הקצפת הצמחית יחד עם קוביות השוקולד כמה שניות במיקרוגל או על הגז עד שהקצפת מתחממת אבל לא רותחת. לאחר מכן תסירי מהאש ותערבבי עם השוקולד עד לתערובת חלקה.

יפצ' (01:54 12.10.2014)

הכנתי לחגיגת יום הולדת לבן.
בהתחלה אכלו את מה שהונח בצלחת ולאחר מכן חוסלה בכפיות על ידי כל המשפחה…

ט ע י ם!!!

תודה על המתכון

מתכונים ב-10 דקות (10:40 12.10.2014)

מעולה! כמו שצריך 😉
תודה והמון מזל טוב!

לירז (16:14 6.10.2014)

היי עשיתי תעוגה בעבר יצא מעולה יש לי שאלה אם אני יחליף תשוקלד בחצי שוקולד חלב שהיה פחות מריר יעבוד ?

מתכונים ב-10 דקות (16:22 6.10.2014)

הי לירז,
כן, אפשר להחליף ומומלץ באמת לשלב עם שוקולד מריר (חצי-חצי) כדי שהעוגה לא תצא מתוקה מידי.

צביה (02:33 26.09.2014)

הכנתי את המוס ואין לתאר אילו מחמאות קצרתי!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! ואפילו פרווה!!! מומלץ בחום!!!!!!!!!!!!!!!!!!! חג שמח ושנה טובה

מתכונים ב-10 דקות (09:42 26.09.2014)

איזה כיף לשמוע!!
תודה צביה על השיתוף, חג שמח ושנה נפלאה 🙂

לירז אלאלוף (19:56 11.09.2014)

וואו עוגה חבל על הזמן עשיתי עם תחתית אוראו פשוט טעים וקל תודה רבה.

מתכונים ב-10 דקות (20:35 11.09.2014)

הי לירז,
נשמע מעולה! שמחה שאהבת 😉

ליטל (13:44 1.08.2014)

היי, יש אפשרות להקפיא את העוגה לשעה, לשפוך את הציפוי ולהכניס אותה למשך הלילה ?

מתכונים ב-10 דקות (13:46 1.08.2014)

הי ליטל,
כן, אני מניחה שלא צריכה להיות בעיה.

יעל (11:48 2.07.2014)

היי,במה אני יכולה להשתמש אם אין לי רינג?

מתכונים ב-10 דקות (12:02 2.07.2014)

הי יעל,
את יכולה להשתמש בכל תבנית אחרת מרובעת או עגולה בקוטר 24.
אם תרצי אח”כ לחלץ את העוגה מהתבנית, תשתמשי בתבנית עגולה נשלפת או בתבנית מאלומיניום (חד פעמית) ולאחר שהעוגה התייצבה בהקפאה, תוכלי לגזור/לחתוך 4 פינות של התבנית ובעצם “לקלף” את המסגרת כך שתשאר התחתית בלבד.

אוריאן (09:59 21.06.2014)

לא הבנתי את השלבים צריך לשים על הבסקווטים את הההקצפה ??
ואחרי זה את הציפוי ?? ואז הכל ביחד להכניס למקפיא ?
ואין לי כותר עגול מה אפשר במקום ?

מתכונים ב-10 דקות (10:28 21.06.2014)

הי אוריאן,
מכינים את שכבת הביסקוויטים. מעל יוצקים את הקצפת. מכניסים למקפיא להתייצבות ל-3 שעות ולאחר מכן מוצאים ושמים את הציפוי. ואז שוב מכניסים למקפיא.
לא חייב שהעוגה תהיה עגולה. אפשר להכין אותה בכל תבנית אחרת שיש לך, גם מרובעת. בסופו של דבר הטעם הוא אותו טעם 😉

לינוי (21:51 16.06.2014)

נראה מעולה אבל יש לי כמה שאלות..
האם לעשות בתבנית נשלפת,מתי להוציאאת התבנית הנשלפת בלי שהעוגה תתפרק והאם יש לשמור במקפיא או במקרר,אם במקפיא מתי להוציא כדי שיהיה טוב לאורחים?

מתכונים ב-10 דקות (22:04 16.06.2014)

הי לינוי,
אם יש לך תבנית נשלפת עדיף להשתמש בה. מומלץ לחלץ את העוגה מהתבנית רק לאחר הקפאה של לפחות 3 שעות כי אז העוגה יציבה (אפשר גם לשלוף אותה מהתבנית לפני ההגשה).
עדיף להכין את העוגה יום לפני ההגשה ולשמור אותה במקפיא ללילה כי אז היא יותר טעימה. בערך שעתיים- שלוש שעות לפני שהאורחים מגיעים ניתן להעביר את העוגה למקרר וגם אם שכחת, העוגה מפשירה די מהר מחוץ למקרר (בין 10-20 דקות).

גלית (17:34 16.06.2014)

הי, יש לי פתיבר רגילים (לא שוקולד). האם כדאי להוסיף משהו במקום?

מתכונים ב-10 דקות (17:50 16.06.2014)

הי גלית,
את יכולה להוסיף שוקולד מריר לחמאה ולהמיס ביחד ואח”כ לערבב עם הפתי בר. אבל גם אם תשתמשי בפתי בר רגיל בלי להוסיף שוקולד זה ייצא טעים.

אנונימי (17:56 2.06.2014)

היי אפשרי שאכין את העוגה בבוקר ואכניס להקפא עד לערב? מאשר שתהיה בהקפא למשך לילה?

מתכונים ב-10 דקות (18:01 2.06.2014)

כן אפשר.

לילך בן חיים (20:27 29.05.2014)

פצצצצצה. מעולה ממולץ

מתכונים ב-10 דקות (21:17 29.05.2014)

תודה לילך, שמחה שאהבת 🙂

מתכונים ב-10 דקות (21:02 15.05.2014)

הי נוי, את יכולה לוותר על שכבת הגנאש העליונה ובמקום זה לגרד מעל שוקולד ואז העוגה תהיה מוכנה תוך 3 שעות או שאת יכולה להכין את שכבת הגנאש ולהשאיר את העוגה בהקפאה שעה וחצי נוספות בנוסף ל-3 שעות.
יכול להיות גם שהעוגה תהיה מוכנה לפני, צריך רק לבדוק אם היא יציבה ונחתכת בקלות.

נוי (20:57 15.05.2014)

הי, אני ממש רוצה להכין את העוגה. במקום לילה של הקפאה כמה אפשר להקפיא את העוגה?

אנונימי (20:30 14.05.2014)

היי, אני כול כך רוצה להכין את העוגה הזאת!!!! אך יש לי תבנית קפיצית עגולה היא ניראת לי כזאת בינונית..אין לי מושג אין מודדים גדלים איך אני אמורה לדעת אם היא טובה?

מתכונים ב-10 דקות (20:41 14.05.2014)

הי, אם את יכולה תמדדי את הקוטר שלה באמצע התבנית, זאת אומרת את האורך בין קצה אחד של התבנית לקצה השני.

אלירון (11:29 2.05.2014)

יש לי תבנית רינג גדולה, ז”א יותר שטח ופחות לגובה. אני צריך לשנות את גודל המצרכים? או שהעוגה פשוט תהיה פחות גבוהה?

מתכונים ב-10 דקות (12:22 2.05.2014)

הי אלירון, אם זאת תבנית קפיצית בקוטר 26, התייחסתי לזה בתגובה קודמת. אם לא מפריע לך שהעוגה תצא נמוכה, אפשר להשאיר את הכמויות כמו שהן (אולי יהיה צורך רק להוסיף יותר ביסקוויטים לתחתית).
שבת שלום 😉

מיה (10:32 20.04.2014)

האם צריך להגדיל כמויות כדי להשתמש בתבנית קפיצית 26 ?

מתכונים ב-10 דקות (10:50 20.04.2014)

היי מיה, כן. לדעתי מספיק להכפיל את הכמויות ב1.5 הכוונה 3 מיכלי שמנת, 3 חבילות שוקולד מריר. לגבי התחתית, אני ממליצה להכין בכמויות שמצוינות ולהוסיף אחר כך במידת הצורך.
לשכבת הגנאש, מיכל שמנת שלם (250 מ”ל) + 200 גרם שוקולד מריר.

איתי (20:24 25.03.2014)

כמה זמן היא צריכה להפשיר לפני שאוכלים אותה?

מתכונים ב-10 דקות (20:29 25.03.2014)

היי איתי, הפשרה של כחצי שעה עד שעה בטמפרטורת החדר (עד שניתן יהיה לחתוך אותה). ניתן גם להפשיר אותה כ-3 שעות במקרר.

צביקוש (18:33 22.03.2014)

ערב טוב!
רציתי לדעת אם העוגת מוס טובה בהקפאה?
תודה ושבוע מבורך.

מתכונים ב-10 דקות (19:14 22.03.2014)

היי, אם כוונתך היא שהעוגה טעימה לאחר שהייתה בהקפאה אז כן.
שבוע טוב ומבורך 🙂

טלי (23:17 20.03.2014)

האם העוגה נחתכת בקלות?

מתכונים ב-10 דקות (00:47 21.03.2014)

הי טלי, לאחר הקפאה כן.

לינוי (22:42 5.03.2014)

האם צריך לתת לשכבת הביסקווטים לקפוא? או אפשר להשטיח אותה על התבנית, ובאותו הזמן להכין את המוס ופשוט לשפוך אותו על השכבה ישר אחריי שסיימתי להכין אותו ?

מתכונים ב-10 דקות (10:27 6.03.2014)

הי לינוי, אין צורך לתת לשכבת הביסקווטים לקפוא לפני ששופכים את שכבת המוס.

חן (13:46 28.02.2014)

קודם מכניסים את העוגה למקפיא ל3 שעות ואז שופכים את שכבת הציפוי?

מתכונים ב-10 דקות (14:44 28.02.2014)

כן חן, כדי שהמוס יתייצב ולא יימס כששופכים את שכבת הציפוי.

שרה (16:19 5.02.2014)

איך ממיסים שוקולד עם קצת מים בקערה?

מתכונים ב-10 דקות