שום דבר לא נמצא

מדריכים

מדריך בצק שמרים
מדריך בצק פריך
מדריך בצק פילו
מדריך בשר בקר
מדריך דגים
מדריך שימוש במיקסר
מדריך שימוש בתנור
מדריך שימוש בסיר לחץ
מדריך הקפאת מזון
אחסון ירקות ופירות
מרכיבים באפיה
תחליפי ביצים
מדריך קליית חצילים
מדריך ג’לטין – איך ממיסים ג’לטין
מדריך המסת שוקולד – כל השיטות להמסת שוקולד
מדריך סוגי אורז
אחסון נכון במקרר
חלקי הבשר

תגובותicon

לפני שאתם שואלים חפשו בתגובות תשובות לשאלותיכם

הוספת תגובה
מיכל (13:25 12.03.2021)

הי אפרת, יש לי שאלה כללית ואולי תדע להשיב- מה למעשה התפקיד של אבקת האפייה ומתי ניתן לוותר עליה (כשמכינים פשטידה/מאפינס/עוגה וכו)? תודה רבה!

מתכונים ב-10 דקות (13:45 12.03.2021)

היי מיכל,
אבקת אפייה חשובה גם למרקם וגם להענקת הנפח. לרוב לא ניתן לוותר עליה.

אטי (23:56 23.02.2021)

תודה מהממת
איזו תשובה מפורטת
אין עליך!!!

מתכונים ב-10 דקות (07:27 24.02.2021)

בשמחה🙂

אטי (23:32 23.02.2021)

היי אפרת
אשמח אם תכתבי מה עושים
כדי שעוגה לא תיפול אחרי שמוציאים אותה מהתנור?

מתכונים ב-10 דקות (23:49 23.02.2021)

היי אטי,
הנה כמה טיפים:
1. לערבב את אבקת האפיה עם הקמח לפני שמוסיפים לבלילה- זה חשוב להתפחה אחידה.
2. התנור צריך להיות מחומם מספיק זמן מראש (לפחות 10 דק’).
3. יש להשתמש בכוס בנפח 240 מ”ל (כמו כוס זכוכית רגילה עם ידית).
4. ערבוב יתר לאחר הוספת הקמח גורם לעוגה לצאת דחוסה ונמוכה.
5. להכניס את העוגה מיד לתנור לאחר שיוצקים את הבלילה לתבנית ולא לתת לה להמתין. ככל והבלילה עומדת בחוץ האפקט של חומרי ההתפחה נפגע והעוגה פחות תתפח האווריריות תפגע.
6. פתיחת דלת התנור במהלך האפיה פוגעת בטמפרטורה ועלולה לפחות בתפיחה.
בהצלחה🙂

שרית (06:02 6.11.2020)

הי אפרת, אני רוצה לדעת מה כ”כ טוב בשמן קוקוס שאנששים מעדיפים להשתמש בזה ולא נניח קנולה..
תודה!

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (18:49 7.11.2020)

היי שרית,
בעבר חשבו כך אבל לאחרונה פורסמו מחקרים שמראים ששמן קוקוס לאו דווקא יותר טוב משמן קנולה.
זה נשאר שנוי במחלוקת.

דפנה ריבק (15:12 15.04.2020)

היי, מתלבטת מאוד איזה מיקסר לקנות.
בחוות הדעת באתר זאפ אפשר לראות שישנם אנשים שמעידים שגם הדגמים שנחשבים טובים (דגמי הדגל של קיטצ\’אנאייד/ קנווד) מאכזבים במידת מה.

האם יש המלצה? אני לא אופה על בסיס יומ-יומי (פעם בשבוע) ובכל זאת, אם כבר קונה אז מעדיפה מוצר איכותי (גם אם זה אומר לשים עוד כמה שקלים).

אודל (14:25 11.02.2020)

מספק מידע מעולה – גם לחדשים במטבח….:)

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (16:22 11.02.2020)

❤️

מירב (12:19 15.01.2020)

האתר החדש מהמם ונעים לשימוש. תתחדשי ותודה 🙂

אפרת - מתכונים ב10 דקות (17:17 15.01.2020)

תודה מירב ❤️

לקריאת כל התגובות
הגעת לתפריט הנגישות, לחץ ENTER על מנת לדלג על התפריט.