שום דבר לא נמצא
ספרי מתכונים ב10 דקות

זמן הכנה: 10 דקות

זמן בישול/אפייה: 15 דקות

מס’ מנות: 12-15 יחידות

סוג: פרווה

מצרכים:

1 כוס (140 ג') קמח קונדיטור

1/2 כוס (70 ג') קורנפלור

כפית וחצי שטוחות אבקת אפיה

3 כפות סוכר

1 ביצה טרופה

8 כפות שמן

למילוי: ממרח ללא גלוטן

אופן הכנה:

-מערבבים היטב בקערה את הקמח, הקורנפלור ואבקת האפיה. מוסיפים את הסוכר, הביצה והשמן ולשים עד לקבלת בצק אחיד  (במידה שהבצק יבש ופירורי- הרטיבו את הידיים והמשיכו ללוש).

-מחממים תנור ל180 מעלות ומרפדים את תבנית התנור בנייר אפיה.

-מפזרים מעט קמח קונדיטור על משטח עבודה (מומלץ לקמח מעט את המערוך) ומרדדים לעלה דק (במידה וקשה לעבוד עם הבצק, יש לעטוף אותו בניילון נצמד ולהכניסו למקרר למשך כ-30 דקות רק אז לרדד).

-קורצים לעיגולים באמצעות רינג או כוס רחבה הפוכה. מניחים כחצי כפית מהמילוי במרכז כל עיגול, סוגרים למשולש ומהדקים היטב את השוליים.

-מניחים על נייר אפיה ואופים כ-15 דקות. מוציאים ומצננים לחלוטין (העוגיות מקבלות פריכות לאחר צינון).

הפעל טיימר (15 דק’)
+
טיימר פועל

אוזני המן ללא גלוטן פרווה

ספרי מתכונים ב10 דקות
ראו גם
מאפינס עם הפתעה
אוזני המן מקמח מלא

תגובות

הוספת תגובה
Avatar
חוה (21:15 25.02.2020)

הי אפרת, תוכלי בבקשה לתת לי כמויות בגרם לקונדיטור ולקורנפלור? אין לי כוס כמו שלך… תודה!

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (22:31 25.02.2020)

עדכנתי במתכון 🙂

Avatar
חוה (00:33 26.02.2020)

תודה על תשובתך המהירה! עוד שאלה, אפשר להקפיא? אני רוצה להכין לפורים.

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (08:53 26.02.2020)

אני חושבת שכן.

Avatar
אפרת (12:32 21.02.2020)

מכינה את המתכון כבר שנתיים. הבעל הצליאקי מאושר! כייף שיש מתכונים שלא נופלים מהטעם של כאלו עם גלוטן!

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (13:32 21.02.2020)

שמחה לשמוע 🙂
תודה אפרת

Avatar
ערן (18:56 23.03.2019)

ניסיתי ואחרי שהוצאתי מהמקרר הבצק הפך לעיסה נוראית של דבק שלא ניתן לרדד או ללוש בשום צורה. ניסיתי לקמח, להרטיב וגם לרדד בין שני ניירות אפייה. בסופו של דבר ויתרתי וזרקתי לפח.

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (19:37 23.03.2019)

היי ערן,
לדעתי זה קשור לשימוש בכוס קטנה.
באיזה כוס השתמשת? במקרה כוס חד פעמית?

Avatar
שירן (17:55 20.03.2019)

הי, הכנתי את אזני המן האלו כמה פעמים ויצא מדהים! אוכלי הגלוטן לא האמינו שהן ללא גלוטן.. הבעיה היחידה איתן שהם נעלמות לפני שאני מספיקה למצמץ..😘

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (19:38 20.03.2019)

שמחה לשמוע 🙂
תודה שירן ופורים שמח!

Avatar
תהילה (09:14 10.03.2019)

היי אפרת, אתמול הכנתי יחד עם הילדים ויצא מושלם! כולם התלקקו! תודה!

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (09:16 10.03.2019)

שמחה לשמוע!
תודה לך שחזרת לעדכן 🙂

Avatar
עדי (08:43 7.03.2019)

מה גודל הכוס במתכון?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (08:47 7.03.2019)

כוס בנפח 240 מ"ל

Avatar
סימה (08:30 7.03.2019)

יצא מעולה. הכנתי עם טפיוקה.
מדהים שאפשר לעבוד עם הבצק כמעט כמו בצק רגיל!

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (08:48 7.03.2019)

שמחה לשמוע 🙂
תודה שחזרת לעדכן!

Avatar
לאה (05:01 7.03.2019)

היי אפרת תודה על התגובה
השתמשתי בכוס מדידה שקניתי כאן…

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (08:51 7.03.2019)

אז כנראה שהיו יותר מידי נוזלים בבצק ביחס לכמות הקמח. אולי שימוש בביצה גדולה?
פעם הבאה נסי להשתמש בביצה קטנה ולהוסיף את השמן בהדרגה ולפי הצורך.
יום מקסים 🙂

Avatar
לאה (16:34 5.03.2019)

היי אפרת!
הבצק יצא לי די דביק וקשה לעבודה… נדבק למשטח עבודה למרות שקימחתי אותו…
מה עשיתי לא טוב? ומה אוכל לעשות כדי למנוע בפעם הבאה?
כמו כן אשמח מאוד לבצק שמרים ללא גלוטן! תודה על כל המתכונים הטעימים!

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (17:49 5.03.2019)

היי לאה,
באיזה כוס השתמשת?

Avatar
אבי (09:45 4.03.2019)

היי, קיימת אפשרות להחליף את השמן בחמאה? אני מניחה שכן, אשמח לכמות מדוייקת והאם היא צריכה להיות מומסת/בטמפרטורת החדר/קרה?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (12:27 4.03.2019)

אפשר להמיר את השמן ב65 גרם חמאה רכה (לא מומסת). אם במקרה הבצק יוצא יבש או מתפורר יש להוסיף כמה כפות מים בהדרגה ולפי הצורך.

Avatar
יוכי (13:17 22.02.2019)

תודה רבה רבה האוזני המן יצאו מעולים!! הלא צליאקים אמרו שזה יותר טעים מעם גלוטן…

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (13:56 22.02.2019)

שמחה לשמוע!
תודה שחזרת לעדכן 🙂

Avatar
גלית (11:06 1.10.2018)

סוף סוף, 7 שנים אחרי שאובחנתי רגישה לגלוטן לא מצאתי עד המתכון שלך. בצק נוח וטעים לעוגיות תמרים. קרצתי עיגולים שמתי תמרים וסגרתי את העיגול לחצי ירח. כול המשפחה אכלה ואפילו חמותי הולכת לאמץ את המתכון. תודה רבה לך.

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (19:31 1.10.2018)

שמחה לשמוע!
תודה שחזרת לעדכן 🙂

Avatar
יעל (04:45 4.03.2018)

וואלק יצא מעולה!!! תודה רבה על המתכון.
רק באוזניים ששמתי מלא ריבה נפתחו בזמן החימום בתנור. כנראה צריך להקפיד על כמות המילוי.

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (09:24 4.03.2018)

תודה יעל 🙂
שבוע מקסים!

Avatar
שיר (16:59 28.02.2018)

ואוו מתכון מעולה. לא מרגישים שהוא ללא גלוטן, יצא פריך וטעים.

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (21:32 28.02.2018)

תודה שיר, שמחה שאהבת 🙂
פורים שמח!

Avatar
ענבל שפיגל (14:04 28.02.2018)

הי! במה אפשר להחליף את הביצה ?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (14:28 28.02.2018)

היי ענבל,
לדעתי לא כדאי לוותר על הביצה במקרה הזה, לא מבחינת הטעם ולא מבחינת המרקם.

Avatar
ענבל שפיגל (16:17 28.02.2018)

אניתודה על התגובה המהירה!
אני פשוט מנסה ל״טבען״ את המתכון

Avatar
לינדה (18:41 27.02.2018)

מעולה!
תודה על המתכון

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (20:35 27.02.2018)

תודה לינדה, שמחה שאהבת 🙂

Avatar
מור (15:47 15.02.2018)

מעולה!! 🙂
אין על אוזני המן..
ממליצה בחום!!
רק יצא מהתנור-
כבר נגמר:-(
תודהה:-)

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (16:46 15.02.2018)

שמחה לשמוע!
תודה מור 🙂

Avatar
מור (15:45 15.02.2018)

מעולה!! 🙂

Avatar
שרה (22:50 14.02.2018)

יצא מצוין. האתר מקסים משתמשת הרבה במתכונים שלך. תודה רבה

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (08:20 15.02.2018)

תודה שרה, שמחה לשמוע 🙂
יום מקסים 🌺

Avatar
דנה (13:43 7.02.2018)

במה אפשר להחליף את הסוכר?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (13:50 7.02.2018)

היי דנה,
אני מניחה שאפשר להשתמש בתחליף סוכר מלאכותי במתיקות של 3 כפות סוכר.
אני ממליצה על אבקת סוכר של סוכרזית.

Avatar
דנה (15:58 7.02.2018)

אי אפשר לוותר עליו או לשים דבש במקום

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (16:55 7.02.2018)

לוותר לגמרי לא כדאי אבל אולי אפשר לשים במקום דבש באותה כמות.

Avatar
פנינה (12:29 31.01.2018)

אפרת שלום
הבצק קצת קשה לרידוד, אבל היה שווה – הטעם נפלא!
(יותר מדי טעים, לא נשאר 🙁 ) נעשה שוב עם קמח מלא הפעם וכמות כפולה.
תודה!

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (13:24 31.01.2018)

שמחה שיצא טעים!
תודה פנינה -)

Avatar
הדס (15:11 9.03.2017)

רוצה להכין את המתכון עם קמח כרגיל האם ניתן?והאם יש צורך בקורנפלור עדיין?
כמו כן לגבי מילוי רוצה להכין עם טחינה ואולי לערבב אותה עם שוקולד מריר ללא גלוטן מומס האם ניתן

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (15:36 9.03.2017)

היי הדס,
אפשר לוותר על הקורנפלור ולשים כוס וחצי קמח כרגיל. טחינה אפשר לערבב עם דבש לפי המתיקות שאוהבים ואז זה יוצא בטעם חלבה. אפשר גם להמיס כ50 גרם שוקולד מריר ולערבב עם 1-2 כפות טחינה, לפי הטעם שאוהבים.
חג פורים שמח 🙂

Avatar
חנה (17:57 8.03.2017)

הי כרגע סיימתי לאפות ויצא פשוט מושלם. טעים כל כך שגם מי שאוכל עם גלוטן לא מרגיש בהבדל.
תודה רבה !

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (18:44 8.03.2017)

שמחה שיצא טעים 🙂
תודה שחזרת לעדכן

Avatar
tamar (06:24 7.03.2017)

הי אפרת יקרה
אפשר להחליף את הקמחים בקמח ללא גלוטן אחר? לא כל כך אוהבת את הקונדיטור.

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (08:32 7.03.2017)

היי תמר,
אני מניחה שאפשר להשתמש בכוס וחצי תערובת קמח ללא גלוטן כמו קמח תמי או כרגיל (במקום קונדיטור וקורנפלור).
יום מקסים 🙂

Avatar
tamar (10:08 7.03.2017)

תודה יום מקסים גם לך 🙂

Avatar
אילנה (12:02 1.03.2017)

עשיתי עכשיו…ללא מרגרינה..ופריך ניפלא

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (14:04 1.03.2017)

שמחה לשמוע 🙂
תודה שחזרת לעדכן.
יום נפלא

Avatar
אודליה (13:07 27.02.2017)

שלום לך
האם במקום קורנפלור אפשר להשתמש בקמח תירס? ולא להכפיל כמויות בהתחלה נכון? ביצה lזה בסדר? אשמח מאד לתשובה

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (13:20 27.02.2017)

היי אודליה,
לגבי קמח תירס, לא ניסיתי כך שאין לי מושג.
לא ממליצה להכפיל כמויות בעיקר עם את מנסה עם קמח תירס.
ביצה L זה בסדר.

Avatar
מאיה (08:21 10.03.2017)

Corn flour = קמח תירס

Avatar
אביבית (16:18 23.03.2016)

פורים שמח!
קראתי את המתכון לאזני המן ואת.התגובות ואני אנסה גם.
רק שרציתי לציין שאני כשנה וחצי רגישה לגלוטן וכל עוגה ו/או עוגיות שמנסה לעשות מהקמחים ללא גלוטן, העוגה/יות יוצא קשה או בצקי.
אפשר בבקשה לקבל מרשמים של עוגה כושית ועוגת.תפוז שמישהי עשתה ויצא לה טוב?..
אשמח לקבל גם מרשמים לעוגיות.
כל מה שניסיתי עד עכשיו לפי המרשמים שיש גם באינטרנט לא צלח לי.

בתודה מראש וחג שמח
אביבית

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (17:22 23.03.2016)

היי אביבית,
לוקח זמן להתרגל לקמח ללא גלוטן (גם לטעם וגם לעבודה איתו) במיוחד שהיית רגילה עד לא מזמן לקמח רגיל.
יש באתר עוגת תפוזים מקמח שקדים שהיא מעולה ועוגת שוקולד ללא גלוטן על בסיס קורנפלור.
חוץ מזה אולי תקבלי המלצות נוספות מהגולשים 🙂
חג פורים שמח!

Avatar
ציפי (21:18 23.03.2016)

היי אביבית ופורים שמח! אני משתמשת פה בכמה מתכונים מהאתר בקטגוריה ללא גלוטן. מכולם אני מרוצה. יוצאים רכים וטעימים. למשל – עוגת תפוחים, עוגת תפוזים, עוגת גזר. ממש מעולה! מומלץ ביותרושווה לנסות.

Avatar
מורי (21:12 12.03.2017)

היי אביבית,
יש באתר מתכון לעוגות סברינה אישיות, החלפתי את הקמח הרגיל בקמח חומוס ויצא מעולה! ממליצה לך לנסות

Avatar
הודיה (12:39 16.03.2016)

וואוווו תודה תודה תודה על מתכון מעולהההה

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (13:14 16.03.2016)

תודה הודיה, שמחה שאהבת 🙂

Avatar
כרמית (19:04 23.02.2016)

יצא מעולה!!!! הבת שלי מתענגת על זה ברגעים אלה ממש.
המתכונים שלך מעולים קלים להכנה!!!
תודה.

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (20:03 23.02.2016)

תודה כרמית, איזה כיף לשמוע!

Avatar
עטרה (00:20 1.09.2015)

אז יש לך רעיון בשבילי?
פשוט לא נראה לי שיש לנו בסופר ואני רוצה לדעת כבר גם לגבי המתכונים האחרים…
תודה רבנ! :-* יש לך אחלה אתר! 🙂

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (08:57 1.09.2015)

היי עטרה,
קמח קונדיטור יש בכל סופר. זה הקמח מוכר ופשוט (ואגב גם זול מאוד) ורשום עליו נטול גלוטן.
אני דווקא כן ממליצה לך לקנות אותו אם את רוצה להכין מתכונים ללא גלוטן.
אם תמצאי, אני ממליצה גם לקנות קמח אורז. משתמשים בו בכמויות יותר קטנות אבל בשילוב עם קמח הקונדיטור (בעיקר בעוגות) הוא נותן תוצאה מוצלחת.
בהצלחה ויום נפלא 🙂

Avatar
עטרה (19:15 30.08.2015)

מה זה קמח קונדיטור? אפשר להמיר בקורנפלור וקצת סוכר?

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (20:19 30.08.2015)

היי עטרה,
קמח קונדיטור זה קמח ללא גלוטן. אני מניחה שאם תכיני רק עם קורנפלור המרקם ייצא מעט אבקתי.

Avatar
דניאלה (17:58 4.03.2015)

אז החלפתי את הקורנפלור בטפיוקה אותה כמות ויצא מצוין.
מתכון קל להכנה וטעים.
תודה ופורים שמח 🙂

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (19:25 4.03.2015)

מעולה! תודה שחזרת לעדכן 🙂

Avatar
דניאלה (23:13 3.03.2015)

אפשר להחליף את הקורנפלור בקמח טפיוקה?

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (08:30 4.03.2015)

הי דניאלה,
בגדול זה אמור לעבוד אך לא ניסיתי כך שאני לא יודעת לומר בוודאות מה התוצאה.
אם תנסי אשמח לקבל עדכון.
פורים שמח 🙂

Avatar
גלית (01:59 2.03.2015)

אני גרה בארה״ב מה זה קמח קונדיטור
אפשר לשים קמח בלי גלוטין ??
תודה גלית

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (08:20 2.03.2015)

הי גלית,
כן את יכולה. קמח קונדיטור זה קמח ללא גלוטן.
יום נפלא 🙂

Avatar
דנה (21:41 16.02.2015)

שידרגתי משמן לחמאה והוספתי גם אבקת שקדים. למילוי המסתי שוקולד מריר בשמנת מתוקה והוספתי אגוזים טחונים.
אלוהים ישמור כמה שזה טעים!!!
גם אוכלי גלוטן התענגו על כל ביס.
תודה! המתכון הכי מוצלח שנתקלתי בו!

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (21:46 16.02.2015)

היי דנה,
אני ממש שמחה לשמוע! תודה שחזרת לשתף ולעדכן 🙂

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (01:01 21.03.2014)

זה לא אמור לצאת כל כך פירורי. הביצה אמורה לרכך את הבצק ולהפוך אותו לגמיש יותר. לעיתים כאשר לשים בצק יותר מידי הוא מאבד ממרקמו ומהגמישות שלו.
אם ייצא לך להכין שוב, תנסי להוסיף לבצק כל פעם (בהדרגה) כף מים פושרים עד שהוא מקבל מרקם רך, גמיש ואפילו מעט דביק (אבל לא יותר מידי דביק).
שבת שלום 🙂

Avatar
טלי (17:56 27.03.2014)

ניסיתי שוב. יצא מעולה!!!
המסקנה: לעשות לפי הכמות של המתכון ולא כמות כפולה.

תודה רבה 🙂

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (17:57 27.03.2014)

מעולה! תודה שחזרת לעדכן 🙂

Avatar
טלי (13:27 20.03.2014)

אם אני רוצה כמות כפולה של אוזני המן אפשר לשים כמות כפולה של מצרכים בעיסה?

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (13:30 20.03.2014)

כן אפשר למרות שאם זאת פעם ראשונה שאת מכינה אני מציעה להכין בפעמיים כי בדר"כ הפעם השניה יוצאת מוצלחת יותר אבל זאת רק המלצה 🙂

Avatar
טלי (16:20 20.03.2014)

אני לשה את הבצק כבר שעתיים והוא עדיין מתפורר, לא משנה כמה אני מרטיבה את הידיים.
מה עושים?

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (18:16 20.03.2014)

היי טלי, ניסית לעטוף את הבצק ולשים במקרר?

Avatar
טלי (19:35 20.03.2014)

כן. הכל עדיין פירורים

Avatar
בלשן (11:34 17.03.2014)

אסור לכתוב "במידה ו…" זו שגיאה לשונית.

אנא תקנו זאת,

ניתן לכתוב "במידה ש…"

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (14:06 17.03.2014)

תודה על הערה, נשתדל לשים לב להבא.

Avatar
חלי (14:28 13.03.2014)

הי , לא ברור לי מה ההבדל בין קמח קונדיטור לבין קונפלור? קמח קונדיטור זה עשוי מקורנפלור לא? אנא תשובתכם..

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (14:34 13.03.2014)

הי חלי, אין הרבה הבדל פשוט קמח קונדיטור עשוי מעמילן תירס (קורנפלור) בתוספת סוכר וכמה מייצבים צמחיים.

Avatar
מלי (08:31 13.03.2014)

תודה על ההתחשבות בחולי צליאק! יצא טעים מאוד!

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (09:01 13.03.2014)

שמחה לשמוע 🙂

לקריאת כל התגובות
הגעת לתפריט הנגישות, לחץ ENTER על מנת לדלג על התפריט.