שום דבר לא נמצא

זמן הכנה: 10 דקות

זמן בישול/אפייה: 18-20 דקות

מס’ מנות: 15-20 יחידות

סוג: חלבי/ פרווה

מצרכים:

1.5 כוסות (210 ג’) קמח

חצי כפית (5 ג’) אבקת אפיה

4 כפות אבקת סוכר (אם אין אפשר לשים סוכר רגיל)

1 ביצה טרופה (בינונית-M)

6 כפות (60 מ”ל) שמן קנולה

2-3 כפות מים

מילוי: ממרח שוקולד השחר, ממרח נוטלה, ממרח תמרים, ממרח חלבה וכדו’

לקישוט: אבקת סוכר

אופן הכנה:

-מערבבים היטב בקערה את הקמח עם אבקת האפיה. מוסיפים סוכר, ביצה, שמן ומים (בהדרגה ולפי הצורך) ומערבבים. לשים בעזרת הידיים עד לקבלת בצק אחיד (במידה שהבצק יבש ופירורי- הרטיבו את הידיים והמשיכו ללוש).

-מחממים תנור ל180 מעלות ומרפדים את תבנית התנור בנייר אפיה.

-מפזרים מעט קמח על משטח עבודה ומרדדים את הבצק לעלה דק (במידה וקשה לעבוד עם הבצק, יש לעטוף אותו בניילון נצמד ולהכניסו למקרר במשך כ – 30 דקות ורק אז לרדד).

-קורצים עיגולים בעזרת רינג או כוס רחבה. בעזרת שתי כפיות מניחים כמות של כחצי כפית ממרח במרכז כל עיגול.

אוזני המן - שלבי הכנהאוזני המן - שלבי הכנה

-סוגרים כל עיגול למשולש ומהדקים היטב את השוליים (אחרת ייפתחו בזמן האפייה).

אוזני המן - שלבי הכנהאוזני המן - שלבי הכנה

-מניחים על נייר אפיה ומכניסים לתנור למשך 18-20 דקות עד שהבצק מעט זהוב בשוליים.

הפעל טיימר (18 דק’)
+
טיימר פועל

אוזני המן - שלבי הכנהאוזני המן - שלבי הכנה

-מצננים בחוץ (העוגיות מתקשות ומקבלות פריכות לאחר צינון) ומפזרים אבקת סוכר.

אוזני המן עם שמן, אוזני המן ללא מרגרינה, אוזני המן במילוי שוקולד, אוזני המן פרווה, מתכון לאוזני המן

 

ספרי מתכונים ב10 דקות
ראו גם
אוזני המן מקמח מלא
אוזני המן מבצק פריך

תגובות

לפני שאתם שואלים חפשו בתגובות תשובות לשאלותיכם

הוספת תגובה
גלי (11:36 27.02.2021)

הכנתי עם הילד שסוף סוף שיתף פעולה,היה כיף ויצא ממש מעולה!!תודה רבה! פורים שמח 🥳

מתכונים ב-10 דקות (18:40 27.02.2021)

שמחה לשמוע גלי🙂 פורים שמח

Keren (13:51 26.02.2021)

אפרת! חג פורים שמח❣️יצאו לי מושלמים מושלמים מושלמים! לא קונה יותר❤️ מתכון קל מהיר וטעים !!
יש לי שאלה, יש עוד אופציות להכין עם הבצק הזה ?

מתכונים ב-10 דקות (14:50 26.02.2021)

היי קרן,
שמחה לשמוע! נראה מעולה😊
את יכולה להשתמש בבצק הזה כתחתית לפאי

לורן (12:30 26.02.2021)

היי אפשר לשים עוד שמן במקום הביצה?

מתכונים ב-10 דקות (12:45 26.02.2021)

היי לורן,
חושבת שאפשר לשים כמה כפות מים או בננה.
ההצלחה🙂

דבי (23:19 25.02.2021)

הבצק נוח מאד לעבודה. יצאו לי מאד יפים.
עוד לא יכולה לחוות דעה על הטעם מקווה בהמשך…
שאלתי היא, האם כדאי להוציא מיד כשמתחיל להזהיב או שיתקשו מעט?
דבר נוסף: אני רוצה להכין בצק לעוגת תפוחים ואיני יודעת אם אפשר להשאיר במקרר ממחר עד מוצ”ש ואז לאפות.
תוכלי לענות לי בלי להכיר את הבצק? (לא שמרים).
יש סוגי בצק שאפשר ויש שאי אפשר?
הרבה תודה!

מתכונים ב-10 דקות (00:18 26.02.2021)

היי דבי,
את האוזני המן מוציאים מהתנור כשמתחיל להזהיב, הם מתקשים בחוץ.
לגבי עוגת התפוחים- אם זה בצק פריך אפשר לשמור יום במקרר, אך אם זו עוגה בחושה לא.

דבי (00:53 26.02.2021)

מה מוגדר כפריך ומה כבחושה?
יש סימני הכר?
תודה רבה!

מתכונים ב-10 דקות (01:35 26.02.2021)

בצק פריך= בצק המשמש לפאי, עוגיות וכדו’. לרוב על בסיס חמאה/מחמאה.
עוגה בחושה= עוגה שמכינים ידנית בד”כ, ללא צורך בהקצפות…

פניני (22:58 25.02.2021)

ואוו תודה רבה על המתכון יצא מעולה!!!

מתכונים ב-10 דקות (23:09 25.02.2021)

שמחה לשמוע!
פורים שמח😊

דבי (13:06 25.02.2021)

צהריים טובים!
איזה מתכון יותר מומלץ אוזני המן מבצק פריך או זה? מה יותר טעים?
אפשר לשים קוביות שוקולד או חתיכת חלבה?
תודה לך ופורים שמח לך ולמשפחתך!

מתכונים ב-10 דקות (14:27 25.02.2021)

היי דבי,
שני המתכונים מעולים:) המתכון מבצק פריך יוצא קצת יותר ‘חמאתי’.
אפשר לשים קוביית שוקולד, אך פחות מומלץ חלבה לבד כי זה יוצא יבש מדי.

דבי (23:25 25.02.2021)

חושבת שאכין אוזני המן גם מהבצק הזה אבל בלי סוכר, כפי שראיתי שכתבת שאפשר ,
ואשים קוביית שוקולד ללא סוכר, ויש לי אוזני המן ללא סוכר, רעיון טוב?
תודה לך!

מתכונים ב-10 דקות (00:07 26.02.2021)

רעיון מקסים דבי! בהצלחה😊

אגם (12:50 25.02.2021)

וואו !!
אפרת יצא פשוט מושלם 💕
ולגבי הפריכות אני לא יודעת עם הם היו פריכות
כי הם התחסלו לפני שהם התקררו 😊
פורים שמח 🎉

מתכונים ב-10 דקות (14:28 25.02.2021)

היי אגם,
חח שמחה לשמוע! תודה 😊

ליטל (09:11 25.02.2021)

היי אפרת רק להגיד תודה יצא טעים מאד חג שמח 🎉

מתכונים ב-10 דקות (09:46 25.02.2021)

תודה ליטל🙂
פורים שמח

שירן (19:44 24.02.2021)

ערב טוב
האוזני המן נימוחות?

מתכונים ב-10 דקות (19:57 24.02.2021)

היי שירן,
הן אמורות לצאת פריכות😊

שירן (20:01 24.02.2021)

תודה על התשובה המהירה 🙂
יש מתכון לנימוחות?
ומה ההבדל בין המתכון הזה לשני שלך?
השני פריך יותר או שיש עוד הבדל?

מתכונים ב-10 דקות (21:29 24.02.2021)

אוזן המן זו עוגייה יותר פריכה ופחות נימוחה:)
המתכון הזה לאוזני המן מבצק פריך כולל חמאה ולכן המרקם שלהם יוצא קצת יותר “חמאתי”.

שירן (22:11 24.02.2021)

אוקיי תודה רבה 🙂

יעל (17:16 23.02.2021)

הי אפרת
הבצק מתפרק בזמן הקיפול, מה אפשר לעשות?

מתכונים ב-10 דקות (19:21 23.02.2021)

היי יעל,
יכול להיות שרידדת דק מידי? אם הבצק מתפרק כשאת מנסה לקפל הוסיפי עוד 1-2 כפות קמח בהדרגה, ערבבי עם הבצק ושוב רדדי.
בהצלחה:)

מיה (12:54 23.02.2021)

אני יכולה להשתמש בביצה L? ויש צורך לשנות כמויות כתוצאה מכך?

מתכונים ב-10 דקות (14:26 23.02.2021)

היי מיה,
יכולה להשתמש בביצה L, ותפחיתי מכמות המים (יתכן שלא תצטרכי להוסיף מים כלל- תראי לפי מרקם הבצק)
בהצלחה🙂
בהצלחה!

מעין:-) (12:22 23.02.2021)

הכנתי כפול ויצא מ ה מ ם ! תודה רבה על המתכון:-)

מתכונים ב-10 דקות (13:50 23.02.2021)

היי מעין,
שמחה לשמוע! תודה🙂

רחלי (10:13 22.02.2021)

אם רוצים מילוי פרג, קונים אבקה טרייה. אבל איך עושים את מילוי הפרג?

מתכונים ב-10 דקות (10:17 22.02.2021)

היי רחלי,
אין צורך באבקה אלא בפרג טחון טרי (חשוב שהפרג יהיה טרי ולא ארוז בשקית).
הנה מתכון למלית פרג:
200 גרם פרג טחון טרי
2/3 כוס סוכר
כוס חלב (אפשר להמיר בחצי כוס מיץ תפוזים וחצי כוס מים)
כף מיץ לימון
40 גרם חמאה/ מרגרינה
50 גרם אגוזי מלך טחונים או כחצי כוס פירורי ביסקוויטים
מחממים על הגז את החלב או מיץ התפוזים עם הפרג והסוכר עד שהסוכר נמס. מסירים מהאש ומוספים את החמאה, מיץ הלימון והאגוזים הטחונים. מערבבים היטב ומניחים לתערובת להתקרר.

רחלי (21:28 22.02.2021)

ואפשר לקנות פשוט מלית פרג קנוי מוכן ?

מתכונים ב-10 דקות (21:56 22.02.2021)

כן, אפשר בהחלט:)

אסתי לוין (11:15 19.02.2021)

שלום גם כאן אפשרי להשתמש בסוכר קנים כתחליף לסוכר רגיל?

מתכונים ב-10 דקות (11:30 19.02.2021)

היי אסתי,
אפשר להשתמש בסוכר חום באותה כמות, אבל יכול להיות שיורגש קצת בבצק (בגלל שהוא יותר גרגירי מסוכר לבן)
שבת שלום😊

אסתי לוין (14:52 1.03.2021)

אוקי חבל תודה

חנה (14:07 17.02.2021)

מתכון מעולה. שמתי גם פרג. יצא מושלם טעים ופריך מאוד

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (15:16 17.02.2021)

תודה חנה 🙂

שיר (09:57 11.02.2021)

היי אפר תודה רבה על האתר המדהים הזה!! משתמשת המון…
רק שאלה כמה מלית צריך לשם כדי שלא יגלוש לי באפייה… ובכללי.

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (13:01 11.02.2021)

כחצי כפית ממרח בכל עיגול 🙂

אפרת (23:11 10.02.2021)

שלום אפרת,
באיזה כוס כן כדאי להשתמש, האם בכוס בחד פעמי הכוונה שהמ”ל הוא 180?

מתכונים ב-10 דקות (07:39 11.02.2021)

יש להשתמש בכוס בנפח של 240 מ”ל כמו הכוס שבתמונה שצירפתי

נויה (12:57 10.02.2021)

משהו במתכון לא מדויק זה יצא מאד יבש ופרורי הייתי צריכה להוסיף עוד מים ושמן

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (14:42 10.02.2021)

היי נויה,
באיזה כוס השתמשת? אולי גדולה מידי

מור (15:32 17.01.2021)

מתכון מעולה!!! מתאים לכל סוגי הקמחים!!

מתכונים ב-10 דקות (21:24 17.01.2021)

היי מור 😄
שמחתי לשמוע, המשך ערב נעים 😘

נועה (22:57 10.03.2020)

היי השתמשתי בקמח מלא 80%, והיה לי רק ביצה L אז הוספתי 2 כפות מים ולא יותר (בגלל הקמח מלא ובגלל הביצה הגדולה), הבצק יצא גמיש ונוח לעבודה. אבל יצאו לי רק 12 אוזני המן למרות שרידדתי את הבצק ממש דק. זה בגלל הקמח המלא או משהו אחר?

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (12:22 11.03.2020)

היי נועה,
השתמשת בכוס בנפח 240 מ”ל?
באיזה קוטר קרצת עיגולים?
השתמשת בכל הבצק? הכוונה רידדת אותו שוב וקרצת וכך הלאה עד שהבצק נגמר?

אושרית (18:50 10.03.2020)

היי אפרת, ראשית כל תודה רבה על המתכונים המצויינים באתר.
רציתי לשאול מה יוצא יותר מוצלח לאוזני המן, המתכון הזה או המתכון עם הבצק פריך ? (לא משנה לי מרגרינה או בלי) תודה רבה!!

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (20:12 10.03.2020)

היי אושרית,
אני אישית אוהבת יותר את המתכון עם הבצק פריך.

לאה (08:24 10.03.2020)

פשוט מושלם! הכנתי אתמול ולא נשאר כלום! נראה לי שאכין שוב היום, אבל בכמות כפולה. תודה על כל המתכונים שעוזרים לי להרגיש שפי ת

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (12:02 10.03.2020)

שמחה שיצא מוצלח 🙂
תודה לך שחזרת לעדכן.

נטלי (08:09 8.03.2020)

היי, אם אני רוצה להכין את זה בגרסה יותר בריאה באיזה סוכר עדיף לי להשתמש? כי שמעתי שיש כל מיני סוגים(סוכר קוקוס/סוכר קנים וכו׳…)
ובנוגע לקמח,אפשר לשים קמח מלא וקמח כוסמין או רק כוסמין והטעם לא יפגע וזה ישאר טעים?
ושאלה אחרונה, אם אני מכינה יום לפני את האוזני המן הם עדיין ישארו פריכים ביום שלמחרת או שעדיף להכין את הבצק,להשאיר אותו לילה שלם במקרר ולמחרת בבוקר לאפות?

נטלי (08:12 8.03.2020)

וראיתי מתכונים שיש בהם תמצית וניל וגרידת לימון/תפוז, כמה להוסיף מכל אחד ובאיזה שלב?

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (11:06 8.03.2020)

אפשר להוסיף כחצי כפית קליפת לימון או תפוז מגורדת דק.
תוסיפי יחד עם המים.

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (11:10 8.03.2020)

אפשר להכין עם סוכר קוקוס או סוכר קנים באותה כמות (אני אישית פחות מתחברת לטעם של סוכר קוקוס אבל זה טעם אישי, לגבי סוכר קנים – בגלל שהוא גרגירי לפעמים הוא מורגש בבצק).
אפשר לשים חצי כמות קמח מלא וחצי כמות קמח כוסמין או רק קמח כוסמין.
אין בעיה להכין יום לפני.

נטלי (13:07 8.03.2020)

סוכר חום גם יורגש בבצק?
וכתבת במתכון 4 כפות אבקת סוכר, זה מספיק סוכר לבצק? כאילו הבצק יהיה מספיק מתוק כי במתכונים אחרים ראיתי שכתבת 1/3 כוס סוכר?
וראיתי שחלק כתבו שהאוזני המן יצאו להם קצת קשים ולא פריכים אז יום למחרת זה יהיה קצת יותר קשה לא?

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (13:12 8.03.2020)

גם סוכר חום הוא גרגירי יותר ולכן יכול להיות מורגש.
במתכון הזה המתיקות של הבצק מעודנת. יש גם את המילוי שהוא מתוק.
כמובן שמי שמעדיף את הבצק יותר מתוק יכול להוסיף סוכר.
זה יכול לצאת קשה רק אם אופים את זה יותר מידי זמן. יום למחרת זה דווקא פחות קשה.

נטלי (18:17 8.03.2020)

אם שכחתי לטרוף את הביצה והכנסתי אותה איך שהיא לבצק ואז לשתי ביד זה נורא?😪
למה זה תורם שטורפים אותה לפני?

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (20:38 8.03.2020)

אין בעיה.

קרן (17:45 7.03.2020)

למה הם נפתחים לי באפייה ??

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (19:25 7.03.2020)

חשוב להדק אותם היטב אחרת הם נפתחים.

תמי (11:08 6.03.2020)

איזה יופי של שדרוג לאתר שלך! כל כך נעים לעין, ותוספות שימושיות כמו שיתוף וכו\’. תודה !

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (13:47 6.03.2020)

תודה ❤️

יודית (17:51 5.03.2020)

הכנתי, יצא פשוט טעימממם….!
תודה רבה

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (21:28 5.03.2020)

שמחה לשמוע 🙂

מלי (13:06 5.03.2020)

היי אפרת 🙂
עושה המון מהמתכונים שלך ותמיד נרשמת הצלחה 🙂
כמה זמן אוזני ההמן האלה יכולים להיות מאוחסנים בקופסה סגורה\\צנצנת?
צריכה ליום ראשון ואם אפשרי רוצה להכין כבר היום…
תודה!

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (15:42 5.03.2020)

היי מלי,
הם נשמרים בקופסה סגורה במשך 4-5 ימים.
אם את מכינה היום אני ממליצה לך להקפיא ולהוציא להפשרה על השיש (בתוך קופסה) ביום ראשון בבוקר או במוצ”ש.
*יש להקפיא רק אחרי שהם התקררו לטמפ’ החדר.

אפרת א (18:52 4.03.2020)

הי אפרת.
כבר כמה שנים שאני מכינה את המתכון הזה. מתכננת גם השנה להכין.
יוצא מעולה!!

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (22:06 4.03.2020)

שמחה לשמוע ❤️

רונית (18:35 29.02.2020)

יצא מושלם[email protected]

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (19:27 29.02.2020)

שמחה לשמוע 🙂

Anat Drori (18:32 29.02.2020)

היי אפשר לגרד לבצק גרידת תפוז??

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (19:28 29.02.2020)

כן אפשר.

תמר (12:19 27.02.2020)

היי. נראה מעולה!
שתי שאלות-
האם אפשר להקפיא אותם אחרי האפיה?
יש לי ביצים בגודל L. איזה שינויים לעשות?

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (15:45 27.02.2020)

כן אפשר להקפיא.
שימי ביצה L ותפחיתי מכמות המים (אולי בכלל לא תצטרכי להוסיף מים).

טליה רז (17:48 25.02.2020)

הי,
אפשר להכין את הבצק ללא סוכר?
(הטעם יהיה מהמילוי..)

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (22:43 25.02.2020)

כן אפשר. הבצק פשוט לא יהיה מתוק.

טליה (10:29 27.02.2020)

חוזרת לעדכן. הכנתי ללא סוכר ועם ממרח תמרים שהכנתי לפי אחת התגובות שלך באתר. יצא מעולה! תודה רבה

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (10:48 27.02.2020)

שמחה שיצא טעים!
תודה טליה 🙂

מורן (15:03 25.02.2020)

אף פעם לא מגיבה, הפעם הייתי חייבת – מתכון מושלם, בצק נוח לעבודה, ואוזני המן הכי טעימות שאלתי!!!

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (15:19 25.02.2020)

שמחה שאהבת ❤️
תודה מורן

גלי (15:32 16.02.2020)

היי. רציתי לשאול האם חייבים לקרר את הבצק?
אני מכינה את אוזני ההמן בכתה של הבת שלי, ואין זמן לשים במקרר.

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (19:43 16.02.2020)

לא, אין צורך לקרר את הבצק.

לי (11:08 8.04.2019)

אפשר למלא בפרג?

אפרת - מתכונים ב10 דקות (11:32 8.04.2019)

כן. במלית פרג.

אודליה (19:54 21.03.2019)

היי אפרת! הכנתי ויצא מושלם!! תודה רבה רבה, בזכותך שדרגתי את משלוחי המנות (הכנתי גם מאפינס בראוניס ומאפינס בננה 🙂 ). רציתי לשאול לגבי אבקת אפייה: אפשר לשמור אבקת אפייה אחרי שפותחים את השקית או שזורקים את מה שלא משתמשים? למשל, למתכון זה השתמשתי רק בכפית שטוחה ואז זרקתי את השאר. תודה וערב מקסים 🙂

אפרת - מתכונים ב10 דקות (21:53 21.03.2019)

שמחה לשמוע 🙂
אפשר לשמור את אבקת האפיה. לסגור את השקית ולשמור בארון מטבח.

שרית (15:30 21.03.2019)

יפהה מאוד טעים ממש ימי כדי מאוד לעשות

אפרת - מתכונים ב10 דקות (18:30 21.03.2019)

שמחה שאהבת 🙂

תהילה (21:09 20.03.2019)

מדהים!עשיתי היום כמות מרובעת לכל השכנים.מיליתי בממרח תמרים וממרח שוקולד. הייתי צריכה להתאפק לא לזלול הכל. הבת שלי בת ארבע יצרה ג”כ ונהננו מהתוצר. בנוסף כמות מחומשת כדי להכין עוד מחר…
מתכון מחומרים לא יקרים ויחסית ‘בריא’. תודה:)
מתלבטת איך לאחסן עד יום שישי כדי שישמש כמה שיותר טרי⁦⁦😏

אפרת - מתכונים ב10 דקות (21:39 20.03.2019)

שמחה שיצא טעים 🙂
תשמרי בקופסה אטומה על השיש.
פורים שמח!

רעות (12:56 20.03.2019)

היי,
האם אפשר להחליף את השמן קנולה בשמן זית/שמן קוקוס?
תודה!

אפרת - מתכונים ב10 דקות (19:35 20.03.2019)

כן אפשר להמיר בשמן זית בטעם מעודן או בשמן קוקוס מומס באותה כמות.

רחלי (12:37 20.03.2019)

אני מאד אוהבת את המתכונים שלך. מכינה מהם המון.
אפשר לעשות את המתכון הזה ולמלא במילוי מלוח? או שזה לא הולך?

אפרת - מתכונים ב10 דקות (19:34 20.03.2019)

אפשר. כדאי לוותר על הסוכר ולהוסיף חצי כפית מלח.

אור (16:18 19.03.2019)

הי, האם אפשר להוסיף לבצק כפית סודה לשתייה כדי שייצא יותר רך?

אפרת - מתכונים ב10 דקות (18:22 19.03.2019)

זה פחות רלוונטי לרכות. אפשר לאפות 12-13 דקות ואז המרקם יהיה פחות קשה.

אודליה (23:33 18.03.2019)

רוצה רק להוסיף שאני מתכוונת להכין אותן עם קמח כוסמין מלא 🙂 תודה רבה 🙂

אפרת - מתכונים ב10 דקות (08:28 19.03.2019)

כן, אפשר לשלב 2 כפות קורנפלור.
יום נפלא 🌷

אודליה (23:28 19.03.2019)

תודה רבה אפרת, פורים שמח 🙂

אודליה (23:32 18.03.2019)

היי אפרת, הפנית אותי למתכון זה 🙂 רציתי רק לשאול, מכיוון שאני מבינה שעוגיות ללא מרגרינה יוצאות יותר קשות, אם בכל זאת רוצה לנסות לרכך אותן קצת, אפשר להוסיף 2 כפות קורנפלור ולהפחית מכמות הקמח? אני רואה במתכונים אחרים שלך שאת ממליצה על זה, האם לדעתך השיטה הזאת תעבוד גם פה? תודה רבה!!

אביטל (15:33 17.03.2019)

מתאים להכין את הבצק ולשמור לילה במקרר לפני ההכנה?

אפרת - מתכונים ב10 דקות (21:01 17.03.2019)

כן, אפשר לעטוף את הבצק בניילון נצמד ולשמור במקרר.
כדאי להוציא 5-10 דקות לפני ההכנה כדי שהבצק יתרכך.

יוכבד (21:27 16.03.2019)

ערב טוב אפרת,
היכן כדאי לאכסן את האוזני המן לאחר ההכנה ולכמה ימים?
תודה רבה!!

אפרת - מתכונים ב10 דקות (21:50 16.03.2019)

בקופסה אטומה מחוץ למקרר.
שבוע טוב 🌷

מרים (20:03 15.03.2019)

ערב טוב אפרת, היה מעניין לקרוא שמישהי נתנה רעיון להכין גליל מהבצק, ואז לחתוך לפרוסות ומעט לשטוח את הפרוסה, בצורה הזאת אין צורך שוב לחבר את השאריות ולרדד מחדש, חבל שאין יותר מידע בנוגע לכך, למשל באיזה קוטר להכין את הגליל על מנת
שיתאים לאחר הרידוד לקוטר של בערך 10 ס”מ ?? אם תוכלי לעזור בעצה לכך יהיה טוב ונחמד, בתודה מראש !

אפרת - מתכונים ב10 דקות (20:12 16.03.2019)

היי מרים,
אני חושבת שכדאי ליצור את הגליל בעובי של כ-6 ס”מ ולחתוך עם סכין לעיגולים בעובי כ1 ס”מ ואז לרדד קצת כל עיגול. גם אם זה לא יהיה בקוטר של בדיוק 10 ס”מ זה בסדר.

מירב (15:44 15.03.2019)

הי אפרת,
כרגיל תודה על מתכון קליל וטעים.
הכנתי השבוע מנה כפולה עם שניי בניי הצעירים ( כל אחד בקערה משלו) ויצא מעולה.
אגב, יש מספר מתכונים שאמצתי (עראיס, לזניה חלבית ועוד) ותמיד אני מקבלת מחמאות.
תודה שוב.

אפרת - מתכונים ב10 דקות (16:10 15.03.2019)

נראה מעולה!!
תודה מירב ❤️

אנג'לה (14:46 15.03.2019)

היי
אחלה מתכון, הכנתי היום והוספתי שקית סוכר וניל לכמות כפולה, יצא לי אליפות

אפרת - מתכונים ב10 דקות (16:12 15.03.2019)

נראה ממש טוב!
תודה על השיתוף 🌷

אנה (16:59 14.03.2019)

אפשר להשתמש בכוס חד פעמי של שתייה חמה?

אפרת - מתכונים ב10 דקות (19:03 14.03.2019)

יש להשתמש בכוס בנפח של 240 מ”ל כמו הכוס שבתמונה שצירפתי

ןרדה (16:29 14.03.2019)

היי, התרשמתי מהתגובות החיוביות לאוזני ההמן שלך. יעצת שעל מנת לקבל בצק פריך יותר ניתן להשתמש בחמאה במקום שמן. מה הכמות המדוייקת שצריך?

תודה מראש,
ורדה

אפרת - מתכונים ב10 דקות (19:38 14.03.2019)

היי ורדה,
יש להשתמש ב90 גרם חמאה רכה בטמפ’ החדר. יכול להיות שכמות המים תשתנה. יש להוסיף מים בהדרגה עד לקבלת בצק נוח לעבודה.

ירדן (14:54 14.03.2019)

מכורה לאתר שלך!!! עשיתי את המתכון לצערי האוזני המן איבדו צורה ונפתחו לי אבל הבצק יצא טעים ברמות!!! והיה ממש נוח לעבוד איתו! כבר אכלתי שתיים חחח אנסה שוב אולי פעם הבאה הם לא יפתחו לי. יש לך הצעה מה כדאי לעשות בכדאי שלא יפתחו?
וחג פורים שמח!

אפרת - מתכונים ב10 דקות (15:15 14.03.2019)

היי ירדן,
שמחה שיצא טעים 🙂
הידקת את הקצוות כמו שצריך? בדרך כלל זאת הסיבה שהם נפתחים.

ענת (10:19 11.03.2019)

הי אפרת,
אני רוצה להכין את האוזני המן עם הילדים בבית הספר, אני אצטרך לעשות בערך 6 פעמים את הכמות שנתת במתכון…
האם ניתן לעשות את הבצק יום קודם, לשים במקרר, ולהשתמש בו יום למחרת?

אפרת - מתכונים ב10 דקות (16:00 11.03.2019)

כן אפשר. תוציאי את הבצקים מהמקרר כמה דקות לפני ההכנה כדי שיתרככו קצת.

דניאל (16:24 10.03.2019)

הכנתי פעם ראשונה ויצא טעים, לא מרקם של אוזני המן (לא פריך בכלל) אבל טוב.

הוספתי תמצית תפוז – ממש שדרג.
במקום ביצה השתמשתי בכף זרעי צ’יה טחונים שהשריתי 2-3 דקות עם 3 כפות מים.

אחרי שצובטים לצורת אוזן אפשר לשים במקרר קצת כדי שלא יפתחו באפיה.

מוצלח! תודה, אשמור את המתכון

אפרת - מתכונים ב10 דקות (16:56 10.03.2019)

היי דניאל,
שמחה שיצא טעים 🙂
המרקם צריך לצאת קשה. איך הוא יצא לך? אולי זרעי הצ’יה בתוספת מים השפיעו על המרקם.

לחם בננה (11:11 9.03.2019)

החלפתי את הביצה בבננה מעוכה, יצא שילוב מדהים של בננה ושוקולד. תודה על המתכון!

אפרת - מתכונים ב10 דקות (19:18 9.03.2019)

רעיון מעולה 🙂
תודה שחזרת לעדכן!

סמדר (08:44 8.03.2019)

אם רוצים לעדן את הבצק ולהוסיף קמח שקדים על איזה יחסים את ממליצה ?

אפרת - מתכונים ב10 דקות (11:41 8.03.2019)

היי סמדר,
לא ניסיתי במתכון הזה. אם את מנסה תתחילי ברבע כוס קמח שקדים והיתר קמח רגיל. אם יוצא מוצלח פעם הבאה אפשר לנסות להגדיל יותר את כמות קמח השקדים.

תמר (21:48 7.03.2019)

מתכון נהדר, תודה רבה!

אפרת - מתכונים ב10 דקות (21:55 7.03.2019)

תודה תמר 🙂

שירה (21:15 7.03.2019)

אחד התכונים!!!
קל להכנה, אהבתי בטרוף.

אפרת - מתכונים ב10 דקות (21:36 7.03.2019)

שמחה שאהבת 🙂

לילך (20:10 7.03.2019)

הי,
אני ממש לא אוהבת מרגרינה ולא משתמשת וגם לא במוצרי חלב, כך שנורא אהבתי את המתכון, גם את העובדה שבאחת התגובות ציינת שאפשר שמן אחר (אני אישית משתמשת הרבה בשמן זית לא בקנולה).
מה שרציתי לשאול זה אם אפשר להשתמש בתחליף סוכר – כמו אבקת סטיביה, במקום סוכר?
(אני מנסה להמנע מסוכר ככל האפשר כדי לא לפתח סכרת)
תודה

אפרת - מתכונים ב10 דקות (21:35 7.03.2019)

לדעתי אפשר.

שרה (22:07 6.03.2019)

היי אפרת, תודה על התשובה הכנתי ללא מרגרינה ויצא מעולה מעולה!!

אפרת - מתכונים ב10 דקות (22:36 6.03.2019)

תודה לך שחזרת לעדכן!

שרה (20:19 5.03.2019)

היי, אני אוהבת את האתר הזה!
רציתי לשאול האם העובדה שהמתכון הזה ללא מרגרינה היא משמעותית?
אני רואה שיש מתכונים עם ומתכונים בלי, אני כמובן מעדיפה בלי
אשמח לשמוע את ההבדל!
תודה רבה!

אפרת - מתכונים ב10 דקות (20:43 5.03.2019)

היי שרה,
ההבדל הוא במרקם. בצק עם חמאה הוא יותר פריך ונימוח בעוד שבצק עם שמן הוא יותר קשה.
שני המתכונים טעימים. אם את מעדיפה ללא מרגרינה תכיני את המתכון הזה.

נועה (18:10 28.02.2019)

הכנתי ויצא מעולה! כמו כל המתכונים שלך 🙂
תודה!

אפרת - מתכונים ב10 דקות (18:11 28.02.2019)

תודה נועה 💜

ענת (15:28 28.02.2019)

הי אפרת,

חוזרת שוב לעדכן, שהספקתי לעשות שוב כמות כפולה, (הראשונה כבר נגמרה)

אני חייבת לציין שאלו האוזני המן הכי טעימים שאכלתי אי פעם.

אנחנו נהנים מהבצק הדק והלא מתפורר, ומהמילויים המדהימים, הפעם שמתי קינמון גם בשוקולד (נוטלה למריחה) וגם בתמרים.
וכמובן גרידת תפוז שהתווספה לבצק.

תודה לך, אין כמוך!!!

אפרת - מתכונים ב10 דקות (17:57 28.02.2019)

איזה כיף לשמוע!
תודה ענת 🌷

ענת (22:20 25.02.2019)

הי אפרת,
חזרתי לעדכן, שעשיתי את המתכון הזה, כי אני אוהבת את הבצק קשה יותר, הוספתי לבצק את גרידת התפוז והבצק יצא נהדר.

לגבי המילוי, בשוקולד שמתי קוביית שוקולד בכל אוזן, אבל השוקולד לא נמס ונשאר קובייה, לא ממש הבנתי למה.

המילוי של התמרים עם הקינמון ואגוזי מלך היה מצויין, ואני לא הוספתי בסוף את הציפורן.

אפרת, אין עלייך, תודה לך על מתכונים נהדרים, ועל עזרתך בכל שאלה.

אפרת - מתכונים ב10 דקות (08:47 26.02.2019)

בוקר טוב ענת,
כששמים קובית שוקולד גם אם היא נמסה במהלך האפיה, לאחר קירור היא חוזרת להתקשות. זאת הסיבה שמומלץ יותר להשתמש בממרח שוקולד.
שמחה שיצא טעים 🙂
תודה שחזרת לעדכן ויום נפלא!

נחמי (11:09 22.02.2019)

יצא ממש טעים!!
מתכון מעולה וקל

אפרת - מתכונים ב10 דקות (14:00 22.02.2019)

שמחה שאהבת 🙂
תודה שחזרת לעדכן

י (13:27 19.02.2019)

אם יש לי רק ביצה XL מה אני צריכה לשנות?

אפרת - מתכונים ב10 דקות (16:01 19.02.2019)

תשתמשי בביצה שיש לך ואת המים תוסיפי רק במידת הצורך. יכול להיות שבכלל לא תצטרכי להוסיף מים.

אלי (19:20 18.02.2019)

היה מצויין לפי דעתי צריך יותר קמח

לא להתבלבל אני לא בשלן ולא טבח.(:

אפרת - מתכונים ב10 דקות (20:51 18.02.2019)

תודה שחזרת לעדכן 🙂

רואי (23:11 17.02.2019)

שלום אפרת
ראשית תודה רבה על המתכונים המדהימים
שאלתי,אני רוצה להכין מלית של פרג, יש רעיון איך להכין?
וכן מלית של אגוזים.
תודה

אפרת - מתכונים ב10 דקות (11:09 18.02.2019)

היי רואי,
מלית פרג:
200 גרם פרג טחון טרי (חשוב שהפרג יהיה טרי ולא ארוז בשקית)
2/3 כוס סוכר
כוס חלב (אפשר להמיר בחצי כוס מיץ תפוזים וחצי כוס מים)
כף מיץ לימון
40 גרם חמאה/ מרגרינה
50 גרם אגוזי מלך טחונים או כחצי כוס פירורי ביסקוויטים
מחממים על הגז את מיץ התפוזים עם הפרג והסוכר עד שהסוכר נמס. מסירים מהאש ומוספים את החמאה, מיץ הלימון והאגוזים הטחונים. מערבבים היטב ומניחים לתערובת להתקרר.
מלית אגוזים:
כוס ושליש אגוזים טחונים גס (כ-150 גרם)
3 כפות דבש או מייפל
10 גרם חמאה/מרגרינה מומסת
חצי כפית קינמון
מערבבים את כל החומרים יחד.

טובית (13:58 14.02.2019)

היי אפרת, אפשר להקפיא את האוזני המן לאחר האפייה בתוך קופסא ולשמור?

אפרת - מתכונים ב10 דקות (17:39 14.02.2019)

כן אפשר. קודם יש לקרר אותם לטמפ’ החדר ורק אז להקפיא.

אוראל (16:31 5.02.2019)

היי,

עשיתי היום חוג בית עם בני בין ה5.5 ואפינו יחד את אזני ההמן. מילאנו בשוקולד, תמרים ולוטוס יצא מעולה 🙂

אפרת - מתכונים ב10 דקות (16:36 5.02.2019)

מעולה 🙂
נראה ממש טוב!
תודה אוראל

תמר (11:22 14.03.2019)

נראה מוששששש

מור (13:28 21.01.2019)

קודם כל ברצוני לציין שהאתר מדהים
ברצוני לשאול אם אפשר להחליף לקמח תופח?
תודה

אפרת - מתכונים ב10 דקות (22:23 21.01.2019)

כן אפשר. כמובן לוותר על אבקת האפיה.

מרים ולדמן (08:51 8.11.2018)

בצק מעולה
מאמצת לכל דבר

אפרת - מתכונים ב10 דקות (09:41 8.11.2018)

תודה מרים, שמחה שאהבת 🙂

תפארת (19:38 21.06.2018)

הבצק של האוזני המן יציב? אפשר להכין איתו תחתית לפאי?

אפרת - מתכונים ב10 דקות (20:07 21.06.2018)

כן.

רחל (23:02 7.03.2018)

שלום,
הכנתי את האוזני המן בפורים ויצאו מדהים!!!!!!!!!!!!
לא הספקתי להגיב עד עכשיו אבל זה היה טעים בצורה לא רגילה!!!

תודה רבה על המתכונים המושלמים!!!

אפרת - מתכונים ב10 דקות (09:55 8.03.2018)

נראה מעולה!!
תודה רחל 🙂

סיגלית (16:25 7.03.2018)

מתכון מעולה!!!!
נשארו לי קצת מליות מפורים ולא היה לי כוח להכין שוב אוזני המן אז הכנתי רולדה ולאחר האפיה פרסתי לפרוסות פיזרתי אבקת סוכר ויצא פשוט מושלם…אחד מהבצקים המעולים שיצא לי להכין..בלי חלבונים מיותרים ובלי מרגרינה…תבורכי😊

אפרת - מתכונים ב10 דקות (19:12 7.03.2018)

רעיון מעולה!
תודה על השיתוף 🙂

לילך (17:03 28.02.2018)

היי, אפשר גם בלי לשים סוכר בבצק, מספיק המילוי שהוא מתוק?

אפרת - מתכונים ב10 דקות (21:32 28.02.2018)

כדאי לשים לפחות כף סוכר אחת שלא יהיה חסר טעם.

יאיר (05:58 28.02.2018)

הבת שלי, בת 9, הכינה את המתכון לבד, ונהנתה מאוד! תודה. האוזני המן יצאו מעולים…

יאיר (05:59 28.02.2018)

התכוונתי לומר, מעולות…

אפרת - מתכונים ב10 דקות (08:47 28.02.2018)

שמחה לשמוע, כל הכבוד לה 🙂
תודה יאיר ופורים שמח!

שושנה הגר (20:58 27.02.2018)

היי אפרת זו שושנה הכנתי את האוזני המן שכתובים באתר שלך .יצא נפלא ,תודה
חג פורים שמח

אפרת - מתכונים ב10 דקות (21:25 27.02.2018)

תודה שושנה יקרה!
חג פורים שמח 🙂

נחמה (16:40 25.02.2018)

תודה רבה!! יצא מצוין!! ממש קל וטעים. אגב, השתמשתי בממרח שוקולד ואגוזים של צ’וקוטה-מומלץ

אפרת - מתכונים ב10 דקות (17:04 25.02.2018)

תודה נחמה 🙂

דניאל (06:23 25.02.2018)

היי הכנתי את הבצק והשארתי במקרר ללילה… בסדר להשתמש למחרת?? תודה!!

אפרת - מתכונים ב10 דקות (08:47 25.02.2018)

כן. אם הוא קצת קשה כדאי לתת לו כמה דקות להתרכך בחוץ לפני שמרדדים אותו.
שבוע נפלא 🙂

טליה (20:09 24.02.2018)

היי אפשר להקפיא את האוזני המן? ובמקום מים אפשר להוסיף מיץ תפוזים?

אפרת - מתכונים ב10 דקות (21:08 24.02.2018)

כן וכן 🙂

נירית (01:05 23.02.2018)

יצא ממש טעים. תודה!

אפרת - מתכונים ב10 דקות (08:29 23.02.2018)

תודה נירית 🙂

מיכל (12:54 22.02.2018)

האם יש משהו שיכול להחליף את הביצה?

אפרת - מתכונים ב10 דקות (13:57 22.02.2018)

היי מיכל,
הביצה מעשירה את הבצק ומעניקה לו גמישות. אפשר לשים כמה כפות מים במקום לפי הצורך, מקווה רק שהבצק יהיה גמיש מספיק.

דניאל (16:21 10.03.2019)

המרתי את הביצה כך:
טחנתי כף גרגירי צ’יה לבנים, הוספתי 3 כפות מים וחיכיתי 2-3 דקות.
הוספתי במקום הביצה, יצא אחלה.

עדי (12:53 22.02.2018)

הי אם אין לי שמן קנולה ורק זיתולה זה ממש קריטי?

אפרת - מתכונים ב10 דקות (13:48 22.02.2018)

אם אין לו טעם חזק מידי אז אני מניחה שזה בסדר.

Ani (08:09 22.02.2018)

הייי
הכנתי את באוזני המן ללא מרגרינה. ואני רוצה להגיד לך,שזה המתכון הכי טעים שעשיתי עד היום.במשך שבוע הכנתי פעמיים. ובפעם השנייה הכפלתי כמויות.
ואההההה זאת פעם ראשונה בחיי שהם לא נפתחו לי
אז תודה על מתכון כל כך מוצלח
פורים שמח לכולם

אפרת - מתכונים ב10 דקות (08:23 22.02.2018)

שמחה מאוד לשמוע 🙂
תודה ופורים שמח!

תהילה (18:59 21.02.2018)

יצא מצוין! הוצאתי מהתנור לפני 5 דקות והם נטרפים בקצב מסחרר.
תודה!

אפרת - מתכונים ב10 דקות (20:13 21.02.2018)

שמחה לשמוע!
תודה תהילה 🙂

הדר (23:49 19.02.2018)

ממש טעים!!

אפרת - מתכונים ב10 דקות (23:58 19.02.2018)

נראה מעולה! תודה הדר 🙂

לישי לוסטיג (17:54 19.02.2018)

האוזני המן נוארה טעמים

אפרת - מתכונים ב10 דקות (00:03 20.02.2018)

שמחה שאהבת 🙂

הדר (22:43 18.02.2018)

אני חייה בחו״ל ורציתי להגיד לך תודה שאת תמיד נותנת לי להרגיש בארץ 😍

אפרת - מתכונים ב10 דקות (09:37 19.02.2018)

איזה כיף לשמוע! אבל ממש.
תודה הדר 🌺

מרינה (18:51 1.03.2018)

אפרת את יכולה לתת בבקשה מתכון לכמות גדולה.תודה

אפרת - מתכונים ב10 דקות (22:54 1.03.2018)

היי מרינה,
אפשר להכפיל כמויות:
3 כוסות קמח (420 גרם)
2 כפיות שטוחות אבקת אפיה
חצי כוס סוכר
2 ביצים טרופות
10 כפות שמן קנולה (80 גרם)
8 כפות מים
מילוי: ממרח שוקולד השחר, ממרח נוטלה, ממרח תמרים, ממרח חלבה וכדו’
לקישוט: אבקת סוכר
פורים שמח 🙂

דודו (21:34 15.02.2018)

יצא מצויין תודה

אפרת - מתכונים ב10 דקות (22:09 15.02.2018)

תודה דודו, שמחה לשמוע 🙂

הודיה (20:18 15.02.2018)

יצא מעולה מעולה וטעים מאוד…..הבצק יצא קצת דביק הוספתי לו קמח ויצא ככ קל ומצויין..
יש לציין ששונאת אוזני המן אבל הייתי חייבת להפתיע את בעלי ( שמאוד הופתע) לסעודת ראש חודש והופתענו…..
בלי מרגרינה זה מה שמשך אותי למתכון אפילו לא חיפשתי והתכוונתי בכלל להכין אוזני המן…
אגב, כל המתכונים שלך מעולים תודה וחודש מבורך בעזרת השם.

אפרת - מתכונים ב10 דקות (21:14 15.02.2018)

תודה הודיה, שמחה שיצא מוצלח.
חודש טוב ומבורך 🙂

חני (18:55 15.02.2018)

שלום לך!
תודה רבה רבה על המתכון! יצא לנו מצויין! הילדים שלי נהנו מההבנה ומהטעם!!
אם אין ממרח שוקולד איך אפשר לייצר אותו בעזרת שוקולד מריר??

אפרת - מתכונים ב10 דקות (21:17 15.02.2018)

היי חני,
שמחה שנהניתם 🙂
אפשר למלא בקובית שוקולד מריר.

אביטל (09:53 15.02.2018)

בוקר טוב,
ראיתי את המתכון אתמול בלילה ולא התאפקתי ובשעה 1:30 יצאו אוזני המן טעימות.

בלא הרבה זמן ועבודה ועם חומרים שיש בבית- תוצאה משולמת

הוספה שלי: השתמשתי בביצה גודל L כי זה מה שהיה והוספתי 2.5 כפות מים ולא 4 ויצא בסדר גמור

אפרת - מתכונים ב10 דקות (09:56 15.02.2018)

מעולה 🙂
תודה שחזרת לעדכן!
יום מקסים

אביטל (22:15 17.02.2018)

שבוע טוב עדכון נוסף:
החסרתי אבקת אפיה בכלל והן יצאו מושלמות!!!
תודה על מתכון מעולה שלגמרי החליף מתכון של מרגרינה

אפרת - מתכונים ב10 דקות (22:24 17.02.2018)

שבוע טוב 🙂
תודה!

אביטל (09:50 20.02.2018)

בוקר אור,
אתמול הכנסתי את אוזני המןם המעולות כבר פעם שלישית תוך שבוע אז קודם כל תודה

שאלה קטנה: שנית, כתבתי אז שהורדתי את אבקת האפיה- אבל הבן שלי טוען שהאוזני המן יותר קשות.
זה יכול להיות קשור?
למרות שכל שאר הטועמים אמרו שזה מאוד טעים וכמובן שחוסל תוך יומיים

אפרת - מתכונים ב10 דקות (10:11 20.02.2018)

היי אביטל,
זה יכול להיות קשור מאחר ואבקת האפיה מוסיפה אווריריות קלה לבצק שהופכת אותו ליותר פריך מאשר קשה.
יום נפלא 🙂

גיטא (19:56 13.02.2018)

מושלם!! זה לא יאמן ששעה אחרי שאני מקלידה אוזני המן אני כבר אוכלת אותם😋 קל, מהיר, בלי מצרכים שאין בבית וטעיםם פשוט מושלם!! כרגיל.. תודה רבה וחודש שמח😊

אפרת - מתכונים ב10 דקות (22:07 13.02.2018)

תודה גיטא, שמחה שנהנית 🙂

פנינה (08:32 13.02.2018)

עשיתי עם קמח כוסמין מלא 100% עם טיפה יותר מים ויצא נהדר! קיררתי 10 דקות במקרר ואז היה נוח לעבוד איתו מאד. אפילו שונא הכוסמין אכל מזה יפה מאד.

אפרת - מתכונים ב10 דקות (08:35 13.02.2018)

נראה מעולה!
תודה על השיתוף 🙂
יום נפלא

דנה (16:09 13.03.2019)

בדיוק רציתי לשאול אם ניתן להמיר שקמח בריא! תודה ששיתפת! עכשיו בטוחה שאנסה 🙂

דורית (17:57 30.01.2018)

מתכון מצוין, יצא טעים בטירוף והכי כיף – קל

אפרת - מתכונים ב10 דקות (18:06 30.01.2018)

תודה דורית, שמחה שאהבת 🙂

רחל (23:55 12.03.2017)

הכנתי היום למשלוחי מנות. יצא מעולה!
השתמשתי בקמח מלא 70% והוספתי עוד כף מים, עשיתי עם מילוי של ממרח תמרים. יצא בצק נעים ונוח לעיבוד והטעם מעולה. תודה!

מתכונים ב-10 דקות (09:34 13.03.2017)

שמחה לשמוע 🙂
תודה שחזרת לעדכן ויום מקסים

מיכל (18:43 12.03.2017)

היי אפשר להכין עם קמח טופח?

מתכונים ב-10 דקות (18:48 12.03.2017)

רק אם אין לך קמח רגיל.
כמובן שאם כן, יש לוותר על אבקת האפיה.

מיכל (12:13 17.03.2017)

היי אפשר גם להכין עם שוקולד פרה ולא ממרח? לשים קוביה בכל עיגול של בצק?

מתכונים ב-10 דקות (13:22 17.03.2017)

כן מיכל, אפשר.
שבת שלום 🙂

סימה (11:26 12.03.2017)

היי אפרת. הכנתי עם ממרח תמרים. יצא מעולה כמו כל המתכונים שלך.תודה וחג שמח

מתכונים ב-10 דקות (13:40 12.03.2017)

תודה סימה, חג שמח! 🙂

שיר (20:15 11.03.2017)

אפשר להמיר בקמח מלא 70%?

מתכונים ב-10 דקות (20:21 11.03.2017)

כן שיר, אפשר.

רחל (19:39 11.03.2017)

היי פורים שמח, אפשר לשים קוביית שוקולד במקום ממרח?

מתכונים ב-10 דקות (20:20 11.03.2017)

כן רחל, אפשר.

לאה נדה (15:18 9.03.2017)

ניסיתי וזה היה מאד מוצלח טעים וקל, במיוחד שזה היה בלי מרגרינה
נשאר לומר רק תודה.

מתכונים ב-10 דקות (15:33 9.03.2017)

שמחה לשמוע 🙂
תודה לאה וחג פורים שמח

אורטל (12:26 9.03.2017)

בס”ד

אפרת שלום

האם אפשר להמיר את השמן קנולה בשמן קוקוס, אם כן, האם גם כן 5 כפות מספיק?

תודה על כל המתכונים הקלים וטעימים שאת שולחת..

פורים שמח:-)

אורטל (12:28 9.03.2017)

ואם אפשרי להמיר את הקמח הלבן לקמח כוסמין?

מתכונים ב-10 דקות (12:42 9.03.2017)

היי אורטל,
אפשר להמיר ב-4 כפות שמן קוקוס מומס+ כף שמן קנולה. אין בעיה להשתמש בקמח כוסמין.
חג פורים שמח 🙂

אפרת (01:43 9.03.2017)

כמה ימים מראש אפשר להכין למשלוח מנות על מנת שישאר טרי?

מתכונים ב-10 דקות (09:53 9.03.2017)

מומלץ להכין יום-יומיים לפני.
חג פורים שמח 🙂

ג'ן (22:34 8.03.2017)

הכנתי היום עם הילדה. יצא ממש טעים!
והכי טוב שאפילו לא צריך מיקסר.
תודה!

מתכונים ב-10 דקות (09:49 9.03.2017)

שמחה שיצא קל וטעים 🙂
תודה ג’ן ויום מקסים

זוהר (16:50 8.03.2017)

היי אפרת השבוע והיום ההכנתי את האוזני המן יצא מושלם וטעי כולם טרפו תודה רבה

מתכונים ב-10 דקות (18:43 8.03.2017)

שמחה לשמוע 🙂
תודה שחזרת לעדכן!

בת (22:56 7.03.2017)

הכנתי . היה צריך להוסיף קצת קמח.
יצא מעולה
חבל שאי אפשר לעלות תמונה

מתכונים ב-10 דקות (10:28 8.03.2017)

שמחה שיצא טעים 🙂
תודה שחזרת לעדכן

ג'ן (21:46 9.03.2017)

ואפילו היום הכנתי שוב והבאתי לגננות.
והבת שלי ממש אהבה.
פשוט טעים

מתכונים ב-10 דקות (21:49 9.03.2017)

מעולה! תודה ג’ן 🙂

עדן (20:40 7.03.2017)

היי
אם מ
אני רוצה להכין את המתכון הזה מקח מלאיש משהו שעלי לשנות?
אשמח אם תעני במהירות זה דחוף!

מתכונים ב-10 דקות (21:13 7.03.2017)

פשוט שימי כוס וחצי קמח מלא. יכול להיות שתצטרכי להוסיף יותר מים. תראי לפי מרקם הבצק.
בהצלחה 🙂

טליה (17:09 7.03.2017)

בס”ד.
הי, הכנתי היום אוזני המן לפי המתכון הזה ויצא לי מעולה!!!
אחלה אתר מתכונים קלים ומוצלחים.
אשריכם, תבורכו!
פורים שמח!!!

מתכונים ב-10 דקות (19:57 7.03.2017)

תודה טליה 🙂
חג פורים שמח!

לין (14:15 7.03.2017)

חזרתי 🙂
הכנתי עם שמן קוקוס ועם תחליף קמח ללא גלוטן
ושמעי- המתכון פנטסטי!
שוקלת לנסות להוסיף בתבנית הבאה גם תמצית וניל
אבל חוץ מזה??? לא הייתי משנה דבר!
פורים שמח וטעים, תודה על המתכון!

מתכונים ב-10 דקות (14:18 7.03.2017)

איזה כיף שחזרת לעדכן 🙂
תודה לין וחג פורים שמח!

יהודית (18:10 6.03.2017)

ביצת Lזה לאותם כמויות?

מתכונים ב-10 דקות (19:08 6.03.2017)

כן, אפשר לשים ביצה גדולה. יכול להיות שיהיה צורך להוסיף פחות מים.

סיר (16:15 6.03.2017)

היי,
אני רוצה להכין לסעודת פורים כמנה ראשונה אוזני המן עם מילוי בשר האם יש לך רעיון מה לשנות כדי שהבצק הזה יתאים ?

מתכונים ב-10 דקות (16:22 6.03.2017)

היי,
לדעתי הבצק הזה לא מתאים עם מילוי בשר. אני הייתי ממליצה להשתמש בבצק עלים, לקרוץ עיגולים, למלא בתערובת בשר ולקפל כמו לאוזני המן.

לין (12:29 6.03.2017)

היי, נראה מאד מאד פשוט 🙂

רציתי לשאול 2 שאלות.

1. האם ניתן להחליף את השמן בשמן קוקוס? באיזה יחס?

2. האם במקום קמח רגיל ניתן להשתמש בקמח תגמיש (ללא גלוטן)?

מחכה לתשובתך 🙂

מתכונים ב-10 דקות (16:00 6.03.2017)

היי לין,
אפשר לשים 5 כפות שמן קוקוס מומס.
לגבי קמח תמי, לא ניסיתי אבל אני חושבת שאפשר.

אהובה (10:23 6.03.2017)

בוקר טוב

מה עושים כדי שאוזני ההמן לא יפתחו בזמן האפיה?

יש פטנט או שיטה?

תודה

מתכונים ב-10 דקות (15:43 6.03.2017)

היי,
יש להדק היטב את הקצוות.

ג'ן (19:28 4.03.2017)

נראים טוב.
האם הם מתאימים למשלוח בדואר?

מתכונים ב-10 דקות (21:39 4.03.2017)

היי ג’ן,
אוזני המן מתאימים למשלוח מנות. אם זה יוצא עם שליח אז אין בעיה. בדואר רגיל לדעתי הם יישברו וגם עד שזה יגיע ליעד הם עלולים לאבד מפריכותם.

שרה (11:44 3.03.2017)

אחרי הרבה תלאות, הבצק יצא מאד דביק ובטעות חיממתי על 100 מעלות…בסוף יצא מאד טעים! תודה על אתר נהדר

מתכונים ב-10 דקות (12:06 3.03.2017)

שמחה שבסוף יצא טעים 🙂 זה הכי חשוב.
תודה שחזרת לעדכן.
שבת שלום!

עדי (17:13 26.02.2017)

שאלה!!!
האם אפשר להקפיא את האוזני המן אחרי שזה מיתקרר??

מתכונים ב-10 דקות (19:58 26.02.2017)

היי עדי,
לא ניסיתי להקפיא אבל אני יודעת שיש כאלה שמקפיאים אוזני המן.

חני (11:25 26.02.2017)

הי.
נראה מתכון מעולה.
הבטחתי לילדים שנכין היום ומצאתי את המתכון הזה שמתאים לי כי הוא בלי מרגרינה.
אז תודה.
כוס חד פעמית מתאימה?
משנה איזה ממרח שוקולד?

מתכונים ב-10 דקות (11:41 26.02.2017)

היי חני,
המדידה היא בכוס בנפח של 240 מ”ל. כוס זכוכית סטנדרטית עם ידית מתאימה. ראי תמונה של הכוס בלינק המצורף- המרת מידות אפיה.
לא משנה איזה ממרח.
שבוע נפלא 🙂

חן (12:42 20.02.2017)

היי,
אפשר לשים ריבת משמשים?זה שייך?

מתכונים ב-10 דקות (14:39 20.02.2017)

היי חן,
לא יצא לי לנסות אבל אני יודעת שיש גם אוזני המן במילוי ריבות בטעמים שונים.

אוראל (12:14 16.02.2017)

האם אפשר לוותר על הביצה ובמה להחליף במקומה?

מתכונים ב-10 דקות (14:56 16.02.2017)

היי אוראל,
הביתה מעניקה גמישות לבצק ולכן לדעתי לא מומלץ לוותר על הביצה.

רונית (12:57 10.02.2017)

היי,
יצא לי ממש קשה!! הוספתי קצת שמן, מים, חמאת קוקוס, כלוםםםם.מאוד התאכזבתי..):

מתכונים ב-10 דקות (14:33 10.02.2017)

היי רונית,
האם שמת את המצרכים במתכון או ששינית מרכיב מסוים?
אם הכנת לפי המתכון סביר להניח שהשתמשת בכוס יחסית גדולה ואז כמות הקמח היתה גדולה ביחס לנוזלים.
אם הבצק יצא קשה אני חושבת שהוספת ביצה נוספת היתה מרככת ומגמישה את הבצק.
חמאת קוקוס דווקא פחות מומלצת במקרה הזה.

מורן (14:38 28.07.2016)

היי, הבצק נראה ממש טוב, האם אפשר לעשות ממנו גם רולדות ולמלא במילויים שונים?

מתכונים ב-10 דקות (14:53 28.07.2016)

היי מורן,
אני מניחה שכן. הוא אמור לצאת די גמיש.
בכל מקרה יש באתר מתכון לרולדה מבצק פריך.
יום נפלא 🙂

מורן (14:56 28.07.2016)

תודה על התגובה המהירה! אני אנסה:)

mazal (07:38 31.03.2016)

היי אפרת זאת הפעם הרביעית שאני עושה אוזני המן אלו, אפילו אחרי פורים, מתכון מעולה, שידרגתי אותו מעט חצי מיץ תפוזים טבעי וחצי מים, קצת וניל, קצת תמצית שקדים כי אצלי אין עוגה או עוגיות בלי שקדים, ועוד טיפ שקיבלתי מאתר אחר או ששמעתי מאיפה שהוא את הבצק לאחר שלשתי אותו אני עושה אותו לנקניק וחותכת לפרוסות אחכ מהדקת אותו ביד וזה כל כך קל ויעיל, הבצק לא נדבק לא צריך קמח פשוט פצצה תודה לך אפרת

מתכונים ב-10 דקות (08:28 31.03.2016)

נשמע מעולה!
תודה מזל ושיהיה לך יום נפלא 🙂

חני (21:46 24.03.2016)

הייי
קודם כל תודה על המתכון!
הכל היה מושלם ועבדתי מדויק ע”פ המתכון עד לחלק הסופי, לאחר שהם הצטננו טעמתי והם קשים בטירוף כמו קרקרים וממש לא פריכים. מה לא עשיתי נכון?!?? תודה מראש.

מתכונים ב-10 דקות (22:16 24.03.2016)

היי חני,
יכול להיות שהם נאפו יותר ממה שצריך? או שהתנור שלך חזק יחסית?

אסתר פייגה (12:33 24.03.2016)

יצא מעולה.

מתכונים ב-10 דקות (12:45 24.03.2016)

תודה אסתר וחג שמח!

נועם (18:28 23.03.2016)

היי אפרת, לאחרונה גיליתי את האתר המוצלח שלך ואני ממש שמחה. הכל קל וטעים! 🙂
הכנתי אתמול בערב את המתכון הזה, שיצא מעולה וסופר קל שזה הכי חשוב בשבילי.
לצערי לא יצאו לי 15 אלא פחות ולכן אני אצטרך לעשות לפחות עוד פעמיים, כדי שיספיק לכולם, אבל זה כ”כ קל שזה לא נורא.

תודה רבה ופורים שמח! 🙂

מתכונים ב-10 דקות (19:46 23.03.2016)

היי נועם,
שמחה לשמוע שיצא טעים וקל 🙂
לגבי הכמות, באיזה קוטר כוס השתמשת לקריצת העיגולים? העיגולים שאני קרצתי היו בקוטר 10 ס”מ.
ולאחר שקרצת עיגולים, רידדת שוב את הבצק ושוב קרצת וכך הלאה עד שהבצק נגמר, נכון?
חג פורים שמח!

נועם (18:47 24.03.2016)

האמת שאני לא בדיוק יודעת את הקוטר, עשיתי ניסוי עם כל מיני כוסות בבית עד שקיבלתי את הגודל הרצוי.
כנראה זה קצת יותר גדול מ10 ס”מ.
כן, רידדתי שוב את השאריות והמשכתי לקרוץ.
לא נורא זה שווה את ההשקעה.
חג פורים שמח! (:

סימה (16:29 23.03.2016)

יצא מעולה!!!!!!!!!!!!!!!!תודה רבה וחג שמח 🙂

מתכונים ב-10 דקות (16:50 23.03.2016)

שמחה לשמוע!
תודה סימה וחג שמח 🙂

נעמי (23:39 21.03.2016)

תודה רבה על המתכון….ובכלל תודה על כל המתכונים הנהדרים שאת משתפת…אין כמו נתינה….יישר כח!!!!!!

מתכונים ב-10 דקות (08:36 22.03.2016)

בשמחה נעמי! ותודה 🙂
חג פורים שמח

ריבי (21:19 21.03.2016)

היי,
לדעתי כמות הנוזלים ביחס לקמח היא גדולה, הבצק יצא נוזלי, נאלצתי להוסיף לפחות חצי כוס קמח לבצק, ועדיין הבצק היה רך ולא נוח לעיבוד. איכשהו בסוף הסתדרתי, אבל נראה לי שיש בעיה עם המתכון..

מתכונים ב-10 דקות (21:30 21.03.2016)

היי ריבי,
יכול להיות שהשתמשת בכוס קטנה או ביצה גדולה?
בכל מקרה את המים בסוף היה כדאי להוסיף בהדרגה ורק לפי הצורך.

מירב (15:18 21.03.2016)

הבצק יצא לי רטוב מדי – כשאני מרדדת אני לא יכולה להרים את הקצוות כדי לסגור…:-(…מה עושים? להוסיף קמח?

מתכונים ב-10 דקות (15:28 21.03.2016)

היי מירב,
יכול להיות שרידדת דק מידי? כשאת מנסה להרים את הקצוות הבצק ממש נקרע? אם כן הוסיפי עוד 1-2 כפות קמח בהדרגה וערבבי עם הבצק ושוב רדדי.

שרית (22:02 20.03.2016)

יצא מעולה. תודה רבה.

מתכונים ב-10 דקות (22:11 20.03.2016)

תודה שרית, שמחה שיצא טעים 🙂

אילנה אביטבול (19:32 20.03.2016)

מתכון מעולה, הכנתי מבחר מילויים, נוטלה, ממרח השחר (פרווה), פרג וממרח תמרים עם אגוזים שבורים, הכל מגוון, טעים, פריך ונעים לחך. תודה על מתכון מעולה. חג פורים שמח ומבדח 🙂

מתכונים ב-10 דקות (20:05 20.03.2016)

תודה אילנה! אני שמחה לשמוע 🙂
שבוע נפלא וחג פורים שמח!

ronit (13:12 20.03.2016)

מתכון מעולה!!
הכנתי ביום שישי והכל התחסל! עכשיו הכנתי שוב והכפלתי את הכמות יצא מוצלח ביותר!!אגב מילאתי בשוקולד לבן/חום/לוטוס/קרם נוגט…ממש טעים.
תודה רבה על המתכונים הקלים והמוצלחים!
פורים שמח!

מתכונים ב-10 דקות (13:24 20.03.2016)

איזה כיף לשמוע!
תודה על העדכון, שבוע מקסים ופורים שמח 🙂

לימור (19:28 19.03.2016)

מתכון מעולה
במקום מים בפעם השנייה שעשיתי החלפתי את המים במיץ תפוזים

מתכונים ב-10 דקות (19:54 19.03.2016)

מעולה 🙂
תודה לימור ושבוע טוב!

רוזנה (10:49 19.03.2016)

מתכון מעולה! ממליצה להכין בדיוק לפי המתכון ולא להכפיל כמויות. אם רוצים להכין בפעמיים ויוצא מושלם.
פורים שמח!

מתכונים ב-10 דקות (12:41 19.03.2016)

תודה רוזנה 🙂
חג פורים שמח

יפעת (14:40 18.03.2016)

תודה רבה ממש אליפות

מתכונים ב-10 דקות (14:43 18.03.2016)

שמחה שיצא טעים 🙂
תודה יפעת ושבת שלום

ריקי (14:37 17.03.2016)

אני לא יודעת מה עשיתי לא נכון אבל יצא לי בצק פשוט בלתי נסבל ובלת ניתן לעבודה בכלל…
היו לי שעתיים וחצי פנויות אז חשבתי שאוכל לתקתק את המתכון- הכפלתי כמויות (חוץ מהביצה ששמתי אחת L במקום שתיים M).
יצא בצק דביק נורא, לא עזר שהוספתי טונות קמח ונתתי לזה חצי שעה במקרר- כשרידדתי הוא עדיין נדבק למשטח.
בנוסף, רציתי לעשות קישוט של הבצק עם צבעי מאכל- והערבוב היה נוראי כי הבצק נדבק והצבע לא התערבב בצורה אחידה.
בקיצור, התבאסתי נורא..לא יודעת אם בכלל אצליח לעשות משהו עם הבצק הזה.

מתכונים ב-10 דקות (15:26 17.03.2016)

היי ריקי,
באיזה כוס השתמשת? לפי מה שאת מתארת כנראה שהכוס היתה קטנה ולכן יצא בצק דביק כל כך.
בדקת שהכפלת את כל הכמויות ולא פספסת משהו?
בגדול, לא תמיד מומלץ להכפיל כמויות מאחר וזה יכול לשנות את מרקם הבצק ועדיף להכין בפעמיים. אם הכפלת את כל החומרים כמו שצריך לדעתי הבעיה היתה שימוש בכוס קטנה מידי.
מה שאני ממליצה לך לעשות זה לפרוס נייר אפיה על משטח עבודה. לשים את הבצק ועליו להניח נייר אפיה נוסף ולרדד בצורה כזאת. כך הבצק לא יידבק. ממליצה לך לנסות, חבל על הבצק 🙂
בהצלחה

ריקי (18:02 17.03.2016)

היי, תודה על התשובה והעצה 🙂
השתמשתי בכוס שאני תמיד משתמשת, כוס זכוכית סטנדרטית..
נראה לי שאכין מזה פשוט גלילות תמרים, כי אין לי סבלנות וזמן כ”כ לקרוץ עיגולים ולמלא כל אחד בנפרד..

נורית (21:56 18.03.2016)

אני הכפלתי את הכמות, יצא לי בצק ממש קשה לעיבוד
הוספתי מים, הוספתי שמן, יצא אכיל וסביר
אבל היה ממש קשה לעבודה, ממש פיזית כואבות לי הידיים
סורי, לא יכולה לפרגן למתכון…

מתכונים ב-10 דקות (12:43 19.03.2016)

היי נורית,
זאת הסיבה שהמלצתי לא להכפיל כמויות. גם אם רוצים כמות כפולה עדיף להכין בפעמיים.

שושו (14:10 17.03.2016)

לפי המלצה של בת אחי הדס ניסיתי את המתכון, ממש קל להכנה וטוב מאוד, אני הוספתי קצת קינמון,וקצת קוניאק .
מילוי עשיתי מתמרים סילאן אגוזים וצמוקים וקצת קוניאק. יצא משהו משהו
תודה
רפי

מתכונים ב-10 דקות (15:21 17.03.2016)

נשמע מעולה 🙂
תודה שחזרת לעדכן והמשך יום נפלא!

בוני (08:44 17.03.2016)

היי האם אפשר להמיר את השמן בשמן קוקוס?

מתכונים ב-10 דקות (09:22 17.03.2016)

כן, לדעתי אפשר לשים 5 כפות שמן קוקוס במצבו הנוזלי (מומס).
יום נפלא 🙂

תהילה (08:04 17.03.2016)

שלום, המתכון נראה אלוף ואני ממש מחכה לנסות אותו!
אני רק שאלה: אפשר להקפיא את אוזני ההמן אחרי מילוי או לשים במקרר עד לעוד 5-6 ימים? ומה עדיף מבין שתי האפשרויות?
חוץ מזה, איך מכינים מלית שוקולד שחור ומלית שוקולד לבן? (בלי לקנות מוכן)

מתכונים ב-10 דקות (09:20 17.03.2016)

היי תהילה,
לא ניסיתי להקפיא אבל אני מניחה שאפשר להקפיא לאחר המילוי ואז ישר לאפות מהמקפיא. יכול להיות שזמן האפיה יתארך בכמה דקות.
מלית שוקולד מריר/לבן- ממיסים 100 גרם שוקולד מריר או שוקולד לבן עם כפית שמן או 10 גרם חמאה. מערבבים לתערובת אחידה ומכניסים את התערובת למקרר להתייצבות למשך 10-15 דקות.
יום מקסים 🙂

יראת (17:15 16.03.2016)

האם ניתן להפוך את הבצק ללא מתוק ??
רוצה למלא בגבינות

מתכונים ב-10 דקות (17:39 16.03.2016)

היי יראת,
נראה לי שבמקרה כזה פשוט תוותרי על הסוכר.

יונית (12:50 16.03.2016)

וואווווווווווווו!
אחד הטובים שהכנתי.
מקווה שאצליח להחביא כמה בפריזר…
🙂

מתכונים ב-10 דקות (13:13 16.03.2016)

תודה יונית, שמחה שיצא טעים!
פורים שמח 🙂

חגית (14:30 13.03.2016)

הי, ראיתי מתכון אחר שלך עם חמאה והמלצת להוסיף חלמון במקום מים, האם גם פה כדאי? ואשמח להסבר קצר על הכנת מלית פרג, תודה 😉

מתכונים ב-10 דקות (17:42 13.03.2016)

היי חגית,
מאחר ויש במתכון כבר ביצה אין צורך להוסיף חלמון נוסף במקום המים.
לגבי מלית פרג, אפשר לקנות מלית מוכנה ואפשר להכין:
200 גרם פרג טחון טרי (חשוב שהפרג יהיה טרי ולא ארוז בשקית)
2/3 כוס סוכר
כוס חלב (אפשר להמיר בחצי כוס מיץ תפוזים וחצי כוס מים)
כף מיץ לימון
40 גרם חמאה/ מרגרינה
50 גרם אגוזי מלך טחונים או כחצי כוס פירורי ביסקוויטים
מחממים על הגז את מיץ התפוזים עם הפרג והסוכר עד שהסוכר נמס. מסירים מהאש ומוספים את החמאה, מיץ הלימון והאגוזים הטחונים. מערבבים היטב ומניחים לתערובת להתקרר.
בהצלחה 😉

חיה מושקא (20:07 7.03.2016)

יצא מעולה …. הוספתי יבשים…

מתכונים ב-10 דקות (20:15 7.03.2016)

שמחה לשמוע! תודה שחזרת לעדכן 🙂

חיה מושקא (17:31 7.03.2016)

זה נדבק לי לידיים מה אפשר לעשות??

מתכונים ב-10 דקות (17:44 7.03.2016)

היי חיה,
אם הבצק דביק מידי את יכולה להוסיף לו עוד קצת קמח או לשמן את הידיים.

אלה (14:23 7.03.2016)

האם אפשר לערבב את הבצק במעבד מזון?

מתכונים ב-10 דקות (14:27 7.03.2016)

היי אלה,
אני מניחה שאפשר.

טירונית במטבח (13:33 6.03.2016)

שלום, אם אני משתמשת בקמח תופח אין לי צורך באבקת האפיה, נכון?
ושאלה נוספת – האם אפשר להשתמש בכוס קמח תופח ובחצי כוס קמח מלא – מה אני צריכה לשנות? תודה רבה וכל הכבוד על האתר המדהיםםםם!

מתכונים ב-10 דקות (13:42 6.03.2016)

נכון, את לא צריכה אבקת אפיה.
וכן, את יכולה לשים כוס קמח תופח + חצי כוס קמח מלא. יכול להיות שתצטרכי להוסיף מעט יותר מים אם הבצק יהיה יבש או פירורי.
בהצלחה ושבוע מעולה 🙂

מוריה (20:05 22.02.2016)

הכפלתי כמויות ויצא מעולה!! אני מאוד אוהבת את המתכונים הנהדרים שלך!!

תמשיכי לעשות חיל..

מתכונים ב-10 דקות (20:16 22.02.2016)

תודה מוריה! שמחה לשמוע 🙂

הודיקודי (17:35 10.02.2016)

אלופה!

מתכונים ב-10 דקות (20:44 10.02.2016)

תודה, שמחה שאהבת 🙂

סיון (12:48 9.02.2016)

היי,
הכנתי היום ויצא מעולה
רק דבר אחד מבאס, הם ניפתחו באפיה אשמח לעזרה?

מתכונים ב-10 דקות (15:36 9.02.2016)

היי סיון,
זה יכול להיות מכמה סיבות:
-עודף מלית.
-רידוד דק מידי של הבצק.
-בצק לא אחיד.
-השוליים לא הודקו כמו שצריך או שיש עליהם שאריות של קמח.
-התעסקות יתר בבצק – חשוב לעבד את הבצק כמה שפחות.
המשך יום נעים 🙂

yael (17:23 7.02.2016)

הי..קודם כל המתכונים שלך מעולים!!
הכנתי את האוזני ההמן-והם חוסלוו…כולם אהבו מאוד
אפשר לעשות את המתכון הזה ולהוסיף קקאו שיהיה כמו האוזני המן החום לבן??
האם מספיק רק קקאו או עוד משו?
אני פשוט לא רוצה עם מרגרינה.
תודה רבה רבה!!!!
יעל

מתכונים ב-10 דקות (18:08 7.02.2016)

היי יעל,
שמחה שזה יצא טעים 🙂
יש באתר מתכון לאוזני המן עם קקאו אבל בשילוב של שמן עם כמות קטנה של חמאה/מרגרינה – אוזני המן שחור לבן.
אם את בכל זאת רוצה לנסות את המתכון הזה אפשר להוריד מכמות הקמח 2 כפות (כלומר כוס וחצי פחות 2 כפות) ולהוסיף 2 כפות מלאות אבקת קקאו (או 3 כפות שטוחות שוקולית לאפיה, לטעם יותר מעודן).
בהצלחה! 😉

לימור (18:40 10.03.2015)

שלום
יצא מושלם !!!!
ממש רך וטעים, אי אפשר להפסיק לאכול, למרות שהכנתי בשמן זית .
כמעט וגמרתי את כל האוזני המן חחח.
תודה .

מתכונים ב-10 דקות (19:22 10.03.2015)

מעולה! איזה כיף לשמוע 🙂
תודה שחזרת לעדכן וערב נעים

לימור (13:42 10.03.2015)

שלום
האם אפשר להכין את האוזניי המן עם שמן זית במקום קנולה או שהשמן זית הוא רק למתכונים מלוחים
אשמח לקבל תשובה
לימור.

מתכונים ב-10 דקות (13:46 10.03.2015)

היי לימור,
אפשר אבל אם הטעם של השמן זית הוא מודגש וחזק אז יכול להיות שתרגישי אותו בטעם.

יפית (21:33 5.03.2015)

עשיתי עכשיו עם הילדים
יצא טעים יאמי
איזה כיף שזה בלי מרגרינה

מתכונים ב-10 דקות (22:42 5.03.2015)

מעולה! שמחה לשמוע 🙂
פורים שמח:)

דר (18:16 5.03.2015)

הבצק יצא נוזלי. הוספתי קמח תופח והוא עדיין נוזלי מה עושים??

מתכונים ב-10 דקות (20:08 5.03.2015)

היי,
מתנצלת על העיכוב בתשובה,
צריך להוסיף עוד קמח עד שהבצק יהיה נוח לעבודה.

הדר (00:36 4.03.2015)

הכנתי הערב ויצא מעולה!!!
תודה רבה מקרב לב וחג שמח (:

מתכונים ב-10 דקות (08:24 4.03.2015)

שמחה לשמוע 🙂
פורים שמח!

לי (11:57 3.03.2015)

חח שלחתי פעמיים חשבתי שלא נשלח הראשון..

מתכונים ב-10 דקות (12:13 3.03.2015)

אם עשית את הכמות לפי המתכון אז אמורים לצאת לך לפחות 15 יחידות אבל שוב זה תלוי באיזה קוטר כוס את משתמשת כדי לקרוץ עיגולים (אני השתמשתי בכוס בקוטר 9-10 ס”מ).
אם תרצי כמות גדולה יותר עדיף להכין בצק חדש ולא להוסיף לבצק הזה כי זה עלול לפגוע בו.

לי (11:55 3.03.2015)

תודה על התשובה המהירה
עוד שאלה,
רשמת שיוצא בערך 15-20 יחידות
אבל יצא לי כדור די קטן איך אני מכפילה את הכמות בלי להרוס את הבצק?
תודה 🙂

לי (11:48 3.03.2015)

תודה על התשובה המהירה
עוד שאלה, רשמת שיוצא 15 עד 20 יחידות
יצא לי כדור די קטן
האם באמת ייצא מיזה 15-20 יחידות?

לי (11:38 3.03.2015)

היי, אני בדיוק מכינה
עשיתי בדיוק במו שרשום אך הבצק יצא נורא דביק
מה עליי לעשות?

מתכונים ב-10 דקות (11:42 3.03.2015)

הי לי,
אם הבצק מאוד דביק תוסיפי עוד קצת קמח.
וטיפ נוסף: כדי שיהיה לך קל לרדד את הבצק ושהוא לא יידבק למערוך ולמשטח העבודה אני ממליצה לשים אותו על נייר אפיה, לשים מעליו נייר אפיה נוסף ואז לרדד (ראי תמונה של שלבי ההכנה ב”אוזני המן שחור לבן“).
בהצלחה 😉

אביבית (21:46 28.02.2015)

היי,רציתי להגיד תודה רבה על המתכון הכנתי ויצא מאוד מאוד טעים

מתכונים ב-10 דקות (22:06 28.02.2015)

תודה אביבית, שמחה שאהבת 🙂

נטלי (21:45 28.02.2015)

האם אפשר להחליף את הקמח הרגיל לקמח מלא?וכמה קלוריות יש בזה

מתכונים ב-10 דקות (22:10 28.02.2015)

הי נטלי,
יש באתר מתכון ל”אוזני המן מקמח מלא”. לגבי קלוריות, אני לא יודעת להגיד.

איריס (12:59 27.02.2015)

טעיםםםםם מאודדדד הכנתי עכשיו כבר נגמר חצי תודה רבה שבת שלום

מתכונים ב-10 דקות (13:08 27.02.2015)

מעולה! תודה איריס ושבת שלום 🙂

אסתר (09:10 27.02.2015)

היי. התגובות נראות מצוינות, והבצק כבר מוכן, רק שלא כתוב מה המעלות שצריך לכוון את התנור.

מתכונים ב-10 דקות (10:41 27.02.2015)

היי אסתר,
180 מעלות.

סיון (19:20 18.02.2015)

כמו הרבה מתכונים אחרים שלכם , המתכון מצוין וקל מאוד ! הילדים הכינו עם קובית שוקולד בפנים ואני מילאתי באגוזים וחלווה (:

מתכונים ב-10 דקות (19:44 18.02.2015)

אני מאוד שמחה לשמוע! תודה סיון 🙂

עדי (16:33 9.10.2014)

תודה על התשובה המהירה!מאוד אוהבת את המתכונים שלך,לא מפסיקה להכין אותם :)))

מתכונים ב-10 דקות (16:38 9.10.2014)

תודה עדי, כיף לשמוע 🙂

עדי (15:38 9.10.2014)

יש לי רק ביצה בגודל L זה יהרוס את האוזניים המן אם אכניס אותה?

מתכונים ב-10 דקות (16:00 9.10.2014)

הי עדי,
את יכולה להשתמש בביצה גדולה רק יכול להיות שתצטרכי לשים פחות מים לכן אני ממליצה להוסיף את כפות המים בהדרגה.

מתכונים ב-10 דקות (08:48 18.03.2014)

היי, מרקם הבצק לא אמור להיות כל כך קשה לרידוד. כדי שאוכל להבין מדוע זה קרה אני צריכה לדעת איך הבצק היה? יותר יבש ופירורי או יותר דביק? ניסית לעטוף בניילון נצמד ולהכניס למקרר כחצי שעה לפני הרידוד?
לגבי זה שהם נפתחו באפיה- צריך להדק את הקצוות היטב עם האצבעות כסוגרים אותם למשולש אחרת הם עלולים להיפתח באפיה.

Evi (02:40 18.03.2014)

הכנתי, הטעם יצא טוב, אך היה קשה לרדד, ממש צריך שרירים לזה, ועוד בעיה אחת הם נפתחו לי באפיה וכבר לא נראו כאזני המן. עדיין אפשר לאכול אותם אך לא להגיש אותם לאורחים. איך אפשר לשפר?

רעות (11:41 17.03.2014)

הכנתי את זה וזה יצא מעולה!!!
אף על פי שלא שמתי אבקת סוכר.

מתכונים ב-10 דקות (14:04 17.03.2014)

תודה על העדכון רעות 🙂

חדוה (22:53 15.03.2014)

אז ככה הבטחתי לדווח על אוזני המן ללא גלוטן .
הכנתי עם קמח תופח נטול גלוטן ויצא מעדן !!!!!!!
הכנו גם אוזני המן רגילים -פשוט נהדרים .תודה על המתכון.

מתכונים ב-10 דקות (09:03 16.03.2014)

תודה חדוה שחזרת לעדכן 🙂
פורים שמח ושבוע נפלא!

נטלי (08:34 14.03.2014)

היי נראה טוב ברצוני להכין יש אפשרות להכפלת כמות בכדי שיצא יותר?? חג שמח!!!

מתכונים ב-10 דקות (09:04 14.03.2014)

הי נטלי, אין בעיה להכפיל כמויות אך אם זאת הפעם הראשונה שאת מכינה אני ממליצה להכין קודם את הכמות המצוינת במתכון ואחר כך אם את רוצה יותר, להכין שוב (מניסיון, בדר”כ הפעם השניה מוצלחת יותר כי לומדים מהפעם הראשונה..)
חג פורים שמח 🙂

תותי (06:29 14.03.2014)

אם אפשר להיות יותר ספציפיים כמה עובי הבצק והקוטר צריכים להיות זה יעזור…נראה לי שיצא לי עבה מידי למרות שמבחינת כמות עשיתי 18. יצא קצת כמו פיתה ולא התקשה לגמרי.

מתכונים ב-10 דקות (08:56 14.03.2014)

הי, יש לרדד לבצק דק (רשום במתכון), רצוי כמה דק שאפשר. הקוטר לא משנה, זה בסך הכל משפיע על גודל האוזן המן. לגבי המרקם, כנראה שזה לא היה אפוי מספיק זמן. יש לשים את זה כ-15 דקות ב180 מעלות עד להזהבה ממש קלה ולהוציא החוצה לצינון. זה יוצא מהתנור מעט רך אך בצינון בחוץ זה מתקשה ומקבל פריכות.

חדוה (13:31 13.03.2014)

אני הולכת להמיר את הקמח לקמח נ”ג .אנסה ואדווח תוצאות בהמשך.

מתכונים ב-10 דקות (13:34 13.03.2014)

הי חדוה, אשמח לקבל עדכון. דרך אגב, ראית שיש מתכון לאוזני המן ללא גלוטן?
קישור למתכון- https://www.10dakot.co.il/%D7%90%D7%95%D7%96%D7%A0%D7%99-%D7%94%D7%9E%D7%9F-%D7%9C%D7%9C%D7%90-%D7%92%D7%9C%D7%95%D7%98%D7%9F/

תומר (11:25 13.03.2014)

היי, הכנתי ומילאתי כל אחד במילוי שונה, שמתי חלבה, נוטלה, שוקולד השחר, תמרים. יצא טעים ואני ממש מרוצה. תודה לכם.

מתכונים ב-10 דקות (11:37 13.03.2014)

בשמחה תומר ותודה על העדכון:)

ליבי (11:12 13.03.2014)

הכנתי אתמול ויצא ממש טעים והכי כיף לדעת שיש בזה רק 5 כפות שמן!

מתכונים ב-10 דקות (11:36 13.03.2014)

תודה ליבי

לקריאת כל התגובות
ספרי מתכונים ב10 דקות
הגעת לתפריט הנגישות, לחץ ENTER על מנת לדלג על התפריט.