מצרכים להכנת ניוקי עננים צבעוני
- 1 ק”ג תפוחי אדמה אדומים קלופים חצויים
- 2-3 כוסות מיקס להכנת פסטה ירוקה/ סגולה/ כתומה מסדרת “לה פסטה קולורטה” מתוצרת הטחנות הגדולות של א”י
- 2 כפיות מלח
- 2 כפות שמן זית או חלמון ביצה
איך מכינים ניוקי עננים צבעוני?
- מניחים את תפוחי האדמה בסיר, מכסים במים ומביאים לרתיחה. מכסים את הסיר חלקית ומבשלים על אש בינונית-גבוהה במשך 30-40 דקות עד שתפוחי האדמה רכים לגמרי. מעבירים לצלחת ומנגבים את תפוחי האדמה עם נייר סופג.
- מניחים לתפוחי האדמה להתקרר כמה דקות וכשהם עדיין חמים (אבל לא מאוד) מועכים אותם לפירה חלק בעזרת מועך פירה (רצוי להשתמש במועך פירה צפוף שנראה כמו כותש שום גדול).
- מוסיפים 2 כוסות מיקס בצבע שרוצים, שמן זית (או חלמון) ומלח ומעבדים את המרכיבים עד שמתקבל בצק אחיד ומעט קפיצי. מתחילים לערבב עם כף ולאחר מכן עם ידיים משומנות. אם הבצק דביק מידי -יש להוסיף עוד מיקס (אם אתם רוצים להכין מיקס משני צבעים על כל 500 ג’ פירה תשימו כוס מיקס בצבע אחר).
- מחלקים ל6 חלקים ומגלגלים כל חלק לנקניק בעובי כ-2 ס”מ.
- בעזרת סכין חדה או סכין שפכטל חותכים לכריות בעובי 2-3 ס”מ ומעבירים לצלחת מקומחת.
- מחממים מים בסיר עם שליש כפית מלח וכשהמים רותחים, מוסיפים את הניוקי ומבשלים במשך כ-2 דקות או עד שהניוקי צפים. כשהניוקי מוכנים מעבירים אותם ישירות למחבת עם הרוטב (יש להכין את הרוטב לפני בישול הניוקי).
המתכונים המנצחים שלנו גם בספרים!
טיפים והערות
גולשים משתפים
מתלבטים אם המתכון באמת מצליח? יש לכם שאלות? כנסו לתגובות, תראו תמונות אמיתיות של גולשים שהכינו וצילמו את התוצאה, קראו הערות וטיפים קטנים שעושים את ההבדל וכמובן אל תשכחו לשתף גם אותנו ואת הגולשים :)
תגיות
אהבתם? שתפו את המתכון
כל מתכון טוב מתחיל בזה שהוא מגיע אליכם קודם
הצטרפו לרשימת התפוצה שלנו וגלו טעמים חדשים כל שבוע.
נסו גם את אלו
מתכונים לחורף חם ומפנק
מחפשים מתכונים נוספים?
תוספות
קינוחים ומתוקים ללא גלוטן
קינוחים ומתוקים
עוף ובשר
עוגות יום הולדת
מתכונים צמחוניים
-
כל התגובות (4)
-
חוות דעת וטיפים (0)
-
שאלות (0)
רגע לפני שאתם שואלים, שימו לב שלפעמים השאלות חוזרות על עצמן אז בבקשה חפשו בתגובות תשובות לשאלותיכםוואו, לא האמנתי, מהגדול עד הקטנה, כולם ליקקו את האצבעות, עשיתי רוטב שמנת פטריות. פעם ראשונה שאני מכינה ניוקי לבד ויצא מושלם. תודה
איפה אפשר לקנות את המיקס הזה? זה נראה מדהים
הי אפרת. נראה מאוד מפתה ומגרה, אבל תערובת המיקס לא זולה בכלל. חשבתי אולי אפשר להוסיף לעיסה (עם קמח רגיל) כמה כפות של מיץ סלק/גזר/תפוזים/עגבניות/עשבים ירוקים לקבלת הצבעוניות. מה דעתך?
ערב טוב אפרת. כבר תקופה שאני מעוניינת להכין ניוקי ביתית. אם אין לי את המיקס ורוצה להכין ניוקי לבן רגיל, איזה שינויים אני צריכה לעשות למתכון? תודה רבה :-)