שום דבר לא נמצא

סלט חצילים מבושל עם חומוס ועגבניות

סלט חצילים וחומוס

מצרכים (כ-4 מנות):

1 בצל בינוני קצוץ

חציל בינוני קלוף חתוך לקוביות קטנות

2 עגבניות בינוניות חתוכות לקוביות

כוס גרגירי חומוס משקית קפואה

3 שיני שום שמנות קצוצות

חצי כוס מים

תיבול: כפית שטוחה פפריקה מתוקה, ¾ כפית כמון, חצי כפית מלח, פלפל שחור לפי הטעם

אופן הכנה:

-מחממים סיר (רצוי עם ציפוי שאינו נדבק) עם 3 כפות שמן. מוסיפים את הבצל ומטגנים במשך 4 דקות.

-מוסיפים את החציל, העגבניות, השום, גרגירי החומוס וחצי כוס מים. ממליחים עם המלחייה בנדיבות, מערבבים ומכסים את הסיר. מבשלים על אש בינונית-נמוכה במשך 45 דקות (יש לערבב מידי פעם ולוודא שהתבשיל אינו מתייבש. במידה וכן, יש להוסיף מעט מים).

-מתבלים בפפריקה, כמון, מלח ופלפל שחור. מערבבים היטב ומבשלים ללא מכסה במשך 5-10 דקות, עד שהנוזלים מתאדים כמעט לגמרי (התבשיל צריך להיות עסיסי אך ללא נוזלים). טועמים ומשפרים תיבול לפי הטעם.

*שומרים במקרר. ניתן להגיש חם, בטמפ' החדר או קר.

ראו גם
סלמון עם עגבניות שרי ובצל
פאדג שוקולד לבן

תגובות

הוספת תגובה
Avatar
לאה אלכביר (01:06 10.02.2020)

היי אם יש לי זכוכית של חצילים קלויים זה תופס??

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (09:52 10.02.2020)

במקרה הזה כדאי להשתמש בחציל רגיל ולבשל אותו מהתחלה כדי שיפריש טעמים.
את יכולה להשתמש בחצילים הקלויים לאחת המתכונים האלה – סלט חצילים בתנור או חצילים עם ירקות בתנור, ולהוסיף את החצילים בסוף בגלל שהם כבר קלויים.

Avatar
עינת (11:09 5.12.2019)

בוקר טוב אפררת

עם חומוס מקופסת שימורים "(זכוכית) יצא גם טעים?

תודה יום נפלא.

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (12:47 5.12.2019)

כן.

Avatar
אפרת (05:56 11.10.2019)

האם זה הולך טוב עם אורז לבן? חשבתי לעשות את זה כתוספת, האם זה מתאים לדעתך?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (10:08 11.10.2019)

כן.

Avatar
עינת (11:33 25.09.2019)

היי אפרת

אני באמצע הבישול כבר.

רציתי לשאול למה הבישול אורך הרבה זמן ?

בתודה.

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (18:05 25.09.2019)

בגלל החומוס. לוקח לו זמן להתרכך כמו שצריך.

Avatar
חיה (07:18 30.08.2019)

האם אפשר להשתמש בחומוס מקופסת שימורים?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (10:23 30.08.2019)

כן אפשר. את גרגירי החומוס אפשר להוסיף כ-20 דקות לפני סוף הבישול.

Avatar
שרית (16:50 20.06.2019)

הי יקרה, לא צריך להמליח ולהוציא את הנוזלים של החציל?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (21:15 20.06.2019)

אפשר אבל לא חובה (אני לא המלחתי).

Avatar
דבי (12:46 19.06.2019)

הי אפרת,

נראה מעדן! השאלה היא:

אם לא שמים חומוס, עדיין יצא ייחודי לסלט הזה או שזה כבר כמו סלט אחר שאת מציעה?

תודה רבה!

אגב, שמן קוקוס מוצק שהפך בארון לנוזלי, הוא עדיין טוב? הוא נחשב למוצק באפיה? תודה!

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (19:01 19.06.2019)

עדיין ייצא טעים בלי חומוס. אם את מוותרת על החומוס מספיק לשים רק רבע כוס מים.
שמן קוקוס בקיץ תמיד הופך לנוזלי בגלל החום. הוא עדיין טוב לשימוש. הוא נחשב לנוזלי/מומס באפיה. אם רשום במתכון שמן קוקוס מוצק אז יש להכניס אותו למקרר להתייצבות לפני השימוש.

לקריאת כל התגובות
הגעת לתפריט הנגישות, לחץ ENTER על מנת לדלג על התפריט.