מצרכים להכנת מאפינס שוקולד צ'יפס
- 2 ביצים M
- חצי כוס (100 ג’) סוכר
- שליש (80 מ”ל) כוס שמן
- חצי כוס (120 מ”ל) מיץ תפוזים מבקבוק לשתיה קלה
- חצי כפית תמצית וניל
- כוס (140 ג’) קמח תופח (או כוס קמח לבן מעורבב עם כפית אבקת אפיה)
- שליש כוס (65 ג’) שוקולד צ’יפס מעורבב ומקומח בחצי כפית קמח
- לפיזור מעל: 3-4 כפות שוקולד צ’יפס
איך מכינים מאפינס שוקולד צ'יפס?
- מחממים תנור ל-180 מעלות ומשמנים תבנית מאפינס, רצוי מסיליקון (ניתן לשים מנג’טים בשקעים ולשמן את המנג’טים).
- מערבבים בעזרת מטרפה ידנית את הביצים עם הסוכר. מוסיפים שמן, מיץ, תמצית וניל ומערבבים. מוסיפים קמח תופח ומערבבים קלות עד לאיחוד חומרים (אין לערבב יותר מידי).
- מוסיפים את השוקולד צ’יפס (לאחר שערבבנו עם חצי כפית קמח) בערבוב קל ומהיר (אחרת הם שוקעים לתחתית).
- מעבירים את הבלילה לתבנית מאפינס משומנת, מפזרים מעל שוקולד צ’יפס ואופים במשך כ-20 דקות, עד שקיסם יוצא יבש.
הפעל טיימר (20 דק’)+טיימר פועל
המתכונים המנצחים שלנו גם בספרים!
טיפים להצלחה - כך תעשו את זה נכון
- אל תערבבו יותר מדי: זהו סוד הקסם של המאפינס. ברגע שהוספתם את הקמח, ערבבו רק עד שהוא נעלם בבלילה. ערבוב יתר יגרום למאפינס לצאת דחוסים וקשים במקום אווריריים.
- הטריק למניעת שקיעת השוקולד: לפני שאתם מוסיפים את השוקולד צ’יפס לבלילה, ערבבו אותם בקערה קטנה עם חצי כפית קמח. הקמח יוצר חיכוך ומונע מהשוקולד לשקוע לתחתית המאפינס בזמן האפייה.
- שימון כפול: אם אתם משתמשים במנג’טים מנייר בתוך תבנית המאפינס, כדאי לשמן מעט גם את החלק הפנימי של הנייר. זה יבטיח שהמאפינס ייפרדו מהנייר בקלות ובשלמות.
- פיזור נדיב מלמעלה: אל תשכחו לשמור חלק מהשוקולד צ’יפס ולפזר אותם מעל הבלילה רגע לפני הכניסה לתנור. זה מה שנותן להם את המראה המגרה והמקצועי.
- בדיקה בזמן: מיני מאפינס או מאפינס בתבניות סיליקון נאפים מהר. בדקו אותם עם קיסם כבר אחרי 18 דקות. ברגע שהוא יוצא יבש עם פירורים לחים עליו - זה הזמן להוציא.
עוד מתכונים מומלצים:
מתלבטים אם המתכון באמת מצליח? יש לכם שאלות? כנסו לתגובות, תראו תמונות אמיתיות של גולשים שהכינו וצילמו את התוצאה, קראו הערות וטיפים קטנים שעושים את ההבדל וכמובן אל תשכחו לשתף גם אותנו ואת הגולשים :)
כל מתכון טוב מתחיל בזה שהוא מגיע אליכם קודם
הצטרפו לרשימת התפוצה שלנו וגלו טעמים חדשים כל שבוע.
שאלות נפוצות להכנת מאפינס שוקולד צ'יפס
בהחלט. פשוט מחליפים את חצי כוס מיץ התפוזים בחצי כוס חלב או שמנת מתוקה. הגרסה החלבית יוצאת עשירה יותר, אך גרסת הפרווה קלילה ואוורירית מאוד.
אין שום בעיה. משתמשים בכוס קמח רגיל ומוסיפים לה כפית אחת של אבקת אפייה. התוצאה תהיה זהה לגמרי.
בטח! אפשר להשתמש בשוקולד מריר קצוץ גס, באגוזי מלך, בחמוציות או אפילו בקוביות קטנות של תפוח עץ. הבסיס של העוגה מקבל הכל באהבה.
כן, מיץ טבעי יעבוד מצוין ויוסיף ארומה נפלאה. גם מיץ מבקבוק לשתייה קלה עושה עבודה מעולה במתכון הזה.
שומרים בקופסה אטומה בטמפרטורת החדר עד 3 ימים. אם אתם רוצים לשמור ליותר זמן, המאפינס האלו עוברים הקפאה מצוין! פשוט עוטפים היטב ומפשירים כשמתחשק משהו מתוק.
מאוד. הם רכים ונוחים לאחיזה. אם מדובר בילדים קטנים מאוד, אפשר להשתמש בשוקולד צ’יפס קטנים במיוחד או לוותר עליהם ולשים מעט קינמון בבלילה.
יכולות להיות כמה סיבות: אבקת האפייה/הקמח התופח לא היו טריים, או שפתחתם את דלת התנור מוקדם מדי בזמן האפייה. נסו להתאפק לפחות 15 דקות לפני שאתם מציצים פנימה.
כן, ניתן לצקת את כל הבלילה לתבנית אינגליש קייק. במקרה כזה, זמן האפייה יתארך ל-30-35 דקות בערך.
-
כל התגובות (0)
-
חוות דעת וטיפים (0)
-
שאלות (0)
רגע לפני שאתם שואלים, שימו לב שלפעמים השאלות חוזרות על עצמן אז בבקשה חפשו בתגובות תשובות לשאלותיכם