מצרכים להכנת דלעת ערמונים
- 4 יחידות דלעת ערמונים
- 2 כפות שמן זית
- כף וחצי סילאן טבעי
- חצי כפית מלח
- פלפל שחור לפי הטעם
- 6-8 ענפי טימין
איך מכינים דלעת ערמונים?
- מחממים תנור ל-180 מעלות.
- פורסים את דלעת הערמונים לרוחב לפרוסות בעובי של כ-1 ס”מ (אפשר לקלף את הדלעת ואפשר שלא). בעזרת כפית מוציאים את גרעיני הדלעת ממרכז הפרוסות (אפשר לחצות כל טבעת של דלעת לשניים אם רוצים).
- מתבלים את פרוסות הדלעת באופן אחיד בשמן זית, סילאן, מלח ופלפל שחור.
- מניחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה בשכבה אחת. מפזרים מעל ענפי טימין ואופים בתנור כ-40 דקות, עד שכל פרוסות הדלעת שחומות ורכות.
הפעל טיימר (40 דק’)+טיימר פועל
המתכונים המנצחים שלנו גם בספרים!
מתלבטים אם המתכון באמת מצליח? יש לכם שאלות? כנסו לתגובות, תראו תמונות אמיתיות של גולשים שהכינו וצילמו את התוצאה, קראו הערות וטיפים קטנים שעושים את ההבדל וכמובן אל תשכחו לשתף גם אותנו ואת הגולשים :)
טיפים והערות
- בחירת דלעת ערמונים איכותית – כשאתם קונים דלעת ערמונים טרייה, בחרו כזו שמרגישה כבדה יחסית לגודלה. הקליפה צריכה להיות חלקה וללא פגמים. אם יש כתמים רכים, זה סימן שהדלעת כבר לא בשיא הטריות שלה.
- טכניקת חיתוך דלעת ערמונים בצורה נכונה למתחילים – יכול להיות מאתגר בהתחלה. השתמשו בסכין חדה וחתכו תמיד על קרש יציב. אם הדלעת קשה מדי, שמו אותה במיקרוגל ל-2-3 דקות – זה ירכך אותה מעט ויקל על החיתוך.
- שילוב מושלם של דלעת ערמונים עם תבלינים ארומטיים – דלעת ערמונים עם קינמון וסילאן יוצרת טעם חורפי מחמם, בעוד שדלעת ערמונים עם רוזמרין ושמן זית איכותי נותנת אופי ים תיכוני מעודן. אל תפחדו להתנסות!
- הזמן המדויק לצליית דלעת ערמונים בתנור חם -התשובה תלויה בעובי הפרוסות. פרוסות של 1 ס”מ צריכות 35-40 דקות ב-180 מעלות. פרוסות עבות יותר עשויות לדרוש עד 50 דקות.
- מניעת שריפה של דלעת ערמונים בתנור – אם אתם רואים שהקצוות מתחילים להכהות מדי, כסו את התבנית בנייר כסף לחצי האחרון של האפייה. זה ימנע שריפה ויאפשר לדלעת להתרכך בצורה אחידה.
- דלעת ערמונים כתוספת מושלמת לארוחת שבת – המתכון הזה מושלם להכנה מראש! תוכלו להכין את דלעת הערמונים הצלויה כמה שעות מראש ולחמם קלות לפני ההגשה. זה הופך אותה לתוספת אידיאלית לירקות בתנור.
- הגשת דלעת ערמונים אפויה עם תוספות יצירתיות – תחליף בריא לפחמימות עובדת נהדר כתחליף לאורז או לתפוחי אדמה. תוכלו גם להוסיף עליה יוגורט טבעי וקצת אגוזים קצוצים למנה שלמה ומשביעה.
הערכים התזונתיים המדהימים
דלעת ערמונים מכילה 40 קלוריות בלבד ל-100 גרם, מה שהופך אותה לבחירה מושלמת לדיאטה ולתזונה בריאה. היא עשירה בויטמין A החיוני לבריאות העיניים והעור, ומהווה מקור מעולה לאשלגן שחשוב לתפקוד הלב ומערכת הדם. בנוסף, הדלעת מכילה סיבים תזונתיים רבים המסייעים לעיכול בריא ומעלים את תחושת השובע, ועתירה במגנזיום הנחוץ לתפקוד תקין של מערכת העצבים ושריר הלב. דלעת ערמונים עשירה בויטמין A הופכת אותה למזון מעולה לילדים וגם לבוגרים שרוצים לשמור על בריאות העור והעיניים.
אל תפספסו את המתכונים הנוספים שלי: תבשיל דלעת וקישוא המושלם לימי חורף, עוגת דלעת בחושה למתוקים שבכם, וירקות כתומים בתנור לגיוון נוסף של צבעים וטעמים על השולחן.
בואו תכינו ותגידו לי איך יצא לכם! אני תמיד שמחה לשמוע על ההצלחות שלכם במטבח ❤️
כל מתכון טוב מתחיל בזה שהוא מגיע אליכם קודם
הצטרפו לרשימת התפוצה שלנו וגלו טעמים חדשים כל שבוע.
שאלות ותשובות
בחרו דלעת שמרגישה כבדה יחסית לגודלה ויש לה קליפה חלקה ומבריקה.
כשקונים דלעת ערמונים, חשוב לשים לב לכמה סימנים שמעידים על טריות: הקליפה צריכה להיות קשה וללא סדקים, הצבע הירוק צריך להיות אחיד, ואסור שיהיו כתמים רכים או חומים. דלעת ערמונים איכותית יכולה להחזיק מעמד במקרר עד חודשיים שלמים, אז כדאי לקנות כמה יחידות כשמוצאים כאלה טובות.
לא חובה – הקליפה אכילה וטעימה אחרי האפייה.
זו אחת השאלות הנפוצות ביותר שמקבלים אצלי! הקליפה של דלעת ערמונים דקה ורכה, ואחרי האפייה היא הופכת למתוקה וטעימה. אם אתם מחליטים לקלף, השתמשו במקלף חד או בסכין קטנה. רק שימו לב שזה יוריד גם חלק מהסיבים התזונתיים החשובים שנמצאים בקליפה.
דלעת ערמונים מתוקה יותר, קטנה יותר ויש לה טעם עשיר יותר.
דלעת ערמונים זה זן ישראלי שפותח במיוחד להיות מתוק ובעל מרקם צפוף יותר מדלעת רגילה. היא קטנה יותר (בדרך כלל 300-400 גרם), יש לה טעם אגוזי ייחודי, ואחוזי הסוכר שלה גבוהים בהרבה מדלעת רגילה. זה מה שהופך אותה למושלמת לאפייה פשוטה כמו במתכון הזה.
כשהיא רכה למזלג ויש לה צבע זהוב יפה מבחוץ.
הסימן הכי טוב שהדלעת מוכנה זה כשאפשר לחדור בה בקלות עם מזלג או עם סכין, והקצוות מקבלים צבע חום-זהוב יפה. אם הדלעת עדיין קשה או חיוורת, תנו לה עוד 10-15 דקות בתנור. זכרו שעדיף מעט יותר מאשר פחות – דלעת רכה זה תמיד יותר טעים!
אפשר להגיש אותה כתוספת לכל מנה עיקרית.
דלעת ערמונים אפויה מתאימה להכל! עובדת מעולה עם חלבונים כמו עוף או דגים, ואפילו יכולה לשמש כמנה עיקרית קלה עם יוגורט וגרעינים. המתיקות הטבעית שלה עושה אותה לפופולרית מאוד אצל ילדים.
תוספות נוספות עם דלעת הם אורז עם דלעת או ירקות כתומים אפויים בתנור או דלעת מבושלת.
בהחלט! יש בה רק 40 קלוריות ל-100 גרם ומלא ויטמינים חיוניים.
דלעת ערמונים היא אחת הבחירות הטובות ביותר לדיאטה – היא דלת קלוריות, עשירה בסיבים שמשביעים, ומכילה הרבה ויטמינים ומינרלים חיוניים. המתיקות הטבעית שלה יכולה גם לעזור להילחם בחשק למתוקים לא בריאים. בתוספת של שמן זית איכותי, אתם מקבלים מנה מזינה ומשביעה שלא תזיק לדיאטה.
