מוקפץ סיני

Name: מוקפץ סיני
Prep time: 10 min
Cook time: 23 min
Total time: 33 min
Yield: 4 מנות
Cuisine: פרווה
Ingredients: 200 גרם נודלס/אטריות ביצים רחבות; 2 כפות שמן זית (לטיגון); בצל קטן קלוף חצוי חתוך לפרוסות דקות (חצאי עיגול); 3 שיני שום פרוסות; 2 גזרים בינוניים קלופים חתוכים לרצועות דקות; גמבה קטנה חתוכה לרצועות דקות; פלפל צהוב קטן חתוך לרצועות דקות; חצי פלפל ירוק חריף קצוץ (לא חובה); סלסלת פטריות שמפיניון טריות חתוכות גס; שליש כוס גרגירי תירס מקופסת שימורים (לא חובה); חצי כוס עלי כוסברה קצוצים או בצל ירוק קצוץ; תיבול:; 7 כפות רוטב סויה (מומלץ רוטב סויה בסגנון סיני), 4 כפות רוטב צ'ילי מתוק, כף סילאן, קמצוץ פלפל שחור, תבלין צ'ילי חריף לפי הטעם (לא חובה).

מתכון למוקפץ צמחוני בסגנון סיני - נודלס (אטריות ביצים) עם ירקות צבעוניים ברוטב סויה, סילאן וצ'ילי מתוק.

429 הכינו ואהבו

מתכונים אחרונים מתכונים לארוחת צהריים מתכונים צמחוניים

בטח תאהבו גם את אלה

אנטיפסטי בתנור

מרק אטריות

מתכון לנודלס

סלט עדשים שחורות ובטטה

מתכון לאורז עם פטריות

קוגל ירושלמי

מדריכים מומלצים

מתכונים פופולריים

כדורי שוקולד

לזניה בשרית

מתכון להכנת פנקייק

עוגת שוקולד עסיסית ואוורירית

סופלה שוקולד

מתכון לחלה

זמן הכנה

10 דקות

זמן בישול/אפייה

23 דקות

מס׳ מנות

4 מנות

כשר מסוג

פרווה

מצרכים להכנת מוקפץ סיני

200 גרם נודלס/אטריות ביצים רחבות
2 כפות שמן זית (לטיגון)
בצל קטן קלוף חצוי חתוך לפרוסות דקות (חצאי עיגול)
3 שיני שום פרוסות
2 גזרים בינוניים קלופים חתוכים לרצועות דקות
גמבה קטנה חתוכה לרצועות דקות
פלפל צהוב קטן חתוך לרצועות דקות
חצי פלפל ירוק חריף קצוץ (לא חובה)
סלסלת פטריות שמפיניון טריות חתוכות גס
שליש כוס גרגירי תירס מקופסת שימורים (לא חובה)
חצי כוס עלי כוסברה קצוצים או בצל ירוק קצוץ

תיבול:

7 כפות רוטב סויה (מומלץ רוטב סויה בסגנון סיני), 4 כפות רוטב צ’ילי מתוק, כף סילאן, קמצוץ פלפל שחור, תבלין צ’ילי חריף לפי הטעם (לא חובה).

איך מכינים מוקפץ סיני?

מכינים את הנודלס לפי הוראות שעל גבי האריזה (אם רוצים שהאטריות יהיו בצבע צהוב מומלץ להוסיף חצי כפית כורכום למי הבישול). לאחר שהנודלס מבושל מסננים מנוזלים ומזליפים מעל מעט שמן זית.
מחממים ווק או מחבת רחבה עם 2 כפות שמן ומטגנים את הבצל עד להזהבה קלה.
מוסיפים שום, גזר, פלפלים ופטריות. ממליחים מעט עם המלחייה ומבשלים על אש בינונית במשך כ-15 דקות, עד שהירקות מעט מתרככים אך עדיין נגיסים (כדי לזרז את ריכוך הירקות מומלץ לכסות את המחבת).
הפעל טיימר (15 דק’)
+
טיימר פועל
מוסיפים את גרגירי התירס, הנודלס המבושל ומתבלים ברוטב סויה, צ’ילי מתוק, סילאן, פלפל שחור ותבלין צ’ילי. מערבבים כדקה. מוסיפים בצל ירוק או עלי כוסברה ומערבבים 1-2 דקות לספיגת הטעמים.

גולשים משתפים

מתלבטים אם המתכון באמת מצליח? יש לכם שאלות? כנסו לתגובות, תראו תמונות אמיתיות של גולשים שהכינו וצילמו את התוצאה, קראו הערות וטיפים קטנים שעושים את ההבדל וכמובן אל תשכחו לשתף גם אותנו ואת הגולשים :)