Name: אוסובוקו עגל
Cook time: 3 min
Total time: 3 min
Yield: 6-7 מנות
Cuisine: בשרי
Ingredients: 2 ק"ג אוסובוקו עגל (כ-4 נתחים); לציפוי הבשר: רבע כוס קמח (או קורנפלור) + שליש כפית מלח; 2 בצלים בינוניים קצוצים; 7 שיני שום קלופות פרוסות; 2 תפוחי אדמה גדולים קלופים חתוכים ל-3; 3 גזרים קלופים חתוכים ל-3; 5 כוסות (1.2 ליטר) מים רותחים; תיבול:; 5 כפות גדושות סילאן, כף אבקת מרק, כף שטוחה מלח, רבע כפית פלפל שחור.

בישול/אפייה

3 שעות

מס׳ מנות

6-7 מנות

כשר מסוג

בשרי

מצרכים להכנת אוסובוקו עגל

2 ק”ג אוסובוקו עגל (כ-4 נתחים)
לציפוי הבשר: רבע כוס קמח (או קורנפלור) + שליש כפית מלח
2 בצלים בינוניים קצוצים
7 שיני שום קלופות פרוסות
2 תפוחי אדמה גדולים קלופים חתוכים ל-3
3 גזרים קלופים חתוכים ל-3
5 כוסות (1.2 ליטר) מים רותחים

תיבול:

5 כפות גדושות סילאן, כף אבקת מרק, כף שטוחה מלח, רבע כפית פלפל שחור.

איך מכינים אוסובוקו עגל?

מקמחים את נתחי הבשר בקמח או קורנפלור ומתבלים במלח ופלפל שחור.
מחממים סיר גדול עם 2 כפות שמן ומטגנים את נתחי הבשר במשך כדקה מכל צד. מעבירים את הבשר לצלחת.
מנגבים את הסיר משאריות נוזלים ומחממים 2 כפות שמן. מוסיפים בצל ומטגנים עד להזהבה קלה. מוסיפים שום ומערבבים כחצי דקה. מוסיפים את נתחי הבשר, גזר, תפוח אדמה ומתבלים בסילאן, אבקת מרק, מלח ופלפל שחור. מוזגים מים רותחים ומביאים לרתיחה על אש גבוהה.
מנמיכים לאש בינונית-נמוכה, מכסים את הסיר ומבשלים במשך כ-3 שעות, עד שהבשר מתרכך לגמרי.

הפעל טיימר (03:00:00)

+

טיימר פועל

טיפים והערות

אם רוצים לצמצם את הרוטב אפשר להסיר את המכסה ולהמשיך לבשל על אש בינונית-גבוהה במשך 15-20 דקות, עד שהרוטב מעט מצטמצם.

גולשים משתפים

מתלבטים אם המתכון באמת מצליח? יש לכם שאלות? כנסו לתגובות, תראו תמונות אמיתיות של גולשים שהכינו וצילמו את התוצאה, קראו הערות וטיפים קטנים שעושים את ההבדל וכמובן אל תשכחו לשתף גם אותנו ואת הגולשים :)