Name: מעדן חלב ביתי
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 5 כוסות קטנות
Cuisine: חלבי
Ingredients: כוס וחצי חלב; חצי מיכל שמנת מתוקה (125 מ"ל); 70 גרם שוקולד מריר + 70 גרם שוקולד חלב או 150 גרם שוקולד לבן; כף סוכר; 2 כפות שטוחות קורנפלור מעורבב עם 3 כפות חלב/מים

זמן הכנה

10 דקות

מס׳ מנות

5 כוסות קטנות

כשר מסוג

חלבי

מצרכים להכנת מעדן חלב ביתי

כוס וחצי חלב
חצי מיכל שמנת מתוקה (125 מ”ל)
70 גרם שוקולד מריר + 70 גרם שוקולד חלב או 150 גרם שוקולד לבן
כף סוכר
2 כפות שטוחות קורנפלור מעורבב עם 3 כפות חלב/מים

איך מכינים מעדן חלב ביתי?

מניחים בסיר קטן כוס וחצי חלב, חצי כוס שמנת מתוקה וכף סוכר ומחממים על אש נמוכה.
מערבבים בכוס 2 כפות שטוחות קורנפלור עם 3 כפות חלב או מים עד לקבלת בלילה לבנה חלקה (שימו לב שלא יהיו גושים). מוסיפים לתערובת החלב והשמנת, מערבבים כל הזמן ומביאים לרתיחה על אש גבוהה (כשמים מבעבעים). מנמיכים את האש, מוסיפים את קוביות השוקולד ומערבבים כל הזמן, עד שהשוקולד נמס לגמרי בתערובת והתערובת מעט מסמיכה.
מעבירים לכוסות ומניחים לתערובת להתקרר מעט (רצוי להשתמש בכוסות מזכוכית מאחר והתערובת חמה). לאחר מכן עוטפים את הכוסות בניילון נצמד ומכניסים למקרר להתייצבות של 3-4 שעות לפחות לפני ההגשה.

במשך כל הבישול יש לערבב כל הזמן! אם במקרה יש גושים בתערובת מומלץ להעביר במסננת לפני שיוצקים לכוסות. הערה: המרקם צריך להיות בין מעדן “דני” לבין מעדן “yolo”. מי שרוצה יותר סמיך/ג’לי מומלץ לשים 2 כפות מלאות קורנפלור. מי שרוצה את המעדן יותר נוזלי (כמו yolo) מומלץ להפחית את הכמות לכף וחצי קורנפלור.

גולשים משתפים

מתלבטים אם המתכון באמת מצליח? יש לכם שאלות? כנסו לתגובות, תראו תמונות אמיתיות של גולשים שהכינו וצילמו את התוצאה, קראו הערות וטיפים קטנים שעושים את ההבדל וכמובן אל תשכחו לשתף גם אותנו ואת הגולשים :)