רטטוי

אני פשוט מתה על המתכון הזה! הרטטוי הזה הוא בדיוק מה שאתם צריכים כשבא לכם משהו טעים, בריא וצבעוני בפחות מחצי שעה. זה תבשיל ירקות צרפתי מסורתי שהפך להיות הכוכב של השולחן שלי – והוא יהפוך להיות גם שלכם!

המתכון הזה מושלם בתור תוספת ירקות צבעונית, מנה עיקרית טבעונית, או תבשיל ירקות מהיר לימי חול. האמת? זה אחד המתכונים הכי קלים והכי מוצלחים שיש לי באתר.

הערות מהמטבח של אפרת

1. סוד הצלחת המתכון: הירקות במתכון הזה אמורים להיות פריכים ועשויים למחצה. מי שמעדיף ירקות רכים ומבושלים יותר – שיבשל אותם יותר זמן על אש נמוכה יותר.
2. טיפ להגשה: הרטטוי טעים חם, פושר, וגם קר – כל טמפרטורה נותנת חוויה קצת אחרת.
3. הכנה מראש: אפשר להכין מראש ולהגיש בכל טמפרטורה – הטעמים רק משתבחים עם הזמן.
4. הוסיפו גבינת עיזים פירורים בגמר הבישול למנה יותר עשירה
5. זלפו רוטב פסטו ביתי לפני ההגשה
6. פזרו צנוברים קלויים למרקם נוסף

רעיונות הגשה לרטטוי הצבעוני

• תוספת מושלמת לצד עוף או דגים
• בסיס למנה עיקרית עם תוספת אורז מלא מבושל או נסו מתכון קינואה
• מעל פסטה עגבניות ושום למנה איטלקית מושלמת
• לצד סלט טבולה טרי לארוחה ים-תיכונית שלמה

מידע תזונתי על הירקות ברטטוי

המתכון הזה ממש בריא! כל מנה מכילה כ-280-300 קלוריות וכוללת מגוון רחב של ויטמינים:

• חצילים: עשירים בסיבים תזונתיים ואנטיוקסידנטים, דלים בקלוריות (רק 20 קלוריות ל-100 גרם)
• קישואים: מכילים המון מים וויטמין C, מושלמים לדיאטה (16 קלוריות ל-100 גרם)
• פלפלים צבעוניים: מלאים בויטמין C וביתא קרוטן לחיזוק החיסון
• עגבניות שרי: עשירות בליקופן – אנטיוקסידנט חזק למניעת מחלות

זה אומר שאתם מקבלים מנה מלאה בטוב ודלה ברע – בדיוק מה שהמשפחה צריכה!