קציצות קינואה

בערך כוס קינואה מבושלת.

תודה רבה לך!

היי ברורית,
כשמקפיאים את העלים הם הופכים ל”סמרטוטיים” ולכן אפשר להשתמש בהם רק לבישול ולא לסלטים או כשרוצים עלים טריים.
אני ממליצה לך לקצוץ את העלים כשהם טריים, לחלק לשקיות קטנות ולהקפיא. כך תפשירי כל פעם כמות קטנה למרקים או תבשילים שאת מכינה.

תתחילי ב-3 ביצים. אם התערובת לא מתפרקת אז אין בעיה.

איזה כיף שאהבת את המתכון!
תודה שחזרת לשתף❤️

אפשר להשתמש בפירורי לחם ללא גלוטן או בקוואקר ללא גלוטן.

איזה כיף שאהבת את המתכון ושאת נהנית מהאתר!
תודה שחזרת לפרגן❤️

היי,
שמחה שאת נהנית מהמתכונים!
יש לשים כוס פחות 2 כפות קינואה מבושלת.

תודה רבה איך את עונה מהר!!
יצא מושלםםם וואו טעים בטירוף
הכפלתי את המתכון ב 4 ומחסלים פה

איזה כיף לשמוע!
תודה על השיתוף❤

שמחה שאהבת 🙂

היי,
לאחר יצירת הקציצות יש להכניס אותן לנינג’ה ולרסס שמן מעל ומתחת להן.
לאפות בתכנית AIR FRY על 180 מעלות כ-20 דקות או עד לאפייה מלאה.

תודה רבה! הכנתי ויצא מדהיםם

כיף לשמוע🙂

שמחה שאהבתם את המתכון ושיצא מוצלח!
תודה על השיתוף😊

היי,
אני מניחה שכן(:

ועוד דבר – האם ניתן להקפיא את הקציצות?

כן, אפשר.

היי,
שמחה מאד שאת נהנית מהמתכונים!
אפשר להשתמש בכוס פחות 2 כפות קינואה מבושלת.
לכמות כפולה יש להכפיל את כל הכמויות פי 2 ללא שינוי נוסף.

היי,
לא בכל מתכון יהיה מוצלח להשתמש בקמח מצה.
במתכון הזה את יכולה לנסות לשים רבע-שליש כוס קמח מצה.
בהצלחה!

היי,
מישהי בתגובות רשמה שהיא הכינה עם זרעי פשתן. לא ניסיתי בעצמי, אבל אמור לצאת טוב גם עם בתפו”א בינוני מבושל מעוך לפירה.
בנוסף, יש עוד אופציות שעשויות להתאים:
-1 ביצה = 2-3 כפות קמח תפו”א או קמח חומוס או קורנפלור מעורבבים עם 1-2 כפות מים.
-1 ביצה = חצי כוס גרגירי חומוס או שעועית מבושלים מעוכים למחית (אפשר להשתמש בשעועית או חומוס מקופסת שימורים)
-1 ביצה = כף זרעי צ’יה טחונים + 3 כפות מים – יש לערבב ולהשרות למשך כ-15 דקות לפני השימוש.

תודה רבה על המענה המהיר והמפורט 🙏…חג אביב שמח 🌹

חג שמח🌺

היי,
הקציצות אמורות לצאת מעט יבשות מבחוץ אבל לא מאד. כמה שאלות:
האם השתמשת בכוס מדידה ודייקת בכמויות? שימנת כמו שצריך את נייר האפייה ואת הקציצות בחלק העליון?
בנוסף, יתכן ובגלל שלא שמת קישוא יצא יבש יותר (בקישוא יש יותר נוזלים).
בפעם הבאה אפשר לאפות על 180 מעלות כדי לקבל קציצות קצת יותר רכות.

היי,
העלים מוסיפים אבל אפשר לוותר עליהם(:

היי,
המרקם עשוי לצאת לא יציב אם מוותרים על פירורי לחם. במקום פירורי לחם אפשר לשים 2 כפות מלאות קוואקר או קמח חומוס או קמח עדשים או קמח תפו”א.

היי,
כן, גם כוסברה תתאים.

היי,
חצי כוס קינואה מבושלת= כ-90 גרם.

היי שרה,
עם קמח קינואה יצא שונה- יותר כמו סוג של מאפה ופחות כמו קציצות (בגלל המרקם החלק של קמח הקינואה).
אם את אוהבת את הרעיון של מרקם אחיד וסמיך את יכולה להכין עם קמח קינואה.
אשמח לשמוע איך יוצא(:

תודה על הפרגון! שמחה שאהבת את המתכון❤

איזה כיף לשמוע! תודה על השיתוף רחלי🙂

אפשר לוותר על הפטרוזיליה, ואפשר לשים במקום הגזר בטטה מגורדת.

היי,
במקום פירורי לחם אפשר לשים 2 כפות מלאות קוואקר, או קמח חומוס או קמח תפו”א.

שמחה שאהבתם, תודה טליה.

שמחה לשמוע! תודה מעיין😊

היי אודליה,
הקציצות צריכות להיות יבשות מבחוץ אבל לא יבשות מידי.

הקינואה רק מלמעלה יצאה יבשה מאוד , אולי זה בגלל שלא ריססתי מספיק שמן? מלמטה זה היה בסדר

היי אודליה, כן כנראה שזה בגלל השמן.
בטוחה שפעם הבאה יצא לך מושלם😃

נראה מצויין!

אווסנת היקרה, שמחה לשמוע על כך ❤️

תודה שירלי 🙂
שמחה לקרוא שאהבת יקירה❤️

תודה תהילה❤️

היי רינת,
איזה כיף לקרוא 💕
שמחה שאהבת.

———–
מזמינה אתכם לרכוש את ספרי המתכונים האהובים עלייכם, במבצע מיוחד ועם שליח עד הבית-
https://10dakot-shop.co.il

אין צורך לסנן.
אם זה יצא עיסתי אין בעיה אבל אם זה יצא נוזלי אז אפשר להמשיך לבשל על אש בינונית ללא מכסה, תוך כדי ערבוב, עד שהנוזלים יתאדו.

תודה!!

אפשר להקפיא.
הקציצות נשמרות במקרר כ-4 ימים.

תודה זהבה 🙂

היי ענבל,
יכול להיות שהוספת את הביצים לתערובת כשהקינואה היתה חמה?
אולי הכנת קציצות עבות?

היי אפרת.את הקינואה הכנתי יום לפני והכנסתי אותה מהמקרר לתערובת
והקציצות היו קצת עבות אבל אחרת הם היו מתפוררות לי

אז לגבי הטעם של הביצה אין לי מושג. ממש מוזר. לא אמורים בכלל להרגיש את הביצה.
אם הקציצות היו קצת עבות אז יכול להיות שהיה כדאי לאפות אותן קצת יותר בטמפ’ של 180 מעלות.

כן אבל לדעתי מספיק רבע כוס.

שמחה שאהבת 🙂
זה יוצא כ-60 קלוריות לקציצה.

נראה מעולה 😍
תודה מרים ❤️

אפשר לשים סה”כ 2 גזרים קטנים ותפו”א קטן.

אפשר לשים תפו”א או בטטה מגורדים בפומפיה. אין צורך לבשל לפני.
יום מקסים 🙂

תודה מיכל 🙂

היי לירון,
במקום פירורי לחם אפשר לשים 2 כפות מלאות קוואקר או קמח חומוס או קמח תפו”א.

קמח חומוס או טחינה מלאה או את שניהם.

שמחה שאהבת 🙂
תודה הילה

שמחה שאהבו 🙂
תודה שחזרת לעדכן

היי רותי,
לא ניסיתי לטגן. יכול להיות שהתערובת תתפרק קצת בטיגון. אם כן, כדאי להוסיף ביצה נוספת ו 1-2 כפות פירורי לחם.
האמת שזה טעים גם באפיה.

כן, אפשר.

שמחה לשמוע! תודה 🌷

נראה לי שכן.
שבוע נפלא 🌷

כן. תפו”א קטן–בינוני.

היי 🙂 לא ניסיתי אבל זה אמור לעבוד באותו אופן גם עם קינואה אדומה.

תודה דלית 🙂
יום מקסים

שמחה לשמוע 🙂
תודה רבקה

היי אמירה,
בסביבות כוס ורבע קינואה עם גזר.

היי טל,
במקום פירורי לחם אפשר לשים 2 כפות מלאות קוואקר ללא גלוטן או קמח חומוס או קמח עדשים או קמח תפו”א.

כן. בטטה קטנה.
יום מקסים 🙂

היי שיר,
אפשר להשתמש בכמות שיש לך.

היי שרון,
מישהי בתגובות רשמה שהיא הכינה עם זרעי פשטן. לדעתי אפשר גם להשתמש בתפו”א בינוני מבושל מעוך לפירה.
כדאי להסתכל על תחליפי ביצים בפשטידות, קציצות ולביבות.

שמחה שיצא טעים 🙂
כן, צריך להכפיל את כל הכמויות ב-6 (תצא כמות של 90-100 קציצות).

לא ניסיתי אבל נראה לי שאפשר. מספיק לשים 1-2 כפות.

היי דנית,
זה משהו שצריך לנסות 🙂
את יכולה להוסיף חמוציות רק לחלק מהתערובת ולבדוק איך יוצא.

היי חנה,
כוס קינואה לבנה = 200 גרם.
חשוב להשתמש באותה כוס גם למדידת הקינואה וגם למים כדי לשמור על יחס נכון.
כדאי לשים 4 ביצים כי הן מדביקות את התערובת.
יום מקסים 🌺

נשמע מעולה! תודה שחזרת לעדכן 🙂

במקום פירורי לחם אפשר לשים 2 כפות מלאות קוואקר או קמח חומוס או קמח עדשים או קמח תפו”א.

כן אפשר.

היי שרי,
שמחה שאהבת את הקציצות 🙂
נכון, קינואה זו פחמימה וגם תפו”א. אני אוכלת אותן עם סלט.
את מחפשת תוספת בשרית?

לא בשרי דווקא רוצה להשאיר את זה כארוחה פרווה. לעצמי מספיק לי באמת סלט ירקות חי כתוספת אבל לילדים חשבתי שכן הם צריכים משהו נוסף. אולי כן זה רעיון להכין משהו בשרי (חלבון) לילדים ולי אשאיר את הקציצות עם סלט. אם יש לך עוד רעיון לתוספת פרווה אשמח לשמוע

זה יכול ללכת עם ספגטי קישואים.
אפשר גם להכין לצד תבשיל שעועית ירוקה כלשהו כמו קישואים ושעועית ירוקה, קולורבי ושעועית ירוקה, שעועית ירוקה בשום ולימון.

כן, כנראה זה בגלל שהשמן היה חם מידי.

לא ניסיתי אבל נראה לי שכן. אם במקרה התערובת מתפרקת יש להוסיף ביצה נוספת ו 1-2 כפות פירורי לחם.

שמחה שיצא טעים!
תודה קרולין ויום נפלא 🌷

היי ענתי,
אם אני זוכרת נכון גם קציצות החומוס יצאו לך נוזליות. כנראה שמשהו לא בסדר בהכנה כי זה ממש לא אמור לצאת ככה.
איך את מגרדת את הירקות? בפומפיה גסה רגילה או שאת טוחנת אותם? את סוחטת אותם מנוזלים?
לא הוספת במקרה כוס מים לתערובת נכון? כוס המים היא לבישול הקינואה.

היי אפרת. טחנתי במעבד מזון וסחטתי -פעם הבאה לגרד בפומפיה גס?
לא הוספתי מים. הקינואה יצאה מעולה -בזכות ההסבר המפורט שלך. (פעם ראשונה משתמשת).
צודקת-גם בקציצות החומוס יצא ול כך -אבל נהפכו לי ממש יפה באפיה בתנור.מאוד טעימות.תודה ושבוע מבורך

אז אולי הטחינה במעבד המזון גורמת לזה? נסי פעם הבאה לגרד בפומפיה גסה ותגידי לי אם יש שיפור. גם אז כדאי לסחוט את הירקות מנוזלים.
שבוע נפלא 🙂

תודה רבה. אנסה שוב . שבוע מבורך

היי אפרת -הפעם יצאה מעולההה. הפעם גירדתי ירקות במפומפיה גסה ולא במעבד וסחטתי היטב את הירקות.
במקום פרורי לחם שמתי קמח חומוס .יצא מושלם וטעים.תודה רבה

איזה כיף לשמוע!
שמחה שעלינו על הבעיה 🙂

תודה 🙂

תודה תמר, שמחה שאהבת 🙂

אפשר לשים במקום כמה כפות קמח תפו”א או קוואקר.

אני חושבת שכן. אם במקרה התערובת מתפרקת יש להוסיף ביצה נוספת + כף פירורי לחם.

אני לא זוכרת בדיוק כמה זה יוצא. אני מעריכה שחצי כוס קינואה אחרי בישול זה יוצא כוס.

שמחה שיצא טעים 🙂
תודה שחזרת לעדכן.

היי עינת,
לא נראה לי שזה קשור לפירורי הלחם. הביצה מעניקה עסיסיות בעיקר בפנים של הקציצות. שימנת כמו שצריך את נייר האפיה? ואת הקציצות בחלק העליון?

סורי שכחתי לענות לגבי הקפאה. כן, אפשר להקפיא.

היי,
אני מקווה שהקציצות יהיה יציבות עם 2 ביצים בלבד. בדר”כ ההמרה המומלצת היא 2 כפות קמח חומוס על ביצה אחת.
יום מקסים 🙂

תודה ענת, שמחה לשמוע 🙂

לא בטוחה שזה יחזיק את התערובת.
מישהי רשמה בתגובות שהיא הכינה עם זרעי פשתן במקום הביצים ויצא מוצלח. תחפשי תגובה של מעיין.

היי דורית,
ראי תחליפים אפשריים לביצים בפשטידות, קציצות ולביבות.
יום נפלא

נראה לי שכן.

נראה מעולה 🙂
תודה עדי ושבוע נפלא

כיף גדול לשמוע 🙂
תודה

היי נועם,
בתגובות מישהי (מעיין) רשמה שהיא הכינה עם זרעי פשתן במקום הביצים ויצא מוצלח.
בכל מקרה, מצרפת מדריך לתחליפי ביצים.

תודה אודיה, כיף לשמוע 🙂

אני חושבת שכן.

היי נעמי,
אני חושבת שאת יכולה לשים 2-3 כפות קמח לבן או כוסמין.

מעולה 🙂
תודה שחזרת לעדכן!

תודה שרי, שמחה שאהבת 🙂

היי בלה,
לא ניסיתי להקפיא לפני אפיה אבל אני חושבת שאפשר.

לא ניסיתי אבל אני חושבת שכן. ממליצה להתחיל ב 2-3 כפות.

היי נטע,
שמח חצי כפית מלח ועדיין יצא מלוח?
תודה שחזרת לעדכן 🙂

לא בטוחה (לא ניסיתי).

שמחה שמצאת לזה פתרון 🙂
תודה טלי ויום מקסים

היי קארין,
מאחר והקציצות מכילות כבר קינואה וירקות, הייתי מגישה עם סלט עלים או סלט ירקות.
יום נפלא 🙂

היי מלי,
לא ניסיתי במתכון הזה אבל בדר”כ שמים במקום ביצה אחת כף צ’יה (רצוי לטחון את הזרעים) + 3 כפות מים ומשרים כ-15 דקות לפני. אפשר גם לשים 2 כפות טחינה גולמית.

היי טל,
הקציצות צריכות להיות יבשות מבחוץ אבל לא יבשות מידי.
יכול להיות שהתנור שלך חזק ופעם הבאה כדאי לאפות ב180 מעלות.

אפיתי את הקציצות ולצערי גם לי הן יצאו יבשות. אנסה שוב בפעם הבאה לאפות בטמפרטורה יותר נמוכה ולדעתי גם כדאי לשים רק ביצה אחת ולא 2 כי זה נאפה כמו פשטידה
תודה לך

היי אדוה,
יכול להיות שזה כתוצאה מאפיה ממושכת או טמפ’ גבוהה מידי. מקווה שפעם הבאה ייצא מוצלח יותר.
תודה שחזרת לעדכן.

היי נעם,
אני חושבת שכן. אם זה לא ברוקולי משקית קפואה כדאי לחלוט אותו במים רותחים כ-5 דקות ולקצוץ.

תודה טובית! שמחה שאת נהנית מהאתר 🙂

תודה דליה, כיף לשמוע 🙂
את יכולה להכין גם בלי הפטרוזיליה.
יום נפלא!

היי דנה,
תפו”א קטן מגורד דק, חצי בטטה בינונית מגורדת, חצי כוס דלעת/דלורית מגורדת או שאפשר להוסיף גזר נוסף 🙂

נשמע מעולה!
תודה ליאת והמשך יום נפלא 🙂

תודה לך על האתר המעולה (בסופ’ש אני מתכוונת לנסות שוב את הסופלה שלך למרות שפעמיים לא הייתי מרוצה ממה שיצא לי. בסוף אצליח :-))

בהצלחה 😉

היי אדוה,
אפשר לשים פירורי לחם ללא גלוטן או קמח אורז.
אפשרות נוספת שלא ניסיתי אבל לדעתי יכולה לעבוד היא למעוך תפו”א בינוני מבושל (כמו פירה). זה אמור “לתפוס” את הקציצות.
בהצלחה 😉

במקום פירורי לחם אני שמה קוואקר= מעולה!

תודה מעיין! נשמע מעולה 🙂

היי, כמה פשתן טחון שמת? השרית אותו במים לפני או שהוספת ככה?

מעיין מהי הכמות ששמת במקום הביצים?

מעולה! איזה כיף לשמוע! 🙂

כן נופר, אפשר.
אין צורך לשנות שום דבר.

היי צילה,
אני מניחה שכן, לא אמורה להיות בעיה.
שבוע נפלא 🙂

אני שמחה לשמוע בתאל!
תודה שחזרת לעדכן 🙂

מעולה! תודה שחזרת לעדכן ויום נפלא 🙂

הי אילנה,
תנסי להכין את התערובת כמו שהיא רק ללא הביצים ותניחי אותה במקרר כחצי שעה- שעה לצורך התגבשות החומרים. יכול להיות שתצליחי לצור קציצות גם בלי תחליף.
אם גם לאחר מכן הקציצות ממש מתפרקות אפשר להוסיף כ-2 כפות טחינה גולמית. אפשר להוסיף גם כמה כפות של פירה (תפוח אדמה מבושל מעוך) או קמח חומוס או קמח תפוחי אדמה.
לגבי קמח תירס או קוואקר, אני פחות מכירה אותם כתחליף.
בהצלחה ואם תנסי אשמח לקבל עדכון בתוצאות 😉

שלום 🙂 באיזה שלב להוסיף את הדייסת קוואקר? צריך לבשל אותה לפני או שהיא מתבשלת בתנור…?

היי גל,
הכוונה לקוואקר להכנה מהירה (שיבולת שועל דקה), לא לדייסה עצמה.
את הקוואקר מוסיפים יחד עם כל החומרים. אין צורך לבשל או להרטיב לפני, פשוט להוסיף לתערובת הקציצות ולערבב.
בהצלחה וערב נעים 🙂

מצוין! שמחה לשמוע 🙂

היי נטלי,
תנסי להכין מהן קציצות אפילו שהן מעט מתפרקות. לאחר האפיה הן יתחברו לקציצות.
אם הן ממש מתפרקות בצורה כזאת שאי אפשר להכין מהן קציצות אז את יכולה להוסיף עוד ביצה.

הי לימור,
כל אחד בפני עצמו הוא בעל טעם דומיננטי ויחסית חזק (קינמון, כמון ופרמזן) לכן לא מומלץ לערבב בניהם 🙂

הי שקד,
לא ניסיתי אבל אני מניחה שעם בורגול זה גם ייצא טעים 🙂

הי מיטל,
אפשר לבשל את הירקות לפני אבל זה לא הכרחי כי הירקות מתרככים באפיה גם ללא בישול מוקדם.
יום נעים 🙂

תודה!אני אכין היום ואספר איך היה…

היי, איזה כיף לשמוע! במיוחד שזה מתכון בריא 😉
תודה על העדכון ויום נפלא!

ואם רוצים כמות כפולה – להכפיל את הכמויות שכתובות?

היי דורין,
הכמות מספיקה לכ15 קציצות ואין שום בעיה להכפיל כמויות אם רוצים כמות כפולה.
סופשבוע נעים 🙂

מעולה! תודה על העדכון 🙂

היי, רציתי לדעת האם השתמשת בקוואקר במקום קינואה או בנוסף?

היי עינב,
אני מניחה שהקוואקר היה במקום פירורי הלחם.
המשך יום נפלא 🙂

תודה שרה שחזרת לעדכן!
יום נפלא 🙂

היי רינת,
אפשר לשים במקום קוואקר.

יש לי רגישות לגלותן מה אפשר להוסיף במקום פרורי לחם

היי אלי,
יש פירורי לחם ללא גלוטן שאפשר להשתמש בהם. אפשר גם להשתמש בקמח אורז ואפשר להוסיף במקום תפוח אדמה בינוני מגורד.