שום דבר לא נמצא

זמן הכנה: 10 דקות

זמן בישול/אפייה: 25 דקות

מס’ מנות: 2-3 מנות

סוג: חלבי

רכיבים

50 גרם חמאה או 2 כפות שמן זית

1 בצל בינוני קצוץ

סלסלת פטריות חתוכות גס

4 שיני שום פרוסות דק

כוס וחצי פתיתים עגולים (מסוג “קוסקוס”)

2 כוסות מים רותחים

כפית שטוחה תבלין אורגנו מיובש (לא חובה)

כפית מלח, פלפל שחור

רבע כוס גבינת פרמזן מגורדת

רוצים את המתכונים המנצחים שבאתר בספרים? לחצו והזמינו עכשיו!

לא בטוחים באיזו כוס להשתמש? לחצו כאן

 

אופן ההכנה

-מחממים סיר עם חמאה או שמן זית ומטגנים את הבצל עד להזהבה קלה.

-מוסיפים את הפטריות ופרוסות השום, ממליחים מעט ומטגנים תוך ערבוב במשך כ-5 דקות, עד שהפטריות מגירות נוזלים ומצטמצמות.

-מוסיפים את הפתיתים ומערבבים במשך כ-2 דקות.

-מתבלים באורגנו, מלח ופלפל שחור ומוזגים מים רותחים. מערבבים ומביאים לרתיחה על אש גבוהה. מנמיכים את האש, מכסים ומבשלים במשך 12 דקות.

-מרימים את המכסה ומוסיפים גבינת פרמזן. מערבבים, מכסים את הסיר, מכבים את האש ומניחים לתבשיל לנוח במשך כ-5 דקות.

-מגישים מיד.

*ניתן לפזר מעל גבינת פרמזן לקישוט ולטעם.

טיפים והערות

*ניתן להחליף את גבינת פרמזן בגבינה צהובה מגורדת.

ראו גם
מיני פוקצ’ות מבצק גבינהמיני פוקצ’ות מבצק גבינה
חיתוכיות שוקולד חיתוכיות שוקולד
תגובותתגובות

לפני שאתם שואלים – השאלות חוזרות על עצמן אז בבקשה חפשו בתגובות תשובות לשאלותיכם. 

הוספת תגובה
avatar
ליאל (08:14 19.01.2025)

היי אפרת 🙂
רציתי לשאול זה בסדר להכין עם אורז ריזוטו כמו בתמונה, אופן ההכנה לא משתנה?

ריזוטו פתיתים ופטריות
avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (05:31 20.01.2025)

היי ליאל,
סורי זה לא מתאים במתכון הזה.

avatar
. (15:34 16.12.2024)

היי
אם אני רוצה להחליף את הפתיתים באורז ריזוטו- האם משהו מהמתכון משתנה? כמות אורז/מים/זמן בישול וכו. תודה♥️

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (20:08 16.12.2024)

זה הופך למתכון אחר לגמרי מבחינת אופן ההכנה ואין לי מתכון מדויק:)

avatar
חני (19:48 2.04.2024)

מצוין ממש, הכנתי בפרווה ויצא טעים ונהדר.

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (11:57 3.04.2024)

שמחה שיצא טעים:)
תודה שחזרת לעדכן

avatar
אהובה (09:46 26.01.2024)

הי אפרת
מה החלופה לפיטריות או שניתן לוותר
ושאלה נוספת אפשר מוצרלה מגורדת ?

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (13:51 26.01.2024)

אפשר לוותר.
אפשר לשים מוצרלה מגורדת

avatar
נעמה (15:42 27.10.2023)

וואי וואי, חבל שטעמתי. עכשיו לא בטוחה שיישאר משהו לערב… שלמות פשוט מתכון שלמות !!!!!!

avatar
מתכונים ב-10 דקות (15:55 27.10.2023)

איזה כיף לשמוע! תודה על השיתוף🩷

avatar
ליבנה (18:38 2.10.2023)

אפרת מתכון אליפות, טעים מאוד!
בעלי אמר שזה אוכל של מסעדות 😊
אין על המתכונים שלך♥️

avatar
מתכונים ב-10 דקות (23:49 2.10.2023)

איזה כיף שאהבתם את המתכון!
תודה שחזרת לשתף❤️

avatar
רחלי (20:57 23.07.2023)

יצא מעולה!
טעים ועדין.
השתמשתי בחצי כוס שמנת לבישול והפחתתי מהמים.
מה שכן אין מה לעשות עם השאריות
ניסיתי לעשות ממה שנשאר כמו ארנציני אבל בגלל שזה פתיתים ולא אורז זה התפרק בטיגון והייתי צריכה לאפות
אבל המתכון מצוין וכבר שמרתי אותו אצלי😍
תודה רבה

avatar
מתכונים ב-10 דקות (22:43 23.07.2023)

שמחה מאד שיצא מוצלח😊

avatar
רביד (13:11 15.05.2023)

היי.
יש אפשרות להוסיף שמנת לבישול?

avatar
מתכונים ב-10 דקות (16:09 15.05.2023)

כן, אפשר.

avatar
רות (09:58 8.01.2023)

הי אפרת.
האם אפשר להכין עם פטריות מקופסת שימורים?

avatar
מתכונים ב-10 דקות (16:29 8.01.2023)

היי,
אפשר אם אין פטריות טריות(:

avatar
ארי (01:14 23.06.2022)

וואי היה לי טעיםםם ממש
ארוחת ערב מנחמת
תודה.

avatar
מתכונים ב-10 דקות (07:34 23.06.2022)

שמחה מאד שיצא מוצלח ושאהבת את המתכון! תודה שחזרת לשתף😊

avatar
יסכה (10:14 17.06.2022)

שלום,
המתכון הזה מושלם!!!
אני הכנתי אותו עם גבינה מלוחה. מה זה גבינת פרמזן? ולמה אני לא רואה בחנויות?
תודה.

avatar
מתכונים ב-10 דקות (10:44 17.06.2022)

היי,
איזה כיף שאהבת את המתכון(:
גבינת פרמז’ן היא גבינה איטלקית קשה בעלת טעם ייחודי.
היא נמכרת כיום בכל סופר- חפשי במדף הגבינות במקרר.

avatar
מילילי (14:14 27.10.2022)

זו גבינה קשה . תבקשי במעדנייה , כי על המדף זו כמות גדולה לרב

avatar
אני (19:24 17.02.2022)

מתכון נהדר! תודה

avatar
מתכונים ב-10 דקות (22:44 17.02.2022)

שמחה שאהבת את המתכון❤

avatar
תמר (09:57 30.01.2022)

היי אפרת.
יש עניין דווקא לסוג הזה של הפתיתים, או שיצא טוב עם כל סוג? נגיד, כוכבים

avatar
מתכונים ב-10 דקות (13:20 30.01.2022)

היי,
הצורה של הפתיתים שבמתכון הכי קרובה לצורת ריזוטו, אבל יצא טוב גם עם כל צורה אחרת.

avatar
תמר (14:07 31.01.2022)

יצא מעולה! תודה רבה

avatar
מתכונים ב-10 דקות (14:18 31.01.2022)

שמחה מאד לשמוע! תודה שחזרת לעדכן🌺

avatar
תמר (20:35 29.01.2022)

היי אפרת! מתכונים נהדרים כרגיל, תודה לך 🙂 אם אני מכינה כמות כפולה של פתיתים, כמה מים לשים?

avatar
מתכונים ב-10 דקות (21:42 29.01.2022)

היי,
איזה כיף שאת נהנית מהמתכונים!
יש לשים 4 כוסות מים- להכפיל את כמויות כל המרכיבים פי 2.

avatar
הראל (14:54 7.11.2021)

האם אפשר להחליף את הפטריות החיות הפטריות משימורים?

avatar
מתכונים ב-10 דקות (15:19 7.11.2021)

היי הראל,
פטריות טריות מומלצות יותר, אבל אפשר גם פטריות שימורים(:

avatar
הראל (15:38 7.11.2021)

האם אפשר לחמם גם לחמם ולאכול יום למוחרות או לא מומלץ בכלל?

avatar
מתכונים ב-10 דקות (16:58 7.11.2021)

אפשר לחמם ולהגיש גם יום אחרי ההכנה.

avatar
עינת (10:40 20.08.2021)

היי אפרת
האם את משתמשת ושמה גם את רגל הפטרייה או רק את החלק העליון של הפיטרייה?
תודה לך ושבת נפלאה .

avatar
עינת (10:41 20.08.2021)

כהמשך
האם את שוטפת את הפיטריות או רק עם נייר מנגבת?

avatar
מתכונים ב-10 דקות (12:14 20.08.2021)

אישית מעדיפה לשטוף ואז לנגב בעדינות עם נייר סופג.
שבת שלום❤

avatar
מתכונים ב-10 דקות (12:13 20.08.2021)

היי עינת,
אפשר להשתמש גם ברגל הפטרייה אם היא נראית טוב. אם הרגל במרקם רטוב או ספוגי יחסית כדאי לחתוך אותה.

avatar
עינת (12:10 19.08.2021)

היי אפרת
הירוק על התבשיל זה?
תודה על המענה מראש.
יום נפלא לך.

avatar
מתכונים ב-10 דקות (12:46 19.08.2021)

היי עינת,
אלו עלי אורגנו. אפשר לשים גם כל עלי תבלין אחרים שאוהבים (בזיליקום, רוזמרין…)😊

avatar
עליזה (17:06 17.08.2021)

שלום
האם ניתן להשתמש בקוסקוס במקום בפתיתים
תודה

avatar
מתכונים ב-10 דקות (17:38 17.08.2021)

היי עליזה,
כן זה תחליף מעולה, רק שדרך הבישול שונה: אם משתמשים בקוסקוס אינסטנט יש לבשל את הקוסקוס לפי ההוראות, לאחר מכן לטגן את הפטריות בחמאה ואז להוסיף אותן אל הקוסקוס יחד עם פרמז’ן ולערבב.

avatar
שרה (12:07 17.08.2021)

היו אפרת,
האם אפשר להכין כמה שעות מראש ולחמם? תודה מראש. ובהזדמנות זו, תודה על היותך….. 99% ממה שאני מכינה במטבח – ואני מאוהבי המטבח כלומר מבשלת ואופה הרבה – אני מכינה מהמתכונים הנפלאים שלך. מכורה אמיתית 😍

avatar
מתכונים ב-10 דקות (12:53 17.08.2021)

היי שרה,
שמחה מאד שאת נהנית מהמתכונים❤
אפשר להכין מראש ולחמם, מומלץ להגיש כמה שיותר קרוב לזמן ההכנה.

avatar
קרן בן עמי (22:17 16.08.2021)

הכנתי יצא טעים ממש תודה רבה על המתכון המושלם😋😋

avatar
מתכונים ב-10 דקות (23:05 16.08.2021)

שמחה שיצא מוצלח! תודה שחזרת לשתף😊

avatar
Bruria (17:02 14.08.2021)

הי
האם ניתן להחליף את הפריטים בורגול או הפסטה.
אין לנו פתיתים בקנדה.
תודה.

avatar
מתכונים ב-10 דקות (20:15 14.08.2021)

היי,
את יכולה להכין עם אורז ריזוטו (אורז עגול) או עם פסטה בכל צורה שיש לך😊

avatar
שרה (17:19 17.08.2021)

תודה. יצא טעים ברמות כרגיל

avatar
מתכונים ב-10 דקות (18:17 17.08.2021)

איזה כיף לשמוע😊

avatar
מרים (15:29 12.08.2021)

אפשר גבינה צהובה במקום הפרזמן, או לוותר?

avatar
מתכונים ב-10 דקות (16:40 12.08.2021)

היי מרים,
אפשר להמיר את הפרמז’ן בגבינה צהובה.

avatar
אפרת (11:21 12.08.2021)

הי,
אפשר פרווה?
תודה

avatar
מתכונים ב-10 דקות (12:08 12.08.2021)

היי,
אפשר במקום חמאה לשים שמן זית או מחמאה.
אפשר לוותר על הפרמז’ן או אם יש לך- לשים גבינה טבעונית קשה מגורדת.
בהצלחה😊

avatar
יער (09:14 12.08.2021)

תודה רבה אפרת
הכנתי ויצא מדהים.
הורדתי את נאפליקציה שלך לנייד, והיא נוחה וטעימה😃

avatar
מתכונים ב-10 דקות (10:05 12.08.2021)

היי יער,
שמחה ממש לשמוע שאהבת את המתכון ואת האפליקציה❤

avatar
רחלי (20:02 10.08.2021)

מה זה ריזוטו?

avatar
מתכונים ב-10 דקות (21:09 10.08.2021)

היי רחלי,
במקור ריזוטו זו מנה איטלקית העשויה מאורז עגול. המנה הופכת בזכות ערבוב מתמיד עם שאר המרכיבים לסמיכה ודביקה מעט, כך שהאורז מבושל כמעט לחלוטין, ומרכז הגרגיר מעט לא מבושל.
במתכון הנוכחי הבאתי גרסה קלה יותר וטעימה לא פחות מהריזוטו המסורתי העשוי מאורז.😊

לקריאת כל התגובות