התחדשנו! אתר מתכונים ב-10 דקות בעיצוב חדש
התחדשנו! אתר מתכונים ב-10 דקות בעיצוב חדש
שום דבר לא נמצא

אמפנדס מהיר: מתכון קל ומהיר לבצק אמפנדס שמכינים במספר דקות וניתן למלא בכל מלית שתרצו 🙂

כיסונים

מצרכים (כ-20 יחידות):

לבצק:

2 כוסות קמח רגיל

1/2 כוס שמן קנולה

1/2 כוס מים חמים

1/2 כפית מלח

למילוי:

1 בצל בינוני קצוץ

סלסלת פטריות קצוצות

1 כפית אבקת מרק/פטריות, פלפל שחור

לציפוי:

חלמון של ביצה טרוף (הצהוב)

שומשום/ קצח




אופן הכנה:

הכנת המילוי: מחממים מחבת עם מעט שמן ומטגנים את הבצל עד להזהבה קלה. מוסיפים את הפטריות הקצוצות ומבשלים כ-8 דקות תוך כדי ערבוב מידי פעם. מסירים מהאש.

הכנת הבצק: מערבבים בקערה את הקמח, השמן, המים החמים והמלח ומערבבים עד לקבלת בצק גמיש ונוח לעבודה.

-מחממים תנור ל180 מעלות ומרפדים את תבנית התנור בנייר אפיה.

-מקמחים משטח עבודה ומערוך. מרדדים את הבצק וקורצים עיגולים בעזרת כוס רחבה (קוטר של כ-7 ס"מ). מניחים כפית מהמלית במרכז כל עיגול, מקפלים לחצי עיגול ומהדקים היטב בעזרת האצבעות.  מעטרים את הקצוות בעזרת שיני המזלג ומניחים על נייר אפיה. מברישים בביצה טרופה ומפזרים שומשום/קצח.

-אופים במשך כ-25 דקות עד להזהבה.

הכנת בצק לכיסונים הכנת בצק לכיסונים

 

 

 

 

 

 

 

הכנת בצק לכיסונים הכנת בצק לכיסונים

 

 

 

 

 

 

 

הערה:

כיסונים ממולאים – אפשרויות מילוי נוספות:

-פירה תפו"א עם בצל מטוגן.

-סלט טונה עם ביצה קשה.

-גבינה צהובה, בולגרית וזיתים קצוצים.

-רוטב פיצה, גבינה צהובה ותוספות.

-חציל קצוץ מטוגן עם גבינת פטה.

-מילוי בשרי: בשר  או עוף טחון עם בצל.

ראו גם
טוסטים מיוחדים
עוגת שוקולד טבעונית

תגובות

הוספת תגובה
Avatar
משירן (15:23 18.01.2020)

יצא פשוט מושלם!!
כמו כל המתונים שאני לוקחת מהאתר הזה! פשוט כיף שיש את האתר הזה.
תודה!!❤

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (17:57 18.01.2020)

שמחה לשמוע, תודה שירן 💕

Avatar
דני (10:37 29.12.2019)

שבוע טוב
שמעת על שימוש בסודה לשתייה להתפחת בצק?
לא אבקת סודה לשתייה
תודה

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (11:36 29.12.2019)

שבוע טוב,
מי סודה? לא מכירה.

Avatar
שרון (15:51 18.11.2019)

האם אפשר להחליף את אבקת המרק בעלי? ואם כן- חצי כפית או כפית שטוחה? (תמיד "נופלת" בזה)

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (19:11 18.11.2019)

היי שרון,
להחליף במה? לא הבנתי.

Avatar
יותם (17:56 18.12.2019)

מי זה בעלך? אני אשמח לשים אותו בכיסונים שלי.. (אני לא סובל אבקת מרק)

Avatar
ענת (19:11 16.11.2019)

שבוע טוב אפרת,
הכנתי את הכיסונים מקמח מלא במילוי תפו"א ויצרתי צורות של בורקס.
והכנתי גם רוטב פטריות לפי המתכון של הבורקס. הכל יחד יצא פשוט טעים!!
הסתיים מהר! תודה
איך אפשר להכין מילוי של תפוא ופטריות יחד?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (21:11 16.11.2019)

שבוע טוב ענת,
שמחה שיצא טעים 🙂
אפשר לקצוץ פטריות ולטגן אותן כמה דקות במחבת ואז להוסיף לתערובת תפוחי האדמה ולערבב.

Avatar
ת (13:46 7.11.2019)

הי אפרת
יצא מעולה!!!!
הכנתי במילוי פטריות…מהמם
אבל היה חסר לי רוטב -הכנתי רוטב פטריות
איזה רוטב את עושה?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (14:02 7.11.2019)

שמחה שיצא טעים 🙂
גם אני הייתי מכינה רוטב פטריות, כמו הרוטב במתכון הזה- מאפה כבד עוף ופטריות.

Avatar
ת (23:30 6.11.2019)

הי לילה טוב…
אפשר להכין אותם רק עם מלית של פטריות בלי בצל?
הבצק לא צריך התפחה?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (08:23 7.11.2019)

כן אפשר.
אין צורך להתפיח את הבצק.

Avatar
חיה (21:50 17.10.2019)

הכתי מקמח כוסמין לבן ויצא מושלם!!!
תודההה!

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (20:42 21.10.2019)

שמחה לשמוע 🙂
תודה חיה

Avatar
יעל (13:57 9.08.2019)

אפשר להשתמש לבצק בקמח תופח?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (15:06 9.08.2019)

אפשר אבל לדעתי זה ייצא פחות פריך ויותר רך.

Avatar
מיכלי (14:58 18.07.2019)

היי..
הכנתי אותן כפי שרציתי כלומר כפי ששאלתי אותך..
והן יצא מעולות!!
הטעם פשוט שלמווווווות!!!! 😀😀
אני שולחת גם תמונה בתקוה שתעלה!! 🙏
נ.ב לא להבהל מהשומשום השחור… 😉😉
בקיצור תודה רבה רבה❤️❤️❤️
שידרגת לנו את הארוחה…. 😘😘😘

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (15:36 18.07.2019)

תודה על התמונה! נראה מצוין 😍

Avatar
מיכלי (15:35 17.07.2019)

היי …
האם אפשר להכין עם קמח כוסמין לבן?
האם אפשרי פטריות שימורים? אם כן אשמח להוראות הכנה…..
תודה והמשך יום מוצלח!!

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (22:12 17.07.2019)

כן אפשר.
לגבי פטריות משימורים אין שינוי באופן ההכנה.

Avatar
אסי (13:08 5.07.2019)

אהלן! כיצד ניתן להמיר לקמח מלא?
ואם יש לי כרישה, פטריות וחצילים איך ניתן לשלב?
תודה!!

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (16:14 5.07.2019)

היי אסי,
אפשר להכין עם קמח מלא באותה כמות אבל עדיף לשלב כוס קמח לבן עם כוס קמח מלא כדי שלא יהיה דחוס מידי. יכול להיות שיהיה צורך להוסיף עוד קצת מים לבצק (לפי המרקם שלו).
אפשר לטגן את כולם במחבת, להוסיף מלח ופלפל שחור ולהשתמש בתערובת למילוי.

Avatar
ליז (10:11 19.06.2019)

היי, אני רוצה לנסות להכין את הבצק, תמיד כשאני מנסה להתעסק עם בצקים לא ממש הולך לי: /
אשמח לקבל הנחיות מראש לבעיות שיכולות להיות(:
1.באיזה כוס מדידה?
2.אם הבצק מתפורר מה עושים?
3.אם הבצק קשה מה עושים?
4.כמה זמן לצריך ללוש והאם אפשר להכין את הבצק במיקסר?
5. אם הוא מתכווץ ויש קרעים בבצק מה לא בסדר?

תודה מראש(:

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (19:06 19.06.2019)

היי ליז,
1. הכוונה לכוס בנפח 240 מ"ל כמו הכוס בתמונה שצירפתי.
2+3 מוסיפים כמה כפות מים בהדרגה ולפי הצורך.
4. כמה דקות בודדות, עד שהופך לבצק נוח ואחיד. אפשר במיקסר.
5. הוא לא אמור להתכווץ במקרה הזה.

Avatar
יובל קידר (15:15 10.06.2019)

יצא מבצק מתפורר ): ממה זה יכול להיות?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (18:20 10.06.2019)

היי יובל,
הבצק יצא מתפורר לפני האפיה או אחרי האפיה?
דייקת בכמויות?

Avatar
אסתר (20:02 16.05.2019)

הי אפרת!
לצערי הבצק יצא קשה מאוד, הוספתי מים אך זה לא עזר, היה קשה לעבוד איתו והמאפים יצאו קשים ברמה כמעט לא אכילה..
אני רוצה לנסות שוב, תמיד המתכונים שלך יוצאים לי נפלא וקוצרים מחמאות רבות..
יש לך רעיון אולי למה זה קרה?
תודה רבה!

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (21:41 16.05.2019)

באיזה כוס השתמשת? שמת 2 כוסות קמח, חצי כוס שמן וחצי כוס מים?

Avatar
עינת (23:38 2.05.2019)

יצאו לי 30!:)
אני ממליצה להוסיף תיבול למלית.

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (10:06 3.05.2019)

צודה עינת 🙂

Avatar
לימור (19:40 10.04.2019)

שלום רב
האם יש אפשרות להכין את הכיסונים עם קמח אורז? אם כן-מה הכמות שצריך?

תודה מראש

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (21:07 10.04.2019)

זה לא ייצא מוצלח עם קמח אורז.

Avatar
הלן (14:26 25.02.2019)

מאז הפעם הראשונה שהכנתי עוגה מהאתר הזה( שגם הייתה למרבה הבושה גם העוגה הראשונה בחיי שאפיתי), אני מתנסה בעוד ועוד מתכונים שבעבר נרתעתי מלהכין אותם כי ההכנה נראתה לי תמיד מאתגרת מידי, ופתאום פה הם כל כך פשוטים להכנה ויוצאים לי מדהים. גם הכיסונים זה דבר שהכנתי בפעם הראשונה והם יצאו נהדרים במרקם קראנצ'י כייפי. הכנתי אותם במילוי תפו"א ופטריות מטוגנות, ואת חלקם במילוי קטשופ, גבינ"צ ופטריות.

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (16:03 25.02.2019)

שמחה לשמוע 💜
תודה הלן

Avatar
נועה (14:08 24.02.2019)

מאוד אוהבת את המתכון
האם אפשר להקפיא? באיזה שלב? וכמה זמן לחמם בתנור אחרי היציאה מההקפאה
תודה רבה

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (15:37 24.02.2019)

היי נועה,
אפשר להקפיא לפני האפיה או אחרי.
אם מקפיאים לאחר האפיה יש להפשיר כחצי שעה-שעה בחוץ ואז להכניס לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות במשך 7-10 דקות.

Avatar
עמית (13:59 13.02.2019)

הכנתי ויצא מעולה!!! ההערה היחידה שלי: במתכון כתוב 20 יח', יצא לי בסביבות 10 וזה מספיק בקושי לזוג. עדיף להכפיל ואפילו לשלש הכמויות. תודה!

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (15:05 13.02.2019)

היי עמית,
שמחה שיצא טעים.
באיזה גודל כוס השתמשת למדידת החומרים? ובאיזה קוטר כוס השתמשת לקריצת העיגולים?

Avatar
בתיה (12:32 23.12.2018)

הי אפרת, קודם כל תודה רבה על האתר המדהים!
הייתי רצה להכין עם ירקות מוקפצים/מבושלים.. זה מתאים? ואם כן, כיצד להכין?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (15:02 23.12.2018)

היי בתיה,
אני מניחה שאפשר. תטגני בצל קצוץ, קוביות גזר קטנות, קוביות קישוא, קוביות גמבה. אפשר להוסיף גם פטריות קצוצות. תתבלי בפפריקה, מלח ופלפל שחור.

Avatar
נטלי (06:47 21.12.2018)

מתכונים מעולים תודה רבה רבה לך (מי שלא תהיי:)
יש לי חזה עוף חתוך דק מוכן, האם אפשר למלא איתו? אולי יחד עם תפ'א?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (08:58 21.12.2018)

כן. אפשר לקצוץ אותו דק ולטגן במחבת. אפשר לטגן גם בצל קצוץ, לתבל ולמלא את הכיסונים.

Avatar
ליטל (09:59 13.12.2018)

היי אפרת,
הכנתי מספר פעמים את האמפנדס פטריות ויצא מדהים!:)
הפעם אני רוצה להוסיף למתכון הקיים ביחד עם הפטריות גם תפו"א (פירה). בכמה תפו"א להשתמש?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (11:38 13.12.2018)

היי ליטל,
אם את מוסיפה את הפירה לפטריות אז נראה לי שמספיק תפוח אדמה אחד גדול או 2 בינוניים.

Avatar
בנדנה (22:06 11.12.2018)

אפשר להכין אם קמח תופח

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (10:15 12.12.2018)

אפשר אבל לדעתי זה ייצא פחות פריך ויותר רך.

Avatar
דקלה (15:12 27.11.2018)

שלום,
אני רוצה להכין מילוי בשר, כמה זמן לדעתך צריך לטגן לפני ששמה בתוך הכיסונים?

בנוסף, יש לך המלצה לרוטב שאפשר לשים מעל האמפנדס?
תודה רבה מראש

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (16:06 27.11.2018)

את הבשר הטחון יש לטגן 3-5 דקות, עד שהוא משנה את צבעו ומתבשל. יש לערבב כל הזמן.
אני חושבת שרוטב פטריות יכול להיות מתאים (ראי מתכון לרוטב בבורקס תפוח אדמה ברוטב פטריות).

Avatar
לימור (10:42 19.11.2018)

שלום
1. האם יש אפשרות להכין עם קמח כוסמין מלא?
2. האם אפשר להכין כרולדה ולא ככיסונים? אם כן – האם זמן האפייה משתנה?
תודה מראש

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (20:13 19.11.2018)

היי לימור,
1. אפשר. את המים כדאי להוסיף בהדרגה ולפי הצורך.
2. אני מניחה שאפשר לאפות כרולדה בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות במשך 45-50 דקות.

Avatar
לימור (06:45 20.11.2018)

שלום
תודה רבה על המענה המהיר.
ועוד שאלה בבקשה: אם אכין כרולדה ואחתוך לשבלולים – כמה זמן צריך לאפות?
שוב תודה

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (08:17 20.11.2018)

לדעתי אותו זמן שרשום במתכון.

Avatar
שלום (17:03 18.10.2018)

הי אפרת,
איזו כמות בשר מתאימה בשביל לעשות את המילוי הבשרי?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (19:39 18.10.2018)

אני משערת שבסביבות 250 גרם בשר טחון.

Avatar
הדסה אופיר (15:35 12.10.2018)

שלום רב יש לי שאלה:האם אפשר לבשל אמפנדוס?אם כן כמה זמן מבשלים?החל מרגע הרתיחה,תודה רבה!

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (17:03 12.10.2018)

היי הדסה,
יש כיסוני בצק מבושלים אבל זה לא המתכון הזה. המרקם שלהם גם שונה לאחר בישול (רך ויותר דומה לפסטה).
בכל מקרה אין לי מתכון לכיסונים מבושלים ואת אלה אני פחות ממליצה לבשל.

Avatar
כרמית (04:07 4.10.2018)

חייבת לומר לך תודה ענקית מכל הלב על המתכונים הטעימים!
למדתי לבשל בזכותך!
שנה מתוקה
כרמית

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (08:07 4.10.2018)

כיף לשמוע!
תודה כרמית.
שנה נפלאה ❤️

Avatar
רעות (13:59 25.09.2018)

היי אפרת.
קודם כל תודה על מתכונים קלים וטעימים.
אפשר להמיר לקמח ללא גלוטן?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (14:45 25.09.2018)

היי רעות,
לא ניסיתי אבל אם את מנסה אני ממליצה להשתמש בתערובת כמו קמח תמי או כרגיל.

Avatar
יעל (07:22 12.09.2018)

בוקר טוב אפרת,
איך להכין את הבשר למילוי? לטגן עם בצל? תודה.

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (13:36 12.09.2018)

כן, לטגן בצל ואח"כ להוסיף בשר טחון ולתבל במלח, פלפל שחור ופפריקה מתוקה. אפשר לקחת את המילוי מהמתכון הזה- מאפה בשר טחון.

Avatar
ציפורה (13:27 7.09.2018)

היי
תודה רבה על האתר המושלם!
האם אפשר להכין את הבצק מקמח כוסמין?
שבת שלום! ושנה טובה!

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (14:04 7.09.2018)

כן אפשר.
את המים כדאי להוסיף בהדרגה ולפי הצורך.
שבת שלום ושנה טובה ומבורכת 🌺

Avatar
רותי פלח (17:04 2.08.2018)

הי שאלה לי אליך האם אפשר להכין את הבצק ממולא בבשר יום לפני ולמחרת להכניס לתנור

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (18:17 2.08.2018)

כן אפשר.

Avatar
קרן (18:03 24.07.2018)

היי אפרת
רציתי לדעת האם אפשר להחליף את הקמח בקמח כסמין ואת השמן בשמן זית

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (21:57 24.07.2018)

אני חושבת שכן. את השמן יש להוסיף בהדרגה עד לקבלת בצק נוח לעבודה.

Avatar
מעיין (12:24 25.06.2018)

היי:) האם אפשר לטגן אותם בשמן עמוק ?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (21:31 25.06.2018)

אני מניחה שאפשר לטגן אבל כדאי שזה יהיה בשמן עמוק.
חשוב שהשמן יהיה חם מאוד כדי שהמאפה יספוג כמה שפחות שמן.

Avatar
Lea_s (21:12 17.06.2018)

היי, הכנתי עם קמח שיפון ולצערי זה לא צלח לי פשוט מתפרק, אז הכנתי שוב עם קמח כוסמין ובשני מילויים, תפו"א ופטריות ויצא ממש טעים, הילדים נהנו.
לגבי הבצק שעשיתי משיפון יש לך רעיון מה ניתן לעשות איתו? איזה תחתית לעוגה / עוגיות??
תודה

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (09:11 18.06.2018)

אם לא היתה כמות גדולה של מים הייתי מציעה להכין עוגיות מלוחות אבל לדעתי הן ייצאו במרקם פחות מוצלח. את יכולה לנסות לאפות חלק קטן מהבצק. תקרצי לעיגולים ותאפי בתנור שחומם ל180 מעלות במשך כ-12 דקות. אם המרקם יוצא מוצלח לטעמך אז אפשר להוסיף ליתר הבצק זעתר או שומשום ולהכין עוגיות.

Avatar
Lea_s (11:17 18.06.2018)

אנסה והעדכן, עוד דבר לדעתך זה יכול להתאים כתחליף לפירורי בסקויטים אם אצליח לרדד?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (14:59 18.06.2018)

קחי בחשבון שזה קצת מלוח (אם הוספת לבצק חצי כפית מלח). דבר שני, זה ממש תלוי במרקם אחרי האפיה. אם הוא פריך אז אפשר.

Avatar
Lea_s (17:18 18.06.2018)

אז ככה לצערי לא היה ניתן לקרוץ לעיגולים כי היה ממש קשה לעבוד עם הבצק הוא פשוט התפרק. אז שיטחתי אותו עם הידיים על נייר אפיה ואפיתי כ 20 דק והתוצאה יצאה ככה, קשה אך טעים ולא נראה שיתאים למה שחשבתי בכל אופן תודה על הכל.

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (21:42 18.06.2018)

לפחות ניסית 🙂
תודה שחזרת לעדכן בתוצאות.

Avatar
אילנה (12:45 17.06.2018)

היי אפרת,
אני רוצה להכין את המתכון הזה ללא גלוטן.
וראיתי באיזה מקום את הרכיבים לבצק לכיסונים ללא גלוטן , רק תאשרי לי שזה מתאים למלית שלך ולאופן ההכנה:
חצי כוס שמנת חמוצה
1 כוס קמח אורז
חצי כוס קורנפלור
חצי כפית מלח.
וכמה כיסונים יוצאים מזה?
תודה מראש

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (15:56 17.06.2018)

היי אילנה,
אין לי מושג איך זה ייצא אבל זה אמור להתאים למלית שבמתכון. אני מניחה שייצאו 12-15 יחידות.

Avatar
רותי (19:37 29.04.2018)

היי אפרת,
האמת,שאף פעם לא חשבתי שאצליח להכין דבר כזה…אבל מסתבר שעם המתכונים שלך הכל אפשרי!!
פתאום נורא כיף להכנס למטבח ולהיות ה'בלבוסטע'של המשפחה….
מעריכה אותך מאד!!! וכמובן שיצא מושלם!

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (12:12 30.04.2018)

נראה מעולה! אלופה 🙂
תודה שחזרת לשתף.
יום מקסים 🌷

Avatar
שרה (19:54 17.04.2018)

הי יש לך רעיון עם מה מתאים להגיש את זה האירוח ארוחת ערב פרווה ?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (20:52 17.04.2018)

היי שרה,
אפשר להגיש עם סלט עלים. אם את רוצה להכין לצד זה מנה נוספת אפשר להכין פשטידה פרווה.

Avatar
אור (18:12 2.04.2018)

הי, אפשר להכין את הבצק בערב להכניס למקרר ללילה ולמחרת למלא ולאפות?
תודה

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (21:07 2.04.2018)

נראה לי שכן.

Avatar
יוליה (19:34 16.03.2018)

היי, אשמח לעזרה..הבצק כל הזמן התכווץ בזמן רידוד. קרצתי עיגול והוא התכווץ כמעט פי 2.
בהתחלה הבצק היה ממש שומני והוספתי קמח כדי לאזן, ייתכן וזו הסיבה?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (17:58 17.03.2018)

כן, כמוסיפים יותר מידי קמח הבצק יכול להתכווץ.

Avatar
רויטל ברוך (19:08 8.03.2018)

ראשית פשוט אתר נהדר !!
פשוט פשוט וטעים טעים..
אני רוצה להכין את האמפנדס עם חמאה.
כמה גרם חמאה צריך במקום השמן?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (20:39 8.03.2018)

היי רויטל,
אפשר להמיר ב100 גרם חמאה.

Avatar
יוליה (18:20 19.02.2018)

היי, ניסיתי להכין עם קמח כוסמין..והבצק שלי נראה מעט מוזר..כשאני מרדדת הוא נפרד למעין עלים..אוסיף תמונה. מה הסיבה לכך?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (00:04 20.02.2018)

מה הכוונה? הבצק מתפרק לחתיכות?

Avatar
יוליה (09:17 20.02.2018)

לא..נגיד אני מרדדת, ורואה היפרדות של שכבות..לדוגמא כמו שציפורניים חלשות נפרדות לשכבות שכבות..אשמח לשלוח תמונה של הבצק, אבל אני לא מצליחה להעלות בתגובה..

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (10:16 20.02.2018)

אולי התמונה גדולה מידי (ניתן לעלות תמונה עד 8MB).
בכל מקרה, זה כנראה בגלל שהבצק שומני ולא אחיד כמו שצריך. ניסית להוסיף קצת קמח וללוש אותו מעט?

Avatar
חוה (16:55 19.02.2018)

איזו תגובה מהירה. כל הכבוד!
יופי של אתר.תענוג

Avatar
חוה (08:30 19.02.2018)

נראה טעים. האם אפשר להכין מראש להקפיא ואחכ לאפות?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (09:33 19.02.2018)

נראה לי שכן.
יום מקסים 🙂

Avatar
אורה (14:16 10.02.2018)

טעים מאד מאד וקל להכנה. כבר הכנתי מספר פעמים. תודה אפרת!

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (17:50 10.02.2018)

שמחה לשמוע 🙂
תודה אורה.

Avatar
יעלה (15:06 7.02.2018)

הי,
האם אפשר לותר על אבקת מרק פטריות? או להחליפה במשהו אחר?

תודה.

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (16:57 7.02.2018)

אפשר לתבל רק במלח ופלפל שחור.

Avatar
אפרת גרון (10:55 6.02.2018)

היי אפרת,

אפשר אולי להכין את האמפנדס גם בטוסטר אובן?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (11:05 6.02.2018)

כן. לא אמורה להיות בעיה.
יום מקסים 🙂

Avatar
ליזי ממן (16:07 20.01.2018)

היי,
איך מכינים סמבוסק בולגרית כמו שמוכרים במאפיות?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (18:51 20.01.2018)

מכינים את זה עם שמרים. אשתדל להעלות מתכון בהמשך.

Avatar
ליזי (14:56 26.01.2018)

מחכה , תודה ושבת שלום.

Avatar
יוליה (17:54 20.12.2017)

היי אפרת, אם הייתי רוצה להמיר את הקמח הלבן בקמח קוסמין מה הכמויות הדרושות?
תודה 🙂

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (21:00 20.12.2017)

היי יוליה,
אפשר להמיר באותה כמות רק מים אולי יהיה צורך לשים פחות.

Avatar
אירית (17:15 16.10.2017)

היי אפרת האם אפשר להפחית בכמות השמן ואם כן צריך להוסיף יותר מים? אני רוצה לעשות מקמח כוסמין

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (17:26 16.10.2017)

היי אירית,
כדי שזה עדיין יהיה פריך אפשר לשים שליש כוס שמן ולהשלים במים לפי הצורך.

Avatar
מיכל (16:19 21.09.2017)

היי אפרת, ושנה טובה קודם כל!
המתכון פשוט מעולה, הכנתי היום יחד עם הקטנצ'יק שלי ויצא ממש טעים 🙂
הכנו עם קמח כוסמין במקום קמח לבן רגיל, וגם עם חמאה במקום שמן, אז היינו צריכים קצת יותר קמח כי הבצק יצא מעט דביק בהתחלה.
הכנו מלית מקוטג', מוצרלה מגוררת וזיתים – יצא פשוט מצויין.
תודה רבה, את פשוט אלופה!

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (18:07 21.09.2017)

נשמע מעולה 🙂 שמחה שיצא טעים.
תודה מיכל ושנה טובה!

Avatar
חוי (16:02 6.09.2017)

הכנתי היה טעים מאד במידי אבל אחרי קרור וחימום על הפלטה פתוח ללא כיסוי (כדי שלא ירטב) מאבד את הפריכות והטעם מה אפשר לעשות?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (17:18 6.09.2017)

היי חוי,
כדי שהכיסונים יחזרו להיות פריכים מומלץ להכניס אותם לתנור שחומם מראש ל180 מעלות (חשוב לחמם את התנור לפחות 5-7 דקות מראש). המתכון פחות מתאים לחימום חוזר על הפלטה.

Avatar
יערית (15:00 9.08.2017)

היי אפרת
אם אני רוצה לעשות את הבצק במיקסר להשתמש בוו לישה או גיטרה?
תודה

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (15:24 9.08.2017)

אני חושבת שוו גיטרה יותר מתאים.

Avatar
שלומית (13:42 6.08.2017)

היי אפרת עוד שאלה אחת קטנה אם תוכלי לתת לי מתכון למילוי של סמבוסק של עיראקים
אני פשוט לא יודעת את הכמויות לכיסונים.
תודה מראש על הכל

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (13:58 6.08.2017)

היי שלומית,
אני לא יודעת כמויות מדויקות, אלה הכמויות בערך:
2 כוסות גרגירי חומוס מקופסת שימורים שטופות ומסוננות מנוזלים
2 בצלים בינוניים קצוצים מטוגנים עם 2 כפות שמן עד להזהבה
כחצי כפית כמון, כחצי כפית פפריקה מתוקה, כחצי כפית שטוחה מלח וקמצוץ פלפל שחור
מועכים את החומוס למחית ומערבבים עם כל החומרים.

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (13:58 6.08.2017)

היי שלומית,
אני לא יודעת כמויות מדויקות, אלה הכמויות בערך:
2 כוסות גרגירי חומוס מקופסת שימורים שטופות ומסוננות מנוזלים
2 בצלים בינוניים קצוצים מטוגנים עם 2 כפות שמן עד להזהבה
כחצי כפית כמון, כחצי כפית פפריקה מתוקה, כחצי כפית שטוחה מלח וקמצוץ פלפל שחור
מועכים את החומוס למחית ומערבבים עם כל החומרים.

Avatar
שלומית (19:39 5.08.2017)

היי אם אני מכינה הכל ומקפיאה את זה.
כמה זמן צריך להפשיר את זה לפני האפיה ואפה להפשיר במקרר או בחוץ על השיש.
תודה מראש על התשובה.
כמו כן אשמח מאוד אם תתני מתכונים דיאטטיים ועם קמח מלא או קמח כוסמין.
אתר נהדר.תודה רבה על הכל

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (00:17 6.08.2017)

היי שלומית,
אם יש לך אפשרות להפשיר במקרר כמה שעות זה הכי טוב.
אעלה מתכונים נוספים כמו שביקשת בהמשך.
שבוע טוב 🙂

Avatar
שלומית (09:26 5.08.2017)

היי אתר מדהים.
אוהבת כל דבר שאת מפרסמת
רציתי לשאול אפשר לעשות את הכיסונים במילוי של סמבוסק עם בצל מטוגן וגרגירי חומוס כמו של העירקים.
והאם אפשר להקפיא לפני האפיה
תודה על התשובה.

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (15:18 5.08.2017)

כן לשתי השאלות 🙂

Avatar
אסתר (20:09 24.07.2017)

היי!
המתכון נראה ממש מעולה!
לא חסר אבקת אפייה?.. או שזה אמור להיות כך?..
שאלה נוספת, אם אני רוצה לעשות מלית של תפו"א, איך מכינים אותה?..

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (23:20 24.07.2017)

היי אסתר,
אין צורך להוסיף אבקת אפיה.
מלית של תפוח אדמה – מקלפים 2-3 תפוחי אדמה בינוניים, חותכים לקוביות ומניחים בסיר. מכסים במים ומביאים לרתיחה על אש גבוהה. מנמיכים לאש בינונית ומבשלים עד שתפוחי האדמה מתרככים.
מסננים את המים ומועכים בעזרת מזלג או מועך לפירה. מוסיפים מלח ופלפל שחור לפי הטעם. מומלץ לטגן בצל בנפרד עם 1-2 שמן עד להזהבה ולהוסיף לתערובת.

Avatar
אסתר (00:38 25.07.2017)

מעולה! תודה רבה!

Avatar
חדוי (20:13 9.07.2017)

בהרבה מתכונים שלך את כותבת סלסלת פטריות,
האם הכוונה לפטריות חיות?
והאם אפשר להכין גם מפטריות שימורים?
וגם ראיתי שכתבת פטריות פורטבלו וגם פטריות שמפניון,
מה זה כל אחד מהם? ומה ההבדל בינהם?

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (23:14 9.07.2017)

היי חדוי,
נכון, הכוונה לפטריות טריות. אפשר להשתמש בפטריות משימורים פשוט פטריות טריות טעימות יותר.
פטריות פורטבלו ושמפיניון אלה סוגי פטריות טריות. הטעם שלהן שונה.

Avatar
מוריה (00:02 28.06.2017)

מתכון קל ומדהיייים!! נחטף בשניה, עדיף להכפיל את הכמות מלכתחילה.. אני הוספתי קופסת טונה למילוי.

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (09:13 28.06.2017)

תודה מוריה, שמחה שאהבת 🙂
יום נפלא

Avatar
רונית (13:18 26.05.2017)

תודה רבה! האתר שלך מצויין!

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (14:08 26.05.2017)

תודה רונית 🙂

Avatar
רונית (19:27 25.05.2017)

היי
אפשר להכין מאפה בשר עם בצק של לחמניות מתוקות?

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (21:46 25.05.2017)

היי רונית,
הכוונה להכין לחמניות מתוקות על בסיס שמרים ולמלא אותן בבשר טחון? כן אפשר.

Avatar
מקסימה (13:56 7.05.2017)

הי,
הכנתי את הבצק שהיה ממש נוח לעבודה ומאוד טעים. הבעיה היחידה שהייתה לי שהוא ממש היה מלא בשמן (השאיר שלולית בקערה בזמן שעבדתי על חלק אחר של הבצק)
האם אפשר להפחית בכמות השמן?
תודה

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (14:26 7.05.2017)

היי,
כשהבצק מתחמם (כתוצאה מלישת יתר או שהיה יותר מידי זמן בחוץ) אז הוא הופך להיות שומני. אפשר להוריד מכמות השמן אך זה יכול לפגוע מעט בפריכות. אפשרות נוספת היא להכניס את הבצק למקרר למשך כ-10 דקות לפני שעובדים איתו ולהשתדל לעבוד מהר כדי שהוא לא יתחמם.

Avatar
רות (19:18 23.03.2017)

עשיתי בדיוק לפי המתכון, הבצק יצא רך וגמיש, הוספתי מילוי פטריות ובצל, יצא פשוט מושלם.
כולם נהנוו. והכל בממש כלום עבודה
תודה!!

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (20:20 23.03.2017)

תודה רות, שמחה שנהניתם 🙂

Avatar
אלה (16:38 27.02.2017)

איך מכינים מילוי פירה מתפוח אדמה בלבד, ללא פטריות?

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (17:54 27.02.2017)

היי אלה,
מבשלים תפוח אדמה במים עד שהוא רך ומועכים לפירה. ממליחים ומפלפלים לפי הטעם.
מומלץ להוסיף לפירה בצל מטוגן, זה מוסיף המון טעם.

Avatar
הילה מיליס (15:07 17.02.2017)

רציתי רק להגיד שלא קשור למתכון הספציפי הזה למרות שהוא נראה מעולה , אני פשוט אוהבת את האתר הזה והמתכונים הם תמיד ניצחון
אז תודה רבה על השיתוף

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (16:01 17.02.2017)

תודה הילה, שמחה לשמוע 🙂
שבת שלום

Avatar
עדי (12:36 16.01.2017)

שלום! אפשר להכין עם קמח מלא ??

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (12:37 16.01.2017)

כן, אפשר.

Avatar
נטלי (19:38 13.12.2016)

הכנתי עם מילוי של גבינות מהמקרר ובצל מטוגן. הבצק יצא פריך ומאד טעים. תודה על המתכון!

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (22:37 13.12.2016)

מעולה 🙂
תודה נטלי על העדכון.

Avatar
רעות (14:26 14.11.2016)

היי,
מתה על האתר שלך, חוזרת כל פעם מחדש!
במילוי סלט טונה וביצה קשה- מה מומלץ לשים? רק טונה וביצה או שכדאי להוסיך מיונז/ משהו אחר?
תודה מראש (:

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (15:00 14.11.2016)

היי רעות 🙂
מומלץ להוסיף כף מלאה מיונז. אם אוהבים אפשר להוסיף רבע בצל קטן קצוץ דק או זיתים קצוצים.
המשך יום נפלא!

Avatar
דני (14:01 9.11.2016)

את מכירה רוטב של ביצים ושמנת שמערבבים ושופכים לפשטידות פסטות ועד מאפים

והכי חשוב תודה

Avatar
דני (13:58 9.11.2016)

היי
כמה שאלות
אפשר לטגן?
נשאר לי תערובת של ירקות קפואים מהאגרול הולך אם נוסיף לו בצל וחזה עוף?

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (14:25 9.11.2016)

היי דני,
אני מניחה שאפשר לטגן אבל זה צריך להיעשות בשמן עמוק. חשוב שהשמן יהיה חם מאוד כדי שהמאפה יספוג כמה שפחות שמן.
יכול ללכת מצוין עם הירקות רק צריך לטגן קודם את הבצל עד להזהבה, להוסיף חזה עוף קצוץ או חתוך לקוביות ממש קטנות ואז לערבב עם הירקות.
לגבי רוטב ביצים ושמנת – אתה מתכוון כמו במתכון של קיש פטריות ? מניחים את המלית ושופכים מעל תערובת של ביצים ושמנת מתובלת.

Avatar
דני (14:31 9.11.2016)

בדיוק זה מה שחיפשתי
המון תודה

Avatar
איילת (22:54 23.10.2016)

פעם ראשונה שאני מצליחה להכין סמבוסק ועוד כל כך מופלא. תודה תודה תודה! 🙂 מתכון מדהים.
אגב,אני שמתי קמח כוסמין מלא ויצא נהדר.

שאלה- את חושבת שאפשר להכין את הבצק בגרסא מתוקה? במקום מלח לשים סוכר ולשים קוביית שוקולד בכל אחד? זה לצורך פעילות עם הבנות 🙂

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (23:57 23.10.2016)

היי איילת,
שמחה שיצא מוצלח 🙂
לגבי גרסה מתוקה, לא ניסיתי אבל אני מניחה שאפשר לוותר על המלח ולשים כף מלאה סוכר. בפנים אפשר לשים קוביית שוקולד רק קחי בחשבון שכשהכיסונים מתקררים השוקולד בדר"כ חוזר להיות קשה. אם רוצים שמילוי השוקולד יהיה רך אפשר לשים ממרח שוקולד.

Avatar
שלי (06:45 19.10.2016)

כן
יש בסופרים גבינה שמוכרים שנקראת "טוב טעם" (משהו כזה) ?

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (08:28 19.10.2016)

היי שלי,
את יכולה להכין מילוי כמו שמכינים לבורקסים עם טוב טעם. ראי לדוג' מלית במתכון הזה- בורקס גבינה. יש במתכון גם גבינה בולגרית שמוסיפה הרבה טעם.
יום נפלא 🙂

Avatar
שלי (22:44 18.10.2016)

אי אפשר בלי לפתוח במילה טובה שהמתכונים פה פשוט מעולים .סידרו לי את כל החגים
אם אני רוצה לעשות מילוי חלבי אבל לא עם גבינה צהובה או בולגרית יש משהו כזה?

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (23:34 18.10.2016)

היי שלי,
קודם כל אני מאוד שמחה לשמוע 🙂
לגבי המילוי, את מתכוונת לגבינות אחרות שהן לא גבנ"צ או בולגרית?

Avatar
ענת (14:16 8.10.2016)

הכנתי אתמול לחברים עם הפטריות ויצא טעים בטירוף! החסרתי את הביצה כדי "לטבען" את המנה ובמקום אבקת מרק שמתי רק מלח פלפל ואגוז מוסקט. אין על האתר שלך!!!

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (14:19 8.10.2016)

מעולה! שמחה שיצא מוצלח.
תודה ענת 🙂

Avatar
חן (16:09 6.10.2016)

היי אפרת,
תודה על האתר! הוא ממש מעולה =)
אני רוצה להכין בורקס אחד גדול, אפשר לדעתך עם המתכון הזה?

תודה!

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (17:38 6.10.2016)

היי חן,
לא ניסיתי אבל אני חושבת שאפשר. אני מניחה שזמן האפיה יתארך ל 35-45 דקות.
בהצלחה 😉

Avatar
נועה (18:54 29.09.2016)

מתכון מצויין תודה 🙂

האם אפשר להקפיא לפני האפייה? רוצה לקצר את ההכנות לחג

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (23:05 29.09.2016)

היי נועה,
אני מניחה שאפשר כל עוד המילוי הוא לא עם תפו"א.
שנה טובה 🙂

Avatar
שרון (15:46 26.09.2016)

היי כמובן שאין על המתכונים שלך!!אני רוצה להכין כיסוהי בשר מטוגנים.האם ניתן לפי הבצק שרשמת??ופשוט לטגן??

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (16:06 26.09.2016)

תודה שרון 🙂
כן, אפשר להכין כיסונים ממולאים בבשר טחון לפי המתכון הזה ופשוט לטגן בשמן עמוק.

Avatar
שרון (12:54 2.10.2016)

אז הכנתי את הבצק עם הבשר הבצק יצא רווי שמן.עשיתי לפי כוס שרשמת,רגילה עם ידית ..ממש שומני משום מה.ובתנור זה התחיבש לי אולי אפיתי יותר מידיי.אשמח לדעת למה יצא לי גם בצק שומני ומה עשיתי לא טוב בתנור תודה שנה טובה!

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (14:03 2.10.2016)

היי שרון,
טיגנת בשמן עמוק? יכול להיות שהשמן לא היה מספיק חם ולכן הוא ספג את השמן? כי זה אמור לצאת פריך ולא שומני.
לגבי התנור, אפית על 180 מעלות במשך 25 דקות או יותר?

Avatar
שרון (13:45 4.10.2016)

תודה על התגובה!!אפיצי ב180 מעלות אך הבצק היה מלא שמן..

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (21:29 4.10.2016)

זה מוזר שהבצק היה כל כך שומני. שמת 2 כוסות קמח וחצי כוס שמן נכון? במקרה הזה גם לא משנה באיזה גודל כוס השתמשת בהנחה והשתמשת באותו כוס למדידת הקמח, המים והשמן.

Avatar
רויטל (14:13 1.09.2016)

מתכון נהדר!!

יש אפשרות לשמור בקירור גם לאחר האפייה (הכוונה לא לאכול מיד לאחר האפייה)? ואם כן-למשך כמה ימים?

תודה

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (14:59 1.09.2016)

היי רויטל,
אפשר לעטוף בניילון נצמד או לאחסן בתוך קופסה אטומה ולשמור במקרר כ-3 ימים. לפני ההגשה לחמם בתנור שחומם מראש על 180 מעלות.
יש להכניס למקרר רק אחרי שהכיסונים התקררו לטמפ' החדר.

Avatar
אודליה (23:13 29.08.2016)

היי, הכנתי היום עם מילוי של ירקות מבושלים (תפוח אדמה, גזר, בצל, אפונה) עם קצת חוואיג' ואבקת מרק ויצאו טעימות מאוד! זאת פעם הראשונה בחיים שלי שהכנתי בצק!! רק הציפוי של החלמון לא הצליח – היה מאוד צהוב עם טעם של ביצה מאוד מורגש. האם פעם הבאה אפשר למרוח עם שמן במקום ביצה? תודה רבה רבה על הסבלנות 🙂

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (08:00 30.08.2016)

היי אודליה,
שמחה שיצא טעים 🙂
לגבי הציפוי, יכול להיות שמרחת יותר מידי חלמון על כל יחידה? פעם הבאה אפשר לערבב את החלמון עם כף שמן וכף מים וכך הוא יהיה יותר דליל ופחות מורגש. אפשר גם רק עם שמן.
יום נפלא!

Avatar
אודליה (09:07 30.08.2016)

תודה רבה! מאוד מעריכה את התגובות והסבלנות שלך! נשאר לי מילוי מאתמול אז אכין עוד נגלה היום, יש לי עוד יומיים ליהנות מהמטבח בכיף לפני שחוזרים ללימודים (ואני לעבודה :-))

Avatar
אודליה (13:49 30.08.2016)

הכנתי עוד פעם ויצאו אפילו יותר טעימים מאתמול!! מאוד מעריכה את התגובות שלך והסבלנות! יישר כוח 🙂

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (13:52 30.08.2016)

איזה כיף לשמוע!
תודה אודליה והמשך יום מעולה 🙂

Avatar
תהל (15:55 2.08.2016)

האם אפשר להשתמש בקמח חיטה מלא במקום קמח חיטה לבן?

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (16:10 2.08.2016)

היי תהל,
אני מניחה שכן. יכול להיות שתצטרכי להוסיף יותר מים כי הקמח המלא סופח יותר נוזלים.

Avatar
לימור (22:36 1.08.2016)

והאם אפשר במקום קמח לבן להשתמש בקמח כוסמין?

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (23:18 1.08.2016)

היי לימור,
אפשר להכין עם קמח כוסמין.
את יכולה למלא בבולגרית רכה וזיתים קצוצים.
אם יש לך גבינה כחושה (כמו גבינת טוב טעם) זה מצוין.

Avatar
לימור (22:31 1.08.2016)

אם רוצה למלא בגבינות מה מומלץ חוץ מגבינה צהובה??

Avatar
חומית (12:59 18.07.2016)

שלום, רציתי לדעת האם יש לך מושג איך אני מכינה את זה ללא גלוטן?

תודה 🙂

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (13:30 18.07.2016)

היי חומית,
לא ניסיתי כך שלצערי אין לי מושג.
יום נפלא 🙂

Avatar
גל (11:06 16.07.2016)

הי,
רציתי לשאול אם אפשר להכינם עד שלב האפייה יום קודם, לאכסן במקרר ולאפות לאחר 24 שעות ?

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (11:23 16.07.2016)

כן גל, אני לא רואה בעיה.
רק חשוב לעטוף אותם בניילון נצמד או לכסות בדרך אחרת כדי שהבצק לא יתייבש במקרר.

Avatar
ענת (21:18 14.06.2016)

שלום אפרת
נראה לך שזה ילך במילוי של ירקות מוקפצים כמו במתכון של האגרול מצה? כלומר גזר כרוב וכו'?
בתודה מראש =]

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (21:27 14.06.2016)

כן ענת, למה לא? 😉

Avatar
גלית (20:36 7.06.2016)

היי, האם אפשר להוסיף כפית שמרים יבשים למתכון?

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (23:43 7.06.2016)

היי גלית,
אני חושבת שכן.

Avatar
נועה (13:53 4.06.2016)

יצא מצויין ונטרף בשניות.
קניתי באיביי מכשיר שעושה אותם גם ממש יפים בפחות מדולר – מומלץ.

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (09:31 5.06.2016)

שמחה לשמוע נועה 🙂
תודה על העדכון ושבוע נפלא!

Avatar
שלומית (10:52 27.05.2016)

הי, אפשר להשתמש בפיטריות משימורים או שחייב להיות פטריות טריות?
ואם אפשר, אז מספיק טיגון קצר כשמצרפים לבצל, נכון?

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (11:01 27.05.2016)

היי שולמית,
את יכולה להשתמש בפטריות משימורים ומספיק טיגון קצר עם הבצל.
בהצלחה 🙂

Avatar
מירי (13:32 23.05.2016)

קודם כל תודה על המתכון. הכנתי בדיוק לפי המתכון אבל הבצק לא יצא טוב. הוא יצא לא נוח לעבודה ונקרע כל הזמן. מה לא עשיתי בסדר? אולי צריך להוסיף אבקת אפייה או קמח תופח? תודה רבה!

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (14:26 23.05.2016)

היי מירי,
אם הבצק יבש או פירורי יש להוסיף עוד קצת מים. אם הבצק דביק או לח מידי יש להוסיף עוד קצת קמח. בסופו של דבר אמור להתקבל בצק נוח לעבודה וגמיש.
בהצלחה 🙂

Avatar
מוריה (20:42 16.03.2016)

האם אפשר להשתמש לבצק בחמאה במקום שמן?

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (20:54 16.03.2016)

כן מוריה, אפשר לשים 100 גרם חמאה רכה (שהוצאה מהמקרר כשעתיים לפחות לפני ההכנה) או חמאה מומסת.

Avatar
אביגיל (20:51 14.03.2016)

הכנתי וזה אחד הדברים!!!!
ממכר!

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (21:09 14.03.2016)

שמחה שאהבת!
תודה שחזרת לעדכן 🙂

Avatar
אביבה (10:59 6.03.2016)

היי, מה שלומך??? האם ניתן למלא במילוי חומוס כי הילדים שלי אוהבים ואם כן יש לך מתכון מהיר מקופסאת שימורים??

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (11:17 6.03.2016)

היי אביבה,
את יכולה בהחלט למלא במילוי חומוס 🙂
מסננים את גרגירי החומוס מקופסת השימורים וטוחנים עד שגרגירי החומוס נטחנים באופן חלקי.
מטגנים בצל בינוני עד להזהבה ומערבבים החומוס. מוסיפים כחצי כפית כמון, כחצי כפית מלח ומעט פלפל שחור (מומלץ להוסיף את התבלינים בהדרגה ולטעום).
*אם הילדים לא אוהבים להרגיש את הבצל אפשר קודם לטגן את הבצל ואז לטחון אותו עם החומוס.
בהצלחה ושבוע נפלא!

Avatar
נחמי (18:21 24.09.2017)

הי אפרת הכנתי במילוי בצל פטריות,יצא מעולה !דבר אחד שקרה לי שהם נפתחו למרות שהשתדלתי לסגור
יכול להיות שזה קשור לגודל של העיגול?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (22:30 24.09.2017)

היי נחמי,
כמה סיבות יכולות לגרום לכיסונים להפתח:
-בדר"כ זה קשור להידוק. חשוב להדק היטב.
-גם חום גבוה מידי עלול לגרום להם להפתח (אם את יודעת שהתנור שלך חזק יחסית כדאי לאפות על 170 מעלות).
– יותר מידי מילוי. למשל אם שמים יותר מידי מילוי ביחס לעיגול קטן.

Avatar
שירה (15:56 28.02.2016)

בס"ד
שלום אפרת
כשאני נואשת מהבררנות של הילדים אני נכנסת לפה :}
עשיתי טונה בחיפוש ואני רוצה לנסות את המתכון הזה.
יש לי קופסת טונה ענקית -משקל מסונן 700 גרם.
איך אני מחשבת את הכמו של הטונה? מה את ממליצה להכין את הסלט טונה כמו באתר
ולהכניס?אני רוצה גם עם ביצה קשה בסלט זה מתאים?
אם אני עושה את כל הכמות של הטונה איך אני מחשבת חומרים של הבצק?

Avatar
שירה (16:07 28.02.2016)

בס"ד
פספסתי שכתבת על הביצה עם הטונה במתכון….

Avatar
שירה (18:25 28.02.2016)

בס"ד
מעדכנת- הבצק היה מוכן תוך שניות,ממש רך ונעים!
לא הכנתי עם ביצה,במקום זה שמתי תירס. הכפלתי כמות של בצק,
ואת מה שנשאר מהטונה הילדים אכלו עד שהכל היה מוכן.
הצלחה! אני ממש מרוצה. המתכון הכי טוב שעשיתי עד עכשיו.

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (19:53 28.02.2016)

שירה יקרה,
מתנצלת שעד עכשיו לא עניתי..
הכי חשוב שהסתדרת בסוף ושאת והילדים נהנתם 🙂

Avatar
שירה (23:49 28.02.2016)

בס"ד
זה בסדר….אמהות צריכות לאלתר לא?את לא צריכה להתנצל.
הכל נגמר היה טעים!תודה :}

Avatar
דינה (17:37 28.12.2015)

היי,

אפשר להכין את הכיסונים היום, אם הם ליום שישי?
אם כן, איך לאחסן אותם?
אפשר להשמיט את האבקת מרק?

תודה:)

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (17:57 28.12.2015)

היי דינה,
אם את מכינה את הכיסונים היום נראה לי שכדאי לך להקפיא אותם בתוך שקית אטומה. כמובן שיש להניח להם להתקרר לגמרי לפני שמכניסים למקפיא (אם המילוי מכיל תפוח אדמה אין להקפיא).
אם תכיני אותם מחר – תוכלי לשמור במקרר בתוך שקית או קופסה אטומה.
יום שישי תפשירי אותם במקרר או בחוץ ותחממי בתנור לפני ההגשה.
אין בעיה לוותר על אבקת המרק. שימי במקום מלח.
בהצלחה 😉

Avatar
עידו (14:01 23.03.2016)

היי,
למה אי אפשר להקפיא סמבוסק תפו"א? מה יקרה לסמבוסק אם כן אקפיא אותו?
ומה לגבי שאר המרכיבים? טונה, חצילים וכו'? הבעיה היא רק עם תפוח אדמה ספציפית?

תודה.

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (14:45 23.03.2016)

היי עידו,
אפשר להקפיא כל מילוי מלבד תפו"א. הסיבה היא שתפוח האדמה משנה את מרקמו לאחר הפשרה ונעשה לא טעים (אגב בבורקסים קנויים ומעובדים מכניסים חומרים מיוחדים למילוי שמונעים תופעה זו ולכן ניתן להקפיא אותם אבל החסרון הוא שהחומרים האלה לא ממש בריאים).

Avatar
הילה (17:28 28.12.2015)

בס"ד
עשיתי את האמפנדס במילוי בשר ובצל עם תבלינים וקצת רוטב צ'ילי מתוק ויצא מדהים!!!!
לקח לי אמנם שעתיים הכנה ועוד 25 דקות בתנור חחחח אך היה שווה. תודה רבה על כל המתכונים שלך כבר עשיתי המון מהם והמחמאות רבות 🙂

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (17:51 28.12.2015)

תודה הילה! שמחה לשמוע 🙂

Avatar
איילה (20:09 22.12.2015)

שלום. המתכון נראה נפלא.. אני רוצה להכין כמות גדולה יותר. פשוט להכפיל כמויות?
זה להערב.. אשמח בבקשה לתשובה מהירה! תודה רבה רבה 🙂

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (20:22 22.12.2015)

כן איילה, להכפיל את הכמויות 🙂
ערב נעים!

Avatar
איילה (21:01 22.12.2015)

תודה!!

Avatar
איריס ברוכסון (09:29 5.12.2015)

אפ רוצים למלא בבשר בקר מבושל, מה צריך להוסיף ?

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (10:39 5.12.2015)

היי איריס,
זה בשר בקר טחון? אם כן אפשר לטגן איתו בצל.
אם הבשר לא מתובל אפשר להוסיף לו מלח, פלפל, פפריקה מתוקה ומעט כמון אם אוהבים.

Avatar
אודיה (19:13 30.11.2015)

הכיסונים יצאו לי פצצה בעלי והילדים ליקקו את האצבעות תודה רבה על מתכונים נהדרים ובקלי קלות

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (21:04 30.11.2015)

תודה אודיה, שמחה לשמוע 🙂

Avatar
מירב (18:53 14.10.2015)

מה הכוונה מים חמים? האם מים רותחים?

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (20:22 14.10.2015)

היי מירב,
הכוונה למים חמים אבל לא רותחים. פשוט תוסיפי למים רותחים מעט מים קרים.

Avatar
ענת (10:51 8.10.2015)

נראה נהדר ופריך.האם את עובדת לפי כוס מדידה לכמויות המצרכים?תודה

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (10:53 8.10.2015)

היי ענת,
אין צורך לעבוד עם כוס מדידה. אפשר להשתמש בכוס זכוכית סטנדרטית (זאת עם הידית). מה שחשוב הוא להשתמש באותה גודל כוס למדידת הקמחים והנוזלים במתכון כדי שהיחס ישמר.
יום נפלא 🙂

Avatar
לודמי (17:39 11.09.2015)

יצא מעולה וטעים מאד!!! ממליצה מאד על המתכון

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (18:00 11.09.2015)

תודה לודמי!
חג שמח ושנה טובה 🙂

Avatar
אלינור (08:29 20.08.2015)

הכנתי אותם בשבוע שעבר,ויצא ממש מדהים
מילאתי אותם בתירס,פטריות,בצל,זיתים שחורים,וגבינות (צהובה ובולגרית)
יצא משגע כולם אהבו
תודה רבה!!!!!

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (08:50 20.08.2015)

מעולה! אני שמחה שכולכם אהבתם 🙂
תודה אלינור ויום נפלא!

Avatar
יעל (17:23 18.08.2015)

הכנתי בתור בורקסים במילוי פיצה, בולגרית ושמתי בחלק קוביית שוקולד ויצא פשוט מדהים!

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (18:30 18.08.2015)

נשמע מעולה! תודה יעל 🙂

Avatar
שרה דוד (09:32 14.08.2015)

שלום, לגבי מילוי בשר – צריך לטגן קודם בצל ובשר טחון? ושאלה נוספת- איך אפשר למלא בפרגיות?

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (09:56 14.08.2015)

היי שרה,
כן, אם רוצים למלא בבשר טחון ובצל צריך לטגן לפני.
אפשר למלא גם בפרגיות חתוכות. מומלץ לטגן בצל ואח"כ להוסיף את הפרגיות החתוכות ולתבל ברוטב טריאקי או בסויה+ מעט דבש.
שבת שלום 🙂

Avatar
גלית25 (12:48 26.07.2015)

מתכון פשוט מעולה!
קל להכנה ויוצא מאוד טעים, תודה 🙂

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (13:23 26.07.2015)

תודה גלית! שמחה שאהבת 🙂

Avatar
חיים (14:18 21.05.2015)

נשמע ממש טעים.
אבל לא הבנתי איפה נכנס האבקת מרק והפלפל. לא מופיע בשלבי ההכנה איפה לשלב את זה.
בנוסף, כשמבשלים את הפטריות – זה בלי נוזלים, נכון?

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (15:01 21.05.2015)

היי חיים,
את אבקת המרק והפלפל השחור מוסיפים לתערובת הבצל והפטריות.
אין צורך להוסיף נוזלים בבישול הפטריות.
חג שמח 🙂

Avatar
דנה (23:14 27.04.2015)

מתה להכין כבר נראה מעולה 🙂

איך אפשר לערבב את הבצק אם אין לי מיקסר? נגיד שמוסיפים לקמח שמן כבר להתחיל ללוש או לאחר ששמים את כל המצרכים?

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (00:31 28.04.2015)

היי דנה,
אין צורך במיקסר, שמים את כל החומרים יחד בקערה ומערבבים עם כף עד שמתקבל בצק. אחר כך אפשר ללוש מעט עם הידיים (לישה קצרה -עד חצי דקה).
בהצלחה 😉

Avatar
דיקלה (18:25 9.01.2015)

אני כרגע בינה את הבצק במילוי פיטריות ובצל. מקווה שיהיה אכיל. כי התנור שלי משנה לבד לטורבו. כמה סמן אם זה בטורבו?

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (18:38 9.01.2015)

הי דיקלה,
לא ניסיתי לאפות את הכיסונים בטורבו וזה גם משתנה בין תנור לתנור (יכול לקחת בין 15-25 דקות). ממליצה להתחיל לבדוק כבר אחרי רבע שעה (כי בטורבו המאפים נוטים להתייבש מהר), ברגע שהכיסונים מזהיבים הם מוכנים ויש להוציאם מהתנור.
בהצלחה ושבת שלום 😉

Avatar
ענבל (17:58 8.12.2014)

יצא מדהים ממש טעים אחלה בצק כלום עבודה !

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (18:04 8.12.2014)

מעולה! תודה ענבל 🙂

Avatar
לי (00:11 30.11.2014)

יצא טעים אך הבצק קשה ללעיסה. ככה אמור להיות או שאפיתי יותר מדי? כי הבצק לא היה שחום מדי..

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (08:22 30.11.2014)

היי לי,
הבצק לא אמור להיות קשה ללעיסה, יכול להיות שבאמת אפית יותר מידי או שעיבדת את הבצק יותר מידי זמן (עיבוד יתר הופך את הבצק לקשה יותר).
שבוע נפלא 🙂

Avatar
אנה (20:54 11.11.2014)

עוד שאלה.. ניתן לעשות עם קמח מלא או חצי לבן ומלא?

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (20:59 11.11.2014)

היי אנה,
עדיף להכין עם חצי לבן חצי מלא כדי שלא יהיה דחוס מידי. יכול להיות שתצטרכי להוסיף עוד קצת מים לבצק. תראי לפי המרקם שלו.

Avatar
אנה (16:05 9.11.2014)

יצא מעולה!! תודה!!

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (16:17 9.11.2014)

מעולה! תודה שחזרת לעדכן 🙂

Avatar
אנה (13:36 9.11.2014)

איך להכין את הכיסונים עם טונה? פשוט לשים סלט. בבצק ולאפות?
תודה מראש.

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (13:56 9.11.2014)

כן אנה.
שבוע נפלא 🙂

Avatar
אבי קורן (02:16 2.11.2014)

האם ניתן להכין את המתכון ללא שומשום או קצח?

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (09:36 2.11.2014)

כן אבי, אפשר גם בלי.

Avatar
אבי קורן (19:29 1.11.2014)

נשמע לי מתכון אחלה וקל להכנה
אפשר בבקשה את המתכון ביחידות של המשקל
תודה מראש

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (20:02 1.11.2014)

היי אבי,
280 גרם קמח, 120 מ"ל שמן, 120 מ"ל מים, 3 גרם מלח.
שבוע נפלא 🙂

Avatar
בשלנית (09:14 9.10.2014)

הכנתי את האמפנדס ויצא מעולה אבל היה לי קשה לעבוד עם הבצק כי הוא כל הזמן נקרע לי. למה זה קורה? ואולי עשיתי משהו לא נכון?
אשמח לתשובה.
דרך אגב פעלתי בדיוק כמו שאמרת…

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (10:18 9.10.2014)

היי,
אם הבצק אינו גמיש מספיק זה אומר שהיה צריך ללוש אותו יותר עם הידיים ואם למרות זאת הוא נקרע מומלץ להרטיב אותו ולהוסיף לו עוד קצת שמן או מים.
חג שמח!

Avatar
עמרי (19:36 1.10.2014)

היי האתר שלכם ממש טוב מתכונים פשוטים..אני ממש אוהבת רציתי לשאול אם ניתן להשתמש בקמח תופח?

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (19:42 1.10.2014)

תודה עמרי 🙂
לגבי שאלתך- הבצק אמור לצאת דק ופריך ולכן קמח תופח פחות מתאים במתכון הזה (עם קמח תופח יכול להיות שהבצק ייצא תופח ורך יותר).

Avatar
עמרי (19:34 1.10.2014)

אפשר להשתמש בקמח תופח?

Avatar
לאה (15:25 24.09.2014)

תודה רבה ושנה טובה גם לך. חג שמח.

Avatar
לאה (09:43 24.09.2014)

היי, מאוד אוהבת את האתר שלכם. השאלה שלי, האם רצוי או צריך לקמח הרבה את משטח העבודה ואת הבצק?

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (09:48 24.09.2014)

תודה לאה 🙂
אין צורך לקמח יותר מידי את משטח העבודה ואת המערוך, זה רק כדי שהבצק לא ידבק למערוך או למשטח העבודה. מספיק לקחת חופן קטן של קמח ביד ולפזר.
שנה טובה ומתוקה!

Avatar
דורין (15:25 11.09.2014)

אפשר עם פטריות חתוכות משימורים?..

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (15:27 11.09.2014)

כן, אפשר.

Avatar
ריקי (13:33 14.08.2014)

הכנתי אתמול את הכיסונים לארוחת ערב,יצא ממש טעים ומשביע,
הכנתי אותם אחר הצהריים עד האפיה ושמתי במקרר בערב שלפתי את התבנית מהמקרר והכנסתי לתנור.
תודה על האתר.

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (13:37 14.08.2014)

הי ריקי,
רעיון מעולה להכין לפני, תודה על העדכון 😉

Avatar
מזל (10:48 10.08.2014)

היי, אפשר לקצר את ההכנה ולהכין מבצק פילו.

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (18:22 10.08.2014)

היי מזל,
רעיון מעולה 🙂
אפשר להשתמש בבצק פילו או בבצק עלים.

Avatar
נטע (08:45 7.08.2014)

היי , אם רוצים להכין מראש לאירוח ? האם ניתן להקפיא אחרי ההכנה ולחמם שוב בתנור ?
והאתר שלך מצוין!!

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (09:11 7.08.2014)

הי נטע,
אין בעיה להקפיא ולחמם שוב בתנור אלא אם כן המילוי הוא עשוי מתפוח אדמה (כמו פירה) מאחר ובדר"כ תפו"א אינו מגיב טוב להקפאה (הוא מפתח טעם לוואי וצבע מוזר לאחר הקפאה). כל מילוי אחר- את יכולה להקפיא.
יום נפלא 🙂

Avatar
אסתר (19:51 6.08.2014)

בכיף אעדכן אותך, הכיסונים מאוד טעימים, בעלי אכל 2 כיסונים, נשארו לי רק 5, בטוחה שאכין אותם שוב..חייבת להכין את עוגיות הכצח. הן נראות מעולה!

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (20:23 6.08.2014)

מצוין 🙂
ותודה על העדכון!

Avatar
אסתר (16:21 6.08.2014)

הלזניה עם הגבינות מאוד טעימות. עכשיו אני מכינה את הכיסונים במילוי טונה. בטוח שגם טעימים. תודה לך!

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (16:31 6.08.2014)

הי אסתר, איזה כיף לקרוא שאת מכינה הרבה מתכונים!
תמשיכי לעדכן 😉

לקריאת כל התגובות
הגעת לתפריט הנגישות, לחץ ENTER על מנת לדלג על התפריט.